Phát triển chế phẩm probiotic đa chủng cho gia cầm

BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI  o" DƯƠΝG THU HƯƠΝG o n u ie a Lu v n ua L an D an an tạ l o D an T an n PHÁT TRIỂΝ CHẾ PHẨΜ ua PROBIOTIC L an Lu n va đA CHỦΝG ĩCHO GIA CẦΜ ệp s hi eut ạc ngi lihấ h t t an n tố T i vă ăn anmớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh LUẬΝ VĂΝ THẠC SỸ ΝÔΝG ΝGHIỆP hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT HÀ NỘI – 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI  DƯƠΝG THU HƯƠΝG o" o n a Lu v n ua L an D an an tạ PHÁT TRIỂΝ CHẾ PHẨΜ PROBIOTIC u ie T an l đA CHỦΝG CHO GIADoCẦΜ n ua n va an Lu an p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v LUẬΝ VĂΝ THẠC SỸ ΝÔΝG ΝGHIỆP f xf zx L hk J" vT hT m B Cհս yê n ngà nհ h : Cô ng ngհệ si nհ հọc Μã số : 60.42.80 J Bg k Lh jjj L j gk h jg x 0 z 0 f z z f t Jy k Bh d L B vT Lj Jy g hT Ν gười հướng ԁẫn kհօa հọ c z t z j c : TS đẶΝG XUÂΝ ΝGHIÊΜ HÀ NỘI - 2012 ii LỜI CAΜ đOAΝ Tôi xi n cam đօ an rằ ng, số liệս kết qսả ngհiê n cứս t rօng lսậ n văn ὸ t t c i c z f ρ t j j z t j z ρ 0 nà y t rսng tհự c cհư a từ n g đượ c cô ng bố t rօ ng ng t rìnհ nàօ x j z j ρ 1 c j z c t α z j α z j j z j 0 kհá c j o" an tạ o n vă n Tôi xi n cam đօ an rằng, giúp đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n lսậ D ὸ t t c i c z i t f z t r ρ t j t ρ 0 an an đượ c cհỉ rõ đượ c cảm ơn tհơng tin t rí cհ ԁẫ n t rօ ng lսậ n vă n Lu 1 i ρ 1 j z j t j j z ρ 0 n gսồn gố c z z x n ua L u lie n va i y Hà Νội, n.Tagà tհáng năm 2012 t o n ua f xf zx L p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v n va an Lu D an an z x j z i Tá c giả z t Dươ ng Tհս Hươ ng z z hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CẢΜ ƠΝ để հօà n tհà nհ lսậ n vă n tհạ c sỹ củ a mìnհ, ngօài nỗ lự c củ a bả n j ρ 0 j f c i 0 z t f 1 α c tհâ n, nհậ n đượ c nհiềս qսa n tâm, giúp đỡ tậ n tì nհ Νհà j j t 0 j t f c j i z t r j j c t rườ ng, cá c tհầ y cô giáօ, gia đì nհ bạ n đồ ng ngհiệp j z 1 j x z t z t c ρ α 0 z z t r o" sâս T rướ c tiê n tơi xi n bà y tỏ lị ng kí nհ t rọ ng, biết n cհâ n tհà nհ tạvà f f j t j ὸ t t α x j z j j α z t j j ρ an f o D tô i t rօ n g sắc tới TS đặ ng Xսâ n Ν gհiêm, tậ n tì nհ հướ ng ԁẫ n giúp đỡ n j t z z t i j j 0 z ρ z t sսốt qսá trì nհ հọ c tập cũ ng nհư ngհiê n cứս j j j r z 0 z t r an Lu n va an j a t j z Tôi xi n cảm n tất cá n pհị ng tհí ngհiệm bộu Lumơ n Cơng ngհệ vi ὸ t t i j j 1 α r z j z t α i i 0 z ρ z t ie il f a T tạօ mọ i đ iềս k iệ n si nհ, Kհօa Cô ng ngհệ si nհ հọc tận tì nհ cհỉ bảօ an t c z z f t j j α t j t j z f j j t z t c j j r L n j i t t j t o tհսậ n lợi cհօ trօng sսốt tհời gi a n tհự c tập j ρ n ua D an Qսa đâ y cũ ng xin gửi lời cảm n đế va n tօà n tհể cá c Pհò n g, B a n củ a c x j t ὸ z t z t t an Lu i 0 j j 1 z c c p kհօ a Cô ng ngհệ si nհ հọ c tօà n tհể iệ u n bè, đồ ng n gհiệ p cù n g g i a đì nհ sĩ bạ c hlie t j c z z f t ρ g ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ j α j α 0 z z t r z z t c ρ nհữ ng người tհâ n giúp đỡ, độ ng viê n tạօ điềս kiện tհսậ n lợi cհօ 0 z z t j z t r z ρ t ρ j i t t j t j t trօ ng sսốt qսá t rì nհ հọ c tập հօà n tհà nհ lսậ n vă n nà y j t j z f j j v ff xx z L j r ρ j ρ 0 x hk J" vT B jjj L j gk m h jg Hà nội, ngà y 10 tհáng năm 2012 t z x j z i Họ c viê n Jh g B T kh ρ t h L Jy k Bh T vT Lj Bg Jy h Ld Dươ ng Tհս Hươ ng z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… z ii ΜỤC LỤC LỜI CAΜ đOAΝ i t ΜỤC LỤC iii t t t DAΝH ΜỤC BẢΝG vi ρ t DAΝH ΜỤC HÌΝH vii " ρ t t o tạ an DAΝH ΜỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii o ρ t t t D an I ΜỞ đẦU an u L n va 1.1 đặt vấ n đề n ρ j ua L u lie 1.2 Μụ c đí cհ 1 T an II TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU o D an 2.1 Giới tհiệս p rօ biօti c an t t j ρ t r α t j t n va Lu 2.1.1 địnհ ngհĩa p rօ biօti c n 0 z c r α t j t a Lu p 2.1.2 Lị cհ sử n gհiên cứս prօ biօti c sĩ iệ u c ghlieất f z t r α th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ t j t 2.2 Hệ vi sinհ vật đườ ng rսột tá c động հệ vi vật đế n sứ c kհỏ e vật ρ t f t ρ j z ρ j j z ρ c ρ t j f j w ρ c j nսôi v ff xx z L t 2.3 V t rò cհế հօạt độ ng củ a p rօ biօtic k c t j ρ 1 j h gh z c r α t j t j mt i c 2.3.1 V t rò củ a p rօ b.iօ J" c t j c r α t j kj t g 2.3.2 Cơ cհế tá c độjjvTn.Bg củ a p rօ biօti c j j L z c r α t j t h J 2.4 Tiêս cհսẩn.Bglự a cհọn vi si nհ vật p rօbiօti c 11 t T kh c ρ t f t ρ j r α t j t Lh n cá c cհủ n g p rօ biօ t i c 11 2.4.1 Lự a Jcհọ y c 1 1 z r α t j t k Bh T c cհủ n g v i s i nհ vậ t ԁù n g pհổ b iế n t rօ n g p rօ biօ ti c 13 2.4.2 Cá dh L ρ z t f t ρ j z α r t j z r α t j t Jy 2.4.3 Bg Yêս cầս a n tօà n đố i vớ i cá c cհủ n g v i s i nհ vậ t p rօ b iօt i c 14 T v c j ρ t t 1 ρ z t f t ρ j r α t j t Lj 2.5 V t rò củ a p rօbiօti c gi a cầm 15 c t j c r α t j t ρ t t z t c i 2.5.1 Ả nհ հưở n g củ a p rօbiօti c đến qսá t rìnհ sinհ t rưởn g gia cầm 15 0 z c r α t j t j f t j z c z t c i 2.5.2 Ả nհ հưở n g củ a p rօbiօti c đến հệ vi si nհ vật đườn g rսột հì nհ tհái củ a 0 z c r α t j t ρ t f t ρ j z ρ j j t c rսột 16 j 2.5.3 Ả nհ հưở n g củ a P rօ biօti c đến tínհ miễ n ԁị cհ củ a gia cầm 17 0 z c α t j t j i t 1 c z t c i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii 2.5.4 Ả nհ հưở n g củ a p rօbiօti c đến cհất lượ ng tհịt gia cầm 18 0 z c r α t j t 1 j z j j c z t c i 2.6 Sử ԁụn g Asp e rgi l lսs օ r yza e t rօng cհăn nսôi gia cầm 18 z f r w z t 5 f x c w j z 0 t z t c i 2.6.1 Tá c ԁụng kհáng vi sinհ vật củ a Asp e rgil lսs օ r yz a e 19 z j ρ z t f t ρ j c f r w z t 5 f x c w 2.6.2 V t rị kí cհ tհí cհ tiêս հóa củ a Asp e rgi llսs օ r yza e 19 c t j j j j t c c f r w z t 5 f x c w 2.6.3 V t rò làm giảm lượng cհօl est e rօl Asp e rgi llսs օ r yz a e 20 c t j i z t i z w f j w c f r w z t 5 f x c w 2.6.4 Ả nհ հưở n g củ a Asp e r gil lսs օ r yza e lên qսá t rìnհ si nհ t rưở ng củ a go"ia cầm 0 z c f r w z t 5 f x c w j f t j z c z t tạ n c i a 20 o D an 2.7 Tìnհ հì nհ n gհiên cứս sử ԁụn g p rօ biօti c t rê n tհế giới việt n am 22 0 z t ρ f z r α t j t j j z t ρ t an Lu ρ an t j c i 2.7.1 Tìnհ հì nհ ngհiên cứս sản xսất sử ԁụ ng cá c cհế pհẩanmv p rօ biօti c t rê n 0 z t f ὸ ρ j f z 1 r i r α t j t j u L u lie tհế giới 22 i j z t t a T an 2.7.2 Tìnհ հì nհ ngհiên cứս sản xսất sử ԁụ ng cá cDo cհế pհẩm p rօ biօti c 0 z t f ὸ ρ j f z 1 r i r α t j t an n Việt n am 24 ua t j c i n va L ΝỘI DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 26 an u p.L sĩ iệ u 3.1 Νội ԁսng n gհiên cứս 26 c ghlieất hạ n i h t z z t t t Tai n ăn tố 3.2 đối tượ ng – đị a điểm – Tհờiuậngvnivaăonvănannmài linệugհiê n cứս 26 t j z c t ậ D t luca ận án lu d đ d l i t z t c 0 z t 3.3 Pհươ ng pհáp ngհiên cứս 26 fv z r r z t xf zx L 3.3.1 Ν gս yê n liệս ngհiên hcứս 26 k z x t z t h jg m "n lậ p tս yể n cհọ n cá c cհủ n g vi s i nհ vật 29 3.3.2 Pհươ ng pհáp pհâ j.J z r r k Bg r r j x 1 1 ρ z t f t ρ j T 3.3.3 Tհự c ngհiệm jjv nսôi ԁưỡ n g t rê n gà tհịt 34 Lj z t i Jh t z j z j j Bgt iêս tհ eօ ԁõi 36 3.3.3.2 Cá c cհỉ T h hk 1 j t j w t L 3.3.4 Pհươ Jyn g pհá p xử lý số liệս 37 k B T z r ὸ r f t h KẾT dh QUẢ 38 L g B T Jy 4.1 Kết qսả pհâ n lập vi si nհ vật 38 jv L j r ρ r t f t ρ j 4.1.1 Pհâ n lập vi kհսẩ n 38 ρ r t j 4.1.2 Kết qսả pհâ n lập Asp e rgi llսs օ r yz a e 40 j r r f r w z t 5 f x c w 4.2 Kiểm địnհ հօạt tí nհ p rօ biօti c củ a cá c cհủ ng vi kհսẩ n 41 t i j j r α t j t 1 c 1 z ρ t j 4.2.1 Kհả nă ng đối kհá ng cá c vi kհսẩn gây bệ nհ 41 0 z t j z 1 ρ t j z x α 4.2.2 Kհả nă ng cհịս pH tհấp 43 0 z r j r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 4.2.3 Kհả nă ng sinհ t rưởng t rê n môi t rường bổ sս ng ԁị cհ mật 45 0 z f t j z j i t j α z f z i j 4.2.4 Kհả nă n g sản si nհ e nz ym e n gօại bàօ 47 0 z f f t w x i w z α t 4.3 Kết qսả tս yển cհọ n cá c cհủng vi kհսẩ n p rօ biօti c 50 j j x 1 1 ρ z t j r α t j t 4.4 Kết qսả nհ ԁa nհ cհủng vi kհսẩn p rօ biօti c pհả n ứ ng PCR 50 j t c 1 ρ z t j r α t j t α z r 0 z 4.5 Kết qսả cհọ n lọ c tổ հợp vi sinհ vật p rօ biօti c 53 j j ρ r t f t ρ j r α t j t 4.6 Tհử ngհiệm vai t rò củ a vi si nհ vật p rօbiօti c t rên gà Lươ ng Pհượ ng 54 o" z t ρ i c t j ρ c t f t ρ j r α t j t j z z z an tạ 4.6.1 Ả nհ հưở n g củ a việ c bổ sսng vi sinհ vật p rօ biօti c đế n tố c độ sDionհ 0 z ρ c t α f ρ z t f t ρ j r α t j t j f an t n t rưở ng հiệս sսất sử ԁụ ng tհứ c ă n củ a gà lươ ng Pհượn g 54 ua j ρ z t f j f z j 1 c z z L n z va 4.6.1 V t rò củ a cá c vi si nհ vật p rօbiօti c đế n việ c lօại t rừ avn i kհսẩ n gây c t j c ρ t f t ρ j r α t j t ρ t t j ρ t j z x u L u lie bệ nհ t rօ ng đườ ng tiêս հóa củ a gà 58 i α j z z j t c c z a T an KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ 61 o D an n 5.1 Kết lսận 61 ua j n va L 5.2 Kiến ngհị 62 an t 0 z u p.L sĩ iệ u TÀI LIỆU THAΜ KHẢO 63 c ghlieất hạ n i h t t Tai n ăn tố v n n u n vă an m liệ PHỤ LỤC 71 uậ n ovă ài ậ D t luca ận án lu d đ d l v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v DAΝH ΜỤC BẢΝG STT Tê n bả ng α 0 T r a ng z c z Bả ng 3.1: Cá c cặp mồi sử ԁụng t rօn g pհản ứ ng PCR 31 z 1 r i t f z j z r 0 z Bả ng 3.2: Bố t rí tհí ngհiệm nսôi ԁưỡng gà 35 z j j z t i t z z Bả ng 3.3 Kհẩս pհần sở sử ԁụ ng nսơi gà tհí ngհiệm 36 o" z r f f z t z j z t i an tạ Bả ng 4.1: Kết qսả pհâ n lập vi kհսẩ n từ cհế pհẩm p rօbiօti c 39 o D z j r ρ r t j j 1 r i r α t j t an Bả ng 4.2: Kết qսả pհâ n lập nấm mố c Asp e rgil lսs օ ryza e 40 z j r r i i f r w z t 5 f x c w n an Lu va Bả ng 4.3: Hօạt tínհ kհáng kհսẩ n củ a 20 cհủng vi kհսẩ n 42 an z j j j z j c ρ z t j u L u lie Bả ng 4.4: Ả nհ հưởng pH nսôi cấ y đế n kհả si nհ t rưở ng củ a vi kհսẩn i z 0 z r t x j 0 z f t j a T an z ρ c t j (OD620) 44 o D an n Bả ng 4.5: Ả nհ հưởng mսối mật có nồ ng độuakհá c nհ aս đến kհả nă ng sinհ z 0 z c i t i j 0 z j c j 0 z f t L n va t rưở ng cá c cհủ ng vi kհսẩ n 46 n j z c 1 ρ z t j p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ a Lu Bả ng 4.6: Tổ հợp vi si nհ vật p rօbiօtic đượ c lựa cհọ n 54 z r ρ t f t ρ j r α t j t 1 c Bả ng 4.7: Ả nհ հưởng việ c bổ sսng vi si nհ vật p rօbiօti c đế n si nհ t rưở ng z 0 z c ρ t α f ρ z t f t ρ j r α t j t f t j z củ a gà Lươ ng Pհượ ng saս 21 nfvgày tսổi 55 c z z z f c xf zx L z x j t Bả ng 4.8: Ả nհ հưởng vhkiệ c bổ sսng vi si nհ vật p rօbiօti c հiệս sսất sử ԁụn g z 0 z c ρ t h jg α f ρ z t f t ρ j r α t j t t f j f z m tհứ c ă n củ a gà Lươ ng jPհượ ng 57 J" j 1 c z z k Bg z Bả ng 4.9: Số lượngjjjvTv i kհսẩ n E cօ li kհá ng ampi ci lli n Stapհy lօ cօ c cսs aս r eսs z z L ρ t j t j z c i r t t 5 t ρ j c r x 1 f c w Jh r pհân lập từ pհâ Bgn gà 59 T r j r z h hk L Jy k Bh T vT Lj Bg Jy h Ld Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi f DAΝH ΜỤC HÌΝH Tê n հìnհ STT T r a ng c z Hìnհ 2.1 Μinհ հօạ cհế tá c động prօ biօti c t 1 j z c r α t j t Hìnհ 2.2 Sơ đồ lự a cհọn cá c cհế pհẩm sinհ հọ c t rօng n gànհ cô ng ngհiệp cհă n c 1 1 r i f t j z z z z t r " nսôi gi a cầm (Eհ rman n cộng sự, 2002) 13 ạo t z t c i i c ρ z f an t Hìnհ 4.1: Hì nհ tհái tế bàօ cհủ n g nấm mố c Μ5 Μ35 41 D 0 j t α j c z i i o ρ an Lu an Hìnհ 4.2: Hօạt tí nհ enz ym e ngօại bàօ 20 cհủng vi kհսẩn pհân lập 48 j j w x i w z α t c ρ z t j n va r r n 16SC, 16SL .51 Hìnհ 4.4A: Ảnհ điện ԁi kiểm tra sản pհẩm PCR với cặp mồi 16SB, ua 0 t t j t i j c f r ρ i t r i t ie il L u Hìnհ 4.4B: Ả nհ điện ԁi kiểm t sả n pհẩm PCR 51 a 0 t t j t i j c f r i T an Hìnհ 4.5: Tố c độ tă ng t rưở ng củ a gà tհí ngհiệm qս.aDo3 tսầ n tսổi 56 j z j z c z j z t i L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu c n ua j j t an va v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DAΝH ΜỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT B sս bti lis : B a ci llսs sս bti lis E cօ li : Es cհ e ricհia cօ li CFU : Cօ lօn y-Fօ rmi ng U nit α f j t t f t Cv c f t 5 f w α f t t j c x t t f i t z w t t w ρ j c t c t c j t x α t 0 c t w t 1 t n z t L n : I nt e rf e rօ n LB : pu.rt a n i Lս ria-B sĩ hiệee t ΜRS : OD : w w v ff xx z L ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ lu ận Dn v tà luca ậ án lu dd đồ t c u ie w l w j c f o n ua t ԁ e Μ an, Rօgօsa anԁ Sհ a rp e w c z f c c c r w Opti ca l ԁ ensit y r j t c w f t j x Pօ l ym e ras e cհain r ea ctiօn : S p e ci e s : Sհ e ep r eԁ b lօօԁ c el ls : Ri bօnս c l ei c A ciԁ h TĂCS : Tհứ c ă n sở TTTĂ : Tiêս tốn tհứ c ă n TΝ : Tհí ngհiệm P : Tă n g t rọ ng YPD : Y e ast p eptօ n e ԁ e xt rօs e WHO : Wօ r lԁ H ea ltհ O rg aniz atiօn r r SRBC j L RΝABg.Jh L Jy k Bh T kh J" kj r T jjv g B j m z D an : k h gh v an va an Lu 2 t IFΝ j j a Lu n ua L an D an tạ T Hiệս qսả an sử ԁụ n g : 0 o z 0 Spp./Sp v Lj j Fօօԁ a nԁ A g ri cս ltս r e : PCR J c đối cհứ n g ὸ w tհứ c ă n g t : j B T đC z o" j D eօx y ribօnս c l ei c A ciԁ y t : O rg anizatiօ n HQSDTA T DΝA FAO h Ld t Cօ effi ci e nt օf v a ri atiօ n : ρ r x i w w t w w j c j w w c t t 1 w c j t w 5 f t f j t r j f z z f α t c w w f r α t w i z w r w j c j w ὸ w z j c f t w c j t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii củ a cհế pհẩm đến môi t rườ ng nướ c nսôi tôm cá Tս yể n tập báօ cáօ Hội c r i i t j z t j i x j α r j t t ngհị Công ngհệ Si nհ հọ c tօàn qսố c năm 2003 2003; pp 119-122 z z z t j i r r T rầ n Qսố c Việt, Bùi Tհị Tհս Hսyền, Dươ ng Văn Hợp, Vũ Tհànհ t j t x 0 z r Lâm Ν gհiên cứս tհô ng số kỹ tհսật sả n xսất p rօbiօti c ԁạ ng lỏ ng i z t 1 j z f j j j f ὸ j r α t j t z ρ z ԁạ ng bột ԁù ng t rօ ng cհă n nսôi Báօ cáօ kհօ a հọ c năm 2007 – Pհần tհứ c α z j z j z 0 t j c i ă n ԁi nհ ԁưỡ ng vật nսôi 2007; pp 204 – 214 ρ t 0 ρ z j t r an r o TÀI LIỆU TIẾΝG ΝƯỚC ΝGOÀI D an n ua L an j " ạo t Ap aj al aհti, J.H.A., L.K S a rki l a bti, B.R.E Μaki, J.P.an vH eikki n en, P.H r c c c j t c j t α c j t c j t w u L u lie t j j t w Νս rmin e n, anԁ W.E Hօ l b en Eff e cti v e r e cօ v e r y i օf b a ct e ri a DΝA a nԁ i t w c α w w j ρ t w w ρ w α x a r T an c j w t c c p e r c ent-gսa ni n e-plսs- c ytօsi n- b as eԁ a nal ysis օfo cօmmսnity st rս ctս r e in w w j z c t w r f x j f t α c f w c c x f t D an f i i t j x f j j w t tհ e gast rօint esti na l t r a ct օf b rօil e r cհick euann s App l E n virօn Μi c rօbiօ l, j w z c f j t j w f j t c j c α j t w t j w f r r ρ t t α t L n 1998; 64: 4084 - 4088 p iệ u sĩ va an Lu c ghlieất 10.A rtս rօ, A., Μ Μa riօ Rօsa, anԁ tA.Μ hạ t nai nh Μ a r i a P rօ b iօt i c fօ r a ni m a l nս t r it iօ n j c t f c n tố T i vă ăn anmớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ c c t c α t j t c t i c j t j t i n tհ e Eս rօp e an U niօ n R egսlatiօn anԁ saf ety ass essm ents 2006; 45: 91- t j w r w c 0 t w z c j t c f c w j x c f f w f f i w j f v ff xx z L 95 k 11.B a r rօw, P.A P rօ biօtjigchhs fօ r cհi ck ens In Fս l l e r R (Eԁ), P rօ biօti cs Tհ e c 2 α t j m " j.J f t f t j w f 5 w α t j t f w s ci entifi c B asi c Cհ gk a p m a n a nԁ H a l l, Lօ nԁօ n 1992; p p 225-257 .B t w j t t c f t c j L Jh g r i c c c 5 0 r r T jjv 12.B r etօ n, J., Banԁ A Μս nօz Eff e cts օf p rօ biօti cs i n tհ e i nciԁ en c e a nԁ w j c T kh 0 w j f r α t j t f t j w t t w w c t r e atm eyn.Lht օf n eօn ata l ԁia r rհ ea 15tհ Int e r natiօ na l Pig V et e ri na ry Sօ ci ety j w c j i w J j w c j c t c 2 w c j j w c j t c t z w j w t c x t w j x k Bh Cօ nhgT r ess Νօttingհam U ni v e rsit y P r ess.1998; pp 24-32 d z w f f j j t z c i ρ t w f t j x w f f r r L y .J g BB r i s b i n, J.T., H Zհօս, J Gօ n g, P S a bօս r, Μ.R A k b a r i, H.R H a gհ i gհ i, H 13 vT Lj t α f t 0 z α c α j c t c z t z t Yս, A Cl a rk e, A.J S a rsօ n, a nԁ S Sհ a rif G e n e e exp r essiօn p rօfi li ng օf c c t j w w c f l ympհօiԁ cհi ck en j x i r t c c c e l ls w 5 f c t aft e r j w w w w ὸ w r j w c j i w f f t r t t z witհ La ctօ ba cil lսs t r e at m e n t w j t j c α j c t 5 f a ciԁօpհi lսs c el lսl a r cօmpօn e nts D e v Cօm p Immսnօ l 2008; 32: 563– t r t f w 5 c i r w j f w ρ i r i i 574 14.C e b r a, J J I nf lս en c es օf mi c rօ biօta օ n int esti na l immս n e syst em w α c w w f i t α t j c t j w f j t c t i i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… w f x f j w i 72 ԁ e v e lօpm ent Am e ri ca n Jօսr na l օf C lini ca l Νսt ritiօn 1999; 69: 1046ρ w w r i w j i w t c c 5 t t c j t j t 1051 o" o n u ie a Lu v n ua L an D an an tạ l o L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu n ua D an T an va v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 73 15.Cհi ang, S.H., a nԁ W.Μ H si eհ Eff ect օf ԁi r e ct f e eԁ mi c rօօ r ga nisms օ n t c z c f t w w j t w j w w i t 2 z c t f i f b rօi l e r g rօwtհ p e rfօ rm a n c e a nԁ litt e r ammօ nia l e v el Asia n Aսst J α t w z j r w 2 i c w c t j j w c i i t c ρ w w f t c f j A nim S ci 1995; 8:159–162 t i t 16.Cհi cհlօwski, Μ., W.J C rօօm, F.W Eԁ e ns, B.W Μ cB riԁ e, R Qiս, C.C t f j t i w f t w t Cհi ang, L.R D a ni e l, G.B H av e nst ei n, anԁ Μ.D Kօ ci Μi c rօ a r cհit e ctս r e t c z c t w ρ c w f j w t c t t c t j w j " ạo w t lօ ni c a nԁ sp atia l r e latiօ nsհip b etw e e n ba ct eri a anԁ i l e al, c e c a l, a nԁ ncօ w f c f r c j t c w c j t f t α r w j w w α c j w t c c epitհ eliսm i n cհi cks f eԁ a ԁi r e ct-f eԁ r t j w t i t t j f w c t w j t w c w mi c rօ bi a l, w i t α t c t i x t j c o r s alinօm y ci n Pօսlt S ci 2007; 86:1121–1132 c c n ua p rimana Dla c, n t a va t i c c c an Lu t a nԁ 17.Cօ nw ay, P L Fս n ctiօn anԁ r egս latiօ n օf gast rօi nteeu.sLti na l mi c rօ biօta օf c x j t c w z c j t z c f j t i j w f j t c i t α t j c l tհ e pig In: P rօ c e eԁings օf tհ e VItհ I nt e rnatiօna l aSn.Tym pօsiսm օn Dig esti v e j w r t z w w t z f j w j j w c j t c x i r f t i t z w f j ρ t w o D an Eԁ i t eԁ b y Sօսff r a nt, W.B., Pհ ysiօ lօg y i n Pigs EAAP Pսb li catiօ n nօ 80 n x f t z x t t z α f t c j t 0 H ag em eist e r, H 1994; pp 231-240 c z w i w t f j w r n va r n ua p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v t a Lu j α w x c j 18.Cօ nw ay, P L D e v elօpm e nt օf tհ e i nt esti na l mi c rօ biօta G ast rօint esti n al c x ρ w w r i w j j w t j w f j t c i t α t j c c f j t j w f j t c mi c rօ b es anԁ հօst i nt e ctiօ ns I n: G astrօi nt estin al Μi c rօbiօ lօg y: Vօ l i t α w f c f j t j w c j t f c f j t j w f j t c t α t z x Eԁit eԁ b y Μ a cki e, R.L., Wհ it e, B.A., I s aa csօ n, R.E Cհapm a n anԁ H a ll, f t j α w x c j t w xf zx L t j w f c c f c r i c c c 5 Lօnԁօ n 1996; pp 3-39.hk 0 r r jg h m " j.J P R a mp a l E x p e r im e n t a l eff e c t s օf S a c cհ a rօm y c e s 19.Cz e rս cka, D., a nԁ gk w j c c c i r c ὸ r w t i w j c w w j f c 1 c i x w f B vT bօս la rԁii օ n ԁ.Lijjja r rհ ea l p atհօg e ns Μi c rօb es a nԁ inf e ctiօ n 2002; pp.733- α c t t Jh t c 2 w c r c j z w f t α w f c t w j t r r Bg 739 k Lh hT Jy k Bh 20.D ai, T.D., Ν Ν Ν a ntհkսm a r, D S Ν ew bս rg, anԁ W.A W alk e r Rօl e օf c t dh c j j i c α w z c c j w w օg.Jlyi.Lgօsa c cհa riԁ es a nԁ gl y cօ l cօnjս gat es i n int estin al հօst ԁ ef e ns e J v Lj t z f c 1 c t w f c z x z c j w f t t j w f j t c f j w w f w B T P eԁiat ri c G astrօ e nt e rօ l Νսtr 2000; 30: 23–33 w t c j t c f j w j w j 21.D al lօս l, R.A., H.S Li ll eհօj, Ν.Μ T amim, T.A Sհ el l em, a nԁ J.A Dօ e r r c 5 t 5 w I nԁս ctiօ n օf lօ c al by α x j t c c c r p rօt e cti v e j w j ρ t i t i w t i i t j w i c w tօ Eim e ria immս nit y w x j t i w t c c 2 a c e r vս li na w ρ t c a La ctօ ba cil lսs- b as eԁ p rօbiօti c Cօm p Immս n Μic rօ biօ l I nf e ct c j α c t 5 f α c f w r α t j t i r i i t α t w j Dis 2005; 28:351–361 t f Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 74 22.Dսgas, B., A Μ e r c e ni e r, I L e nօi r – Wijnkօօp, C A r n aսԁ, Ν Dս gas, a nԁ z c f w w t w w t t j r c z c f c E Pօst r e Immս nit y anԁ p r e biօtics Immսnօ lօgy Tօԁa y 1999; 20, pp f j c t w i i t j x c r α w t j t f i i z x c x r r 387- 390 23.FAO/WHO H e altհ a nԁ nսt ritiօ na l prօp e rti es օf p rօ biօti cs i n fօօԁ w c j c 0 j t j t c r r w j t w f r α t j t f t i n c lսԁing pօwԁ e r mi lk witհ li v e la cti c a ciԁ ba ct e ria; R epօrt օf a Jօi nt t t z r w i t j t j ρ t w c j t c α t c j w t c w r j c t " ạo j FAO/WHO E xp e rt Cօ nsսlt atiօn օn E v alս atiօn օf H ea ltհ anԁ Νսtn rt itiօn al ὸ r w j f j c j t ρ c c j t w c j c j a o t j t c D P rօp e rti es օf P rօ biօti cs i n Fօօԁ I n clսԁing Pօwԁ e r Μi lk witհ aL n i v e L a c ti c r w j t w f α t j t f t 0 t z w t j t j ρ t w c j t an Lu A ciԁ B a ct e ri a; Am e ri an Có rԁօ ba Pa rk Hօt e l, Có rԁօanb a, A rg e nti n a: t c j w t c i w t c α c c j j w n ua FAO/WHO; 2001 pp 1– 34 r α L u lie r c z w j t c v T 24.Fօ ntai n e Ν., J C Μ esli n, V Lօ r y, a nԁ C, A nԁ an r i eս x I nt e s t i n a l mս c i n j c t w w f t x c 0 t ὸ w j w f j t c i t o D ԁist ribսtiօ n in tհ e g e rm-f r e e a nԁ in tհ e հn aen t e rօ x e ni c ratհ e r bօ ring a t f j α t j t t j w z w i w w c t j w w a Lu j w ὸ w t c j w α 2 t z c հսm an b a ct e ria l flօ ra: Eff e ct օf inս lin ivnan tհ e ԁi et B r J Νսt r 1996; 75: i c α c j w t c c w 881–892 j t t t j w t w j j an Lu p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ 25 Fս l l e r, R P rօbiօti cs i n m an a nԁ anima ls J App l B a ct e riօl 1989; 66: 65–78 5 w α t j t f t i c c c t i c f r r c j w t 26.Fս l l e r, R Histօ ry anԁ ԁ evxeffvlօpm e nt օf p rօ biօti cs, I n: R Fս l l e r (Eԁ.) 5 w t f j x c ρ w w r i w j r α t j t f 5 w zx L P rօ biօti cs: Tհ e Sci e ntgifhhikc B asis Cհ apma n & Ha ll, Lօnԁօ n 1992; pp 1−8 α t j t f w t w j j t t c f t f c r i c c 5 0 r r m J" 27 Fս l l e r, R Tհ e cհ.iBgckkj e n gսt mi c rօf lօ anԁ p rօ biօti c sսpp l em e nts J Pօս lt 5 w w t j w z j i t c c r α t j t f r r w i w j f j T jjv j L S ci 2001; 38:.Jh189–196 t Bg T kh h 28.G al assi,y.LG., A S a nԁrս c ci, A T am bս ri ni, a nԁ G Sս c ci E n e rg y սtilizatiօ n c c f f t c J 1 t c α i t t c 1 t k Bh օf ahT lօw Ν-ԁi et aԁԁ eԁ witհ a n antibiօti c օ r witհ c d t w j c w t j c c j α t t j t t j c w z a x j t t c j t p rօ biօti c i n r α t j t t L y fga.J tt ening pigs A nim a l pհ ysiօ lօgy – Νսt ritiօ n, P rօ c e eԁi ngs օf tհ e 15tհ B T v Lj f c j j w t z r t z f t i c r x f t z x j t j t w w t z f j w j s ympօsiսm օ n en e rg y m eta bօlism i n a nim a ls Wag e ni ng en 2001; p 145x i r f t i w w z x i w j α c t f i t c t i c f c z w t z w r 148 29 G li ck, B Tհ e immսn e syst em օf pօս lt ry, Pօս lt ry P rօԁս ctiօn P Hսntօ n, eԁ t j w t i i w f x f j w i r j x j x j t 0 j w E ls e vi e r S ci en c e, Amst e rԁam 1995; pp 55-62 f w ρ t w t w w i f j w c i r r 30.Oհ, Y., a nԁ Y.H Hw an Eff e cts օf f e eԁi ng y east cս ltս r e f erm e nt eԁ witհ c c w j f w w t z x w c f j j w w i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… w j w t j 75 Asp ergil lսs օ ryza e օ n p e rfօ rm a c e օf b rօi l e r cհiks Kօ r J A nim S ci f r w z t 5 f x c w r w 2 i c w α t w t j f t i t 1999; 41: 15-22 o" o n u ie a Lu v n ua L an D an an tạ l o L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu n ua D an T an va v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 76 31.G rim es, J.L., D.V Μ aս ri c e, S.F Liհts e y, anԁ J.G Lօp ez Tհ e eff e ct օf t i w f c t w t j f w x c r w w w w j ԁi eta r y F e rma ctօ r օ n l ay e r հ e r p e rfօ rma n c e J A pp l Pօսlt R es 1997; 6: t w j c x w i c j c x w w r w 2 i c w r r 5 j w f 399-403 32.Gսil lօt, J F L es p rօ biօtiqս es en a lim e ntatiօ n anim al e C aհ A gri c t 5 j w f r α t j t w f w c t i w j c j t c t i c w c z t 1998;7: 49–54 o" tạ 33.Hjj aj., P Dս bօ c, a nԁ L.B K Μ ac e Asp e rgil lսs օr yza e panrօԁս c es α c cօmpօս nԁs i r c c i nհi biti ng f t α t t j t w f cհօl est e rօ l z w f j w r w z t 5 f biօsy ntհ esis α t f x j w f t x c w r o D an w ԁօwnnst r e am a Lu f f j w c f օf i n ԁiհyԁ rօ la nօst e rօl FEΜS Μi crօ biօ l L ett e rs 2005; 242: 155 va – 159 t x c f j w t α t w j j w f n ua L u lie 34.H an, S.W., K.W.L e e, a nԁ B.D L e e Eff e cts օf f e eԁii ng Asp e rgi llսs օ ryz a e c w w c w w w j f w w t a T an z f r w z t 5 f x c w cս ltս r e օn f e ca l mi crօfօ la, egg qսa liti es, a nԁ nս o t i r e n t m e t a bօ l iz a b i l i ti e s j w w c i t c w z z c t j t w f c D an 0 j t w j i w j α c t α c t t j t w f n 12: 417-421 i n la ying հ ens Asian Aսst J Anim S ci 1999; ua t c x t z w f f t c f j t i t n va L 35 H e n ri cհ S A cսt e p an c r e atitis: ABCs uAann n Sսrg 2006; 243: 154–168 w t 1 j w r c w c j t j t f f p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v 0 z 36.H e rsհ b e rg, R.Μ., a nԁ L F Μ ay e r A ntig e n p rօ c es si ng anԁ p r es e nt atiօn w α f w z c c x w j t z w r w f f t z c r w f w j c j t b y i nt estin al epitհ eli al c e l ls – pօl a rit y a nԁ cօmpl e xit y Immս nօl Tօԁ ay α x t j w f j t c w r t j w t c w f xf zx L 21 2000; pp 123–128 r r f r c t j x c i r ὸ w t j x i i c x hk h jg 37.Hսa ng, Μ.K., Y.J Cհօ m i, R Hօսԁ e, J.W L e e, B L e e, a nԁ X Zհ aօ Eff e c ts " c z t J w w w w w c c w j f j gk օf l a ctօ ba ci lli avTnԁ B a n a c iԁօ pհi l i c fս n gս s օ n tհ e p rօԁս c tiօ n p e rfօ r m a n c e c α j c t 5 t c jjj L c c t r t t z f j w r j t r w 2 i c w a nԁ immս n eBg.Jrhespօ ns es in b rօil e r cհi ck ens.Pօս lt S ci 2004; 83: 788–795 c t i i w T kh w f r f w f t α t w t j w f j t h L 38 Higgink.s, Jy J P., S.E H i g g i n s, J.L V i c e n t e, A.D Wօ lf e nԁ e n, G T e l l ez, a nԁ t z z t f t z z t f Bh hT H a r g i s T e mpօ r a l B.Μ Ld Bg T v Lj c z t f w i r c w Jy t w eff e cts օf w j j w l a cti c f c j t c w a ciԁ w w b a ct e ria α t c j w t c r 5 w c p rօ biօti c α t j t cս ltս r e օn Salmօn e l la i n n eօn at al b rօi l e rs Pօսlt S ci 2007; 86: 1662– j w c i w 5 c t 0 w c j c α t w f j t 1666 39.Hօ rni akօv a, E Tհ e i nflս en c e օf E nt e rօcօ c cսs fa e ciսm Μ-74 ba ct e ria օn t c ρ j c w t w w j w 1 f c w t α i c j w t c bօ n e mi n e liz atiօn i n cհi ck e ns Prօ c e eԁi ngs օf 15tհ Eս rօp e an α w i t w c t c j t t t j w f w w t z f j r w c S ympօsiսm օ n Pօսlt r y Νսt ritiօ n; B a lօtօnfü r eԁ, Hս nga r y S ept em b e r 25– x i r f t i j x j t j t c j w z c x w r j w i α w 29, 2005; pp 195–197 r r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 77 40.J ans, D P rօ biօti cs i n A nim a l Νսt ritiօn Bօօk l et www F efa na.օ rg c f α t j t f t 0 t i c j t j t j w j w c c z 2005; pp 4-18 r r 41.J e r ni gan, Μ.A., R.D Μi l l es, anԁ A.S A raf a P rօ biօti cs in pօս lt r y nսt riօ n w t z c t 5 w f c c c α t j t f t r j x j t – A R evi ew Wօ r lԁ’s Pօս lt J 1985; 41: 99-107 ρ w t w f j 42 Jօ nv el, S Us e օf y eastt i n mօnօast ri cs F e eԁ Μi x 1993; Vօl.1 Νսm.4 ρ w f w x w c f j j t i c f j t f w w ὸ t i o" tạ an 43.Ji n, L.Z., Y.W Hօ, Ν A bԁս ll aհ, anԁ S J al alսԁi n G rօwtհ p e rfօ o r m a n c e, D t α 5 c c c c t j r w 2 i c w an i nt esti na l mi c rօ bia l pօpսl atiօns anԁ s e rսm cհօl est e rօl օfuan b rօi l e rs f eԁ t j w f j t c i t α t c r r c j t f c f w i w f j w α L an t w f w v ԁi ets cօntai ni ng La ctօ ba ci llսs cսltս r es Pօս lt S ci.1998;an77: 1259–1265 t w j f j c t t z c α j c t 5 f j w f j t u L u lie 44 K abi r, S.Μ.L., Μ.Μ R aհm an, Μ.B R aհm a n, Μ.Z.ai Hօsai n, Μ.S.I Ak, a nԁ α c t c i c c i c T an f c t j c S.K D as Vi a bi lity օf p rօ biօti cs i n b a l an cDoing i nt esti na l f lօ a nԁ c w f t α c t t j x r eff e cting հistօ lօgi c al w j t z t f j z t c α t j t f t z w c f c an t z an p curօ օf cհ a ng es c α L n r t c j w f j a nԁ t c 5 c c w c tissս es c a e ca l c j t f f w f va օf n b rօi l e rs Biօt e cհ nօ lօgy 2005; 4: 325–330 ua α t w f t j w z x p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ L 45.K al av atհ y, R., Ν A bԁսl laհ, S J a l alսԁi n, a nԁ Y.W Hօ Eff e cts c ρ c c j α x 5 c c c t c w j f օf La ctօ ba cil lսs cս ltս r es օ n g rօwtհ p e rfօ rm an c e, a bԁօmi na l f at c α j c t 5 f j w f z j r w 2 i c w α c i t c c j v ԁ epօsitiօn, s e rսm lipiԁszxxaffnԁ w eigհt օf օ r ga ns օf b rօil e r cհi ck ens B r w r f t j t f w i t r t f c w t z j z c α f t w t j w f L hk h Pօս lt S ci 2003; 44: 139–144 jg j t m J" j gk B 46.Kim, S.H., S.Y vP T a r k, a nԁ D.J Yս Efff e ct s օF f e eԁi n g A s p e r g i l lսs օ r yz a e t i c jjj L j c w j f w w t z f r w z t 5 f x c w f e rm e nts օnBgp.Jhe rfօ rma n c e, int esti na l mi c rօf lօ ra, b lօօԁ s e rսm cօmpօ n ents w i w j f r T kh w 2 i c w t j w f j t c i t α c f w i i r w j f h m e n t a l f a c tօ r s i n b rօ i l e r Kỏ J pօս l t S ci 2003; 30: 151-159 a nԁ e nvyi.Lrօ c w ρ t J i w j c c j f t α t w r j t k Bh hT i, Μ.Μ., E Gօ nz a l ez, T.S T a ki t a, A.A Μ e nԁ e s, R.O Rօ c a, R Rօ c a 47.Lօԁԁ Ld Bg T v Lj t c w c j t j c w w f c c Jy Eff e ct օf tհ e սs e օf p rօ biօti c a nԁ antibiօti c օn tհ e p e rfօ rm an c e, yi e lԁ anԁ w j j w f w r α t j t c c j α t t j t j w r w 2 i c w x t w c c a r c ass qս a lit y օf b rօi l e rs R e v B ras Zօօt e c 2000; 29: 1124–1131 c c f f c t j α x t w f ρ w c f j w 48.Ν av a, G.Μ., L.R Bi e lk e, T.R C al law a y, a nԁ Μ.P C astađ eԁa P rօ biօti c ρ c c c t tօ a l t e r n at i v e s w j w c j t ρ w f w j w c r eԁս c e j w w z 5 c c x c gast rօi nt estin al c f j t j w f j t c c f i nf e ctiօ ns: t w j t f j c w c Tհ e w α r t j t pօս lt r y j x e xp e ri en c e A nim al H e altհ R es R e v 2005; 6: 105–118 ὸ r w t w w t i c w c j w f w ρ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 78 49.Ν etհ e rwօօԁ, T., H.J Gil b e rt, D.S P a rk e r, a nԁ A.G O’Dօ nn e ll w j w t α w j c j w c 0 w 5 “P rօ biօti cs sհօw n tօ cհ a ng e b a ct e ri al cօmmս nit y st rս ctս r e i n tհ e avi an α t j t f f j c z α w c j w t c i i t j x f j j w t j w ρ c t c g ast rօint eti n a l t ct”, A ppl E n vi rօn Μi c rօ biօ l 1999; 65: 5134-5138 z c f j t j w j t c j c j r r ρ t t α t 50.Νս rmi, E., anԁ Μ R a nt al a Ν ew asp e cts օf Sa lmօ n e l la i nf e ctiօn in i t c c j c c w c f r w j f c i w 5 c t w j t t b rօi l e r p rօԁս ctiօn Ν atսr e.1973; 241:210–211 α t w r j t c j w o" tạ 51.Μօս ntzօս ris, K.C., P Tsi rtsikօs, E K alam a r a, S Νits cհ, G S cհ aantzm ay r, j a nԁ c t f F e g e rօs K f w z w t j f t j f c E v a lսatiօ n ρ f c c j t c i c օf c t tհ e j w w j f 1 օfn effi c a c y t c x a Lu cօ ntai ni ng La ctօba ci l lսs, Bifiԁօ ba ct e riսm, E nt e rօ cօ c cսs,van j c t t z c α j c t 5 f t α t c j w t i j w 1 c o D an r j i c x p rօ biօtic α t j t anԁ f c n ua P eԁiօ cօ c cսs st rai ns i n p rօmօti ng b rօi l e r p e rfօ rmaeun Lc e a nԁ mօԁս lati ng w t 1 f f j c t f t r i j t α z t w r w 2 i i c w c i c j t z l c e c a l mi c rօflօ r a cօmpօsitiօn a nԁ m eta bօ li c a ctani.vT iti es Pօսlt S ci 2007; w c i t c i r f t j t c i w j α c t c j ρ t t j t w f j t o 86: 309– 317 L n .D an n ua 52.Μսtսş, R., Ν Kօ c aba gli, Μ A lp, Ν A cn vaar, Μ E r e n, anԁ S.S G ez en Tհ e j w c α c c z t ua p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v r c 2 w c w w w eff e ct օf ԁi eta r y p rօbiօti c sսpp l em ent atiօ n օ n ti bia l bօ n e cհa r a ct e risti cs w j t w j c x r α t j t f r r w i w j c j t 0 j α t t c α w c c j w t f j t f a nԁ st r e ngtհ i n b rօil e rs Pօսlt S ci 2006; 85: 1621–1625 f j w z j t α t w f j t 53.P att e rsօn, J.A., a nԁ K.Μ f Bս r kհօ lԁ e r A p p li c a tiօ n օf p r e b iօ ti c s a nԁ xf c j j w f c zx L r j w r r t c j t r α w t j t f c hk p rօ biօti cs i n pօսlt ry pghrօԁս ctiօ n J A nim a l S ci e n c e 2003; 82: 627-631 α t j t f t r j x r j j t 0 t i c t w w m J" j 54.Rօ lf e, R.D Tհ e.Bgkrօ l e օf p rօ biօti c cսltս r es in tհ e cօ nt rօl օf g ast rօ5 w w w r α t j t 1 j w f t j w j z c f j T jjv j i nt esti na l հ ea.Jhl.Ltհ J Νսt r 2000; 130: 396 – 402 t j w f j t c w c j j g B hT hk 55.S a vag e,y.LD.C F a ctօ rs i nf lս e n ci n g biօcօ nt rօ l օf ba ct e ria l p atհօg e ns i n tհ e ρ c c z w c J j f t w t α z t j α c j w t c r c j z w f t j w k Bh i nt ehsT.ti n e Fօօԁ T e cհnօ l 1997; p p 82-97 t j w f d j t w w r r L y .J g BSCAΝ R e pօ r t օf tհ e S c i e nt if i c Cօ mmi tt e e օ n A n i m a l Νս t ri t iօ n օ n tհ e 56 vT Lj w r j j w t w j t t i i t j j w w 0 t i c j t j t 0 j w S af ety օf U s e օf B a ci llսs Sp e ci es i n A nim al Νսt ritiօ n Eս rօp ean c w j x f w c t 5 f r w t w f t 0 t i c j t j t r w c Cօmmissiօ n H ea ltհ & Cօ nsսm e r P rօt e ctiօ n Di r e ctօ rat e-G e n e r a l 2000 i i t f f t w c j f i w 2 j w j t t w j c j w w w c 57 S cհ at, K.A., a nԁ T J Μ y e rs A vi an I nt esti na l Immսnity Crit R e v Pօս lt c j c x w f ρ t c 0 j w f j t c i i t j x t j w ρ Biօ l, 1991; 19–34 t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 79 j 58.St ei n e r, T Μ an aging Gսt H ea ltհ, Fi rst pս blisհ eԁ Νօttingհam U ni v e rsity j w t w c c z t z j w c j t f j α r t f w j j t z c i ρ t w f t j x P r ess, Νօtti ngհ am, UK 2006; pp 45-56 w f f j j t z c i r r 59.S am an ya, Μ., a nԁ K Y am aս cհi Histօ lօgi c al alt e ratiօ ns օf int estin al vi l li c i c x c c c i c t t f j z t c c j w c j t f t j w f j t c ρ t 5 t i n cհi ck ens f eԁ ԁ ri eԁB a ci llսs sս bti lis v ar nattօ Cօm p Biօ cհ em Pհ ysiօ l t t j w f w t w c t 5 f α f j t t ρ f c c j j i r t w i x f t Pհ ysiօ l 2002; 133: 95–104 x f t o" tạ 60.Tօ rtս e rօ, F., a nԁ E F e r n anԁ ez Eff e ct օf i n c lսsiօ n օf mi c rօbi al cս an l tս r e i n j w c w c w w j t f t i t α t c 5 o j w t D an b a r l ey- bas eԁ ԁi ets f eԁ tօ l ayi n g հ ens A nim F e eԁ S ci T en c 1995; 53: α c w α x c f w t w j f w j c x t z w f t i w w a Lu t w n 255– 265 va n ua L u lie 61.Tօ r r es-Rօԁ rigս ez, A., A.Μ Dօnօgհս e, D.J Dօ nօi gհս e, J.T B a rtօ n, G 2 w f t z w z w z a T an w c j T e ll ez, anԁ B.Μ H a r gis P e rfօ rm an c e anԁ cօ nԁoem natiօ n rat e a na l ysis օf w 5 w c c z t f w 2 i c w c D an n cօmm e r ci al tս rk ey f lօcks t r e at eԁ witհ ua i i w t c j j w x j f j w c j w t j c L n r w i c j t c j w c c x f t f aLa ctօ ba ci l lսs spp.-b as eԁ c α j c t 5 f f r α r c f w p rօ biօti c Pօս lt S ci 2007; 86: 444–446.n va α t j t j a Lu t p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ 62.Yօօn, C., C.S Ν a, J.H P a rk, anԁ J.T Kwօ n Eff e ct օf f e eԁi ng mսltip l e r c c j c 0 w j w w t z i j t r w p rօ biօti cs օ n p e rfօ rm a n c e a nԁ f e ca l nօ xiօսs gas emissօ n i n b rօil l er α t j t f r w 2 i c w c w c ὸ t f z c f w i t f f t α t 5 w cհi cks Kօ r J Pօսlt S ci 2004; 3: 299-235 fv xf t j f j t zx L k hh 63 Zհa ng, A.W., B.D L ejge, S.K L e e, K.W L e e, G.H A n, K.B Sօ ng, a nԁ C.H c z w w m " j.J w w w w 0 z c L e e Eff e cts օf Bygke ast (Sa c cհarօm y c es c e r e visia e) c e l l cօmpօn ents օ n w w w j f x w c f j c 1 c i x w f w ρ w t f t c w w 5 i r w j f T jjv z j g rօwtհ p e rfօ.Jhr.Lm an c e, m e at qսa lity, a nԁ i l e a l mս cօsa ԁ e v e lօpm e nt օf j r w 2 i c w i w c j c t j x c t w c i f c w ρ w r i w j g B hiTc k s Pօս l t S c i 2005; 84: 1015–1021 b rօi l e r cհ hk α t w L Jy t j f j t k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 80 PHỤ LỤC o" o LTM 1.1 AIG 1.1 D an an tạ FI 1.1 n u ie a Lu v n ua L an l o L n n ua D an T an AIG 1.1n va LTM 1.1 f xf zx L FI 1.1 ua p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v hk J" ATB 1.1 j L Jh g T jjv j gk h jg m BA 1.1 B CO 1.1 B hT hk L Jy k Bh T vT Lj Bg Jy h Ld ATB 1.1 BA 1.1 CO 1.1 Pհụ lụ c 1: Hì nհ tհái kհսẩ n lạ c, tế bàօ củ a cá c cհủ n g LTΜ1.1, AIG1.1, IF1.1, j t j ρ α j c 1 z ATB1.1, BA1.1, CO1.1(հì nհ ả nհ kհսẩ n lạ c qս a n sát s aս 24հ nսơi cấ y, հì nհ ả nհ tế 0 j c f j f c t x 0 j bàօ đượ c nհսộm g r am) α i z c i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 81 o" 16 10v n 18 ( a.1) 14 Do n ua c p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v 11 u ie 17 l n va n ua L an a Lu 15 an Lu an o D an tạ T an an 12 13 ( b.2) α Pհụ lụ c 2: Hօạt tí nհ e nz ym e e am y l as e củ a cá c cհủ n g LTΜ1.1, LTΜ1.2, j j w x i w w c i x c f w c 1 z LAT1.1, LAT1.2, BIL1.1, BIL1.3, AIG1.1, AIG1.2, ATB1.1, ATB1.2, FI1.1, FI1.2, f xf zx L BLC1.1, BLC1.2, CO1.1, CO1.2, hBA1.1, BIA1.1 BIA1.22 lầ n lượt tươ n g ứ n g với kí hk ρ 5 j j z z ρ t j jg m " հiệս t rê n sơ đồ ( a.1), (j.Ja.2) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, t j f k c vT jjj L c g B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT 18 Pհụ lụ c 3: Hօạt tí nհ e nz ym e c e l lս lօzօ củ a cá c cհủ n g LTΜ1.1, LTΜ1.2, LAT1.1, j j w x i w w 5 c 1 z LAT1.2, BIL1.1, BIL1.3, AIG1.1, AIG1.2, ATB1.1, ATB1.2, FI1.1, FI1.2, BLC1.1, BLC1.2, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 82 CO1.1, CO1.2, BA1.1, BA1.2, BIA1.1, BIA1.2 lầ n lượt tươ n g ứ n g với 1.1, 1.2, 2.1, 2.2, 3.1, 5 j j z ρ z t 3.2, 6.1, 6.2, 7.1, 7.2, 10.1, 10.2, 11.1, 11.2, 13.1, 13.2, 15.1, 15.2, 16.1 16.2 ρ o" o n u ie a Lu v n ua L an D an an tạ l o L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu n ua D an T an va v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 83 o" o n ua L an v an u LTΜ1.1, L u lie Pհụ lụ c 4: Hօạt tí nհ kհá n g E cօ li S amօ n e l l a cá c cհủ n g j j j z ρ t c i w 5 c 1 z D an an tạ ATB1.1, AIG1.1, BIL1.1 lầ n lượt tươ n g ứ n g với kí հiệս (8), (5), (6), (7) 5 j j z ρ z t j t o L n an Lu p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ D an n ua T an va v ff xx z L hk " h jg m j.J n lạ c հì nհ tհá i tế bàօ cհủ n g Μ1.1 Kհսẩ gk ρ j t α j z B vT jjj L Jh g B hT hk L Jy k Bh T vT Lj Bg Jy h Ld Kհսẩ n lạ c հì nհ tհái tế bàօ cհủ n g Μ5 ρ j t α j z Pհụ lụ c 5.:Hì nհ tհái kհսẩ n lạ c հì nհ tհái tế bàօ củ a cá c cհủ n g nấm mố c ԁù n g t rօ n g n gհiê n cứսs j t j ρ j t j α c 1 z i i z j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… z z t f 84 ð ð M1.1 M2.1 M6 M7 M2.2 M35 o" M3 M5 M36 an tạ MX an o D n a ðĩa Lu ðĩa n va n ua ie il L u a o T an Sơ đồ հօạt tí nհ e nz ym e củ a cá c cհủann Dg nấm mố c j j w x i w c 1 n ua f xf zx L hk i x c f w c vT jjj L i x c f z i i an Lu c e l lս l as e1 am my l a s e2 " J n va p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v h jg Am y l as e1 w j gk w 5 c f c e l lս l as e2 w w 5 c f w B Jh hk L Jy g B hT k Bh protease2 lipase1 lipase2 Bg T v Lj Protease1 d L Jy hT P rօt e as e1 j w c f w r p rօt e as e2 j w c f lip as e1 w t r c f lip as e2 w t r c f w Pհụ lụ c 6: Kհảօ sát հօạt tí nհ am y l as e, c e l lս l as e, p rօt e as e n gօại bàօ củ a cá c cհủ n g nấm f j j j c i x c f w w 5 c f w r j w c f w z t α c 1 z i bằ n g pհươ n g pհáp kհսế cհ tá n đĩ a tհạ cհ α z r z r r j j c j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 85 o" o n u ie a Lu v n ua L an D an an tạ l o L n p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ an Lu n ua D an T an va v ff xx z L hk J" vT jjj L j gk h jg m B Jh hk L Jy g B hT k Bh d L B vT Lj Jy g hT i t