Giáo trình ứng dụng công nghệ vi sinh trong chăn nuôi

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM Đồng chủ biên: NGUYỄN THỊ TUYẾT LÊ | NGUYỄN HỒNG THỊNH GIÁO TRÌNH ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG CHĂN NUÔI (Dùng cho học viên cao học) NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2021 i ii LỜI MỞ ĐẦU Giáo trình “Ứng dụng công nghệ vi sinh chăn nuôi” đƣợc biên soạn nhằm cung cấp kiến thức cập nhật xu hƣớng nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sinh lĩnh vực nhƣ: Chế biến thức ăn chăn nuôi; Sản xuất sử dụng sinh khối nấm men chăn nuôi; Xử lý chất thải giảm nhiễm mùi chăn ni Ngồi ra, giáo trình cịn cung cấp kiến thức hệ sinh thái đƣờng ruột, vai trò sử dụng probiotics chăn ni Qua giúp ngƣời học vận dụng kiến thức cách có hiệu chế biến thức ăn, phù hợp với điều kiện chăn nuôi sở tận dụng tốt nguồn phụ phẩm công - nơng nghiệp sẵn có địa phƣơng để giảm chi phí giá thành thức ăn giảm nhiễm mơi trƣờng Với kiến thức thu đƣợc, ngƣời học áp dụng tƣ vấn cho ngƣời chăn nuôi biện pháp xử lý chất thải phù hợp với điều kiện, quy mô chăn nuôi để đảm bảo giảm ô nhiễm môi trƣờng, nâng cao sức khỏe cộng đồng Bên cạnh đó, nhóm tác giả kỳ vọng mang lại cho nhà quản lý ngƣời chăn ni nhìn đánh giá khách quan việc sử dụng sản phẩm thu đƣợc từ vi sinh vật nhƣ chế phẩm lên men nuôi dƣỡng phịng bệnh cho vật ni nhằm nâng cao hiệu chăn ni Giáo trình đƣợc sử dụng làm tài liệu giảng dạy cho học viên cao học ngành Chăn nuôi Chăn nuôi - Thú y Đồng thời, giáo trình đƣợc sử dụng làm nguồn tài liệu tham khảo cho sinh viên, cán bộ, nhà nghiên cứu, nhà chăn ni có quan tâm đến vấn đề Giáo trình cấu trúc gồm chƣơng: Chƣơng 1: Đại cƣơng cơng nghệ vi sinh TS Nguyễn Hồng Thịnh biên soạn Chƣơng đƣợc biên soạn nhằm cung cấp cho ngƣời học kiến thức lên men gồm lên men truyền thống lên men công nghiệp nhƣ sản phẩm thu đƣợc trình trao đổi chất vi sinh vật Chƣơng 2: Hệ sinh thái đƣờng tiêu hóa ứng dụng probiotics chăn nuôi, TS Nguyễn Thị Tuyết Lê biên soạn Nội dung chƣơng nhằm cung cấp cho ngƣời học kiến thức hệ sinh thái đƣờng ruột, vai trò hệ vi sinh vật đƣờng ruột ứng dụng probiotics thực tiễn chăn nuôi gia súc gia cầm Chƣơng 3: Ứng dụng công nghệ vi sinh chế biến thức ăn chăn nuôi, TS Nguyễn Thị Tuyết Lê biên soạn Chƣơng cung cấp cho ngƣời học kiến thức ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn lên men lỏng, thức ăn lên men rắn sử dụng chăn nuôi lợn, gia cầm gia súc nhai lại sở tận dụng nguồn phụ phẩm sẵn có, rẻ tiền Chƣơng 4: Tiến sản xuất sử dụng sinh khối nấm men chăn nuôi TS Nguyễn Thị Tuyết Lê biên soạn Nội dung chƣơng gồm kiến iii thức, thông tin cập nhật chọn giống, sử dụng chất, tối ƣu quy trình sản xuất sinh khối, vai trị xu hƣớng sử dụng sinh khối nấm men chăn nuôi Chƣơng 5: Ứng dụng công nghệ vi sinh xử lý chất thải chăn ni, TS Nguyễn Hồng Thịnh TS Nguyễn Thị Tuyết Lê biên soạn Nội dung chƣơng nhằm cung cấp kiến thức việc xử lý chất thải chăn nuôi nông hộ trang trại; Áp dụng phƣơng thức chăn nuôi đệm lót sinh học để xử lý chất thải giảm mùi Trong q trình biên soạn giáo trình, nhóm tác giả nhận đƣợc góp ý chuyên môn đồng nghiệp Tuy nhiên, hạn chế nhiều lĩnh vực đòi hỏi kiến thức sâu rộng nhƣ công nghệ lên men, công nghệ chế biến, công nghệ mơi trƣờng nên giáo trình khơng thể tránh khỏi thiếu sót Nhóm tác giả mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp ngƣời đọc để giáo trình chúng tơi hồn thiện Thƣ góp ý xin gửi địa tuyetle_hua@vnua.edu.vn Nhóm tác giả Nguyễn Thị Tuyết Lê Nguyễn Hoàng Thịnh iv MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN x Chƣơng ĐẠI CƢƠNG VỀ CÔNG NGHỆ VI SINH 1.1 SƠ LƢỢC LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ VI SINH 1.1.1 Giai đoạn đầu nửa đầu kỷ XIX 1.1.2 Giai đoạn đƣợc tính đến nửa sau kỷ XIX .1 1.1.3 Giai đoạn tính đến kỷ XX .1 1.1.4 Giai đoạn - giai đoạn 1.2 CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG NGHỆ VI SINH 10 1.2.1 Phân loại sản phẩm theo tính thƣơng mại 10 1.2.2 Phân loại sản phẩm theo sinh lý trao đổi chất .14 1.3 CÔNG NGHỆ LÊN MEN 16 1.3.1 Lên men truyền thống 16 1.3.2 Lên men công nghiệp 16 1.3.3 Cơ chế trình lên men 17 1.3.4 Các phƣơng pháp lên men .21 CÂU HỎI ÔN TẬP 24 Chƣơng HỆ SINH THÁI ĐƢỜNG TIÊU HĨA VÀ ỨNG DỤNG PROBIOTICS TRONG CHĂN NI 25 2.1 HỆ SINH THÁI ĐƢỜNG TIÊU HÓA CỦA VẬT NUÔI .25 2.1.1 Khái niệm 25 2.1.2 Vai trò hệ vi sinh vật đƣờng tiêu hóa 26 2.2 ỨNG DỤNG PROBIOTICS TRONG CHĂN NUÔI 28 2.2.1 Khái niệm đặc điểm probiotics 28 2.2.2 Ứng dụng probiotics chăn nuôi lợn 31 2.2.3 Ứng dụng probiotics chăn nuôi gia cầm 35 2.2.4 Ứng dụng probiotics chăn nuôi gia súc nhai lại 37 CÂU HỎI ÔN TẬP 41 Chƣơng ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI 42 v 3.1 CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI BẰNG PHƢƠNG PHÁP LÊN MEN LỎNG 42 3.1.1 Khái niệm chung 42 3.1.2 Phƣơng pháp chế biến thức ăn lên men lỏng 42 3.2 CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI BẰNG PHƢƠNG PHÁP LÊN MEN RẮN 49 3.2.1 Khái niệm 49 3.2.2 Chế biến thức ăn chăn nuôi phƣơng pháp lên men rắn 50 3.3 CHẾ BIẾN THỨC ĂN THÔ XANH CHO GIA SÚC NHAI LẠI 53 3.3.1 Phƣơng pháp ủ chua 53 3.3.2 Sử dụng nấm sợi, nấm mục trắng chế biến thức ăn thô 54 3.3.3 Khẩu phần ăn hỗn hợp hoàn chỉnh lên men (FTMR-Fermented Total Mix Ration) 57 3.4 HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN LÊN MEN TRONG CHĂN NUÔI 58 3.4.1 Hiệu thức ăn lên men chăn nuôi gà .58 3.4.2 Hiệu thức ăn lên men chăn nuôi lợn .60 3.4.3 Hiệu thức ăn lên men chăn nuôi gia súc nhai lại 61 CÂU HỎI ÔN TẬP 64 Chƣơng TIẾN BỘ MỚI TRONG SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG SINH KHỐI NẤM MEN TRONG CHĂN NUÔI 65 4.1 MỘT SỐ TIẾN BỘ MỚI TRONG SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN SỬ DỤNG TRONG CHĂN NUÔI .65 4.1.1 Chọn giống nấm men 65 4.1.2 Nguồn chất sử dụng sản xuất sinh khối nấm men 68 4.1.3 Tối ƣu hóa quy trình sản xuất 71 4.2 VAI TRỊ CỦA SINH KHỐI NẤM MEN TRONG CHĂN NI 76 4.2.1 Các dạng sinh khối nấm men 76 4.2.2 Vai trò sinh khối nấm men chăn nuôi 78 4.2.3 Xu hƣớng sử dụng sinh khối nấm men sản phẩm từ nấm men tƣơng lai 86 CÂU HỎI ÔN TẬP 88 Chƣơng ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG XỬ LÝ CHẤT THẢI CHĂN NUÔI 89 5.1 KHÁI NIỆM VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA CHẤT THẢI CHĂN NUÔI 89 5.1.1 Khái niệm 89 5.1.2 Đặc điểm chất thải chăn nuôi 89 5.2 ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG XỬ LÝ CHẤT THẢI CHĂN NUÔI 90 vi 5.2.1 Xử lý chất thải kỵ khí 90 5.2.2 Phƣơng pháp ủ phân hiếu khí 95 5.2.3 Xử lý chất thải công nghệ ép tách phân 99 5.2.4 Xử lý chất thải chăn nuôi chế phẩm vi sinh vật 100 5.2.5 Phƣơng pháp chăn ni đệm lót sinh học 102 CÂU HỎI ÔN TẬP .109 TÀI LIỆU THAM KHẢO 110 vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ADF ADG ADN- polymerase ADN ARN-polymerase ARN ATP C CFU DCP DuxYL DEAE Dextran EM FCR FTMR HDL HHTĂ IBD IgM IgA KHV LPS mARN MPN MC NADH NDF NFE NSC PABA PBPs viii Acid detergent fiber (Xơ hòa tan axit) Average daily gain (Tăng khối lƣợng bình quân/ngày) Enzyme xúc tác tổng hợp ADN Deoxyribonucleic acid Enzyme xúc tác tổng hợp ARN Ribonucleic acid Adenosine triphosphate Carbon Colony Forming Unit (đơn vị hình thành khuẩn lạc) Dicalcium phosphate (♂Duroc x ♀Yorkshire Landrace) Diethylaminoethyl-Dextran Effective Microorganisms (các vi sinh vật hữu hiệu) Feed Conversion Ratio (Hệ số chuyển hóa thức ăn) Fermented Total Mix Ratio (khẩu phần ăn hỗn hợp hoàn chỉnh lên men) High density lipoprotein (lipoprotein có tỉ trọng cao) Hỗn hợp thức ăn Infectious bursal disease (bệnh viêm túi huyệt truyền nhiễm hay Gumboro) Immunoglobulin M Immunoglobulin A Kính hiển vi Lipopolysaccharide Messenger ARN (ARN thông tin) Most Probable Number Lợn Móng Cái Nicotinamide adenine dinucleotide Neutral detergent fiber (Xơ trung tính) Nitrogen free extract (Chất chiết khơng đạm) Ngun sinh chất Para-aminobenzoic acid Penicillin binding proteins C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an PCR PG PL SCP SCVFA tARN TB TĐC TMR VCK VK VSV Polymerase chain reaction Peptidoglycan Phospholipid Single cell protein (Protein đơn bào) Short chain volatile fatty acids (Axit béo bay chuỗi ngắn) Transfer ARN (ARN vận chuyển) Tế bào Trao đổi chất Total mix ratio (Khẩu phần ăn hỗn hợp hồn chỉnh) Vật chất khơ Vi khuẩn Vi sinh vật ix Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN Thuật ngữ Giải thích ADN phage ADN thực khuẩn thể ADN tái tổ hợp Tổ hợp đoạn ADN có nguồn gốc khác Biogas Là phƣơng pháp xử lý chất thải nhờ hoạt động VSV phân hủy hợp chất hữu chất thải điều kiện khơng có oxy để tạo thành tổ hợp chất khí nhƣ CH4, CO2, H2, N2 101 Ciliates Trùng lơng, thuộc nhóm Ngun sinh động vật TB có lơng tơ tƣơng tự cấu trúc tiêm mao nhƣng ngắn 28 Chất thải chăn ni Các sản phẩm phụ khơng mong muốn hình thành q trình chăn ni, bao gồm: Phân, nƣớc tiểu, thức ăn thừa, độn lót chuồng, xác vật ni chết bệnh, sản phẩm từ vật nuôi (da, lông…), chất hữu khác (vỏ bao cám, vỏ thuốc…) khí thải độc hại (NH3, H2S…) 99 Đệm lót sinh học Là phƣơng pháp chăn nuôi mà vật nuôi đƣợc ni lớp đệm lót chuồng đƣợc bổ sung tổ hợp vi sinh vật hữu ích đƣợc chọn lọc có khả phân giải chất hữu chất thải Chất thải đƣợc phân hủy hiệu trực tiếp chuồng nuôi, làm giảm mùi ức chế vi khuẩn gây hại 113 Enzyme giới hạn Enzyme nhận biết cắt ADN vị trí đặc hiệu 3-9 Giống khởi động Là vi sinh vật đƣợc chọn lọc để hỗ trợ trình lên men tăng hiệu q trình ni cấy vi sinh vật 13 Hệ sinh thái đƣờng tiêu hóa Là mơi trƣờng đƣờng tiêu hóa mà thành phần nhƣ nhiệt độ, độ pH, hệ thống niêm mạc ruột, quan tiết dịch tiêu hóa, enzyme hệ vi sinh vật sống đƣờng tiêu hóa liên quan chặt chẽ với để đảm bảo cho hoạt động tiêu hóa, hấp thu vật ni đƣợc diễn bình thƣờng 28 Hơ hấp yếm khí Q trình phân giải hợp chất carbohydrate điều kiện oxy x Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn Trang C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Egounlety M & Aworh OC (2003) Effect of soaking, dehulling, cooking and fermentation with Rhizopus ligosporus on the oligosaccharides, trypsin inhibitor, phytic acid and tannins of soybean (Glycine max Merr.), cowpea (Vigna unguiculata L Walp) and groundbean (Macrotyloma geocarpa Harms) J Food Eng 56: 249-54 Ekwemalor K, Asiamah E, Adjei-Fremah S & Worku M (2016) Effect of a mushroom (Coriolus versicolor) based probiotics on goat health American Journal of Animal and Veterinary Sciences 11(3): 108-118 El-Gendy N, Madian H & Abu Amr S (2013) Design and optimization of a process for sugarcane molasses fermentation by Saccharomyces cerevisiae using response surface methodology International Journal of Microbiology (2): 815631 El-Helow Ehab Ragheb, Yasser Elbahloula,, Ebaa Ebrahim El-Sharounya, Sara Ramadan Alia & Atef Abdel-Mageed Ali (2015) Economic production of baker’s yeast using a new Saccharomyces cerevisiae isolate Biotechnology & Biotechnological EquipmentVol 29 (4): 705713 Engberg, R., Hammershoj, M., Johansen, N., Abousekken, M., Steenfeldt, S., & Jensen, B (2009) Fermented feed for laying hens: Effects on egg production, egg quality, plumage condition and composition and activity of the intestinal microflora British Poultry Science doi: 10.1080/00071660902736722 Ezekiel, O., Aworh, O., Blaschek, H., Ezeji, T., (2010) Protein enrichment of cassava peel by submerged fermentation with Trichoderma viride (ATCC 36316) African Journal of Biotechnology (2): 187-194 FAO (2016) Probiotics in animal nutrition-Production, impact and regulation by Yadav S Bajagai, Athol V Klieve, Peter J Dart and Wayne L Bryden Editor Harinder P.S Makkar FAO Animal Production and Health Paper No 179 Rome FAO/WHO (2002) Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food Food and Agriculture Organization of the United Nations and World Health Organization Working Group Report Rome: Food and Agriculture Organization Feng J, Liu X, Xu ZR, Wang YZ & Liu JX (2007) Effects of fermented soybean meal on digestive enzyme activities and intestinal morphology in broilers Poult Sci 86: 1149-54 Fitrihidajati H & Ratnasari IE (2017) Effectiveness of Ruminant Feed Formula from theFermented Water Hyacinth (Eichhornia crassipes) to Produce the High Level Protein of Goat Meat Adv Sci Lett Vol 23: 11972-11975 Font-Palma C (2019) Methods for the Treatment of Cattle Manure-A Review Journal of Carbon Research 5(2): 27 Fuller R (1989) A review: probiotics in man and animals J Appl Bacteriol 66: 365-378 Fuller, R (Ed.) (1992) Probiotics The scientific basis Chapman & Hall Gao, J., Zhang, H J., Yu, S H., Wu, S G., Yoon, I., Quigley, J., Gao, Y P & Qi, G H (2008) Effects of yeast culture in broiler diets on performance and immunomodulatory functions Poultry Science 87 (7): 1377-1384 115 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Giang H.H., Viet T.Q., Ogle B & Lindberg J.E (2010) Growth performance, digestibility, gut environment and health status in weaned piglets fed a diet supplemented with potentially probiotics complexes of lactic acid bacteria Livest Sci 129: 95-103 Gómez-Pastor, R.; Pérez-Torrado, R.; Cabiscol, E., & Matallana, E (2010) Transcriptomic and proteomic insights of the wine yeast biomass propagation process FEMS Yeast Res 10(7): 870-884 Gonҫalves BL, J L Gonỗalves, R E Rosim, L P Cappato, A G Cruz, C A F Oliveira & C H Corassin (2017) Effects of different sources of Saccharomyces cerevisiae biomass on milk production, composition, and aflatoxin M1 excretion in milk from dairy cows fed aflatoxin B1 J Dairy Sci 100: 5701-5708 Gozho, G., Plaizier, J., Krause, D., Kennedy, A & Wittenberg, K (2005) Subacute ruminal acidosis induces ruminal lipopolysaccharide endotoxin release and triggers an inflammatory response Journal of Dairy Science 88(4): 1399-1403 Haile E., Francis K Njonge, Goitom Asgedom & Gicheha M (2016) Chemical Composition and Nutritive Value of Agro-Industrial By-Products in Ruminant Nutrition Open Journal of Animal Sciences 7(01): 8-18 Håkenåsen I.M (2017) Feed intake, nutrient digestibility, growth performance and general health of piglets fed increasing levels of yeast Master thesis of science in animal nutrition Norwegian University of Life science Hammel, K.E., (1997) Fungal degradation of lignin Driven by nature: plant litter quality and decomposition Wallingford: CAB International 33-45 Hamouda, H.I., Nassar, H.N., Madian, H.R., ElSayed, M.H., El-Ghamry, A.A & ElGendy, N.S (2016) Isolation of fermentative microbial isolates from sugar cane and beet molasses and evaluation for enhanced production of bioethanol Energy Sources Part Recovery Utilization and Environmental Effects 38: 2170-2180 Han, S.W., K.W Lee, B.D Lee & C.G Sung (1999) Effect of feeding Aspergillus oryzae culture on fecal microflora, egg qualities, and nutrient metabolizabilities in laying hens Asian Aust J Anim Sci 12: 417-421 Hao W., Wang H L, Ning T T., Yang F Y., & Xu C C (2015) Aerobic Stability and Effects of Yeasts during Deterioration of Non-fermented and Fermented Total Mixed Ration with Different Moisture Levels Asian-Australas J Anim Sci 28(6): 816-826 Hassanein Saadia M & Nagla K Soliman (2010) Effect of Probiotic (Saccharomyces cerevisiae) Adding to Diets on Intestinal Microflora and Performance of Hy-Line Layers Hens Journal of American Science 6(11): 159-169 Higgins SE, Erf GF, Higgins JP, Henderson SN & Wolfenden AD (2007) Effect of probiotics treatment in broiler chicks on intestinal macrophage numbers and phagocytosis of Salmonella enteritidis by abdominal exudate cells Poul Sci 86: 2315-2321 116 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Hill, C., Guarner, F., Reid, G., Gibson, G R., Merenstein, D J., Pot, B., Morelli, L., Canani, R B., Flint, H J & Salminen, S (2014) Expert consensus document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotics Nat Rev Gastroenterol Hepatol 11(8): 506-514 Hồ Huỳnh Thùy Dƣơng (1997) Sinh học phân tử Nhà xuất Giáo dục, Hà Nội Hofrichter, M., Ullrich, R., Pecyna, M.J., Liers, C., Lundell, T., (2010) New and classic families of secreted fungal heme peroxidases Appl Microbiol Biotechnol 87: 871-897 Hohman, E.E., Martin, B.R., Lachcik, P.J., Gordon, D.T., Fleet, J.C., Weaver, C.M., (2011) Bioavailability and efficacy of vitamin D2 from UV-irradiated yeast in growing, vitamin D-deficient rats J Agric Food Chem 59: 2341-2346 Hong TTT & Lindberg JE (2007) Effect of cooking and fermentation of a pig diet on gut environment and digestibility in growing pigs Livest Sci.109: 135-7 Hu, L., Che, L., Su, G., Xuan, Y., Luo, G., Han, F., Wu, Y., Tian, G., Wu, C & Fang, Z (2014) Inclusion of yeast-derived protein in weanling diet improves growth performance, intestinal health, and anti-oxidative capability of piglets Czech Journal of Animal Science 59: 327-336 Huang C., Qiao S., Li D., Piao X & Ren J (2004) Effects of Lactobacilli on the performance, diarrhea incidence, VFA concentration and gastrointestinal microbial flora of weaning pigs Asian Australas J Anim Sci 17:401-409 Huang, G.F., Wong, J.W.C., Wu, Q.T., & Nagar, B.B (2004) Effect of C/N on composting of pig manure with sawdust Waste Management 24: 805-813 INRA (2004) In: Sauvant, D., Perez, J.-M., Tran, G (Eds.), Tables of composition and nutritional value of feed materials, 2nd revised edition Wageningen Academic Publishers, The Netherlands Israelidis, C.J (2003) Nutrition-single cell protein, twenty years later Truy cập từ https://biopolitics.gr/biowp/wp-content/uploads/2013/04/isrealidis.pdf ngày 26 tháng năm 2020 Izmirlioglu, G & Demirci A (2016) Improved simultaneous saccharification and fermentation of bioethanol from industrial potato waste with co-culture of Aspergillus niger and Saccharomyces cerevisiae by medium optimization Fuel 185: 684-691 James W Collins, Roberto M La Ragione, Martin J Woodward & Laura E.J Searle (2009) Application of Prebiotíc and Probiotics in Livestock In: Prebiotics and Probiotics Science and Technology Volume Dimitris Charalampopoulos and Robert A Rastall editors Springer-Verlag New York, pp 1123-1192 Jay, J.M (1996) Modern Food Microbiology Chapman and Hall, New York Jiménez-Islas, D., Páez-Lerma, J., Soto-Cruz, N.O & Gracida, J (2014) Modelling of Ethanol Production from Red Beet Juice by Saccharomyces cerevisiae under Thermal and Acid Stress Conditions Food Technol Biotechnol 52: 93-100 117 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an John M Walker & Ralph Rapley (2000) Molecular Biology and Biotechnology, 4th edition, The Royal Society of Chemistry, Thomas Graham House, Science Park, Milton Road, Cambridge CB4 OWF, UK Jonathan Rea (2014) Kinetic Modeling and Experimentation of Anaerobic Digestion Doctoral dissertation, Massachusetts Institute of Technology 10 Jouany, J.-P (2001) A new look at yeast cultures as probiotics for ruminants Feed Mix 9: 17-19 Kaewwongsa W, Traiyakun S, Yuangklang C & Wachirapakorn C P (2011) Protein Enrichment of Cassava Pulp Fermentation by Saccharomyces cerevisiae J Anim Vet Adv 10: 2434-2440 Kalil MS, Alshiyab HS & Yusoff WMW (2008) Effect of nitrogen source and carbon to nitrogen ratio on hydrogen production using C acetobutylicum Am J Biochem Biotechnol 4: 393-401 Kalus K., Opaliński S., Maurer D., Rice S., Koziel J.A., Korczyński M., Dobrzański Z., Kołacz R & Gutarowska B (2017) Odour reducing microbial-mineral additive for poultry manure treatment Front Environ Sci Eng 11(3): Karagoz, P & Ozkan, M (2014) Ethanol production from wheat straw by Saccharomyces cerevisiae and Scheffersomyces stipitis co-culture in batch and continuous system Bioresource Technology 158: 286-293: Karunanandaa, K., Varga, G.A., Akin, D.E., Rigsby, L.L & Royse, D.J (1995) Botanical fractions of rice straw colonized by white-rot fungi: changes in chemical composition and structure Animal Feed Science and Technology 55 (3-4): 179-199 Kechkar M, Walaa Sayed, Audrey Cabrol, Majda Aziza, T Ahmed Zaid, Abdeltif Amrane & Hayet Djelal (2019) Isolation and identification of yeast strains from sugarcane molasses, dates and figs for ethanol production under conditions simulating algal hydrolysate Braz J Chem Eng 36 (1): 157-169 Khanal SK (2009) Bioenergy generation from residues of biofuel industries In: Anaerobic biotechnology for bioenergy production Wiley: 161-188 Kiều Hữu Ảnh (1999) Vi sinh vật học Công nghiệp Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Kim CH and H.K Kang (2016) Effects of fermented barley or wheat as feed supplement on growth performance, gut health and meat quality of broilers Europ.Poult.Sci: 80 Kim E.Y., Kim Y.H., Rhee M.H., Song J.C., Lee K.W & Kim K.S (2007) Selection of Lactobacillus sp PSC101 that produces active dietary enzymes such as amylase, lipase, phytase and protease in pigs J Gen Appl Microbiol 53: 111-117 Kim, S.H.; Alam, M.J.; Gu, M.J.; Park, K.W.; Jeon, C.O.; Ha, J.K.; Cho, K.K.; Lee, S.S (2012) Effect of total mixed ration with fermented feed on ruminal in vitro fermentation, growth performance and blood characteristics of hanwoo steers Asian-Australas J Anim Sci 25: 213-223 Kirk, T.K., Farrell & R.L (1987) Enzymatic “combustion”: the microbial degradation of lignin Ann Rev.Microbiol 41: 465-505 118 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Kizerwetter-Swida M & Binek M (2009) Protective effect of potentially probiotic Lactobacillus strain on infection with pathogenic bacteria in chickens Pol J Vet Sci 12: 15-20 Klingspor S Martens H., Caushi D., Twardziok S., Aschenbach J R Lodemann (2013) Characterization of the effects of Enterococcus faecium on intestinal epithelial transport properties in piglets J Anim Sci 91: 1707-18 Krishnamoorthy, U & Krishnappa, P 1996 Effect of feeding yeast culture (Yea-sacc 1026) on rumen fermentation in vitro and production performance in crossbred dairy cows AnimalFeed Science and Technology 57(3): 247–256 Kritas SK, Govaris A, Christodoulopoulos G & Burriel AR (2006) Effect of Bacillus licheniformis and Bacillus subtilis supplementation of ewe’s feed on sheep milk production and young lamb mortality Transboundary and Emerging Diseases 53(4): 170-173 La Ragione RM & Woodward MJ (2003) Competitive exclusion by Bacillus subtilis spores of Salmonella enterica serotype enteritidis and Clostridium perfringens in young chickens Vet Microbiol 94: 245-256 La Ragione RM, Narbad A, Gasson MJ & Woodward MJ (2004) In vivo characterization of Lactobacillus johnsonii FI9785 for use as a defined competitive exclusion agent against bacterial pathogens in poultry Lett Appl Micrbiol 38: 197-205 Lancaster, Pennsylvania: Technomic Publishing CompanyHuang, G.F., Wong, J.W.C., Wu, Q.T., and Nagar, B.B (2004) Effect of C/N on composting of pig manure with sawdust Waste Management 24: 805-813 Le Bon M., Davies H.E., Glynn C., Thompson C., Madden M & Wiseman J (2010) Influence of probiotics on gut health in the weaned pig Livest Sci 133: 179-181 Le Bon, M., Davies, H E., Glynn, C., Thompson, C., Madden, M., Wiseman, J., Dodd, C E., Hurdidge, L., Payne, G & Le Treut, Y (2010) Influence of probiotics on gut health in the weaned pig Livestock Science 133 (1): 179-181 Lê Đình Lƣơng (2000) Nguyên lý kỹ thuật di truyền Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Lê Văn Huyên (2017) Nghiên cứu sử dụng có hiệu thóc gạo lật làm thức ăn cho lợn Luận án tiến sỹ Bộ Nông nghiệp PTNT Viện Chăn nuôi 145-146 Le, O., Dart, P., Harper, K., Zhang, D., Schofield, B., Callaghan, M., Lisle, A., Klieve, A & McNeill, D (2016) Effect of probiotic Bacillus amyloliquefaciens strain H57 on productivity andthe incidence of diarrhoea in dairy calves Animal Production Science, in press Lee, Y.J., Choi, Y.R., Lee, S.Y., Park, J.T., Shim, J.H., Park, K.H & cs (2011) Screening wild yeast strains for alcohol fermentation from various fruits Mycobiology 39: 33-39 Lettat, A., Nozière, P., Silberberg, M., Morgavi, D.P., Berger, C & Martin, C (2012) Rumen microbial and fermentation characteristics are affected differently by 119 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an bacterial probiotic supplementation during induced lactic and subacute acidosis in sheep BMC Microbiology 12(1): 142 Lindemann, M.D., Cromwell, G.L., Monegue, H.J & Purser, K.W (2008) Effects of chromium source on tissue concentration of chromium in pigs J Anim Sci 86: 2971-2978 Line JE, Bailey JS, Cox NA, Stern NJ & Tompkins T (1998) Effect of yeastsupplemented feed on Salmonella and Campylobacter populations in broilers Poult Sci 77:405-10 Liu Zhuo, Kentaro Inokuma, Shih-Hsin Ho, Riaan den Haan, Tomohisa Hasunuma, Willem H van Zyl & Akihiko Kondo (2015) Combined cell-surface display- and secretion-based strategies for production of cellulosic ethanol with Saccharomyces cerevisiae Biotechnol Biofuels 8: 162 Loh TC, Law FL, Foo HL & Goh YM, Zulkifli I (2007) Effects of feeding a fermented product on egg production, faecal microflora and faecal pH in laying hens J Anim Feed Sci 16: 452 Lukaski, H.C (1999) Chromium as a supplement Annu Rev Nutr 19: 279-302 Lƣơng Đức Phẩm (2012) Công nghệ lên men Nhà xuất Giáo dục Việt Nam, Hà Nội Lv C.H., Wang T., Regmi N., Chen X., Huang K & Liao S.F (2015) Effects of dietary supplementation of selenium-enriched probiotics on production performance and intestinal microbiota of weanling piglets raised under high ambient temperature J Anim Physiol Anim Nutr 99:1161-1171 Lyberg K, Lundh T, Pedersen C & Lindberg JE (2006) Influence of soaking, fermentation and phytase supplementation on nutrient digestibility in pigs offered a grower diet based on wheat and barley Anim Sci 82: 853-8 Mahan, D.C (1999) Organic selenium: using nature’s model to redefine selenium supplementation for animals In: Lyons, T.P., Jacques, K.A (Eds.), Biotechnology in the Feed Industry Nottingham University Press, Nottingham, UK 523-535 Manikandan K & Viruthagiri T (2010) Optimization of C/N ratio of the medium and fermentation conditions of ethanol production from Tapioca starch using co-culture of Aspergillus niger and Saccharomyces cerevisiae Int J ChemTech Res 2: 947-55 Marden, J., Julien, C., Monteils, V., Auclair, E., Moncoulon, R & Bayourthe, C (2008) How does live yeast differ from sodium bicarbonate to stabilize ruminal pH in high-yielding dairy cows? Journal of Dairy Science 91(9): 3528-3535 Matusiak K, Oleksy M, Borowski S, Nowak A, Korczyński M, Dobrzański Z & Gutarowska B (2016) The use of Yucca schidigera and microbial preparation for poultry manure deodorization and hygienization Journal of Environmental Management 170: 50-59 Mead, G C (1989) Microbes of the avian cecum: types present and substrates utilized J Exp Zool Suppl 3: 48-54 120 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Meng Q.W., Yan L., Ao X., Zhou T.X., Wang J.P & Lee J.H (2010) Influence of probiotics in different energy and nutrient density diets on growth performance, nutrient digestibility, meat quality, and blood characteristics in growing-finishing pigs J Anim Sci 88: 3320-3326 Merlin Christy P, Gopinath LR & Divya D (2014) A review on anaerobic decomposition and enhancement of biogas production through enzymes and microorganisms Renew Sustain Energy Rev 34: 167-173 Miles, R D (1993) Manipulation of the microflora of the gastrointestinal tract: natural ways to prevent colonization by pathogens Pages 133–150 in: Biotechnology in the Feed Industry T P Lyons, ed Alltech Technical Publications, Nicholasville, KY Miller, B.M & W Litsky (1976) Single Cell Protein in microbiology McGraw-Hill Book Co., New York, NY, USA Missotten JAM, Michiels J, Ovyn A, De Smet S & Dierick NA (2010) Fermented liquid feed for pigs Arch Anim Nutr 64: 437-66 Moran CA, Scholten RHJ, Tricarico JM, Brooks PH & Verstegen MWA (2006) Fermentation of wheat: effects of back slopping different proportions of prefermented wheat on the microbial and chemical composition Arch Anim Nutr 60: 158-69 Moran, C A (2004) Functional components of the cell wall of Saccharomyces cerevisiae: applications for yeast glucan and mannan Alltech's 20th Annual Symposium 283-296 Mul AJ, Perry FG (1994) The role of fructo-oligosaccharides in animal nutrition In: Garnsworthy PC, Cole DJA, editors Recent Advances in Animal Nutrition Nottingham, UK: Nottingham University Press 54-79 Newbold CJ, Wallace RJ, Chen XB & McIntosh FM (1995) Different strains of Saccharomyces cerevisiae differ in their effects on ruminal bacterial numbers in vitro and in sheep J Anim Sci 73: 1811-8 Nguyễn Khắc Tuấn (1996) Vi sinh vật học NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyen Thi Huyen, Bui Quang Tuan, Ngo Xuan Nghien, Nguyen Thi Bich Thuy & Nguyen Thi Tuyet Le (2019) Effect of Using Fungal Treated Rice Straw in Sheep Diet on Nutrients Digestibility and Microbial Protein Synthesis Asian journal of Animal Science 13 (1): 1-7 Nguyen Thi Huyen, Le Viet Phuong, Bui Quang Tuan, Dang Hoang Lam & Nguyen Thi Tuyet Le (2015) Xác định khối lượng chế biến thân sắn làm thức ăn cho gia súc nhai lại Tạp chí KHKT Chăn ni.(4): 29-36 Nguyễn Thị Huyền, Nguyễn Thị Tuyết Lê, Bùi Quang Tuấn (2018) Sử dụng nấm Pleurotus eryngii chế biến rơm làm thức ăn cho gia súc nhai lại Tạp chí khoa học Nông nghiệp Việt Nam 16 (6): 578-584 Nguyễn Thị Tuyết Lê & Bùi Quang Tuấn (2012) Sử dụng độn lót chuồng lên men vi sinh vật chăn nuôi gà thịt Tạp chí Hoạt động khoa học Bộ KHCN (12): 92-96 121 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Nguyễn Thị Tuyết Lê & Bùi Văn Định (2017) Giáo trình Vi sinh vật ứng dụng chăn nuôi NXB Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Hà Nội Nguyễn Thị Tuyết Lê, Bùi Quang Tuấn & Nguyễn Thị Hƣờng (2013) Sử dụng độn lót chuồng lên men vi sinh vật chăn ni gà đẻ trứng Lương Phượng Tạp chí Khoa học Phát triển 11 (2): 209-216 Nguyễn Xuân Trạch & Bùi Quang Tuấn (2011) Sử dụng cao lương chăn ni bị thịt Tạp chí Khoa học Phát triển (4): 608-612 Nii H & Okabe T (2012) Rumen Degradation Characteristics of Fermented Feed and Food By-products Trans Mat Res Soc Japan 37 (4): 563-566 Nisbet, D J., and S A Martin (1991) Effect of a Saccharomyces cerevisiae culture on lactate utilization by the ruminal bacterium Selenomonas ruminantium J Anim Sci 69: 4628 Nocek, J & Kautz, W (2006) Direct-fed microbial supplementation on ruminal digestion, health, and performance of pre-and postpartum dairy cattle Journal of Dairy Sciience 89(1): 260-266 Nocek, J E & W P Kautz (2006) Direct-fed microbial supplementation on ruminal digestion, health, and performance of pre- and postpartum dairy cattle J Dairy Sci 89: 260-266 Nuotio L, Schneitz C, Halonen U & Nurmi E (1992) Use of competitive exclusion to protect newly-hatched chicks against intestinal colonization and invasion by Salmonella enteritidis PT4 Br Poul Sci 33: 775-779 Nurmi E & Rantala M (1973) New expects of Salmonella infection in broiler production Nature 241: 210-211 Obadina A.O., Oyewole O.B., Sanni L O, & Abiola S S (2006) Fungal enrichment of cassava peels proteins African Journal of Biotechnology (3): 302-304 Ohya, T., Marubashi, T & Ito, H (2000) Significance of fecal volatile fatty acids in shedding of Escherichia coli O157 from calves: experimental infection and preliminary use of a probiotic–product Journal of Veterinary Medical Science, 62(11): 1151-1155 Okano, K., Fukui, S., Kitao, R & Usagawa, T (2007) Effects of culture length of Pleurotus eryngii grown on sugarcane bagasse on in vitro digestibility and chemical composition Animal Feed Science and Technology 136 (3-4): 240-247 Okpako, C., Ntui, V., Osuagwu, A & Obasi, F., (2008) Proximate composition and cyanide content of cassava peels fermented with Aspergillus niger and Lactobacillus rhamnosus International Journal of Food, Agriculture and Environment (2): 251-255 Opsi F, Fortina R, Tassone S, Bodas R & López S (2011) Effects of inactivated and live cells of Saccharomyces cerevisiae on in vitro ruminal fermentation of diets with different forage: concentrate ratio J Agri Sci 150: 271-283 Orishchuk S, S.V Tsap1, O.M Chernenko1, L.M Darmograi2, O.I Chernenko1 & V.V Mykytiuk (2019) Environmental justification for using of active yeast in laying hens diet Ukrainian Journal of Ecology (2) 122 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Óscar J Sánchez, Diego A Ospina & Sandra Montoya (2017) Compost supplementation with nutrients and microorganisms in composting process Waste Management 69: 136-153 Osei SA and Duodu S (2007) Effect of fermented cassava peel meal on the performance of broilers British poultry science 1988 29 (3): 671-675 Pahlow, G., Muck, R E., Driehuis, F., Oude Elferink, S J W H., & Spoelstra, S F (2003) Microbiology of ensiling In Silage Science and Technology, Vol 42 ed Buxton, D.R., Muck, R.E and Harrison, J.H 31-93 Parker R.B (1974) Probiotics, the other half of the antibiotic story Anim Nutr Health 29: 4-8 Paryad A & M Mahmoudi (2008) Effect of different levels of supplemental yeast (Saccharomyces cerevisiae) on performance, blood constituents and carcass characteristics of broiler chicks African Journal of Agricultural Research (12): 835-842 Plata, P F.; M G D Mendoza; J R B Gama & M S Gonzalez (1994) Effect of a yeast culture (Saccharomyces cerevisiae) on neutral detergent fiber digestion in steers fed oat straw based diets Animal Feed Science and Technology 49: 203-210 Pollmann D.S., Danielson D.M & Peo E.R (1980) Effects of microbial feed additives on performance of starter and growing-finishing pigs J Anim Sci 51: 577-581 Poppy, G., Rabiee, A., Lean, I., Sanchez, W., Dorton, K & Morley, P (2012) A metaanalysis of the effects of feeding yeast culture produced by anaerobic fermentation of Saccharomyces cerevisiae on milk production of lactating dairy cows Journal of Dairy Science 95(10): 6027-6041 Radecki SV, Juhl MR & Miller ER (1988) Fumaric and citric acids as fed additives in starter pig diets: effect on performance and nutrition balance J Anim Sci 66: 2598-605 Rechkemmer G., Roennau K, von Engellhardt W (1988) Fermentation of polysaccharides and absorption of short chain fatty acids in the mammalian hindgut Comp Biochem Physiol A 90 (4): 563-568 Rynk, R., Van de Kamp, M., Willson, G B., Singley, M E., Richard, T L., Kolega, J J., Gouin, F R., Laliberty, L., Kay, D., Murphy, D W., Hoitink, H A J., Brinton & W F., (1992) On-farm composting handbook Rynk, R (Ed.), Northeast Regional Agricultural Engineering Service, Ithaca 186 p Saeed, S., Qunitin, J., Kerstens, H.H.D., Rao, N.A., Aghajanirefah, A., Matarese, F., Chng, S.C., Ratter, J., Berentsen, K & cs (2014) Epigenetic programming of monocytemacrophage differentiation and trained innate immunity Science 345: 1251086 Santin E, Mairoka A & Macari M (2001) Performance and intestinal mucosa development of broiler chickens fed diets containing Sacchromces cerevisiae cell wall J Appl Poult Res 236-244 123 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Santos E O, Julia MM, A Gallas, Susana Juliano Kalil, and Carlos André Veiga Burkert (2013) Raw Glycerol as Substrate for the Production of Yeast Biomass International Journal of Food Engineering 2013 (4): 413-420 Sasaki, H., O Kitazume, J Nonaka, K Hikosaka, K Otawa, K Itoh, & Y Nakai (2006) Effect of a commercial microbiological additive on the beef manure compost in the composting process Animal Science Journal 77: 545-48 Schink B (1997) Energetics of syntrophic cooperation in methanogenic degradation Microbiol Mol Biol Rev 61 (2): 262-80 Schoeni JL & Wong AC (1994) Inhibition of Campylobacter jejuni colonization on chicks by defined competitive exclusion bacteria Appl Environ Microbiol 60: 1191-1197 Scholten RHJ, van der Peet-Schwering CMC, den Hartog LA, Balk M, Schrama JW & Verstegen WMA (2002) Fermented wheat in liquid diets: effects on gastrointestinal characteristics in weanling piglets J Anim Sci 80: 1179-86 Schroeder JW (2004) Silage fermentation and preservation Extension Dairy Speciaslist AS-1254 Shareef, A M & Al-Dabbagh, A S A (2009) Effect of probiotic (Saccharomyces cerevisiae) on performance of broiler chicks Iraqi Journal Veterianry Science 23(Suppl I): 23-29 Shen, Y B., Piao, X S., Kim, S W., Wang, L., Liu, P., Yoon, I & Zhen, Y G (2009) Effects of yeast culture supplementation on growth performance, intestinal health, and immune response of nursery pigs Journal of Animal Science 87 (8): 2614-2624 Shimelis EA & Rakshit SK (2008) Influence of natural and controlled fermentations on alpha-galactosides, anti-nutrients and protein digestibility of beans (Phaseolus vulgaris L.) Int J Food Sci Technol 43: 658-65 Skrede G, Herstad O, Sahlstrøm S, Holck A, Slinde E, Skrede A (2003) Effects of lactic acid fermentation on wheat and barley carbohydrate composition and production performance in the chicken Anim Feed Sci Technol 105: 135-148 Spellman, F.R & Whiting, N.E (2007) Environmental Management of Concentrated Animal Feeding Operations (CAFOs), the United States of America: CRCPress Spring, P., Wenk, C., Connolly & A., Kiers, A (2015) A review of 733 published trials on Bio-Mos®, a mannan oligosaccharide, and Actigen®, a second generation mannose rich fraction, on farm and companion animals J Appl Anim Nutr 3: 1-11 Stella, A., Paratte, R., Valnegri, L., Cigalino, G., Soncini, G., Chevaux, E., Dell’Orto, V & Savoini, G (2007) Effect of administration of live Saccharomyces cerevisiae on milk production, milk composition, blood metabolites, and faecal flora in early lactating dairy goats Small Ruminant Research, 67(1): 7-13 Stone C.W (2006) Yeast products in the feed industry: a practical guide for feed professionals Retrieved from https://en.engormix.com/feedmachinery/articles/yeast-products-infeed-industry-t33489.htm 124 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Sugharto S & Ranjitkar S (2019) Recent advances in fermented feeds towards improved broiler chicken performance, gastrointestinal tract microecology and immune responses: A review Animal Nutrition 5: 1-10 Sun H, Tang J-W, Yao X-H, Wu Y-F, Wang X & Feng J (2013) Effects of dietary inclusion of fermented cottonseed meal on growth, cecal microbial population, small intestinal morphology, and digestive enzyme activity of broilers Trop Anim Health Prod 45: 987-93 Sun H, Wang L, Wang T, Zhang J, Liu Q, Chen P & cs (2014) Display of Eimeria tenella EtMic2 protein on the surface of Saccharomyces cerevisiae as a potential oral vaccine against chicken coccidiosis Vaccine 32: 1869-76 Taccari M, Canonico L, Comitini F, Mannazzu I & Ciani M (2012) .Screening of yeasts for growth on crude glycerol and optimization of biomass production Bioresour Technol 110: 488-95 Tambone F, Scaglia B, D’Imporzano G, Schievano A, Orzi V, Salati S & Adani F (2010) Assessing amendment and fertilizing properties of digestates from anaerobic digestion through a comparative study with digested sludge and compost Chemosphere 81: 577-583 Tang JW, Sun H, Yao XH, Wu YF, Wang X & Feng J (2012) Effects of replacement of soybean meal by fermented cottonseed meal on growth performance, serum biochemical parameters and immune function of yellow-feathered broilers Asian Australas J Anim Sci 25: 393-400 Tantipaibulvut, S., Pinisakul, A., Rattanachaisit, P Klatin, K., Onsriprai, B & Boonyaratsiri, K (2015) Ethanol production from desizing wastewater using coculture of Bacillus subtilis and saccharomyces cerevisiae; Energy Procedia 79: 1001-1007 Tefera T, Ameha K & Biruhtesfa A (2014) Cassava based foods: microbial fermentation by single starter culture towards cyanide reduction, protein enhancement and palatability Int Food Res J 21: 1751-6 Thailib A (2008) Utilization of probiotic-fermented rice straw as ruminant feed Wartazoa 18: 198-206 Thailib A., J Bestari, Y Widiawati, H Hamid & D Suherman (2000) Effect of rice straw silage treated with rumen microbes of buffalo on digestibility and ecosystem of cattle rumen Jumal Ilmu Temak dan Veteriner (1): 1-6 Thrune M., Bach A., Ruiz Moreno M., Stern D & Linn J G (2009) Effects of Saccharomyces cerevisiae on rumial pH and microbial fermentation in dairy cớ Livest Sci 124:261-265 Tian, X.F., Fang, Z & Guo, F., (2012) Impact and prospective of fungal pre-treatment of lignocellulosic biomass for enzymatic hydrolysis Biofuel Bioprod Bioref 6: 335-350 125 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Timmerman HM, Koning CJ, Mulder L, Rombouts FM & Beymen AC (2004) Monostrain, multistrain and multispecies probiotics- A comparision of functionality and efficacy Int J Food Microbiol 96: 219-233 Tokunaka, K., Ohno, N., Adachi, Y., Miura, N.N & Yadomae, T (2002) Application of Candida solubilized cell wall beta-glucan in antitumor immunotherapy against P815 mastocytoma in mice Int Immunopharmacol 2: 59-67 Topchinasupplier.com: https://www.topchinasupplier.com/wholesale/High-EfficiencySolid-Liquid-Separator-Animal-Manure-Dewatering-Machine-Fruit-Screw-PressMachine_107478/ Truy cập ngày 26/7/2020 Trần Hiệp & Nguyễn Thị Tuyết Lê (2019) Sử dụng thức ăn xanh lên men lỏng chăn nuôi lợn thịt Tạp chí khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 16 (5): 439-447 Trƣơng La (2017) Một số kết nghiên cứu sử dụng phần hỗn hợp hoàn chỉnh (TMR-total mixed ration) ni dưỡng bị Việt Nam Thông tin KHKT Nông lâm nghiệp - WASI Truy cập từ http://wasi.org.vn/mot-so-ket-qua-nghiencuu-su-dung-khau-phan-hon-hop-hoan-chinh-tmr-total-mixed-ration-trong-nuoiduong-bo-tai-viet-nam/ Van der Peet-Schwering, C M C., Jansman, A J M., Smidt, H & Yoon, I (2007) Effects of yeast culture on performance, gut integrity, and blood cell composition of weanling pigs Journal of Animal Science 85 (11): 3099-3109 Van Rensburg P, Van Zyl WH & Pretorius IS (1998) Engineering yeast for efficient cellulose degradation Yeast 14: 67-76 Van Winsen RL, Urlings BAP, Lipman LJA, Snijders JMA, Keuzenkamp D, Verheijden JHM & cs (2001) Effect of fermented feed on the microbial population of the gastrointestinal tracts of pigs.Appl Environ Microbiol 67: 3071-3076 Van Zyl WH, Lynd LR, den Haan R & McBride JE (2007) Consolidated bioprocessing for bioethanol production using Saccharomyces cerevisiae Adv Biochem Eng Biotechnol 108: 205-235 Vasupen, K., C Yuangklang, S Witayakun & P Srinanuan (2005) Effect of difference moisture on quality of fermented total mixed ration In: Proceedings of the Technical Conference of 43rd Kasetsart University, Bangkok Vetvicka, V.L & Vannucci, Sima, P (2014) The effects of β-glucan on pig growth and immunity Open Biochem J 8: 89-93 Vicente, J.L., Torres-Rodriguez, A., Higgins, S.E., Christopher Pixley, Guillermo Tellez, Annie M Donoghue & Billy M Hargi (2008) Effect of a selected Lactobacillus spp.-based probiotic on Salmonella enterica serovar enteritidisinfected broiler chicks Avian Disease 52(1): 143-146 Vieira E D, Maria da Graỗa Stupiello Andrietta & Silvio Roberto Andrietta (2013) Yeast biomass production: a new approach in glucose-limited feeding strategy Brazilian Journal of Microbiology 44 (2): 551-558 126 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Vinderola G., Matar C & Perdigon G (2005) Role of intestinal epithelial cells in immune effects mediated by gram-positive probiotic bacteria: involvement of Tolllike receptors Clin Diagn Lab Immunol 12: 1075-1084 Vu, V.H & Kim K (2009) High-cell-density fed-batch culture of Saccharomyces cerevisiae KV-25 using molasses and corn steep liquor J Microbiol Biotechnol 19 (12): 1603-11 Walter (2011) Molecular biology of the 6th edition, Garland science, Taylor & Francis Group Wang T, Fu YM, Lv JL, Jiang HS, Li YP, Chen CY & cs (2003) Effects of minipeptides on the growth performance and the development of small intestines in weaning piglets Anim Husb Vet Med 35: 4-8 Watkins B.A & F H Kratzer (1983) Effect of oral dosing of Lactobacillus strains on gut colonization and liver biotin in broiler chicks Poultry Sci 62: 2088-2094 Wongnen C., Wachirapakorn C., Patipan C., Panpong D., Kongweha K, Namsaen N., Gunun P & Yuangklang C (2009) Effects of Fermented Total Mixed Ration and Cracked Cottonseed on Milk Yield and Milk Composition in Dairy Cows AsianAust J Anim Sci 22(12): 1625-1632 Xandé, X., Archimède, H., Gourdine, J.L., Anais, C & Renaudeau, D (2010) Effects of the level of sugarcane molasses on growth and carcass performance of Caribbean growing pigs reared under a ground sugarcane stalks feeding system Trop Anim Health Prod 42 (1): 13-20 Xu P & Li J (2017): Effects of Microbial Inoculant on Physical and Chemical Properties in Pig Manure Composting, Compost Science & Utilization 25: 37-42 Yang, H.-s., Wu, F., Long, L.-n., Li, T.-j., Xiong, X., Liao, P., Liu, H.-n & Yin, Y.-l (2016) Effects of yeast products on the intestinal morphology, barrier function, cytokine expression, and antioxidant system of weaned piglets Journal of Zhejiang University -Science B 17 (10): 752 Yuangklang, C., K Vasupen, S Wittyakun, P Srinanaun & C Sukho (2004) Effect of total mixed ration and fermented total mixed ration on feed intake, ruminal fermentation, nutrient digestibility and blood metabolites in dairy cows In: Proceeding of the 11th AAAP Congress “New Dimensions and challenges for sustainable livestock farming” The AsianAustralasian Association of Animal Production Societies, Kuala Lumpur, Malaysia Zabed, H., Sahu, J.N., Boyce, A.N & Faruq, G (2016) Fuel ethanol production from lignocellulosic biomass: An overview on feedstocks and technological approaches Renewable Sustainable Energy Reviews 66: 751-774 Zhang G, Ma L & Doyle MP (2007) Potential competitive exclusion bacteria from poultry inhibitory to Capylobacter jejuni and Salmonella J Food Prot 70: 867-873 Zhang W & Geng L (2012) Improved ethanol production by a xylose-fermenting recombinant yeast strain constructed through a modified genome shuffling method Biotechnology for Biofuels 5: 46 127 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Zhang, A W., Lee, B D., Lee, S K., Lee, K W., An, G H., Song, K B & Lee, C H (2005) Effects of yeast (Saccharomyces cerevisiae) cell components on growth performance, meat quality, and ileal mucosa development of broiler chicks Poultry Science 84 (7): 1015-1021 Zheng Y G, Chen XL & Wang Z (2005) Microbial biomass production from rice straw hydrolyse in airlift bioreactors Journal of Biotechnology 118: 413-420 Zupancic, G.D & Ros, M (2008) Aerobic and two stage anaerobic-aerobic sludge digestion with pure oxygen and air aeration Bioresource Technology 99: 100-109 128 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.vT.Bg.Jy.Lj.Tai lieu Luan vT.Bg.Jy.Lj van Luan an.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd.vT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.LjvT.Bg.Jy.Lj.dtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn