Đánh giá hiện trạng và đề xuất giải pháp phát triển nuôi cá nheo mỹ (ictalurus punctatus) trong lồng khu vực phía bấc

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM CHU ĐỨC QUÝ ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ NHEO MỸ (Ictalurus punctatus) TRONG LỒNG KHU VỰC PHÍA BẮC Ngành: Ni trồng thủy sản Mã số: 62 03 01 Người hướng dẫn: PGS.TS Kim Văn Vạn NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP – 2021 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội,ngày tháng năm 2021 Tác giả luận văn Chu Đức Quý i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài luận văn thạc sĩ trước tiên xin chân thành cảm ơn đến thầy hướng dẫn PGS.TS Kim Văn Vạn, Trưởng khoa Thuỷ sản - Học Viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình hướng dẫn, bảo tơi suốt trình thực đề tài, đồng thời xin gửi lời cảm ơn đến thầy, cô công tác Khoa thuỷ sản - Học Viện Nông nghiệp Việt Nam truyền đạt kiến thức cho hai năm qua Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán Chi cục thuỷ sản địa bàn tỉnh Tun Quang, Hịa Bình, n Bái, Sơn La, Bắc Ninh, Hải Dương, Phú Thọ, Hà Nội, Hà Nam hộ nuôi cá lồng tạo điều kiện giúp đỡ cung cấp thông tin, số liệu đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Khoa Thủy sản - Học viện Nông nghiệp Việt Nam, chủ nhiệm đề tài cá nhân thực đề tài “Nghiên cứu tác nhân gây bệnh đốm trắng nội tạng cá Nheo mỹ (Ictalurus punctatus) ni lồng biện pháp phịng trị” hỗ trợ trực tiếp gián tiếp tơi q trình thực đề tài Cuối xin chân thành cảm ơn bố, mẹ, anh, em, bạn bè giúp đỡ động viên tơi q trình học tập thực đề tài Mặc dù có nhiều cố gắng, song luận văn tốt nghiệp khơng thể tránh khỏi thiếu sót Kính mong nhận góp ý, bảo Hội đồng khoa học, thầy, cô bạn Hà Nội, ngày tháng năm 2021 Tác giả luận văn Chu Đức Quý ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình, biểu đồ, hộp vấn viii Trích yếu luận văn ix Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đốı tượng phạm vı nghıên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Đặc điểm sinh học cá Nheo mỹ 2.1.1 Vị trí phân loại đặc điểm hình thái 2.1.2 Đặc điểm phân bố 2.1.3 Đặc điểm dinh dưỡng 2.1.4 Đặc điểm sinh trưởng 2.1.5 Đặc điểm sinh sản 2.1.6 Khả thích ứng với điều kiện môi trường 2.2 Tình hình ni cá lồng giới 10 2.2.1 Tình hình ni cá nước lồng giới 10 2.2.2 Tình hình ni cá Nheo mỹ Thế giới 11 iii 2.2.3 Tình hình dịch bệnh cá Nheo mỹ giới 12 2.3 Tình hình ni cá lồng Việt Nam 13 2.3.1 Vai trị ni cá lồng Việt Nam 13 2.3.2 Nghiên cứu, phát triển nuôi cá lồng Việt Nam 14 2.3.3 Tình hình ni bệnh cá Nheo mỹ Việt Nam 20 Phần Nội dung phương pháp nghiên cứu 25 3.1 Địa điểm nghiên cứu 25 3.2 Thời gian nghiên cứu 25 3.3 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 25 3.4 Nội dung nghiên cứu 25 3.5 Phương pháp nghiên cứu 25 3.5.1 Phương pháp thu thập số liệu 25 3.5.2 Phương pháp chọn mẫu nghiên cứu 27 3.5.3 Phương pháp phân tích tài mơ hình ni 28 3.5.4 Phương pháp tích xử lý số liệu 28 Phần Kết thảo luận 29 4.1 Các yếu tố tự nhiên tiềm phát triển nuôi cá Nheo mỹ lồng khu vực phía Bắc 29 4.2 Hiện trạng nuôi cá lồng khu vực phía Bắc 30 4.2.1 Tình hình chung ni cá lồng khu vực phía Bắc 30 4.2.2 Tình hình ni cá Nheo mỹ lồng 35 4.2.3 Hệ thống lồng nuôi cá Nheo mỹ 36 4.2.4 Chăm sóc quản lý cá Nheo mỹ lồng 38 4.2.5 Phương pháp quản lý chăm sóc cá Nheo mỹ lồng 40 4.2.6 Tình hình bệnh đặc điểm dịch tễ số bệnh cá Nheo mỹ 42 4.2.7 Phương pháp phòng điều trị bệnh cho cá Nheo mỹ nuôi lồng từ hộ dân 49 4.2.8 Hiệu kinh tế nuôi cá Nheo mỹ lồng 51 4.3 Chính sách phát triển tổ chức quản lý nghề nuôi cá lồng 53 4.3.1 Hiện trạng quy hoạch ni cá lồng khu vực phía Bắc 53 4.3.2 Các sách phát triển tổ chức quản lý nuôi cá lồng khu vực phía Bắc 55 iv 4.3.3 4.4 Các hạn chế nghề nuôi cá Nheo mỹ lồng 62 Các giải pháp phát triển nuôi cá lồng 63 4.4.1 Hồn thiện cơng tác quy hoạch 63 4.4.2 Đổi đầu tư công vào sở hạ tầng 63 4.4.3 Đổi cung cấp dịch vụ công 64 4.4.4 Tăng cường xúc tiến thương mại, liên kết sản xuất – tiêu thụ 66 4.4.5 Nâng cao lực hộ nuôi 67 4.4.6 Tăng cường lực quan thực thi 69 4.4.7 Hồn thiện sách phát triển ni cá Nheo mỹ 69 4.4.8 Tăng cường phối hợp hoạt động quan liên quan 70 Phần Kết luận kiến nghị 71 5.1 Kết luận 71 5.2 Kiến nghị 72 Tài liệu tham khảo 74 Phụ lục 79 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt BNNPTNT FAO HTX KHKT NN&PTNT NTTS Nghĩa tiếng Việt Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Tổ chức lương thực nông nghiệp Liên hiệp quốc Hợp tác xã Khoa học kỹ Thuật Nông nghiệp Phát triển nông thôn Nuôi trồng thuỷ sản PTNT QĐ SX SXCĐ TB THPT THCS TT UBND Phát triển nông thôn Quyết định Sản xuất Sản xuất cố định Trung bình Trung học phổ thơng Trung học sở Thông tư Uỷ ban nhân dân vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Chọn mẫu điều tra 27 Bảng 4.1 Tiềm phát triển nuôi cá lồng khu vực phía Bắc 30 Bảng 4.2 Thơng tin chung số lượng lồng cá nuôi 31 Bảng 4.3 Đặc điểm lao động nuôi cá lồng số tỉnh khu vực phía Bắc 34 Bảng 4.4 Tình hình ni cá Nheo mỹ lồng khu vực phía Bắc năm 2021 36 Bảng 4.5 Vật liệu làm lồng nuôi cá Nheo mỹ 37 Bảng 4.6 Một số loại thức ăn cho cá Nheo mỹ 38 Bảng 4.7 Nguồn gốc, mật độ, cỡ thả giống tỷ lệ sông cá Nheo mỹ 40 Bảng 4.8 Phương pháp quản lý chăm sóc cá Nheo mỹ 41 Bảng 4.9 Tình hình dịch bệnh cá Nheo mỹ ni lồng khu vực phía Bắc 42 Bảng 4.10 Đặc điểm dịch tễ bệnh cá Nheo mỹ nấm gây 45 Bảng 4.11 Đặc điểm dịch tễ bệnh cá Nheo mỹ kí sinh trùng gây 46 Bảng 4.12 Đặc điểm dịch tễ bệnh cá Nheo mỹ vi khuẩn gây 48 Bảng 4.13 Phương pháp xử lý bệnh cho cá Nheo mỹ hộ nuôi 50 Bảng 4.14 Hiệu kinh tế mơ hình ni cá Nheo mỹ lồng 52 Bảng 4.15 Quy hoạch ni cá lồng số tỉnh phía Bắc 53 Bảng 4.16 Ý kiến người dân quy hoạch nuôi cá lồng khu vực phía Bắc 55 Bảng 4.17 Khảo sát tiếp cận thông tin khuyến ngư người nuôi 56 Bảng 4.18 Đánh giá người dân thú y thủy sản 59 Bảng 4.19 Thực trạng tiêu thụ cá Nheo mỹ hộ nuôi cá lồng 60 Bảng 4.20 Mong muốn người dân liên kết sản xuất - tiêu thụ cá Nheo mỹ nuôi lồng 61 Bảng 4.21 Ý kiến người dân tiêu thụ cá Nheo mỹ nuôi lồng 61 vii DANH MỤC HÌNH, BIỂU ĐỒ, HỘP PHỎNG VẤN Hình 2.1 Cá Nheo mỹ Ictalurus punctatus (Rafinesque, 1818) Hình 2.2 Bản đồ di nhập cá Nheo mỹ giới Hình 2.3 Sản lượng cá Nheo mỹ toàn cầu đến năm 2016 12 Hình 4.1 Bản đồ phân bố số điểm nuôi cá lồng tập trung tỉnh phía Bắc 29 Hình 4.2 Hình dạng kích cỡ lồng ni cá Nheo mỹ sơng/hồ 32 Hình 4.3 Một số loại thức ăn dùng cho cá Nheo mỹ 39 Hình 4.4 Cá Nheo mỹ chết sau trận mưa lớn lòng hồ Hòa Bình 43 Hình 4.5 Cá Nheo mỹ bị nghi nhiễm nấm 44 Hình 4.6 Đốm trắng Gan cá Nheo mỹ Sán gây 47 Hình 4.7 Bệnh nhiễm khuẩn cá Nheo mỹ 49 Biểu đồ 4.1 Hiện trạng sử dụng lồng nuôi hộ nuôi năm 2021 33 Biểu đồ 4.2 Đánh giá người dân đào tạo tập huấn 57 Biểu đồ 4.3 Đánh giá người dân Khuyến nông - Khuyến ngư 58 Hộp 4.1 Ý kiến người dân hiệu kinh tế ni cá Nheo mỹ lồng 52 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Chu Đức Quý Tên Luận văn: Đánh giá trạng đề xuất giải pháp phát triển nuôi cá Nheo mỹ (Ictalurus punctatus) lồng khu vực phía Bắc Ngành: Ni trồng Thủy sản Mã số: 62 03 01 Tên sở đào tạo: Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu: Nghiên cứu đánh giá trạng nuôi cá Nheo mỹ lồng khu vực phía Bắc từ đề xuất giải pháp nhằm phát triển ngành hàng nuôi cá Nheo mỹ lồng mang lại hiệu kinh tế cao bền vững Kết nghiên cứu: Tiềm ni cá lồng nói chung cá Nheo mỹ lồng nói riêng khu vực phía Bắc vô lớn, sông, hồ chứa như: Sơng Đà, sơng Lơ, sơng Thái Bình, sơng Hồng, sơng Kinh Thầy, sơng Đuống, hồ Hịa Bình, hồ Thác Bà… Nghiên cứu điều tra 167 hộ nuôi cá Nheo mỹ cá lồng sông, hồ chứa thuộc tỉnh phía Bắc: Tuyên Quang, Yên Bái, Hịa Bình, Hà Nam, Phú Thọ, Bắc Ninh, Hải Dương, Hà Nội, Sơn La Lồng cá Nheo mỹ chiếm tỉ lệ trung bình 24,34% tổng số lồng có xu hướng giảm so với ba năm trước; tỉnh Hồ Bình có tỷ lệ ni cá Nheo mỹ lồng hồ chứa cao 49,39%; Vật liệu làm lồng làm chủ yếu từ khung kim loại, phao nổi, lưới chiếm 97,06% có loại lồng ni sử dụng phổ biến có kích cỡ 6m x 6m x 3m chiếm 67,81% kích cỡ 9m x 6m x 3m chiếm 32,19% Giống cá Nheo mỹ đại lý giống nhập từ Trung Quốc qua đường tiểu ngạch không qua kiểm dịch chiếm tỉ cao lên tới 90,42% Kích cỡ cá giống Nheo mỹ trung bình khoảng 20,8g/con; mật độ thả trung bình 13,71 con/m3; tỷ lệ sống trung bình đạt 63,8% Dịch bệnh cá Nheo mỹ diễn biến phức tạp, có tới 80,24% số hộ ni trải qua lần bị bệnh đa phần hộ nuôi cá lồng bị bệnh nhiều tác nhân gây bệnh lúc Trong đó, tỷ lệ bệnh nấm trung bình 50%, bệnh kí sinh trùng chiếm 45,52% bệnh vi khuẩn có tỉ lệ cao chiếm 76,87% Kết nghiên cứu góp phần đánh giá thuận lợi, khó khăn nuôi cá Nheo mỹ lồng sông, hồ chứa khu vực phía Bắc đề xuất nhóm giải pháp phát triển hiệu bền vững nghề nuôi cá Nheo mỹ lồng ix Cremer M.C., Zhang J & Zhou E (2001) Production of channel catfish in Chengdu using the ASA 80:20 pond model and an all-plant protein, soymeal based aquafeed American Soybean Association, Beijing, P.R China Chapman F.A (2000) Farm-raised catfish Department of Fisheries and Aquatic Sciences, Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida Circular no 1052 Chi cục thuỷ sản Bắc Ninh (2021) Báo cáo kết thực nhiệm vụ năm 2020, kế hoạch triển khai nhiệm vụ năm 2021 Chi cục thuỷ sản Hải Dương (2020) Báo cáo kết công tác phát triển thuỷ sản năm 2020, phương hướng nhiệm vụ kế hoạch năm 2021 Chi cục thuỷ sản Hồ Bình (2020) Báo cáo tóm tắt tình hình phát triển ni cá lồng, bè vùng hồ thuỷ điện Hồ Bình Dong H.T., Senapin S., Jeamkunakorn C., Nguyen V.V., Nguyen N.T., Rodkhum C., Khunrae P & Rattanarojpong T (2019) Natural occurrence of edwardsiellosis caused by Edwardsiella ictaluri in farmed hybrid red tilapia (Oreochromis sp.) in Southeast Asia 499: 17-23 Đỗ Kim Chung (2009) Giáo trình Nguyên lý kinh tế nông nghiệp Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Esquivel R.R., Gomes S.Z., Esquivel B.M & Schlindwein A.P (1998) Growth of channel catfish, Ictalurus punctatus, in southern Brazil Journal of Applied Aquaculture 8: 71-78 Etnier D.A & Starnes W.C., (1993) The fishes of Tennessee The University of Tennessee Press, Knoxville, Tennessee, USA FAO (2008) Từ điển Thuật ngữ nuôi trồng thủy sản FAO Truy cập từ https://tongcucthuysan.gov.vn/portals/0/tu-dien-thuat-ngu-ntts-fao-edit_1.pdf ngày 10/4/2021 FAO (2014) Fishery and Aquaculture Statistics FAO (2016) The State of World Fisheries and Aquaculture Galasun A.I (1984) Biological principles of introducing new species for aquaculture (Ictalurus punctatus and Ictiobus cyprinellus) into Ukrainian waters Aquaculture 42: 333-342 Glodek G.S (1980) Ictalurus furcatus (Lesueur), blue catfish In Lee, Atlas of North American freshwater fishes, North Carolina Museum of Natural History 854:439 Hargreaves J.A & Kucuk S (2001) Effects of diel un-ionized ammoniafluctuation on juvenile hybrid striped bass, channel catfish, andblue tilapia Aquacult 195:163–181 Hargreaves J.A & Tucker C.S (2004) Biology and Culture of Channel Catfish Elsevier B V, Amsterdam 676 Hawke, J P & Thune R L (1992) Systemic Isolation and Antimicrobial Susceptibility of Cytophaga columnaris from Commercially Reared Channel Catfish Journal of Aquatic Animal Health 4(2): 109-113 75 Hiệp hội chế biến xuất thuỷ sản Việt Nam (2021) Tổng quan ngành Thuỷ sản Việt Nam Truy cập từ http://vasep.com.vn/gioi-thieu/tong-quan-nganh ngày 10/4/2021 Hoai T D., Trang T T., Tuyen V.N., Giang N T H & Van V K (2019) Aeromonas veronii caused disease and mortality in channel catfish in Vietnam Aquaculture 513: 734425 Hunter J V & Dupree H K (1984) Methods and economics channel catfish and techniques for the culture of flathead catfish and their catfishes Third report of the Fish farmers US department of the Interior, Fish and Wildlife Services 44-82 Kenneth B D (2009) Age at puberty of channel catfish, Ictalurus punctatus, controlled by thermoperiod Aquaculture 292: 244-247 Kim Văn Vạn & Nguyễn Thành Trung (2018) Hiện trạng giải pháp phát triển nuôi cá lồng địa bàn tỉnh Bắc Ninh Tạp chí Khoa học Cơng nghệ (9): 93-100 Kim Văn Vạn & Nguyễn Thị Diệu Phương (2015) Thuận lợi Khó khăn phát triển cơng nghệ ni cá lồng sơng Kinh thầy Hải Dương Tạp chí Khuyến nông (3) Kim Văn Vạn (2015) Ứng dụng công nghệ sinh học chẩn đoán ký sinh trùng truyền lây qua cá Tạp chí Nghề cá Sơng Cửu Long, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 2, TP HCM (Số đặc biệt 06): 56-64 Kim Văn Vạn (2017) Xây dựng mơ hình ni cá Nheo mỹ Nheo mỹ ao Hưng n Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 15(6): 738-745 Kim Văn Vạn, Nguyễn Văn Tuyến, Trương Đình Hồi & Ngơ Thế Ân (2015) Thử nghiệm Praziquantel Mebendazole điều trị sán đơn chủ ấu trùng sán ký sinh cá Trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) giai đoạn cá hương Tạp chí Khoa học Phát triển 13(2): 200-205 Kunttu, H.M.T., Soumalaimen L., Jokinen E.I & Valtonen E.T (2009) Flavobacterium columnare colony types: Connection to adhesion virulence Microbial Pathogenesis 46: 21-27 Liao I C & Lin C K (1999) Cage aquaculture in Asia: Proceedings of the first International Symposium on Cage Aquaculture in Asia, held Nov 2-6, 1999, Tungkang Marine Laboratory, Taiwan Fisheries Research Institute, Tungkang, Pingtung, Taiwan Menzel R.W (1945) The catfish fishery of Virginia Trans Amer Fish Soc 73: 364-372 Meyer F.P (1970) Seasonal fluctuations in the incidence of diseases on fish farms In Snieszko, ed A Symposium on Diseases of Fishes and Shellfish Am Fish Soc Sp Publ 5: 21–29 Ned I De la Cruz, Jaime L Rabago, Aurora E Monreal, Víctor H Colín, Gabriel Aguirre, José O Merino, Santos D Carmona, José A Rangel, Jorge V Horta & Cristian S Venegas (2017) Diagnosis and frequency of parasites in channel cat fish (Ictalurus punctatus) on northeastern and gulf coast farms Mexico International Journal of Fisheries and Aquatic Studies 2017 5(3): 98-103 76 Nettleton J., William H., Allen J.R., Lori V., Klat W., Ratnayake, & Robert G., (1990) Nutrients and Chemical Residues in One -to Two-Pound Misissippi Farm-raised Channel Catfish (Ictalurus punctatus) Journal of Food Science 55(4): 954-958 Nokola F (1969) Systemic mycosis in channel catfish Bulletin of the Wildlife Disease Association 5(2): 109-110 Ng H H & Kottelat M (2000) Description of three new species of catfishes (Teleostei: Akysidae and Sisoridae) from Laos and Vietnam Journal of South Asian Natural History 5(1): 7-15 Nguyễn Anh Hiếu & Nguyễn Hữu Ninh (2014) Nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh sản cá Nheo mỹ Nheo mỹ (Ictalurus punctatus) nuôi miền Bắc Việt Nam Tạp chí nơng nghiệp PTNT 19: 90-97 Nguyễn Ngọc Du (2019) Tổng quan bệnh Columnaris cá nước Tạp chí nghề cá Sơng Cửu Long 15: 24-33 Phạm Hùng Thắng (2009) Mơ hình thiết bị công nghệ nuôi trồng thuỷ sản thâm canh bền vững qui mơ trang trại Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thuỷ sản (Số đặc biệt 2009): 152-156 Robinette H.R & Knight S.S (1981) Foods of channel catfish during flooding of the Tombigbee River, Mississippi Proc S.E Assoc Fish Wildl Agencies 35: 598-606 Ross S.T (2001) Theinland fishes of Mississippi University Press of Mississippi, Jackson 624 Santiago A.C (1979) Effects of feeding regime on reproductive performance of female channel catfish in ponds PhD dissertation Department of Fisheries and Allied Aquacultures, AuburnUniversity, Auburn, Alabama, USA 74 pages Shoemaker, C A., Olivares-Fuster, O., Arias, C R & Klesius, P H (2008) Flavobacterium columnare genomovar influences mortality in channel catfish (Ictalurus punctatus) Vet Microbiol 127(3-4): 353-359 Soto E., Griffin M., Arauz M., Riofrio A., Martinez A & Cabrejos M.E (2012) Edwardsiella ictaluri as the causative agent of mortality in cultured Nile tilapia Journal of Aquatic Animal Health 24(2): 81-90 Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Yên Bái (2017) Kết thực Dự án nuôi cá Nheo mỹ Nheo mỹ thương phẩm hồ Thác Bà Truy cập từ https://sokhoahocvacongnghe.yenbai.gov.vn/noidung/tintuc/Pages/chi-tiet-tintuc.aspx?ItemID=90&l=Tinhoatdong ngày 25/3/2021 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hà Nội (2021) Báo cáo tóm tắt cơng tác phát triển thuỷ sản địa bàn thành phố Hà Nội Steeby J & Avery J (2005) Channel catfish broodfish and hatchery management SRAC Publication 1803 MississippiStateUniversity Steeby J & Hargreaves J (1999) Factors Affecting Metabolism of Commercial Channel Catfish Ponds as Indicated by Continuous Dissolved Oxygen Measurement Journal of The World Aquaculture Society 30: 410-421 Tuan L.A., Nho N.T & Hambrey J (2000) Status of cage mariculture in Vietnam In Cage Aquaculture in Asia: Proceedings of the first Intẻnational Symposium on 77 Cage Aquaculture in Asia (ed.IC.Liao and C.K.Lin; pp 111-123 Asian Fisheries Society, Manila, and World Aquaculture SoCiety- Southeast Asian Chapter, Bangkok Tucker C & Robinson E (1990) Channel Catfish Farming Handbook Thuý Lan (2018) Hiệu từ mô hình ni cá lồng bè Truy cập từ http://hoinongdan.org.vn/sitepages/news/37/68249/hieu-qua-tu-mo-hinh-nuoi-calong-be ngày 05/4/2021 Trần Văn Vỹ (2003) Nuôi cá nước (ao, ruộng, hồ, nuôi cá lồng) Nhà xuất Nghệ An, Nghệ An Trung tâm khuyến nông quốc gia (2014) Kỹ thuật nuôi cá lồng bè thương phẩm sông hồ chứa tỉnh phía Bắc Trương Đình Hồi, Kim Văn Vạn, Đào Lê Anh, Nguyễn Thị Huyên, Nguyễn Văn Tuyến, Vũ Đức Mạnh, Nguyễn Thị Hương Giang, Trương Quang Lâm & Nguyễn Thị Lan (2020) Đặc điểm bệnh lý ứng dụng phương pháp PCR chẩn đoán bệnh Gan Thận mủ cá Nheo mỹ Nheo mỹ (Ictalurus punctatus) Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 18(2): 94-104 Trương Đình Hồi, Kim Văn Vạn, Đặng Thị Lụa & Trịnh Thị Trang (2020) Giáo trình chuẩn đốn bệnh động vật thuỷ sản Nhà xuất Học viện Nông nghiệp, Hà Nội United States Deparment of Agriculture (2003) Reference of 2002 U.S Cytophaga agar fish health production practices Center for Epidemiology Animal Health, Fort Collins, Colorado 64-67 Wang G.T & Wang W.J., (2000) The life cycle of Dollfustrema vaneyi Acta Hydrobiol Sin Acta 2000 (24): 644-647 Weisburg S.B & Janicki A.Z (1990) Summer feeding patterns of white perch, channel catfish, and yellow perch in the Susquehanna River, Maryland J Freshwater Ecol 5: 391-405 Wellborn T.L (1988) Channel catfish, life history and biology The Texas A&M University System Southern Regional Aquaculture Center, SRAC Publication No 180 Zimba P.V., Charles C.M & Suzanne B.S (2003) Pond age water column trophic relationships in channel catfish Ictalurus punctatus production ponds Aquaculture 219: 291-301 78 PHỤ LỤC BỘ NÔNG NGHIỆP & PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM =========***========= PHIẾU THU THẬP THÔNG TIN CẤP NÔNG HỘ “Đánh giá trạng đề xuất giải pháp phát triển nuôi cá Nheo mỹ (Ictalurus punctatus) lồng khu vực phía Bắc” Số thứ tự mẫu điều tra: … Ngày vấn: ngày tháng năm 20 Họ tên: Tuổi:………… Địa chỉ: ……………………………………………………………………………… PHẦN I: THÔNG TIN HIỆN HÀNH VỀ HỘ NI Thơng tin chủ hộ: STT Nội dung Số Giới người tính Trình độ văn hố THCS THPT CĐ, ĐH Lao động Địa điểm ni Ơng (bà) có nghề phụ khác khơng [ ] Sơng [ [ ] Có [ ] Khơng Kinh nghiệm nuôi (năm) 1-5 ] Hồ chứa [ ] Ni có lãi cao, tăng thu nhập [ ] Sử dụng diện tích mặt nước sơng thuận lợi Lý ni lồng [ ] Nguồn phụ phẩm có sẵn [ ] Nuôi theo phong trào địa phương [ ] Giải lao động [ ] Khác: Thông tin lồng nuôi STT Nội dung Số lồng ni (ơ lồng) Diện tích (m2) Trả lời 79 >5 STT Nội dung Trả lời Kích thước lồng (dài x rộng x sâu) Số lồng nuôi cá Nheo mỹ Kích thước (dài x rộng x sâu) Vật liệu làm lồng ………………………………………………… Thông tin giống cá Nheo mỹ STT Nội dung Số giống thả (con) Cỡ cá thả (con/kg) Mật độ (con/m3) Hình thức ni (đơn hay ghép) Trả lời Tự ương nuôi Nguồn giống Nhập ngoại Lái buôn Chất lượng Đồng đều, ổn định giống Khơng ổn định Kiểm dịch [ ] Có [ ] Không Thời gian thả giống (tháng) Số lần thả giống/năm Cá giống trước 10 11 thả có xử lý khơng [ ] Có [ ] Không Giá giống (1000đ/con) Thức ăn anh (chị) sử dụng cho cá STT - Nội dung Danh mục Giống Loại thức ăn Tự chế biến 80 Thương phẩm T.ăn công nghiệp T.ăn cá tạp Khác Giá (1.000đ/kg) Tự chế biến T.ăn C nghiệp T.ăn cá tạp Khác Lượng cho ăn Không xác định Tính theo % trọng lượng cá Cho ăn lần/ngày Lúc cá nhỏ Lúc cá lớn Vào thời điểm (giờ) Có kiểm tra mức độ sử dụng thức ăn không Những vấn đề ông (bà) gặp phải STT Nội dung Trả lời Giống [ ] Có [ ] Khơng Vốn [ ] Có [ ] Khơng Kỹ thuật [ ] Có [ ] Khơng Thời tiết [ ] Có [ ] Khơng Thị trường tiêu thụ [ ] Có [ ] Khơng Bệnh [ ] Có [ ] Khơng Vấn đề khác 81 PHẦN II: THÔNG TIN PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ NHEO MỸ TRONG LỒNG Thông tin quy hoạch phát triển nuôi cá lồng 6.1 Địa điểm nuôi cá lồng ông (bà) quy hoạch chưa? [ ] Có [ ] Chưa 6.2 Tình hình quy hoạch địa điểm nuôi cá lồng ông (bà)? [ ] Có quy hoạch ni [ ] Quy hoạch phù hợp [ ] Quy hoạch dựa nhu cầu người dân 6.3 Tồn hạn chế? [ ] Mật độ lồng nuôi dày [ ] Hạ tầng chưa phát triển đồng 6.4 Ơng (bà) nhận xét việc quy hoạch vùng ni cá lồng [ ] Hài lịng [ ] Khơng hài lịng Thơng tin chương trình đầu tư cơng vào sở hạ tầng 7.1 Thủy lợi: a Khu nuôi ông/bà nguồn nước có ổn định khơng? [ ] Có [ ] Khơng b Công tác dự báo thiên tai địa phương có xác, kịp thời khơng? [ ] Chính xác [ ] Khơng xác [ ] Kịp thời [ ] Khơng kịp thời c Cơng tác ứng phó thiên tai có kịp thời hiệu khơng? [ ] Kịp thời [ ] Không kịp thời, không hiệu [ ] Hiệu quả, giảm nhẹ thiên tai Thuận lợi khó khăn:………………………………………………………… 7.2 Đường giao thơng: a Đường giao thơng có thuận tiện tới khu NTTS ơng (bà) không? [ ] Thuận tiện, vào tới trại [ ] Chưa thuận tiện b Đường giao thơng đảm bảo cho việc vận chuyển hàng hóa chưa [ ] Đảm bảo [ ] Chưa đảm bảo c Đường giao thơng có thường xun xây tu sửa? [ ] Có [ ] Khơng d Đánh giá ông/ bà hệ thống giao thông: [ ] Hài lòng [ ] Chưa hài lòng Thuận lợi khó khăn:………………………………………………………… 7.3 Đường điện, trạm biến áp: a Hoạt động cung cấp điện khu nuôi trồng thủy sản có ổn định, dễ dàng hay khơng? [ ] Có [ ] Khơng tốt b Đánh giá ông/bà hệ thống điện: [ ] Hài lòng [ ] Chưa hài lịng Thuận lợi khó khăn:………………………………………………………… Thông tin đào tạo, tập huấn khuyến nông - khuyến ngư hộ ni 8.1 Ơng (bà) tham gia tập huấn nuôi lồng cá Nheo mỹ chưa? [ ] Có (trả lời tiếp) [ ] Khơng - Buổi tập huấn quan tổ chức: [ ] Chi cục thủy sản [ ] Phòng NN huyện [ ] Doanh nghiệp [ ] Hợp tác xã [ ] Khác……………………………………… - Số buổi tham gia: buổi/năm 82 - Các buổi phổ biến kỹ thuật đáp ứng yêu cầu ông (bà) chưa? [ ] Kỹ thuật thiết thực, phù hợp [ ] Sẽ áp dụng kỹ thuật phổ biến [ ] Cần thay đổi, cải tiến phương pháp [ ] Không thay đổi [ ] Tăng không đáng kể [ ] Tăng nhiều 8.2 Ngồi buổi tập huấn, ơng (bà) tìm hiểu thông tin nuôi cá lồng từ đâu? [ ] Tivi, vơ tuyến, đài tiếng nói, internet [ ] Tờ rơi, sách báo [ ] Kinh nghiệm [ ] Tham quan mơ hình [ ] Khác 8.3 Ơng bà có thấy hài lòng hoạt động khuyến ngư địa phương [ ] Hài long [ ] Khơng hài lịng Thú y thuỷ sản 9.1 Hoạt động thú y thuỷ sản địa bàn? [ ] Có hoạt động [ ] Hoạt động phòng trị bệnh [ ] Quan trắc môi trường nuôi [ ] Kiểm dịch 9.2 Đánh giá chất lượng hoạt động thú y thuỷ sản [ ] Hài lịng [ ] Khơng hài lịng : Lý [ ] Chất lượng đội ngũ không tốt [ ] Hoạt động chưa hiệu [ ] Lực lượng cịn mỏng Khác…………………… A Vụ ni 10 Phương pháp quản lý chăm sóc cá [ ] Kiểm tra sức khỏe cá [ ] Bổ sung vitamin [ ] Sử dụng thuốc kí sinh trùng 11 Cá có bị mắc bệnh khơng [ ] Có ( trả lời tiếp) [ ] Sử dụng kháng sinh [ ] Không 12 Loại bệnh cá Nheo mỹ mà lồng nuôi ông (bà) gặp phải [ ] Nấm [ ] Vi khuẩn [ ] Ký sinh trùng [ ] Bệnh khác: 13 Bệnh xuất nào? 13.1 Thời gian: Ngày……tháng……năm……… 13.2 Cá bị bệnh vào mùa nào? [ ] Xuân [ ] Hạ [ ] Thu [ ] Đông [ ] Giao mùa:………………… 13.3 Đặc điểm thời tiết: [ ] Nắng nóng kéo dài [ ] Mưa nắng thất thường [ ] Mưa kéo dài [ ] Lạnh, rét 83 [ ] Khác………………… 13.4 Cỡ cá mắc bệnh:……………………………………………………………… 14 Làm ông (bà) biết cá nhiễm bệnh? 14.1 Triệu chứng ông (bà) hay gặp phải? [ ] Bỏ ăn [ ] Bơi lờ đờ [ ] Thay đổi màu sắc [ ] Tách đàn [ ] Có nhiều nốt đỏ to bụng [ ] Chết nhanh nhiều [ ] Khác 14.2 Dấu hiệu bệnh lý [ ] Gan, lách, thận có đốm trắng [ ] Xuất huyết than [ ] Xuất huyết nội tạng [ ] Khác………… 15 Mức độ ảnh hưởng - Số lồng nhiễm bệnh ………… lồng - Số lồng có cá chết: lồng - Tỷ lệ chết:……………(%/lồng) 16 Ơng (bà) làm với lồng cá bị bệnh? - Dùng thuốc trị bệnh? [ ] Có [ ] Khơng - Nếu có mua loại gì? - Cách dùng sao? [ ] Tắm [ ] Cho ăn [ ] Khác - Biện pháp xử lý khác:………………………………………………………… - Hiệu sử dụng biện pháp trên: [ ] Có [ ] Khơng 17 Ông (bà) làm biện pháp xử lý môi trường nước? - Kiểm tra môi trường [ ] Có [ ] Khơng - Khử trùng [ ] Có [ ] Khơng - Nếu có mua loại gì? - Cách dùng sao? [ ] Tắm [ ] Cho ăn [ ] Khác - Biện pháp xử lý khác:………………………………………………………… - Hiệu sử dụng biện pháp trên: [ ] Có [ ] Khơng 18 Ông (bà) làm với số cá chết? B Những vụ nuôi trước 19 Cá có bị mắc bệnh khơng [ ] Có ( trả lời tiếp) [ ] Khơng 20 Loại bệnh cá Nheo mỹ mà lồng nuôi ông (bà) gặp phải [ ] Nấm [ ] Vi khuẩn [ ] Ký sinh trùng [ ] Bệnh khác: 84 21 Bệnh xuất nào? 21.1 Thời gian: Ngày……tháng……năm……… 21.2 Cá bị bệnh vào mùa nào? [ ] Xuân [ ] Hạ [ ] Thu [ ] Đông [ ] Giao mùa:………………… 21.3 Đặc điểm thời tiết: [ ] Nắng nóng kéo dài [ ] Mưa nắng thất thường [ ] Mưa kéo dài [ ] Lạnh, rét [ ] Khác………………… 21.4 Dấu hiệu bệnh lý 22 Mức độ thiệt hại xử lý dịch bệnh - Số lồng nhiễm bệnh ………… lồng - Số lồng có cá chết: lồng - Tỷ lệ chết:……………(%/lồng) 23 Ông (bà) làm với lồng cá bị bệnh? - Dùng thuốc trị bệnh? [ ] Có [ ] Khơng - Nếu có mua loại gì? - Cách dùng sao? [ ] Tắm [ ] Cho ăn [ ] Khác - Biện pháp xử lý khác:………………………………………………………… - Hiệu sử dụng biện pháp trên: [ ] Có [ ] Khơng 24 Ơng (bà) làm biện pháp xử lý mơi trường nước? - Kiểm tra mơi trường [ ] Có [ ] Khơng - Khử trùng [ ] Có [ ] Khơng - Nếu có mua loại gì? - Cách dùng sao? [ ] Tắm [ ] Cho ăn [ ] Khác - Biện pháp xử lý khác:………………………………………………………… - Hiệu sử dụng biện pháp trên: [ ] Có [ ] Khơng 25 Ơng (bà) làm với số cá chết?……………………………………… 26 Ơng (bà) có xử lý chất thải từ ni cá lồng khơng? [ ] Có [ ] Khơng Mơ tả (nếu có): 27 Thông tin nguồn vốn đầu tư cho sản xuất [ ] Vốn tự có [ ] Vốn vay [ ] Vốn hỗ trợ, sách [ ] Khác: 28 Thông tin thị trường tiêu thụ 28.1 Cơ sở có chứng nhận An tồn thực phẩm khơng? [ ] Có [ ] Khơng 28.2 Ông (bà) bán sản phẩm cho đối tác nào? [ ] Người buôn [ ] Nhà máy chế biến [ ] Khác 85 28.3 Địa điểm tiêu thụ đâu? [ ] Tại lồng nuôi [ ] Tại đại lý, chợ [ ] Khác 28.4 Nguồn thông tin giá cá từ đâu:……………………………………………… 28.5 Khó khăn tiêu thụ sản phẩm ơng/bà gì? [ ] Giá thấp, bấp bênh, không chủ động giá [ ] Không nắm bắt thông tin thị trường [ ] Thương lái ép giá [ ] Khác 28.6 Có hài lịng tiêu thụ khơng? [ ] Có [ ] Khơng 28.7 Hoạt động hỗ trợ địa phương công tác tiêu thụ sản phẩm nào? [ ] Không có hoạt động [ ] Cung cấp thơng tin giá cả, thị trường, nguyên liệu [ ] Hoạt động giới thiệu, quảng cáo với doanh nghiệp thông qua hội thảo [ ] Hoạt động tổ chức liên kết với DN thu mua, chế biến thực phẩm [ ] Xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu cá Nheo mỹ [ ] Khác 28.8 Mong muốn, kiến nghị ông/bà địa phương thời gian tới để phát triển việc tiêu thụ sản phẩm, ổn định sản xuất? [ ] Cập nhật thơng tin, bình ổn thị trường, giá [ ] Hỗ trợ đầu vào [ ] Hỗ trợ việc liên kết doanh nghiệp, sở chế biến thủy sản hợp đồng bao tiêu sản phẩm [ ] Hỗ trợ kỹ thuật 29 Hiệu sản xuất a Chi phí đầu tư: Đơn giá Thành tiền Đơn vị tính Số lượng STT Các khoản chi (1.000đ) (1.000đ) Chi phí làm lồng, cơng trình phụ trợ 1.000đ Chi phí thuê mặt nước 1.000đ Chi phí giống Chi phí thức ăn Chi phí tiền điện 1.000đ 1.000đ Chi tiền thuốc, hoá chất 1.000đ 1.000đ 1.000đ Chi thuê nhân công Chi khác Tổng cộng 1.000đ b Thu hoạch: 2020 Thời gian ni Kích cỡ thu 86 2021 Khối lượng thu Giá bán Tổng tiền Những nhận định kiến nghị ông (bà): …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… NGƯỜI TRẢ LỜI NGƯỜI PHỎNG VẤN 87 88 89