Kiến thức, thái độ, thực trạng sử dụng đồ uống chứa chất làm ngọt nhân tạo (asb) của sinh viên một số trường đại học tại hà nội năm 2022 và một số yếu tố liên quan

BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN H P TÊN ĐỀ TÀI: Kiến thức, thái độ, thực trạng sử dụng đồ uống chứa chất làm nhân tạo (ASB) sinh viên số trường đại học Hà Nội năm 2022 số yếu tố liên quan U MÃ SỐ: SV 21.22-08 H Thuộc nhóm ngành khoa học: Khoa học y, dược Hà Nội, 6/2022 BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊNTÊN ĐỀ TÀI: Kiến thức, thái độ, thực trạng sử dụng đồ uống chứa chất làm nhân tạo (ASB) sinh viên số trường đại học Hà Nội năm 2022 số yếu tố liên quan H P MÃ SỐ: SV 21.22-08 U Thuộc nhóm ngành khoa học: Khoa học y, dược H Sinh viên thực hiện: Đoàn Lê Tuấn Anh Nam, Nữ: Nam Dân tộc: Kinh Lớp, khoa: CNCQDD2-1A2 Năm thứ: /Số năm đào tạo: Ngành học: Dinh dưỡng học Người hướng dẫn: Ths Hoàng Khắc Tuấn Anh Hà Nội, 6/2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI Thông tin chung - Tên đề tài: Kiến thức, thái độ, thực trạng sử dụng đồ uống chứa chất làm nhân tạo (ASB) sinh viên số trường đại học Hà Nội năm 2022 số yếu tố liên quan - Sinh viên thực hiện: Đoàn Lê Tuấn Anh, Trần Thị Hồng Dịu, Vũ Thị Ngọc Bích - Lớp: CNCQDD2-1A - Chuyên ngành: Dinh dưỡng - Năm thứ: 04 - Số năm đào tạo: 04 - Người hướng dẫn: Ths Hoàng Khắc Tuấn Anh H P Mục tiêu đề tài (1) Mô tả kiến thức, thái độ thực trạng sử dụng đồ uống chứa chất làm nhân tạo (ASB) sinh viên số trường đại học Hà Nội năm 2022 (2) Xác định số yếu tố liên quan đến thực trạng sử dụng đồ uống chứa chất làm nhân tạo (ASB) sinh viên số trường đại học Hà Nội năm 2022 U Tính sáng tạo Đồng hành q trình tồn cầu hóa, mức sống người ngày cải thiện, mặt dinh dưỡng, với gia tăng bệnh lý mạn tính thừa cân - H béo phì, đái tháo đường…người dân có mong muốn, nhu cầu lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn có cơng dụng cải thiện tình trạng sức khoẻ Thay hướng đến nhóm người tiêu dùng có bệnh lý chuyển hóa đường, chiến lược tiêu thu lại tập trung vào nhóm đối tượng muốn kiểm sốt cân nặng chế độ ăn thông qua sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo Thông điệp quảng cáo loại đồ uống hứa hẹn kiểm soát cân nặng giảm cân cho đối tượng sử dụng dịng sản phẩm khơng chứa chứa lượng calo Hiện nay, với dân số khoảng 98 triệu người, phân nửa dân số 30 tuổi, Việt Nam quốc gia đánh giá thị trường tiêu thụ đồ uống tiềm Cùng với phát triển kinh tế-xã hội, người tiêu dùng ngày có nhiều lựa chọn, họ ưu tiên sản phẩm đồ uống quảng cáo tốt cho sức khỏe hay loại đồ uống gọi “phiên nâng cấp” sản phẩm đồ uống truyền thống Việc ưu tiên lựa chọn sản phẩm đồ uống không calo chứa calo (đồ uống chứa chất làm nhân tạo) ngày giới trẻ ưa chuộng Tuy nhiên nghiên cứu thực trạng sử dụng loại đồ uống chứa chất làm nhân tạo Việt Nam chưa có Nghiên cứu thực sinh viên khối ngành Y tế có tảng Y học so với trường khơng có kiến thức Y học nhằm đánh giá nhận thức, hành vi bạn sinh viên khác Chính chúng tơi định thực nghiên cứu để tìm hiểu thực trạng sử dụng kiến thức, thái độ sinh viên số trường đại học Hà Nội sử dụng đồ uống chứa chất làm nhân tạo năm 2022 số yếu tố liên quan Mong đợi đưa khuyến nghị tiêu dùng, quản lý sách sức khỏe, kinh tế riêng biệt dành cho nhóm sản phẩm H P Kết nghiên cứu Nhóm liệt kê nguy sức khỏe đồ uống chứa chất làm nhân tạo Kết cho thấy, kiến thức sinh viên nguy sức khỏe hạn chế có khác kiến thức nguy nhóm Đối với thái độ đồ uống chứa đường nhân tạo, gần 2/3 sinh viên khơng đồng tình từ bỏ đồ uống chứa đường U nhân tạo, kể biết có nguy sức khỏe Về thực trạng sử dụng: Mức tiêu thụ đồ uống chứa đường nhân tạo đối tượng nghiên cứu khoảng trung vị 660ml Rất sinh viên sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo hàng ngày (6,9%) Kết cho thấy H số BMI, hút thuốc việc nhận góp ý việc tiêu thụ ASB từ người quen, bạn bè, gia đình yếu tố có mối liên quan đến hành vi tiêu thụ ASB vòng tháng trở lại Cụ thể, đối tượng có số BMI cao xác suất có tiêu thụ ASB tháng qua cao gấp 1.07 lần, xác suất đối tượng có tiêu thụ ASB vòng tháng qua đối tượng hút thuốc cao 1.88 lần so với đối tượng không hút thuốc Ngoài ra, nghiên cứu nhận thấy đối tượng bị thừa cân béo phì xác suất có sử dụng ASB tháng qua cao gấp 1.54 lần so với đối tượng thể trạng bình thường Đóng góp mặt kinh tế - xã hội, giáo dục đào tạo, an ninh, quốc phòng khả áp dụng đề tài - Về khoa học đào tạo: Cập nhật thực trạng sử dụng đồ uống chứa chất làm nhân tạo, đánh giá kiến thức, thái độ số yếu tố liên quan đến thực trạng tiêu thụ đồ uống chứa chất làm nhân tạo Kết nghiên cứu gợi ý cho số nghiên cứu chuyên sâu liên quan đến đồ uống chứa chất làm nhân tạo - Về phát triển kinh tế: Kết nghiên cứu cung cấp chứng khoa học kiến thức, thái độ hành vi tiêu dùng loại đồ uống chứa chất tạo nhân tạo nhằm cung cấp thông tin giúp chuyên gia xây dựng biện pháp can thiệp sách thuế phù hợp loại đồ uống - Về xã hội: Kết nghiên cứu cung cấp chứng khoa học kiến thức, thái độ hành vi tiêu dùng, từ có biện pháp tăng cường kiến thức người tiêu dùng nhằm giúp họ sáng suốt việc lựa chọn thực phẩm cho lợi cho sức khỏe Công bố khoa học sinh viên từ kết nghiên cứu đề tài (ghi rõ tên tạp H P chí có) nhận xét, đánh giá sở áp dụng kết nghiên cứu (nếu có): Hà Nội, ngày 07 tháng 06 năm 2022 Sinh viên chịu trách nhiệm U thực đề tài (Ký, họ tên) H Đoàn Lê Tuấn Anh Nhận xét người hướng dẫn đóng góp khoa học sinh viên thực đề tài (phần người hướng dẫn ghi): Hà Nội, ngày 07 tháng 06 năm 2022 Xác nhận trường đại học Người hướng dẫn (Ký tên đóng dấu) (Ký, họ tên) TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG THÔNG TIN VỀ SINH VIÊN CHỊU TRÁCH NHIỆM CHÍNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI I SƠ LƯỢC VỀ SINH VIÊN Họ tên: Đoàn Lê Tuấn Anh Sinh ngày: 11/05/2000 Nơi sinh: 43/5 ấp xã Phú Ngọc, huyện Định Quán, tỉnh Đồng Nai Lớp: CNCQDD2-1A2 Khóa: H P Khoa: Dinh dưỡng an toàn thực phẩm Địa liên hệ: Số 10, ngõ 351 Thụy Phương, phường Thụy Phương, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội Điện thoại: 0347496444 Email: 1814010039@studenthuph.edu.vn II Q TRÌNH HỌC TẬP (kê khai thành tích sinh viên từ năm thứ đến năm U học): * Năm thứ 1: Ngành học: Dinh dưỡng Kết xếp loại học tập: Khá Sơ lược thành tích: - H Bằng khen Ban chấp hành Đoàn niên Cộng Sản Hồ Chí Minh Thành phố Hà Nội “Cá nhân xuất sắc tiêu biểu cơng tác Đồn phong trào Thanh niên khối Đại học, Cao Đẳng, Học viện Thủ đô năm học 2018-2019” * Năm thứ 2: Ngành học: Dinh dưỡng Kết xếp loại học tập: Khá Sơ lược thành tích: Tham gia đầy đủ khóa học, tích cực tham gia hoạt động trường, lớp * Năm thứ 3: Ngành học: Dinh dưỡng Kết xếp loại học tập: Giỏi Sơ lược thành tích: Bằng khen Bộ trưởng Bộ Y tế “Đã có thành tích xuất sắc cơng tác hỗ trợ - phịng, chống dịch Covid-19 Bắc Giang Bắc Ninh” Bằng khen Ban chấp hành Đồn niên Cộng Sản Hồ Chí Minh Thành phố - Hà Nội “Cá nhân xuất sắc tiêu biểu cơng tác Đồn phong trào Thanh niên khối Đại học, Cao Đẳng, Học viện Thủ đô năm học 2020-2021” Giấy khen Ủy ban nhân dân Quận “Sinh viên có thành tích đóng góp xuất sắc - cơng tác hỗ trợ phịng, chống dịch Covid-19 Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh” * Năm thứ 4: Ngành học: Dinh dưỡng Kết xếp loại học tập: Xuất sắc H P Sơ lược thành tích: - Bằng khen Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh “cá nhân có thành tích xuất sắc cơng tác tham gia, hỗ trợ cơng tác phịng, chống dịch COVID-19 TP.HCM” Hà Nội, ngày 07 tháng 06 năm 2022 U Xác nhận trường đại học (ký tên đóng dấu) H Sinh viên chịu trách nhiệm thực đề tài (ký, họ tên) Đoàn Lê Tuấn Anh MỤC LỤC THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI THÔNG TIN VỀ SINH VIÊN CHỊU TRÁCH NHIỆM CHÍNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI DANH MỤC NHỮNG TỪ VIẾT TẮT 12 ĐẶT VẤN ĐỀ 13 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 15 2.1 Đại cương chất làm nhân tạo (ASB) 15 2.2 Kiến thức, thái độ thực trạng tiêu thụ đồ uống chứa đường nhân tạo 18 2.3 Một số yếu tố liên quan đến tiêu thụ đồ uống chứa chất làm nhân tạo 19 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU H P 3.1 Thiết kế nghiên cứu: 3.2 Đối tượng nghiên cứu 22 22 22 3.3 Thời gian địa điểm tiến hành nghiên cứu 22 3.4 Cỡ mẫu phương pháp chọn mẫu 22 3.5 Phương pháp chọn mẫu: U 3.6 Phương pháp thu thập số liệu 3.7 Biến số nghiên cứu 3.8 Công cụ đo lường H 23 23 24 24 3.9 Phương pháp phân tích số liệu 24 3.10 Kiểm soát sai số 26 3.11 Đạo đức nghiên cứu KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 26 28 4.1 Thông tin chung đối tượng nghiên cứu: 28 4.2 Kiến thức, thái độ thực trạng tiêu thụ đồ uống chứa đường nhân tạo 30 4.3 Một số yếu tố liên quan 41 BÀN LUẬN 5.1 Thông tin chung 44 44 5.2 Kiến thức, thái độ thực trạng tiêu thụ đồ uống chứa chất làm nhân tạo 45 5.3 Một số yếu tố liên quan 48 5.4 Hạn chế đề tài 49 KẾT LUẬN 51 Kiến thức, thái độ thực trạng tiêu thụ đồ uống chứa đường nhân tạo: 51 Một số yếu tố liên quan: 51 KHUYẾN NGHỊ 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 PHỤ LỤC 57 Phụ lục 1: Bảng biến số nghiên cứu 57 Phụ lục 2: Giấy đồng ý tham gia nghiên cứu 62 Phụ lục 3: Bộ câu hỏi vấn 63 Phụ lục 4: Phiếu điều tra tần suất tiêu thụ đồ uống chứa chất làm nhân tạo 74 Phụ lục 5: Một số ảnh mẫu loại chai, lon đồ uống chứa chất làm nhân tạo thường sử dụng để uống dùng cho vấn tần suất tiêu thụ 77 H P H U DANH MỤC BẢNG Bảng Bảng biến số nghiên cứu 27 Bảng 2: Tiêu chuẩn đánh giá số khối thể BMI theo IDI & WPRO (dành riêng cho người Châu Á) 32 Bảng 3: Sai số nghiên cứu cách khắc phục 33 Bảng 1: Thông tin sinh viên 34 Bảng 2: Cân nặng, chiều cao BMI trung bình sinh viên 36 Bảng 3: Thực trạng sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo 46 Bảng 4: Tần suất sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo vòng tháng qua cho sinh viên khối ngành sức khỏe khối ngành sức khỏe (n=320) 47 H P Bảng 5: Tổng lượng tiêu thụ tất loại đồ uống chứa đường nhân tạo trung bình người vịng tháng trước điều tra (n=605) 48 Bảng 6: Một số yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ đồ uống chứa đường nhân tạo (n=605) H U 48 Hỗ trợ kích thích tiêu hóa Giúp sảng khối Cung cấp nước 77 Khác (ghi rõ) …………………………… 99 Không rõ B5 Theo Anh/chị sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo gây nguy ảnh hưởng đến sức khỏe? Đầy hơi, khó tiêu Nguy mắc bệnh tiểu đường Nguy Thừa cân – Béo phì H P (nhiều lựa chọn) Tăng nguy mỡ máu Tăng nguy bệnh gút Tăng nguy gây ung thư Tăng nguy loãng xương Tăng nguy thiếu vi chất dinh dưỡng U 77 Khác (ghi rõ)…………………………… H 99 Không rõ B6 Anh/ chị nghe / đọc thông tin đồ uống chứa đường nhân tạo chưa? Đã B7 Nếu nghe đến nội dung thơng tin gì? Thơng tin lợi ích sản phẩm Chưa nghe/ đọc 🡪 chuyển đến C1 Thông tin tác hại sản phẩm 77 Khác (ghi rõ):……… B8 Anh/chị biết thông tin Quảng cáo, tiếp thị ti vi đồ uống chứa đường nhân tạo Tiếp thị cửa hàng, siêu thị nhân tạo thông qua kênh nào? (Nhiều lựa chọn) Quảng cáo internet Trong đợt giảm giá Băng rôn đường cửa hàng, siêu thị Quảng cáo xe buýt Qua mục tin tài trợ chương trình, kiện (phim, ca nhạc…) Từ diễn đàn mạng internet Bạn bè, người thân 77 Khác (ghi rõ)………………………… H P Thái độ sản phẩm đồ uống chứa đường nhân tạo Anh chị cho biết cảm nhận anh chị ý kiến sau: C1 Là người tiêu dùng anh chị có quan tâm tới thành phần đồ uống anh/chị sử dụng không? U H C2 Anh/chị có quan tâm đến hàm lượng đường đồ uống ko? Luôn quan tâm Thường xuyên quan tâm Thỉnh thoảng quan tâm Rất quan tâm Tôi không quan tâm Luôn quan tâm Thường xuyên quan tâm Thỉnh thoảng quan tâm Rất quan tâm Tôi không quan tâm C3 Theo anh/ chị, đồ uống chứa đường nhân tạo khơng có ảnh hưởng đến sức khỏe? Hồn tồn đồng ý Rất đồng ý Đồng ý Ít đồng ý Khơng đồng ý C4 Chỉ người có bệnh lý chuyển hóa đường tiểu đường, rối loạn insulin,… nên sử dụng đồ uống có đường nhân tạo? Hoàn toàn đồng ý Rất đồng ý Đồng ý Ít đồng ý Khơng đồng ý C5 Anh/chị nghĩ việc chuyển sang sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo thay cho nước thơng thường? Hồn tồn đồng ý Rất đồng ý H P Đồng ý Ít đồng ý Không đồng ý C6 Nếu biết đồ uống chứa đường nhân tạo có số nguy sức khỏe tiềm tàng, anh/chị giảm hạn chế sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo? U H C7 Anh/chị thấy việc hiển thị thông tin đường nhân tạo nhãn dán thông tin sản phẩm cần thiết khơng? Hồn tồn đồng ý Rất đồng ý Đồng ý Ít đồng ý Khơng đồng ý Hồn tồn cần thiết Rất cần thiết Tơi khơng có ý kiến gì/Trung lập Khơng cần thiết Hồn tồn khơng cần thiết Thực trạng tiêu thụ đồ uống có đường nhân tạo: D Anh/chị sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo nhân tạo chưa? Đã sử dung Chưa sử dụng 🡪 Kết thúc vấn D Tại anh/chị lại sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo nhân tạo? (nhiều lựa chọn) Mùi vị thơm ngon Tốt cho sức khỏe Mẫu mã, bao bì đẹp Tơi thích sản phẩm Tôi muốn thử sản phẩm Tôi quen sử dụng sản phẩm Tơi thấy có nhiều người sử dụng Tơi thấy sản phẩm có sẵn nơi tơi đến mua Tôi người quen giới thiệu sử dụng H P 77 Khác (ghi rõ): ……………………… D Anh/chị sử dụng loại đồ uống chứa đường nhân tạo nhân tạo nào? (câu hỏi nhiều lựa chọn) Coca-cola không đường, Coca-cola Giảm đường, Coca-cola Light, Coca-cola Zero Sugar, Coca-cola Plus Pepsi không calo, pepsi zero calo, pepsi light 7up free calo Monster Zero Sugar, Monster Lo-carb, Monster Zero Ultra Aquarius Zero Nước uống có gas All Free vị lúa mạch, khơng cồn Lavie nước uống có ga hương bạc hà chanh nhẹ Vfresh trà Atisô không đường, Vfesh trà Atisơ đường, Vfresh trà nha đam đường Trà bí đao Wonderfarm đường U showcard H 77 Khác (ghi rõ)………… D Anh/chị thích sử dụng loại đồ uống chứa đường nhân tạo nhân tạo nhất? showcard Coca-cola không đường, Coca-cola Giảm đường, Coca-cola Light, Coca-cola Zero Sugar, Coca-cola Plus Pepsi không calo, pepsi zero calo, pepsi light 7up free calo Monster Zero Sugar, Monster Lo-carb, Monster Zero Ultra Aquarius Zero Nước uống có gas All Free vị lúa mạch, khơng cồn Lavie nước uống có ga hương bạc hà chanh nhẹ Vfresh trà Atisô không đường, Vfesh trà Atisơ đường, Vfresh trà nha đam đường Trà bí đao Wonderfarm đường 77 Khác (ghi rõ)………… D Anh/chị sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo vào dịp nào? (nhiều lựa chọn) Uống thích Gặp mặt, ăn uống Anh/Chị bè Trong bữa tiệc liên hoan gia đình, họ hàng Khi vui chơi, dã ngoại Sau chơi thể thao Sau làm việc lao động Khi thời tiết nóng Trong bữa ăn hàng ngày H P 77 Khác(ghi rõ)………… D Mức độ sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo Anh/chị? Trong vòng tháng qua anh/chị có sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo khơng? D Trong vịng tháng qua anh/chị sử dụng loại đồ uống chứa đường nhân tạo loại nào? (câu hỏi nhiều lựa chọn) showcard Thường xuyên sử dụng hàng ngày Thường xuyên sử dụng hàng tuần Thường xuyên sử dụng hàng tháng Chỉ sử dụng dịp liên hoan, hội họp, sinh nhật U H D 77 Khác(ghi rõ)………… Có Khơng 🡪 Câu D10 Coca-cola khơng đường, Coca-cola Giảm đường, Coca-cola Light, Coca-cola Zero Sugar, Coca-cola Plus Pepsi không calo, pepsi zero calo, pepsi light 7up free calo Monster Zero Sugar, Monster Lo-carb, Monster Zero Ultra Aquarius Zero Nước uống có gas All Free vị lúa mạch, khơng cồn Lavie nước uống có ga hương bạc hà chanh nhẹ Vfresh trà Atisô không đường, Vfesh trà Atisô đường, Vfresh trà nha đam đường Trà bí đao Wonderfarm đường 77 Khác (ghi rõ)………… D Nhãn hiệu uy tín Nguồn gốc xuất xứ Nhãn hiệu tiếng Vị ngon Thành phần đồ uống Sản phẩm sẵn có, dễ mua Phù hợp với túi tiền Do quảng cáo rầm rộ Bao bì đẹp, phù hợp với giới trẻ 10 Nhiều chương trình giảm giá khuyến mại Tại anh/chị lại sử dụng loại đồ uống chứa đường nhân tạo nhân tạo đó? (câu hỏi nhiều lựa chọn) H P 77 Khác(ghi rõ)…………… D Mức độ sử dụng đồ uống chứa đường nhân tạo vòng tháng qua? Hàng ngày 1-2 lần/tuần 3-5 lần/tuần 6-7 lần/tuần 1-2 lần/tháng 3-5 lần/tháng 6-7 lần/tháng Chỉ sử dụng dịp liên hoan, hội họp, sinh nhật Hiếm U D 10 H Địa điểm Anh/chị mua đồ uống chứa đường nhân tạo đâu? (nhiều lựa chọn) 77 Khác(ghi rõ): Siêu thị Cửa hàng tạp hoá Cửa hàng tiện lợi Mua hàng online Máy bán hàng tự động Được người khác cho/ biếu/ tặng/ mời sử dụng 77 Khác (ghi rõ): ………… Phần III: Một số yếu tố liên quan đến tiêu thụ đồ uống có đường nhân tạo nhân tạo Các câu hỏi từ câu E1–E16 hỏi số yếu tố liên quan đến tiêu thụ đồ uống có chất làm nhân tạo Anh/Chị Hãy khoanh tròn vào chữ số trước câu trả lời Anh/Chị cho vui lịng điền thơng tin vào chỗ chấm Anh/Chị chọn câu trả lời có mục “khác” TT Câu hỏi Phương án trả lời E1 Trong vịng ngày qua, anh/chị có ngày …… ngày tuần thực hoạt động thể lực nặng nhọc bê vác nặng, đào xới đạp xe đạp nhanh, tập gym…? H P Chỉ tính hoạt động mà Anh/chị thực 10 phút lần Hoạt động thể lực nặng nhọc hoạt động gắng sức nhiều khiến thở gấp/hổn hển bình thường E2 Anh/chị dành thời gian ngày thực U …… …… phút hoạt động thể lực nặng nhọc nêu trên? E3 Trong vòng ngày qua, hoạt động …… ngày tuần H thực 10 phút lần Anh/chị có ngày thực hoạt động thể lực vừa phải bê vác nhẹ, đạp xe tốc độ bình thường, cầu lơng, bóng bàn? Hoạt động thể lực vừa phải hoạt động có gắng sức khiến đối tượng thở nhanh bình thường E4 Anh/chị dành thời gian ngày thực …… …… phút hoạt động thể lực vừa phải nêu trên? E5 Trong vòng ngày qua, có ngày tuần Anh/chị 10 phút lần Bao gồm hoạt động cần di chuyển từ nơi đến nơi khác, hay hoạt động yêu cầu thể thao, …… ngày tuần giải trí, hay cơng việc E6 Anh/chị dành thời gian ngày để …… …… phút bộ? E7 Anh/chị dành thời gian ngày …… …… phút tuần ngồi Bao gồm ngồi nhà, ngồi xe bus, ngồi công sở, ngồi xem tivi… (khơng tính thời gian ngủ)? E8 E9 E10 E11 Anh/chị có hút thuốc (bao gồm loại thuốc Có phổ biến thuốc điện tử)? Không Hiện tại, người trực tiếp thực công việc Bản thân mua sắm, chi tiêu liên quan đến ăn uống hàng ngày Người (bố anh/chị? mẹ, …) 🡪 đến C11 H P Trung bình tháng, Anh/Chị ước tính thân tiền cho việc ăn uống (bao gồm .(nghìn việc ăn ngồi)? đồng) 🡪 đến C13 Trung bình tháng, Anh/Chị ước tính gia U đình/người tiền cho (nghìn E12 E13 việc ăn uống (bao gồm việc ăn ngoài)? đồng) Khoảng chi tiêu cho việc ăn uống dành cho (ngườ người (bao gồm bạn)? i) H Trung bình tháng, Anh/Chị ước tính thân chi tiền cho sản phẩm nước ngọt/nước giải khát (khơng tính: rượu, bia, bia khơng cồn, nước lọc đóng chai)? E14 Trung bình tháng, Anh/Chị ước tính thân chi tiền cho sản phẩm đồ uống chứa đường nhân tạo? E15 (nghìn đồng) (nghìn đồng) Gia đình, người xung quanh có nhận xét, góp ý Có việc tiêu thụ đồ uống chứa đường nhân tạo nhân Không 🡪 Kết thúc tạo anh/chị khơng? vấn E16 Những nhận xét, góp ý anh/ chị nhận từ phía người thân, bạn bè, người quen là: E16a Tôi sử dụng nhiều/ Hay sử dụng cần phải Thường xuyên hạn chế Thỉnh thoảng Chưa nhận góp ý E16b Khuyến khích tơi sử dụng/ dùng thử đồ uống chứa Thường xuyên đường nhân tạo Thỉnh thoảng Chưa nhận góp ý E16c Bày tỏ thích loại đồ uống chứa đường nhân Thường xuyên H P tạo Thỉnh thoảng Chưa nhận góp ý E16d Bày tỏ quan ngại tác hại tiềm tàng đồ Thường xuyên uống chứa đường nhân tạo Thỉnh thoảng H U Chưa nhận góp ý Phụ lục 4: Phiếu điều tra tần suất tiêu thụ đồ uống chứa chất làm nhân tạo STT Loại đồ Uống Uống Uống Trong Số lượng Tổng uống hàng hàng hàng tháng qua uống số ngày tuần tháng uống lần (tính (ghi rõ (ghi rõ (ghi rõ số (tính theo theo số lần số lần lần uống) dịp liên ml) uống) uống) hoan, sinh nhật (ghi rõ số lần uống) H P Coca-cola không đường, Coca-cola Giảm U đường, Coca-cola Light, Coca-cola Zero Sugar, Coca-cola Plus Pepsi không calo, pepsi zero calo, pepsi light H ml) STT Loại đồ Uống Uống Uống Trong Số lượng Tổng uống hàng hàng hàng tháng qua uống số ngày tuần tháng uống lần (tính (ghi rõ (ghi rõ (ghi rõ số (tính theo theo số lần số lần lần uống) dịp liên ml) uống) uống) hoan, sinh nhật (ghi rõ số lần uống) 7up free calo H P Monster Zero Sugar, Monster Lo-carb, U Monster Zero Ultra Aquarius Zero Nước uống có gas All Free vị lúa mạch, khơng cồn Lavie nước uống có ga hương bạc hà H ml) STT Loại đồ Uống Uống Uống Trong Số lượng Tổng uống hàng hàng hàng tháng qua uống số ngày tuần tháng uống lần (tính (ghi rõ (ghi rõ (ghi rõ số (tính theo theo số lần số lần lần uống) dịp liên ml) uống) uống) hoan, sinh nhật (ghi rõ số lần uống) chanh nhẹ H P Vfresh trà Atisô khơng đường, Vfesh trà U Atisơ đường, Vfresh trà nha đam đường Trà bí đao Wonderfa rm đường 10 Khác (ghi rõ):…… … H ml) Phụ lục 5: Một số ảnh mẫu loại chai, lon đồ uống chứa chất làm nhân tạo thường sử dụng để uống dùng cho vấn tần suất tiêu thụ ST Tên sp Ảnh minh họa T Coca-cola không đường, Coca-cola Giảm đường, H P Coca-cola Light, Cocacola Zero Sugar, Coca-cola U Plus Pepsi không calo, pepsi zero calo, pepsi light 7up free calo H Monster Zero Sugar, Monster Locarb, Monster Zero Ultra Aquarius Zero H P Nước uống có gas All Free vị lúa U mạch, không cồn Lavie nước uống có ga hương bạc hà chanh nhẹ H Vfresh trà Atiso khơng đường, Vfresh trà Atiso đường, Vfresh trà nha đam đường Trà bí đao Wonderfar H P m đường H U