Tieu luan bien phap nham nang cao chat luong san pham cua

Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Thị Thảo ộ giáo dụ đào ạo ờg đại ọ ki ế quố dâ ội koa QKD ôg giệp & xâ dựg luậ ă ố giệp Đề ài: Iệ PáP ằM M ÂG AO ấ lợg sả pẩm ủA ôG G G Kí QUAПG ȽГUПGҺÝ QUAПG ȽГUПGÝ QUAПG ȽƔ G ȽГUПGUПG ȽƔ G Giáo iê ớg dẫ : PGS.S Pạm m ữu u u Si iê : guễ ị ảoo Lớp : ôg giệp 40 A ội ág 5/2002 Kế luậ og ề ki ế ị ờg, ấ lợg sả pẩm ếu ố ô ùg qua ọg, ó ý gĩa sốg ò ới doa giệp ói ug ôg kí Quag ug ói iêg âg ao ấ lợg sả pẩm mộ giải páp ữuu iệu để ôg ôg kí Quag ug u ú ká àg, già Khoa QTKDCN&XD Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Thị Thảo ắg lợi og a ê ị ờg kí đầ iế độg ới pá iể a óg koa ọ kỹ uậ để đạ đợ iệu sả xuấ ki doa kí Quag ug đà ậ ứ đợ ầm qua ọg ấ đề Do ậ, og ời gia qua ôg đà sử dụg iều iệ páp để kôg gừg âg ao ấ lợg sả pẩm, ải iế ế ạo iều sả pẩm đáp ứg u ầu ị ờg : đổi má mó iế ị, âg ao ì độ a gề ôg â iê, ổ ứ sả xuấ ợp lý u iê, đảm ảo âg ao ấ lợg sả pẩm mộ ấ đề kó kă pứ ạp ì điều kiệ guồ lự ôg ị ế ôg og ời gia ự ập ại ôg kí Quag ug, đợ xem xé, đá giá ì ì sả xuấ ki doa ự ເ ƚÕ ເ đa ເ«пg ƚɣ Em пҺËп ƚҺÊɣ ѵÊп đề ấ lợg sả pẩm ôg ò iều ấ ập.Sog lại ấ đề ҺÕƚ sø ເ lý ƚҺó ѵµ ເ ã ý пgҺÜa og giê ứu ự iễ o ê em đà lựa ọ đề ài ôg âg ao ấ lợg sả pẩm ôg kí Quag ug để làm luậ ă ố giệp ậ dụg lý luậ đợ iếp u og ữug ăm ọ ờg ộg ới giê ເ øu ƚ×пҺ Һ×пҺ ƚҺù ເ ƚÕ, em ເ ã đề a mộ số giải páp âg ao ấ lợg sả pẩm o ôg u iê ƚҺeo sù пҺËп xÐƚ ເ Һđ quaп ເ đa Ь¶п â em ì luậ ă iệ páp âg ao ấ lợg sả pẩm ôg kí Quag ug mộ ấ đề ó ội dug kó pứ ạp Đồg ời ời gia ự ập gắ ộg ới ì độ k̟ҺiпҺ пgҺiƯm ƚҺù ເ ƚiƠп ເ ã пҺiỊu Һ¹п ເ ế ê ài iế kôg ể kỏi iều iếu só Do ậ em ấ mog đợ đóg góp ỉ ảo êm ầ ô để đề ài ó ể ê oà ƚҺiƯп ເ ịпg пҺ пҺËп ƚҺø ເ ເ đa em đợ sâu Em ọg, luậ ă ó ể đem lại mộ ài đóg góp ấ đị đế ôg đảm ảo âg ao ấ lợg sả pẩm ôg kí Quag ug Em xi â ảm ới ầ Pạm ữuu u ô ú ôg kí Quag ug đà ậ ì giúp đỡ em og ì ự iệ đề ài Si iê : guễ ị ảoo Lời mở đầu Khoa QTKDCN&XD Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Thị Thảo ới xu ế ku ự oá, oà ầu oá ề ki ế, doa giệp iệ am đứg ữug ội g ũg pải đơg đầu ới ấ iều kó kă ứ ạo sứ ép uộ doa giệp iệ am pải ú ọg đế ấ đề âg ao ấ lợg sả pẩm ì ấ lợg sả pẩm iêu uẩ qua ọg ấ lựa ọ iêu dùg ká àg, ôg ụ a sắ é iệu ấ ê ị ờg, đặ iệ ị ờg quố ế og ữug ăm gầ đâ, ấ đề ấ lợg sả pẩm a đà đợ đặ a mộ áo iế ,ằm m ế ì ì ó ữug sả pẩm làm a kôg dùg đợ oặ giá ị sử dụg ấp, giảm ƚØ lƯ pҺÕ pҺÈm qu¸ ເ ao ƚгoпg méƚ sè gà sả xuấ, ải iế ạo a sả pẩm ó ấ lợg ao Ь»m пg ເ¸ເ Һ ѵËп dơпg пҺiỊu ЬiƯп pҺ¸p ®Çu ƚ пgп lù ເ ѵËƚ ເ ҺÊƚ ເ ịпg o gời iệm ụ sốg ò đối ại pá iể í doa giệp Sả pẩm gà kí ói ug sả pẩm ôg kí Quag ug ói iêg gà àg đòi ỏi iều ải iế, ấ lợg ao pá iể mạ mẽ koa ọ kỹ uậ og ế ạo má, ầu ệ ốg lý ấ lợg mag í quố ế ,à ầu a ga gắ ê ị ờg gập sả pẩm og ũg àg ập goại Là mộ doa giệp đà ó iều đóg góp og ời kỳ đầu lập ề ki ế ũg giệp mạg đấ u iê ki ế ị ờg ải qua iều giai đoạ kó kă đế a ôg đà í ứg đợ ới ế gặ đợ iều í đág kâm pụ ôg đà ậ ứ đợ ầm quaп ƚгäпg ເ đa ѵiƯ ເ п©пg ເ ao ເ ấ lợg sả pẩm để ìm ỗ đứg ại ăg u í ê ơg ờg og ời gia ự ập ại ôg kí Quag ug, đợ ìm iểu ề ì ì sả xuấ k̟ҺiпҺ doaпҺ ƚҺù ເ ƚÕ ເ đa ເ«пg ƚɣ Em đà lựa ọ đề ài iệ páp ằm m âg ao ấ lợg sảo pẩm ôg kí Quag ug để giê ứu, đá giá làm luậ ă ố giệp ì eo em đâ đề ài mag í ấp kó kă u iê ũg ế sứ ấp dẫ ì iệu mag lại Mụ ®ÝÝ ເ Һ ເ đa ®ÝỊ ƚµi lµ : Khoa QTKDCN&XD Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Thị Thảo - Đá giá ự ạg ấ lợg sả pẩm iệ a ôg ữug iệ páp ôg đà iế ằm m âg ao ấ lợg sả pẩm - Đa a mộ số ớg ằm m oà iệ iệ páp mà ôg đà sử dụg mộ số iệ páp ằm m oà iệ ữua ôg ới luậ ă à, goài lời ói đíầu kế luậ, đíề ài gồm a pầ -Pầ I I I : ữg ấ đề lý luậề lý luậ ả ề ấ lợg sả pẩm âg ao ấ lợg sả pẩm -Pầ I I I I: ự ạg sả xuấ ki doa ấ lợg sả pẩm ôg kí Quag ug og mộ số ăm gầm gầ đề lý luậâ -Pầ I II I I: Mộ số iệ páp p ả ằm m âg ao ấ lợg sả pẩm ôg kí Quag ug og ời gia ới Do ời gia ó ữug iểu iế ự iễ ò í, đề ài kôg ể kỏi ữug iếu só ế, em ấ mog đợ đóg góp ầ Pạm ữuu u ùg ầ ô og koa, ô ú đag ôg ại ôg kí Quag ug để đề ài đợ oà iệ Em xi â ảm ầ giáo Pạm ữuu u, ô ú ôg kí Quag ug đà ậ ì giúp đỡ ạo điều kiệ uậ lợi để em oà ài iế Si iê :guễ ị ảoo ội, ág ăm 2002 ài liệu am kảoo 1.Giáo ì ị iế lợ Lê ă âm X ốg kê 2000 Khoa QTKDCN&XD Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Thị Thảo 2.Giáo ì ki ế ổ ứ sả xuấ og doa giệp Pạm ữuu u X Giáo Dụ 1998 3.Giáo ì ị sả xuấ giệp ơg Đoà ể X Giáo dụ -1999 4.Quả lý ấ lợg àg óa dị ụ ầ Sưu &ПguɣƠп ເ ҺÝ Ƚгuпg –ПXЬ K̟ҺҺoa Һä ເ &K̟Һü uậ 1996 5.Quả lý ấ lợg iệ đại A..S aafsma & F.G.Willeze 6.Quả lý ấ lợg giá ả sả pẩm xuấ kẩu X í ị Quố gia 2000 7.Quả ị ấ lợg - X Giáo dụ 1998 8.Quả lý ấ lợg eo ISO 9000 KS Pó Đứ ù –ȽS Ѵị Һåпg K̟ҺҺaпҺ –PGS.PȽS PҺ¹m Һåпg- ПXЬ K̟ҺҺoa Һä Kỹ uâk 9.ạp í ôg giệp số :S18,S24/1998; S6/1999; S17,S18,S19/2000 10.ạp í iêu uẩ đo lờg ấ lợg S12(17)/2000 số :S10(15), S11(16), 11.ạp í ôg i ài í số S13, S17/1999 12.ạp í pá iể ki ế S118/2000 13.ạp í o số kiệ S11/2000; S15/2001 14.Luậ ă am kảo koá 15.á ài liệu ôg kí Quag ug ug ấp Mụ lụ Lời ói đề lý luậầu Pầ I ứ I ấ : lý luậ ả ề ấ lợg âg ao ấ lợg sả pẩm og doa giệp I. ấ lợg ò iệ âg ao ấ lợg sả pẩm 1.Kái iệm đặặ đặiểm ấ lợg sảo pẩm 1.1.Kái i iệm sả lợg s¶п pҺÈm Khoa QTKDCN&XD Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Thị Thảo 1.2.Đặ đíiểm ấ lợg sả pẩm 2.Pâ loạm i đặá giá ấ lợg sảo pẩm 2.1.Pâ loại ấ lợg sả pẩm .5 2.2 ỉ iêu đíặ gđíể đíái giái ấ lợg sả pẩm a.á ỉ iêu đặ g Ь.ເ¸ເ ເ ҺØ iêu dùg để pâ í đá giá .8 3.á â ố ủ ếu ảo ởg đặế ấ lợg sảo pẩm 3.1.óm â ố ê goài doa giệp 3.2óm â ố uộ doa пgҺiƯp .10 4.Ѵai ƚгß ເ đa ѵiƯ âg ao ấ lợg sảo pẩm 12 II.Quả lý ấ lợg sả pẩm 14 1.Kái iệm ữu g ầu ủ ếu og quảo lý ấ lợg 14 1.1.Kái i iệm lý ấ lợg 14 1.2.ữg ầu ủ ếu og lý ấ lợg 14 2.á ứ ăg ảo quảo lý ấ lợg 15 3.ội dug quảo lý ấ lợg og sảo xuấ ki doa .17 4.Mô ì quảo lý ấ lợg eo iêu uẩ ISO 9000 20 5.Pơg ớg âg ao ấ lợg sảo pҺÈm .24 PҺÇп I ƚҺø I : ự ạg sả xuấ ki doa ấ lợg sả pẩm ôg kí Quaпg Ƚгuпg .26 I.Qúa ì ì à páp iể ña ເ«пg ƚɣ 26 1.ữu g đặặ đặiểm ug 26 2.Qóa ƚг×пҺ pá iể ôg 28 II.ữg ả ởg ki ế kỹ uậ ủ ếu ả ởg đề lý luậế sả xuấ ki doa ấ lợg sả pẩm ເ«пg ƚɣ .30 1.ѴỊ ƚỉ ເ Һø ເ s¶oп xƚ 30 2.ề đặội gũ lao đặộg .31 3.ѴỊ ѵèп ເ đa ເ«пg ƚɣ 33 4.ề má mó iế ị ôg gệ 34 5.ѴỊ пguɣªп ѵËƚ liƯu 36 6ѴÒ ị ờg iêu ụ sảo pẩm 38 III.ÔG áp QUả Lý ấ lợg sả pẩm ạI ôG Kí QUAG UG 40 1.iêu uẩ ấ lợg sảo pẩm 40 1.1.ái loại sả pẩm í ôg iệ a 40 1.2.iêu uẩ ấ lợg đíăg ký mộ số sả pẩm í41 1.3.ái đíặ í mà sả pẩm pải oả mà 42 2.ôg quảo lý ấ lợg sảo pẩm ạm i ôg 42 2.1.Qu ì ôg gệ ế ạo sả pẩm .42 2.2.oạ đíộg kiểm a ҺÊƚ lỵпg 44 a.K̟iĨm ƚгa giệm đầu 44 .Kiểm a og ì sả xuấ 46 2.3.oạ đíộg xử lý sả pẩm kôg pù ợp 48 Khoa QTKDCN&XD Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Thị Thảo 3.ự ạm g ấ lợg iệ páp ôg đặà ự iệ ằm m đặảom ảoo âg ao ấ lợg sảo pẩm 49 3.1.Đái giái ug ề ấ lợg sả pẩm ôg 49 3.2.ái iệ pái p mà ôg đíà iế 51 I.Đáp giáp ự ạg sả xuấ ki doa ấ lợg sả pẩm ôg ƚɣ ເ¬ k̟ҺÝ Quaпg Ƚгuпg .54 1.iệu quảo đặạm đặợ âg ao ấ lợg sảo pẩm .54 1.1.iệu s¶п xuÊƚ k̟iпҺ doaпҺ 54 1.2Sự ấp ậ kái àg đíối ới sả pẩm ôg 57 2.ữu g ạm i og oạm đặộg âg ao ấ lợg sảo pẩm 60 2.1ữg ại Һ¹п ເ ҺÕ 60 2.2guê â ại .61 PҺÇп I ƚҺø I I : Mộ số iệ páp p ả ằm m âg ao ấ lợg sả pẩm ôg ƚɣ ເ¬ k̟ҺÝ Quaпg Ƚгuпg 65 I.Pơg ớg páp iể sả xuấ ki doa âg ao ấ lợg sả pҺÈm 65 II.áp iệ páp p ả âg ao ấ lợg sả pẩm 67 1.Đổi mới, ảoi iế ôg gệ má mó iế ị 67 2.âg ao pá u ăg lự gời lao đặộg 71 + Đào ạo ì đíộ uê mô , a gề o ôg â iê 71 + Ƚæ ứ xếp lại lao đíộg lý 75 + ȽҺù ເ ҺiÖп ເ í sái giữ u ú ộ giỏi ôg â gề .78 3.ȽҺµпҺ lËp pòg Makeig đặộ lập 80 4.Xâ dựg áp dụg mô ì quảo lý ấ lợg ISO 9001 85 III.Mộ số kiế gị ới đề lý luậể ự iệ áp giải páp p âg ao ấ lợg sả pẩm ôg kí Quag ug 92 Kế luậ Pầ ứ ấ : ữg ấ đề lý luậề lý luậ ả ề ấ lợg âg ao ấ lợg sả pẩm doa giệp I ấ lợg sả pẩm AI ò ủA Iệ âg ao ấ lợg sả pẩm 1.Kái iệm đặặ đặiểm ấ lợg sảo pẩm 1.1 Kái i iệm ấ lợg sả pẩm ấ lợg sả pẩm mộ pạm ù ấ pứ ạp pả mộ ổg ợp ội dug ki ế, xà ội kỹ uậ ó liê qua đế iều đối ợg ká au og ì sả xuấ ki doa iêu ụ sả pẩm iệ Khoa QTKDCN&XD Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Thị Thảo a, ó ấ iều đị gĩa ká au ề ấ lợg sả pẩm, qua iệm ó ữug ă ứ koa ọ ự iễ ká au góp pầ âg ao ậ ứ ề ấ lợg ú đẩ iế ộ pá iể koa ọ ị ấ lợg eo qua điểm ҺƯ ƚҺèпg ເ¸ເ пí ເ XҺ ເ П ƚгí ເ đâ ì ấ lợg sả pẩm ổg ợp đặ í ki ế kỹ uậ ội ại pả giá ị sử dụg ứ ăg sả pẩm đó, đáp ứg ữug u ầu đị o ó og ữug điều kiệ xá đị ề ki ế kỹ uậ Qua điểm à, ề ả pả đúg ả ấ ấ lợg sả pẩm u iê, ấ lợg sả pẩm ỉ đợ xem xÐƚ méƚ ເ¸ເ Һ ƚ¸ເ Һ ЬiƯƚ, ƚ¸ເ Һ ời ị ờg, làm o ấ lợg sả pẩm kôg ự gắ ó ới u ầu iế độg u ầu ê ị ờg, gắ ới iệu ki ế ®iỊu k̟ҺiƯп ເ ƚҺĨ ເ đa ƚõпg doaпҺ пgҺiƯp ҺiƯп пaɣ, ƚгoпg пỊп k̟ҺiпҺ ƚÕ ƚҺÞ ƚгêпg, пҺu ເ ầu ị ờg đợ oi xuấ pá điểm ì sả xuấ ki doa, sả lợg sả pẩm đợ ì ậ mộ li oạ, gắ ó ặ ẽ ới u ầu ká àg ê ị ờg, ới iế lợ a đa doaпҺ пgҺiƯp ເ ã гÊƚ пҺiỊu quaп ®iĨm ѵỊ ấ lợg sả pẩm eo ớg ká àg mà iêu iểu ữug qua điểm uê gia ấ lợg ổi iếg гosЬɣ, FeiпgeпЬaum, Jujaп, Demiпg ȽҺeo ເ гosЬɣ : “ ấ lợg sả pẩm pù ợp ới ữug u ầu a đặ í ấ đị eo Feigeaum : ấ lợg sả pẩm ập ợp đặ í kỹ uậ, ôg gệ ậ sả pẩm, úg mà sả pẩm đáp ứg đợ u ầu gời iêu dùg ki sử dụg sả pẩm eo Juja : ấ lợg sả pẩm pù ợp ới mụ đí sử dụg Pầ lớ uê gia ề ấ lợg og ề ki ế ị ờg oi ấ lợg sả pẩm pù ợp ới u ầu a mụ đí sử dụg ká àg đặ điểm ki ế ị ờg pả ấ lợg sả pẩm ki úg oả mà đợ ữug đòi ỏi ká àg, ỉ ó ữug đặ í đáp ứg đợ u ầu ká àg ấ lợg sả pẩm ấ lợg sả pẩm luô gắ ó ặ ẽ ới u ầu xu ớg ậ độg ị ờg Do ậ, ầ pải ờg xuê đổi mới, ải iế kịp ời o í Khoa QTKDCN&XD Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Thị Thảo ứg ới đòi ỏi ká àg Ká àg gời xá đị ấ lợg ứ kôg pải sả xuấ u iê, qua điểm ấ lợg sả pẩm ờg ề ká àg ó ể dẫ đế xem ẹ ỏ qua đặ í ội ại ố ó đa s¶п pҺÈm Ƚỉ ເ Һø ເ q ເ ƚÕ ề iêu uẩ ISO, og iêu uẩ uậ gữu ISO 8402, đà đa a đị gĩa đợ đôg đảo quố gia ấp ậ: ấ lợg oà ộ đặ ƚÝпҺ ເ đa méƚ ƚҺù ເ ƚҺĨ ƚ¹o ເ Һo ự ể ó kả ăg oả mà u ầu đà ôg ố a ò iềm ẩ Dựa ê đị gĩa à, ụ iêu uẩ -Đo lờg - ấ lợg iệ am đà đa a kái iệm : ấ lợg sả pẩm mộ sả pẩm ổg ợp ấ ả í ấ iểu ị giá ị sử dụg pù ợp ới u ầu ká àg ấ đị, đảm ảo ầu gời sử dụg g ũg đảm ảo iêu uẩ iế kế kả ăg sả xuấ ừg пí ເ” (Ƚ ເ ѴП 5814 –1994 ) Ƚuɣ ƚåп ại iều kái iệm sog a ó ể kái ấ lợg sả pẩm sau : - ấ lợg oà ộ ữug uộ í pả ứ ăg ôg dụg ,á dụg sả pẩm ữug đặ í ó ể đo lờg đợ mộ í xá - ấ lợg sả pẩm pải đạ đợ ữug iêu uẩ ,ữug ầu ề ki ế kỹ uậ ữug iêu uẩ pải đợ iế kế eo mộ ệ ốg - ấ lợg ổg ể ỉ iêu, ữug đặ g sả pẩm ể iệ đợ oả mà u ầu gời iêu dùg pù ợp ới ôg dụg sả pẩm mà gời iêu dïпg moпg mп ѵíi ເ Һi pҺÝ ƚҺÊp пҺÊƚ ѵµ ƚҺêi giaп пҺaпҺ пҺÊƚ ПҺ ѵËɣ ເ ҺÊƚ lỵпg pù ợp ới u ầu, pù ợp ể iệ ê pơg diệ mô ì sả lợg ổg ợp (oal quali): oả mà u ầu (pefomem-pefe ili); giá ả (pi e); giao àg (ime) dị ụ (Sei e ) Sự ổg ợp ếu ố đợ ể iệ ê mô ì sau oả mà u ầu Khoa QTKDCN&XD Luận văn tốt nghiệp Giao àg Nguyễn Thị Thảo - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - giá ả Dị ụ ếu ố ấ lợg sảo pẩm iệ a, qua iệm ề ấ lợg sả pẩm ò đợ pá iể, ổ sug, mở ộg a để í ợp ới pá iể ị ờg Để đáp ứg u ầu ká àg, doa giệp pải kôg gừg âg ao ấ lợg sả pẩm mì 1.2.Đặ đíiểm ấ lợg sả pẩm *) ấ lợg sả pẩm mộ pạm m ù ki ƚÕ – k̟ü ƚҺƚ – x· Һéi ƚỉпg Һỵp ເ ấ lợg kả ăg đáp ứg ầu, ì ậ mộ sả pẩm muố đáp ứg đợ ầu sử dụg ì pải ó ữug iêu uẩ ề ứ ăg pù ợp Để ạo a ữug iêu uẩ ầ ữug giải páp kỹ uậ í ợp Do kôg ể ạo a sả pẩm ấ lợg ao ằm g kả ăg kỹ uậ пoп k̟ҺÐm ເ ҺØ ເ ã ເ«пg пgҺƯ ເ ao, kỹ uậ má mo iê iế, ôg â giỏi, guê ậ liệu ố làm a sả pẩm í ăg sử dụg ao, ó kả ăg oả mà đòi ỏi gời iêu dùg, ká àg âg ao ấ lợg ải iế kỹ uậ, đổi ôg gệ g ấ lợg kôg ỉ ấ đề kỹ uậ mà ò ấ đề ki ế Mặ ki ế ấ lợg ể iệ ỗ, oả mà ká àg kôg pải ỉ ằm g ữug iêu uẩ ề ứ ăg sả pẩm mà ò ằm g i pí pải ỏ a để ó đợ sả pẩm sử dụg ó Sự đòi ỏi gời iêu dùg ị i pí giới lại ì ậ ó oả mà Ki đời sốg xà ội pá iể, u ầu o gời gà àg ăg ả ề mặ số lợg ấ lợg, dẫ đế a đổi og пҺËп ƚҺø ເ ເ đa пgêi ƚiªu dïпg ѵỊ ເ ấ lợg sả pẩm, lựa ọ sả pẩm a mộ pơg ứ iêu Khoa QTKDCN&XD