Các vấn đề môi trường trong nuôi cá nheo mỹ (ictalurus punctatus) thương phẩm khu vực phía bắc việt nam

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG  - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TRONG NUÔI CÁ NHEO MỸ (Ictalurus punctatus) THƯƠNG PHẨM KHU VỰC PHÍA BẮC VIỆT NAM” Hà Nội - 2021 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG  - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TRONG NUÔI CÁ NHEO MỸ (Ictalurus punctatus) THƯƠNG PHẨM KHU VỰC PHÍA BẮC VIỆT NAM” Người thực : ĐÀO HỮU THỊNH Lớp : KHMTA Khóa : 62 Ngành : KHOA HỌC MƠI TRƯỜNG Giáo viên hướng dẫn : THS HỒ THỊ THUY HẰNG Địa điểm thực tập : HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Hà Nội – 2021 LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn ThS Hồ Thị Thúy Hằng, giảng viên môn Công nghệ môi trường, Khoa Tài nguyên Môi trường, Học viện Nông Nghiệp Việt Nam người dành nhiều thời gian, cơng sức, tận tình bảo, giúp đỡ em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin cảm ơn Thầy, Cô khoa Tài nguyên Môi trường, Học viện Nông Nghiệp Việt Nam, tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức chuyên mơn bổ ích cho em suốt thời gian học tập nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè, người thân, tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ em mặt, động viên khuyến khích em hồn thành khóa luận Do giới hạn mặt kiến thức khả lý luận thân cịn hạn chế nên khóa luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót Em kính mong Q Thầy, Cơ bạn bè tiếp tục có ý kiến đóng góp, giúp đỡ để đề tài hoàn thiện Một lần em xin trân thành cảm ơn ! Hà nội, ngày… tháng… năm 2022 Sinh viên Đào Hữu Thịnh i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG iv DANH MỤC HÌNH v DANH MỤC VIẾT TẮT vi TÓM TẮT KHÓA LUẬN vii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu đề tài CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan cá nheo Mỹ 1.1.1 Đặc điểm sinh học cá nheo Mỹ 1.1.2 Đặc điểm thức ăn dinh dưỡng cá Nheo Mỹ 1.2 Hiện trạng nuôi cá Nheo Mỹ Việt Nam Thế giới 1.2.1 Tình hình ni cá Nheo Mỹ giới 1.2.2 Tình hình ni cá Nheo Mỹ Việt Nam 1.3 Các vấn đề môi trường nuôi trồng thủy sản 10 1.3.1 Chất lượng nước nuôi trồng thủy sản giới 10 1.3.2 Chất lượng nước nuôi trồng thủy sản Viện Nam 13 1.3.3 Tình hình dịch bệnh giới 15 1.3.4 Tình hình dịch bệnh Việt Nam 16 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 2.1 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 17 2.2 Nội dung nghiên cứu 17 2.3 Phương pháp nghiên cứu 17 ii 2.3.1 Thu thập thông tin thứ cấp 17 2.3.2 Phương pháp điều tra 17 2.3.3 Phương pháp lấy mẫu phân tích 18 2.3.4 Phương pháp so sánh 20 2.3.5 Phương pháp xử lí số liệu 20 CHƯƠNG : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 3.1 Hiện trạng nuôi cá Nheo Mỹ khu vực nghiên cứu 21 3.1.1 Tình hình chung ni lồng 21 3.1.2 Quy trình ni 24 3.2 Các vấn đề môi trường nuôi cá nheo Mỹ thương phẩm 29 3.2.1 Chất lượng nước sông khu vực trang trại nuôi cá nheo Mỹ 29 3.2.2 Tình hình dịch bệnh cá nheo Mỹ 36 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 41 4.1 Kết luận 41 4.2 Kiến nghị 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA 46 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN 53 PHỤ LỤC SỐ LIỆU THÔ KẾT QUẢ PHÂN TÍCH CHẤT LƯỢNG NƯỚC 55 PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH CHẤT LƯỢNG NƯỚC SƠNG KHU VỰC NGHIÊN CỨU 58 PHỤ LỤC ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨU 59 iii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Chất lượng nước sông Zhuanghe, Liêu Đông, Trung Quốc 12 Bảng 1.2 Chất lượng nước sơng Thái Bình đoạn chảy qua tỉnh Hải Dương 14 Bảng 2.1 Danh sách trang trại tiến hành lấy mẫu 18 Bảng 2.2 Bảng phương pháp phân tích tiêu nước 20 Bảng 3.1 Thơng tin chung tình hình ni cá lồng 21 Bảng 3.2 Thông tin đặc điểm lồng nuôi cá nheo Mỹ 23 Bảng 3.3 Tình trạng giống mật độ thả 24 Bảng 3.4 Một số loại thức ăn cho cá nheo Mỹ sử dụng 26 Bảng 3.5 Đặc điểm lao động nuôi cá nheo Mỹ số tỉnh miền Bắc 27 Bảng 3.6 Phương pháp quản lý chăm sóc cho cá 29 Bảng 3.7 Kết phân tích chất lượng nước sơng khu vực nghiên cứu 30 Bảng 3.8 Tình hình dịch bệnh cá nheo Mỹ ni lồng khu vực phía Bắc 36 Bảng 3.9 Bảng đặc điểm dịch bệnh cá nheo Mỹ nấm gây 38 Bảng 3.10 Bảng đặc điểm dịch bệnh cá nheo Mỹ kí sinh trùng gây 38 Bảng 3.11 Bảng đặc điểm dịch bệnh cá nheo Mỹ vi khuẩn gây 40 iv DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Cá nheo Mỹ Ictalurus punctatus (Rafinesque, 1818) Hình 1.2 Sản lượng cá nheo Mỹ toàn cầu đến năm 2016 Hình 1.3 Tình đồ phân bố số điểm nuôi cá lồng tập trung tỉnh phía Bắc Hình 3.1 Thành phần lồi cá ni ghép khu vực nghiên cứu 22 Hình 3.2 Hiện trạng chất thải xung quanh lồng nuôi 25 Hình 3.3 Giá trị số thơng số trang trại nuôi cá nheo Mỹ lồng lưu vực sông 32 Hình 3.4 Nồng độ dinh dưỡng hịa tan trang trại ni cá nheo Mỹ lưu vực sông 33 Hình 3.5 Nồng độ chất hữu trang trại nuôi cá nheo Mỹ lưu vực sông 35 v DANH MỤC VIẾT TẮT BTNMT Bộ Tài nguyên Môi trường DO Oxy hịa tan (Dessolved Oxygen) COD Nhu cầu oxy hóa học (Chemistry Oxygen Demand) BOD Nhu cầu oxy sinh hóa (Biochemistry Oxygen Demand) NTTS Nuôi trồng thủy sản TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam QCVN Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia vi TÓM TẮT KHÓA LUẬN Nghiên cứu thực vào tháng 9/2021 50 lồng nuôi cá Nheo Mỹ thuộc ba tỉnh phía Bắc Việt Nam Hưng Yên, Hà Nam Hải Dương nhằm khảo sát vấn đề mơi trường q trình ni cá nheo Mỹ bao gồm chất lượng nước khu vực nuôi vấn đề dịch bệnh Kết đo nhanh phân tích số tiêu, chất lượng nước điểm khảo sát cho thấy có có Tại điểm thu mẫu có thơng số N - NH +, BOD, COD vượt ngưỡng quy chuẩn cho phép COD vượt 2,4 – 2,9 lần, BOD gấp – 6,1 lần, N-NH + vượt 2,2 – 2,8 lần; kết trung bình trình bày bảng nhiễm diễn q trình ni ảnh hưởng tới việc nuôi cá nheo Mỹ Tổng số 50 hộ nuôi hai hình thức ni lồng sơng vấn có tới 84,03% số hộ ni bị nhiễm bệnh chủ yếu bệnh nấm chiếm trung bình 66,52%, bệnh kí sinh trùng chiếm 52,82% bệnh vi khuẩn chiếm tỉ lệ cao chiếm 70,76% tổng số hộ điều tra đa phần hộ nuôi cá lồng bị bệnh nhiều tác nhân gây bệnh lúc có khả lây lan nhanh qua dòng nước dẫn đến diễn biến phức tạp Kết nghiên cứu bước đầu đưa sở ảnh hưởng vấn đề môi trường tới trang trại nuôi cá nheo Mỹ lồng khu vực Hưng Yên , Hà Nam Hải Dương vii PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Hiện nay, ni trồng thủy sản (NTTS) Việt Nam có nhiều đổi phát triển đạt thành tựu đáng kể với tốc độ tăng trưởng cao ổn định Theo báo cáo Tổng cục Thủy sản Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (NNPTNT) tốc độ tăng giá trị sản xuất thủy sản tiếp tục trì đà tăng trưởng đạt 3,05% so với năm 2019, tổng sản lượng đạt 8,4 triệu tăng 1,8%; kim ngạch xuất đạt 8,4 tỷ USD Trong cá da trơn lồi thủy sinh vật nuôi phổ biến nhiều nước giới trở thành nguồn thủy sản quan trọng công nghệ thực phẩm, chế biến tiêu thụ rộng rãi Cá nheo Mỹ (Ictalurus punctatus) loại cá có giá trị dinh dưỡng cao nên nhiều người tiêu dùng quan tâm; bên cạnh giá thành sản phẩm lồi cao, có thị trường tiêu thụ rộng rãi nước nên người ni lựa chọn trở thành lồi thủy sản ni trồng phổ biến phía Bắc (Lê Bá Tuấn & cs., 2019) Ở miền Bắc Việt Nam, có nhiều tiềm để phát triển nghề nuôi cá lồng bè nước có nhiều ao, hồ chứa, sơng… Với điều kiện tự nhiên sẵn có, tỉnh phía Bắc có nhiều lợi thế, tiềm để phát triển nghề nuôi cá lồng mặt nước; sơng lớn, như: Sơng Đà, sơng Lơ, sơng Thái Bình, sông Hồng, sông Kinh Thầy, sông Đuống… Cá nheo Mỹ (Ictalurus punctatus) nuôi số tỉnh ngày mở rộng quy mơ diện tích nuôi Số liệu thống kê cho thấy tỉnh Hải Dương có 700 lồng ni cá nheo Mỹ cho sản lượng hàng năm 3.000 tấn(Hoa, 2018); Tỉnh Bắc Ninh năm 2018 có 120 lồng ni cá nheo Mỹ, đạt sản lượng toàn tỉnh 400 cá nheo Mỹ (Chi cục Thủy sản Bắc Ninh, 2018); Tỉnh Phú Thọ, có 200 lồng ni cá nheo Mỹ, sản lượng đạt 1.000 cá nheo Mỹ năm 2018 (Chi cục Thủy sản Phú Thọ, 2018) Những năm gần bệnh gan thận mủ vi khuẩn Edwardsiella ictaluri gây cá nheo Mỹ nuôi Việt Nam ghi nhận L21 7,97 24 20,4 0,000 0,428 1,512 331 222 7,90 L22 7,92 55 46,8 0,002 0,021 1,811 327 219 7,78 L23 7,87 50 42,5 0,018 0,070 1,854 329 221 7,84 L24 7,76 47 40,0 0,012 0,214 1,887 329 221 7,89 57 PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH CHẤT LƯỢNG NƯỚC SƠNG KHU VỰC NGHIÊN CỨU QCVN 08:2015/BTNMT Chỉ tiêu Sông Cả Sông Thái Bình Sơng Kinh Thầy pH 7.92 - 8.13 7,89 - 8,03 7,76 - 7,97 6-8.5 DO (mg/L) 8,72 ±0,09 8,34 ±0,34 7,85 ±0,05 ≥5 COD (mg/L) 36 ±7,55 43,50 ±18,14 44 ±13,74 15 BOD5 (mg/L) 30,6 ±6,42 36,98 ±15,42 37,4 ±11,68 N-NO3- (mg/L) 0,89 ±0,58 1,82 ± 0,38 1,77 ± 0,17 P-PO43- (mg/L) 0,05 ±0,09 0,01 ±0,005 0,01 ±0,01 0,2 N-NH4+ (mg/L) 0,51 ±0,4 0,39 ±0,26 0,18 ±0,18 0,3 58 Cột A2 PHỤ LỤC ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨU HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG - - ĐỀ CƯƠNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: “CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG TRONG NUÔI CÁ NHEO MỸ (Ictalurus punctatus) THƯƠNG PHẨM KHU VỰC PHÍA BẮC VIỆT NAM” Người thực : ĐÀO HỮU THỊNH Lớp : K62KHMTA Khóa : 62 Ngành : KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG Giáo viên hướng dẫn : ThS HỒ THỊ THÚY HẰNG Địa điểm thực tập : HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Hà Nội – 2021 59 ĐỀ CƯƠNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: ĐÀO HỮU THỊNH Mã sinh viên: 621911 Tel: 0326245052 Mail: thinhbnvn299@gmail.com Chuyên ngành: Khoa học môi trường Lớp: K62KHMTA Khoá: 62 Giáo viên hướng dẫn: ThS HỒ THỊ THÚY HẰNG Tel: Mail: Tên đề tài: “Hiện trạng môi trường nuôi cá Nheo Mỹ (Ictalurus punctatus) thương phẩm khu vực phía Bắc Việt Nam” Loại đề tài: Đề tài điều tra Đề tài khoa học thực nghiệm Địa điểm thực hiện: Phịng thí nghiệm môn công nghệ, Khoa tài nguyên môi trường, Học viện nông nghiệp Việt Nam Hà Nội, ngày … tháng … năm……… Sinh viên thực Giảng viên hướng dẫn Xác nhận Bộ môn Đào Hữu Thịnh ThS Hồ Thị Thúy Hằng TS Nguyễn Ngọc Tú 60 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Hiện nay, ni trồng thủy sản (NTTS) Việt Nam có nhiều đổi phát triển đạt thành tự đáng kể với tốc độ tăng trưởng cao ổn định Theo báo cáo Tổng cục Thủy sản (Bộ NN – PTNT) tốc độ tăng giá trị sản xuất thủy sản tiếp tục trì đà tăng trưởng đạt 3,05% so với năm 2019, tổng sản lượng đạt 8,4 triệu tăng 1,8%; kim ngạch xuất đạt 8,4 tỷ USD Từ nghành kinh tế yếu dần trở thành nghành kinh tế trọng điểm Việt Nam với đối tượng cá mục tiêu xuất cá tra, tơm thẻ, tơm sú, đa dạng hóa giống thủy sản nhằm đáp ứng nhu cầu đời sống người dân ngày cao tiêu dùng thực phẩm Vì cần đa dạng hóa đối tượng thủy sản tạo giá trị cao đáp ứng nhu cầu tăng nguồn lợi kinh tế cho người ni Trong cá da trơn lồi thủy sinh vật ni phổ biến nhiều nước giới trở thành nguồn thủy sản quan trọng công nghệ thực phẩm, chế biến tiêu thụ rộng rãi Tại Mỹ, lồi cá da trơn chăn ni theo quy mô công nghiệp, đặc biệt cá Nheo Mỹ (Ictalurus punctatus) Cá nheo Mỹ biết đến với loại cá có giá trị dinh dưỡng, giá thành cao nên ưa chuộng, có thị trường tiêu thụ rộng rãi ngồi nước nên người ni lựa chọn trở thành lồi thủy sản ni trồng phổ biến phía Bắc (Lê Bá Tuấn, 2019) Tuy nhiên q trình ni trồng thủy hải sản chăm sóc ao ni phát sinh lượng lớn chất thải theo chu kì lặp lại dẫn đến ảnh hưởng môi trường nước khu vực nuôi khu vực lân cận Để hiểu rõ trạng nuôi vấn đề môi trường ao ni cá Nheo Mỹ thương phẩm, em chọn đề tài “Các vấn đề môi trường nuôi cá Nheo Mỹ (Ictalurus punctatus) thương phẩm khu vực phía Bắc Việt Nam” qua nhằm làm rõ ảnh hưởng vấn đề môi trường tới nuôi trồng thủy sản từ phục vụ cho việc đề phương án giải 61 Mục tiêu đề tài - Xác định vấn đề môi trường nuôi cá nheo Mỹ thương phẩm miền Bắc Việt Nam 62 PHẦN NỘI DUNG THỰC HIỆN Chương Tổng quan nghiên cứu 1.1 Vị trí điều kiện tự nhiên miền Bắc 1.1.1 Vị trí địa lý Bắc Bộ nằm vùng cực Bắc lãnh thổ Việt Nam, có phía bắc giáp Trung Quốc, phía tây giáp Lào phía đơng giáp biển Đơng Địa hình Bắc Bộ đa dạng phức tạp Bao gồm đồi núi, đồng bằng, bờ biển thềm lục địa Có bề mặt thấp dần, xuôi theo hướng tây bắc - Đông Nam, thể thơng qua hướng chảy dịng sơng lớn Phần lớn bề mặt có địa hình phẳng, có độ cao từ 0,4–12m so với mực nước biển Liền kề với Đồng sơng Hồng phía tây tây bắc khu vực Trung du miền núi có diện tích khoảng 101 ngàn km2 30.7% diện tích nước 1.1.2 Khí hậu Bắc Bộ quanh năm có nhiệt độ tương đối cao ẩm Trong phần khu vực Duyên hải lại chịu ảnh hưởng tính chất khí hậu cận nhiệt đới ấm gió mùa ẩm từ đất liền Tồn vùng có khí hậu cận nhiệt đới ẩm với mùa rõ rệt hè, đông Đồng thời hàng năm chịu ảnh hưởng gió mùa đơng bắc gió mùa Đơng Nam Nhiệt độ trung bình năm tăng dần từ phía bắc xuống phía nam có khí hậu giao hồ, đặc trưng khu vực đồng Bắc Bộ ven biển Thời tiết mùa hè từ tháng đến tháng 10 nóng ẩm mưa gió mùa lên Mùa đơng từ tháng 11 tới tháng trời lạnh, khơ, có mưa phùn Nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 25 °C, lượng mưa trung bình từ 1.700 đến 2.400 mm 1.1.3 Hệ thống sơng ngòi Miền Bắc Việt Nam tiềm phát triển thủy sản lớn với đồng sông Hồng với hệ thống sơng ngịi chằng chịt sơng Hồng, sơng Đà sông Lô, sông Mã, sông Cầu, sông Công tạo nên nguồn cung cấp nước loài thủy 63 sinh dồi Sơng Hồng sơng Thái Bình hai sông lớn miền Bắc Khi đổ gần biển, nước sông chảy chậm làm cho lớp phù sa lắng đọng thành lớp dày Đây đồng lớn thứ hai nước ta, có địa hình phẳng nhiều sơng ngịi Diện tích đồng rộng khoảng 15000km2 1.2 Tổng quan cá nheo Mỹ Cá nheo Mỹ (Ictalurus punctatus, Rafinesque, 1818), loài cá địa Châu Mỹ thuộc Siluriforme phân bố chủ yếu phía nam Canada phía đông bắc Mỹ nuôi từ năm 1870 kỷ 19 Cá nheo Mỹ gồm họ 45 lồi, Ictalurus punctatus sống mơi trường nước sơng, hồ ao Chúng có khả chống chịu ngưỡng biến đổi môi trường rộng, nhiệt độ thích hợp 24-30oC chịu rét tốt (Gatlin and Stickney, 1982) Loài cá du nhập vào miền Bắc Việt Nam từ năm 2010 Năm 2011, cá Nheo Mỹ Trung tâm Quốc gia Giống Thủy sản nước miền Bắc tiến hành nghiên cứu nuôi thử nghiệm số hộ dân địa bàn tỉnh Hải Dương Đến năm 2013, 2014 cá Nheo Mỹ nuôi thử nghiệm cho kết khả quan số tỉnh miền Bắc Vĩnh Phúc, Yên Bái, Thanh Hóa Mặc dù đối tượng nhập nội cá Nheo Mỹ lại cho thấy tốc độ sinh trưởng phát triển cao, khả thích nghi sinh thái rộng đặc biệt cá chống chịu tốt với điều kiện khí hậu lạnh vào mùa đông miền Bắc (Nguyễn Nhung, 2015) Đây lồi cá có nhiều tiềm mặt kinh tế giá trị dinh dưỡng Từ năm 2013, loài cá nuôi thử nghiệm nhiều tỉnh miền Bắc cho kết tốt, cá sinh trưởng phát triển tốt điều kiện tự nhiên Việt Nam (Kim Văn Vạn, 2017) Hiện nay, nhiều sở sản xuất giống cá nước chủ động sản xuất giống cá nheo Mỹ nuôi nhiều hình thức ni ghép, ni thâm canh, nuôi lồng hay nuôi hệ thống nước chảy Do vậy, sản lượng loài cá ngày tăng nhanh cung cấp lượng lớn thực phẩm cho người tiêu dùng, mang lại thu nhập cao cho người nuôi 64 1.3 Các vấn đề môi trường nuôi trồng thủy sản 1.3.1 Dịch bệnh nuôi cá Nheo Mỹ Dịch bệnh nguyên nhân quan trọng ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm hoạt động nuôi trồng thủy sản Trên giới vấn đề dịch bệnh tập trung nghiên cứu từ năm cuối kỷ 20 Năm 2010, dịch bệnh nghiêm trọng bùng phát trang trại ni cá nheo Mỹ tỉnh Tứ Xun có khả truyền nhiễm lan nhanh chóng gây triệu chứng cổ trướng, viêm ruột dấu hiệu xuất 80% cá bị bệnh Một số cá bị bệnh có biểu da bị xuất huyết nặng tác nhân gây bệnh chủ yếu vi khuẩn Stenotrophomonas maltophilia (Geng, 2010) Tại trang trại nuôi cá nheo Mỹ Hoa Kỳ Flavobacterium columnare bệnh gây tổn hại đáng kể cho nghành thủy sản hàng năm (Wagner, 2002) Virus Edwardsiella ictalur gây bệnh nhiễm trùng xuất huyết cá nheo Mỹ dẫn đến khả chết lên tới 80% khơng phịng chữa bệnh kịp thời (Xu, 2013) Tại khu vực Đông Nam Hoa Kỳ, bệnh nhiễm khuẩn huyết virus Aeromonas (MAS) gây bệnh gây thiệt hại cao cho nghành thủy sản khu vực mà nguyên nhân chủ yếu gây qua đường nước sử dụng cho việc nuôi trồng thủy sản cá bị vết thương hở da (zhang 2016) Tại Việt Nam, có nhiều nghiên cứu thực dịch bệnh nhằm đảm bảo mơi trường ni an tồn Đồn Thị Ninh cộng (2020-2021) thực nghiên cứu để so sánh đánh giá khả nhiễm chéo chủng vi khuẩn Edwardsiella ictaluri gây bệnh cá nheo Mỹ cá rô Phi Nghiên cứu vi khuẩn E ictaluri gây bệnh cá nheo Mỹ cá rơ phi khác phản ứng sinh hóa tương đồng kết định danh PCR, nồng độ cao gây chết gây nhiễm chéo, cần có biện pháp đảm bảo an toàn sinh học để tránh việc lây lan mầm bệnh hệ thống nuôi Theo trang Thủy sản Việt Nam năm 2017, cá nheo Mỹ nuôi miền Bắc thường 65 xuyên xảy dịch có tỷ lệ chết lên đến 40% mơ hình lồng nuôi ao đất, nguyên nhân chủ yếu vi khuẩn Aeromonas veronii Khi bị nhiễm bệnh cá thường có biểu xuất huyết gốc vây, xương nắp mang, hậu mơn, quan nội tạng có tượng xuất huyết, tụ máu 1.3.2 Các vấn đề môi trường ni trồng thủy sản Trong q trình ni trồng thủy sản phát sinh vấn đề môi trường dẫn đến ô nhiễm nước nuôi môi trường xung quanh Chi cục Bảo vệ môi trường Hà Tĩnh cho biết: Nhiều hộ nuôi tôm sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật, chất kháng sinh để điều trị bệnh tôm không gây ảnh hưởng xấu đến nguồn nước nuôi trồng thủy sản mà ảnh hưởng đến hệ sinh thái xung quanh Bên cạnh đó, cịn nhiều hộ ni bơm bùn thải ao tôm trực tiếp kênh nội đồng, thải nước trực tiếp kênh thủy lợi biển khiến dịch bệnh lây lan, gây ô nhiễm nguồn nước ngầm gián tiếp ảnh hưởng đến đời sống người dân Chất thải chủ yếu bùn thải chứa phân thủy sản, thức ăn dư thừa, khoáng chất, … Các nhà khoa học nghiên cứu nhận định nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường nước vùng nuôi thủy sản xảy từ hệ thống nuôi cá công nghiệp (thâm canh) nguyên nhân từ loại thức ăn (Tovar, 2000) Để tăng sản lượng thu hoạch mang nhiều lợi nhuận cao người ni cá ứng dụng kỹ thuật nuôi công nghiệp với mật độ cá thả nuôi cao sử dụng lượng thức ăn lớn đa dạng chủ yếu thức ăn viên, thức ăn tự chế (được nông dân tự chế biến thành thức ăn có qua khâu nấu chính) thức ăn tươi tự chế (được nông dân tự chế biến thành thức ăn dạng tươi sống) Trong thức ăn tự chế thức ăn tươi tự chế cần phải quan tâm nhiều chất lượng hai loại thức ăn thấp, dễ tan dễ gây ô nhiễm môi trường nước thành phẩn sử dụng thức ăn chế biến từ cá tạp, bột cá, bột xương, cám, tấm, Hai loại thức ăn sử dụng mức dẫn đến dư thừa, tan nước, tạo thành vật chất rắn lơ lửng (TSS) chất hòa tan (TDS), sau 66 chuyển hóa phân tử C, N, P mơi trường nước, gây hại đến cá ni Ngồi yếu tố hệ thống nuôi cá cơng nghiệp cịn có góp mặt tiết qua mang cá, phân cá loại thuốc kích thích tăng trưởng, chất kháng sinh phịng ngừa bệnh cá làm tăng ô nhiễm môi trường nước( Châu Thị Đa, 2008) 67 Chương Đối tượng, nội dung phương pháp nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu - Các vấn đề môi trường nuôi cá nheo Mỹ thương phẩm 2.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Quy mô thực thực tế trang trại nuôi trồng thủy sản địa bàn tỉnh miền Bắc Việt Nam - Phạm vi thời gian: 09/2021 - 01/2022 2.3 Nội dung nghiên cứu - Hiện trạng nuôi cá Nheo Mỹ thương phẩm số tỉnh thuộc khu vực miền Bắc - Đánh giá ảnh hưởng vấn đề môi trường nuôi trồng cá nheo Mỹ thương phẩm 2.4 Phương pháp nghiên cứu 2.4.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp Tham khảo tài liệu, báo, khóa luận tốt nghiệp có liên quan đến lĩnh vực đề tài Tạo sở thông tin cho việc thực đề tài 2.4.2 Phương pháp điều tra Phương pháp điều tra áp dụng nhằm lập bảng hỏi thu thập thông tin khu vực trang trại NTTS Các thông tin điều tra bao gồm: thông tin chủ hộ; thông tin giống, thơng tin loại hình ni, hình thức nuôi; thông tin trực quan môi trường, ảnh hưởng tới môi trường nước, số vấn đề cơng tác ni trồng giữ gìn vệ sinh mơi trường ao nuôi … nhằm giúp cho việc đánh giá tác động mơi trường xác, thực tế khách quan Phương pháp thực dựa việc xây dựng câu hỏi phiếu điều tra, câu trả lời nhận từ người dân, chủ trang Từ tổng hợp đánh giá 68 2.4.3 Phương pháp lấy mẫu Mẫu lấy vào tháng 11 trang trại nuôi trồng thuỷ sản Mẫu nước mặt thu thập theo hướng dẫn TCVN 5276-90, mẫu nước sau lấy bảo quản lạnh nhiệt độ 2-50C Đối với mẫu bùn đáy thu thập gầu Vanveen theo hướng dẫn TCVN 6663-13, mẫu sau lấy được lưu giữ túi zip bảo quản nhiệt độ 2-50C 2.4.4 Phương pháp phân tích chất lượng nước Mẫu nước thu thập phương pháp lấy mẫu nước mặt ven bờ Đặc trưng nước thể qua tiêu: pH, TDS, BOD , COD, NO -, PO 3- STT Thông số pH Phương pháp phân tích TCVN 6492:2011 (ISO 10523:2008) Chất lượng nước - Xác định pH TCVN 6001-2:2008 (ISO 5815-2:2003), Chất BOD (200C) lượng nước – Xác định nhu cầu oxy sinh hóa sau ngày (BOD ) – Phần 2: Phương pháp dùng cho mẫu không pha loãng COD TCVN 6491:1999 (ISO 6060:1989) Chất lượng nước - Xác định nhu cầu oxy hoá học (COD) TCVN 6638:2000 Chất lượng nước - Xác định nitơ N-NO3- - Vơ hóa xúc tác sau khử hợp kim Devarda TCVN 6202:2008 – Chất lượng nước – Xác định P-PO 3- phốt – Phương pháp đo phổ dùng amoni molipdat 2.4.5 Phương pháp xử lí số liệu Số liệu tổng hợp xử lý phần mềm Microsoft Excel 2013 Kết trình xử lý trình bày bảng biều đồ 69 Chương Dự kiến kết nghiên cứu 3.1 Hiện trạng nuôi cá Nheo Mỹ thương phẩm số tỉnh thuộc khu vực miền Bắc 3.2 Đánh giá ảnh hưởng vấn đề môi trường nuôi trồng cá nheo Mỹ thương phẩm 70 PHẦN 3: KẾ HOẠCH THỰC HIỆN Nội dung công việc STT Viết đề cương, phiếu điều tra chỉnh sửa Điều tra vấn trang trại NTTS Phân tích tiêu chất lượng nước NTTS Xử lý số liệu viết báo cáo Hoàn thiện khoá luận Nộp bảo vệ khoá luận Thời gian thực /2021 – 10/2021 11/2021 11/2021 11/2021-12/2021 31/12/2021- 2/1/2022 71