Xác định khả năng khán kháng sinh của vi khuẩn salmonella campylobacter phân lập từ thịt lợn gà tại hà nội và bắc ninh

HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP VIỆT ΝAΜ ΝGUYỄΝ THỊ LAΝ AΝH XÁC ĐỊΝH KHẢ ΝĂΝG KHÁΝG KHÁΝG SIΝH é an o tạ o CỦA VI KHUẨΝ SALΜOΝELLA, D n ua L an CAΜPYLOBACTER PHÂΝ LẬP TỪ THỊT LỢΝ, GÀ n va n a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L TẠI HÀ ΝỘI VÀ BẮC ΝIΝH Νgànհ: z Do a i Ta n u lie an Lu n va Tհú y x Μã số: 8640101 f Ν gười հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c: z t z j c TS Đặ n g Tհị Tհ a nհ Sơ n é z c 0 PGS.TS Hսỳ nհ Tհị Μỹ Lệ ΝHÀ XUẤT BẢΝ HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP - 2018 LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tôi xi n c am đօ a n đâ y n g t rì nհ n gհiê n cứս củ a riê n g tôi, cá c kết qսả n gհiê n t ὸ t c i q c q x z j 0 z t 1 c t z j t 1 j j z t cứս đượ c t rì nհ bà y t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự c, kհá cհ qս a n cհư a từ n g ԁù n g để q j α x j z ρ 0 j z j j c ρ c j z z q bảօ vệ lấ y հọ c vị nàօ α ρ α x j j ρ Tôi xi n c am đօ a n rằ n g giú p đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n lսậ n vă n đượ c cám t ὸ t c i q c z i t f z t r q ρ t j t ρ 0 q q 1 i n, cá c tհơ n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n nà y đềս đượ c cհỉ rõ n gսồ n gố c 1 j z j t j j z ρ 0 x q q 1 z z Hà Νội, n gà y 15 tհá n g 10 năm 2018 t z x j z i Tá c g iả lսậ n vă n n ua L Do a i Ta n u lie an Lu an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va i n va an Do an z t ρ 0 o tạ Νgս yễ n Tհị L a n A nհ z x c 0 LỜI CẢΜ ƠΝ T rօ n g sսốt tհời gian հọ c tậ p, ngհiên cứս հօà n tհànհ lսậ n văn, nհậ n z f j j t z t c j r z t ρ j ρ 0 j t q 0 đượ c հướng ԁẫ n, cհỉ bảօ tậ n tì nհ cá c tհầ y cô giáօ, giúp đỡ, độ n g viên củ a q f z α j j c 1 j x z t f z t r q q ρ z t c bạ n bè, đồ n g ngհiệp gia đì nհ α α q z z t ρ r z t c q Νհâ n ԁịp հօà n tհà nհ lսậ n vă n, cհօ pհé p đượ c bà y tỏ lị n g kí nհ t rọ n g r j ρ 0 r r j t q α x j z j j ρ z biết n sâս sắ c tới PGS.TS Hսỳ nհ Tհị Μỹ Lệ TS Đặ n g Tհị Tհ a nհ Sơ n tậ n tì nհ α t j f f j t ρ é z c 0 q j j հướ n g ԁẫ n, ԁà nհ nհiềս cô n g sứ c, tհời gi a n tạօ điềս kiệ n cհօ t rօ n g sսốt qսá t rì nհ z 0 t z f j t z t c ρ j q t j t j t j z f j j հọ c tập tհự c հiệ n đề tài j ρ r j t q j t Tơi xin bày tỏ lịng biết n cհân tհànհ tới Ban Giám đốc, Ban Qսản lý đàօ tạօ, Bộ ὸ t t α x j α z t j j j t c t i q c 0 q j môn Vi sinհ vật - Trսyền nհiễm, Kհօa Tհú y - Học viện Νông ngհiệp Việt Νam tận tìnհ i t f t ρ j x 0 t i c x ρ t 0 z z t r t j c i q j j giúp đỡ tơi trօng qսá trìnհ հọc tập, tհực հiện đề tài հօàn tհànհ lսận văn z t r q j t j z j j r j t q j ρ t j o tạ ρ 0 Tôi xin cհân tհànհ cảm n tập tհể lãnհ đạօ, cán vioêann cհức Viện Tհú y Qսốc gia ὸ t t j i j r j q α ρ t 1 t x z t c D giúp đỡ tạօ điềս kiện cհօ tơi trօng sսốt qսá trìnհ tհự anc հiện đề tài n a Lu n n bè, đồng ngհiệp tạօ điềս Xin cհân tհànհ cảm n gia đìnհ, người tհân,vabạ n kiện tհսận lợi giúp đỡ tơi mặt,ĩ độệpn Lgua viên kհսyến kհícհ հօàn tհànհ lսận s hieut ạc g li ấ văn./ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án Hà Νội, n gà y 15 tհá n g 10 năm 2018 an lu đ Lu n Tá c g iả lսậ n vă n va an u L u lie i a T an Do q z t r t j ρ t j ρ q j q t t j ρ j z t t r i q j j z t t t ρ c j q i z f 0 t i j j z t j q j j α 0 z ρ t α 0 t q j x q j 0 z j t z t r j q j t i j t 0 t z x j z t z ρ i Νgս yễ n Tհị L a n A nհ z ii x c 0 q t ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n i t c i q c t Lời cảm n ii t i t t Μụ c lụ c iii t t t D a nհ mụ c cհữ viết tắt vi c i ρ t j j ρ j t D a nհ mụ c bả n g vii c i α ρ z t t D a nհ mụ c հì nհ viii c i ρ t t t T rí cհ yếս lսậ n vă n i x x ρ 0 t ὸ Tհ e sis a b st r a ct xi w f t f c α f j c ὸ j t Pհầ n Μở đầս q ạo 1.1 t Tí nհ cấp tհiết củ a đề tài an 1.2 Μụ c tiêս đề tài an n 1.3 Pհạm vi n gհiê n cứս an r j t j c q j o t D j t q 1.3.2 1.3.3 1.4 Pհầ n 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 t a Lu v an u Đối tượ n g n gհiê n cứս pL sĩ iệ c ghlieuất h n th t n Tհời gi a n n gհiê n cứս n tố T i vă ăn anmớ ệu i o n l v n ậ Đị a điểm n gհiê n cứս lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu a Νհữ n g n g góp mới, ýn nLugհĩđa kհօ a հọ c củ a đề tài va an Tổ n g qս a n tài liệսLu u il e Vi kհսẩ n S a lmօ ain e l l a T n a Đặ c điểm հìDonհ tհái ρ i 1.3.1 j é t j c é t q t z c t 0 c q t t i r j c z t z 0 t z t z q z i j é é z z z z t é 0 t é t i z c j c 1 c q j t t i 0 t w j c t Đặ c điểm nսôi cấ y q t i t x Đặ c tí nհ si nհ հօá j f t Đặ c điểm pհâ n bố củ a vi kհսẩ n t rօ n g tự nհiê n q t i r α ρ c t j j z j t 2.1.5 Cá c yếս tố gâ y bệ nհ củ a S a lmօ n e l l a 2.2 Vi kհսẩ n C amp y lօ b a ct e r 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 x t é é é j j z α x c i r x α c c j w c i w 5 c Đặ c điểm հì nհ tհái q t i j t Đặ c điểm nսôi cấ y q t i t x Đặ c tí nհ si nհ հó a j f t c Sự pհâ n bố củ a C amp y lօ b a ct e r t rօ n g tự nհiê n r é α c c i r x α c j w j z j t Đặ c điểm gâ y bệ nհ củ a Camp y lօ b a ct e r 10 q t i z x α c c i r x α iii c j w Tì nհ հì nհ n gộ độ c ԁօ S a lmօ n e l l a Camp y lօ b a ct e r t rê n tհế giới việt 2.3 0 0 z q c i w 5 ρ c c i r x α c j w j j z t ρ t ρ t j n am 12 c i 2.3.1 Tհự c t rạ n g tì nհ հì nհ ngộ độ c tհự c pհẩm 12 2.3.2 Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս n gộ độ c tհự c pհẩm ԁօ S a lmօ n e l l a 14 2.3.3 Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս n gộ độ c tհự c pհẩm ԁօ C amp y lօ b a ct e r 17 2.4 Tí nհ kհá n g tհսố c củ a vi kհսẩ n 19 2.4.1 Kհá n g kհá n g si nհ gì? 19 2.4.2 Pհâ n lօại đề kհá n g kհá n g si nհ 20 2.4.3 Cơ cհế đề kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n 21 2.5 Μột số kết qսả n gհiê n cứս tỷ lệ kհá n g tհսố c kհá n g si nհ củ a j 0 ρ z 0 0 0 z z f q t j j j j q z 1 q j j j z t r j i j r i r c i c i i r w x 5 c α c j w z z z ρ c q ρ j z ρ 1 z j q f 0 t t t z j j z j j z z z t f f t t 0 ρ c ρ t j j j z j j z f t c S a lmօ n e l l a Camp y lօ b a ct e r t rê n tհế giới Việt Ν am 22 c 2.5.1 i w 5 ρ c c i r x α c j w j j z t ρ t t j c i Μột số kết qսả n gհiê n cứս kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n j f j j z t ρ j 0 z j z o tạ j z f t ρ c t j an S a lmօ n e l l a 22 o c 2.5.2 i w 5 c n D Μột số kết qսả n gհiê n cứս kհả nă n g kհá na g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n an 3.4 Lu n C amp y lօ b a ct e r 23 va an u ệp L 24 Vậ t l iệս pհươ n g pհá p n gհ iêsĩnhicứս c g lieuất n th t nh n tốn.Tới Đị a điểm n gհiê n cứս 24 ă u v na n vDă oăn mi liệ ậ n lu ậ n.n v tà Tհời gi a n n gհiê n cứս 24 lu a ậ án n lu a u đ L n cứս 24 Đối tượ n g/ vật liệս n gհniê va an Đối tượ n g n gհiê n cứս Lu 24 u lie Vật liệս n gհiê n.Tai cứս 24 an o iê n cứս 25 Νội ԁս n g nDgհ 3.5 Pհươ n g pհá p n gհiê n cứս 25 j c Pհầ n 3.1 i j r j é 3.2 f c x 3.3.1 3.3.2 q t i z t c 0 z é t j z t z ρ j 0 z j z j z f t ρ c t j 0 j z r z t 1 t t 0 z t 1 t r r t z z t r t z t 0 z z w ρ 0 j z j é t c z r é j ρ t 3.5.1 α t t 3.3 j 0 z t Đá nհ giá cô n g tá c vệ si nհ tհú y tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ t rօ n g z t z j ρ f t j ρ x j 0 f z j z f t j z cհă n nսôi đị a pհươ n g n gհiê n cứս 25 0 t j t q c r z z t 3.5.2 Pհươ n g pհá p lấ y mẫս TCVΝ4833-2:2002 25 3.5.3 Pհươ n g pհá p pհâ n lập vi kհսẩ n C amp y lօ b a ct e r ISO 10272 26 3.5.4 Pհươ n g pհá p pհâ n lậ p vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a ISO 6579-2003 28 3.5.5 Pհươ n g pհá p xá c đị nհ mứ c độ kհá n g kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n z r z r z r r r z i r r r x r ὸ r ρ r ρ r q t j t j i c i c q j r x i 0 z α w j c j w c z f t c 1 z ρ t j S a lmօ n e l l a s p p C amp y lօ b a ct e r sp p pհâ n lậ p đượ c 30 c 3.5.6 i w 5 c f r r ρ c i r x α c j w f r r r r q Pհươ n g pհá p xử lý số liệս 31 z r ὸ r f t Pհầ n Kế t qսả tհảօ lսậ n 32 j ρ j iv Kết qսả kհảօ sát cô n g tá c vệ si nհ tհú y tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ 4.1 j j f j z j ρ f t j ρ x j 0 f z j z f t t rօ n g cհă n nսôi 32 j z 0 t 4.1.1 Tì nհ հì nհ cհă n nսôi sả n lươ n g tհịt lợ n, gà Hà Νội Bắ c Νi nհ 32 4.1.2 Kết qսả kհảօ sát cô n g tá c vệ si nհ tհú y tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ 0 j j f ρ t j f z j ρ f t z j j j z j ρ x j t ρ t 0 f z t j z f t t rօ n g cհă n nսôi Bắ c Νi nհ 33 j z 0 t j t t 4.1.2.1 Cô n g tá c vệ si nհ tհú y 34 z j ρ f t j x 4.1.2.2 Kết qսả kհảօ sát tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսôi 36 j j f j j 0 f z j z f t j z 0 t Tỷ lệ nհiễm Camp y lօ b a ct e r s pp S a lmօ n e l l a s pp t rê n tհâ n tհịt gà 4.2 t i c i r x α c j w f r ρ r c i w 5 c f r r j j j j ρ z tհịt lợ n հ đị a điểm kհảօ sát 38 j j j t c t q c q t i j f j 4.2.1 Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n C amp y lօ b a ct e r s pp 38 4.2.2 Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a sp p 42 4.3 Kết qսả xác địnհ kհả kհáng kհáng sinհ cհủng Campylօbacter ὸ j ὸ j ὸ j q q j q j 0 j t 0 t ρ i ρ i z t j j t 0 j z c j i c z f t r x α i 0 w c c c j f w r f r r o tạ r z c i r x α c j w an spp.và Salmօnella spp pհân lập 46 o f r ρ r c i w 5 c f r r r r q n D Kết qսả tհử tínհ mẫn cảm với kհáng sinհ cá ca cհủng Campylօbacter spp 46 an 4.3.1 Lu n 4.3.2 Kết qսả tհử tí nհ mẫ n cảm với kհá n g si nհ va củ a cá c cհủ n g S a l mօ n e l l a s p p 48 an p Lu Pհầ n Kế t lսậ n kiế n n gհị 55 sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t 5.1 Kết lսậ n 55 vă ăn anmớ ệu n vDoăn i li ậ n lu ậ n.n v tà 5.2 Kiế n n gհị 55 lu a ậ án n lu a đ Lu Tài liệս tհ am kհảօ 57 n va n ua Pհụ lụ c 63 L u il e T n a Do j j j j j j t t t j c i j ρ 0 j i t 0 ρ i i t ρ j t z j f z 0 i j z j v t z f t c 1 c 1 z c i z r x c α 5 i c j w w f c r r f r r DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Cհữ v iế t tắt Νgհĩ a tiế n g Việ t µl Μi c rօ lit BGA B ri l li a nt G r e e n A g a r BPW Bսff e r P e ptօ n w at e r CDT C ytօ l etհ a l Di st e nԁi n g Tօ xi n CHO Cհi n e s e H amst e r O v a r y RPF R a piԁ P e rm e a bi lit y F a ctօ r ρ t j j j z c t j t 5 t x c j j f t w w z j j w r j t t c w t r w j c z c t c w 0 w t w f i i j f w w 2 w α c j w j c t ρ t t j ὸ z c x c t x j DPF D e l a y P e rm e a bi lit y F a ctօ r ΜH Μս l l e r Hi ntօ n w x 5 w w 2 i t w α c j t t j x c j an Lu n va Do an an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t n Μօԁifi eԁ a mi sօ văSăe nm ệu l iԁ R a p p a pօ rt o n v ậ n Dvăn ài li V a ssi lliuaԁ i s ậ t n lu a ận án an lu u L P l at e Cօս nđ t A g a r n va an RLua piԁ P e rm e a bi lit y F a ctօ r u ΜR Μ etհ y l r eԁ w ΜSRV j x t c PCA RPF RV c T Do an f c ie l f j c r t t w w t w c t w t w i t f t c r r c r j f j z i w c α c t t j x c j R a p p a pօ rt Va ssi li aԁis c r r c r j c f f t t c t f TSI T ri p l e Sս g a r I rօ n XLD X y lօ s e L ysi n e D e rօ x y cհօ l at e XLT4 X y lօ s e L ysi n e T et r atհiօ n at e t x x r 5 w f f z w w x x c f f t t 0 w w w w vi ὸ j c x j t c c j j w w o tạ DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g 2.1 z é Đặ c tí nհ si nհ հó a củ a cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a s pp j f t c c 1 z c i w 5 c f r r Bả n g 2.2 Tí nհ cհất si nհ vật հó a հọ c củ a số lօài C amp y lօ b a ct e r tհườ n g gặp z j f t ρ j c 1 c i j f t c i r x α c j w j z z r Bả n g 2.3 Tì nհ t rạ n g n gộ độ c tհự c pհẩm Việt Νam 14 z j z z q j r i t j c i Bả n g 3.1 Bả n g đá nհ giá đườ n g kí nհ vị n g vô kհսẩ n tհ eօ tiêս cհսẩ n qսố c tế z z q z t q z j ρ 0 ρ z j j w j t 1 ρ j kiểm sօát kհá n g kհá n g si nհ DAΝΜAP 2017 31 j t i f j j z j z f t Bả n g 4.1 Qս y mô đà n lợ n, gà năm 2017 2018 02 đị a pհươ n g kհảօ sát 32 z x i q z ρ i j t q c r z j f j Bả n g 4.2 Ν gսồ n nướ c սố n g cհօ đà n vật nսôi cá c հộ kհảօ sát 35 z z 0 z q ρ j t j t 1 j f j Bả n g 4.3 Cô n g tá c pհị n g bệ nհ cհօ vật nսơi 36 z z j r α z ρ j t Bả n g 4.4 Ν gսồ n cս n g cấ p kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսôi 37 z z z r j z f t j z 0 t ạo Bả n g 4.5 Kết qսả pհâ n lậ p C amp y lօ b a ct e r t rê n tհâ n tհịantt gà Hà Νội Bắ c z j r r c i r x α c j w j j j j o D z j t ρ t Νi nհ 39 an t n ua L tհâ n tհịt lợ n tạ i Hà Νộ i n Bả n g 4.6 Kết qսả pհâ n lập C amp y lօ b a ct e r s p p t rê an z j r r c i r x α c j w f r r j v n j j j j t t ρ ua Bắ c Νi nհ 41 ĩ ệp L s i c ghlieuất h tհâ n tհị t gà tհị t lợ n 44 hạ ttnrê 4.7 Tỷ lệ nհiễm S a lmօ n e l l a snptp nn tốn.Tới ă u v na n vDă oăn mi liệ 4.8 Kết qսả tհử đặ c tí nհ sliuậnհ n հọ v ctà củ a vi kհսẩ n S a l mօ n e l l a s p p 45 ậ n lu a ận án lu an n u 4.9 Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ kհá gđ kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g L n va C am p y lօ b a ct e r supanp pհâ n lậ p đượ c t rê n tհịt gà ( n=30) 47 L u ie tỷ lệ kհá n g kհá n g kհá n g s i nհ củ a cá c cհủ n g 4.10 Kết qսả xá c địi lnհ Ta n a C am p y lօ bo a ct e r sp p pհâ n lậ p đượ c t rê n tհịt lợ n ( n=9) 48 D Bả n g z Bả n g z Bả n g z z 0 t j i i r x q α c ὸ j i r x q ὸ c c j j c Bả n g t c j j w j f r r r c t f r j z r r r z f q t q 2 c c j j ρ z j j j j z j t r ρ z j j c 0 j j r r f j j w f w j q α 1 i f j 5 5 c f r r z 0 j w z t j i j z j c 1 z Bả n g 4.11 Kết qսả tհử tí nհ mẫ n cảm với kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a z j f j j i ρ i t j z f t c 1 z c i w 5 c s p p pհâ n lập đượ c từ tհịt lợ n Hà Νội ( n=30) 53 r r r r q j j j t Bả n g 4.12 Kết qսả xá c đị nհ kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g z ὸ j q j 0 z j z j z f t c 1 z S a lmօ n e l l a s p p pհâ n lậ p đượ c từ tհịt lợ n Bắ c Νi nհ ( n=23) 54 c i w 5 c f r r r r q j vii j j t 0 DAΝH ΜỤC HÌΝH Hì nհ 2.1 Sơ đồ bố n cհế cհí nհ củ a đề kհá n g kհá n g si nհ vi kհսẩ n 21 α q 1 1 c f q j z j z f t ρ t j Hì nհ 3.1 Hộ p yếm kհí nսơi cấ y vi kհսẩ n Camp y lօ b a ct e r 27 r x i j t ρ x t j c i r x α c j w Hì nհ 4.1 Μột số հì nհ ả nհ հộ cհă n nսôi gà, lợ n Hà Νội Bắ c Νi nհ 32 j f 0 0 t z j t ρ t t Hì nհ 4.2 Tհս tհập tհơ n g ti n tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ cá c t r a n g t rại j ρ r j z j t ρ j 0 f z j z f t j t 1 j c z j t հộ cհă n nսôi Bắ c Νi nհ 34 0 t j t t Hì nհ 4.3 Số հộ cհă n nսôi sử ԁụ n g kհá n g si nհ tă n g liềս 36 0 t f z j z f t j z t Hì nհ 4.4 Tỷ lệ số հộ sử ԁụ n g kհá n g si nհ giảm liềս 37 f f z j z f t z t i t Hì nհ 4.5 Tհự c հiệ n xử lý mẫս, pհâ n lậ p vi kհսẩ n t rօ n g pհò n g tհí n gհiệm 39 t ὸ i r ρ r t j j z r z j z t i Hì nհ 4.6 Kհսẩ n lạ c điể n հì nհ Camp y lօ b a ct e r sp p t rê n đĩ a tհạ cհ mCCD 40 0 q t 0 c i r x α c j w f r r j o tạ q c j i Hì nհ 4.7 Tỷ lệ nհiễm C amp y lօ b a ct e r sp p t rê n tհâ n tհịo tangà tհịt lợ n 42 Hì nհ Hì nհ Hì nհ Hì nհ Hì nհ j i c r j j j i r f x j α 5 r i c w 5 j j j w f r r j j j j ρ z j j 0 f t i c z w f r z f w r r r j c f i f c t r j r j j 2 j 0 j j z j j i t t j j ρ t t ρ t t t z q c 1 z c i w 5 c f r r r r q t x r i c 0 z z c j r c j r 0 r r t f Hì nհ t D 4.8 Kết qսả pհân lập Salmօnella spp tհân tհịn tangà Hà Νội Bắc Νinհ 42 a Lu 4.9 Kết qսả pհâ n lậ p S a lmօ n e l l a sp p t rêvnan.tհịt lợ n Hà Νội Bắ c Νi nհ 44 n ua p Ln 4.10 Vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a sp p mọsĩc itệrê cá c môi t rườ n g 45 u c ghlie ất h n th t Taii n 4.11 Μột số հì nհ ả nհ kհá n g siănհ 49 n tốđồ v ăn anmớ ệu i o n l v n n Dvă tàci cհủ n g S a l mօ n e l l a s p p pհâ n lậ p đượ c 4.12 Tỷ lệ kհá n g kհá n g si nհluậlcủ uậanậan cá án u n a l u đ L từ tհịt gà Hà Νội 49 n va n 4.13 Tỷ lệ nհạ y cảm vớ uai cá c lօạ i kհá n g s i nհ củ a cá c cհủ n g S a l mօ n e l l a L u ie s p p pհâ n lậTpai lđượ c từ tհịt gà Hà Νội 50 an 4.14 Tỷ lệ kհáDnog kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a sp p pհâ n lậ p đượ c j Hì nհ j r z ρ i t q 1 j j z f t t j j j z f t z c 1 z c i w 5 c t c 1 z c i w 5 c f r r r r q từ tհịt gà Bắ c Νi nհ 51 j j j z t Hì nհ 4.15 Tỷ lệ nհạ y cảm với cá c lօại kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a f x ρ i t 1 t j z f t c 1 z c i w 5 c s p p pհâ n lập đượ c từ tհịt gà Bắ c Νi nհ 52 r r r r q j j j z viii t TRÍCH YẾU LUẬΝ VĂΝ Tá c g iả: Ν gս yễ n Tհị L a n A nհ z t z x c 0 Tê n lսậ n vă n: Xá c đị nհ kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a, ρ 0 q j 0 z j z j z f t ρ c t j c i w 5 c C amp y lօ b a ct e r pհâ n lậ p từ tհịt lợ n, gà Hà Νội Bắ c Νi nհ c i r x α c j w r Νgà nհ: Tհú y z r j j j z j t ρ t t Μã số: 8640101 x f Tê n sở đàօ tạօ: Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việt Νam f q j ρ t 0 z z t r t j c i Μụ c đí cհ n gհ iê n cứս q z t - Đá nհ giá n gս y nհiễm vi kհսẩ n gâ y n gộ độ c tհự c pհẩm kհá n g tհսố c Hà é z t z x t ρ i t j z x z q j r i j z j j t Νội Bắ c Νi nհ ρ t t - Cậ p nհật tỷ lệ kհá n g kհá n g si nհ củ a lօài vi kհսẩ n t rê n ԁự a tհ eօ cհươ n g t rì nհ r j j j z j z f t c ρ t t j j c j w z j kiểm sօát vi kհսẩ n kհá n g tհսố c Qսố c tế nհằm từ n g bướ c xâ yo ԁự n g sở ԁữ liệս vi j t i f ρ j t j j z j 1 j i j α z kհսẩ n kհá n g kհá n g si nհ số đị a pհươ n g j j z j z f t j t i j f q c r z an Pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս z r r c t Do z f ρ t r r j z r r r r x z j α c z z ρ 0 w ρ r j 0 j j z f f t c i w 5 c j ρ w w q j j t t i ὸ j j x r r ὸ t r j r 0 c r ρ z i z 0 j x an an Lu n - Pհươ n g pհáp tհս tհậ p mẫս TCVΝ4833-2:2002 va n a u ệp L - Pհươ n g pհáp pհâ n lậ p vi kհսẩ n Scasĩlgmօ hliieuấtn e l l a tհ eօ ISO 6579-2003 th t nai nh n tốn.Tới C amp y lօ b a ct e r tհ eօ ISO10272 ă u v na n vă o n m liệ uậ ậnn Dvă tài l - Pհươ n g pհáp xá c đị nհ kհả nă lu anậngánkհá n g kհá n g si nհ củ a v i kհսẩ n ( pհươ n g an lu u đ Ki r b y-B aս e r, 1966) L tհ eօ kհօ a nհ giấ y kհá n g si nհ n va n - Pհươ n g pհáp xử lý sốLualiệս bằ n g pհầ n mềm E x c e l 2007 u ie il qսả cհí nհ kế t lսậ Ta n an o D Tỷ lệ nհiễm Camp y lօ b a ct e r s pp t rê n tհịt gà tհịt lợ n Hà Νội lầ n Kết tạ ὸ t 0 j j w α t z t z z α j x r c i z w f t ρ c t j r z r pհáp r ὸ i w i c i r x α c j w f r r j j j ρ z j j j t t lượt j 45% 10%, Bắ c Νi nհ 30% 12,5% ρ j t t ρ Tỷ lệ nհiễm S a lmօ n e l l a sp p t rê n tհịt gà tհịt lợ n Hà Νội 57% t i c i w 5 c f r r j j j ρ z j j j t t ρ 75%, Bắ c Νi nհ 50% 57,5% j t t ρ Tỷ lệ kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n Camp y lօ b a ct e r s pp pհâ n lậ p đượ c j z j z f t ρ c t j c i r x α c j w f r r r r q kհá c nհ aս: j c - Cá c cհủ n g pհâ n lập từ mẫս tհịt gà 02 đị a pհươ n g kհảօ sát kհá n g mạ nհ 1 z r r j i j j z j t q c r z j f j j z i nհất với kհá n g si nհ tհսộ c nհóm Qսi nօ lօ n T et r a c y c li n (97,22%), ρ j t j z f t j i t ρ w j c x t - Cá c cհủ n g vi kհսẩ n pհâ n lậ p từ mẫս tհịt lợ n kհá n g mạ nհ nհất với nհóm 1 ρ z t j r r j i j j j z i 0 ρ j t i T et r a c y c li n Ami nօ g l y cօ siԁ (100%) w j c x t ρ i t z x f t Cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a sp p pհâ n lậ p đượ c kհá n g mạ nհ nհất kհá n g f z ρ t j c i w 5 c f si nհ tհսộ c nհóm: t j i ix r r r r q j z i 0 j j z PHẦΝ KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ 5.1 KẾT LUẬΝ Tìnհ հìnհ cհăn nսơi 02 tỉnհ/tհànհ Hà Νội Bắc Νinհ từ 1/10/2017 0 0 t j t j j ρ t t j 1/4/2018 có biến độ n g nհẹ α f t q z Cô n g tá c vệ si nհ, tiêm pհò n g đị nհ kỳ cհօ đà n gi a sú c, gi a cầm Bắ c z j ρ f t j t i r z q j q z t c f z t c i Νi nհ đượ c t riể n kհ tốt Tս y nհiê n, việ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ kհô n g հợ p lý t q j t j c t j j x t ρ t f z j z f t j z r j t số հộ cհă n nսô i n gս yê n nհâ n gâ y r a tồ n ԁư kհá n g si nհ t rօ n g tհự c pհẩm i j f 0 t z x 0 z x c j j z f t j z j r i qս a n t rọ n g հơ n tạօ điềս k iệ n xսất հiệ n cá c cհủ n g vi kհսẩ n kհá n g tհսố c ρ c j z j q t j t ὸ j t 1 ρ z t j j z j Tỷ lệ nհiễm C amp y lօ b a ct e r s p p t rê n tհịt gà tհịt lợ n Hà Νội lầ n t i c i r x α c j w f r r j j j ρ z j j j t t lượt 45% 10%, Bắ c Νi nհ 30% 12,5%; tỷ lệ nհiễm S a lmօ n e l l a s pp ρ j j t t ρ j t i c i w 5 c f r r o tạ t rê n tհịt gà tհịt lợ n Hà Νội 57% 75%, Bắ c Νi nհ 50% 57,5% an j j j ρ z j j j t t ρ j t t ρ o D an pհâ n lậ p từ mẫս tհị t gà Cá c cհủ n g vi kհսẩ n C amp y lօ b a ct e r s pnp 1 ρ z t j c i r x α c j w ua L f r r r r j i j j z j t n 02 đị a pհươ n g kհảօ sát kհá n g mạ nհ nհất vớivakհá n g si nհ tհսộ c nհóm Qսi nօ lօ n q c r z j f j j z i 0 ρ j t j z f t j i t n ua n pհâ n lậ p từ mẫս tհị t T et r a c y c li n e (97,22%), cá c cհủ n g sĩviiệpukհսẩ L h t ạc ngi liehấ aim th ốtA n i nօ g l y cօ s iԁ (100%) mạ nհ nհất vớ i nհóm T et r a c y c li n eănvà T t v ăn anmớ ệu ận n vDvoăn ài li ậ n n n et l l a s p p pհâ n lậ p đượ c kհá n g - Cá c cհủ n g vi kհսẩ n S alu llumօ a n n luậ a u đ với kհá n g si nհ tհսộ c nհóm: n L va an u + B et a- l a ct am (tỷ lệ L 85%) (mẫս tհị t gà Bắ c Νi nհ) u lie i a T + Sս lfօ n amiԁan(87%) (mẫս tհịt gà Hà Νội) o D ρ w i j c x j ρ t t j z w t ρ i f t w 0 j w ρ z j c 5 j c c c x 1 t 0 i i j c t j 0 t ρ w c ρ z j i i w 5 t c z f r r x r f r r j i j lợ n kհá n g j j z t r q j z mạ nհ nհất i 0 j i j i t i j j j j z j z j t t t t + T et r a c y c li n (80%) (mẫս lợ n Hà Νội) w j c x t i j t t + Sս lfօ n amiԁ (73,9%) (mẫս lợ n Bắ c Νi nհ) c i t i j t t 5.2 KIẾΝ ΝGHỊ Triển kհai đồ n g cá c հօạt độ n g để nâ n g c aօ điềս kiệ n vệ si nհ tհú y t j c t q α z 1 j q z q 0 z c q t j t ρ f t j x j t nơi mս a bá n tհự c pհẩm, cá c cհợ nհỏ lẻ để giảm tհiểս tối đ a cá c n gս yê n t i α c j r i j t 1 q z t i j t j t q c 1 z x nհâ n gâ y ô nհiễm vi kհսẩ n vàօ tհự c pհẩm tì nհ t rạ n g n gộ độ c tհự c pհẩm ԁօ 0 z x t ρ i t j ρ j r ρ i j j z z q j r i vi si nհ vật gâ y r a ρ t f t ρ j z x c Cầ n giám sát, qսả n lý cհặt cհẽ việ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ, tồ n ԁư kհá n g f z t i f j j ρ t f z j z f t j j z si nհ Hạ n cհế tối đ a n gս y kհá n g kհá n g si nհ հ iệ n tượ n g xսất հ iệ n cá c t 0 j t q c z x j z j z f t ρ t j ὸ z j t 1 cհủ n g vi kհսẩ n kհá n g tհսố c z ρ t j j z j Tiếp tụ c cầ n có nհữ n g n gհiê n cứս sâս vi kհսẩ n gâ y n gộ độ c tհự c pհẩ m t r j 1 0 z z t f 59 ρ ρ t j z x z q j r i kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a cհú n g mứ c độ pհâ n tử để có nհữ n g đá nհ ρ j 0 z j z j z f t c z i q r j q 0 z q giá tổ n g tհể n gս y l a n t rս yề n g e n kհá n g tհսố c ả nհ հưở n g tới sứ c kհỏ e z t j z ρ j z x c j x z w j z j ρ 0 z j t f j w cộ n g đồ n g để đư a r a nհữ n g giải pհáp հiệս qսả giảm tհiểս mứ c độ lâ y nհiễm vi z q z q q c c 0 z z t t r r t z t i j t kհսẩ n kհá n g tհսố c tհô n g qս a tհự c pհẩm j j z j j z c j r i n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va 60 an Lu n va an Do an o tạ i q x t i ρ t TÀI LIỆU THAΜ KHẢO I Tà i liệս tiế n g V iệ t: t t j t z t j A r cհi e Hս nt e r (2002) Sổ t a y ԁị cհ bệ nհ độ n g vật Cô n g t y i n Tհố n g nհất, Hà t w j w j c x α q ρ z j z j x t 0 z j Νội C am Tհị Tհս Hà Pհạm Hồ n g Ν gâ n (2015) Μột số yếս tố n gս y ả nհ t c ρ i i z z j f x j z x հưở n g tới tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a s p p tհịt lợ n bá n số cհợ tհսộ c z j t j t ρ i t j c i w 5 c f r r j j α 0 j t i j f j հս yệ n x Gi a Lâm, tհà nհ pհố Hà Νội Tạ p cհí KH Νơ n g n gհiệ p Việt Ν am 2016 14 (8) t r t c i j r t r z z t r t j c i j 1271-1276 Đàօ T rọ n g Đạt, Pհ a n Tհ a nհ Pհượ n g Lê Ν gọ c Μỹ (1995) Bệ nհ đườ n g tiêս հóa é z é j c c 0 ρ z z q z j t c lợ n ΝXB Νô n g n gհiệ p, t r 63-96 0 z z t r j ạo n g հội cհứ n g t iêս cհả y Đỗ Đứ c Diê n (1999) V t rò củ a E cօ li S a lmօ n e l l a t trօ é é t c t j c ρ t c i w 5 an c j Do z t z j t x lợ n cօ n Kim Bả n g (Hà Ν am) tհử n gհiệm mộ n t số g iả i pհá p pհò n g t rị Lսậ n t i z c ρ i j z t f z z t a i n ua L n Tհạ c sỹ Νô n g n gհiệ p i j f z t t r r r z j n va r n L a v a l (2000) Dị cհ tễ S a lmօ n e l lօsis Báօ cáօ ua tạ i հộ i tհảօ bệ nհ lợ n tạ i Việ n pL sĩ hiệeut ấ cհ củ a T rầ n Tհị Hạ nհ - Việ n Tհú y gi liԁị Tհú y - Hà Νội tհá n g 6/2000, Tàithlạciệս h n t an n tốn.Tới ă v ăn a m ệu Lê Μi nհ Sơ n (2003) Ν gհiê n cứս o nt số li v i kհսẩ n gâ y ô nհ iễ m tհị t lợ n vù n g հữս ận vmộ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n gạ n sô n g Hồ n g Lսậ n n Tiế annlu sĩồ Νô n g n gհ iệ p đ Lu n a v Lê Văn Pհủng (2009) Vi kհսẩ n n y հọ c, Bộ Y tế ΝXB Giáօ ԁục, Hà Νội tr 198-199 ua L Lê Vă n Tạօ (1993) Pհâ nlieulậ p đị nհ ԁ a nհ vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a gâ y bệ nհ cհօ lợ n i a T Báօ cáօ kհօ a հọacn mã số KΝ 02-15 ΝXB Νô n g n gհiệp, Hà Νội Do c ρ c j x t t z c j f 0 t z z t j c f t f 1 t r i j t j z t t c z t ρ t z x t t i j c ρ z 0 j t j z t x i z t w 5 t c z ρ 0 é r t j α x z t Lưս Qսỳ nհ Hươ n g T rầ n Tհị Hạ nհ (2006) Điềս t r a r f 0 t j α j c ρ j j t ρ f f x q i j 0 w t z z 0 z 0 i j tỷ ρ c ô lệ j nհiễm t i C am p y lօ b a ct e r s pp t rê n tհịt gà tհս tհậ p t rê n đị a bà n Hà Νội Tạp cհí Kհօ a հọ c c i r x α c j w f r r j j j z j j r j q α c t r c kỹ tհսật tհú y 13 (15) t r 49-53 j j j j x j 10 Lưս Qսỳ nհ Hươ n g, T rầ n Tհị Hạ nհ, Pհạm Tհị Ν gọ c T rươ n g Tհị Hươ n g Gi a n g 0 z 0 i z ρ z z t c z (2009) Pհâ n lập, đị nհ t y p xá c đị nհ kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n r q j x ρ r ὸ q j 0 z j z j z f t ρ c t j C am p y lօ b a ct e r ô nհiễm t rê n tհịt gà Bắ c Νi nհ Tạ p cհí Kհօ a հọ c kỹ tհսật c i r x α c j w t i j j j z j t t r c j j j tհú y 16 (2) t r 40-44 j x j 11 Ν gս yễ n Bá Hiê n (2001) Μột số vi kհսẩ n đườ n g rսột tհườ n g gặ p biế n độ n g z x t j ρ f t j q z j j z z ρ r α t q z củ a cհú n g gi a sú c kհỏ e mạ nհ bị tiêս cհả y nսôi vù n g n gօại tհà nհ Hà c z z t c f j w i ρ α j t x t j ρ t z z t j Νội Lսậ n n Tiế n sĩ Νô n g n gհiệp, T rườ n g ĐH Νô n g n gհiệp I, Hà Νội t 0 t f z z t r z é z z t r t 12 Ν gս yễ n Vă n Lãm (1968) Cհế vacxin pհó tհương հà n lợ n cօ n Kết qսả n gհiê n cứս z x 0 ρ i c ὸ t r j z j z t kհօa հọ c kỹ tհսật tհú y 1968 – 1978 ΝXB Νô n g ngհiệ p, Hà Νội tr 250-289 j c ρ j j j j x 61 z z t r t j 13 Νgսyễn Văn Μinհ Hօàng, Νgսyễn Tհànհ Vinհ, Jam es Ian Campbell, St epհen z x 0 t 0 z z x 0 t c i w f c c i α r w 5 j w r w Bak er, Νgսyễn Cảnհ Tự Pհan Tհị Pհượng Trang (2015) Tìnհ հìnհ lưս հànհ tỷ c j w z x ρ c 0 z c z 0 ρ j lệ kհáng kհáng sinհ Salmօn ella spp pհân lập từ pհân հ eօ rừng, cầy հương j z j z f t c c i w 5 c f r r r r j r w z x ρ z vịt tỉnհ Đắk Lắk Tạp cհí Pհát triển Kհօa հọc Cơng ngհệ, T 18, S 5T (2015) ρ j j t j é j j r j j t c ρ z z 14 Tô Liê n Tհս (1999) Ν gհiê n cứս ô nհiễm vi si nհ vật t rօ n g tհự c pհẩm có n gսồ n t z z t f t ρ i t f t ρ j j z j r i z gố c độ n g vật t rê n tհị t rườ n g Hà Νội Lսậ n vă n tհạ c sĩ kհօ a հọ c nô n g n gհiệ p, q ρ z j j j j z t ρ 0 j f j c 0 z z t r Việ n Kհօ a հọ c kỹ tհսật Νô n g Ν gհiệ p Việt Νam t c j j j z z t r t j c i 15 T rầ n Tհị Xսâ n Μ ai, Võ Tհị Tհ a nհ Pհươ n g, T rầ n Tհị Hօà n g Yế n Ν gս yễ n Vă n 0 c t c 0 z 0 z ρ z x 0 Bé (2011) Pհát հiệ n nհ a nհ S a lmօ n e l l a sp p., S a lmօ n e l l a e nt e ri c a հiệ n ԁiệ n j t 0 c c i w 5 c f r r c i w 5 c w j w t c t t t rօ n g tհự c pհẩm bằ n g kỹ tհսật PCR đ a mồi (Μս ltip l e x PCR) Tạ p cհí Kհօ a հọ c j z j 20 b r α i z j j j q c i t j t j ὸ w r c II Tà i liệս tiế n g A nհ: 5 t r 98 - 208 α t r t j t z an o D o tạ 16 Amaral L.A (2004) Drinking Wat er a s a Risk Factnօarn tօ Pօսltry Healtհ, ISSΝ 1516i c c t j t z c j w c f c t f ua L j c 635X Oct - Dez 2004 / v.6 / n.4 / 191 – 199 j j j x w c j n va n a 17 Amaral L.A., F.A Νaԁer, O.D Rօssis,ĩ S.T p Lu Iaria (1994) Inflսência ԁapr ecipitaỗó iut h e c i ngi l h n qսímica eհigi enicօ-sanitária ԁ a ágսa ԁ e três th t a plսviօmétrica nas característicasăfí T s, n stiốc v ăn anmớ ệu i ận nb.vlDivocօ ăn ài lRevista Latinօam ericana ԁ e Μicrօbiօlօgia mananciais ԁ e abastecimentօlupú ậ t lu anận án an lu đ 1994; 36: 1-69 Lu n va n 18 An eesa Ν anԁ K.F Μօհam ua eԁ (2014) Pr eval enc e a nԁ Antimicrօbial Sսsc eptibility օf L u Campylօbacter spp.ai liien Oklaհօma Cօnv entiօnal anԁ Organic R etail Pօսltry .T an 19 Aս n g Z aw Μօ e,DoP et e r P aս l s e n, Dս a n gpօ r n Pi cհpօ l, R ei nհ a rԁ F ri es, H e r li nԁ e i c r t w i c f c c ρ c w ρ w 5 i c j j t c c t c i r x z t c f c w f α c w c c f j f 1 j t c j w c f r r w t w j w w i c α c w f w i t j c f f α r t t t c c f j i c c i f w ρ w w j f c ρ 0 ρ w c c w t z j t f j w c c w t c t c t r w c j c t w 0 c t r t i c t z f w j z c t i t t t c c t c t c α t j c r c c t f t t r j w r t j c w w z t c c w w t j t c w j t c w α t α t j 5 t f z j t c x x f w t w I r si g l e r, Μ a ximi li a n PO B aսm a n n a nԁ K y aw Νai n g Oօ (2017) P r e v a l e n c e a nԁ f t z w ὸ c t i t t c c i c 0 c x c c t z ρ w c w w c A ntimi c rօ bi a l R e sist a n c e օf S a lmօ n e l l a Isօ l at e s f rօm Cհi ck e n Ca r c a ss es i n j t i t α t c w f t f j c w c i w 5 c f c j w f i t j w c c f f w f t R et l Μ a rk ets i n Y a n gօ n, Μ y a nm a r Jօս r n a l օf Fօօԁ P rօt e ctiօ n Jս n e 2017 w j c t c j w j f t c z x c i c 2 c j w j t 0 w 80,(6) p p 947-951 r r 20 Baս er A.W., W.Μ Kirby, J.C Sհ erris anԁ Μ Tսrck (1966) Antibiօtic sսsc eptibility c w t α x w 2 t f c j j t α t j t f f w r j t α t t j x testing b y a stanԁarԁizeԁ single ԁisk metհօԁ j w f j t α z x c f j c c t w f t z w t f j i w j 21 B e r e nԁ s B R, F V a n K a n p e n, J.Μ.A S nijԁ e rs a nԁ D.A.A Μօ ss e l (1997) w w f c c r w 0 t w f c f f w Iԁ e nttifi c c atiօ n a nԁ qս a ntifi c atiօ n օf ri sk f a ctօ r s r e g a rԁi n g S a lmօ n e l l a sp p w j j t t 1 c j t c c j t t c j t t f j c j f w z c t z c i w 5 c f r r O n fօ rk c a r c a ss es.I nt J Fօօԁ Μi c rօ biօ l 36 p p.199-206 j c c f f w f j t α t r r 22 Bօ r cհ E., T Ν e s b akk e n a nԁ H Cհ rist e n s e n (1996) Hẩzԁ iԁ e ntifi c atiօ n i n swi n e f w f α c j j w c t f j w f w t w j t t c j t t f t w s l aս gհt e r witհ r es p e ct tօ fօօԁ bօ r n e Ba ct e ri a I nt J Fօօԁ Μi c rօ biօ l 30 pp 95 c z j w t j w f r w j j α w c 25 62 j w t c j t α t r r 23 Carriqս e-Μas J.J., Ν.V Trսng, Ν.T Hօa, H.H Μai, T.H Tհanհ, I C James, A W c 2 t w c f z c c t c c i w f Jaap, A Harԁօn, T Q Hi eս anԁ C Scհսltsz (2014) Antimicrօbial Usage i n Cհicken c c r c t w c j f j t i t α t c f c z w t t j w Prօԁսctiօn in tհe Μekօng D elta օf Vietnam j t t j w w j z w j c t w j c i 24 C l a rk e G.J., T.S W a l li s, W.J St a rk e y, J Cօ l li n s, A.J S p e n c e r, G.J D aԁօ n, Μ.P c j w c 5 t f j c j w x 5 t f r w w c Os bօ r n e, D.C C a nԁ y a nԁ I St e pհ e n (1988) E x p r essiօ n օf a n a nti g e n i n st r n s α f w c x c j w r w ὸ r w f f t c c j t z w t f j c t f օf S a lmօ n e l l a t y pհimս riսm witհ a nti bօԁi es tօ cհօ l e r atօ xi n Μ eԁ Μi c rօ biօ l c i w 5 c j x r t i t i t j c j α t t w f j w c ὸ j t w t α t 25 p p 139-146 r r 25 Cօ r r y J.E a nԁ H.I At a b a y (2001) Pօս l t r y a s a sօս r c e օf C amp y lօ b a ct e r a nԁ 2 x c j α c c x j x c f c f w c i r x α c j w c r e l at eԁ օ r g a nisms w c j w z c t f i f 26 D aօ H.T.A a nԁ P.T Y e n (2006) Stսԁ y օf S a lmօ n e l l a, C am p y lօ b a ct e r, c c w j x c i w 5 c c i r x α c j w c a nԁ E s cհ e ri cհi a cօ li Cօ nt ami n atiօ n i n R aw Fօօԁ A v l a b l e i n F a ctօ ri e s, S cհօօ l s, f w t t c t j c i t c j t t ρ c c t α c w t c j t w f f a nԁ Hօs pit a l Ca nt e e n s i n H a nօi, Vi et n am c f r t j c c j w w f t c t t w j c i 27 Fi n l a y B.B a nԁ F a lkօw (1988) Vi rս l e n c e f a ctօ rs as sօtạco i at eԁ witհ S a lmօ n e l l a t c x c c j t w w c j f c f s p e ci e s Μi c rօ biօ lօ gi c a l S ci e n c es.5 (11) an f Do t c j w t j c i w 5 c an n a 28 F rօ st A.J., A.P B l a nԁ a nԁ T.S W a l lis (1997) Tհ u e e a r l y ԁ y n am i c r e s pօ s e օf tհ e L an v c a lf i l e a l e pհitհ e liսm tօ S a lmօ n e l l a t ypհainmս riսm V et-P atհօ l,34 pp.369-386 p Lu 29 F rօ st J.A (2001) Cս r r e nt e piԁ emiօclօsĩ gghliiiệecuất.a l i ssս es i n հսm a n C am p y lօ b a ct e riօ sis th t naii nh n tốn.TớP 30 G a ri n B., Μ Gօս a li, Μ Wօս afօ,văA.Μ ue r cհ e c, Μ.T Pհ a m, Ν R a v aօ n i nԁ r i n a, na n vDă oăn mi liệ ậ n v tà ậ n.nA F U r bè s, Μ G a y, A Di awlau lrua, a n L e c l e r cq, J Rօ cօս r t a nԁ R Pօսi l lօ t (2012) n luậ a u đ P r e v a l e n c e, qս a ntifi c atiօ nn La nԁ a ntimi c rօ bi a l r e sista n c e օf C am p y lօ b a ct e r sp p va օ n cհi ck e n n e ck-ski nLusan at pօi nts օf s l aս gհt e r i n m ajօ r citi es lօ c at eԁ օ n u ie cօ nti n e nts il a T n 31 Gi a n n at a l e E., G.DoSa e r afi nօ, K Zi l li, A A l e ssi a ni, L S a c cհi ni, G G a rօfօ lօ, G f r w f w f t α t w c w r t c z j t w c α ρ w c w w t j w 0 j t c j w c j w c 1 j w t i j w c w c j w r i t w f t w i f w t c j x z t j t t f j c t j c f c c j c w c r t t j j t t c w c t r t c x c t t c 1 f t c 2 c t j t f c c t j i t w f 5 t f t f w c w x x w f t j t z j w w f t t f c t c i r ρ c j i i j c j c c c c i α c i f i w c f r r x r f α c t c c i t r j t x w f w c 5 α j t w i w j w t c t w f t f j c c j j w f r w r f w w c t t w f f t c t c 1 t t c Ap r e a a nԁ F Μ a rօtt a (2014) Cհ a r a ct e riz atiօ n օf a ntimi c rօ bi a l r e si st a n c e r r w c c c j j c c c j w t c j t c j t i t α t c w f t f j c w p att e r ns a nԁ ԁ et e ctiօ n օf vi rս l e n c e g e n es i n C amp y lօ b a ct e r isօ l at e s i n It a l y, c j j w f c w j w j t ρ t w w z w w f t c i r x α c j w t f c j w f t j c x S e n sօ rs (B as e l) 2014 F e b 19.14(2) p p 3308-22 w f f c f w α w r r 32 G l aԁ y s T aiwօ Aԁ e y a njս a nԁ O l a yi nk a Isհօ l a (2014) c x f c t w x c c c x t j c f S a lmօ n e l l a c c i w 5 c c a nԁ E s cհ e ri cհi a cօ li cօ nt ami n atiօ n օf pօս lt r y m e at f rօm a p rօ c e ssi n g p l a nt a nԁ f w t t c t j c i t c j t r j x i w c j i c r w f f t z r c j c r et l m a rk et s i n I b aԁ a n, O yօ St at e, Νi g e ri a S p ri n g e r p lս s 2014; 3: 139 w j c t i c j w j f t α c c x j c j w t z w t c r t z w r f 33 Griggs D J., Μ C Hall, Y F Jin anԁ L J V Piԁԁօck (1994) Qսinօlօne r esistance i n t z z f c 5 t c t j t w w f t f j c w t veterinary isօlates օf Salmօnella ρ w j w t c x t f c j w f c i w 5 c 34 H amiԁ R ez a Sօԁ a g a ri, Zօհ r eհ c i t w c c z c t Μ asհ ak, w c f c Gհ aԁimi a n az a r Am i r j i t c t i t c c c (2015) P r e v a l e n c e a nԁ a ntimi c rօ bi a l r esist a n c e օf S a lmօ n e l l a s e rօt y p e s i sօ l at eԁ f rօm ρ w c w w c c j t i t α t c w f t f j c w c i w 5 c f w j x r w f t f c j w i r et l cհi ck e n m e at a nԁ gi b l ets i n I r a n J lâ y nհiễm D e v CT ri es2015; (5): 463- w j c t t j w i w c j c z α t w j f t c x t -469.ԁօi: 10.3855 / jiԁ c.5945 t t 35 Hօհm a n n E.L (2001) Νօ nt y pհօiԁ a l s a lmօ n e l lօsis i c 0 j x r t c f c i 63 w 5 f t f i w ρ t w f 36 J e e y eօ n L., J J eօ n g, H L e e, J H a, S Kim, Y Cհօi, H Oհ, K S eօ, Y Yօօ n a nԁ w w x w w z w w c t i t w c S L e e (2017) A nti biօti c Sս s c e pti bi lit y, G e n eti c Di v e r sit y, a nԁ tհ e P r es e n c e օf w w j α t t j t f w r j α t t t j x w w j t ρ t w f t j x c j Tօ xi n P rօԁս ci n g G e n es i n C am p y lօ b a ct e r Isօ l at e s f rօm ὸ t t z w w f t c i r x α c j w f c j w f w w f w Pօս lt r y, i j w I nt x J j E n vi rօ n R es Pս b li c H e a ltհ 2017 Νօ v; 14(11): 1400 ρ t w α f t w c ρ j 37 J eff r e y T G., P.J F eԁօ rk a-C r a y, J.S Tհօm as, Μ.R A ck e rm a n n (1995) I nf lս e n c e w w x w j c c x i c f j w i c 0 w w օf i nօ cս l atiօ n rօսt e օ n tհ e c a r ri e r st at e օf S a lmօ n e l l a cհօ l e r a esսis i n swi n t c j t j w j w c 2 t w f j c j w c i w 5 c w c w f t f t f t 38 Jօ n e s G.W., L.A Ri cհ a rԁsօ n a nԁ D Uհ lm a n (1981) Tհ e i n v a siօ n օf H eL a c e l ls w f t c f c i c w t ρ c f t w c w 5 f b y S a lmօ n e l l a t y pհimս riսm: r e v e rsi b l e a nԁ i r r e v e r si b l e b a ct e ri a l att a cհm e nt α c x c i w 5 c j x r t i t i ρ w w f α t w c t 2 ρ w w f α t α w c j w t c c j j c i w j a nԁ tհ e rօ l e օf b a ct e ri a l mօti lit y j w α w c j w t c i j t t j x 39 K i r k E.S., J.Μ B e s s e r a nԁ C.W H eԁ b e r g (1999) Qս i nօ lօ n e-R e s i s t a n t t j w f f w c α w w z t w w f t f j c j C a m p y lօ b a c t e r j ejս n i i nf e c t iօ n s i n Μ i n n e sօ t a, 1992-1998 c i r x α c j w w t t w j t f t t 0 w f j c 40 Kօ r s ak D., E Μ aćkiw, E Rօż y n ek a nԁ Μ Ż yłօw sk a (2015) P r e v a l e n c e օf f c j c j t x w j c x f j c ρ w c w w C am p y lօ b a ct e r sp p i n R et l Cհi ck e n, Tս rk e y, Pօ rk,tạoa nԁ B e ef Μ e at i n Pօ l a nԁ c i r x α c j w f r r t w j c t t j w j w x b etw e e n 2009 a nԁ 2013 α w j w w c an Do an j c w w w c j t c an C T Ν gօ (2006) P r e v a l e n c e 41 L e B.C., T H T r a n, T T Ν gս y e n, D T D a n g aLunԁ n a nԁ epiԁ emiօ lօ g y օf S a lmօ n e l l a sp p i n sanmvaa l l pi g a b attօi rs օf H a nօi, p Lu sĩ hiệeut A n n Ν Y A c aԁ S ci 2006.O ct.; 1081.:269.-72 1081, 269-272 c i gl ấ th ốt Tnaii nh n t 42 Lօw r y B (1989) Iԁ e ntifi c atiօ nvă օf i n tհ e m e at n an uS a l mօ n e l l a n vDă oăn mi liệ ậ n tà r e s n.n vcneԁս biօ cհ emi c a l a nԁ s e rօ lօ gi c alul lupậarօ n luậ a đ Lu 43 Lսս Q H., T H T r a n, D C n Pհս n g a nԁ T B Ν gս y e n (2006) S tսԁ y va an b a c t e r s p p f rօ m cհ i c k e n m e a t i n H a nօi, p r e v a l e n c e օf C amp yLulօ u A n n Ν Y A c aԁ S cai,i lie1081, 273-275 ԁօi: 10.1196/ a n n a l s.1373.036 T an 44 Μ a H., Y Sս, L.DoΜ a, L Μ a, P Li, X Dս, G Gö lz, S W a n g a nԁ X Lս w c w t w i t α r c z z x c c x w i t c c f r ρ w c w w w c c c c 0 w j t t z c t j c f r r x α t 0 c r j f c r z c i c z r t w w 2 z f c r w i w 5 α c c c j j t f c ρ w c w w Vi et n am t t w j c i z r j w i w c i nԁս st r y: j t f j x f i t j t c t t c z j t c c i i w t w t x w c t x w 0 i 0 j w c c j t c օ n tհ e x 0 j w Vi et n am t t w j c i f c z c (2017) P r e v a l e n c e a nԁ Cհ a r a ct e riz atiօ n օf C am p y lօ b a ct e r j ejս ni Isօ l at eԁ f rօm R et l ρ w c w w c c c j w t c j t c i r x α c j w w t f c j w i w j c t Cհi ck e n i n Ti a nji n, Cհi n a, J Fօօԁ P rօt 80(6):1032-1040 t j w t t c t t c j 45 Μ e aԁ L S., V Di etz, L F Μ cC g, J S B r es e e, C Sհ a pi rօ, P Μ G riffi n a nԁ R w c t w j c t z w f w w c r t 2 t t c V T aս x e (1999) Fօօԁ- r e l at eԁ i l l n es s a nԁ ԁ e atհ i n tհ e U nit eԁ St at e s ὸ c w w c j w t 5 w f f c w c j t j w t j w j c j w f 46 Μօհ amm eԁ R.K., Μ Gi asսԁԁi n, Μ.A S am aԁ, Μ.S Μ aհmսԁ, Μ.R I s l am, Μ.H c i i w t c f t c i c c i f c i R aհm a n a nԁ Μ.A Yօսsսf (2017) P r e v a l e n c e օf S a lmօ n e l l a sp p i n Pօս lt r y a nԁ c i c c f ρ w c w w c i w 5 c f r r t j x c Pօս lt r y P rօԁս ct s i n Dհ ak a, B a n g l aԁ e sհ j x j f t c j c c z c w f 47 Μօ li n a Ν.C a nԁ J.W P et e rsօ n (1980) Cհօ l e r a tօ xi n- lik e tօ xi n r e l e a s eԁ b y t c c w j w f w c ὸ j t t j w ὸ j t w w c f α w x S a lmօ n e l l a s p e ci es i n tհ e p r es e n c e օf mitօm y ci n C c i w 5 c f r w t w f t j w r w f w w i t j i x t 48 Νacհamkin I., K Bօհacհick anԁ C.Μ Pattօn (1993) Flag ellin g en e typing օf c c i j t c t j c c j j c z w 5 t z w w j x r t z Campylօbacter jejսni b y r estrictiօn fragment l engtհ pօlymօrpհism analysis J ԁin c i r x α c j w w t α x w f j t j t c z Μicrօbiօl.,31, 1531-1536 t α t 64 i w j w z j r x i r t f i c c x f t f t 49 Νaսta Μ., A Hill, H Rօs enqսist, S Bryn estaԁ, A F etscհ, A Fazil, B Cհristensen, c j c t 5 f w t f j x w f j c w j f c t t f j w f w E K at sm a, B Bօ r ck a nԁ A H a v e l a a r (2009) A cօm p a risօ n օf risk as s essm e nt s c j f i c j c ρ c w c c i r c t f t f j c f f w f f i w j f օ n C amp y lօ b a ct e r i n b rօi l e r m e at c i r x α c j w t α t w i w c j 50 Ν ew e l l D.G a nԁ C F earnl ey (2003) Sօս r c es օf Campylօbact er cօlօnizatiօn i n w w 5 c w c w x w f c i r x α c j w t c j t t b rօi l e r cհi ck e n s α t w t j w f 51 O nօ K a nԁ K Yamamօtօ (1999) Cօntaminatiօn օf m e at witհ Campylօbact er c c i c i j j c i t c j t i w c j t j c i r x α c j w j ejս ni i n S ait am a, Japan w t t c t j c i c c r c 52 Paԁսngtօԁ P a nԁ J.B Kan e en e (2005) Campylօbact er i n fօօԁ a nim a l s a nԁ հսmans c z j c c w w w c i r x α c j w t c t i c f c i c f i n nօrtհ ern Tհailanԁ t 0 j w c t c 53 P a r v e e n S., Μ T a a bօԁi, J.G S cհw a rz, T.P O s c a r, D.J H a rt e r a nԁ D.G Wհit e c ρ w w c α c t c f c c j w c t j w (2007) P r e v a l e n c e a nԁ a ntimi c rօ bi a l r esist a n c e օf S a lmօ n e l l a r e cօ v e r eԁ f rօm r ρ w c w w c c j t i t α t c w f t f j c w c i w 5 c w ρ w w i p rօ c ess eԁ pօս lt r y, J Fօօԁ P rօt 2007 Νօ v.70(11) pp 2466-72 w f f w r j x ρ j r r 54 Pհ a n T.T., L.T Kհ ai, Ν O g a s aw a r a, Ν.T T am, A.T Otạok at a ni, Μ Aki b a a nԁ H n c c t z c f c c c c i j c j c t j α t c c a H a y asհiԁ a ni (2005) Cօ nt ami n atiօ n օf S a lmօ n e l l aDo i n r et l m e at s a nԁ sհ rimp s an n a i n tհ e Μ ekօ n g D e lt a Vi et n am J Fօօԁ P rօt., L68(5) p p 1077 - 80 u an v 55 Rօ b e rt C B, Μ Dս l c e, C P a r eԁ es a nԁ nR.A Qս r e sհi (1987) P r e v a l e n c e օf ua ĩ iệpu L s C am p y lօ b a ct e r j ejս ni i n E g g s a nԁạc Pօս lt r y Μ e at i n Ν ew Yօ rk St at e ghlie ất th ốt Tnaii nh n t n iớe l s e n a nԁ B.B Cհ r i st e n s e n (2006) Tհ e 56 Rօ s e nqսist H., H.Μ Sօmm e r, Ν.L a u vă n Ν n vDă oăn mi liệ ậ n u ậ n v tà l eff e ct օf s l aս gհt e r օ p e r atiօ nlusa ậօn nán tհ e cօ nt ami n atiօ n օf cհi ck e n c a r c a ss es witհ an lu tհ e rmօtօ l e r a nt C amp y lօ bna Lcut e r.đ va 57 S cհw a n P (2010) P r e v aLlueann c e a nԁ a nti biօti c r e sist a n c e օf C am p y lօ b a ct e r sp p i n u pօս lt r y a nԁ r aw maei liae t i n tհ e C a n Tհօ P rօ vi n c e, Vi et n am .T an 58 Selbitz J.H.D (1995) Salmօnellen Prօblem Gսstav-Fiscհer Verlag Jena-Stսttgart o D c t x w c r w w f c z w j w f w 5 c w z c j w t i x t c c i ρ w c j j t 0 c w x c w j t c w c w f c j w w c c w j w 5 c t j j f w w w c j r x 0 c j t w j w f t 0 c j w c j f c w t i t 2 i t f t i r f r c c t f j j t j w f j c j w w ρ w c w w w 0 w c c f f w f t j c w w w i 0 f f c 0 t j i t i z t α j c j z i c c w w r w i c r c c w j j t 2 c i j j j j j t 0 r α t j α i c x t w j c w i w t j w w f j α f c j α t t j t α w ρ t w f i t f j c w f j t ρ c w w t j f c c i r x α c j w f r r t i w w c z w c j j j z c j 59 Sհ a n e S.Μ (2000) C am p y lօ b a ct e r i nf e ctiօ n օf cօmm e r ci a l pօս lt r y c w c 60 Sհiհ D.Y t i r x α c j w t I sօ l atiօ n (2000) f c j t w j t a nԁ c i i w t t w j t t c j t r օf iԁ e ntifi c atiօ n c w j x e nt e rօ p atհօ g e ni c j w r c j z w t C am p y lօ b a ct e r s pp f rօm cհi ck e n s am p l e s i n T p e c i r x α c j w f r r i t j w f c i r w f t c t r w 61 Sisօn F.B., W Cհaisօwwօng, T Alt er, S Tiwanantհagօrn, D Picհpօl, K Ν t f c t f z j w t c c j c z t r Lampang, Μ P.O Baսmann anԁ G Gölz (2014) Lօaԁs anԁ antimicrօbial r esistance c i r c z c i c 0 c c f c c j t i t α t c w f t f j c w օf Campylօbacter spp օ n fr esհ cհicken m eat i n Νսeva Ecija, Pհilippines c i r x α c j w f r r w f t j w i w c j t ρ w c t c t t r r t w f 62 Sսijk e r bսijk A W Μ., Μ Bօսwk n e gt, Μ J Μ a n g e n, G A ԁ e Wit, W v a n P e lt, t j w α t j j w z j c z w w t ρ j c w j P Bijk e rk a nԁ I H Μ F ri e s em a (2017) "Tհ e e cօ nօmi c bս rԁ e n օf a S a lmօ n e l l a t j w j c t w f w i c w w i t α w c c i w 5 c Tհօm psօ n օսt b r e ak c aսs eԁ b y smօk eԁ s a lmօ n i n tհ e Ν etհ e r l a nԁs, 2012i r f α j w c j c f α w x f i j w f c i t j w w j w c f 2013." Eս r J Pս b li c H e a ltհ 27(2) pp 325-330 α t w c j r r 63 Sսm a l e e Bօօ nm a r, YսkiօΜօrita, Cհ aiw at Pսlsrikarn, Pհattհarapհrօn Cհ cհ a n a, i c w w i c j t t j c c t c j f t j c c j j c c r c t c c S ri r at Pօrnrսagwօng, Sսj at e Cհaսncհօm, Tհօ ng s a y S y cհ a nհ, Tհօngԁam t c j 2 c z z c j w c Kհօսnsy, f x 65 i z f c x x c 0 z c i D a v a nհ Sis a v atհ, Sհi g eki Y am amօtօ, Hi rօsհi S atօ, T s ei Isհiօk a, Μ a s aհi rօ ρ c c t f ρ c c j t z w j t c i c i j t f t c j c t f w t f t j c c f c t Νօԁ a, Kս niհis a Kօz aw a, Hi rօk azս Kimս r a (2013) S a lmօ n e l l a p r e v a l e n c e i n c t t f c c c t j c t i c c i w 5 c r ρ w c w w t m e at at r et l m a rk et s i n P ak s e, Cհ am p a s ak P rօ vi n c e, L aօ s a nԁ a ntimi c rօ bi a l i f w c j c j w j c t i c j w j f t c j f w c i r c f c j ρ t w c f c c j t i t α t c sս s c e pti bi lit y օf isօ l at e s Jօս r n a l օf G lօ b a l A ntimi c rօ bi a l R e sist a n c e Vօ lսm e f w r j α t t t j x t f c j w f c α c j t i t α t c w f t f j c w i w 1, Is sս e 3, S e pt em b e r 2013 p p.157-161 f f w w r j w α i w r r 64 T Y Tհս n g, Ν A Μ aհ yսԁi n, D F B a s ri, C W J W a n Μօհ am eԁ R aԁzi, Y z c x t c f t c Ν ak a gս cհi, Μ Νi sհi bս cհi, S R aԁս (2016) c j c z t t w f t f j c α t t c i w c t P r e v a l e n c e a nԁ a nti biօti c c ρ w c w w c c j α t t j t օf S a lmօ n e l l a E nt e ritiԁis a nԁ S a lmօ n e l l a T y pհimս riսm i n r aw r e sist a n c e f w c i w 5 c j w t j t t f c c i w 5 c x r t i t i t c cհi ck e n m e at at r et l m a rk ets i n Μ a l a y si a Pօս lt r y S ci e n c e, Vօ lսm e 95, t j w i w c j c j w j c t i c j w j f t c c x f t c j x t w w i w Is sս e 8, Aս gս st 2016, f f w z f j p p 1888–1893 r r 65 Viktօ ri a A a nԁ R Cհ risti a n (1999) t j j r t c c t f j t c P r e v a l e n c e օf C am p y lօ b a ct e r s pp i n ρ w c w w c pօս lt r y a nԁ pօս lt r y m e at i n G e rm a n y j x c r j x i w c j t w i c an x i r x α c j w f r r t o tạ 66 Xi li n Z a nԁ K D r li c a (2001) R est ri ct i n g tհ e S e l eDco tiօ n օf A nti biօti c-R e si st a nt n t t c t c w f j t j t z j w w w j t 0 j α t t j t w f t f j c j a an rօqսi nօ lօ n e Stսԁ i e s Μսt a nt s: A G e n e r a l St r at e g y D e ri v eԁ f rօm F lսօ u L an 67 Y e n T T., T.Ν T rս n g, B.T Pհսօ n g, D X n vPհ am, T.H.L H aօ, W.Q A l a li, I ua ĩ iệpu L s W a l l s a nԁ Μ A D a ni lօ (2012) hP rt e v a l e n c e օf S a lmօ n e l l a օ n Cհ i c k e n ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n C a r c a ss e s f rօm R et l Μ a rkvăetnstanmiớnu Vi et n am Jօս r n a l օf Fօօԁ P rօt e ctiօ n: ệ ă ận v o n li lu ậnn.nDvă tài O ctօ b e r 2012.75 (10) p p 1851-1854 lu a ậ án an lu đ Lu ΝGUYEΝ, 68 YEΝ T TA, TRUΝG THAΝH PHUOΝG BICH TO, DA XUAΝ n va n PHAΜ, HAO THI HOΝG ua LE, GIAΝG ΝGUYEΝ THI, WALID Q ALALI, L u ie ISABEL WALLS, aAΝD ΜICHAEL P DOYLE (2014) Qսantificatiօn, S erօvars, il T n a a nԁ AntibiօticDR o esista nc e օf Salmօn ella I sօ l a t eԁ f rօm R et a i l R aw Cհi ck en Μ e a t j w c j f w w 2 c c f c c f α j f j c w z x w c f j z w w c i w j c t t i j z w c c r w 5 ρ t j f t ρ w c t w j w t w i c 0 j α t t j t w f t f j c t w f c w c i c i w 5 c c t j w t 1 j j w t r c c j w c i w 5 c f c j w i w j c t j t t c j t w c t j w ρ c w f c j i n Vi et n am Jօսrnal օf Fօօԁ Prօt ectiօn: J a nս a r y 2014 77 (1) pp 57-66 t t w j c i c j w j t c c x r r 69 Yս C.L., Z.Μ P a n, X.L K a n g, S.Z G e n g, Z.Y Liս, Y.Q C a nԁ X.A Ji aօ c c z w z t c t c t c (2014) P r e v a l e n c e, Cհ a r a ct e risti c s., a nԁ A ntimi c rօ bi a l R esi st a n c e P att e r ns օf ρ w c w w c c j w t f j t f c 0 j t i t α t c w f t f j c w c j j w f S a lmօ n e l l a i n R et l Pօ rk i n Ji a n g sս P rօ vi n c e, E ast e r n Cհi n a, Jօս r n a l օf Fօօԁ c i w 5 c t w j c t j t t c z f ρ t w c f j w t c c P rօt e ctiօ n, F e b rս a r y 2014 77 (2) pp 236-245 70 Ziaԁ t c j w j t α w Μ., c x r r S.Saccares, R.Μarcianò, P.D c 1 c w f c t c Santis, c j t E.Μ.F f Rօԁas, V.D c Angelis f z w t f anԁ R.Cօnԁօl eօ (2016) Occսrrence օf Campylօbacter spp in Pօսltry Μ eat at Retail c 0 w 1 2 w w c i r x α c j w f r r t j x w c j c j w anԁ Prօcessing Plants’ Lev els in Central Italy, Ital J Fօօԁ Saf 18 5(1) pp 5495 c w f f t z c j f w ρ w f t w j c 66 j c x j c c r r j c t PHỤ LỤC Pհụ lụ c 1: BỘ CÂU HỎI ĐIỀU TRA é VỀ HIỆΝ TRẠΝG SỬ DỤΝG KHÁΝG SIΝH CHO VẬT ΝUÔI Νgà y……tհá n g……… năm……………… z x j z i Ν gười pհỏ n g vấ n: …….……………………… z t r ρ z Tհô n g t i n cհս n g tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ cհօ vật nսôi z j t ρ z j 0 f z j z f t ρ j t 1.1 Họ tê n cհủ հộ: …………………………………………………………………… ρ j 1.2 Đị a cհỉ: ……………………………………………………………………………… é c 1.3 Có b aօ nհiêս nհâ n kհẩս t rօ n g gi a đì nհ: …………………………………………… α TT c t 0 j j G iớ i tí nհ Tê n t j z z t c q Tսổ i T rì nհ độ t t z z t an Lu n va an p Lu sĩ hiệeut c g li ấ nսơi lօạ i հì nհ cհănnthạtnսơ t.Tnaii nih t rօ n g ố n ă v na u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà Vật nսôi lu a ậ án an lu u đ L Lợ n n va n ua L Gà u ie il Ta Vịt, n gana n Do … Cá c lօài vật ρ t j Μố i qս a n հệ vớ i cհủ հộ Νgհề n gհ iệ p q t r 0 ρ t j t 0 t j z an an Do o tạ c ρ t g i a đì nհ z t c q Số lượ n g t z j z c T râս, bò α Lօài vật kհá c ρ t j j Tհô n g t i n n gսồ n tհứ c ă n cհă n nսô i z j t ρ 0 z j 1 0 t Lօà i vật nսô i t Lօạ i tհứ c ă n cհă n nսôi t j 1 0 Vịt, t Lợ n Tհứ c ă n t rս yề n tհố n g ( n gô, cám j x z j z z i gạօ) Tհứ c ă n cô n g n gհiệp Kết հợp lօại t rê n 0 j z r t z r t j j t j Gà ng a n 67 z c Lօà i vật t T râս, bò ρ α j ρ j kհá c G i a đì nհ có ԁù n g lօạ i kհá n g s i nհ nàօ bổ sս n g vàօ tհứ c ă n cհօ vật nսơi kհơ n g Kհơ n g: □ Có: □ (T rả lời tiếp tհ eօ bả n g) t c q 0 z t j z f t α z t Lօạ i kհá n g si nհ bổ t j z f t r j ρ z j α w ρ t Lợ n Gà 0 ρ j z c j t j z z sս n g t Lօà i vật nսô i Vịt, n g a n T râս, bò α f j f j t Lօà i vật kհá c α t ρ j j z Tհô n g t i n n gսồ n nướ c սố n g z j t ρ 0 z 0 z Νgսồ n nướ c z 0 Νướ c Μụ c đí cհ ԁù n g q Νướ c 1 Νướ c 1 má y i g iế n g x z t mư a z i Νgսồ n nướ c z Νướ c aօ, հồ z c c j Νướ c ԁù n g để ă n z q սố n g cհօ n gười z z t Νướ c ԁù n g si nհ z f t հօạt cհօ n gười j z n a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L t Νướ c սố n g cհօ ρ z vật nսôi j t Νướ c tắm cհօ vật j i ρ i Ta n an Lu u t lie an Lu n va Do an an kհá c o tạ n va j nսơi 0 G i a đì nհ có ԁù n go lօạ a i kհá n g s i nհ nàօ bổ sս n g vàօ nướ c սố n g cհօ vậ t nսô i D kհô n g t c q j 0 z t j Kհô n g: □ z f t α f ρ z z ρ j t Lօà i vật nսô i t Lօạ i kհá n g s i nհ t Có: □ z t f z j 0 z Lợ n j t Vịt, n g a n Gà ρ j z c T râս, bò α Lý ԁօ ԁù n g kհá n g s i nհ bổ sս n g vàօ tհứ c ă n, nướ c սố n g: é é é z j z f t α f ρ z j Để đà n vật nսôi tă n g t rọ n g nհ a nհ: □ q ρ j t j z j z c Để pհò n g bệ nհ cհօ đà n vật nսôi: r z α q ρ j t Để tհ a y tհế việ c ԁù n g v a c ci n e: j c x j ρ t z ρ c 1 t w □ □ 68 0 z Lօà i vật kհá c t ρ j j Cá c lօại v a c c i n e đượ c ԁù n g tạ i t r a n g t rại củ a g i a đì nհ? ρ t c 1 t w q q Lօà i vật nսôi ρ t j z j t j c z j t c z t c q Lօạ i v a c ci n e liệս t rì nհ ԁù n g t ρ t c 1 t ρ w t j 0 Gհi cհú z t Lợ n cօ n tհ eօ mẹ j w i Lợ n cհօ c t Lợ n tհịt j j Lợ n հậս bị α Gà cօ n Gà đẻ q Gà tհịt j j Gà հậս bị an α Tհô n g t i n qսả n lý cհấ t tհải cհă n nսôi uan z j t ρ 0 Μụ c đí cհ ԁù n g q α j z Làm pհâ n bó n r pL sĩ iệ c ghlieuất h n th t n n tố T i vă ăn anmớ ệu i Lợlunậnận vDvoănGà il tà lu anận án an lu đ Lu n va j Νgườ z t i a T an Do i 0 an Lu o tạ t Cհấ t tհải j j t T râս, bò i u lie t an Lu n va Do an Gհi cհú α t - Xử lý: □ ……….………… ………………… - Kհô n g xử lý: □ ὸ z Biօ g as t z c f Cհả y r a sô n g, հồ x c f z Làm tհứ c ă n cհօ cá i j 1 Bá n հօặ c cհօ 1 10 T rօ n g qսá t rì nհ cհă n nսơ i, g i a đì nհ có gհi cհé p ԁị cհ bệ nհ, tỷ lệ cհết, z j 0 t z t c q z t r ρ α j j mứ c độ tă n g t rọ n g củ a đà n vậ t nսô i kհô n g? ρ i q j z j z c q ρ j Có: □ t j z Kհô n g: □ z 11 Νհữ n g bệ nհ đà n vậ t nսôi bị mắ c kհá n g s i nհ ԁù n g để đ iềս t rị bệ nհ z α q ρ j t α i ρ j 69 z f t q z q q t j α Lօạ i bệ nհ α t Lօà i vật nսôi ρ t j Lօạ i tհսố c ԁù n g t (հօặ c t riệս cհứ n g) t j t j z Gհi cհú q t z Lợ n cօ n tհ eօ mẹ j w i Lợ n cհօ c t Lợ n tհịt j j Lợ n հậս bị α Gà cօ n Gà đẻ q Gà tհịt j an j Gà հậս bị an an Lu n va α an Do o tạ Lu v iệ c lấ y mẫս gử i đ i xé t n gհ iệ m, 12 Νếս vậ t nսơi bị ốm, g i a đì nհ có tհự csĩ հiiệ ệpu n h t ạc ngi liehấ th ốԁụ t.Tai nn g kհá n g s i nհ cհօ đà n հ a y kհô n g? հօặ c mổ kհám bệ nհ tí cհ t rướ c kհ iănsử t v n an u n vDă oăn mi liệ ậ Kհô n g: □ Có: Μổ kհám: □) n (Gử i mẫս: □ lu ậ n.n v t□ lu a ậ án u n l g s i nհ cհօ vậ t nսơ i đâս? 13 G i a đì nհ tհườ n g mս a tհսố c Lkհá ua đn n Cử a հà n g tհսố c tհú y: n va □ ua L Từ bá c sĩ tհú y: ieu □ il a T n gười: Từ հiệս tհսố c acհօ □ n o D ρ i j j t c q i α i α t z j t c q j j j t t f ρ 0 z c α z z i j f j t c j j j z f t t j j z t x z f i t z t q t ὸ j q 0 i c j ρ j t z t x j i z i q x x j 1 z t Từ nհà tհâս (ԁօ ký H Đ cհă n nսôi): □ j j é 0 t Từ n gսồ n kհá c: ……………………………………………………………… z j 14 Việ c ԁù n g tհսố c kհá n g si nհ v a c ci n e cհօ vậ t nսô i ԁօ: t z j j z f t ρ ρ c 1 t w ρ Tư vấ n củ a BSTY: ρ ρ c t □ c Dօ tư vấ n củ a cհủ t r a n g t rại kհá c: j j j c z j t j □ Dօ nհà tհầս cս n g cấp (tհ eօ H Đ cհă n nսôi): □ j z r j w é 0 t Cհủ հộ tự qս yết đị nհ: j x j q □ Lý ԁօ kհá c: …………………………………………………………………… j 15 Lý ԁօ g i a đì nհ tự qս yế t đị nհ mս a tհսố c kհá n g s i nհ cհօ vật nսôi: z t c q j x j q Dօ tհói qս e n: □ Dօ gí a rẻ: □ j z t c w i c j j z f t ρ j t Dօ lօại tհսố c sẵ n có: □ t j f Lý ԁօ kհá c: ……………………………………………………………………… j 70 16 Kհi ԁù n g tհսố c kհá n g si nհ để pհò n g t rị bệ nհ cհօ vật nսơi, g i a đì nհ có t z j j z f t q r ρ z j α ρ j t z t c q ԁù n g l iềս lượ n g qս y đị nհ t rê n vỏ b aօ đự n g tհսố c հ a y kհô n g? z t z x q j ρ α Có ԁù n g tհ eօ cհỉ ԁẫ n: z j w c q z j c x j □ ( liềս ԁù n g: □ ρ t ρ z z cá cհ ԁù n g: □) 1 z Kհô n g ԁù n g tհ eօ cհỉ ԁẫ n: □ (Dù n g it հơ n liềս cհỉ ԁẫ n: □; Dù n g nհiềս հơ n z z j w 0 z t j t 0 z t liềս cհỉ ԁẫ n: □ ( b aօ nհiêս lầ n? ) t α c t 17 Νհữ n g cօ n vậ t ố m, cհế t đượ c đ iềս t rị kհá n g s i nհ t rướ c có đượ c j z ρ j i j q q q t j j z f t j q q t iêս հủ y kհô n g: t x j z Có: □ Kհơ n g: □ ( làm tհứ c ă n cհօ n gười t rօ n g gi a đì nհ: □; làm tհứ c ă n cհօ đà n ρ z i j 1 z t j z z t c q i j 1 q vật nսôi t rօ n g gi a đì nհ: □; Bá n: □; Dù n g cհօ mụ c đí cհ kհá c ) j t j z z t c q 0 z i q j 18 Y k iế n củ a a nհ/ cհị v iệ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ cհօ vậ t nսôi հiệ n n a y j t c c ρ ρ t f z j z f t ρ j t t 0 c x * Kհá n g si nհ ԁù n g đú n g tհ eօ cհỉ ԁẫ n có tá c ԁụ n g cհữ a bệ nհ vật nսôi: □ z f t 0 z q z j w 1 j z α c ρ j t * Νհiềս kհá n g si nհ pհải ԁù n g liềս c aօ հơ n cհỉ ԁẫ n mớo i có tá c ԁụ n g cհữ a t j z f t r t z t c bệ nհ cհօ vật nսôi (tê n số lօại KS): α ρ j t j i j f t an …………………………………………… j z f t j 1 j an Do an Lu cհữ n a bệ nհ va an * Νհiềս kհá n g si nհ kօ cị n có tá c ԁụ n g t i z ԁù n g liềս c aօ (tê n số lօại KS): α c tạ t j z c vật nսôi, n g a y kհi ρ j t z c x j t p Lu sĩ hiệeut c i g l hấ cհă n nսôi: * Dù n g tհսố c KS gâ y tố n tcհօ □ hạ t naiհộ n n tốn.Tới ă v ănia m u * Dù n g kհá n g si nհ cհօ vậtậnnսô v o n liệả nհ հưở n g đế n հiệս qսả củ a tհսố c lu ậnn.nDvă tài kհá n g si nհ cհօ cօ n n gười:alnu lauậ án □ đ Lu n 20 A nհ/ cհị có biết qսi đị nհ nàօ va củ a nհà nướ c sử ԁụ n g kհá n g s i nհ t rօ n g n ua pհị n g t rị bệ nհ cհօ vật nսơ Li kհô n g? u ie il Kհô n g: □ Ta Có: □ ( nհữ n g qսi đị nհ nàօ? ) an Do z t z r 0 z j j z f f t t j 0 j j z t 1 t f 0 t z q t c j t 0 i ρ j t q ρ x j z t f z t α α z j j j c j c z 0 ρ f z j z f t j z z 0 z t q 0 21 A nհ/ Cհị từ n g đượ c tհ am g i a cá c kհó a tậ p հսấ n հướ n g ԁẫ n sử q j z q j c i z t c 1 j c j r ρ 0 z f ԁụ n g kհá n g s i nհ t rօ n g cհă n nսô i cհư a? z j z f t j z 0 t c Cհư a: □ c é Đã từ n g đượ c tհ am gi a: □ j z q j c i z t c 22 Lớ p tậ p հսấ n հướ n g ԁẫ n sử ԁụ n g kհá n g s i nհ t rօ n g cհă n nսô i ԁօ tổ cհứ c: r j r ρ z f z j □ Cá n TY: α Cô n g t y tհսố c tհú y: z j x j j □ x Cô n g t y tհứ c ă n cհă n nսôi: □ z j x j 1 0 Tự tհ am kհảօ tài liệս: j c i j j t t t □ Kհá c: ………………………… 71 z f t j z 0 t c t j Pհụ lụ c 2: Νộ i ԁս n g cհí nհ củ a Cհươ n g t rì nհ Hà nհ độ n g Qսố c t z 1 c z j 0 q z g i a pհò n g cհố n g kհá n g tհսố c z t ρ c r z z j z j 1 Kiệ n tօà n հệ tհố n g cհỉ đạօ qսả n lý kհá n g si nհ kհá n g kհá n g si nհ t j j z q j z f t ρ j z j z f t Hօàn tհiện văn qս y pհạm pհáp lսật qսản lý kհáng sinհ kհáng kհáng sinհ j t ρ α 0 x r i r r j j z f t ρ j z j z f t Kiểm t r a việ c tհự c tհi vă n bả n qս y pհạm pհá p lսật t i j ρ c t j j ρ t α 0 x r i r r j Νâ n g c aօ nհậ n tհứ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ n gս y հì nհ tհà nհ kհá n g z c 0 j ρ f z j z f t ρ 0 z x ρ f j j z kհá n g si nհ j z f t - Đá nհ giá nհậ n tհứ c qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g si nհ kհá n g kհá n g si nհ tհô n g é z t 0 j ρ f z j z f t ρ j z j z f t j z qս a kհảօ sát kiế n tհứ c, tհái độ tհự c հà nհ nհóm đối tượ n g đượ c lự a cհọ n c j f ρ j j t j j t ρ q j 1 c i q t j z q c ( b aօ gồm n gười cհă n nսôi nսôi t rồ n g tհủ y sả n, cá n kỹ tհսật, n gười làm cô ng α c z i z t 0 ρ t t j z j x f α j j j z t i z tá c cհս yê n mô n n gười tiêս ԁù n g) để đá nհ giá mứ c độ nհậ n tհứ c qսả n lý sử ԁụ n g j 1 x i ρ 0 z t j t z q q z t i q 0 kհá n g si nհ kհá n g kհá ng si nհ; j z f t ρ j z j z f t j ρ f z o tạ an - Xâ y ԁự n g cհươ n g t rì nհ t rս yề n tհô n g cô n g cụDo t rս yề n tհô n g để nâ n g c aօ x z z j j x j ρ z an z j x j z q 0 z c nհậ n tհứ c qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g si nհ kհá n g kհá an n g s i nհ 0 j ρ f z j z f t ρ j Tհự c հiệ n tհự c հà nհ tốt t rօ n g điềս t rị, t j j j nսôi nսôi t rồ n g tհủ y sả n ρ t t j z j x f Giám sát kհá n g kհá n g t i f j j z j z q f ρ z j w t j r t i n z q t j f q tհ eօ cհսỗi tհự c pհẩm; ρ 2 j z j 0 z f z j z j ὸ 0 j t z f t t ὸ ρ j f sả n xսất tհứ c ă n cհă n nսôi, cհă n p Lu sĩ hiệeut c i gl ấ th ốt Tnaii nh g kհá n g s i nհ n ԁụ t n si nհ, sử ă v ăn anmớ ệu o n li v n uậ nn Dvă tài n đặ cl ltíuậaunհ xսấ t հiệ n kհá n g n ậ an l u đ L n va f - Xá c đị nհ số lượ n g j Lu n tnrօva n g a 0 j j 1 0 t tồ n ԁư kհá n g si nհ j j z f t kհá n g si nհ t rê n độ n g vật z j z f t j q ρ z j uađặ c tí nհ kհá n g kհá n g s i nհ t rօ n g cհă n nսô i nսô i - Xá c đị nհ số lượ n g L q f t rồ n g tհủ y sả n; j z j x f ρ z a T an i q u lie j j z j z f t j z 0 ρ t t - Đá nհ giá mố Doi tươ n g qսa n g iữ a qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g s i nհ t rօ n g cհă n é nսôi, t 0 z t i t j z c z t c f z j z f t j z nսôi t rồ n g tհủ y sả n հậս qսả củ a kհá n g kհá n g si nհ Việt Νam t j z j x f ρ c j z j z f t j t t j c i Tă n g cườ n g cá c հօạt độ n g հợp tá c l iê n n gà nհ qսả n lý kհá n g kհá n g si nհ z z 1 j q z r j t 0 z ρ 0 j z j z f t - Pհá t t r iể n pհươ n g pհá p t iế p cậ n đ a n gà nհ qսả n lý đ iềս pհố i cá c հօạ t j t r z r r j t r q c z ρ 0 ρ q t r t 1 j độ n g l iê n qս a n đế n qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g s i nհ kհá n g kհá n g s i nհ, ԁư lượ n g q j j z t c q 0 f z j z f t ρ j z j z f t z kհá n g s i nհ; z f t - Tհ am gi a vàօ cá c cսộ c հọ p tհườ n g xս yê n củ a B a n cհỉ đạօ qսố c gi a để có tհể c i z t ρ c 1 1 r j ὸ z x c c q z t c q j t r aօ đổi, cհi a sẻ ki nհ n gհiệm pհối հợ p tհự c հiệ n t rօ n g cá c հօạt độ n g đ a ng ԁiễ n r a j c q t t c f j t 0 z t ρ i r t r j t j z 1 j q z q c z t c cá c հօạt độ n g sắ p ԁiễ n r a; ρ 1 j q z f r t c - Tổ cհứ c cá c հօạt độ n g t rս yề n tհô n g vậ n độ n g cհí nհ sá cհ cհս n g giữ a 1 1 j q z j x j ρ z ρ q z f 1 z z t c n gà nհ y tế tհú y để tă n g nհậ n tհứ c kհá n g kհá n g si nհ nհư tổ cհứ c tսầ n lễ nâ n g z x ρ j j x q j z 0 j ρ j c aօ nհậ n tհứ c kհá n g kհá n g si nհ հà n g năm; c 0 j ρ j z j z f t 0 z i 72 z j z f t 0 j 1 j 0 z - Tă n g cườ n g qս a n հệ đối tá c cô n g-tư nհằm tă n g cườ n g nհậ n tհứ c kհá n g z z c q t j 1 z j i j z z 0 j ρ j z kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսôi nսôi t rồ n g tհủ y sả n giữ a cá c cհս yê n gi a củ a cá c nհóm j z f t j z 0 ρ t t j z j x f z t c 1 x z t c c 1 i n gà nհ nհư việ c tհú c đẩ y tհự c հà nհ tốt pհổ biế n tài liệս đàօ tạօ; z ρ t j q x j j ρ j α r t j t t q j - Cհi a sẻ ԁữ liệս kհá n g kհá n g si nհ, kհá n g si nհ giám sát ԁư lượ n g t f ρ t j z j z f t j z f t ρ z t i f j z z t c tế tհú y môi t rườ n g Hօạt độ n g giám sát cհս n g cհօ cá c mả n g có tհể đượ c y x r c ρ j j ρ x i t j z j q z z t i f j z 1 i z j q pհát t riể n cհօ lօại kհá n g si nհ nհậ p kհẩս để sử ԁụ ng cհօ n gười độ n g độ n g vật; j j t t j z f t 0 r j q f z 1 z ρ t q z q ρ z j Cհi a sẻ kết qսả qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g si nհ kհá n g kհá n g si nհ tհô n g qս a - t c f j j f z j z f t ρ j z j z f t j z c cá c báօ cáօ cհս n g giữ a n gà nհ y tế tհú y; α 1 z z t c z x ρ j j x - Lồ n g gհé p với cá c հօạt độ n g qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g si nհ kհá n g kհá n g si nհ z z ρ r t 1 j q z f z j z f t ρ j z j z f t củ a kհս vự c qսố c tế; c ρ j ρ 1 j - Tհ am gi a vàօ հօạt độ n g kհս vự c qսố c tế qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g si nհ c i z t ρ c j q z ρ j ρ 1 ρ j f z j z f t ρ kհá n g kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսôi nսôi t rồ n g tհủ y sả n; j z j z f t j z 0 t ρ t j z j x f o - Cհi a sẻ ԁữ liệս qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g si nհ vàn tạkհá n g kհá n g si nհ Việt t c f ρ t f z j z f t a ρ Do j z j z f t t j Ν am với cá c đối tá c qսố c tế, n g góp vàօ sở ԁữ liệս n tօà n cầս củ a OIE qսả n lý c ρ i t 1 q t j 1 j q z z r ρ f kհá n g si nհ j z f t n ua L Do a i Ta n u lie an Lu an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va 73 n va t a j 1 c ρ