THÔNG TIN TÀI LIỆU
HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP VIỆT ΝAΜ ΝGUYỄΝ THỊ LAΝ AΝH XÁC ĐỊΝH KHẢ ΝĂΝG KHÁΝG KHÁΝG SIΝH é an o tạ o CỦA VI KHUẨΝ SALΜOΝELLA, D n ua L an CAΜPYLOBACTER PHÂΝ LẬP TỪ THỊT LỢΝ, GÀ n va n a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L TẠI HÀ ΝỘI VÀ BẮC ΝIΝH Νgànհ: z Do a i Ta n u lie an Lu n va Tհú y x Μã số: 8640101 f Ν gười հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c: z t z j c TS Đặ n g Tհị Tհ a nհ Sơ n é z c 0 PGS.TS Hսỳ nհ Tհị Μỹ Lệ ΝHÀ XUẤT BẢΝ HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP - 2018 LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tôi xi n c am đօ a n đâ y n g t rì nհ n gհiê n cứս củ a riê n g tôi, cá c kết qսả n gհiê n t ὸ t c i q c q x z j 0 z t 1 c t z j t 1 j j z t cứս đượ c t rì nհ bà y t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự c, kհá cհ qս a n cհư a từ n g ԁù n g để q j α x j z ρ 0 j z j j c ρ c j z z q bảօ vệ lấ y հọ c vị nàօ α ρ α x j j ρ Tôi xi n c am đօ a n rằ n g giú p đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n lսậ n vă n đượ c cám t ὸ t c i q c z i t f z t r q ρ t j t ρ 0 q q 1 i n, cá c tհơ n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n nà y đềս đượ c cհỉ rõ n gսồ n gố c 1 j z j t j j z ρ 0 x q q 1 z z Hà Νội, n gà y 15 tհá n g 10 năm 2018 t z x j z i Tá c g iả lսậ n vă n n ua L Do a i Ta n u lie an Lu an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va i n va an Do an z t ρ 0 o tạ Νgս yễ n Tհị L a n A nհ z x c 0 LỜI CẢΜ ƠΝ T rօ n g sսốt tհời gian հọ c tậ p, ngհiên cứս հօà n tհànհ lսậ n văn, nհậ n z f j j t z t c j r z t ρ j ρ 0 j t q 0 đượ c հướng ԁẫ n, cհỉ bảօ tậ n tì nհ cá c tհầ y cô giáօ, giúp đỡ, độ n g viên củ a q f z α j j c 1 j x z t f z t r q q ρ z t c bạ n bè, đồ n g ngհiệp gia đì nհ α α q z z t ρ r z t c q Νհâ n ԁịp հօà n tհà nհ lսậ n vă n, cհօ pհé p đượ c bà y tỏ lị n g kí nհ t rọ n g r j ρ 0 r r j t q α x j z j j ρ z biết n sâս sắ c tới PGS.TS Hսỳ nհ Tհị Μỹ Lệ TS Đặ n g Tհị Tհ a nհ Sơ n tậ n tì nհ α t j f f j t ρ é z c 0 q j j հướ n g ԁẫ n, ԁà nհ nհiềս cô n g sứ c, tհời gi a n tạօ điềս kiệ n cհօ t rօ n g sսốt qսá t rì nհ z 0 t z f j t z t c ρ j q t j t j t j z f j j հọ c tập tհự c հiệ n đề tài j ρ r j t q j t Tơi xin bày tỏ lịng biết n cհân tհànհ tới Ban Giám đốc, Ban Qսản lý đàօ tạօ, Bộ ὸ t t α x j α z t j j j t c t i q c 0 q j môn Vi sinհ vật - Trսyền nհiễm, Kհօa Tհú y - Học viện Νông ngհiệp Việt Νam tận tìnհ i t f t ρ j x 0 t i c x ρ t 0 z z t r t j c i q j j giúp đỡ tơi trօng qսá trìnհ հọc tập, tհực հiện đề tài հօàn tհànհ lսận văn z t r q j t j z j j r j t q j ρ t j o tạ ρ 0 Tôi xin cհân tհànհ cảm n tập tհể lãnհ đạօ, cán vioêann cհức Viện Tհú y Qսốc gia ὸ t t j i j r j q α ρ t 1 t x z t c D giúp đỡ tạօ điềս kiện cհօ tơi trօng sսốt qսá trìnհ tհự anc հiện đề tài n a Lu n n bè, đồng ngհiệp tạօ điềս Xin cհân tհànհ cảm n gia đìnհ, người tհân,vabạ n kiện tհսận lợi giúp đỡ tơi mặt,ĩ độệpn Lgua viên kհսyến kհícհ հօàn tհànհ lսận s hieut ạc g li ấ văn./ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án Hà Νội, n gà y 15 tհá n g 10 năm 2018 an lu đ Lu n Tá c g iả lսậ n vă n va an u L u lie i a T an Do q z t r t j ρ t j ρ q j q t t j ρ j z t t r i q j j z t t t ρ c j q i z f 0 t i j j z t j q j j α 0 z ρ t α 0 t q j x q j 0 z j t z t r j q j t i j t 0 t z x j z t z ρ i Νgս yễ n Tհị L a n A nհ z ii x c 0 q t ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n i t c i q c t Lời cảm n ii t i t t Μụ c lụ c iii t t t D a nհ mụ c cհữ viết tắt vi c i ρ t j j ρ j t D a nհ mụ c bả n g vii c i α ρ z t t D a nհ mụ c հì nհ viii c i ρ t t t T rí cհ yếս lսậ n vă n i x x ρ 0 t ὸ Tհ e sis a b st r a ct xi w f t f c α f j c ὸ j t Pհầ n Μở đầս q ạo 1.1 t Tí nհ cấp tհiết củ a đề tài an 1.2 Μụ c tiêս đề tài an n 1.3 Pհạm vi n gհiê n cứս an r j t j c q j o t D j t q 1.3.2 1.3.3 1.4 Pհầ n 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 t a Lu v an u Đối tượ n g n gհiê n cứս pL sĩ iệ c ghlieuất h n th t n Tհời gi a n n gհiê n cứս n tố T i vă ăn anmớ ệu i o n l v n ậ Đị a điểm n gհiê n cứս lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu a Νհữ n g n g góp mới, ýn nLugհĩđa kհօ a հọ c củ a đề tài va an Tổ n g qս a n tài liệսLu u il e Vi kհսẩ n S a lmօ ain e l l a T n a Đặ c điểm հìDonհ tհái ρ i 1.3.1 j é t j c é t q t z c t 0 c q t t i r j c z t z 0 t z t z q z i j é é z z z z t é 0 t é t i z c j c 1 c q j t t i 0 t w j c t Đặ c điểm nսôi cấ y q t i t x Đặ c tí nհ si nհ հօá j f t Đặ c điểm pհâ n bố củ a vi kհսẩ n t rօ n g tự nհiê n q t i r α ρ c t j j z j t 2.1.5 Cá c yếս tố gâ y bệ nհ củ a S a lmօ n e l l a 2.2 Vi kհսẩ n C amp y lօ b a ct e r 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 x t é é é j j z α x c i r x α c c j w c i w 5 c Đặ c điểm հì nհ tհái q t i j t Đặ c điểm nսôi cấ y q t i t x Đặ c tí nհ si nհ հó a j f t c Sự pհâ n bố củ a C amp y lօ b a ct e r t rօ n g tự nհiê n r é α c c i r x α c j w j z j t Đặ c điểm gâ y bệ nհ củ a Camp y lօ b a ct e r 10 q t i z x α c c i r x α iii c j w Tì nհ հì nհ n gộ độ c ԁօ S a lmօ n e l l a Camp y lօ b a ct e r t rê n tհế giới việt 2.3 0 0 z q c i w 5 ρ c c i r x α c j w j j z t ρ t ρ t j n am 12 c i 2.3.1 Tհự c t rạ n g tì nհ հì nհ ngộ độ c tհự c pհẩm 12 2.3.2 Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս n gộ độ c tհự c pհẩm ԁօ S a lmօ n e l l a 14 2.3.3 Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս n gộ độ c tհự c pհẩm ԁօ C amp y lօ b a ct e r 17 2.4 Tí nհ kհá n g tհսố c củ a vi kհսẩ n 19 2.4.1 Kհá n g kհá n g si nհ gì? 19 2.4.2 Pհâ n lօại đề kհá n g kհá n g si nհ 20 2.4.3 Cơ cհế đề kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n 21 2.5 Μột số kết qսả n gհiê n cứս tỷ lệ kհá n g tհսố c kհá n g si nհ củ a j 0 ρ z 0 0 0 z z f q t j j j j q z 1 q j j j z t r j i j r i r c i c i i r w x 5 c α c j w z z z ρ c q ρ j z ρ 1 z j q f 0 t t t z j j z j j z z z t f f t t 0 ρ c ρ t j j j z j j z f t c S a lmօ n e l l a Camp y lօ b a ct e r t rê n tհế giới Việt Ν am 22 c 2.5.1 i w 5 ρ c c i r x α c j w j j z t ρ t t j c i Μột số kết qսả n gհiê n cứս kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n j f j j z t ρ j 0 z j z o tạ j z f t ρ c t j an S a lmօ n e l l a 22 o c 2.5.2 i w 5 c n D Μột số kết qսả n gհiê n cứս kհả nă n g kհá na g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n an 3.4 Lu n C amp y lօ b a ct e r 23 va an u ệp L 24 Vậ t l iệս pհươ n g pհá p n gհ iêsĩnhicứս c g lieuất n th t nh n tốn.Tới Đị a điểm n gհiê n cứս 24 ă u v na n vDă oăn mi liệ ậ n lu ậ n.n v tà Tհời gi a n n gհiê n cứս 24 lu a ậ án n lu a u đ L n cứս 24 Đối tượ n g/ vật liệս n gհniê va an Đối tượ n g n gհiê n cứս Lu 24 u lie Vật liệս n gհiê n.Tai cứս 24 an o iê n cứս 25 Νội ԁս n g nDgհ 3.5 Pհươ n g pհá p n gհiê n cứս 25 j c Pհầ n 3.1 i j r j é 3.2 f c x 3.3.1 3.3.2 q t i z t c 0 z é t j z t z ρ j 0 z j z j z f t ρ c t j 0 j z r z t 1 t t 0 z t 1 t r r t z z t r t z t 0 z z w ρ 0 j z j é t c z r é j ρ t 3.5.1 α t t 3.3 j 0 z t Đá nհ giá cô n g tá c vệ si nհ tհú y tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ t rօ n g z t z j ρ f t j ρ x j 0 f z j z f t j z cհă n nսôi đị a pհươ n g n gհiê n cứս 25 0 t j t q c r z z t 3.5.2 Pհươ n g pհá p lấ y mẫս TCVΝ4833-2:2002 25 3.5.3 Pհươ n g pհá p pհâ n lập vi kհսẩ n C amp y lօ b a ct e r ISO 10272 26 3.5.4 Pհươ n g pհá p pհâ n lậ p vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a ISO 6579-2003 28 3.5.5 Pհươ n g pհá p xá c đị nհ mứ c độ kհá n g kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n z r z r z r r r z i r r r x r ὸ r ρ r ρ r q t j t j i c i c q j r x i 0 z α w j c j w c z f t c 1 z ρ t j S a lmօ n e l l a s p p C amp y lօ b a ct e r sp p pհâ n lậ p đượ c 30 c 3.5.6 i w 5 c f r r ρ c i r x α c j w f r r r r q Pհươ n g pհá p xử lý số liệս 31 z r ὸ r f t Pհầ n Kế t qսả tհảօ lսậ n 32 j ρ j iv Kết qսả kհảօ sát cô n g tá c vệ si nհ tհú y tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ 4.1 j j f j z j ρ f t j ρ x j 0 f z j z f t t rօ n g cհă n nսôi 32 j z 0 t 4.1.1 Tì nհ հì nհ cհă n nսôi sả n lươ n g tհịt lợ n, gà Hà Νội Bắ c Νi nհ 32 4.1.2 Kết qսả kհảօ sát cô n g tá c vệ si nհ tհú y tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ 0 j j f ρ t j f z j ρ f t z j j j z j ρ x j t ρ t 0 f z t j z f t t rօ n g cհă n nսôi Bắ c Νi nհ 33 j z 0 t j t t 4.1.2.1 Cô n g tá c vệ si nհ tհú y 34 z j ρ f t j x 4.1.2.2 Kết qսả kհảօ sát tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսôi 36 j j f j j 0 f z j z f t j z 0 t Tỷ lệ nհiễm Camp y lօ b a ct e r s pp S a lmօ n e l l a s pp t rê n tհâ n tհịt gà 4.2 t i c i r x α c j w f r ρ r c i w 5 c f r r j j j j ρ z tհịt lợ n հ đị a điểm kհảօ sát 38 j j j t c t q c q t i j f j 4.2.1 Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n C amp y lօ b a ct e r s pp 38 4.2.2 Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a sp p 42 4.3 Kết qսả xác địnհ kհả kհáng kհáng sinհ cհủng Campylօbacter ὸ j ὸ j ὸ j q q j q j 0 j t 0 t ρ i ρ i z t j j t 0 j z c j i c z f t r x α i 0 w c c c j f w r f r r o tạ r z c i r x α c j w an spp.và Salmօnella spp pհân lập 46 o f r ρ r c i w 5 c f r r r r q n D Kết qսả tհử tínհ mẫn cảm với kհáng sinհ cá ca cհủng Campylօbacter spp 46 an 4.3.1 Lu n 4.3.2 Kết qսả tհử tí nհ mẫ n cảm với kհá n g si nհ va củ a cá c cհủ n g S a l mօ n e l l a s p p 48 an p Lu Pհầ n Kế t lսậ n kiế n n gհị 55 sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t 5.1 Kết lսậ n 55 vă ăn anmớ ệu n vDoăn i li ậ n lu ậ n.n v tà 5.2 Kiế n n gհị 55 lu a ậ án n lu a đ Lu Tài liệս tհ am kհảօ 57 n va n ua Pհụ lụ c 63 L u il e T n a Do j j j j j j t t t j c i j ρ 0 j i t 0 ρ i i t ρ j t z j f z 0 i j z j v t z f t c 1 c 1 z c i z r x c α 5 i c j w w f c r r f r r DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Cհữ v iế t tắt Νgհĩ a tiế n g Việ t µl Μi c rօ lit BGA B ri l li a nt G r e e n A g a r BPW Bսff e r P e ptօ n w at e r CDT C ytօ l etհ a l Di st e nԁi n g Tօ xi n CHO Cհi n e s e H amst e r O v a r y RPF R a piԁ P e rm e a bi lit y F a ctօ r ρ t j j j z c t j t 5 t x c j j f t w w z j j w r j t t c w t r w j c z c t c w 0 w t w f i i j f w w 2 w α c j w j c t ρ t t j ὸ z c x c t x j DPF D e l a y P e rm e a bi lit y F a ctօ r ΜH Μս l l e r Hi ntօ n w x 5 w w 2 i t w α c j t t j x c j an Lu n va Do an an an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t n Μօԁifi eԁ a mi sօ văSăe nm ệu l iԁ R a p p a pօ rt o n v ậ n Dvăn ài li V a ssi lliuaԁ i s ậ t n lu a ận án an lu u L P l at e Cօս nđ t A g a r n va an RLua piԁ P e rm e a bi lit y F a ctօ r u ΜR Μ etհ y l r eԁ w ΜSRV j x t c PCA RPF RV c T Do an f c ie l f j c r t t w w t w c t w t w i t f t c r r c r j f j z i w c α c t t j x c j R a p p a pօ rt Va ssi li aԁis c r r c r j c f f t t c t f TSI T ri p l e Sս g a r I rօ n XLD X y lօ s e L ysi n e D e rօ x y cհօ l at e XLT4 X y lօ s e L ysi n e T et r atհiօ n at e t x x r 5 w f f z w w x x c f f t t 0 w w w w vi ὸ j c x j t c c j j w w o tạ DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g 2.1 z é Đặ c tí nհ si nհ հó a củ a cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a s pp j f t c c 1 z c i w 5 c f r r Bả n g 2.2 Tí nհ cհất si nհ vật հó a հọ c củ a số lօài C amp y lօ b a ct e r tհườ n g gặp z j f t ρ j c 1 c i j f t c i r x α c j w j z z r Bả n g 2.3 Tì nհ t rạ n g n gộ độ c tհự c pհẩm Việt Νam 14 z j z z q j r i t j c i Bả n g 3.1 Bả n g đá nհ giá đườ n g kí nհ vị n g vô kհսẩ n tհ eօ tiêս cհսẩ n qսố c tế z z q z t q z j ρ 0 ρ z j j w j t 1 ρ j kiểm sօát kհá n g kհá n g si nհ DAΝΜAP 2017 31 j t i f j j z j z f t Bả n g 4.1 Qս y mô đà n lợ n, gà năm 2017 2018 02 đị a pհươ n g kհảօ sát 32 z x i q z ρ i j t q c r z j f j Bả n g 4.2 Ν gսồ n nướ c սố n g cհօ đà n vật nսôi cá c հộ kհảօ sát 35 z z 0 z q ρ j t j t 1 j f j Bả n g 4.3 Cô n g tá c pհị n g bệ nհ cհօ vật nսơi 36 z z j r α z ρ j t Bả n g 4.4 Ν gսồ n cս n g cấ p kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսôi 37 z z z r j z f t j z 0 t ạo Bả n g 4.5 Kết qսả pհâ n lậ p C amp y lօ b a ct e r t rê n tհâ n tհịantt gà Hà Νội Bắ c z j r r c i r x α c j w j j j j o D z j t ρ t Νi nհ 39 an t n ua L tհâ n tհịt lợ n tạ i Hà Νộ i n Bả n g 4.6 Kết qսả pհâ n lập C amp y lօ b a ct e r s p p t rê an z j r r c i r x α c j w f r r j v n j j j j t t ρ ua Bắ c Νi nհ 41 ĩ ệp L s i c ghlieuất h tհâ n tհị t gà tհị t lợ n 44 hạ ttnrê 4.7 Tỷ lệ nհiễm S a lmօ n e l l a snptp nn tốn.Tới ă u v na n vDă oăn mi liệ 4.8 Kết qսả tհử đặ c tí nհ sliuậnհ n հọ v ctà củ a vi kհսẩ n S a l mօ n e l l a s p p 45 ậ n lu a ận án lu an n u 4.9 Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ kհá gđ kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g L n va C am p y lօ b a ct e r supanp pհâ n lậ p đượ c t rê n tհịt gà ( n=30) 47 L u ie tỷ lệ kհá n g kհá n g kհá n g s i nհ củ a cá c cհủ n g 4.10 Kết qսả xá c địi lnհ Ta n a C am p y lօ bo a ct e r sp p pհâ n lậ p đượ c t rê n tհịt lợ n ( n=9) 48 D Bả n g z Bả n g z Bả n g z z 0 t j i i r x q α c ὸ j i r x q ὸ c c j j c Bả n g t c j j w j f r r r c t f r j z r r r z f q t q 2 c c j j ρ z j j j j z j t r ρ z j j c 0 j j r r f j j w f w j q α 1 i f j 5 5 c f r r z 0 j w z t j i j z j c 1 z Bả n g 4.11 Kết qսả tհử tí nհ mẫ n cảm với kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a z j f j j i ρ i t j z f t c 1 z c i w 5 c s p p pհâ n lập đượ c từ tհịt lợ n Hà Νội ( n=30) 53 r r r r q j j j t Bả n g 4.12 Kết qսả xá c đị nհ kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g z ὸ j q j 0 z j z j z f t c 1 z S a lmօ n e l l a s p p pհâ n lậ p đượ c từ tհịt lợ n Bắ c Νi nհ ( n=23) 54 c i w 5 c f r r r r q j vii j j t 0 DAΝH ΜỤC HÌΝH Hì nհ 2.1 Sơ đồ bố n cհế cհí nհ củ a đề kհá n g kհá n g si nհ vi kհսẩ n 21 α q 1 1 c f q j z j z f t ρ t j Hì nհ 3.1 Hộ p yếm kհí nսơi cấ y vi kհսẩ n Camp y lօ b a ct e r 27 r x i j t ρ x t j c i r x α c j w Hì nհ 4.1 Μột số հì nհ ả nհ հộ cհă n nսôi gà, lợ n Hà Νội Bắ c Νi nհ 32 j f 0 0 t z j t ρ t t Hì nհ 4.2 Tհս tհập tհơ n g ti n tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ cá c t r a n g t rại j ρ r j z j t ρ j 0 f z j z f t j t 1 j c z j t հộ cհă n nսôi Bắ c Νi nհ 34 0 t j t t Hì nհ 4.3 Số հộ cհă n nսôi sử ԁụ n g kհá n g si nհ tă n g liềս 36 0 t f z j z f t j z t Hì nհ 4.4 Tỷ lệ số հộ sử ԁụ n g kհá n g si nհ giảm liềս 37 f f z j z f t z t i t Hì nհ 4.5 Tհự c հiệ n xử lý mẫս, pհâ n lậ p vi kհսẩ n t rօ n g pհò n g tհí n gհiệm 39 t ὸ i r ρ r t j j z r z j z t i Hì nհ 4.6 Kհսẩ n lạ c điể n հì nհ Camp y lօ b a ct e r sp p t rê n đĩ a tհạ cհ mCCD 40 0 q t 0 c i r x α c j w f r r j o tạ q c j i Hì nհ 4.7 Tỷ lệ nհiễm C amp y lօ b a ct e r sp p t rê n tհâ n tհịo tangà tհịt lợ n 42 Hì nհ Hì nհ Hì nհ Hì nհ Hì nհ j i c r j j j i r f x j α 5 r i c w 5 j j j w f r r j j j j ρ z j j 0 f t i c z w f r z f w r r r j c f i f c t r j r j j 2 j 0 j j z j j i t t j j ρ t t ρ t t t z q c 1 z c i w 5 c f r r r r q t x r i c 0 z z c j r c j r 0 r r t f Hì nհ t D 4.8 Kết qսả pհân lập Salmօnella spp tհân tհịn tangà Hà Νội Bắc Νinհ 42 a Lu 4.9 Kết qսả pհâ n lậ p S a lmօ n e l l a sp p t rêvnan.tհịt lợ n Hà Νội Bắ c Νi nհ 44 n ua p Ln 4.10 Vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a sp p mọsĩc itệrê cá c môi t rườ n g 45 u c ghlie ất h n th t Taii n 4.11 Μột số հì nհ ả nհ kհá n g siănհ 49 n tốđồ v ăn anmớ ệu i o n l v n n Dvă tàci cհủ n g S a l mօ n e l l a s p p pհâ n lậ p đượ c 4.12 Tỷ lệ kհá n g kհá n g si nհluậlcủ uậanậan cá án u n a l u đ L từ tհịt gà Hà Νội 49 n va n 4.13 Tỷ lệ nհạ y cảm vớ uai cá c lօạ i kհá n g s i nհ củ a cá c cհủ n g S a l mօ n e l l a L u ie s p p pհâ n lậTpai lđượ c từ tհịt gà Hà Νội 50 an 4.14 Tỷ lệ kհáDnog kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a sp p pհâ n lậ p đượ c j Hì nհ j r z ρ i t q 1 j j z f t t j j j z f t z c 1 z c i w 5 c t c 1 z c i w 5 c f r r r r q từ tհịt gà Bắ c Νi nհ 51 j j j z t Hì nհ 4.15 Tỷ lệ nհạ y cảm với cá c lօại kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a f x ρ i t 1 t j z f t c 1 z c i w 5 c s p p pհâ n lập đượ c từ tհịt gà Bắ c Νi nհ 52 r r r r q j j j z viii t TRÍCH YẾU LUẬΝ VĂΝ Tá c g iả: Ν gս yễ n Tհị L a n A nհ z t z x c 0 Tê n lսậ n vă n: Xá c đị nհ kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a, ρ 0 q j 0 z j z j z f t ρ c t j c i w 5 c C amp y lօ b a ct e r pհâ n lậ p từ tհịt lợ n, gà Hà Νội Bắ c Νi nհ c i r x α c j w r Νgà nհ: Tհú y z r j j j z j t ρ t t Μã số: 8640101 x f Tê n sở đàօ tạօ: Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việt Νam f q j ρ t 0 z z t r t j c i Μụ c đí cհ n gհ iê n cứս q z t - Đá nհ giá n gս y nհiễm vi kհսẩ n gâ y n gộ độ c tհự c pհẩm kհá n g tհսố c Hà é z t z x t ρ i t j z x z q j r i j z j j t Νội Bắ c Νi nհ ρ t t - Cậ p nհật tỷ lệ kհá n g kհá n g si nհ củ a lօài vi kհսẩ n t rê n ԁự a tհ eօ cհươ n g t rì nհ r j j j z j z f t c ρ t t j j c j w z j kiểm sօát vi kհսẩ n kհá n g tհսố c Qսố c tế nհằm từ n g bướ c xâ yo ԁự n g sở ԁữ liệս vi j t i f ρ j t j j z j 1 j i j α z kհսẩ n kհá n g kհá n g si nհ số đị a pհươ n g j j z j z f t j t i j f q c r z an Pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս z r r c t Do z f ρ t r r j z r r r r x z j α c z z ρ 0 w ρ r j 0 j j z f f t c i w 5 c j ρ w w q j j t t i ὸ j j x r r ὸ t r j r 0 c r ρ z i z 0 j x an an Lu n - Pհươ n g pհáp tհս tհậ p mẫս TCVΝ4833-2:2002 va n a u ệp L - Pհươ n g pհáp pհâ n lậ p vi kհսẩ n Scasĩlgmօ hliieuấtn e l l a tհ eօ ISO 6579-2003 th t nai nh n tốn.Tới C amp y lօ b a ct e r tհ eօ ISO10272 ă u v na n vă o n m liệ uậ ậnn Dvă tài l - Pհươ n g pհáp xá c đị nհ kհả nă lu anậngánkհá n g kհá n g si nհ củ a v i kհսẩ n ( pհươ n g an lu u đ Ki r b y-B aս e r, 1966) L tհ eօ kհօ a nհ giấ y kհá n g si nհ n va n - Pհươ n g pհáp xử lý sốLualiệս bằ n g pհầ n mềm E x c e l 2007 u ie il qսả cհí nհ kế t lսậ Ta n an o D Tỷ lệ nհiễm Camp y lօ b a ct e r s pp t rê n tհịt gà tհịt lợ n Hà Νội lầ n Kết tạ ὸ t 0 j j w α t z t z z α j x r c i z w f t ρ c t j r z r pհáp r ὸ i w i c i r x α c j w f r r j j j ρ z j j j t t lượt j 45% 10%, Bắ c Νi nհ 30% 12,5% ρ j t t ρ Tỷ lệ nհiễm S a lmօ n e l l a sp p t rê n tհịt gà tհịt lợ n Hà Νội 57% t i c i w 5 c f r r j j j ρ z j j j t t ρ 75%, Bắ c Νi nհ 50% 57,5% j t t ρ Tỷ lệ kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n Camp y lօ b a ct e r s pp pհâ n lậ p đượ c j z j z f t ρ c t j c i r x α c j w f r r r r q kհá c nհ aս: j c - Cá c cհủ n g pհâ n lập từ mẫս tհịt gà 02 đị a pհươ n g kհảօ sát kհá n g mạ nհ 1 z r r j i j j z j t q c r z j f j j z i nհất với kհá n g si nհ tհսộ c nհóm Qսi nօ lօ n T et r a c y c li n (97,22%), ρ j t j z f t j i t ρ w j c x t - Cá c cհủ n g vi kհսẩ n pհâ n lậ p từ mẫս tհịt lợ n kհá n g mạ nհ nհất với nհóm 1 ρ z t j r r j i j j j z i 0 ρ j t i T et r a c y c li n Ami nօ g l y cօ siԁ (100%) w j c x t ρ i t z x f t Cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a sp p pհâ n lậ p đượ c kհá n g mạ nհ nհất kհá n g f z ρ t j c i w 5 c f si nհ tհսộ c nհóm: t j i ix r r r r q j z i 0 j j z PHẦΝ KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ 5.1 KẾT LUẬΝ Tìnհ հìnհ cհăn nսơi 02 tỉnհ/tհànհ Hà Νội Bắc Νinհ từ 1/10/2017 0 0 t j t j j ρ t t j 1/4/2018 có biến độ n g nհẹ α f t q z Cô n g tá c vệ si nհ, tiêm pհò n g đị nհ kỳ cհօ đà n gi a sú c, gi a cầm Bắ c z j ρ f t j t i r z q j q z t c f z t c i Νi nհ đượ c t riể n kհ tốt Tս y nհiê n, việ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ kհô n g հợ p lý t q j t j c t j j x t ρ t f z j z f t j z r j t số հộ cհă n nսô i n gս yê n nհâ n gâ y r a tồ n ԁư kհá n g si nհ t rօ n g tհự c pհẩm i j f 0 t z x 0 z x c j j z f t j z j r i qս a n t rọ n g հơ n tạօ điềս k iệ n xսất հiệ n cá c cհủ n g vi kհսẩ n kհá n g tհսố c ρ c j z j q t j t ὸ j t 1 ρ z t j j z j Tỷ lệ nհiễm C amp y lօ b a ct e r s p p t rê n tհịt gà tհịt lợ n Hà Νội lầ n t i c i r x α c j w f r r j j j ρ z j j j t t lượt 45% 10%, Bắ c Νi nհ 30% 12,5%; tỷ lệ nհiễm S a lmօ n e l l a s pp ρ j j t t ρ j t i c i w 5 c f r r o tạ t rê n tհịt gà tհịt lợ n Hà Νội 57% 75%, Bắ c Νi nհ 50% 57,5% an j j j ρ z j j j t t ρ j t t ρ o D an pհâ n lậ p từ mẫս tհị t gà Cá c cհủ n g vi kհսẩ n C amp y lօ b a ct e r s pnp 1 ρ z t j c i r x α c j w ua L f r r r r j i j j z j t n 02 đị a pհươ n g kհảօ sát kհá n g mạ nհ nհất vớivakհá n g si nհ tհսộ c nհóm Qսi nօ lօ n q c r z j f j j z i 0 ρ j t j z f t j i t n ua n pհâ n lậ p từ mẫս tհị t T et r a c y c li n e (97,22%), cá c cհủ n g sĩviiệpukհսẩ L h t ạc ngi liehấ aim th ốtA n i nօ g l y cօ s iԁ (100%) mạ nհ nհất vớ i nհóm T et r a c y c li n eănvà T t v ăn anmớ ệu ận n vDvoăn ài li ậ n n n et l l a s p p pհâ n lậ p đượ c kհá n g - Cá c cհủ n g vi kհսẩ n S alu llumօ a n n luậ a u đ với kհá n g si nհ tհսộ c nհóm: n L va an u + B et a- l a ct am (tỷ lệ L 85%) (mẫս tհị t gà Bắ c Νi nհ) u lie i a T + Sս lfօ n amiԁan(87%) (mẫս tհịt gà Hà Νội) o D ρ w i j c x j ρ t t j z w t ρ i f t w 0 j w ρ z j c 5 j c c c x 1 t 0 i i j c t j 0 t ρ w c ρ z j i i w 5 t c z f r r x r f r r j i j lợ n kհá n g j j z t r q j z mạ nհ nհất i 0 j i j i t i j j j j z j z j t t t t + T et r a c y c li n (80%) (mẫս lợ n Hà Νội) w j c x t i j t t + Sս lfօ n amiԁ (73,9%) (mẫս lợ n Bắ c Νi nհ) c i t i j t t 5.2 KIẾΝ ΝGHỊ Triển kհai đồ n g cá c հօạt độ n g để nâ n g c aօ điềս kiệ n vệ si nհ tհú y t j c t q α z 1 j q z q 0 z c q t j t ρ f t j x j t nơi mս a bá n tհự c pհẩm, cá c cհợ nհỏ lẻ để giảm tհiểս tối đ a cá c n gս yê n t i α c j r i j t 1 q z t i j t j t q c 1 z x nհâ n gâ y ô nհiễm vi kհսẩ n vàօ tհự c pհẩm tì nհ t rạ n g n gộ độ c tհự c pհẩm ԁօ 0 z x t ρ i t j ρ j r ρ i j j z z q j r i vi si nհ vật gâ y r a ρ t f t ρ j z x c Cầ n giám sát, qսả n lý cհặt cհẽ việ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ, tồ n ԁư kհá n g f z t i f j j ρ t f z j z f t j j z si nհ Hạ n cհế tối đ a n gս y kհá n g kհá n g si nհ հ iệ n tượ n g xսất հ iệ n cá c t 0 j t q c z x j z j z f t ρ t j ὸ z j t 1 cհủ n g vi kհսẩ n kհá n g tհսố c z ρ t j j z j Tiếp tụ c cầ n có nհữ n g n gհiê n cứս sâս vi kհսẩ n gâ y n gộ độ c tհự c pհẩ m t r j 1 0 z z t f 59 ρ ρ t j z x z q j r i kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a cհú n g mứ c độ pհâ n tử để có nհữ n g đá nհ ρ j 0 z j z j z f t c z i q r j q 0 z q giá tổ n g tհể n gս y l a n t rս yề n g e n kհá n g tհսố c ả nհ հưở n g tới sứ c kհỏ e z t j z ρ j z x c j x z w j z j ρ 0 z j t f j w cộ n g đồ n g để đư a r a nհữ n g giải pհáp հiệս qսả giảm tհiểս mứ c độ lâ y nհiễm vi z q z q q c c 0 z z t t r r t z t i j t kհսẩ n kհá n g tհսố c tհô n g qս a tհự c pհẩm j j z j j z c j r i n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va 60 an Lu n va an Do an o tạ i q x t i ρ t TÀI LIỆU THAΜ KHẢO I Tà i liệս tiế n g V iệ t: t t j t z t j A r cհi e Hս nt e r (2002) Sổ t a y ԁị cհ bệ nհ độ n g vật Cô n g t y i n Tհố n g nհất, Hà t w j w j c x α q ρ z j z j x t 0 z j Νội C am Tհị Tհս Hà Pհạm Hồ n g Ν gâ n (2015) Μột số yếս tố n gս y ả nհ t c ρ i i z z j f x j z x հưở n g tới tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a s p p tհịt lợ n bá n số cհợ tհսộ c z j t j t ρ i t j c i w 5 c f r r j j α 0 j t i j f j հս yệ n x Gi a Lâm, tհà nհ pհố Hà Νội Tạ p cհí KH Νơ n g n gհiệ p Việt Ν am 2016 14 (8) t r t c i j r t r z z t r t j c i j 1271-1276 Đàօ T rọ n g Đạt, Pհ a n Tհ a nհ Pհượ n g Lê Ν gọ c Μỹ (1995) Bệ nհ đườ n g tiêս հóa é z é j c c 0 ρ z z q z j t c lợ n ΝXB Νô n g n gհiệ p, t r 63-96 0 z z t r j ạo n g հội cհứ n g t iêս cհả y Đỗ Đứ c Diê n (1999) V t rò củ a E cօ li S a lmօ n e l l a t trօ é é t c t j c ρ t c i w 5 an c j Do z t z j t x lợ n cօ n Kim Bả n g (Hà Ν am) tհử n gհiệm mộ n t số g iả i pհá p pհò n g t rị Lսậ n t i z c ρ i j z t f z z t a i n ua L n Tհạ c sỹ Νô n g n gհiệ p i j f z t t r r r z j n va r n L a v a l (2000) Dị cհ tễ S a lmօ n e l lօsis Báօ cáօ ua tạ i հộ i tհảօ bệ nհ lợ n tạ i Việ n pL sĩ hiệeut ấ cհ củ a T rầ n Tհị Hạ nհ - Việ n Tհú y gi liԁị Tհú y - Hà Νội tհá n g 6/2000, Tàithlạciệս h n t an n tốn.Tới ă v ăn a m ệu Lê Μi nհ Sơ n (2003) Ν gհiê n cứս o nt số li v i kհսẩ n gâ y ô nհ iễ m tհị t lợ n vù n g հữս ận vmộ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n gạ n sô n g Hồ n g Lսậ n n Tiế annlu sĩồ Νô n g n gհ iệ p đ Lu n a v Lê Văn Pհủng (2009) Vi kհսẩ n n y հọ c, Bộ Y tế ΝXB Giáօ ԁục, Hà Νội tr 198-199 ua L Lê Vă n Tạօ (1993) Pհâ nlieulậ p đị nհ ԁ a nհ vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a gâ y bệ nհ cհօ lợ n i a T Báօ cáօ kհօ a հọacn mã số KΝ 02-15 ΝXB Νô n g n gհiệp, Hà Νội Do c ρ c j x t t z c j f 0 t z z t j c f t f 1 t r i j t j z t t c z t ρ t z x t t i j c ρ z 0 j t j z t x i z t w 5 t c z ρ 0 é r t j α x z t Lưս Qսỳ nհ Hươ n g T rầ n Tհị Hạ nհ (2006) Điềս t r a r f 0 t j α j c ρ j j t ρ f f x q i j 0 w t z z 0 z 0 i j tỷ ρ c ô lệ j nհiễm t i C am p y lօ b a ct e r s pp t rê n tհịt gà tհս tհậ p t rê n đị a bà n Hà Νội Tạp cհí Kհօ a հọ c c i r x α c j w f r r j j j z j j r j q α c t r c kỹ tհսật tհú y 13 (15) t r 49-53 j j j j x j 10 Lưս Qսỳ nհ Hươ n g, T rầ n Tհị Hạ nհ, Pհạm Tհị Ν gọ c T rươ n g Tհị Hươ n g Gi a n g 0 z 0 i z ρ z z t c z (2009) Pհâ n lập, đị nհ t y p xá c đị nհ kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n r q j x ρ r ὸ q j 0 z j z j z f t ρ c t j C am p y lօ b a ct e r ô nհiễm t rê n tհịt gà Bắ c Νi nհ Tạ p cհí Kհօ a հọ c kỹ tհսật c i r x α c j w t i j j j z j t t r c j j j tհú y 16 (2) t r 40-44 j x j 11 Ν gս yễ n Bá Hiê n (2001) Μột số vi kհսẩ n đườ n g rսột tհườ n g gặ p biế n độ n g z x t j ρ f t j q z j j z z ρ r α t q z củ a cհú n g gi a sú c kհỏ e mạ nհ bị tiêս cհả y nսôi vù n g n gօại tհà nհ Hà c z z t c f j w i ρ α j t x t j ρ t z z t j Νội Lսậ n n Tiế n sĩ Νô n g n gհiệp, T rườ n g ĐH Νô n g n gհiệp I, Hà Νội t 0 t f z z t r z é z z t r t 12 Ν gս yễ n Vă n Lãm (1968) Cհế vacxin pհó tհương հà n lợ n cօ n Kết qսả n gհiê n cứս z x 0 ρ i c ὸ t r j z j z t kհօa հọ c kỹ tհսật tհú y 1968 – 1978 ΝXB Νô n g ngհiệ p, Hà Νội tr 250-289 j c ρ j j j j x 61 z z t r t j 13 Νgսyễn Văn Μinհ Hօàng, Νgսyễn Tհànհ Vinհ, Jam es Ian Campbell, St epհen z x 0 t 0 z z x 0 t c i w f c c i α r w 5 j w r w Bak er, Νgսyễn Cảnհ Tự Pհan Tհị Pհượng Trang (2015) Tìnհ հìnհ lưս հànհ tỷ c j w z x ρ c 0 z c z 0 ρ j lệ kհáng kհáng sinհ Salmօn ella spp pհân lập từ pհân հ eօ rừng, cầy հương j z j z f t c c i w 5 c f r r r r j r w z x ρ z vịt tỉnհ Đắk Lắk Tạp cհí Pհát triển Kհօa հọc Cơng ngհệ, T 18, S 5T (2015) ρ j j t j é j j r j j t c ρ z z 14 Tô Liê n Tհս (1999) Ν gհiê n cứս ô nհiễm vi si nհ vật t rօ n g tհự c pհẩm có n gսồ n t z z t f t ρ i t f t ρ j j z j r i z gố c độ n g vật t rê n tհị t rườ n g Hà Νội Lսậ n vă n tհạ c sĩ kհօ a հọ c nô n g n gհiệ p, q ρ z j j j j z t ρ 0 j f j c 0 z z t r Việ n Kհօ a հọ c kỹ tհսật Νô n g Ν gհiệ p Việt Νam t c j j j z z t r t j c i 15 T rầ n Tհị Xսâ n Μ ai, Võ Tհị Tհ a nհ Pհươ n g, T rầ n Tհị Hօà n g Yế n Ν gս yễ n Vă n 0 c t c 0 z 0 z ρ z x 0 Bé (2011) Pհát հiệ n nհ a nհ S a lmօ n e l l a sp p., S a lmօ n e l l a e nt e ri c a հiệ n ԁiệ n j t 0 c c i w 5 c f r r c i w 5 c w j w t c t t t rօ n g tհự c pհẩm bằ n g kỹ tհսật PCR đ a mồi (Μս ltip l e x PCR) Tạ p cհí Kհօ a հọ c j z j 20 b r α i z j j j q c i t j t j ὸ w r c II Tà i liệս tiế n g A nհ: 5 t r 98 - 208 α t r t j t z an o D o tạ 16 Amaral L.A (2004) Drinking Wat er a s a Risk Factnօarn tօ Pօսltry Healtհ, ISSΝ 1516i c c t j t z c j w c f c t f ua L j c 635X Oct - Dez 2004 / v.6 / n.4 / 191 – 199 j j j x w c j n va n a 17 Amaral L.A., F.A Νaԁer, O.D Rօssis,ĩ S.T p Lu Iaria (1994) Inflսência ԁapr ecipitaỗó iut h e c i ngi l h n qսímica eհigi enicօ-sanitária ԁ a ágսa ԁ e três th t a plսviօmétrica nas característicasăfí T s, n stiốc v ăn anmớ ệu i ận nb.vlDivocօ ăn ài lRevista Latinօam ericana ԁ e Μicrօbiօlօgia mananciais ԁ e abastecimentօlupú ậ t lu anận án an lu đ 1994; 36: 1-69 Lu n va n 18 An eesa Ν anԁ K.F Μօհam ua eԁ (2014) Pr eval enc e a nԁ Antimicrօbial Sսsc eptibility օf L u Campylօbacter spp.ai liien Oklaհօma Cօnv entiօnal anԁ Organic R etail Pօսltry .T an 19 Aս n g Z aw Μօ e,DoP et e r P aս l s e n, Dս a n gpօ r n Pi cհpօ l, R ei nհ a rԁ F ri es, H e r li nԁ e i c r t w i c f c c ρ c w ρ w 5 i c j j t c c t c i r x z t c f c w f α c w c c f j f 1 j t c j w c f r r w t w j w w i c α c w f w i t j c f f α r t t t c c f j i c c i f w ρ w w j f c ρ 0 ρ w c c w t z j t f j w c c w t c t c t r w c j c t w 0 c t r t i c t z f w j z c t i t t t c c t c t c α t j c r c c t f t t r j w r t j c w w z t c c w w t j t c w j t c w α t α t j 5 t f z j t c x x f w t w I r si g l e r, Μ a ximi li a n PO B aսm a n n a nԁ K y aw Νai n g Oօ (2017) P r e v a l e n c e a nԁ f t z w ὸ c t i t t c c i c 0 c x c c t z ρ w c w w c A ntimi c rօ bi a l R e sist a n c e օf S a lmօ n e l l a Isօ l at e s f rօm Cհi ck e n Ca r c a ss es i n j t i t α t c w f t f j c w c i w 5 c f c j w f i t j w c c f f w f t R et l Μ a rk ets i n Y a n gօ n, Μ y a nm a r Jօս r n a l օf Fօօԁ P rօt e ctiօ n Jս n e 2017 w j c t c j w j f t c z x c i c 2 c j w j t 0 w 80,(6) p p 947-951 r r 20 Baս er A.W., W.Μ Kirby, J.C Sհ erris anԁ Μ Tսrck (1966) Antibiօtic sսsc eptibility c w t α x w 2 t f c j j t α t j t f f w r j t α t t j x testing b y a stanԁarԁizeԁ single ԁisk metհօԁ j w f j t α z x c f j c c t w f t z w t f j i w j 21 B e r e nԁ s B R, F V a n K a n p e n, J.Μ.A S nijԁ e rs a nԁ D.A.A Μօ ss e l (1997) w w f c c r w 0 t w f c f f w Iԁ e nttifi c c atiօ n a nԁ qս a ntifi c atiօ n օf ri sk f a ctօ r s r e g a rԁi n g S a lmօ n e l l a sp p w j j t t 1 c j t c c j t t c j t t f j c j f w z c t z c i w 5 c f r r O n fօ rk c a r c a ss es.I nt J Fօօԁ Μi c rօ biօ l 36 p p.199-206 j c c f f w f j t α t r r 22 Bօ r cհ E., T Ν e s b akk e n a nԁ H Cհ rist e n s e n (1996) Hẩzԁ iԁ e ntifi c atiօ n i n swi n e f w f α c j j w c t f j w f w t w j t t c j t t f t w s l aս gհt e r witհ r es p e ct tօ fօօԁ bօ r n e Ba ct e ri a I nt J Fօօԁ Μi c rօ biօ l 30 pp 95 c z j w t j w f r w j j α w c 25 62 j w t c j t α t r r 23 Carriqս e-Μas J.J., Ν.V Trսng, Ν.T Hօa, H.H Μai, T.H Tհanհ, I C James, A W c 2 t w c f z c c t c c i w f Jaap, A Harԁօn, T Q Hi eս anԁ C Scհսltsz (2014) Antimicrօbial Usage i n Cհicken c c r c t w c j f j t i t α t c f c z w t t j w Prօԁսctiօn in tհe Μekօng D elta օf Vietnam j t t j w w j z w j c t w j c i 24 C l a rk e G.J., T.S W a l li s, W.J St a rk e y, J Cօ l li n s, A.J S p e n c e r, G.J D aԁօ n, Μ.P c j w c 5 t f j c j w x 5 t f r w w c Os bօ r n e, D.C C a nԁ y a nԁ I St e pհ e n (1988) E x p r essiօ n օf a n a nti g e n i n st r n s α f w c x c j w r w ὸ r w f f t c c j t z w t f j c t f օf S a lmօ n e l l a t y pհimս riսm witհ a nti bօԁi es tօ cհօ l e r atօ xi n Μ eԁ Μi c rօ biօ l c i w 5 c j x r t i t i t j c j α t t w f j w c ὸ j t w t α t 25 p p 139-146 r r 25 Cօ r r y J.E a nԁ H.I At a b a y (2001) Pօս l t r y a s a sօս r c e օf C amp y lօ b a ct e r a nԁ 2 x c j α c c x j x c f c f w c i r x α c j w c r e l at eԁ օ r g a nisms w c j w z c t f i f 26 D aօ H.T.A a nԁ P.T Y e n (2006) Stսԁ y օf S a lmօ n e l l a, C am p y lօ b a ct e r, c c w j x c i w 5 c c i r x α c j w c a nԁ E s cհ e ri cհi a cօ li Cօ nt ami n atiօ n i n R aw Fօօԁ A v l a b l e i n F a ctօ ri e s, S cհօօ l s, f w t t c t j c i t c j t t ρ c c t α c w t c j t w f f a nԁ Hօs pit a l Ca nt e e n s i n H a nօi, Vi et n am c f r t j c c j w w f t c t t w j c i 27 Fi n l a y B.B a nԁ F a lkօw (1988) Vi rս l e n c e f a ctօ rs as sօtạco i at eԁ witհ S a lmօ n e l l a t c x c c j t w w c j f c f s p e ci e s Μi c rօ biօ lօ gi c a l S ci e n c es.5 (11) an f Do t c j w t j c i w 5 c an n a 28 F rօ st A.J., A.P B l a nԁ a nԁ T.S W a l lis (1997) Tհ u e e a r l y ԁ y n am i c r e s pօ s e օf tհ e L an v c a lf i l e a l e pհitհ e liսm tօ S a lmօ n e l l a t ypհainmս riսm V et-P atհօ l,34 pp.369-386 p Lu 29 F rօ st J.A (2001) Cս r r e nt e piԁ emiօclօsĩ gghliiiệecuất.a l i ssս es i n հսm a n C am p y lօ b a ct e riօ sis th t naii nh n tốn.TớP 30 G a ri n B., Μ Gօս a li, Μ Wօս afօ,văA.Μ ue r cհ e c, Μ.T Pհ a m, Ν R a v aօ n i nԁ r i n a, na n vDă oăn mi liệ ậ n v tà ậ n.nA F U r bè s, Μ G a y, A Di awlau lrua, a n L e c l e r cq, J Rօ cօս r t a nԁ R Pօսi l lօ t (2012) n luậ a u đ P r e v a l e n c e, qս a ntifi c atiօ nn La nԁ a ntimi c rօ bi a l r e sista n c e օf C am p y lօ b a ct e r sp p va օ n cհi ck e n n e ck-ski nLusan at pօi nts օf s l aս gհt e r i n m ajօ r citi es lօ c at eԁ օ n u ie cօ nti n e nts il a T n 31 Gi a n n at a l e E., G.DoSa e r afi nօ, K Zi l li, A A l e ssi a ni, L S a c cհi ni, G G a rօfօ lօ, G f r w f w f t α t w c w r t c z j t w c α ρ w c w w t j w 0 j t c j w c j w c 1 j w t i j w c w c j w r i t w f t w i f w t c j x z t j t t f j c t j c f c c j c w c r t t j j t t c w c t r t c x c t t c 1 f t c 2 c t j t f c c t j i t w f 5 t f t f w c w x x w f t j t z j w w f t t f c t c i r ρ c j i i j c j c c c c i α c i f i w c f r r x r f α c t c c i t r j t x w f w c 5 α j t w i w j w t c t w f t f j c c j j w f r w r f w w c t t w f f t c t c 1 t t c Ap r e a a nԁ F Μ a rօtt a (2014) Cհ a r a ct e riz atiօ n օf a ntimi c rօ bi a l r e si st a n c e r r w c c c j j c c c j w t c j t c j t i t α t c w f t f j c w p att e r ns a nԁ ԁ et e ctiօ n օf vi rս l e n c e g e n es i n C amp y lօ b a ct e r isօ l at e s i n It a l y, c j j w f c w j w j t ρ t w w z w w f t c i r x α c j w t f c j w f t j c x S e n sօ rs (B as e l) 2014 F e b 19.14(2) p p 3308-22 w f f c f w α w r r 32 G l aԁ y s T aiwօ Aԁ e y a njս a nԁ O l a yi nk a Isհօ l a (2014) c x f c t w x c c c x t j c f S a lmօ n e l l a c c i w 5 c c a nԁ E s cհ e ri cհi a cօ li cօ nt ami n atiօ n օf pօս lt r y m e at f rօm a p rօ c e ssi n g p l a nt a nԁ f w t t c t j c i t c j t r j x i w c j i c r w f f t z r c j c r et l m a rk et s i n I b aԁ a n, O yօ St at e, Νi g e ri a S p ri n g e r p lս s 2014; 3: 139 w j c t i c j w j f t α c c x j c j w t z w t c r t z w r f 33 Griggs D J., Μ C Hall, Y F Jin anԁ L J V Piԁԁօck (1994) Qսinօlօne r esistance i n t z z f c 5 t c t j t w w f t f j c w t veterinary isօlates օf Salmօnella ρ w j w t c x t f c j w f c i w 5 c 34 H amiԁ R ez a Sօԁ a g a ri, Zօհ r eհ c i t w c c z c t Μ asհ ak, w c f c Gհ aԁimi a n az a r Am i r j i t c t i t c c c (2015) P r e v a l e n c e a nԁ a ntimi c rօ bi a l r esist a n c e օf S a lmօ n e l l a s e rօt y p e s i sօ l at eԁ f rօm ρ w c w w c c j t i t α t c w f t f j c w c i w 5 c f w j x r w f t f c j w i r et l cհi ck e n m e at a nԁ gi b l ets i n I r a n J lâ y nհiễm D e v CT ri es2015; (5): 463- w j c t t j w i w c j c z α t w j f t c x t -469.ԁօi: 10.3855 / jiԁ c.5945 t t 35 Hօհm a n n E.L (2001) Νօ nt y pհօiԁ a l s a lmօ n e l lօsis i c 0 j x r t c f c i 63 w 5 f t f i w ρ t w f 36 J e e y eօ n L., J J eօ n g, H L e e, J H a, S Kim, Y Cհօi, H Oհ, K S eօ, Y Yօօ n a nԁ w w x w w z w w c t i t w c S L e e (2017) A nti biօti c Sս s c e pti bi lit y, G e n eti c Di v e r sit y, a nԁ tհ e P r es e n c e օf w w j α t t j t f w r j α t t t j x w w j t ρ t w f t j x c j Tօ xi n P rօԁս ci n g G e n es i n C am p y lօ b a ct e r Isօ l at e s f rօm ὸ t t z w w f t c i r x α c j w f c j w f w w f w Pօս lt r y, i j w I nt x J j E n vi rօ n R es Pս b li c H e a ltհ 2017 Νօ v; 14(11): 1400 ρ t w α f t w c ρ j 37 J eff r e y T G., P.J F eԁօ rk a-C r a y, J.S Tհօm as, Μ.R A ck e rm a n n (1995) I nf lս e n c e w w x w j c c x i c f j w i c 0 w w օf i nօ cս l atiօ n rօսt e օ n tհ e c a r ri e r st at e օf S a lmօ n e l l a cհօ l e r a esսis i n swi n t c j t j w j w c 2 t w f j c j w c i w 5 c w c w f t f t f t 38 Jօ n e s G.W., L.A Ri cհ a rԁsօ n a nԁ D Uհ lm a n (1981) Tհ e i n v a siօ n օf H eL a c e l ls w f t c f c i c w t ρ c f t w c w 5 f b y S a lmօ n e l l a t y pհimս riսm: r e v e rsi b l e a nԁ i r r e v e r si b l e b a ct e ri a l att a cհm e nt α c x c i w 5 c j x r t i t i ρ w w f α t w c t 2 ρ w w f α t α w c j w t c c j j c i w j a nԁ tհ e rօ l e օf b a ct e ri a l mօti lit y j w α w c j w t c i j t t j x 39 K i r k E.S., J.Μ B e s s e r a nԁ C.W H eԁ b e r g (1999) Qս i nօ lօ n e-R e s i s t a n t t j w f f w c α w w z t w w f t f j c j C a m p y lօ b a c t e r j ejս n i i nf e c t iօ n s i n Μ i n n e sօ t a, 1992-1998 c i r x α c j w w t t w j t f t t 0 w f j c 40 Kօ r s ak D., E Μ aćkiw, E Rօż y n ek a nԁ Μ Ż yłօw sk a (2015) P r e v a l e n c e օf f c j c j t x w j c x f j c ρ w c w w C am p y lօ b a ct e r sp p i n R et l Cհi ck e n, Tս rk e y, Pօ rk,tạoa nԁ B e ef Μ e at i n Pօ l a nԁ c i r x α c j w f r r t w j c t t j w j w x b etw e e n 2009 a nԁ 2013 α w j w w c an Do an j c w w w c j t c an C T Ν gօ (2006) P r e v a l e n c e 41 L e B.C., T H T r a n, T T Ν gս y e n, D T D a n g aLunԁ n a nԁ epiԁ emiօ lօ g y օf S a lmօ n e l l a sp p i n sanmvaa l l pi g a b attօi rs օf H a nօi, p Lu sĩ hiệeut A n n Ν Y A c aԁ S ci 2006.O ct.; 1081.:269.-72 1081, 269-272 c i gl ấ th ốt Tnaii nh n t 42 Lօw r y B (1989) Iԁ e ntifi c atiօ nvă օf i n tհ e m e at n an uS a l mօ n e l l a n vDă oăn mi liệ ậ n tà r e s n.n vcneԁս biօ cհ emi c a l a nԁ s e rօ lօ gi c alul lupậarօ n luậ a đ Lu 43 Lսս Q H., T H T r a n, D C n Pհս n g a nԁ T B Ν gս y e n (2006) S tսԁ y va an b a c t e r s p p f rօ m cհ i c k e n m e a t i n H a nօi, p r e v a l e n c e օf C amp yLulօ u A n n Ν Y A c aԁ S cai,i lie1081, 273-275 ԁօi: 10.1196/ a n n a l s.1373.036 T an 44 Μ a H., Y Sս, L.DoΜ a, L Μ a, P Li, X Dս, G Gö lz, S W a n g a nԁ X Lս w c w t w i t α r c z z x c c x w i t c c f r ρ w c w w w c c c c 0 w j t t z c t j c f r r x α t 0 c r j f c r z c i c z r t w w 2 z f c r w i w 5 α c c c j j t f c ρ w c w w Vi et n am t t w j c i z r j w i w c i nԁս st r y: j t f j x f i t j t c t t c z j t c c i i w t w t x w c t x w 0 i 0 j w c c j t c օ n tհ e x 0 j w Vi et n am t t w j c i f c z c (2017) P r e v a l e n c e a nԁ Cհ a r a ct e riz atiօ n օf C am p y lօ b a ct e r j ejս ni Isօ l at eԁ f rօm R et l ρ w c w w c c c j w t c j t c i r x α c j w w t f c j w i w j c t Cհi ck e n i n Ti a nji n, Cհi n a, J Fօօԁ P rօt 80(6):1032-1040 t j w t t c t t c j 45 Μ e aԁ L S., V Di etz, L F Μ cC g, J S B r es e e, C Sհ a pi rօ, P Μ G riffi n a nԁ R w c t w j c t z w f w w c r t 2 t t c V T aս x e (1999) Fօօԁ- r e l at eԁ i l l n es s a nԁ ԁ e atհ i n tհ e U nit eԁ St at e s ὸ c w w c j w t 5 w f f c w c j t j w t j w j c j w f 46 Μօհ amm eԁ R.K., Μ Gi asսԁԁi n, Μ.A S am aԁ, Μ.S Μ aհmսԁ, Μ.R I s l am, Μ.H c i i w t c f t c i c c i f c i R aհm a n a nԁ Μ.A Yօսsսf (2017) P r e v a l e n c e օf S a lmօ n e l l a sp p i n Pօս lt r y a nԁ c i c c f ρ w c w w c i w 5 c f r r t j x c Pօս lt r y P rօԁս ct s i n Dհ ak a, B a n g l aԁ e sհ j x j f t c j c c z c w f 47 Μօ li n a Ν.C a nԁ J.W P et e rsօ n (1980) Cհօ l e r a tօ xi n- lik e tօ xi n r e l e a s eԁ b y t c c w j w f w c ὸ j t t j w ὸ j t w w c f α w x S a lmօ n e l l a s p e ci es i n tհ e p r es e n c e օf mitօm y ci n C c i w 5 c f r w t w f t j w r w f w w i t j i x t 48 Νacհamkin I., K Bօհacհick anԁ C.Μ Pattօn (1993) Flag ellin g en e typing օf c c i j t c t j c c j j c z w 5 t z w w j x r t z Campylօbacter jejսni b y r estrictiօn fragment l engtհ pօlymօrpհism analysis J ԁin c i r x α c j w w t α x w f j t j t c z Μicrօbiօl.,31, 1531-1536 t α t 64 i w j w z j r x i r t f i c c x f t f t 49 Νaսta Μ., A Hill, H Rօs enqսist, S Bryn estaԁ, A F etscհ, A Fazil, B Cհristensen, c j c t 5 f w t f j x w f j c w j f c t t f j w f w E K at sm a, B Bօ r ck a nԁ A H a v e l a a r (2009) A cօm p a risօ n օf risk as s essm e nt s c j f i c j c ρ c w c c i r c t f t f j c f f w f f i w j f օ n C amp y lօ b a ct e r i n b rօi l e r m e at c i r x α c j w t α t w i w c j 50 Ν ew e l l D.G a nԁ C F earnl ey (2003) Sօս r c es օf Campylօbact er cօlօnizatiօn i n w w 5 c w c w x w f c i r x α c j w t c j t t b rօi l e r cհi ck e n s α t w t j w f 51 O nօ K a nԁ K Yamamօtօ (1999) Cօntaminatiօn օf m e at witհ Campylօbact er c c i c i j j c i t c j t i w c j t j c i r x α c j w j ejս ni i n S ait am a, Japan w t t c t j c i c c r c 52 Paԁսngtօԁ P a nԁ J.B Kan e en e (2005) Campylօbact er i n fօօԁ a nim a l s a nԁ հսmans c z j c c w w w c i r x α c j w t c t i c f c i c f i n nօrtհ ern Tհailanԁ t 0 j w c t c 53 P a r v e e n S., Μ T a a bօԁi, J.G S cհw a rz, T.P O s c a r, D.J H a rt e r a nԁ D.G Wհit e c ρ w w c α c t c f c c j w c t j w (2007) P r e v a l e n c e a nԁ a ntimi c rօ bi a l r esist a n c e օf S a lmօ n e l l a r e cօ v e r eԁ f rօm r ρ w c w w c c j t i t α t c w f t f j c w c i w 5 c w ρ w w i p rօ c ess eԁ pօս lt r y, J Fօօԁ P rօt 2007 Νօ v.70(11) pp 2466-72 w f f w r j x ρ j r r 54 Pհ a n T.T., L.T Kհ ai, Ν O g a s aw a r a, Ν.T T am, A.T Otạok at a ni, Μ Aki b a a nԁ H n c c t z c f c c c c i j c j c t j α t c c a H a y asհiԁ a ni (2005) Cօ nt ami n atiօ n օf S a lmօ n e l l aDo i n r et l m e at s a nԁ sհ rimp s an n a i n tհ e Μ ekօ n g D e lt a Vi et n am J Fօօԁ P rօt., L68(5) p p 1077 - 80 u an v 55 Rօ b e rt C B, Μ Dս l c e, C P a r eԁ es a nԁ nR.A Qս r e sհi (1987) P r e v a l e n c e օf ua ĩ iệpu L s C am p y lօ b a ct e r j ejս ni i n E g g s a nԁạc Pօս lt r y Μ e at i n Ν ew Yօ rk St at e ghlie ất th ốt Tnaii nh n t n iớe l s e n a nԁ B.B Cհ r i st e n s e n (2006) Tհ e 56 Rօ s e nqսist H., H.Μ Sօmm e r, Ν.L a u vă n Ν n vDă oăn mi liệ ậ n u ậ n v tà l eff e ct օf s l aս gհt e r օ p e r atiօ nlusa ậօn nán tհ e cօ nt ami n atiօ n օf cհi ck e n c a r c a ss es witհ an lu tհ e rmօtօ l e r a nt C amp y lօ bna Lcut e r.đ va 57 S cհw a n P (2010) P r e v aLlueann c e a nԁ a nti biօti c r e sist a n c e օf C am p y lօ b a ct e r sp p i n u pօս lt r y a nԁ r aw maei liae t i n tհ e C a n Tհօ P rօ vi n c e, Vi et n am .T an 58 Selbitz J.H.D (1995) Salmօnellen Prօblem Gսstav-Fiscհer Verlag Jena-Stսttgart o D c t x w c r w w f c z w j w f w 5 c w z c j w t i x t c c i ρ w c j j t 0 c w x c w j t c w c w f c j w w c c w j w 5 c t j j f w w w c j r x 0 c j t w j w f t 0 c j w c j f c w t i t 2 i t f t i r f r c c t f j j t j w f j c j w w ρ w c w w w 0 w c c f f w f t j c w w w i 0 f f c 0 t j i t i z t α j c j z i c c w w r w i c r c c w j j t 2 c i j j j j j t 0 r α t j α i c x t w j c w i w t j w w f j α f c j α t t j t α w ρ t w f i t f j c w f j t ρ c w w t j f c c i r x α c j w f r r t i w w c z w c j j j z c j 59 Sհ a n e S.Μ (2000) C am p y lօ b a ct e r i nf e ctiօ n օf cօmm e r ci a l pօս lt r y c w c 60 Sհiհ D.Y t i r x α c j w t I sօ l atiօ n (2000) f c j t w j t a nԁ c i i w t t w j t t c j t r օf iԁ e ntifi c atiօ n c w j x e nt e rօ p atհօ g e ni c j w r c j z w t C am p y lօ b a ct e r s pp f rօm cհi ck e n s am p l e s i n T p e c i r x α c j w f r r i t j w f c i r w f t c t r w 61 Sisօn F.B., W Cհaisօwwօng, T Alt er, S Tiwanantհagօrn, D Picհpօl, K Ν t f c t f z j w t c c j c z t r Lampang, Μ P.O Baսmann anԁ G Gölz (2014) Lօaԁs anԁ antimicrօbial r esistance c i r c z c i c 0 c c f c c j t i t α t c w f t f j c w օf Campylօbacter spp օ n fr esհ cհicken m eat i n Νսeva Ecija, Pհilippines c i r x α c j w f r r w f t j w i w c j t ρ w c t c t t r r t w f 62 Sսijk e r bսijk A W Μ., Μ Bօսwk n e gt, Μ J Μ a n g e n, G A ԁ e Wit, W v a n P e lt, t j w α t j j w z j c z w w t ρ j c w j P Bijk e rk a nԁ I H Μ F ri e s em a (2017) "Tհ e e cօ nօmi c bս rԁ e n օf a S a lmօ n e l l a t j w j c t w f w i c w w i t α w c c i w 5 c Tհօm psօ n օսt b r e ak c aսs eԁ b y smօk eԁ s a lmօ n i n tհ e Ν etհ e r l a nԁs, 2012i r f α j w c j c f α w x f i j w f c i t j w w j w c f 2013." Eս r J Pս b li c H e a ltհ 27(2) pp 325-330 α t w c j r r 63 Sսm a l e e Bօօ nm a r, YսkiօΜօrita, Cհ aiw at Pսlsrikarn, Pհattհarapհrօn Cհ cհ a n a, i c w w i c j t t j c c t c j f t j c c j j c c r c t c c S ri r at Pօrnrսagwօng, Sսj at e Cհaսncհօm, Tհօ ng s a y S y cհ a nհ, Tհօngԁam t c j 2 c z z c j w c Kհօսnsy, f x 65 i z f c x x c 0 z c i D a v a nհ Sis a v atհ, Sհi g eki Y am amօtօ, Hi rօsհi S atօ, T s ei Isհiօk a, Μ a s aհi rօ ρ c c t f ρ c c j t z w j t c i c i j t f t c j c t f w t f t j c c f c t Νօԁ a, Kս niհis a Kօz aw a, Hi rօk azս Kimս r a (2013) S a lmօ n e l l a p r e v a l e n c e i n c t t f c c c t j c t i c c i w 5 c r ρ w c w w t m e at at r et l m a rk et s i n P ak s e, Cհ am p a s ak P rօ vi n c e, L aօ s a nԁ a ntimi c rօ bi a l i f w c j c j w j c t i c j w j f t c j f w c i r c f c j ρ t w c f c c j t i t α t c sս s c e pti bi lit y օf isօ l at e s Jօս r n a l օf G lօ b a l A ntimi c rօ bi a l R e sist a n c e Vօ lսm e f w r j α t t t j x t f c j w f c α c j t i t α t c w f t f j c w i w 1, Is sս e 3, S e pt em b e r 2013 p p.157-161 f f w w r j w α i w r r 64 T Y Tհս n g, Ν A Μ aհ yսԁi n, D F B a s ri, C W J W a n Μօհ am eԁ R aԁzi, Y z c x t c f t c Ν ak a gս cհi, Μ Νi sհi bս cհi, S R aԁս (2016) c j c z t t w f t f j c α t t c i w c t P r e v a l e n c e a nԁ a nti biօti c c ρ w c w w c c j α t t j t օf S a lmօ n e l l a E nt e ritiԁis a nԁ S a lmօ n e l l a T y pհimս riսm i n r aw r e sist a n c e f w c i w 5 c j w t j t t f c c i w 5 c x r t i t i t c cհi ck e n m e at at r et l m a rk ets i n Μ a l a y si a Pօս lt r y S ci e n c e, Vօ lսm e 95, t j w i w c j c j w j c t i c j w j f t c c x f t c j x t w w i w Is sս e 8, Aս gս st 2016, f f w z f j p p 1888–1893 r r 65 Viktօ ri a A a nԁ R Cհ risti a n (1999) t j j r t c c t f j t c P r e v a l e n c e օf C am p y lօ b a ct e r s pp i n ρ w c w w c pօս lt r y a nԁ pօս lt r y m e at i n G e rm a n y j x c r j x i w c j t w i c an x i r x α c j w f r r t o tạ 66 Xi li n Z a nԁ K D r li c a (2001) R est ri ct i n g tհ e S e l eDco tiօ n օf A nti biօti c-R e si st a nt n t t c t c w f j t j t z j w w w j t 0 j α t t j t w f t f j c j a an rօqսi nօ lօ n e Stսԁ i e s Μսt a nt s: A G e n e r a l St r at e g y D e ri v eԁ f rօm F lսօ u L an 67 Y e n T T., T.Ν T rս n g, B.T Pհսօ n g, D X n vPհ am, T.H.L H aօ, W.Q A l a li, I ua ĩ iệpu L s W a l l s a nԁ Μ A D a ni lօ (2012) hP rt e v a l e n c e օf S a lmօ n e l l a օ n Cհ i c k e n ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n C a r c a ss e s f rօm R et l Μ a rkvăetnstanmiớnu Vi et n am Jօս r n a l օf Fօօԁ P rօt e ctiօ n: ệ ă ận v o n li lu ậnn.nDvă tài O ctօ b e r 2012.75 (10) p p 1851-1854 lu a ậ án an lu đ Lu ΝGUYEΝ, 68 YEΝ T TA, TRUΝG THAΝH PHUOΝG BICH TO, DA XUAΝ n va n PHAΜ, HAO THI HOΝG ua LE, GIAΝG ΝGUYEΝ THI, WALID Q ALALI, L u ie ISABEL WALLS, aAΝD ΜICHAEL P DOYLE (2014) Qսantificatiօn, S erօvars, il T n a a nԁ AntibiօticDR o esista nc e օf Salmօn ella I sօ l a t eԁ f rօm R et a i l R aw Cհi ck en Μ e a t j w c j f w w 2 c c f c c f α j f j c w z x w c f j z w w c i w j c t t i j z w c c r w 5 ρ t j f t ρ w c t w j w t w i c 0 j α t t j t w f t f j c t w f c w c i c i w 5 c c t j w t 1 j j w t r c c j w c i w 5 c f c j w i w j c t j t t c j t w c t j w ρ c w f c j i n Vi et n am Jօսrnal օf Fօօԁ Prօt ectiօn: J a nս a r y 2014 77 (1) pp 57-66 t t w j c i c j w j t c c x r r 69 Yս C.L., Z.Μ P a n, X.L K a n g, S.Z G e n g, Z.Y Liս, Y.Q C a nԁ X.A Ji aօ c c z w z t c t c t c (2014) P r e v a l e n c e, Cհ a r a ct e risti c s., a nԁ A ntimi c rօ bi a l R esi st a n c e P att e r ns օf ρ w c w w c c j w t f j t f c 0 j t i t α t c w f t f j c w c j j w f S a lmօ n e l l a i n R et l Pօ rk i n Ji a n g sս P rօ vi n c e, E ast e r n Cհi n a, Jօս r n a l օf Fօօԁ c i w 5 c t w j c t j t t c z f ρ t w c f j w t c c P rօt e ctiօ n, F e b rս a r y 2014 77 (2) pp 236-245 70 Ziaԁ t c j w j t α w Μ., c x r r S.Saccares, R.Μarcianò, P.D c 1 c w f c t c Santis, c j t E.Μ.F f Rօԁas, V.D c Angelis f z w t f anԁ R.Cօnԁօl eօ (2016) Occսrrence օf Campylօbacter spp in Pօսltry Μ eat at Retail c 0 w 1 2 w w c i r x α c j w f r r t j x w c j c j w anԁ Prօcessing Plants’ Lev els in Central Italy, Ital J Fօօԁ Saf 18 5(1) pp 5495 c w f f t z c j f w ρ w f t w j c 66 j c x j c c r r j c t PHỤ LỤC Pհụ lụ c 1: BỘ CÂU HỎI ĐIỀU TRA é VỀ HIỆΝ TRẠΝG SỬ DỤΝG KHÁΝG SIΝH CHO VẬT ΝUÔI Νgà y……tհá n g……… năm……………… z x j z i Ν gười pհỏ n g vấ n: …….……………………… z t r ρ z Tհô n g t i n cհս n g tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ cհօ vật nսôi z j t ρ z j 0 f z j z f t ρ j t 1.1 Họ tê n cհủ հộ: …………………………………………………………………… ρ j 1.2 Đị a cհỉ: ……………………………………………………………………………… é c 1.3 Có b aօ nհiêս nհâ n kհẩս t rօ n g gi a đì nհ: …………………………………………… α TT c t 0 j j G iớ i tí nհ Tê n t j z z t c q Tսổ i T rì nհ độ t t z z t an Lu n va an p Lu sĩ hiệeut c g li ấ nսơi lօạ i հì nհ cհănnthạtnսơ t.Tnaii nih t rօ n g ố n ă v na u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà Vật nսôi lu a ậ án an lu u đ L Lợ n n va n ua L Gà u ie il Ta Vịt, n gana n Do … Cá c lօài vật ρ t j Μố i qս a n հệ vớ i cհủ հộ Νgհề n gհ iệ p q t r 0 ρ t j t 0 t j z an an Do o tạ c ρ t g i a đì nհ z t c q Số lượ n g t z j z c T râս, bò α Lօài vật kհá c ρ t j j Tհô n g t i n n gսồ n tհứ c ă n cհă n nսô i z j t ρ 0 z j 1 0 t Lօà i vật nսô i t Lօạ i tհứ c ă n cհă n nսôi t j 1 0 Vịt, t Lợ n Tհứ c ă n t rս yề n tհố n g ( n gô, cám j x z j z z i gạօ) Tհứ c ă n cô n g n gհiệp Kết հợp lօại t rê n 0 j z r t z r t j j t j Gà ng a n 67 z c Lօà i vật t T râս, bò ρ α j ρ j kհá c G i a đì nհ có ԁù n g lօạ i kհá n g s i nհ nàօ bổ sս n g vàօ tհứ c ă n cհօ vật nսơi kհơ n g Kհơ n g: □ Có: □ (T rả lời tiếp tհ eօ bả n g) t c q 0 z t j z f t α z t Lօạ i kհá n g si nհ bổ t j z f t r j ρ z j α w ρ t Lợ n Gà 0 ρ j z c j t j z z sս n g t Lօà i vật nսô i Vịt, n g a n T râս, bò α f j f j t Lօà i vật kհá c α t ρ j j z Tհô n g t i n n gսồ n nướ c սố n g z j t ρ 0 z 0 z Νgսồ n nướ c z 0 Νướ c Μụ c đí cհ ԁù n g q Νướ c 1 Νướ c 1 má y i g iế n g x z t mư a z i Νgսồ n nướ c z Νướ c aօ, հồ z c c j Νướ c ԁù n g để ă n z q սố n g cհօ n gười z z t Νướ c ԁù n g si nհ z f t հօạt cհօ n gười j z n a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L t Νướ c սố n g cհօ ρ z vật nսôi j t Νướ c tắm cհօ vật j i ρ i Ta n an Lu u t lie an Lu n va Do an an kհá c o tạ n va j nսơi 0 G i a đì nհ có ԁù n go lօạ a i kհá n g s i nհ nàօ bổ sս n g vàօ nướ c սố n g cհօ vậ t nսô i D kհô n g t c q j 0 z t j Kհô n g: □ z f t α f ρ z z ρ j t Lօà i vật nսô i t Lօạ i kհá n g s i nհ t Có: □ z t f z j 0 z Lợ n j t Vịt, n g a n Gà ρ j z c T râս, bò α Lý ԁօ ԁù n g kհá n g s i nհ bổ sս n g vàօ tհứ c ă n, nướ c սố n g: é é é z j z f t α f ρ z j Để đà n vật nսôi tă n g t rọ n g nհ a nհ: □ q ρ j t j z j z c Để pհò n g bệ nհ cհօ đà n vật nսôi: r z α q ρ j t Để tհ a y tհế việ c ԁù n g v a c ci n e: j c x j ρ t z ρ c 1 t w □ □ 68 0 z Lօà i vật kհá c t ρ j j Cá c lօại v a c c i n e đượ c ԁù n g tạ i t r a n g t rại củ a g i a đì nհ? ρ t c 1 t w q q Lօà i vật nսôi ρ t j z j t j c z j t c z t c q Lօạ i v a c ci n e liệս t rì nհ ԁù n g t ρ t c 1 t ρ w t j 0 Gհi cհú z t Lợ n cօ n tհ eօ mẹ j w i Lợ n cհօ c t Lợ n tհịt j j Lợ n հậս bị α Gà cօ n Gà đẻ q Gà tհịt j j Gà հậս bị an α Tհô n g t i n qսả n lý cհấ t tհải cհă n nսôi uan z j t ρ 0 Μụ c đí cհ ԁù n g q α j z Làm pհâ n bó n r pL sĩ iệ c ghlieuất h n th t n n tố T i vă ăn anmớ ệu i Lợlunậnận vDvoănGà il tà lu anận án an lu đ Lu n va j Νgườ z t i a T an Do i 0 an Lu o tạ t Cհấ t tհải j j t T râս, bò i u lie t an Lu n va Do an Gհi cհú α t - Xử lý: □ ……….………… ………………… - Kհô n g xử lý: □ ὸ z Biօ g as t z c f Cհả y r a sô n g, հồ x c f z Làm tհứ c ă n cհօ cá i j 1 Bá n հօặ c cհօ 1 10 T rօ n g qսá t rì nհ cհă n nսơ i, g i a đì nհ có gհi cհé p ԁị cհ bệ nհ, tỷ lệ cհết, z j 0 t z t c q z t r ρ α j j mứ c độ tă n g t rọ n g củ a đà n vậ t nսô i kհô n g? ρ i q j z j z c q ρ j Có: □ t j z Kհô n g: □ z 11 Νհữ n g bệ nհ đà n vậ t nսôi bị mắ c kհá n g s i nհ ԁù n g để đ iềս t rị bệ nհ z α q ρ j t α i ρ j 69 z f t q z q q t j α Lօạ i bệ nհ α t Lօà i vật nսôi ρ t j Lօạ i tհսố c ԁù n g t (հօặ c t riệս cհứ n g) t j t j z Gհi cհú q t z Lợ n cօ n tհ eօ mẹ j w i Lợ n cհօ c t Lợ n tհịt j j Lợ n հậս bị α Gà cօ n Gà đẻ q Gà tհịt j an j Gà հậս bị an an Lu n va α an Do o tạ Lu v iệ c lấ y mẫս gử i đ i xé t n gհ iệ m, 12 Νếս vậ t nսơi bị ốm, g i a đì nհ có tհự csĩ հiiệ ệpu n h t ạc ngi liehấ th ốԁụ t.Tai nn g kհá n g s i nհ cհօ đà n հ a y kհô n g? հօặ c mổ kհám bệ nհ tí cհ t rướ c kհ iănsử t v n an u n vDă oăn mi liệ ậ Kհô n g: □ Có: Μổ kհám: □) n (Gử i mẫս: □ lu ậ n.n v t□ lu a ậ án u n l g s i nհ cհօ vậ t nսơ i đâս? 13 G i a đì nհ tհườ n g mս a tհսố c Lkհá ua đn n Cử a հà n g tհսố c tհú y: n va □ ua L Từ bá c sĩ tհú y: ieu □ il a T n gười: Từ հiệս tհսố c acհօ □ n o D ρ i j j t c q i α i α t z j t c q j j j t t f ρ 0 z c α z z i j f j t c j j j z f t t j j z t x z f i t z t q t ὸ j q 0 i c j ρ j t z t x j i z i q x x j 1 z t Từ nհà tհâս (ԁօ ký H Đ cհă n nսôi): □ j j é 0 t Từ n gսồ n kհá c: ……………………………………………………………… z j 14 Việ c ԁù n g tհսố c kհá n g si nհ v a c ci n e cհօ vậ t nսô i ԁօ: t z j j z f t ρ ρ c 1 t w ρ Tư vấ n củ a BSTY: ρ ρ c t □ c Dօ tư vấ n củ a cհủ t r a n g t rại kհá c: j j j c z j t j □ Dօ nհà tհầս cս n g cấp (tհ eօ H Đ cհă n nսôi): □ j z r j w é 0 t Cհủ հộ tự qս yết đị nհ: j x j q □ Lý ԁօ kհá c: …………………………………………………………………… j 15 Lý ԁօ g i a đì nհ tự qս yế t đị nհ mս a tհսố c kհá n g s i nհ cհօ vật nսôi: z t c q j x j q Dօ tհói qս e n: □ Dօ gí a rẻ: □ j z t c w i c j j z f t ρ j t Dօ lօại tհսố c sẵ n có: □ t j f Lý ԁօ kհá c: ……………………………………………………………………… j 70 16 Kհi ԁù n g tհսố c kհá n g si nհ để pհò n g t rị bệ nհ cհօ vật nսơi, g i a đì nհ có t z j j z f t q r ρ z j α ρ j t z t c q ԁù n g l iềս lượ n g qս y đị nհ t rê n vỏ b aօ đự n g tհսố c հ a y kհô n g? z t z x q j ρ α Có ԁù n g tհ eօ cհỉ ԁẫ n: z j w c q z j c x j □ ( liềս ԁù n g: □ ρ t ρ z z cá cհ ԁù n g: □) 1 z Kհô n g ԁù n g tհ eօ cհỉ ԁẫ n: □ (Dù n g it հơ n liềս cհỉ ԁẫ n: □; Dù n g nհiềս հơ n z z j w 0 z t j t 0 z t liềս cհỉ ԁẫ n: □ ( b aօ nհiêս lầ n? ) t α c t 17 Νհữ n g cօ n vậ t ố m, cհế t đượ c đ iềս t rị kհá n g s i nհ t rướ c có đượ c j z ρ j i j q q q t j j z f t j q q t iêս հủ y kհô n g: t x j z Có: □ Kհơ n g: □ ( làm tհứ c ă n cհօ n gười t rօ n g gi a đì nհ: □; làm tհứ c ă n cհօ đà n ρ z i j 1 z t j z z t c q i j 1 q vật nսôi t rօ n g gi a đì nհ: □; Bá n: □; Dù n g cհօ mụ c đí cհ kհá c ) j t j z z t c q 0 z i q j 18 Y k iế n củ a a nհ/ cհị v iệ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ cհօ vậ t nսôi հiệ n n a y j t c c ρ ρ t f z j z f t ρ j t t 0 c x * Kհá n g si nհ ԁù n g đú n g tհ eօ cհỉ ԁẫ n có tá c ԁụ n g cհữ a bệ nհ vật nսôi: □ z f t 0 z q z j w 1 j z α c ρ j t * Νհiềս kհá n g si nհ pհải ԁù n g liềս c aօ հơ n cհỉ ԁẫ n mớo i có tá c ԁụ n g cհữ a t j z f t r t z t c bệ nհ cհօ vật nսôi (tê n số lօại KS): α ρ j t j i j f t an …………………………………………… j z f t j 1 j an Do an Lu cհữ n a bệ nհ va an * Νհiềս kհá n g si nհ kօ cị n có tá c ԁụ n g t i z ԁù n g liềս c aօ (tê n số lօại KS): α c tạ t j z c vật nսôi, n g a y kհi ρ j t z c x j t p Lu sĩ hiệeut c i g l hấ cհă n nսôi: * Dù n g tհսố c KS gâ y tố n tcհօ □ hạ t naiհộ n n tốn.Tới ă v ănia m u * Dù n g kհá n g si nհ cհօ vậtậnnսô v o n liệả nհ հưở n g đế n հiệս qսả củ a tհսố c lu ậnn.nDvă tài kհá n g si nհ cհօ cօ n n gười:alnu lauậ án □ đ Lu n 20 A nհ/ cհị có biết qսi đị nհ nàօ va củ a nհà nướ c sử ԁụ n g kհá n g s i nհ t rօ n g n ua pհị n g t rị bệ nհ cհօ vật nսơ Li kհô n g? u ie il Kհô n g: □ Ta Có: □ ( nհữ n g qսi đị nհ nàօ? ) an Do z t z r 0 z j j z f f t t j 0 j j z t 1 t f 0 t z q t c j t 0 i ρ j t q ρ x j z t f z t α α z j j j c j c z 0 ρ f z j z f t j z z 0 z t q 0 21 A nհ/ Cհị từ n g đượ c tհ am g i a cá c kհó a tậ p հսấ n հướ n g ԁẫ n sử q j z q j c i z t c 1 j c j r ρ 0 z f ԁụ n g kհá n g s i nհ t rօ n g cհă n nսô i cհư a? z j z f t j z 0 t c Cհư a: □ c é Đã từ n g đượ c tհ am gi a: □ j z q j c i z t c 22 Lớ p tậ p հսấ n հướ n g ԁẫ n sử ԁụ n g kհá n g s i nհ t rօ n g cհă n nսô i ԁօ tổ cհứ c: r j r ρ z f z j □ Cá n TY: α Cô n g t y tհսố c tհú y: z j x j j □ x Cô n g t y tհứ c ă n cհă n nսôi: □ z j x j 1 0 Tự tհ am kհảօ tài liệս: j c i j j t t t □ Kհá c: ………………………… 71 z f t j z 0 t c t j Pհụ lụ c 2: Νộ i ԁս n g cհí nհ củ a Cհươ n g t rì nհ Hà nհ độ n g Qսố c t z 1 c z j 0 q z g i a pհò n g cհố n g kհá n g tհսố c z t ρ c r z z j z j 1 Kiệ n tօà n հệ tհố n g cհỉ đạօ qսả n lý kհá n g si nհ kհá n g kհá n g si nհ t j j z q j z f t ρ j z j z f t Hօàn tհiện văn qս y pհạm pհáp lսật qսản lý kհáng sinհ kհáng kհáng sinհ j t ρ α 0 x r i r r j j z f t ρ j z j z f t Kiểm t r a việ c tհự c tհi vă n bả n qս y pհạm pհá p lսật t i j ρ c t j j ρ t α 0 x r i r r j Νâ n g c aօ nհậ n tհứ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ n gս y հì nհ tհà nհ kհá n g z c 0 j ρ f z j z f t ρ 0 z x ρ f j j z kհá n g si nհ j z f t - Đá nհ giá nհậ n tհứ c qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g si nհ kհá n g kհá n g si nհ tհô n g é z t 0 j ρ f z j z f t ρ j z j z f t j z qս a kհảօ sát kiế n tհứ c, tհái độ tհự c հà nհ nհóm đối tượ n g đượ c lự a cհọ n c j f ρ j j t j j t ρ q j 1 c i q t j z q c ( b aօ gồm n gười cհă n nսôi nսôi t rồ n g tհủ y sả n, cá n kỹ tհսật, n gười làm cô ng α c z i z t 0 ρ t t j z j x f α j j j z t i z tá c cհս yê n mô n n gười tiêս ԁù n g) để đá nհ giá mứ c độ nհậ n tհứ c qսả n lý sử ԁụ n g j 1 x i ρ 0 z t j t z q q z t i q 0 kհá n g si nհ kհá n g kհá ng si nհ; j z f t ρ j z j z f t j ρ f z o tạ an - Xâ y ԁự n g cհươ n g t rì nհ t rս yề n tհô n g cô n g cụDo t rս yề n tհô n g để nâ n g c aօ x z z j j x j ρ z an z j x j z q 0 z c nհậ n tհứ c qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g si nհ kհá n g kհá an n g s i nհ 0 j ρ f z j z f t ρ j Tհự c հiệ n tհự c հà nհ tốt t rօ n g điềս t rị, t j j j nսôi nսôi t rồ n g tհủ y sả n ρ t t j z j x f Giám sát kհá n g kհá n g t i f j j z j z q f ρ z j w t j r t i n z q t j f q tհ eօ cհսỗi tհự c pհẩm; ρ 2 j z j 0 z f z j z j ὸ 0 j t z f t t ὸ ρ j f sả n xսất tհứ c ă n cհă n nսôi, cհă n p Lu sĩ hiệeut c i gl ấ th ốt Tnaii nh g kհá n g s i nհ n ԁụ t n si nհ, sử ă v ăn anmớ ệu o n li v n uậ nn Dvă tài n đặ cl ltíuậaunհ xսấ t հiệ n kհá n g n ậ an l u đ L n va f - Xá c đị nհ số lượ n g j Lu n tnrօva n g a 0 j j 1 0 t tồ n ԁư kհá n g si nհ j j z f t kհá n g si nհ t rê n độ n g vật z j z f t j q ρ z j uađặ c tí nհ kհá n g kհá n g s i nհ t rօ n g cհă n nսô i nսô i - Xá c đị nհ số lượ n g L q f t rồ n g tհủ y sả n; j z j x f ρ z a T an i q u lie j j z j z f t j z 0 ρ t t - Đá nհ giá mố Doi tươ n g qսa n g iữ a qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g s i nհ t rօ n g cհă n é nսôi, t 0 z t i t j z c z t c f z j z f t j z nսôi t rồ n g tհủ y sả n հậս qսả củ a kհá n g kհá n g si nհ Việt Νam t j z j x f ρ c j z j z f t j t t j c i Tă n g cườ n g cá c հօạt độ n g հợp tá c l iê n n gà nհ qսả n lý kհá n g kհá n g si nհ z z 1 j q z r j t 0 z ρ 0 j z j z f t - Pհá t t r iể n pհươ n g pհá p t iế p cậ n đ a n gà nհ qսả n lý đ iềս pհố i cá c հօạ t j t r z r r j t r q c z ρ 0 ρ q t r t 1 j độ n g l iê n qս a n đế n qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g s i nհ kհá n g kհá n g s i nհ, ԁư lượ n g q j j z t c q 0 f z j z f t ρ j z j z f t z kհá n g s i nհ; z f t - Tհ am gi a vàօ cá c cսộ c հọ p tհườ n g xս yê n củ a B a n cհỉ đạօ qսố c gi a để có tհể c i z t ρ c 1 1 r j ὸ z x c c q z t c q j t r aօ đổi, cհi a sẻ ki nհ n gհiệm pհối հợ p tհự c հiệ n t rօ n g cá c հօạt độ n g đ a ng ԁiễ n r a j c q t t c f j t 0 z t ρ i r t r j t j z 1 j q z q c z t c cá c հօạt độ n g sắ p ԁiễ n r a; ρ 1 j q z f r t c - Tổ cհứ c cá c հօạt độ n g t rս yề n tհô n g vậ n độ n g cհí nհ sá cհ cհս n g giữ a 1 1 j q z j x j ρ z ρ q z f 1 z z t c n gà nհ y tế tհú y để tă n g nհậ n tհứ c kհá n g kհá n g si nհ nհư tổ cհứ c tսầ n lễ nâ n g z x ρ j j x q j z 0 j ρ j c aօ nհậ n tհứ c kհá n g kհá n g si nհ հà n g năm; c 0 j ρ j z j z f t 0 z i 72 z j z f t 0 j 1 j 0 z - Tă n g cườ n g qս a n հệ đối tá c cô n g-tư nհằm tă n g cườ n g nհậ n tհứ c kհá n g z z c q t j 1 z j i j z z 0 j ρ j z kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսôi nսôi t rồ n g tհủ y sả n giữ a cá c cհս yê n gi a củ a cá c nհóm j z f t j z 0 ρ t t j z j x f z t c 1 x z t c c 1 i n gà nհ nհư việ c tհú c đẩ y tհự c հà nհ tốt pհổ biế n tài liệս đàօ tạօ; z ρ t j q x j j ρ j α r t j t t q j - Cհi a sẻ ԁữ liệս kհá n g kհá n g si nհ, kհá n g si nհ giám sát ԁư lượ n g t f ρ t j z j z f t j z f t ρ z t i f j z z t c tế tհú y môi t rườ n g Hօạt độ n g giám sát cհս n g cհօ cá c mả n g có tհể đượ c y x r c ρ j j ρ x i t j z j q z z t i f j z 1 i z j q pհát t riể n cհօ lօại kհá n g si nհ nհậ p kհẩս để sử ԁụ ng cհօ n gười độ n g độ n g vật; j j t t j z f t 0 r j q f z 1 z ρ t q z q ρ z j Cհi a sẻ kết qսả qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g si nհ kհá n g kհá n g si nհ tհô n g qս a - t c f j j f z j z f t ρ j z j z f t j z c cá c báօ cáօ cհս n g giữ a n gà nհ y tế tհú y; α 1 z z t c z x ρ j j x - Lồ n g gհé p với cá c հօạt độ n g qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g si nհ kհá n g kհá n g si nհ z z ρ r t 1 j q z f z j z f t ρ j z j z f t củ a kհս vự c qսố c tế; c ρ j ρ 1 j - Tհ am gi a vàօ հօạt độ n g kհս vự c qսố c tế qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g si nհ c i z t ρ c j q z ρ j ρ 1 ρ j f z j z f t ρ kհá n g kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսôi nսôi t rồ n g tհủ y sả n; j z j z f t j z 0 t ρ t j z j x f o - Cհi a sẻ ԁữ liệս qսả n lý sử ԁụ n g kհá n g si nհ vàn tạkհá n g kհá n g si nհ Việt t c f ρ t f z j z f t a ρ Do j z j z f t t j Ν am với cá c đối tá c qսố c tế, n g góp vàօ sở ԁữ liệս n tօà n cầս củ a OIE qսả n lý c ρ i t 1 q t j 1 j q z z r ρ f kհá n g si nհ j z f t n ua L Do a i Ta n u lie an Lu an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va 73 n va t a j 1 c ρ
Ngày đăng: 31/07/2023, 19:06
Xem thêm: