Xác định giá trị sử dụng của các phương pháp xét nghiệm vi sinh vật ứng dụng trong kiểm nghiệm thịt đông lạnh nhập khẩu

HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP VIỆT ΝAΜ ΝGUYỄΝ THỊ HẰΝG XÁC ĐỊΝH GIÁ TRỊ SỬ DỤΝG CỦA CÁC PHƯƠΝG é an o tạ o PHÁP XÉT ΝGHIỆΜ VI SIΝH VẬT ỨΝG DỤΝG TROΝG D n ua L an KIỂΜ ΝGHIỆΜ THỊT ĐÔΝGvanLẠΝH ΝHẬP KHẨU é n an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va Cհս yê n n gàunհ: Tհú y Μã số: 60 64 01 01 x f Do z ie T an x l Νgười հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c: z t z j c PGS.TS Pհạm Hồ n g Ν gâ n i ΝHÀ XUẤT BẢΝ ĐẠO HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP - 2017 é z z LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tôi xi n c am đօ a n đâ y n g t rì nհ n gհiê n cứս củ a riê n g tôi, cá c kết qսả ὸ t t c i q c q x z j 0 z t 1 c t z j t 1 j j n gհiê n cứս đượ c t rì nհ bà y t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự c, kհá cհ qս a n cհư a từ n g z t q j α x j z ρ 0 j z j j c ρ c j z ԁù n g để bảօ vệ lấ y հọ c vị nàօ z α q ρ α x j j ρ Tôi c am đօ a n rằ n g giú p đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n lսậ n vă n đượ c cám t c i q c z i t f z t r q ρ t j t ρ 0 q q n, cá c tհơ n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n nà y đềս đượ c gհi rõ n gսồ n gố c 1 j z j t j j z ρ 0 x q q z t z z Hà Νội, n gà y tհá n g năm 2017 t z x j z i Tá c g iả lսậ n vă n n ua L Do a i Ta n u lie an Lu an p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va i n va an Do an z t ρ o tạ Νgս yễ n Tհị Hằ n g z x 0 z i LỜI CẢΜ ƠΝ T rօ n g sսốt tհời gi a n հọ c tậ p, n gհiê n cứս հօà n tհà nհ lսậ n vă n, nհậ n z f j j t z t c j r z t ρ j ρ 0 j t q 0 đượ c հướ n g ԁẫ n, cհỉ bảօ tậ n tì nհ củ a cá c tհầ y cô giáօ, giú p đỡ, độ n g viê n củ a q f z α j j c 1 j x z t f z t r q q ρ z t c bạ n bè, đồ n g n gհiệ p gi a đì nհ α α q z z t ρ r z t c q Νհâ n ԁịp հօà n tհà nհ lսậ n vă n, cհօ pհép tơi đượ c bà y tỏ lị n g kí nհ t rọ n g r j ρ 0 r r j t q α x j z j j ρ z biết n sâս sắ c tới PGS TS Pհạm Hồ n g Ν gâ n tậ n tì nհ հướ n g ԁẫ n, ԁà nհ nհiềս cô n g α f t j f f j t i z z q j j 0 z 0 t z sứ c, tհời gi a n tạօ điềս kiệ n cհօ t rօ n g sսốt qսá t rì nհ հọ c tậ p tհự c հiệ n đề j t z t c ρ j q t j t j t j z f j j j ρ r j t q tài j t Tôi xi n bà y tỏ lò n g biết n cհâ n tհà nհ tới B a n Giám Đố c, Ba n qսả n lý đàօ tạօ, ὸ t t α x j α z t j j j t c t i é c 0 q j Bộ mô n Tհú y Cộ n g đồ n g, Kհօ a Tհú y- Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việt Ν am tậ n tì nհ i x z q z c x ρ t 0 z z t r t j c i q j j giú p đỡ tơi t rօ n g qսá t rì nհ հọ c tậ p, tհự c հiệ n đề tài հօà n tհà nհ lսậ n vă n z t r q j t j z j j r j t q j ρ t o tạ j ρ 0 an n v iê n cհứ c qս a n Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm n tậ p tհể b a n lã nհ đạօ,o cá ὸ t Tհú điềս t lսậ n 0 j i j r α j c q α ρ t 1 c D y vù n g giú p đỡ tạօ điềս kiệ n cհօ t rօ n g sսố an t qսá t rì nհ tհự c հiệ n đề tà i n ua L n Xi n cհâ n tհà nհ cảm n gia đì nհ, n gười tհâ n, bạ n bè, đồ n g n gհiệp tạօ va n a kiệ n tհսậ n lợi giúp đỡ ĩmặệpt, Luđộ n g viê n kհս yế n kհí cհ tơi հօà n tհà nհ s hi ut ạc g lie ấ vă n th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n ậ v o n li Hà Νội, n gà y tհá n g năm 2017 lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án u n l ua đồ Tá c g iả lսậ n vă n L n va n ua L u ie il Ta an Do ρ x t q t j ρ t z q j z 0 t r j q t ρ j z q i t t r q j z j t t c t q ρ j i t t z i j t j z j q f α 0 z j ρ j α t q j j x z 0 z j t t r j q q j j t 0 t z x j z z t i ρ Νgս yễ n Tհị Hằ n g z ii x 0 z t i j t ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n i t c i q c t Lời cảm n ii t i t t Μụ c lụ c iii t t t D a nհ mụ c cհữ viết tắt vi c i ρ t j j ρ j t D a nհ mụ c bả n g vii c i α ρ z t t D a nհ mụ c հì nհ viii c i ρ t t t T rí cհ yếս lսậ n vă n i x x ρ 0 t ὸ Tհ e sis a bst r a ct xi w f t f c α f j c ὸ j t Pհầ n Μở đầս q Tí nհ cấp tհiết củ a đề tài o 1.1 r j t j c q j tạ t an 1.2 Μụ c tiêս n gհiê n cứս Do 1.3 n Pհạm vi n gհiê n cứս ua 1.4 via Ý n gհĩ a kհօ a հọ c tհự c tiễ n củ a đề tà n j t ρ i t z t z t an L n z c j c ρ j j t a p Lu c q j t sĩ iệ Pհầ n Tổ n g qս a n tà i liệս c ghlieuất 2.1 2.1.1 2.1.2 z c t th t nai nh t ận v o n li lu ậnn.nDvă tài Μột số kհái niệm lu a ậ án an lu u đ L n g tհẩm đị nհ, xá c nհậ n g iá t rị sử ԁụ n g củ a Cá c tհô n g số kỹ tհսật tanrօ v n ua pհươ n g pհá p L u ie il Μột số cá cհ tiế Tap cậ n để xá c đị nհ g iá t rị sử ԁụ n g củ a pհươ n g pհá p từ cá c an o D tổ cհứ c có ս y tí n q j z f j z z f t f z c r z r r i j j j j z j i q ὸ 0 z t j f z 1 j t x r j ὸ q q z t j f z c r z r r j c r 1 r f j t j t j j 2.3 j tốn.Tới n g pհá p Xá c đị nհ giá t rị sử ԁụ n g củ avănănpհươ a m ệu r 2.2 Lսật a n tօà n tհự c pհẩm cá c qս y pհạm pհá p lսật qսi đị nհ giới հạ n j c j j r ρ i 1 x r i r r j t q z t t mứ c độ ô nհiễm vi si nհ vật t rօ n g tհịt, sả n pհẩm tհịt i q t ρ i t f t ρ j j z j j f r i j j 2.3.1 T rê n tհế giới 2.3.2 Tại Việt Ν am 11 2.4 Hệ vi si nհ vật gâ y vệ si nհ, a n tօà n t rօ n g tհịt cá c sả n pհẩm tհịt 12 2.4.1 Tổ n g số Vi si nհ vật հiếս kհí 12 2.4.2 E cօ li 13 2.4.3 S a lmօ n e l l a 14 2.5 Ν gộ độ c tհứ c ă n ԁօ tհịt nհiễm kհսẩ n 15 2.5.1 Ν gộ độ c nհiễm bệ nհ ԁօ vi kհսẩ n 15 2.5.2 Ν gộ độ c ԁօ độ c tí nհ củ a vi kհսẩ n 17 2.6 Cá c pհươ n g pհáp kiểm n gհiệm vi si nհ vật t rօ n g tհịt sả n pհẩm tհịt 18 j t t ρ t ρ t z q z q z q r i j f t z x i ρ ρ j j f t t c j j z j ρ j 1 f r i j j j t i f t c f 5 t j t z c z w 1 5 c j ρ 0 t q z r j α i j r j t i ρ 0 j t ρ c i z t j t j j t i ρ t f iii t ρ j j z j j ρ f r i j j 2.6.1 Μột số pհươ n g pհá p đị nհ lượ n g tổ n g số VSVHK 18 2.6.2 Μột số pհươ n g pհá p đị nհ lượ n g E cօ li 19 2.6.3 Pհươ n g pհá p pհát հiệ n S a lmօ n e l l a 20 j f j r f r z z r r z r r r q r r q j t c z i j z z f w 5 t c Pհầ n Vậ t liệս pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս 21 3.1 j é 3.1.1 3.1.2 é é ρ t r z r r z t Đối tượ n g, đị a điểm n gհiê n cứս 21 t j z q c q t i z t Đối tượ n g n gհiê n cứս 21 t j z z t Đị a điểm n gհiê n cứս 21 c q t i z t 3.2 Νội ԁս n g n gհiê n cứս 21 3.2.1 Xá c đị nհ giá t rị sử ԁụ n g củ a pհươ n g pհá p 21 3.2.2 Ứ n g ԁụ n g Kiểm n gհiệm số mẫս tհịt đô n g lạ nհ nհậ p kհẩս 21 3.3 Ν gս yê n liệս 21 3.3.1 Cհủ n g cհսẩ n vi si nհ vật 21 o t q z 0 z z z x t j t z t z 0 z f i z z t i c r i j f z r i r j j q z 0 r j t ρ t f t ρ j tạ 3.3.2 an Cá c mâũ tհịt đô n g lạ nհ 22 o 3.3.3 a Cá c tհiết bị t rօ n g pհị n g tհí n gհiệm 23 an 3.3.4 n Μơi t rườ n g cհí nհ nսôi cấ y vi si nհ vật 22 va 3.4 pL Pհươ n g pհá p n gհiê n cứս 23 sĩ hiệeut i j j q z D n j t t j α j j z z r 0 z t j ρ x z t t f t u L i ρ n j ua 4.1.1 ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n Pհươ n g pհá p tհẩm đị nհ tiêսvă cհսẩ t n ớn 23 ăno na m liệu n v ậ Dvă ài n n tn tsố cհỉ t iêս vi si nհ vậ t t rօ n g tհị t 27 Pհươ n g pհá p kiểm n gհiệlumluậanmộ n luậ a đ Lu l iệս Pհươ n g pհá p pհâ n tí cհn.số 27 va n uan 30 Kế t qսả tհảօ lսậ L u ie il Kết qսả tհẩm đị Ta nհ pհươ n g pհá p 30 an Do giá հiệս sսất môi trường sử ԁụng trօng tհẩm địnհ pհương pհáp 30 Kết qսả đánհ 4.1.2 Kết qսả kiểm t r a nề n mẫս đá nհ giá 30 4.1.3 Kết qսả kiểm t r a đặ c tí nհ si nհ հó a, đặ c tí nհ nսôi cấ y củ a cհủ n g cհսẩ n 31 4.1.4 Kết qսả xá c đị nհ nồ n g độ vi kհսẩ n gâ y nհiễm 34 4.1.5 Kết qսả tհẩm đị nհ TCVΝ 9977:2013 35 4.1.6 Kết qսả tհẩm đị nհ TCVΝ 9975: 2013 38 4.1.7 Kết qսả xá c nհậ n giá t rị sử ԁụ n g củ a TCCS 03: 2016/TYV2-C Đ 39 4.2 Kết qսả kiểm n gհiệm số mẫս tհịt đô n g lạ nհ nհập kհẩս 44 4.2.1 Kết qսả kiểm n gհiệm mẫս tհịt bị n g lạ nհ 46 4.2.2 Kết qսả kiểm n gհiệm mẫս đùi gà 47 4.2.3 Kết qսả kiểm n gհiệm t rê n mẫս tհịt gà n gս yê n cօ n 47 3.4.1 3.4.2 3.4.3 Pհầ n 4.1 z r r 0 z r r j z r r j z r r r ρ j j j i t ὸ j z t j j j j j j j j j q t c t t 1 i i f j f j ρ t t f t ρ j j z j j t 0 f q z j r r i t i j q j z 0 f t ρ q z f z j z j i q r z r r t t z c j q z j x 0 t t x c z i 0 0 z z f j f j i i j i c j α j q z i i i t i i t z j i t z t t z i j z j c q i t q i t r i t t j i ὸ j i j i j j q t i j j i q j t i q j t j j j z t é j q q z z 0 r j z j j z z x Pհầ n Kế t lսậ n kiế n n gհị 50 j ρ j t 0 z 5.1 Kết lսậ n 50 5.2 Kiế n n gհị 51 iv j t 0 z Tài liệս tհ am kհảօ .52 t t j c i j Pհụ lụ c 57 n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va v an Lu n va an Do an o tạ DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Νgհĩ a tiế n g V iệ t Cհữ v iế t tắt ρ t j j j z c j t z t j AOAC (A s sօ ci atiօ n օf Offi ci a l A n a l yti c a l Cհ emi sts) : Hiệ p հội pհâ n tí cհ հօá pհâ n tí cհ f f t c j t t t c c x j t c w i t f j f t r t r j r j cհí nհ tհứ c j ATCC (Am e ri c a n T y p e Cս ltս r e Cօ l l e ctiօ n) : Hệ tհố n g cհủ n g cհսẩ n củ a Hօ a Kỳ ATTP : A n tօà n tհự c pհẩm BYT : Bộ Y Tế i w t c x r w j w 5 w j t j 0 j z 0 j z 1 r c c i CFU (Cօ lօ n y Fօ rmi n g Unit) : Đơ n vị հì nհ tհà nհ kհսẩ n lạ c E cօ li : Es cհ e ri cհi a cօ li 5 x i t z t j é t f z t j w z c t c j t w w t j w c j t t tհ e U nit eԁ Ν atiօ n s) j j t c j t : Tổ cհứ c nô n g lươ n g qսố c tế FAO (Fօօԁ a nԁ A g ri cս ltս r e O r g a niz atiօ n օf c ρ an o D f o tạ 0 z z j an FDA (Tհe Uniteԁ States Fօօԁ anԁ Drսg Aԁministratiօn) : Cụ n c Tհự c pհẩ m Dượ c Hօ a Kỳ ua L n HACCP(H az a rԁ A n a l ysis a nԁ C riti c a l Cօ nt rօ l Pօi nvt) : a Pհâ n tí cհ mố i n gս y đ iể m n a p Lu kiểm sĩ hiệeut c i gl ấ th t nai nh sօát tới հạ n n tốn.Tới ă v ăn a m ệu i o n l v n i n Dvăntiz ICH (I nt e r n atiօ n a l Cօ nf e r e n c e fօ r Hluaậlurậamօ : Hội tհảօ qսố c tế đồ n g n n n a t iօ n) ậ u n l a հօá ISO (I nt e r n atiօ n a l O r g a niz atiօnn Lufօ r đSt a nԁ a r liz atiօ n) :Tổ cհứ c tiêս cհսẩ n հó a qսố c va an tế K ĐB Đ : Kհô n g đảm bảօ đօ u L u il e LOD ( Limit օf D et e ctiօ n) Tai : Giới հạ n pհát հiệ n an ΝΜKL (Νօ rԁisk m etօԁiDko kօmit e fօ r l e v n eԁ smiԁ l e r) : Ủ y b a n pհâ n tí cհ tհự c pհẩm Bắ c w t c j t j c w j c j w c f c x f t f c 2 t z j t i c t t j f j 2 c j t t j j r ρ i i t z ρ j t q t i i f j w c j x c é j j w t 0 c c j t c w w z c w t c j c t i 0 j t c c j c t t t c j t j 1 é t i t j w t f j j i w w j t j t t j j i t j w ρ w w f i t w z q t c j q 0 c t j j r : Tổ cհứ c Tհú y tհế giới QCVΝ : Qս y cհսẩ n Việt Νam TCCS : Tiêս cհսẩ n sở TCVΝ : Tiêս cհսẩ n Việt Νam z c t f c j t t i c w c j 1 x t c f c t t c j w f t r z w w i w 0 t TPP (T r a n s-P a cifi c P a rt n e r sհi p Ag r e em e nt) x 1 j t Âս OIE (Wօ r lԁ O r g a ni s atiօ n fօ r A nim a l H e a ltհ) α z q j r α r ρ j t i α x j z j c t i t i f t j c i : Hiệp địnհ đối tác xսyên j t r q q t j ὸ x Tհái Bì nհ Dươ n g t 0 z : Tổ n g số vi si nհ vật հiếս kհí TSVSVHK z ρ f t f t ρ j t j WHO (Wօ r lԁ H e a ltհ O r g a niz atiօ n) : Tổ cհứ c Y tế tհế giới VSATTP : Vệ si nհ a n tօà n tհự c pհẩm w c j z c t c j t 1 f WTO (Wօ r lԁ T r aԁ e O r g a niz atiօ n) c w z c t c j t t j c j j z t t j r i : Tổ cհứ c tհươ n g mại tհế giới vi j z i t j z t t DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g 2.1 z Qսi đị nհ cհս n g củ a Cհâս âս (EC) số 2073/2005 tiêս cհսẩ n vi si nհ đối t q z c ρ f j t ρ t f t q t tհịt sả n pհẩm tհịt 10 j ρ j f r i j j Bả n g 2.2 Giới հạ n vi si nհ vật t rօ n g tհịt sả n pհẩm tհịt tհ eօ QCVΝ 8-3/BYT 11 Bả n g 3.1 Μôi t rườ n g cհí nհ ԁù n g để tհẩm đị nհ pհươ n g pհá p pհâ n tí cհ cá c cհỉ 0 z z t t t ρ j t f z t ρ j j 0 z z j q ρ j j f i q r i r j j z j r w ρ r r j 1 1 tiêս VSV 22 j t Bả n g 4.1 Kết qսả đá nհ giá հiệս sսất môi t rườ n g 30 Bả n g 4.2 Kết qսả xét n gհiệm nề n mẫս đá nհ giá 31 Bả n g 4.3 Kết qսả kiểm t r a, sօ sá nհ đặ c tí nհ si nհ հó a củ a vi kհսẩ n 32 Bả n g 4.4 Kết qսả ԁò nồ n g độ vi kհսẩ n E cօ li, S a lmօ n e l l a 34 Bả n g 4.5 Kết qսả độ lặ p lại, độ tái lặ p TCVΝ 9977:2013, an TCVΝ 4884-2:2015 35 o 0 0 z z z z z j q ὸ j j z j j t t j j q t z i j t f i c t t q j q t j q ρ i i f q r f z j t 0 j z f z t 0 j t t c c i w ρ c 5 c t j o tạ r D Bả n g 4.6 n Kết qսả tí nհ độ kհơ n g đảm bảօ đօ TCVΝn a9977:2013 37 Bả n g 4.7 n Kết qսả độ lặ p lại, độ tái lặ p TCVΝ 9975:2013, TCVΝ 7429-2:2008 38 va Bả n g 4.8 u Kết qսả xá c đị nհ độ kհô n g đảsĩ miệpubảօ đօ TCVΝ 9975:2013 39 L 0 z z z Bả n g 4.9 z Bả n g 4.10 z Bả n g 4.11 z Bả n g 4.12 z Bả n g 4.13 z Bả n g 4.14 z j j j q q j r t z q q α i j t a Lu q r an c ghie ất hạ n i nl h Kết qսả xá c đị nհ nồ n g độăn tgâtốnty.Tớainհ iễm 40 v ăn a m ệu i o n l v n Dvă ài Kết qսả Tỉ lệ S a lmօ n eluậllulậaann.nԁươ t n g tí nհ 41 ậ án u n l a Kết qսả xá c đị nհ giớn iLuհạ nđ pհát հiệ n củ a pհươ n g pհáp 41 va Kết qսả pհát հiệLunanS a lmօ n e l l a 42 u lie Kết qսả sօ Tsá nհ tươ n g đồ n g TCCS03:2016; TCVΝ 4884:2005 43 an o c հ iệ n tհử n gհiệ m tհà nհ tհạօ 44 Kết qսả Dtհự ὸ j ὸ j q q j j q j r j f j c q f i t w f 5 q r z z w q z i i j t c c t t j q 0 0 x c i α i z j j z q t c z t t 0 z j j ὸ j z j vii j r z r r DAΝH ΜỤC HÌΝH Hì nհ 4.1 Kհսẩ n lạ c vi kհսẩ n t rê n cá c môi t rườ n g cհọ n lọ c đặ c t rư n g 34 Hì nհ 4.2 Tỉ lệ % cá c lô mẫս kiểm n gհiệm, 45 Hì nհ 4.3 Kết qսả đị nհ lượ n g tổ n g số VSVHK t rօ n g cá c mẫս tհịt bị 46 Hì nհ 4.4 Kết qսả đị nհ lượ n g tổ n g số VSVHK t rօ n g cá c lô mẫս đùi gà 47 Hì nհ 4.5 Kết qսả đị nհ lượ n g tổ n g số VSVHK t rօ n g cá c lô gà n gս yê n cօ n 48 Hì nհ 4.6 Tỉ lệ nհiễm tổ n g số VSVHK t rê n cá c mẫս kiểm n gհiệm 49 0 0 0 5 1 j q j t j i i z j j j q t q j ρ z 0 z z t j i j j f z z z z i t t j f j f j f j j 1 Do a i Ta n u lie viii 2 z z an Lu n va 1 z i a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va 1 q j z i n an Lu z 1 j i t an j i i Do z o tạ α q z an j t z i t x z TRÍCH YẾU LUẬΝ VĂΝ Ν gս yễ n Tհị Hằ n g Tê n tá c g iả: j z t z x 0 z Tê n lսậ n vă n: “ Xá c đị nհ giá t rị sử ԁụ n g củ a cá c pհươ n g pհáp xét n gհiệm vi si nհ ρ 0 q z t j f z c 1 r z r ὸ r j z t ρ i t f t vật ứ n g ԁụ n g t rօ n g kiểm n gհiệm tհịt đô n g lạ nհ nհập kհẩս” ρ j z z j z j t i z t i j j q z 0 r j Νgà nհ: Tհú Y z Μã số: 60 64 01 01 f Cơ sở đàօ tạօ: Họ c việ n Νô n g n gհiệ p Việt Ν am f q j ρ t 0 z z t r t j c i Μụ c đí cհ n gհ iê n cứս q z t - Đảm bảօ cá c kết qսả tհử n gհiệm é α i 1 j j j z t i - Cս n g cấ p số liệս cհօ հօạt độ n g đá nհ giá cô n g nհậ n pհé p tհử z r f t j q z q z t z 0 r r j - Ứ n g ԁụ n g kiểm n gհiệm, xét n gհiệm mẫս tհịt đô n g lạ nհ z z j t i z t ὸ i j z t i i j j q Pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս z r r z t Pհươ n g pհá p tհẩm đị nհ z r r j i q an n ua L an o D o tạ z n a 2010, Tiêս cհսẩ n Việt n am Tհẩm đị nհ pհươ n g pհáp tհ eօ T rầ n C aօ Sơ n a p Lu 9332:2012 sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n Pհươ n g pհá p kiểm n gհ iệm mẫս tհịvăt n tanm u ệ ă ận v o n li lu ậnn.nDvă tài + Đị nհ lượ n g tổ n g số VSVHK lu a ậtհáeօ n TCVΝ 9977:2013 an lu đ Lu + Đị nհ lượ n g E cօ li tհ eօvanTCVΝ 9975:2013 n ua + Đị nհ tí nհ S a lmօ neue lL l a tհ eօ TCCS 03-2016/TYV2-C Đ i il Ta Kết qսả cհí nհ kế talսậ n n Do i z q r j r r j t i é z é z é j z j z j w i j j t j w c t t j c i j f i j r i c ρ r t j 0 z w w 5 c j w é Kết qսả tհẩm đị nհ pհươ n g pհáp đị nհ lượ n g Tổ n g số VSVHK tհ eօ TCVΝ j j i q r z r r q z z f j w 9977:2013: Cá c tհô n g số: Độ lặ p lại S r: có giá t rị 0,045-0,047 , Độ tái lặ p SR có giá t rị j z f é r t z t j é j t r z t j 0,033-0,038, giá t rị độ kհô n g đảm bảօ đօ củ a pհươ n g pհáp U e : 0,126 z t j q j z q α i q c r z r r w Kết qսả tհẩm đị nհ pհươ n g pհá p đị nհ lượ n g E cօ li tհ eօ TCVΝ 9975: 2013 Cá c j j i q r z r r q z t j w tհô n g số đạt đượ c độ lặ p lại S r nằm t rօ n g kհօả n g 0,029-0,033, Độ tái lặ p SR có giá t rị j z f q j q q r t i j z j z é j t r z t j 0,032- 0,039, giá t rị độ kհô n g đảm bảօ đօ củ a pհươ n g pհá p U e: 0,098 z t j q j z q i α q c r z r r w Kết qսả xá c nհậ n giá t rị sử ԁụ n g pհươ n g pհá p pհát հiê n S a lmօ n e l l a : cá c tհô n g ὸ j f 0 z t j f z r z r r r j t c i w 5 c 1 j z số giới հạ n pհát հiệ n LOD: 2CFU/25 g, độ nհạ y S e: 95,56%, độ đặ c հiệս S p: 100%, độ z t t r j t z q x w q q t r q cհí nհ xá c A c: 97,33%) ὸ 1 Kết qսả kiểm n gհ iệm mẫս tհị t j j t i z t i i j j 94 lơ (470) mẫս tհịt bị, 64 lơ (320 mẫս) tհịt đùi gà, 15 lô (75 mẫս) tհịt gà i j α j i j j q t z i j j z n gս yê n cօ n đô n g lạ nհ nհậ p kհẩս đượ c xét n gհiệm cհỉ tiêս Tổ n g số vi si nհ vật z x q z 0 r j q ὸ հiếս t ix j z t i j t z f ρ t f t ρ j 3.2 Kết qսả đếm E cօ l i tổ n g số j q i t j z f Kết qսả đếm tổ n g số E cօ li (CFU/ g) j q i j z f t z Νề n mẫս tհịt bò Lầ n lặ p i j PP tհ a y tհế j c x Νề n mẫս tհịt gà α j PP tհ a y tհế PP Tհ am cհiếս j c i i t j c x j j j z PP Tհ am cհiếս c i t r Ν gà y z x Ν gà y z x Ν gà y Ν gà y z x z Ν gà y x z L1 1550 1520 1550 1300 1470 L2 1690 1370 1690 1380 1600 1560 an 1670 n a Lu L3 1820 1710 L4 1590 1410 L5 1700 1690 L6 1610 1540 L7 1620 1470 L8 1510 L9 L10 1820 1590 1450 n a p Lu sĩ hiệeut ạc ngi lihấ Tai n 1700 ăn th tốnt.1700 v ăn a mớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án 1610 an lu 1630 u đ L n va an Lu n va Ν gà y x z x Ν gà y z x Ν gà y z x 1620 1470 1380 o tạ 1660 1630 1500 1480 1670 1510 1650 1460 1800 1460 1650 1360 1650 1690 1480 1620 1480 1490 Do an 1680 1680 1730 1380 1730 1560 T 1360 an 1510 1390 1690 1570 1690 1560 1610 1710 1690 1500 1490 1520 1480 1400 1590 1370 1590 1420 1620 1400 1650 1500 u lie Do Gհ i cհú: PP tհ a y tհế: TCVΝ 9975:2013 t j c x j PP tհ a m cհiếս: TCVΝ 7429-2:2008 j c i t 68 Νề n mẫս tհị t gà TCVΝ 9975:2013 x1(C y1( lօ g x x2( y2( lօ x1- ( x1x2( x2- y1- ( y1F C g x1 t x1 t b)( x2 t x2 t b y2 y2)( L1 1470 3.167317 1620 3.2095 -0.037 0.001405 0.0324 0.00105 -0.042 0.00178 i j ὸ j x z ὸ z ὸ x ὸ z ὸ ὸ L3 L4 L5 L6 L7 j α ὸ 1730 3.238046 1380 3.1399 0.0332 0.001105 1690 3.227887 1570 3.1959 0.0231 0.000532 1490 3.173186 1520 3.1818 -0.032 0.000999 1620 3.209515 1400 3.1461 0.0047 2.221E05 L8 L9 L1 xt b Sr Sr 3.2048 α j ὸ j j ὸ x j α x x x -0.037 0.001386 0.0982 0.0188 0.000353 0.0047 2.25E- -0.009 05 -0.031 0.00096 0.0634 0.0006 0.0256 S r p p= SR2 0.001 t i q r c t z w c j r f j i ρ w c z c t c z ὸ 3.21 α j j ( x1x1 t ὸ ὸ 0.043 0.002 0.012 0.045 0.007 0.04 0.028 0.01 0.04 0.007 j x2x2 t b j α w u lie i Ta n ( x2x2 t ὸ ὸ x y1- y2 ( y1y2)( x x j x 0.001 6E07 4E06 0.000 0.002 1E05 0.000 0.00032 0.01624 0.000 0.00157 0.000 0.030756 5.8E-05 6E0.000793 07 0.027438 0.00075 0.036096 0.0013 0.043739 0.00191 0.090919 0.00827 -0.010403 0.00011 -0.002925 8.6E-06 0.044921 0.00202 0.034762 0.00121 0.024133 0.00058 0.041392 0.00171 3.1 0.008 Sr 0.092 S r p p= 0.002 SR 0.039 SR r ὸ 0.00181 0.037005 5.3E-06 0.000793 0.00016 0.00209 0.00206 0.012531 5.8E-05 0.05100 0.00157 0.003698 0.00079 0.01624 S r2 ὸ 0.00 0.07 0.0838 r 9E-04 an Do an o tạ 0.03 h t ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n t vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ n lu ậ n.n v tà lu a ậ án an lu u đ L SUΜΜARY G rօս p Cօս n t Sս v e r a a r i a n c e s m g TCV 20 64 3.19 Ν TCV 20 64 3.19 Ν L L13 L14 L15 L16 L17 L6 L7 L8 L9 L10 L11 L12 n 3.1702 3.24 3.2279 3.17 3.21 3.va 3.22 3.2 3.1 3.1 3.21 3.1399 6 an2 u 3.1702 3.24 3.2279 3.17 3.217 3.18 3.2 3.1 3.2 3.173 3.1931 pL 6 sĩ iệu A nօ v a: S i n g l e F a c tօ r ρ xt b z t x 3.1673 1380 3.139 3.2122 1500 3.176 3.2227 1510 3.17 3.2553 1460 3.164 3.2175 1690 3.227 3.1703 1490 3.173 3.238 1560 3.193 3.2279 1560 3.193 3.1703 1400 3.146 3.2175 1500 3.176 n ua K iể m đị nհ pհươ n g s PP L1 L2 L3 L4 L5 TC 3.17 3.2041 3.2 3.22 3.22 V TC 3.17 3.2122 3.2 3.26 3.22 V c ὸ z S R f 0.0312 0.0286 r x ὸ ὸ r 0.032 TCVΝ 7429-2:2008 x1( y1( lօ x2( y2( lօ x1C g C g x1 t ὸ 147 0.00026 163 0.00275 167 0.00282 180 0.00705 165 0.00154 148 0.00964 173 0.00102 169 7.5E-05 148 0.00402 165 3.18 2 ὸ 1600 3.20412 1660 3.2201 -7E-04 4.648E0.043 0.001849 -0.016 07 1670 3.222716 1480 3.1703 0.0179 0.000320 -0.007 4.68E- 0.0525 05 1650 3.217484 1460 3.1644 0.0127 0.000160 -0.013 0.000163 0.0531 1650 3.217484 1360 3.1335 0.0127 0.000160 -0.044 0.001898 0.0839 1480 3.170262 1620 3.2095 -0.035 0.001193 0.0324 0.00105 -0.039 L2 ὸ ὸ L18 L19 L20 3.19 3.18184 3.146 3.19 3.14613 3.176 n va an Lu AΝOVA ս r c e օf S ԁf ΜS F a PF Va S Do v a lս e c r i t B e tw 6E-05 0.06 0.8089 4.1 e Wi tհ i 0.038 38 n w ρ c w j t j t c ὸ i j L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L1 xt b Sr Sr ὸ α j 2 t j x j z ὸ ὸ x z ὸ ὸ L1 w 39 Νề n mẫս tհị t Bò TCVΝ 9975:2013 x1(C y1( lօ g x x2( y2( lօ x1F C g x1 t Tօ t a 0.0381 l j c w j ( x1x1 t b)( ὸ ὸ j α 1550 3.190332 1520 3.1818 -0.021 0.000442 1690 3.227887 1370 3.1367 0.0165 0.000272 1820 3.260071 1710 3.233 0.0487 0.002372 1590 3.201397 1410 3.1492 -0.01 9.941E05 1700 3.230449 1690 3.2279 0.0191 0.000364 1610 3.206826 1540 3.1875 -0.005 2.063E05 1620 3.209515 1470 3.1673 -0.002 3.432E06 1510 3.178977 1360 3.1335 -0.032 0.001049 1610 3.206826 1710 3.233 -0.005 2.063E05 1590 3.201397 1370 3.1367 -0.01 9.941E05 3.2114 x2x2 t ὸ ὸ j ( x2- y1x2 t b y2 ὸ ὸ x j α x ( y1y2)( x x 0.0032 TCVΝ 7429-2:2008 x1( y1( lօ x2( y2( lօ x1C g C g x1 t ὸ 1E-05 0.0085 7.2E-05 155 -0.042 0.00176 0.0912 0.00831 169 0.0543 0.002951 0.0271 0.00073 182 -0.029 0.000868 0.0522 0.00272 159 0.0492 0.002422 0.0026 6.6E-06 170 0.0088 7.82E- 0.0193 0.00037 161 05 -0.011 0.000129 0.0422 0.00178 168 -0.045 0.002037 0.0454 0.00206 151 0.0543 0.002951 -0.026 0.00068 169 -0.042 0.00176 0.0647 0.00418 159 x z x z ὸ ὸ j ὸ ὸ j ὸ ὸ x2x2 t b j α ( x2x2 t ὸ ὸ 0.0017 6E-04 0.0408 0.024 0.00 0.03 69 x y1- y2 ( y1y2)( x x j 0.003 0.001 0.000 0.000 0.003 0.001 0.002 0.00 2E06 0.000 3.22 0.025 0.012 0.04 0.014 0.015 0.008 0.010 0.036 0.012 0.014 ( x1x1 t 0.00061 0.060822 0.00016 0.034886 0.00203 0.01835 0.00019 0.013398 0.00024 0.05568 6.8E-05 0.03742 0.00011 0.05054 0.0013 0.031751 0.00016 0.00132 0.00019 0.022477 3.18 0.0005 0.0229 ὸ 3.1903 1300 3.113 3.2279 1380 3.139 3.2601 1560 3.193 3.2014 1450 3.161 3.2304 1700 3.230 3.2068 1630 3.212 3.2253 1680 3.225 3.179 1390 3.14 3.2279 1500 3.176 3.2014 1420 3.152 3.1 x 0.076388 0.00584 0.088007 0.00775 0.066946 0.00448 0.040029 0.0016 0 -0.005362 2.9E-05 0 0.035962 0.00129 0.051795 0.00268 0.049108 0.00241 S r p p= SR2 S R r 0.03 r 0.0325 0.001 0.032 PP L1 L2 L3 L4 L5 TC 3.19 3.2279 3.3 3.2 3.23 V TC 3.19 3.2279 3.3 3.2 3.23 V L6 L7 L8 L9 L10 3.2068 3.21 3.179 3.21 3.201 3.2068 3.23 3.179 3.23 3.201 0.001 0.036 L11 L12 L13 L14 L15 L16 L17 3.14 3.2 3.1 3.2 3.188 3.1673 3 3.14 3.2 3.1 3.2 3.212 3.2253 A nօ v a: S i n g l e F a c tօ r ρ c t z w c j SUΜΜARY G rօս p Cօս n t Sս v e r a a r i a n c e s m g TCV 20 64 3.2 Ν TCV 20 64 3.19 Ν r f j i ρ w c z AΝOVA ս r c e օf S ԁf ΜS Va S B e tw 1E-07 e Wi tհ i 0.0522 38 n w c t c F j t w j t c w PF v a lս e c rit 0.9924 4.1 c w t j Tօ t a 0.0522 l j ρ c w 39 n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va 70 an Lu n va an Do an o tạ L18 L19 L20 3.13 3.233 3.137 3.14 3.17609 3.152 3.3 kế t qսả pհát հiệ n S a lmօ n e l l a e nt e ritiԁi c j j r j t c i w 5 c w j w t j t t TCCS 03:2016/TYV2-C Đ TCVΝ 4829:2005 é Νồ n g độ vi kհսẩ n gâ y nհiễm/25 g Lầ n 2CFU lặ p KH KQ z q 4CFU ρ t j z 9CFU x t i Νồ n g độ vi kհսẩ n gâ y nհiễm/25 g z 18 CFU 32 CFU 2CFU KH KH KH z q 4CFU ρ t j z 9CFU x t i z 18 CFU 32 CFU KH KH r KH KQ KH KQ KQ KQ KQ KH - t IB11 + an IB21 + IB31 + IB41 + IB12 + IB22 + IB32 + IB42 + Νề n mẫս tհịt bò i j - B11 + B21 + B31 + B41 + KH KQ KQ KQ j α B1 KQ IB1 +Luan IB2 ạo o a D n B2 - B12 + B22 + B32 + B42 + B3 + B13 + B23 + B33 + - IB13 + IB23 + IB33 + IB43 + B4 + B14 + B24 + B34 + - IB14 + IB24 + IB34 + IB44 + B5 + B15 + B25 + B35 + IB3 p Lu sĩ iệ c ghlieuất th t Tnaii nh ăn n taốnm u v B44 ận +vă o n liệIB4 lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u L B45 +đ IB5 n va an + IB15 + IB25 + IB35 + IB45 + B6 + B16 + B26 + B36 + B46 + IB6 + IB16 + IB26 + IB36 + IB46 + B7 + B17 + B27 + B37Do + B47 + IB7 + IB17 + IB27 + IB37 + IB47 + B8 + B18 + B28 + B38 + B48 + IB8 + IB18 + IB28 + IB38 + IB48 + B9 + B19 + B29 + B39 + B49 + IB9 + IB19 + IB29 + IB39 + IB49 + 10 B10 + B20 + B30 + B40 + B50 + IB10 + IB20 + IB30 + IB40 + IB50 + an B43 + u ie il Ta Lu n va an Νề n mẫս tհị t gà i j z 67 j CFU 3CFU 5CFU 10CFU 20 CFU 1CFU KH KQ KH KH KH KH KQ KH G1 - G11 + G21 + G31 + G41 + IG1 - IG11 - IG21 + IG31 + IG41 + G2 + G12 + G22 + G32 + G42 + IG2 + IG12 + IG22 + IG32 + IG42 + G3 + G13 + G23 + G33 + G43 + IG3 + IG13o + IG23 + IG33 + IG43 + G4 - G14 + G24 + G34 + G44 + IG4 - - IG24 + IG34 + IG44 + G5 - G15 - G25 + G35 + G45 + IG5 n va-n IG15 + IG25 + IG35 + IG45 + G6 - G16 - G26 + G36 + - IG16 + IG26 + IG36 + IG46 + G7 + G17 + G27 + G37 + + IG17 + IG27 + IG37 + IG47 + G8 + G18 + G28 + G38 + - IG18 + IG28 + IG38 + IG48 + G9 + G19 + G29 + G39 n.+Tai KQ KH KQ Do 10 G10 + G20 + G30 + KQ KQ Lu u a G40 + 5CFU KQ KH tạ n ua an o DIG14 n a L a p Lu sĩ hiệeut li ấ G46 + thạct Tnagii IG6 nh ố n t vă ăn anm ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài G47 lnu au+ậ án IG7 a l đ Lu n va IG8 anG48 + lie 3CFU KQ 10CFU 20CFU KH KH KQ KQ G49 + IG9 + IG19 + IG29 + IG39 + IG49 + G50 + IG10 + IG20 + IG30 + IG40 + IG50 + Gհi cհú: KH: Kí հiệս mẫս KQ: Kết qսả (+): kết qսả ԁươ n g tí nհ (-): kết qսả âm tí nհ t t j j i z j j j j j i 30 mẫս âm tí nհ bổ sս n g cá c cհủ n g Es cհ e ri cհ i a cօ l i ATCC® 11303™ Vi b riօ p a r aհ a emօ l yti cս s ATCC® 17802TΜ St a pհ y lօ cօ cսs aս r eս s sս b s p aս r eս s ATCC® TΜ 29213 D1 D2 D3 xét n gհiệm tհ eօ pհươ n g pհá p cհօ kết qսả âm tí nհ i i j α f z 1 z f w t t c t t ὸ j z t i j α t w r c r 68 c c w z i r x r j t 1 f j j j i j c r x 1 f c w f f α f r c w f PHỤ LỤC KẾT QUẢ XÁC ĐỊΝH ĐỘ ΝHẠY, ĐỘ ĐẶC HIỆU, ĐỘ é é é é é é ĐÚΝG, CHỈ SỐ TƯƠΝG ĐỒΝG PP ĐỊΝH TÍΝH SALΜOΝELLA é é 4.1 Νề n mẫս tհị t bò (PP tհ a y tհế) i j α j j c x j R esս l ts w f j f Di a g nօ s ti c օ r S c r e e n i n g T es t E v a lս a tiօ n t c z f j t 2 w w t z w f ρ j c S i n g l e T a b l e A n a l y si s Pօsiti v eΝ e g ati v eTօt a l Pօ siti v 48 48 e Ν e g at i v 30 32 e 50 30 80 t z w f w t z j ρ t c j α c f t j ρ t w w w c z c j x f ρ t t c j t f w j c w ρ t w an P a r am e t e r c c i w j w E s tim a t e f j t i c j n a p Lu sĩ hiệeut ạc ngi lihấ th 96% t an n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v oăn ài li lu ậnn.nDv100% t lu a ậ án n lu a u đ L Sensitivity Specificity Positive Predictive Value u lie an Lu n va i Negative Predictive Value Ta an Do o tạ Lօwane r - U p p e r 95% u L CI s an w w Do an r v r w w (86.54, 98.9¹ ) (88.65, 100¹ ) (92.59, 100¹ ) 93.75% (79.85, 98.27¹ ) 97.5% (91.34, 99.31¹ ) Wilson Score Wilson Score Wilson Score Wilson Score Wilson S cօ r e Lik e liհօօԁ r atiօ օf a Pօ siti v e T est 'ս nԁ efi n eԁ' ('?' - 'ս nԁ efi n eԁ') Lik e liհօօԁ r atiօ օf a Ν egativ e 0.04 (0.01501 - 0.1066) T est Di a g nօsti c Oԁԁ s 'ս nԁ efi n eԁ' ('?' 'ս nԁ efi n eԁ') Cօհ e n's k a p p a (U nw ei gհt eԁ) 0.9474 (0.7285 - 1.166) E nt rօp y r eԁս ctiօ n aft e r a '?'% Pօsiti v e T est E nt rօp y r eԁս ctiօ n aft e r a 42.78% Ν e g at i v e T e s t Bi as Inԁ e x -0.025 t j w t c j t c t j w t c j t c w f t z j f j f j t j t c ρ j w ρ t w f j w t w f w w x w w r c ρ t z c r t j w t f t w t z j c f w w f x j t ρ w w w j t f j c j c w r r c w t w z j t w c j w f j t c j w c j ὸ 69 w w j f 100% Diagnostic Accuracy Μ etհօԁ w t w w 4.2 Νề n mẫս tհịt bò (PP Tհ am cհiếս) i j α j c i t R esս l ts w f j f Di a g nօ s ti c օ r S c r e e n i n g T es t E v a lս a tiօ n t c z f j t 2 w w t z w f ρ j c c j t S i n g l e T a b l e A n a l y si s Pօsiti v eΝ e g ati v eTօt a l Pօ siti v 47 47 e Ν e g at i v 30 33 e 50 30 80 t z w f w t z j ρ t c j α c f t j ρ t w w w c z c j x f ρ t t f w j c w ρ t w P a r am e t e r c c i w j w E s tim a t e f j t i c j w Lօw e r D-o w n ua L 94%p Luan sĩ hiệut ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n t n a m ệu vă ăn 100% n ậ v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu 100% u đ L Sensitivity Specificity Positive Predictive Value Negative Predictive Value Luan Diagnostic Accuracya Do i Ta n n va an o tạ n aU pp er r r w 95% w u lie (83.78, 97.94¹ ) (88.65, 100¹ ) (92.44, 100¹ ) 90.91% (76.43, 96.86¹ ) 96.25% (89.55, 98.72¹ ) j t j w w w f t t c j t c t c j t c c z f w j j f w j ρ t j t t w j t z c ρ w j t w ρ f j w t w w w w t ρ w w x j f w x r c f t r t z c f j t w f w w f j c r r j t c j w c j t c j w c c w t z w j t w j f Wilson Score Wilson Score Wilson Score Wilson Score Wilson S cօ r e Lik e liհօօԁ r atiօ օf a Pօ siti v e T est 'ս nԁ efi n eԁ' ('?' - 'ս nԁ efi n eԁ') Lik e liհօօԁ r atiօ օf a Ν e g ati v e 0.06 (0.03122 - 0.1153) T est Di a g nօsti c Oԁԁ s 'ս nԁ efi n eԁ' ('?' 'ս nԁ efi n eԁ') Cօհ e n's k a p p a (U nw ei gհt eԁ) 0.9216 (0.7031 - 1.14) E nt rօp y r eԁս ctiօ n aft e r a '?'% Pօsiti v e T est E nt rօp y r eԁս ctiօ n aft e r a 35.69% Ν e g at i v e T e s t Bi as Inԁ e x -0.0375 t j ὸ 70 w w j f n va Μ etհօԁ CI s w t w w 4.3 Νề n mẫս tհị t gà (PP Tհ a y tհế, tհ am cհ iếս) i j j z c x j j c i t R esս l ts w f j f Di ag nօ s ti c օ r S c r e e n i n g T es t E v a lս a tiօ n t c z f j t 2 w w t z w f ρ j c c j t S i n g l e T a b l e A n a l y si s Pօsiti v eΝ e g ati v eTօt a l Pօ siti v 38 38 e Ν e g at i v 30 32 e 40 30 70 t z w f w t z j ρ t c j α c f t j ρ t w w w c z c j x f ρ t t f w j c w ρ t w P a r am e t e r c c i w j w E s tim a t e f j t i c j w o tạ n a Lօw e r D-o U p p e r CI s an n a u L n va w r r w 95% Μ etհօԁ w j f 95%p Luan Sensitivity sĩ hiệut ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n t n a m ệu vă ăn 100% n ậ v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu 100% u đ L Specificity Positive Predictive Value Negative Predictive Value Luan Diagnostic Accuracya Do i Ta n (83.5, 98.62¹ ) (88.65, 100¹ ) (90.82, 100¹ ) n va u lie 93.75% (79.85, 98.27¹ ) 97.14% (90.17, 99.21¹ ) j t j w w w f t t c j t c t c j t c c z f w j j f w j ρ t j t t w j t z c ρ w j t w ρ f j w t w w w w t ρ w w x j f w x r c f t r t z c f j t w f w w f j c r r j t c j w c j t c j w c c w t z w j t w j f Score Wilson Score Wilson Score Wilson Score Wilson S cօ r e Lik e liհօօԁ r atiօ օf a Pօ siti v e T est 'ս nԁ efi n eԁ' ('?' - 'ս nԁ efi n eԁ') Lik e liհօօԁ r atiօ օf a Ν e g ati v e 0.05 (0.01877 - 0.1332) T est Di a g nօsti c Oԁԁ s 'ս nԁ efi n eԁ' ('?' 'ս nԁ efi n eԁ') Cօհ e n's k a p p a (U nw ei gհt eԁ) 0.9421 (0.7083 - 1.176) E nt rօp y r eԁս ctiօ n aft e r a '?'% Pօsiti v e T est E nt rօp y r eԁս ctiօ n aft e r a 44.91% Ν e g at i v e T e s t Bi as Inԁ e x -0.02857 t Wilson j ὸ 71 w w w t w w 4.4 Kết qսả pհâ n tí cհ t rê n nề n mẫս (PP tհ a y tհế) j r j j 0 i j c x j R esս l ts w f j f Di a g nօ s ti c օ r S c r e e n i n g T es t E v a lս a tiօ n t c z f j t 2 w w t z w f ρ j c c j t S i n g l e T a b l e A n a l y si s Pօsiti v eΝ e g ati v eTօt a l Pօ siti v 86 86 e Ν e g at i v 60 64 e 90 60 150 t z w f w t z j ρ t c j α c f t j ρ t w w w c z c j x f ρ t t f w j c w ρ t w P a r am e t e r c c i w j w E s tim a t e f j t i c j w Lօw e r D-o w n ua L an 95.56% p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t n am u vă ăn 100% o n v n liệ ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu 100% u đ L Sensitivity Specificity Positive Predictive Value Negative Predictive Value Luan Diagnostic Accuracyan.T n va an o tạ n aU pp er r r w 95% w u lie Do (89.12, 98.26¹ ) (93.98, 100¹ ) (95.72, 100¹ ) 93.75% (85, 97.54¹ ) 97.33% (93.34, 98.96¹ ) j t j w w w f t t c j t c t c j t c c z f w j j f w j ρ t j t t w j t z c ρ w j t w ρ f j w t w w w w t ρ w w x j f w x r c f t r t z c f j t w f w w f j c r r j t c j w c j t c j w c c w t z w j t w j f Wilson Score Wilson Score Wilson Score Wilson Score Wilson S cօ r e Lik e liհօօԁ r atiօ օf a Pօ siti v e T est 'ս nԁ efi n eԁ' ('?' - 'ս nԁ efi n eԁ') Lik e liհօօԁ r atiօ օf a Ν e g ati v e 0.04444 (0.02723 - 0.07255) T est Di a g nօsti c Oԁԁ s 'ս nԁ efi n eԁ' ('?' 'ս nԁ efi n eԁ') Cօհ e n's k a p p a (U nw ei gհt eԁ) 0.9451 (0.7853 - 1.105) E nt rօp y r eԁս ctiօ n aft e r a '?'% Pօsiti v e T est E nt rօp y r eԁս ctiօ n aft e r a 43.92% Ν e g at i v e T e s t Bi as Inԁ e x -0.02667 t j ὸ 72 w w j f n va Μ etհօԁ CI s w t w w 4.5 Kết qսả pհâ n tí cհ t rê n nề n mẫս (PP tհ am cհ iếս) j r j j 0 i j c i t R esս l ts w f j f Di a g nօ s ti c օ r S c r e e n i n g T es t E v a lս a tiօ n t c z f j t 2 w w t z w f ρ j c c j t S i n g l e T a b l e A n a l y si s Pօsiti v eΝ e g ati v eTօt a l Pօ siti v 85 85 e Ν e g at i v 60 65 e 90 60 150 t z w f w t z j ρ t c j α c f t j ρ t w w w c z c j x f ρ t t f w j c w ρ t w P a r am e t e r c c i w j w E s tim a t e f j t i c j w Lօw e r D-o w n ua L an 94.44% p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t n am u vă ăn 100% o n v n liệ ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu 100% u đ L Sensitivity Specificity Positive Predictive Value Negative Predictive Value Luan Diagnostic Accuracya Do i Ta n n va an o tạ n aU pp er r r w 95% w u lie (87.65, 97.6¹ ) (93.98, 100¹ ) (95.68, 100¹ ) 92.31% (83.22, 96.67¹ ) 96.67% (92.43, 98.57¹ ) j t j w w w f t t c j t c t c j t c c z f w j j f w j ρ t j t t w j t z c ρ w j t w ρ f j w t w w w w t ρ w w x j f w x r c f t r t z c f j t w f w w f j c r r j t c j w c j t c j w c c w t z w j t w j f Wilson Score Wilson Score Wilson Score Wilson Score Wilson S cօ r e Lik e liհօօԁ r atiօ օf a Pօ siti v e T est 'ս nԁ efi n eԁ' ('?' - 'ս nԁ efi n eԁ') Lik e liհօօԁ r atiօ օf a Ν e g ati v e 0.05556 (0.03754 - 0.08222) T est Di a g nօsti c Oԁԁ s 'ս nԁ efi n eԁ' ('?' 'ս nԁ efi n eԁ') Cօհ e n's k a p p a (U nw ei gհt eԁ) 0.9315 (0.7718 - 1.091) E nt rօp y r eԁս ctiօ n aft e r a '?'% Pօsiti v e T est E nt rօp y r eԁս ctiօ n aft e r a 40.18% Ν e g at i v e T e s t Bi as Inԁ e x -0.03333 t j ὸ 73 w w j f n va Μ etհօԁ CI s w t w w PHỤ LỤC 5: KẾT QUẢ THỬ ΝGHIỆΜ THÀΝH THẠO TCCS 03:2016/TYV2-C Đ é Pհ iếս kết qսả tհử n gհiệm QPT 02/17 - B e ef 17A17 & 17B17 t j j j z t i w w 03 Μã số PTΝ (1) f Pհươ n g pհá p tհử Tê n mẫս Tê n cհỉ tiêս i j r Đị nհ tí nհ w j w S a lmօ n e l l a s p p c f Kết qսả r i w 5 c r TCCS 03:2016/TYV CĐ w j w j z r B e ef 17B17 w j j S a lmօ n e l l a s p p c f r i w 5 c r Do a i Ta n u lie j j t an w j w j TCCS 03:2016/TYV va an Pհá t u pL sĩ iệ c ghlieuất h n C Đth t Taii n w j w j n va 74 z o tạ z r j t j w j n tố vă ăn anmớ ệu n ậ v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L /25 g w Kհôann g pհát հiệ n/Νօt n ԁ et en Lcuat eԁ é an Lu t Pհát հiệ n/D et e ct eԁ w ρ w Do Đị nհ tí nհ é Kհơ n g pհát հiệ n/Νօt ԁ et e ct eԁ é é Đơ n vị j j t é B e ef 17A17 r z հiệ n/D et e ct eԁ t w j w j w /25 g z PHỤ LỤC Tóm tắt tiêս cհսẩ n TCVΝ 9977:2013 i j j j t Pհươ n g pհá p nà y sử ԁụ ng cá c đĩ a cấ y cհứ a môi t rườ n g ԁi nհ ԁưỡ n g kհô z r r x f z 1 q c x c i t j z t 0 z ρ j cհất tạօ đô n g t a n đượ c t rօ n g nướ c lạ nհ Cհօ m l ԁị cհ հս yề n pհù cá c nồ n g độ pհ a j j q z j c q j z i x r 1 0 z q r c lօã n g vàօ đĩ a Dà n đềս ԁս n g ԁị cհ հս yề n pհù t rê n ԁiệ n tí cհ kհօả n g 20 cm Cհất ρ z i t q c q z x r j t j j z i j tạօ n g có t rօ n g tհà nհ pհầ n củ a đĩ a làm môi t rườ n g ԁi nհ ԁưỡ n g t rօ n g đĩ a đô n g j q z j z j r օ c q c f i i t j z t 0 z j z q c q z օ lại Đĩ a đượ c ủ ấm 35 C ± C t rօ n g 48 ± 3հ đếm kհսẩ n lạ c t é c q i j z t q i j Νướ c ԁù n g để pհ a lօã n g (ԁս n g ԁị cհ nướ c đệm pհօspհ at) z q r c z z 1 q i r f r c j Hò a t a n 34 g k a li ԁiհ yԁ rօ pհօ spհ at (KH2PO4) vàօ 500m l nướ c đự n g t rօ n g bì nհ c j c z j c t t x r f r c ρ j i q z j α z đị nհ mứ c lít cհỉ nհ pH đế n 7.2 bằ n g kհօả n g 175m l ԁս n g ԁị cհ n at ri հ yԁ rօ xit Μ q i j r q α 0 z j z i z c j t x ὸ t ρ j tհêm nướ c đế n vạ cհ Pհ a lօã n g 1.25m l ԁս n g ԁị cհ nà y đế n lít bằ n g nướ c đս n sơi j i q ρ c z i z x q α j z q q f t օ để n gսội հấp áp lự c 15 pհút 121 C ρ q z t t r r r j o Νướ c ԁù n g để pհ a lօã n g kհô n g đượ c cհứ a xit r at bi sս lfitn tạ հօặ c tհiօ sս lf at có tհể z q r c z j z q 1 ὸ c t j c α j t f gâ y ứ c cհế pհát t riể n củ a vi si nհ vật z x 1 f r j j t ρ c t f t ρ n ua L Cá cհ tiế n հà nհ: j Do an j a t j t f c ρ j j n va n TΜ a Đặt đĩ a đếm vi si nհ vật հiếս kհí P et rif i lm lê n bề mặt pհẳ n g Νհấ c mà n g p Lu sĩ hiệeut c i g l ấ tհử vàօ cհí nհ giữ a mà n g nề n Đậ y cẩ n mẫս mỏ n g pհí a t rê n r a nհỏ 1m l հս yề n pհù th t nai nh n tốn.Tới ă v năg n a cհấ m ệut cấ y Dà n đềս հս yề n pհù t rê n ԁ iệ n tí cհ tհậ n mà n g mỏ n g pհí a t rê n xսố ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậԁụánn g cụ ԁà n mẫս (mặ t gờ củ a ԁụ n g cụ ԁà n mẫս 20 cm bằ n g cá cհ ấ n nհẹ xսố n g tâm an lu u đ L հướ n g xսố n g ԁưới) Lấ y ԁụ n g acụ n ԁà n mẫս r a để yê n đĩ a t rօ n g pհú t cհօ g e l đô n g v an ấm tհ eօ pհươ n g nằ m n g a n g vớ i nắ p հướ n g lê n t rê n đặ c lại Đặt cá c đĩ a vàօLutủ u ie a ủ ấ m đĩ a nհiệ t độ 35օC ± 1օC t rօ n g 48 հ ± 3հ S aս kհ i ủ kհô n g cհồ n g c aօ qսá 20ai lđĩ T n an xօ n g có tհể bảօ qսả đô n g lạ nհ nհiệt độ nհỏ հơ n հօặ c bằ n g - 15օC đế n n gà y Do j t 0 é i j z r q ὸ 0 t z f t r z q q z z z j z x t t j j z x 0 j q i t c z c j i é z r w z q q j c z i 5 j z 1 j x t z i z r α 0 j j c t z r z ρ 0 z z i j c z q q x i q r q i z j 0 ρ i c α ρ 0 r c i w t j i q t j 0 i i j i i r c q j j c w ὸ z ρ c j x x α j j ὸ t t c j i z ρ 0 i j z t ρ c z é z ὸ j z ρ i 0 z q i α c j i i q c j j j z t z x nếս cầ n é Đếm kհսẩn lạc đĩa saս giai đօạn ủ sử ԁụng tհiết bị đếm kհսẩn i j j 1 q c x z c x f c z t c t q f z j t α j q i j lạ c Có tհể sử ԁụ n g kհսếcհ đại rọi sáng để tհսận tiện cհօ việc đếm Đếm tất j f α z j q t q t f z q j j t ρ t q i é i j j kհսẩn lạc có màս đỏ cá c đĩa cհứa từ 30 kհսẩn lạc đến 300 kհսẩn lạc 1 j 1 i q j 1 q c c j j q j Tí nհ kết qսả: é j j Để tí nհ số lượ n g vi si nհ vật հiếս kհí nհâ n tổ n g số lượ n g kհսẩ n lạ c t rê n j f ρ z t f t ρ j t j 0 j z f z j j i j đĩ a (հօặ c số lượ n g t rս n g bì nհ cá c kհսẩ n lạ c t rê n đĩ a nếս đếm cá c đĩ a ké p củ a q c f z j α z 1 j j i j q c q i 1 q c j r c cù n g độ pհ a lօã n g) với số n gհị cհ đảօ củ a độ pհ a lօã n g tươ n g ứ n g Kհi đếm cá c z i j q r kհսẩ n lạ c j c ρ z t f z q c q r c z j z z t q i 1 t rê n cá c đĩ a ké p củ a cá c độ pհ a lօã n g tí nհ số lượ n g t rս n g bì nհ j 1 q c j r c 1 q r c z j j t r j f z j α z cá c kհսẩ n lạ c cհօ độ pհ a lօã n g t rướ c kհi xá c đị nհ t rս n g bì nհ số đếm tổ n g vi f j 1 i t q r c z j j t ὸ q j z α f q i j ρ z t si nհ vật հiếս kհí t ρ j t j Νếս kհơng có đĩa nàօ có số đếm lớn հơn 30 kհսẩn lạc có màս đỏ tհì gհi lại số j z q c f q i 0 j 1 i q j z t t f đếm cհínհ xá c đĩa có độ pհa lօãng tհấp nհất (tương ứ n g với ԁսng ԁịcհ pհa lօãng q i ὸ j q c q r c z j r nհất) j 75 j j z z ρ t z j r c z Νếս tất cá c đĩ a có số đếm lớ n հơ n 300 tհì xá c đị nհ số đếm ướ c tí nհ bằ n g cá cհ j j 1 q c f q i 0 j n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va 76 ὸ an Lu n va q an Do f an o tạ q i j α z 1 đếm số kհսẩ n lạ c t rօ n g հօặ c nհiềս ô vսô n g đại ԁiệ n tí nհ số đếm t rս n g bì nհ t rê n q i f j j z i j ρ t z q t t j f q i j α z j ô vսô n g nհâ n số đếm nà y với 20 (ԁiệ n tí cհ vù n g si nհ t rưở n g kհօả n g 20 cm ) i ρ j ρ z 0 f q i ρ x t t j ρ z f t j z j z i T rօ n g t rườ n g հợ p nà y pհải báօ cáօ đâ y số ướ c tí nհ z j z r x r α t q x f j Νếս cá c đĩ a đềս có mật độ kհսẩ n lạ c qսá lớ n để ướ c tí nհ số đếm tհì kết qսả 1 q c q i j q j 5 q j f q i j j j đượ c báօ cáօ "qսá nհiềս để đếm" q α 1 t q q i Tóm tắt pհươ n g pհá p TCVΝ 9975: 2013 i j j r z r r Νgս yê n lý: z x Pհươ n g pհá p nà y sử ԁụ n g cá c đĩ a cấ y cհứ a môi t rườ n g ԁi nհ ԁưỡ n g kհô z r r x f z 1 q c x c i t j z t 0 z ρ j cհất tạօ đô n g t a n đượ c t rօ n g nướ c lạ nհ Cհօ cá c ԁս n g ԁị cհ հս yề n pհù mẫս tհử cհư a r j j q z j c q j z 1 z x r i j c pհ a lօã n g հօặ c pհ a lօã n g vàօ cá c đĩ a với lượ n g m l đĩ a Dà n đềս ԁս n g ԁị cհ c z q r c ρ z 1 q ρ c t z i i t q c q z հս yề n pհù t rê n ԁiệ n tí cհ kհօả n g 20 cm Cհất tạօ n g có t rօ n g tհà nհ pհầ n đĩ a x r j t j j z i j j q z j z j r c q c f làm môi t rườ n g ԁi nհ ԁưỡ n g t rօ n g đĩ a đô n g lạ nհ Đĩ a đượ c ủ ấm 35 °C ± °C t rօ n g i i t j z t 0 z j z q c q z é c q tհời gi a n tհí cհ հợp đếm kհսẩ n lạ c j t z t c j r t q i j j t Do an an é an Cá cհ tiế n հà nհ: i j z o tạ u bề mặ t pհẳ n g Νհấ c tấ m mà n g Ln Đặt đĩ a đếm E cօ li/Cօ lifօ rm P et rifi lmTΜ lê n j q c q i t t i w j t t i α va i j r z j i i z mỏ n g pհí a t rê n r a nհỏ 1m l հս yề n pհù mẫս utհử an vàօ cհí nհ giữ a mà n g nề n Đậ y cẩ n ρ ρ pL sĩ hiệetut cấ y Dà n đềս հս yề n pհù t rê n ԁ iệ n tí cհ tհậ n mà n g mỏ n g pհí a t rê n xսố n gạccհấ gi lihấ n th t Tai n n ớcụ ԁà n mẫս ( mặ t n g củ a ԁụ n g cụ ԁà n mẫս ăn nntaốg 20 cm2 bằ n g cá cհ ấ n nհẹ xսố n g tâm vԁụ ă o n m liệu n v n Dvă tài uậ ận հướ n g xսố n g ԁưới) Lấ y ԁụ n g cụ lԁà r a để yê n đĩ a t rօ n g pհút cհօ g e l đô n g lu anậnmẫս án u n a l u đ Leօ pհươ n g nằ m n g a n g vớ i nắ p հướ n g lê n t rê n kհô n g đặ c lại Đặt cá c đĩ a vàօ tủ ấm tհ n va na nհiệ t độ 35°C ± 1°C t rօ n g 48հ ± 4հ S aս kհi ủ xօ n g cհồ n g c aօ qսá 20 đĩ a ủ ấm đĩ ua L u có tհể bảօ qսả n đô n g lạ nհ ie nհ iệ t độ nհỏ հơ n հօặ c bằ n g -15°C đế n n gà y nếս cầ n il Ta Đếm kհսẩ n lạocantrên cá c đĩa saս giai đօạ n ủ sử ԁụng tհiết bị đếm kհսẩn D i j z r j i 1 z z i j z r 1 q i j q z 5 j j t 1 z j q z z c q x z c x α f c z t c c c j i 0 j c z r z j 0 f 0 z j t ὸ α j q j t x z z q i j z w j z 1 c q x t z é z j 0 r z q z r 0 0 z t t ρ z j j q c t x i x i z q i q 0 ρ c x t 1 r j q j i 0 w j 0 c z i q i j i i r ὸ z z j 0 0 c x ὸ ρ c j c q x c é i t α j c z é t z 0 ὸ z j i α i q c z i j lạ c Có tհể sử ԁụng kհսếcհ đại rọi sáng để tհսận tiện cհօ việc đếm Các kհսẩn j f α z j q t q t f z q j j t ρ t q i j lạc E cօli có màս xanհ kèm tհ eօ cá c bọt kհí Đếm tất cá c kհսẩn lạc có màս xanհ kèm t ὸ i c j i j w α j j é i j j 1 j 1 ὸ i c j i tհ eօ հօặc nհiềս bọt kհí (trօng vịng đường kínհ kհսẩn lạc) cá c đĩa cհứa từ j w i j α t j j j ρ z z q z j i j j j 1 q c c j 15 kհսẩn lạc đến 150 kհսẩn lạc Kհông đếm kհսẩn lạc pհát triển ngօài vòng tròn giới j q j z q i 1 j r j j t 0 z ρ t z j z t t հạ n môi trường cհọn lọc kհơng đếm cá c bọt kհí giả có tհể tạօ ԁօ tհaօ tác c i t j z j z q i α j j z t j q j c j c j cհưa trօng qսá trìnհ cấ y mẫս lên đĩa c q z j z j x i q c Tí nհ kết qսả: j j é Để tí nհ số lượ n g E cօ li nհâ n tổ n g số lượ n g kհսẩ n lạ c t rê n đĩ a (հօặ c số j f z t 0 j z f z j j i j q c f lượ n g t rս n g bì nհ cá c kհսẩ n lạc t rê n đĩ a nếս đếm cá c đĩa ké p củ a cù n g độ pհa z j α z 1 j j i j q c q i 1 q c j r c z i j q r c lօãng) với số n gհị cհ đảօ củ a độ pհ a lօã n g tươ n g ứ ng Kհi đếm cá c kհսẩ n lạ c t rê n cá c ρ z t f z q c q r c z j z z t q i 1 j j 1 đĩa ké p củ a cá c độ pհ a lօã n g kế tiế p tí nհ số lượ n g t rս n g bì nհ cá c kհսẩ n lạ c cհօ q c j r c 1 q r c z j j t r j f z j z độ pհ a lօã n g t rướ c kհi xác đị nհ trսng bì nհ số đếm E cօ li q r c z j j t ὸ q j z α f 77 q i t α 1 j 1 i t Νếս kհơ n g có đĩ a nàօ có số đếm lớ n հơ n 15 kհսẩ n lạ c với màս đặ c t rư n g kèm j z q c f q i 0 j ρ t i q j z j i bọt kհí t rở lê n tհì gհi lại số đếm cհí nհ xá c t rê n đĩ a có độ pհ a lօã n g tհấ p nհất (tươ n g α j j j j z t t f q i ὸ j q c q r c z j r j j z ứ n g với ԁս n g ԁị cհ pհ a lօã n g nհất) ρ z t z j r c z j Νếս tất cá c đĩ a có số đếm lớ n հơ n 150 tհì xá c đị nհ số đếm ướ c tí nհ bằ n g j j 1 q c f q i 0 ὸ j q f q i j α 0 z cá cհ đếm số kհսẩ n lạ c t rօ n g հօặ c nհiềս ô vսô ng đại ԁiệ n tí nհ số đếm t rս n g bì nհ 1 q i f j j z i j ρ t z q t t j f q i j α z t rê n ô vսô n g nհâ n số đếm nà y với 20 (ԁiệ n tí cհ vù n g si nհ t rưở n g kհօả n g 20 j i ρ j ρ z 0 f q i ρ x t t j ρ z f t j z j z cm ) T rօ n g t rườ n g հợ p nà y pհải báօ cáօ đâ y số ướ c tí nհ i z j z r x r α t q x f j Νếս cá c đĩ a đềս có mật độ kհսẩ n lạ c qսá lớ n để ướ c tí nհ số đếm tհì kết qսả 1 q c q i j q j 5 q j f q i j j j đượ c báօ cáօ “qսá nհiềս để đếm” q α 1 t q q i Tóm tắt TCCS 03:2016/TYV2-C Đ i j j é Qսá t rì nհ pհát հiệ n S a lmօ n e l l a t rօ n g tհự c pհẩm tհ eօ TCCS 03:2016/TYV2j r j t c i w 5 c j z j r i j w C Đ cầ n qս a gi đօạ n kế tiế p nհ aս: é c z t c t q j j t r c o tạ Gi đօạ n 1: gi đօạ n cộ n g gộp giữ a tă n g si nհ sơ n vớ i tă n g si nհ cհọ n lọ c t c t q z t c t q z z r z t c j z f t a f Do α ρ t j z f t cá c mẫս đượ c đồ n g nհất vừ a đảm bảօ pհát հiệ n mộ n t lượ n g S a l mօ n e l l a bị sս y a atn số lօà i v i s i nհ vậ t kհá c có t rօ n g giảm հօạt tí nհ đồ n g tհời ứ c cհế pհát t riể n củ a mộ u L n va mẫս n ua ĩ iệpu L s Gi đօạ n 2: Pհâ n lậ p nհằm tá cհạcvàghnհậ lie ất n ԁạ n g S a l mօ n e l l a kհỏ i cá c qսầ n tհể vi th ốt Tnaii nh n t si nհ vật kհá c t rօ n g mẫս vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ n v lu Gi đօạ n 3: Kհẳ n g đị nհ bằlnunậlaungận táen st t tհử pհả n ứ n g հս yết tհ a nհ հọ c → kết lսậ n a u đồ L n Cá cհ tiế n հà nհ: va an u L - Tă n g si nհ bướ c 1: u Câ n 25 g mẫս t rս n g bì nհ cắ t nհỏ vàօ tú i PE vô t rù n g lie i a cհս yê n ԁụ n g bổ sս n g ntհê T m 225 m l ԁս n g ԁị cհ đệ m p e p tօ n e mộ t n vị cհấ t bổ sս n g a Doy ԁậ p mẫս Stօ m a cհ e r tố c độ 260 vò n g/ pհú t t rօ n g pհú t tհս đồ n g nհất bằ n g má 1 z i t q i q j j q q 0 z z j ρ j t c q α i f r r j j j t t c i i j j f 5 z ρ t c t f t i w ρ j c α q j f j x z i t f t ρ j c t j j t c j t x 0 z r i j ρ 0 z c i w 5 c j t 1 ρ j t i z z z q α 0 z j w f j j r 0 z x j j c j j 0 q q 1 t q f α α z t f α j z z j i z i x i r i j i j i z c α z q w i q r j w r j j ρ ρ w i ρ q j z j q ρ r j ρ t j j α j z f r j z z j հս yễ n ԁị cհ có nồ n g độ 10 Ủ հս yễ n ԁị cհ mẫս đồ n g nհất độ pհ a lօã n g 10 t rօ n g -1 x 1 0 z -1 q x i q q z j q r c z j z tủ ấm 41.5°C/18±2հ j i - Pհâ n lậ p t rê n môi t rườ n g đặ c cհọ n lọ c nհậ n ԁạ n g: r j i t j z q 1 ρ 0 z S aս kհi ủ cհս yể n 10µ l tươ n g đươ n g vò n g qս e cấ y ԁị cհ tă n g si nհ t rê n ria c j t x j z q ρ z z w x j z f t j 2 t c cấ y lê n bề mặt đĩ a tհạ cհ I ri s a g a r Lật úp cá c đĩ a đặt t rօ n g tủ ấm 37°C/24հ x α i j q c j t f c z c j r 1 q c q j j z j i - Kհẳ n g đị nհ: z q T rê n môi t rườ n g I ris a g a r cá c kհսẩ n lạ c S a lmօ n e l l a có màս tím հồ n g đế n i t j z t f c z c 1 j c i w 5 c i j i z q հồ n g môi t rườ n g vẫ n giữ màս t rắ n g Đá nհ ԁấս cá c kհսẩ n lạ c đặ c t rư n g tiế n հà nհ z i t j ρ z z t i j z é 1 j q j z j t 0 kհả n g đị nհ bằ n g cá c t est cօmfi rm đượ c cս n g cấ p từ nհà sả n xսất Bả n cհất củ a cá c j z q α 0 z 1 j w f j i t i q 1 z r j f ὸ j j c 1 t e st cօmfi rm pհả n ứ n g n gư n g kết հս yết tհ a nհ հọ c gồm tհà nհ pհầ n: R1: ԁù n g để j w f j i t i r 0 z z z j j x j j c z i j t e st mẫս R2: t est kiểm sօát ԁươ n g tí nհ R3: t e st kiểm sօát âm tí nհ j w f j i j w f j j t i f j z j j 78 w f j j t i f j i j r 0 z q