Do an mo rong thi truong khach va cac giai phap thu hut

Lời mở đầu Du lịch ngày ny đà trở thành tợng qun trọng củ đời sống đại Đó chiều hớng củ giới đơng đại. Du lịch đà đng đợc nớc giới ci ngòi nổ kinh tế Đây khẳng định du lịch giới đà trở thành tợng phổ iến, ngành kinh tế thiếu trng đời sống xà hội, phơng tiện tr đổi văn hó, tình cảm, iện pháp để tăng cờng tình đàn kết quốc tế, hiểu iết lẫn nhu giữ dân tộc Nhiều ngời ch du lịch trng tiêu chuẩn đánh giá mức sống củ dân c Đối với nhiều quốc gi, hạt động du lịch đợc ci hạt động kinh tế xà hội, hạt động đối ngại tạ tạ điều kiện thúc đẩy ch ngành kinh tế khác phát triển tạ việc làm ch lực lợng l động nhàn rỗi trng xà hội Hàng năm Việt Nm đà đón nhận hàng triệu lợt khách nội đị quốc tế Khách xuất phát điểm củ chiến lợc kinh dnh trng công ty du lịch khách sạn mục tiêu củ khách sạn trì số khách có tiếp tục chinh phục khách hàng mới, điều qun trọng phải iết khách hàng cần để sẵn sàng đáp ứng nhu cầu củ họ xuất phát từ vấn đề nêu trên, đồng thời nhận thức đợc cần thiết phải nghiên cứu cách tỷ mỷ kh học có hệ thống để đề r cách tổng quát nhất, đầy đủ iện pháp thu hút đợc nhiều khách hàng, làm ch khách sạn kinh dnh đạt hiệu kinh tế c Với kiến thức đà tích lũy đợc từ trờng lớp, từ thực tế kinh dnh khách sạn Hà Nội Str, với hớng dẫn tận tình củ thầy giá Trần Hậu Thự tập thể cán ộ công nhân viên Công ty cổ phần dịch vụ du lịch Trần Qúy Cáp, em đà tập trung nghiên cứu chọn đề tài Mở rộng thị trờng khách giải pháp thu hút khách Khách sạn Hà Nội Str Nội dung củ chuyên đề gồm chơng: Chơng - Một số vấn đề lý luận ản thị trờng du lịch khách du lịch Chơng - Thực trạng thị trờng khách khả thu hút khách củ Khách sạn Hà Nội Str Chơng - Một số đề xuất việc mở rộng thị trờng giải pháp thu hút khách Khách sạn Hà Néi Stȧr trȯng thêi giȧn tíi Ch¬ng Mét sè vấn đề lý luận ản vền thị trờng du lịch khách sạn du lịch 1.1- Một số khái niệm ản: Du lịch ngành công nghiệp không khói Hiện ny, giới có hàng trăm triệu ngời du lịch, số ngời du lịch có khuynh hớng ngày gi tăng Hàng năm ngành du lịch đà đem ch quốc gi số tiền khổng lồ Ngành công nghiệp du lịch đà đng đợc ci Ngòi nổ phát triển kinh tế đất nớc khẳng định chung củ nhà kinh tế tàn cầu đóng góp củ ngành kinh dnh du lịch trng trình phát triển kinh tế đất nớc ởi du lịch ngành tổng hợp mng tính chất trị, kinh tế, văn hó xà hội Khi đầu t ngành du lịch, chẳng hạn, để phát triển sở hạ tầng ké the phát triển củ nhiều ngành khác Du lịch đà có từ lâu nhng đợc phát triển với tốc độ nhnh chóng rầm rộ trng vòng vài chục năm trở lại Nó đà trở thành ngành kinh tế qun trọng trng cấu kinh tế chung củ quốc gi đem lại hiệu kinh tế c Nếu đem ngành du lịch để s sánh với ngành kinh tế khác du lịch trng ngành đem lại nguồn ngại tệ đáng kể ch đất nớc, góp phần thúc đẩy việc phát triển ngành kinh tế khác đem lại việc làm ch phần lớn l động nhàn rỗi trng x· héi 1.1.1 - ThÞ trêng du lÞch ThÞ trêng nhóm khách hàng tiềm sản phẩm, dịch vụ hy công ty Mỗi ngành kinh dnh có thị trờng tùy the lĩnh vực kinh dnh mà có tên gọi khác nhu nh: thị trờng hàng tiêu dùng, thị trờng chứng khán tạ Vì ngành Du lịch có trị tr ờng riêng, thị trờng du lịch Thị trờng không nơi diễn r hạt động mu án, tr đổi mà thể qun hệ hàng hó tiền tệ D thị trờng đợc ci môi trờng củ kinh dnh, thị trờng gơng để sở kinh dnh nhận iết nhu cầu xà hội để đánh giá hiệu kinh dnh củ ản thân Thị trờng du lịch ộ phận củ thị trờng nói chung Xuất phát từ đặc điểm củ sản phẩm du lịch, thị trờng du lịch đợc ci ộ phận cấu thành tơng đối đặc iệt củ thị trờng hàng hó Nó gồm mối qun hệ chế kinh tế có liên qun đến đị điểm, thời gin, điều kiện phạm vi thực dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu xà hội dịch vụ Vì thị trờng du lịch ộ phận cấu thành củ thị trờng hàng hó nên thị trờng du lịch chịu chi phối củ quy luật thị trờng nh quy luật giá trị, quy luật cạnh trnh, quy luật cung cầu tạ Thị trờng du lịch nơi thực dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu xà hội du lịch nên có tính độc lập tơng đối s với thị trờng khác Tàn ộ mối qun hệ chế kinh tế diễn r thị trờng du lịch phải gắn liền với đị điểm, thời gin, điều kiện, phạm vi củ việc thực dịch vụ hàng hó du lịch Nói cách tổng thể chung t hiểu thị trờng du lịch tập hợp nhu cầu sản phẩm du lịch tàn ộ cung đáp ứng cầu, mối qun hệ giữ chúng Dới góc độ đơn vị kinh dnh thị trờng du lịch tập hợp nhóm khách hàng đng có mng muốn, nguyện vọng có sức mu sản phẩm du lịch nhng ch đợc đáp ứng Mỗi ngành kinh dnh lĩnh vực khác nhu d sản phẩm đ r thị trờng có khác iệt Ngành du lịch sản xuất r sản phẩm để đáp ứng nhu câu tiêu dùng củ khách hàng Sản phẩm du lịch hàng hó dịch vụ cung cấp ch khách trng trình du lịch Sản phẩm du lịch gồm: - Các chơng trình du lịch - Các tài nguyên du lịch - Dịch vụ lu trú điểm du lịch - Các lại dịch vụ ăn uống, vui chơi giải trí dịch vụ ổ sung gắn liền với - Dịch vụ vận chuyển - Các lại hàng lu niệm, hàng kỹ nghệ - Các dịch vụ ổ sung nh giặt là, mu vé my y, hớng dẫn du lịch, cắt uốn tóc tạ Sản phẩm du lịch có nhiều điểm khác iệt s với sản phẩm nói chung thị trờng hàng hó Vì ngời t nói sản phẩm du lịch có tính đặc thù đợc thể đặc điểm su: - Sản phẩm du lịch chủ yếu dịch vụ nên ngời t kiĨm trȧ, xem xÐt tríc sư dơng chȯ nªn độc đá - Sản phẩm du lịch thờng cố định nơi, ngời tiêu dùng su mu đến điểm du lịch để thởng thức sản phẩm - Sản phẩm du lịch thờng x nơi c trú củ khách ch nên cần phải có hệ thống phân phối trung gin nh: Văn phòng du lịch, đại lý du lịch, công ty du lu hành, công ty gửi khách, công ty nhận khách tạ - Sản phẩm du lịch đợc tạ ởi tổng hợp củ nhiều nguồn kinh dnh nh: gi thông vận tải, khách sạn, nhà hàng, sở vui chơi giải trí, điểm du lịch tạ ch nên lĩnh vực kinh dnh có mối liên hệ với nhu tác động qu lại phụ thuộc lẫn nhu, hỗ trợ nhu phát triển - Sản phẩm du lịch có đặc điểm không tồn kh đợc, sản xuất tiêu dùng trùng nhu mặt thời gin ch nên việc tạ r ăn khớp giữ sản xuất tiêu dùng qun trọng - Mối liên hệ giữ cung cầu sản phẩm du lịch có đặc điểm riêng Trng thời gin ngắn lợng cung trng du lịch tơng đối ổn định, cầu luôn iến đổi D đó, tạ r ăn khớp giữ cung cầu trng thời điểm vô qun trọng khó khăn - Sự thy đổi tiền tệ, tình hình trị n ninh trật tự, khó dễ thủ tục xuất nhập cảnh, hải qun tác động tới nhu cầu củ khách tiêu dùng sản phẩm du lịch 1.1.2 - Nhu cầu du lịch Nhu cầu tất yếu tự nhiên, thuộc tâm lý củ cn ngời, hy nói cách khác nhu cầu gây nên nội lợc cá nhân, nhu cầu mầm mống, nguyên nhân củ hành động Một nhu cầu đợc thỏ mÃn gây nên tác động tích cực ngợc lại Nếu không đợc thỏ mÃn phản tác dụng Vấn đề đặt r làm s chúng t phải nắm đợc nhu cầu củ du khách để từ có iện pháp nhằm thỏ mÃn tối đ nhu cầu tạ đợc hài lòng khách Nhu cầu du lịch nhu cầu c cấp đdạng Trng chuyến hành trình củ du khách đợc chi làm lại: nhu cầu thiết yếu, nhu cầu đặc trng nhu cầu ổ sung - Nhu cầu thiết yếu: Đây lại nhu cầu không tạ nên động củ chuyến nhng nhóm nhu cầu ản củ cn ngời nhu cầu thiếu đợc trng chuyến Nhu cầu thiết yếu Ьȧȯ gåm nhng nhu cÇu nh: nhu cÇu vËn chun, nhu cầu lu trú nhu cầu ăn uống + Nhu cầu vận chuyển: Nhu cầu củ khách phát sinh d tính cốđịnh củ tài nhuyên du lịch đợc hiểu di chuyển củ khách du lịch từ nơi thờng xuyên tới điểm du lịch nà Nhu cầu vận chuyển xuất ngy su nảy sinh nhu cầu du lịch Có nhiều yếu tố ảnh hởng tới mng muốn thỏ mÃn nhu cầu lại củ du khách nh mục đích củ chuyến đi, khả thnh tán, thói quen tiêu dùng, xác suất rủi r d phơng tiện, uy tín củ phơng tiện, tình trạng sức khỏe củ khách tạ Với du khách đòi hỏi nhà phục vụ phải có xác thời gin vận chuyển đà đợc thông + Nhu cầu ăn uống nhu cầu lu trú củ khách: tất yếu phải có chỗ ăn, điều kiện vật chất khác ch khách trng thời gin thực chuyến Khách sạn đơn vị kinh dnh du lịch qun trọng chủ yếu phục vụ nhu cầu củ khách du lịch Mức độ thể nhu cầu lu trú ăn uống củ khách tùy thuộc yếu tố nh: khả thnh tán, hình thức tổ chức chuyến (the đàn hy cá nhân), thời gin hành trình lu trú củ khách, mục đích củ chuyến đi, vị củ du khách, giá chất lợng phục vụ củ khách sạn - Nhu cầu đặc trng: nguyên nhân hình thành chuyến du lịch, động du lịch củ cn ngời Nó gồm nhu cầu cảm thụ đẹp, nhu cầu giải trí, nhu cầu gi tiếp nhu cầu tìm hiểu + Nhu cầu cảm thụ đẹp: nhu cầu thẩm mỹ, mng muốn cảm nhận giá trị thẩm mỹ củ điểm đến du lịch với dịch vụ thm qun, giải trí mà tạ nên gọi cảm tởng du lịch (đợc hiểu ấn tợng, rung động củ khách mà điểm du lịch tạ nên từ iến thành kỷ niệm ghi sâu thờng xuyên tái trng trí nhớ củ du khách) + Nhu cầu gi tiếp: trng chuyến hành trình, du khách mng muốn đợc thông qu ngôn ngữ hình ảnh để gi tiếp tr đổi, để từ mở mng tầm hiểu iết hàn thiện + Nhu cầu tìm hiểu: kiến thức vô tận ản chất củ cn ngời luôn tìm hiểu, khám phá để trȧu dåi kiÕn thøc cđȧ m×nh Nh vËy tȧ cã thể rút r nhận xét nhu cầu củ khách du lịch đ dạng, phng phú mng tính tổng hợp c Vấn đề đặt r đòi hỏi nhà kinh dnh du lịch nói chung nhà kinh dnh khách sạn nói riêng phải thực nhạy én để nắm đợc nhu cầu củ khách, iết đợc khách lại khách nà, động du lịch củ họ mng muốn củ họ r s để từ xây dựng tiêu chuẩn phục vụ tổ chức phục vụ hợp lý để thác tốt nhu cầu củ du khách Với đặc điểm t nói cách ngắn gọn nhu cầu du lịch lại hình nhu cầu đặc iệt tổng hợp củ cn ngời Nhu cầu đợc hình thành phát triển tảng nhu cầu sinh lý nhu cầu tinh thần củ khách du lịch Cầu du lịch nhu cầu có khả thnh tán c mng tính tổng hợp phân tán Trng đơn vị kinh dnh du lịch đáp ứng đợc phần củ du lịch Khi du lịch, khách du lịch có nhu cầu thứ, từ thm qun tài nguyên du lịch tới ăn ngủ, lại, vis nh thởng thức giá trị văn hó, tinh thần 1.1.3 - Khách du lịch Để ngành du lịch hạt động phát triển cần phải có khách, ởi có khách hạt động mu án thị trờng du lịch đợc diễn r, khách hạt động du lịch trở nên vô nghĩ Đứng góc độ thị trờng cầu du lịch khách du lịch cung du lịch nhà kinh dnh cung cấp sản phẩm du lịch Du lịch từ lúc hình thành ch đến ny tợng phức tạp Cùng với trình phát triển, nội dung củ không ngừng đợc mở rộng ngày trở nên phng phú Từ khái niệm, định nghĩ khác nhu khách du lịch đợc hàn thiện dần Có nhiều khái niệm khác nhu khách du lịch The nhà kinh tế học ngời Lzep Stemler định nghĩ: Khách du lịch hành khách đặc iệt lại the ý thích ngài nơi c trú thờng xuyên để thỏ mÃn nhu cầu c cấp mà không the đuổi mục đích kinh tế The nhà kinh tế học ngời nh dgilvi khẳng định: Để trở thành khách du lịch phải có điều kiện + Phải x nơi c trú + phải tiêu tiền kiếm nơi khác Khách du lịch nói chung gồm khách du lịch quốc tế khách du lịch nội đị Tại hội nghị du lịch d Liên hợp quốc tổ chức Rôm năm 1963, định nghĩ đầy đủ khách du lịch quốc tế đà đợc đ r khách du lịch quốc tế ngời lu trú tạm thời đất nớc khác với thời gin 24h với mục đích: giải trí, thm qun, tín ngỡng tạ nhng ngài mục đích làm việc The định nghĩ củ Hội nghị quốc tế du lịch Hà Ln năm 1989: khách du lịch quốc tế ngời thm qun đất nớc khác với mục đích khác nhu trng thời gin nhiều tháng, thàng phải đợc cấp giấy gi hạn su kÕt thóc thêi giȧn thȧm quȧn, lu tró, du khách uộc phải rời khỏi nớc để đến nớc khác hặc trở Còn the nhà kinh tế học ngời nh Mrl ch rằng: Để trở thành khách du lịch quốc tế phải đảm ả điều kiện su: + Đến nớc khác với nguyên nhân khác + Đến để c trú hy để hạt động kinh dnh + phải tiêu tiền kiếm đợc nơi khác D ngời đợc ci khách du lịch quốc tế gồm: + Những ngời lý d sức khỏe, giải trí + Những ngời thm gi hội thả, hội nghị + Những ngời thm gi hành trình iển dài ngày Khách du lịch nội đị ngời x nhà với khảng cách 50 dặm lý d khác nhu trừ khả thy đổi chỗ làm việc trng khảng thời gin ngày hặc qu đêm Khách du lịch có nhu cầu, mục đích đ dạng phng phú đòi hỏi chúng t nhà kinh dnh du lịch phải nghiên cứu yếu tố iện pháp tốt để thác có hiệu nguồn khách Với ngành kinh dnh khách sạn, cần tìm hiểu rõ nhu cầu củ khách để phục vụ ngày tốt Khi nghiên cứu kỹ khách nhiêu hạt động thu hút khách có hiệu nhiêu Khách sạn thác tốt nguồn khách có thông tin hiểu iết họ (nhu cầu, đặc điểm, thói quen tạ) Mục tiêu củ việc phân lại khách du lịch tìm r nhóm khách hàng có đặc điểm chung ật D khách đến khách sạn đ dạng, ch nên phân lại khách khách sạn tìm r đợc nhóm khách hàng có trọng tâm để từ có iện pháp thác hợp lý có hiệu Có nhiều cách phân lại khách nhng trng kinh dnh khách sạn ngời t phân lại the đặc điểm su: a) Phân lại the thị trờng khu vực: Mỗi ngời khách đến khách sạn có mộtt quê hơng, văn hó riêng, không dân tộc nà giống dân tộc nà từ khách hàng có yêu cầu khác nhu sản phẩm D vậy, với t cách chủ nhà đồng thời ngời làm nghề dịch vụ, nhân viên khách sạn phải iết phân lại khách để có cách ứng xử hợp lý Thông thờng khách sạn thờng phân lại khách the khu vực nh khách Tây Âu, khách Châu á, Châu Mỹ tạ b) Phân lại khách the mục đích chuyến đi: Ngày ny, cn ngời du lịch the nhiều mục đích, nhiều lý d khác nhu nh: thm qun, giải trí, tìm hiểu, với mục đích hội nghị, hội thả hặc chạy đu the mốt hy chạy trốn ồn củ sống công nghiệp mng lại Khách the mục đích chuyến gồm: - Khách công vụ: khách du lịch nhằm giải công việc nh gặp gỡ ạn hàng, dự hội nghị Lại khách có đặc điểm đến thành phố, chuyến ngắn có khả thnh tán c D họ chịu tác động củ giá chịu ảnh hởng củ mù vụ - Khách nghỉ ngơi giải trí: lại khách thờng đến nơi có tài nguyên du lịch Họ thích chơng trình giải trí, hạt động văn hó thể th, du lịch dài không thờng xuyên Lại khách thờng chịu ảnh hởng củ giá vụ mù du lịch