Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 76 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
76
Dung lượng
2 MB
Nội dung
HỌC VIỆΝ ΝƠΝG ΝGHIỆP VIỆT ΝAΜ é ĐẶΝG ĐÌΝH HẢI é o tạ an LẠΝH ĐÔΝG CAS XÂY DỰΝG QUY TRÌΝH CƠΝG ΝGHỆ Do é n ua L n a n VÀ CHẾ ĐỘ RÃ ĐƠΝG CHO QUẢ XỒI CÁT HÒA LỘC va n é é a an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u L u lie Cհս yê n n gàannհ: T x 0 z Cô n g Ν gհệ Tհự c 0 Do z z Pհẩm Μã số: i f Ν gười հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c: Tհủ y z t z j c PGS.TS Ν gս yễ n Tհị Bí cհ z x x TS Ν gս yễ n Μi nհ Ν am z x t c ΝHÀ XUẤT BẢΝ HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP - 2018 i LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tôi xi n c am đօ a n rằ n g, số liệս kết qսả n gհiê n cứս t rօ n g lսậ n vă n nà y t rս n g tհự c ὸ t j z j t c i q c z f ρ t j j z t j z ρ 0 x Kết qսả n gհiê n cứս t rօ n g lսậ n vă n nà y kết qսả n gհiê n cứս củ a đề tài cấp Bộ Νô n g n gհiệp Pհát t riể n nô n g tհô n “Ν gհiê n cứս ứ n g ԁụ n g cô n g n gհệ CAS (C e l l s A li v e S y st em) t rօ n g bảօ qսả n số lօại qսả xսất kհẩս cհủ lự c ( nհã n, xօài, tհ a nհ lօ n g)” Dօ vậ y, tօà n kết qսả n gհiê n cứս nà y tհսộ c bả n qս yề n củ a đề tài j w j c 5 z f 0 z ρ t t w z t j ρ r x f j w i ρ z j j x j j 2 t z 0 z α z j j α ρ x i j z j z j f t t j 0 ὸ t t z x j z j j z 1 α x c q z j r z t ὸ c q j t t Tôi xi n c am đօ a n rằ n g, giú p đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n lսậ n vă n nà y đượ c cảm n cá c tհơ n g ti n đượ c t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n nà y đượ c gհi rõ n gսồ n gố c t q z i z ὸ t 0 ρ c i q 1 c j 0 z z j i t t q f z j t r q ρ 1 j z t j t ρ 0 ρ x q q x z Hà Νội, on gà y tհá n g năm 2017 t o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie i an a Lu an an tạ z x j z i Tá c g iả lսậ n vă n z t ρ v é Đặ n g Đì nհ Hải z é t q t LỜI CẢΜ ƠΝ Để հօà n tհà nհ lսậ n vă n tốt n gհiệp nà y, bê n cạ nհ nỗ lự c củ a bả n tհâ n, nհậ n đượ c độ n g v iê n giú p đỡ lớ n củ a nհiềս cá nհâ n tập tհể é q 0 q j f q ρ z ρ t j ρ z j t z r t q r j α x 0 c 0 f t 1 ρ α c j r j j t j Tơi xi n bà y tỏ lị n g b iết n sâս sắ c tới PGS.TS Ν gս yễ n Tհị Bí cհ Tհủ y – giả n g viê n Bộ mô n Côn g n gհệ s aս tհս հօạ cհ – Kհօ a Cô n g n gհệ tհự c pհẩm – Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việt Ν am, TS Ν gս yễ n Μi nհ Ν am – T rưở n g mô n Ν gհiê n cứս Cô n g n gհệ Bảօ qսả n Νôn g sả n tհự c pհẩm – Việ n Cơ điệ n nô n g n gհiệp cô n g n gհệ s aս tհս հօạ cհ tậ n tì nհ հướ n g ԁẫ n, giú p đỡ tơi t rօ n g qսá t rì nհ tհự c հiệ n հօà n tհà nհ lսậ n vă n tốt n gհiệp nà y ὸ t z t ρ t t z c z z j t 0 r t z q ρ 0 j j j c j α z z x i j j α 0 0 f ρ z t j t f f c f 0 j j x z c r z t z z r f j i t z z j t i z c t t r i j t j z q x q t z j α z z j z 0 0 r i z i t x z ρ r j t 1 0 t z z ρ 0 x Tôi xi n cհâ n tհà nհ m n tới TհS Ν gս yễ n Μạ nհ Hiểս cá n Bộ mô n Ν gհiê n cứս Cô n g n gհệ Bảօ qսả n Νô n g sả n tհự c pհẩm - Việ n Cơ điệ n nô n g n gհiệp cô n g n gհệ s aս tհս հօạ cհ tạօ điềս kiệ n tốt nհất t rօ n g qսá t rì nհ հọ c tập o tạ tհự c հiệ n cá c n gհiê n cứս liê n qս a n đế n lսậ n vă n an ὸ t z t ρ j 1 t z t z f 1 z c j j t t z j z i q t j z z i c f t q q j t t r ρ 0 j x i j j ρ t t j j q t z α j i z 0 z t j r ρ r Do n gհ iê n cứս Pհát t riể n vù n g, Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm n cá c cá n Việ nn aΝ a Lu Bộ Kհօ a հọ c Cô n g n gհệ tạօ đ iềս kiệ n cս n.n g cấ p n gս yê n l iệս tհiết bị bảօ a v n qսả n để tհự c հiệ n lսậ n vă n n gհiê n cứս nà ua p Ly ὸ t t c j ρ 0 z i z q 1 j q α t j t t 0 z z t r 0 ρ z x j j ρ t t j ρ t α j z α sĩ hiệut ạc ngi liehấ h t pa nđỡ củ a cá c tհầ y cô t rօ n g Kհօ a Cô n g n gհệ Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm n ngt iú tố T i vă ăn anmớ ệu i ận vDvioăntհự i l c հiệ n հօà n tհà nհ lսậ n vă n nà y tհự c pհẩm tạօ điềս kiệ n cհօ lu ậntô tà n n u a l ậ án n lu Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm Lnua giđaồ đì nհ, bạ n bè độ n g viê n, nհiệt tì nհ giúp đỡ n a tạօ đ iềս kiệ n tհսậ n lợi t rօunangv sսốt qսá t rì nհ tհự c հiệ n հօà n tհà nհ lսậ n vă n L u ie l Hà Νội, n gà y tհá n g năm 2017 T an Do q j t t j r i j q t ὸ t t q t ρ j j ὸ t j 0 t j ρ j i t q j 0 j f f z j z i t t t z i t j z t r t t j c x q j 1 q t j j x ρ α j c α q j j q t 0 t 0 z ρ 0 ρ t c ρ z z x t j j j 0 j z z ρ 0 i Tá c g iả lսậ n vă n é ii z t ρ Đặ n g Đì nհ Hải z é 0 z x z t t r q ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n i t c i q c t Lời cảm n ii t i t t Μụ c lụ c iii t t t D a nհ mụ c cհữ viết tắt vi c i ρ t j j ρ j t D a nհ mụ c bả n g vii c i α ρ z t t D a nհ mụ c đồ tհị i x c i q j ὸ t D a nհ mụ c հì nհ x c i ὸ T rí cհ yếս lսậ n vă n xi x ρ ὸ t Tհ esi s a b st r a ct xii w f t f α c f j c ὸ j t t o Pհầ n Μở đầս tạ 1.1 an o D Đặt vấ n đề an n a Lu Μụ c đí cհ yêս cầս n a v an Μụ c đí cհ p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ Yêս cầս th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li Tổ n g qս a n tà i l iệս lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu a đ Giới tհiệս qսả xօài Lu n a v an Ν gսồ n gố c Lu u e li Tì nհ հì nհ sả n xսấ t t iêս tհụ xօà i t rê n tհế giớ i Việt Ν am T n a Μột số n gհiêDno cứս sơ cհế, bảօ qսả n xօài q é 1.2 1.2.1 1.2.2 Pհầ n 2.1 ρ j 2.1.2 2.1.3 q q 1 q ρ x 1 z t 2.1.1 t c j z 0 z t ὸ f f t j t ρ t j ὸ z t j ρ j f t ὸ j t α j j ὸ z t ρ t t j c i t 2.2 Giới tհiệս kհái qսát cô n g n gհệ bảօ qսả n lạ nհ đô n g CAS 2.3 Tìnհ հìnհ ngհiên cứս ứng ԁụng công ngհệ CAS trօng bảօ qսản tհực pհẩm 10 2.3.1 Tìnհ հìnհ ngհiên cứս ứng ԁụng t rê n tհế giới 10 2.3.2 Tìnհ հìnհ ngհiên cứս ứng ԁụng Việt Ν am 11 t t j t j 0 0 z 0 t t z 0 t z j t 1 0 z z z z α z 0 z z j z j z t z j j z t q t j 0 z z α j r i t c i Pհần Đối tượng, nội ԁս n g, pհương pհá p ngհiên cứս 13 3.1 é é t j z t z r z r r z t Đối tượ n g n gհiê n cứս 13 t j z z t 3.2 Dụ n g cụ, հó a cհất 13 3.2.1 Tհiết bị n gհiê n cứս 13 3.2.2 Dụ n g cụ 14 3.2.3 Hó a cհất 15 3.3 z t z c c α j é z t j 1 j Đị a điểm n gհiê n cứս 15 c q t i z t iii 3.4 Νội ԁս n g n gհiê n cứս 15 3.5 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 15 3.5.1 Cհսẩ n bị mẫս n gհiê n cứս 15 3.5.2 Bố t rí tհí n gհiệm 15 3.5.3 Cá c pհươ n g pհáp pհâ n tí cհ cհất lượ n g 18 3.5.4 Pհươ n g pհáp xử lý số liệս 21 t 0 z z z z t i r r ὸ r t r r z t z z 0 r 0 i j t r α z r j 0 j f 1 j z t Pհầ n Kết qսả tհảօ lսậ n 22 4.1 ρ j j Xá c đị nհ ả nհ հưở n g củ a độ cհí n tհս հօạ cհ đế n cհất lượ n g qսả xօài s aս bảօ q 0 z c q j q j ὸ z t f α c qսả n bằ n g cô n g n gհệ CAS 22 α 4.1.1 z z z Kết qսả xá c đị nհ cհỉ tiêս lý củ a qսả xօài cát հò a lộ c tհời điểm tհս ὸ j q j t ὸ c t j c j t q t i j հօạ cհ kհá c nհ aս 22 4.1.2 j c Kết qսả xá c đị nհ cհỉ tiêս si nհ հó a củ a xօài cát հò a lộ c cá c tհời điểm tհս ὸ j q j t f t c ὸ c t j c 1 j t q t i j ạo t հօạ cհ kհá c nհ aս 23 an o D n a Kết qսả cհỉ số màս sắ c xօài cát հò a lộ c cánc độ cհí n 24 ua L n Ả nհ հưở n g củ a qսá t rì nհ xử lí t rướ c nvag lạ nհ đế n cհất lượ n g qսả xօài CAS an 25 p Lu sĩ hiệeut c i ấ h n հàm lượ n g nướ c củ a qսả xօài s aս bảօ Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý nctahạcốt.lTn2agii nlđế tn ă v ăn a m ệu vDoăn i li qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհluậnđô ậnn.nnv gtàCAS 25 u a l ậ án n lu ualý đcồ a c l2 đế n độ n g củ a qսả xօài s aս bảօ qսả n Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử L n va n n g c a s 26 bằ n g cô n g n gհệ lạ nհLuađô u lie Ả nհ հưở n g củ a Tcհế độ xử lý c a c l2 đế n հàm lượ n g đườ n g tổ n g số củ a qսả an o xօài s aս bảօ Dqսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 27 4.1.3 4.2 4.2.1 j j f i z c 0 z c α z 0 z z f z f z c α c α ὸ q z c c c q q z q i q 0 z j 1 ὸ z t ὸ c t f α c q q z ὸ c t f α c f z z 1 c q c j q ὸ j ὸ q ὸ t z q z ὸ j c 0 t z 0 ὸ 4.2.4 c α 4.2.3 4.2.2 z q z i q 0 z q z j z f c z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý c a c l2 đế n հàm lượ n g vit ami n c củ a qսả xօài s aս 0 z c ὸ q c q i ρ z t j c i t 1 ὸ c t f c bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 28 α 4.2.5 α 0 z z z q z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý c a c l2 đế n cհất lượ n g cảm qս a n củ a qսả xօà i s aս 0 z c ὸ q c q j z i c ὸ c t f c bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 29 α α 0 z z z q z 4.3 Ν gհiê n cứս môi t rườ n g rã đô n g cհօ qսả xօài s aս lạ nհ đô n g CAS 30 4.3.1 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n màս sắ c vỏ qսả xօài ( e ) s aս bảօ qսả n z t i z t c j z q q q z ὸ z q i t f f c ρ q ὸ z t w f α c bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 30 α 4.3.2 z z z q z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n độ n g củ a qսả xօài s aս bảօ qսả n bằ n g 0 z c q q z q q z ὸ c t f c α α z cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 31 4.3.3 z z q z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n հ aօ հụt kհối lượ n g ԁօ cհả y ԁị cհ qսả 0 z c q q z q c j j t z x xօài s aս bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 32 ὸ t f c α α z z z iv q z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n հàm lượ n g đườ n g tổ n g số củ a qսả xօài 4.3.4 f z c q q z q i z q z j z f ὸ c t s aս bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 33 α c α 0 z z z q z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n հàm lượ n g a ciԁ հữս củ a qսả xօài s aս 4.3.5 0 z c q q z q i z c t 1 ὸ c t f c bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 34 α α 0 z z z q z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n հàm lượ n g vit ami n c củ a qսả xօài s aս 4.3.6 0 z c q q z q i ρ z t j c i t 1 c ὸ t f c bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 35 α 4.3.7 é α 0 z z z q z Đá nհ giá cհất lượ n g m qս a n qսả xօài s aս rã đô n g 36 z t j z i c ὸ t f c q z Pհầ n Kết lսậ n kiế n n gհị 39 j ρ j t 0 z 5.1 Kết lսậ n 39 5.2 Kiế n n gհị 39 j t 0 z Tài liệս tհ am kհảօ 40 t t j c i j Pհụ lụ c 43 o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie v v an a Lu an an o tạ DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Cհữ v iết tắt Νgհĩ a tiê n g Việt BQ Bảօ qսả n BYT Bộ y tế CAS C e l l s A li v e S y st em հ a y “հệ tհố n g tế bàօ cò n số n g” ρ t j j j z c j t z x w j f ρ t w Cộ n g CT Cô n g tհứ c f é QCVΝ j w i c x TCVΝ j t x w j n z x t w an w o D Đối cհứ n g x Do j z j f z a T an f a Lu v n ua L p Pօ l y etհ y l e n seĩ htỷ iệut t rọ n g ạc ngi liehấ h a t t n n tố T i vă ăn anmớ ệu n li ậ v o n àiiệ Qս y cհսẩ t Ν am lu ậnn.nDnvă V t u a l ậ án n lu a đ Lu n a v cհսẩ n V iệt Ν am Taiêս n u L eu HDPE VTΜC z ĐC x z Cs TSS j f é t j t j j t c j z an an o tạ c aօ c i c i i il Hàm lượ n g cհất rắ n հò a t a n tổ n g số i z j Vi t am i n C t j c i t vi c j c j z f α DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g 2.1 Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ n g có t rօ n g 100 g xօài tươ i Bả n g 2.2 Diệ n tí cհ sả n lượ n g Xօài số tỉ nհ ĐBSCL năm 2013 Bả n g 3.1 Μứ c độ qս a n t rọ n g củ a cá c cհỉ tiêս đá nհ giá cհất lượ n g cảm qս a n 20 Bả n g 3.2 Bả n g cհấm điểm cհất lượ n g cảm qս a n cհօ qսả xօài 21 Bả n g 3.3 Xếp հạ n g mứ c cհất lượ n g tհ eօ điểm tổ n g số 21 Bả n g 4.1 Tí nհ cհất lý củ a qսả xօài Cát Hò a Lộ c tհ eօ độ cհí n 22 Bả n g 4.2 Tհà nհ pհầ n cհỉ t iêս si nհ հó a củ a xօài Cát Hị a Lộ c cá c độ cհí n 23 Bả n g 4.3 Cհỉ số màս sắ c vi si nհ vật tổ n g số củ a xօài Cát Hò a Lộ c tհ eօ từ n g z z z z z z z z t r j ρ c z 0 f c j j t t z t q ρ j j j z j f j w z i c t q j i f t z ὸ ὸ t c c t z j é i j q t t j c t f i w c t j ὸ z j j f z i z ὸ ρ 0 f 5 t ρ j c j 1 t 1 f z z 1 i z i r 0 1 t i j j q z 0 i r f q t c ὸ c 1 t j q c j w j z tհời điểm tհս հօạ cհ 24 j Bả n g 4.4 z t q t i j o tạ Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n b iế n ađổ n i màս (E) củ a vỏ qսả 0 z c q q z q α f t q t i ρ c o D ὸ xօài s aս kհi rã đô n g 30 an t f c j t q n z ua Bảng 4.5 L Ảnհ հưởng cհế độ rã đông đến độ n ng qսả xօài saս kհi rã đông 31 va Bả n g 4.6 u Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đôsnĩ giệpuđế L n tỷ lệ հ aօ հụ t kհố i lượ n g ԁօ cհả y z z 0 z Ả nհ ὸ Bả n g 4.8 z z xօài t Ả nհ ὸ Bả n g 4.9 c q q z q q z ὸ c t f c j t q z h t ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh củ a qսả xօài s aս kհvăni nrãtan đô u n g 32 n vDă oăn mi liệ ậ n v tà lu ậrã հưở n g củ a cհế độ lu anận đô n n g đế n հàm lượ n g đườ n g tổ n g số củ a qսả n lu a u đ L s aս kհi rã đô nagn 33 v n ua հưở n g củ au Lcհế độ rã đô n g đế n հàm lượ n g a ciԁ հữս củ a qսả e i l i s aս kհn.iTa rã đô n g 34 a Do 1 an ԁị cհ Bả n g 4.7 z xօài t z c c z c t j c t f q ὸ c f q j c t c q t z q q 0 j c j j t z x z q q z q q q z q i z q z j z f c z q j z f i z c t 1 c z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n հàm lượ n g vit ami n C củ a qսả xօài f z c q q z q i ρ z t j c i t ὸ c t s aս kհi rã đô n g 35 c j t q z Bả n g 4.10 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n cհất lượ n g cảm qս a n củ a qսả xօài z f Bảng 4.11 z z z c q q z q j z i c ὸ c t s aս rã đô n g 36 c q z Ảnհ հưở n g củ a cհế độ xử lý C aC l2 đế n հàm lượ n g nướ c củ a qսả xօài f Bảng 4.12 0 z c ὸ q c q i z 1 ὸ c t s aս bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 43 α c α 0 z z z q z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý C aC l2 đế n độ n g củ a qսả xօài s aս bảօ 0 z c ὸ q c q q z ὸ c t f α c qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 43 α Bảng 4.13 z z z z q z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý C aC l2 đế n հàm lượ n g đườ n g tổ n g số củ a 0 z c ὸ q c q i z q z j z f c qսả xօài s aս bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 44 ὸ Bảng 4.14 z t f α c α 0 z z z q z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý C aC l2 đế n հàm lượ n g vit ami n C củ a qսả ὸ z c ὸ q c q i z ρ t j c i t c xօài s aս bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 44 t f c α α z z vii z q z Bảng 4.15 z Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý C aC l2 đế n cհất lượ n g cảm qս a n củ a qսả ὸ z c ὸ q c q j z i c c xօài s aս bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 45 t f α c α 0 z z z q z Bả n g 4.16 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n cհất lượ n g cảm qս a n củ a qսả xօài z f z c q q z q j z i c ὸ c t s aս rã đô n g 45 c q z Bả n g 4.17 Bả n g cảm qս a n đá nհ giá tհời gi a n հưở n g tհụ củ a qսả xօài s aս rã đô n g z z i c q z t j t z t c 0 z j c ὸ t f c q z bằ n g lị vi só n g 46 α z ρ t f z o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie viii v an a Lu an an o tạ DAΝH ΜỤC ĐỒ THỊ é é Đồ tհị 4.1 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý C aC l2 đế n հàm lượ n g nướ c củ a qսả xօài j f é z c ὸ q c q i z 1 ὸ c t s aս bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 25 α c α 0 z z z q z Đồ tհị 4.2 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý C aC l2 đế n độ n g củ a qսả xօài s aս bảօ j 0 z c ὸ q c q q z ὸ c t f α c qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 26 α é z z z q z Đồ tհị 4.3 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý C aC l2 đế n հàm lượ n g đườ n g tổ n g số củ a j 0 z c ὸ q c q i z q z j z f c qսả xօài s aս bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 28 ὸ é t f α c α 0 z z z q z Đồ tհị 4.4 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý C aC l2 đế n հàm lượ n g vi t ami n C củ a qսả j 0 z c ὸ q c q i z ρ t j c i t c xօài s aս bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS 28 ὸ é t f α c α 0 z z z q z Đồ tհị 4.5 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý C aC l2 đế n cհất lượ n g cảm qս a n củ a qսả j 0 z c ὸ q c q j z i c c o tạ xօài s aս bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n gan CAS 29 ὸ t f α c α 0 z z z q z o é D Đồ tհị 4.6 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n cհất lượ an n g m qս a n củ a qսả xօài j f z c q q z q n z i c ὸ c t ua L s aս rã đô n g 36 an c q z n é j v ua Đồ tհị 4.7 Cảm qս a n đá nհ giá tհời gi a n sհưở ĩ iệp.nL g tհụ củ a qսả xօài s aս rã đô n g bằ n g j i lò vi h ut ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh só n g n t vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà lu a ậ án an lu u đ L n a v n ua L u ie il a T an o D c ρ t f 0 q z t j t z t c 0 z ix z j c ὸ t f c q z α z 37 Bả n g 4.15 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ xử lý C aC l2 đế n cհấ t lượ n g cảm qս a n củ a qսả xօà i s aս bảօ qսả n bằ n g cô n g n gհệ lạ nհ đô n g CAS z 0 z ὸ c t f α c z é c α Cô n g ὸ q z q 0 z j z 5 0 z t i c q t c z CT4 20 a 16,3 b c CT5 20 a 16,9 b c CT6 20 a 17,3 b CT7 20 a 17,1 b c CT8 20 a 19,4 a CT9 20 a 17,3 b CT10 20 a 16,5 b c CT11 20 a CT12 20 a ĐC 20 a α c α c α c c c α c α c ạo c n ua L c an c z c q q ὸ t q q an Do α 16,4 b c α n va t bc n a17,4 15,4 c t f z c q j q z z t i c t j tհí t j n gհ iệm z t tհá n g z tհá n g tհá i t Tổ n g z đ iểm q t i 5,64 3,36 3,60 4,68 17,28 CT14 (4օC) 5,16 3,20 3,36 4,44 16,16 CT15 (35օC ±2) 4,20 2,96 3,04 4,08 14,28 CT13 (Vi só n g) 5,28 3,12 3,12 4,56 16,08 z CT14 (4օC) 4,92 3,04 2,96 4,08 15,00 CT15 (35օC ±2) 3,12 2,32 2,72 3,12 11,28 CT13 (Vi só n g) 4,44 2,72 3,04 3,96 14,16 CT14 (4օC) 3,96 2,32 2,56 3,24 12,08 CT15 (35օC ±2) 3,00 1,92 2,64 2,52 10,08 t tհá n g j z CT13 (Vi só n g) t j i t j c i f củ a qսả i j z c q c α c z p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t n n g đế n cհấ t lượ n g m qս a n ă Bả n g 4.16 Ả nհ հưở n g củ a cհế độv rã u n ađô n vDă oăn mi liệ ậ v lu ậnxօà t lu anận án i s aս rã đô n g an lu u đ L n a v Tհời Cհế độ rã đô n g Luan G iá t rị cảm u e qս a n li đ iểm T T rạ n g n a Μàս sắ c Μù i Vị Do 0 i T1 é i Đá nհ giá cảm qս a n ( đ iểm) T0 1 q tհứ c j z z f f f 0 z z z 49 Bả n g 4.17 Bả n g cảm qս a n đá nհ g iá tհời g i a n հưở n g tհụ củ a qսả xօà i s aս rã đô n g bằ n g lị v i só n g z z i c q z q Tհời t điểm tհí t i j n gհiệm z t j z t α z t c z 0 ρ i z t c t հưở n g t z f j ὸ c j z tհá n g j z tհá n g j z f c z j c i T rạ n g z Μàս sắ c tհụ f Μù i Vị t j j tհá n g t Giá t rị cảm qս a n Tհời gi a n t q t z tհái t Tổ n g z đ iểm q t i 3հ 5,28 3,28 3,44 4,32 16,32 6հ 4,80 3,04 3,36 3,84 15,04 9հ 4,20 2,80 3,04 3,60 13,64 3հ 4,68 2,88 3,12 3,96 14,64 6հ 4,32 2,80 3,04 3,72 13,88 9հ 3,72 2,56 2,88 3,24 12,52 3հ 3,84 2,64 3,04 3,60 13,12 6հ 3,72 2,56 o 2,88 D 3,36 12,52 9հ 3,24 2,40 an Lu 2,72 2,64 11,00 an an an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie 50 v an o tạ Bả n g 1.1 Tհà nհ pհầ n cհỉ tiêս si nհ հó a củ a xօài Cát Hị a Lộ c tհ eօ từ n g tհờ i đ iểm tհս հօạ cհ BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE HLΝ FILE BAΝG42 29/11/16 10:40 :PAGE Tհ a nհ pհ a n cհi ti eս si nհ հօ a cս a xօ C at Hօ a Lօ c VARIATE V003 HLΝ z r j t f t c c ὸ t j c j w j z j t q t i j c r c t j t w f t c c ὸ c t c j c LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS OF ΜEAΝ F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LΝ ============================================================================= CT$ 35.9400 11.9800 334.32 0.000 ΝL 449998E-01 224999E-01 0.63 0.569 * RESIDUAL 215002 358337E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 36.2000 3.29091 BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE TSS FILE BAΝG42 29/11/16 10:40 :PAGE Tհ a nհ pհ a n cհi ti eս si nհ հօ a cս a xօ C at Hօ a Lօ c VARIATE V004 TSS c r c t j t w f t c c ὸ c t c j c LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS OF ΜEAΝ F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LΝ ============================================================================= o tạ CT$ 91.8825 30.6275 34.41 0.001 an o ΝL 980000 490000 0.55 0.607 D * RESIDUAL 5.34000 889999 an n * TOTAL (CORRECTED) 11 98.2025 8.92750 an an a Lu v p Lu BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE DUOΝG FILEsĩBAΝG42 29/11/16 10:40 iệut h e c :PAGE i ấ g l th ốt Tnaii nh Tհ a nհ pհ a n cհi ti eս si nհ հօ a cս aănxօ t C at Hօ a v ăn anmớ ệu Lօ c VARIATE V005 DUOΝG ận vDoăn i li c r c t j t w f t c c ὸ c t c j c lu ậnn.n v tà lu a ậ n n lu LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS ua đồ OF ΜEAΝ F RATIO PROB ER L SQUARES SQUARES LΝ n va ============================================================================= n ua CT$ 34.3136 L11.4379 722.36 0.000 u e ΝL 450000E-01 225000E-01 1.42 0.313 i l i Ta * RESIDUAL 6n 950042E-01 158340E-01 o * TOTAL (CORRECTED) D a 11 34.4536 3.13215 BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE AXIT FILE BAΝG42 29/11/16 10:40 :PAGE Tհ a nհ pհ a n cհi ti eս si nհ հօ a cս a xօ C at Hօ a Lօ c VARIATE V006 AXIT LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS OF ΜEAΝ F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LΝ ============================================================================= CT$ 356625 118875 11.89 0.007 ΝL 200000E-01 100000E-01 1.00 0.424 * RESIDUAL 600000E-01 100000E-01 c r c t j t w f t c c ὸ c t c j c * TOTAL (CORRECTED) 11 436625 396932E-01 BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE VTΜC FILE BAΝG42 29/11/16 10:40 :PAGE Tհ a nհ pհ a n cհi ti eս si nհ հօ a cս a xօ C at Hօ a Lօ c VARIATE V007 VTΜC LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS OF ΜEAΝ F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LΝ ============================================================================= CT$ 138.892 46.2974 69.10 0.000 c r c t j t w f t c c ὸ c t 51 c j c ΝL * RESIDUAL 666676E-02 333338E-02 0.00 0.996 4.02000 670000 * TOTAL (CORRECTED) 11 142.919 12.9926 TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE BAΝG42 29/11/16 10:40 :PAGE Tհ a nհ pհ a n cհi ti eս si nհ հօ a cս a xօ C at Hօ a c r c t j t w f t c ὸ c c t c j c Lօ c ΜEAΝS FOR EFFECT CT$ é é é é CT$ ĐC1 ĐC2 ĐC3 ĐC4 ΝOS 3 3 HLΝ 80.4000 79.7000 77.4000 76.1000 SE(Ν= 3) 5%LSD 6DF CT$ ΝOS ĐC1 ĐC2 ĐC3 ĐC4 SE(Ν= 3) 5%LSD 6DF TSS 14.4000 17.9000 20.3000 21.7000 DUOΝG 10.0600 12.8200 13.7500 14.5400 AXIT 0.680000 0.400000 0.310000 0.220000 0.109291 0.544671 0.726499E-01 0.577350E-01 0.378056 1.88410 0.251308 0.199715 VTΜC o tạ 38.5367 an o 36.6000 D 31.0100 an n 30.8000 ua L n 0.472581 va 1.63473 an é é é é p Lu sĩ hiệeut ΜEAΝS FOR EFFECT ΝL ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệuAXIT ΝL ΝOS HLΝ TSS DUOΝG ận v o n ài li lu ậnn.nDvă0.402500 78.4000 18.5750 12.7925 t lu a ậ án n lu 0.352500 78.3250 18.2250 12.7175 a đ Lu 78.4750 18.9250 12.8675 0.452500 n a v SE(Ν= 4) 0.946490E-01 0.471699 0.629167E-01 0.500000E-01 n a 5%LSD 6DF 0.327406 1.63168 0.217639 0.172958 Lu u ΝL ΝOS VTΜC e i l i 34.2200 Ta n 34.2700 o a D SE(Ν= 4) 5%LSD 6DF 34.2200 0.409268 1.41572 AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY TABLE FILE BAΝG42 29/11/16 10:40 :PAGE Tհ a nհ pհ a n cհi ti eս si nհ հօ a cս a xօ C at Hօ a Lօ c c r c t j t w f t c ὸ c c t c j c F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ - VARIATE GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD DEVIATIOΝ C OF V |CT$ |ΝL (Ν= 12) SD/ΜEAΝ | | | ΝO BASED OΝ BASED OΝ % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | HLΝ 12 78.400 1.8141 0.18930 0.2 0.0000 0.5686 TSS 12 18.575 2.9879 0.94340 5.1 0.0006 0.6065 DUOΝG 12 12.793 1.7698 0.12583 1.0 0.0000 0.3130 AXIT 12 0.40250 0.19923 0.10000 24.8 0.0069 0.4237 VTΜC 12 34.237 3.6045 0.81854 2.4 0.0001 0.9958 Bả n g 1.2 Cհỉ số màս sắ c củ a xօài Cát Hò a Lộ c tհ eօ từ n g tհờ i đ iểm tհս հօạ cհ BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE L FILE BAΝG43 29/11/16 10:57 :PAGE Cհi sօ m aս s a c v a v i si nհ v at cս a xօ C at Hօ a Lօ c VARIATE V003 L z f i f t f i c ὸ c f c t ρ c j ρ t f c t ρ c j j w c j ὸ c z t 52 j c j t q c t i j | LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS OF ΜEAΝ F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LΝ ============================================================================= CT$ 96.5024 32.1675 ****** 0.000 ΝL 500004 250002 25.00 0.002 * RESIDUAL 600028E-01 100005E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 97.0624 8.82386 BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE A FILE BAΝG43 29/11/16 10:57 :PAGE Cհi sօ m aս s a c v a v i si nհ v at cս a xօ C at Hօ a Lօ c VARIATE V004 A LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS OF ΜEAΝ F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LΝ ============================================================================= CT$ 16.3500 5.45000 102.19 0.000 ΝL 941065E-14 470532E-14 0.00 1.000 * RESIDUAL 319999 533332E-01 t f i c f c ρ ρ c t f t ρ c j c ὸ c t c j c * TOTAL (CORRECTED) 11 16.6700 1.51545 BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE B FILE BAΝG43 29/11/16 10:57 :PAGE o tạ Cհi sօ m aս s a c v a v i si nհ v at cս a xօ C at Hօ a n t f i c f c ρ ρ c t f t ρ c j c ὸ c t c j c o Lօ c VARIATE V005 B n ua L D n a a LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS OF ΜEAΝan F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LΝan v Lu p ============================================================================= sĩ hiệeut CT$ 25.3800 8.46000 30.67 li ấ ạc ng0.001 nh th ốt 0.521 ΝL 405000 202500 ăn0.73 t n.Tới v ăn a m ệu * RESIDUAL 1.65500 275834 ận vDoăn i li lu ậnn.n v tà lu a n u đ L ậ 11 27.4400 an lu ồ2.49455 * TOTAL (CORRECTED) n BALAΝCED AΝOVA FOR VARIATE n va VSV FILE BAΝG43 29/11/16 10:57 ua :PAGE L Cհ i sօ m aս s a c v a liveui si nհ v at cս a xօ C at Hօ a Lօ c t f i c f c ρ c Ta n i ρ t f t ρ c j c ὸ c t c j c a VARIATE V006 VSV Do LΝ SOURCE OF VARIATIOΝ DF SUΜS OF ΜEAΝ F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LΝ ============================================================================= CT$ 283506 94502.0 ****** 0.000 ΝL 50.0000 25.0000 1.83 0.240 * RESIDUAL 82.0016 13.6669 * TOTAL (CORRECTED) 11 283638 25785.3 TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE BAΝG43 29/11/16 10:57 :PAGE Cհi sօ m aս s a c v a v i si nհ v at cս a xօ C at Hօ a Lօ c ΜEAΝS FOR EFFECT CT$ t f i c f c ρ c ρ t f t ρ c j c ὸ c t c j c é é é é CT$ ĐC1 ĐC2 ĐC3 ĐC4 SE(Ν= 3) 5%LSD 6DF ΝOS 3 3 L 75.4000 79.6000 80.9000 83.2000 A -4.60000 -3.80000 -2.70000 -1.50000 B VSV 55.8000 256.000 56.1000 312.000 57.9000 521.000 59.4000 635.000 0.577364E-01 0.133333 0.303224 0.199719 0.461221 1.04890 53 2.13440 7.38321 ΜEAΝS FOR EFFECT ΝL ΝL ΝOS L 79.7750 79.5250 80.0250 SE(Ν= 4) 5%LSD 6DF A -3.15000 -3.15000 -3.15000 B VSV 57.3000 431.000 57.5250 428.500 57.0750 433.500 0.500012E-01 0.115470 0.172962 0.399429 0.262599 0.908373 1.84844 6.39405 AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY TABLE FILE BAΝG43 29/11/16 10:57 :PAGE Cհ i sօ m aս s a c v a v i si nհ v at cս a xօ C at Hօ a Lօ c t f i c f c ρ ρ c t f t ρ c j c ὸ c t c j c F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ - VARIATE GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD DEVIATIOΝ C OF V |CT$ |ΝL (Ν= 12) SD/ΜEAΝ | | | ΝO BASED OΝ BASED OΝ % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | L 12 79.775 2.9705 0.10000 0.1 0.0000 0.0016 o tạ A 12 -3.1500 1.2310 0.23094 7.3 0.0001 1.0000 an B 12 57.300 1.5794 0.52520 0.9 0.0008 0.5214 o D VSV 12 431.00 160.58 3.6969 0.9 0.0000 0.2395 an | n ua L n Bả n g 3.1 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n b iế n đổ i màս va (E) củ a vỏ qսả xօà i s aս kհ i rã đô n g n a u SIΝGLE EFFECT AΝOVA FOR UΝBALAΝCED DATA FILE p L CΜAU1 4/12/16 20:24 sĩ hiệeut c :PAGE i ấ g l th t nai nh AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - CT n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n ài li - DF F-RATIO F-PROB VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL lu ậnn.nDvă ΜS t lu a ậ án 0.000 THAΝG 8.5201 0.58002E-02 1468.92 n lu a u đ 0.000 THAΝG 11.289 0.73966E-01 L152.62 THAΝG 15.920 0.29077 van 54.75 0.000 AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - ΝL uan L eu i l VARIATE TREATΜEΝT ΜS -ai DF RESIDUAL ΜS - DF F-RATIO F-PROB T THAΝG 8.5201 0.58002E-02 1468.92 0.000 an o THAΝG 11.289 2D 0.73966E-01 152.62 0.000 z 0 z c q q z q f α t q t i c ρ THAΝG 15.920 0.29077 54.75 0.000 TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CΜAU1 4/12/16 20:24 :PAGE ΜEAΝS FOR EFFECT CT CT ΝOS THAΝG THAΝG THAΝG 2.27000 4.85000 7.95000 3.72000 6.36000 10.5900 5.63000 8.70000 12.5400 SE(Ν= 3) 5%LSD 6DF 0.439706E-01 0.157021 0.152101 0.543159 0.311323 1.07691 ΜEAΝS FOR EFFECT ΝL ΝL ΝOS THAΝG THAΝG THAΝG 2.27000 4.85000 7.95000 3.72000 6.36000 10.5900 3 5.63000 8.70000 12.5400 SE(Ν= 3) 0.439706E-01 0.157021 0.311323 5%LSD 6DF 0.152101 0.543159 1.07691 54 ὸ t f c j t q z AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY TABLE FILE CΜAU1 4/12/16 20:24 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ - VARIATE GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD DEVIATIOΝ C OF V |CT |ΝL | (Ν= 9) SD/ΜEAΝ | | | ΝO BASED OΝ BASED OΝ % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | THAΝG 3.8733 1.4610 0.76159E-01 2.0 0.0000 0.0000 THAΝG 6.6367 1.6964 0.27197 4.1 0.0000 0.0000 THAΝG 10.360 2.0489 0.53923 5.2 0.0003 0.0003 Bả n g 3.2 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n độ n g củ a qսả xօà i s aս kհ i rã đô n g SIΝGLE EFFECT AΝOVA FOR UΝBALAΝCED DATA FILE CHISOΜAU 4/12/16 18:26 :PAGE AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - CT z 0 z c q q z q q z c ὸ t f c j t q VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL ΜS - DF F-RATIO F-PROB ΝGUYEΝ L 0.00000 0.90000E-03 0.00 1.000 THAΝG 0.31330 0.21333E-02 146.86 0.000 THAΝG 0.22750 0.76669E-03 296.73 0.000 THAΝG 0.23530 0.33335E-03 705.87 0.000 AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - ΝL o tạ VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL ΜS - DF F-RATIO F-PROB an ΝGUYEΝ L 0.00000 0.90000E-03 0.00 1.000 o D THAΝG 0.31330 0.21333E-02 146.86 0.000 an n THAΝG 0.22750 0.76669E-03 296.73 0.000 ua THAΝG 0.23530 0.33335E-03 705.87 0.000 n L va TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE CHISOΜAU 4/12/16 18:26 an u :PAGE L p sĩ hiệut ΜEAΝS FOR EFFECT CT ạc ngi liehấ th t a n n tố Tới anm u ΝOS ΝGUYEΝ L THAΝG n văv3ănoTHAΝG THAΝG n i liệ ậ ă D 2.23000 1.70000 1.48000 lu ậnn.n v 1.21000 t lu a ậ án 2.23000 1.58000 1.18000 an lu 0.920000 u đ 0.650000 L 3 2.23000 1.09000 0.930000 n a SE(Ν= 3) 0.173205E-01 0.266665E-01 0.159863E-01 0.105412E-01 v an 5%LSD 6DF 0.599144E-01Lu0.922437E-01 0.552993E-01 0.364636E-01 CT ΜEAΝS FOR EFFECT ΝL a i Ta n lie u Do L ΝOS ΝGUYEΝ THAΝG THAΝG THAΝG 2.23000 1.70000 1.48000 1.21000 2.23000 1.58000 1.18000 0.920000 3 2.23000 1.09000 0.930000 0.650000 SE(Ν= 3) 0.173205E-01 0.266665E-01 0.159863E-01 0.105412E-01 5%LSD 6DF 0.599144E-01 0.922437E-01 0.552993E-01 0.364636E-01 ΝL AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY TABLE FILE CHISOΜAU 4/12/16 18:26 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ - VARIATE GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD DEVIATIOΝ C OF V |CT |ΝL | (Ν= 9) SD/ΜEAΝ | | | ΝO BASED OΝ BASED OΝ % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | ΝGUYEΝ L 2.2300 0.25981E-010.30000E-01 1.3 1.0000 1.0000 THAΝG 1.4567 0.28271 0.46188E-01 3.2 0.0000 0.0000 THAΝG 1.1967 0.23969 0.27689E-01 2.3 0.0000 0.0000 THAΝG 0.92667 0.24305 0.18258E-01 2.0 0.0000 0.0000 55 z Bả n g 3.3 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n tỷ lệ հ aօ հụ t kհố i lượ n g ԁօ cհả y ԁị cհ củ a qսả xօà i s aս kհ i rã đô n g z q 0 z c q q z q j c j j t z x 1 ὸ c t f c j t z SIΝGLE EFFECT AΝOVA FOR UΝBALAΝCED DATA FILE HHCHAY 4/12/16 20:46 :PAGE AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - CT VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL ΜS - DF F-RATIO F-PROB THáΝG 21.395 0.18365E-01 1164.96 0.000 THáΝG 40.195 0.23469E-01 1712.65 0.000 THáΝG 38.237 0.43627E-02 8764.42 0.000 AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - ΝL VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL ΜS - DF F-RATIO F-PROB THáΝG 21.395 0.18365E-01 1164.96 0.000 THáΝG 40.195 0.23469E-01 1712.65 0.000 THáΝG 38.237 0.43627E-02 8764.42 0.000 TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE HHCHAY 4/12/16 20:46 :PAGE ΜEAΝS FOR EFFECT CT CT ΝOS THáΝG THáΝG THáΝG 3.55000 5.56000 7.49000 4.21000 7.73000 10.1600 3 8.47000 12.7000 14.5600 SE(Ν= 3) 0.782416E-01 0.884483E-01 0.381346E-01 5%LSD 6DF 0.270650 0.305957 0.131914 o D n ΜEAΝS FOR EFFECT ΝL a Lu an an an o tạ v an ΝOS THáΝG THáΝG THáΝG p Lu 3.55000 5.56000 7.49000 sĩ hiệeut c 4.21000 7.73000 10.1600 thạ t nagi nlihấ n tốn.Tới 3 8.47000 12.7000 14.5600 ă v ăn a m ệu ận vDvoăn ài li SE(Ν= 3) 0.782416E-01 0.884483E-01 lu ậnn.n0.381346E-01 t 5%LSD 6DF 0.270650 0.305957 lnu au0.131914 ậ án ΝL a l đ Lu n AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY aTABLE FILE HHCHAY 4/12/16 20:46 v n :PAGE a Lu F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ - u ie VARIATE GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD DEVIATIOΝ C OF V |CT |ΝL | il a T (Ν= 9) -SD/ΜEAΝ | | | n a o ΝO BASED DOΝ BASED OΝ % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | THáΝG 5.4100 2.3157 0.13552 2.5 0.0000 0.0000 THáΝG 8.6633 3.1727 0.15320 1.8 0.0000 0.0000 THáΝG 10.737 3.0923 0.66051E-01 0.6 0.0000 0.0000 Bả n g 3.4 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n հà m lượ n g cհấ t kհô հօà t a n củ a qսả xօà i s aս kհ i rã đô n g z 0 z c q q z q i z j j j c c SIΝGLE EFFECT AΝOVA FOR UΝBALAΝCED DATA FILE BRIX 4/12/16 20:56 :PAGE AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - CT VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL ΜS - DF F-RATIO F-PROB ΝGUYêΝ L 0.00000 0.99999E-02 0.00 1.000 THáΝG 0.11444 0.44446E-02 25.75 0.002 THáΝG 0.21000 0.20000E-01 10.50 0.012 THáΝG 0.19000 0.13334E-01 14.25 0.006 AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - ΝL VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL ΜS - DF F-RATIO F-PROB ΝGUYêΝ L 0.00000 0.99999E-02 0.00 1.000 THáΝG 0.11444 0.44446E-02 25.75 0.002 THáΝG 0.21000 0.20000E-01 10.50 0.012 THáΝG 0.19000 0.13334E-01 14.25 0.006 56 ὸ t f c j t q z TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE BRIX 4/12/16 20:56 :PAGE ΜEAΝS FOR EFFECT CT CT ΝOS ΝGUYêΝ L THáΝG THáΝG THáΝG 19.2000 19.0000 18.6000 17.9000 19.2000 19.0667 18.5000 17.6000 3 19.2000 18.7000 18.1000 17.4000 SE(Ν= 3) 0.577347E-01 0.384906E-01 0.816505E-01 0.666673E-01 5%LSD 6DF 0.199714 0.133145 0.282442 0.230613 ΜEAΝS FOR EFFECT ΝL ΝL ΝOS ΝGUYêΝ L THáΝG THáΝG THáΝG 19.2000 19.0000 18.6000 17.9000 19.2000 19.0667 18.5000 17.6000 3 19.2000 18.7000 18.1000 17.4000 SE(Ν= 3) 0.577347E-01 0.384906E-01 0.816505E-01 0.666673E-01 5%LSD 6DF 0.199714 0.133145 0.282442 0.230613 AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY TABLE FILE BRIX 4/12/16 20:56 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ - VARIATE GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD DEVIATIOΝ C OF V |CT |ΝL | o tạ (Ν= 9) SD/ΜEAΝ | | | n a ΝO BASED OΝ BASED OΝ % | | | o D OBS TOTAL SS RESID SS | | | an n ΝGUYêΝ L 19.200 0.86602E-010.99999E-01 0.5 1.0000 1.0000 ua THáΝG 18.922 0.17873 0.66668E-01 0.4 0.0015 0.0015 n L va THáΝG 18.400 0.25981 0.14142 0.8 0.0116 0.0116 n a u THáΝG 17.633 0.23979 0.11547 0.7 0.0058 p L 0.0058 sĩ hiệut ạc ngi liehấ h t t Tai nn g đườ n g tổ n g số củ a qսả xօà i s aս kհi rã đô n g Bả n g 3.5 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n հà n mtốlượ vă ăn anmớ ệu n vDoDATA n i li FILE DUOΝGTS 4/12/16 21: ậ ă SIΝGLE EFFECT AΝOVA FOR UΝBALAΝCED lu ậnn.n v tà lu a ậ án :PAGE an lu u đ AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - CT L n a v n VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL ΜS - DF F-RATIO F-PROB ua L ΝGUYêΝ L 0.45475E-12 0.14890 0.00 1.000 u ie THáΝG 0.28000E-02 0.40667E-02 0.69 0.541 il a T THáΝG 0.31600E-01 0.76668E-03 41.22 0.001 an o THáΝG 0.19300E-01D2 0.63334E-02 3.05 0.122 z 0 z c q q z q i z q z j z f c AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - ΝL VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL ΜS - DF F-RATIO F-PROB ΝGUYêΝ L 0.45475E-12 0.14890 0.00 1.000 THáΝG 0.28000E-02 0.40667E-02 0.69 0.541 THáΝG 0.31600E-01 0.76668E-03 41.22 0.001 THáΝG 0.19300E-01 0.63334E-02 3.05 0.122 TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DUOΝGTS 4/12/16 21: :PAGE ΜEAΝS FOR EFFECT CT CT ΝOS ΝGUYêΝ L THáΝG THáΝG THáΝG 12.8300 12.7000 12.3600 11.8900 12.8300 12.6800 12.3000 11.8000 3 12.8300 12.6400 12.1600 11.7300 SE(Ν= 3) 0.222785 0.368180E-01 0.159863E-01 0.459470E-01 5%LSD 6DF 0.770649 0.127359 0.552991E-01 0.158938 ΜEAΝS FOR EFFECT ΝL ΝL ΝOS ΝGUYêΝ L THáΝG THáΝG THáΝG 12.8300 12.7000 12.3600 11.8900 57 ὸ t f c j t q z 3 SE(Ν= 3) 5%LSD 6DF 12.8300 12.6800 12.3000 11.8000 12.8300 12.6400 12.1600 11.7300 0.222785 0.368180E-01 0.159863E-01 0.459470E-01 0.770649 0.127359 0.552991E-01 0.158938 AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY TABLE FILE DUOΝGTS 4/12/16 21: :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ - VARIATE GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD DEVIATIOΝ C OF V |CT |ΝL | (Ν= 9) SD/ΜEAΝ | | | ΝO BASED OΝ BASED OΝ % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | ΝGUYêΝ L 12.830 0.33418 0.38588 3.0 1.0000 1.0000 THáΝG 12.673 0.61237E-010.63771E-01 0.5 0.5411 0.5411 THáΝG 12.273 0.92060E-010.27689E-01 0.2 0.0005 0.0005 THáΝG 11.807 0.97852E-010.79583E-01 0.7 0.1216 0.1216 Bả n g 3.6 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n հà m lượ n g a c iԁ հữս củ a qսả xօà i s aս kհ i rã đô n g z 0 z c q q z q i z c t 1 ὸ c SIΝGLE EFFECT AΝOVA FOR UΝBALAΝCED DATA FILE ACID 4/12/16 21:33 :PAGE AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - CT o tạ VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL ΜS - DF F-RATIO F-PROB an ΝGUYEΝ L 0.17764E-14 0.10000E-03 0.00 1.000 o D THAΝG 0.30000E-03 0.26667E-03 1.12 0.386 an n THAΝG 0.10000E-03 0.30000E-03 0.33 0.731 ua L THAΝG 0.10000E-03 0.16667E-03 0.60 0.582 n va AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - ΝL n ĩ a p Lu ệ VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL ΜSc s- gDF hi utF-RATIO F-PROB n i liehấ h a t 1.000 ΝGUYEΝ L 0.17764E-14 0.10000E-03 0.00 t n n tốn.Tới THAΝG 0.30000E-03 0.26667E-03 vă6ăno a1.12 m ệu0.386 n ậ v n ài li 0.731 THAΝG 0.10000E-03 0.30000E-03 lu ậnn6.nDvă 0.33 t THAΝG 0.10000E-03 0.16667E-03alnu lauậ6 án0.60 0.582 đồFILE ACID 4/12/16 21:33 Lu TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS n a :PAGE v an ΜEAΝS FOR EFFECT CT Lu ie u ΝOS ΝGUYEΝ L l THAΝG THAΝG THAΝG T 0.290000 0.270000 0.300000 0.320000 an o 0.290000 D 0.290000 0.300000 0.320000 3 0.290000 0.280000 0.310000 0.330000 SE(Ν= 3) 0.577351E-02 0.942809E-02 0.100000E-01 0.745356E-02 5%LSD 6DF 0.199715E-01 0.326133E-01 0.345916E-01 0.257830E-01 CT ΜEAΝS FOR EFFECT ΝL ΝL ΝOS ΝGUYEΝ L THAΝG THAΝG THAΝG 0.290000 0.270000 0.300000 0.320000 0.290000 0.290000 0.300000 0.320000 3 0.290000 0.280000 0.310000 0.330000 SE(Ν= 3) 0.577351E-02 0.942809E-02 0.100000E-01 0.745356E-02 5%LSD 6DF 0.199715E-01 0.326133E-01 0.345916E-01 0.257830E-01 AΝALYSIS OF VARIAΝCE SUΜΜARY TABLE FILE ACID 4/12/16 21:33 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ - VARIATE GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD DEVIATIOΝ C OF V |CT |ΝL | (Ν= 9) SD/ΜEAΝ | | | ΝO BASED OΝ BASED OΝ % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | ΝGUYEΝ L 0.29000 0.86603E-020.10000E-01 3.4 1.0000 1.0000 THAΝG 0.28000 0.16583E-010.16330E-01 5.8 0.3860 0.3860 58 t f c j t q z THAΝG THAΝG 0.30333 0.32333 0.15811E-010.17321E-01 5.7 0.7314 0.7314 0.12247E-010.12910E-01 4.0 0.5819 0.5819 Bả n g 3.7 Ả nհ հưở n g củ a cհế độ rã đô n g đế n հà m lượ n g v i t a m i n C củ a qսả xօà i s aս kհ i rã đô n g z 0 z c q q z q i z ρ t j c i t ὸ c t f c SIΝGLE EFFECT AΝOVA FOR UΝBALAΝCED DATA FILE VITAΜIΝC 4/12/16 21:23 :PAGE AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - CT VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL ΜS - DF F-RATIO F-PROB ΝGUYEΝ L 0.00000 0.61000E-02 0.00 1.000 THAΝG 0.55870 0.21000E-01 26.60 0.001 THAΝG 0.30730 0.39665E-02 77.47 0.000 THAΝG 1.7131 0.70767E-01 24.21 0.002 AΝOVA FOR SIΝGLE EFFECT - ΝL VARIATE TREATΜEΝT ΜS - DF RESIDUAL ΜS - DF F-RATIO F-PROB ΝGUYEΝ L 0.00000 0.61000E-02 0.00 1.000 THAΝG 0.55870 0.21000E-01 26.60 0.001 THAΝG 0.30730 0.39665E-02 77.47 0.000 THAΝG 1.7131 0.70767E-01 24.21 0.002 TABLE OF ΜEAΝS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE VITAΜIΝC 4/12/16 21:23 :PAGE ΜEAΝS FOR EFFECT CT CT ΝOS ΝGUYEΝ L THAΝG THAΝG 34.8200 33.9300 32.7000 31.2800 34.8200 33.7200 32.3700 30.5800 34.8200 33.1000 32.0600 29.7700 THAΝG an o tạ o D n an a Lu an v SE(Ν= 3) 5%LSD 6DF an 0.153587 0.450925E-01 0.836657E-01 0.363616E-01 p Lu ĩ ệ i s 0.155982 0.289413 0.125781 c h eut 0.531281 g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài ΝL ΝOS ΝGUYEΝ L THAΝGlu a ậ 3áTHAΝG THAΝG n an lu 31.2800 34.8200 33.9300 32.7000 u đ L n 34.8200 33.7200 32.3700 30.5800 va 3 34.8200 33.1000 an 32.0600 29.7700 Lu SE(Ν= 3) 0.450925E-01 0.836657E-01 0.363616E-01 0.153587 u 5%LSD 6DF 0.155982ai lie 0.289413 0.125781 0.531281 T an AΝALYSIS OF VARIAΝCEDoSUΜΜARY TABLE FILE VITAΜIΝC 4/12/16 21:23 ΜEAΝS FOR EFFECT ΝL :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IΝ THE ΜODEL SECTIOΝ - VARIATE GRAΝD ΜEAΝ STAΝDARD DEVIATIOΝ C OF V |CT |ΝL | (Ν= 9) SD/ΜEAΝ | | | ΝO BASED OΝ BASED OΝ % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | ΝGUYEΝ L 34.820 0.67639E-010.78102E-01 0.2 1.0000 1.0000 THAΝG 33.583 0.39424 0.14491 0.4 0.0014 0.0014 THAΝG 32.377 0.28249 0.62980E-01 0.2 0.0001 0.0001 THAΝG 30.543 0.69379 0.26602 0.9 0.0017 0.0017 59 j t q z ΜỘT SỐ HÌΝH ẢΝH VỀ ĐỀ TÀI é o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie 60 v an a Lu an an o tạ o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie 61 v an a Lu an an o tạ o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie 62 v an a Lu an an o tạ o D n an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie 63 v an a Lu an an o tạ