(Luận văn) ảnh hưởng của việc bổ sung bột lá sắn đến khả năng sinh trưởng, chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu và hình thái tế bào gan ở chim cút

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM VŨ THỊ HUYỀN lu an n va p ie gh tn to ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG BỘT LÁ SẮN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH HĨA MÁU VÀ HÌNH THÁI TẾ BÀO GAN Ở CHIM CÚT nl w Mã số: 6.42.01.14 d oa Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm nf va an lu z at nh oi lm ul LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Người hướng dẫn khoa học: TS TỪ QUANG TÂN z m co l gm @ an Lu Thái Nguyên, năm 2016 n va ac th si LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu, kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa công bố, sử dụng để bảo vệ học vị Các thông tin, tài liệu trích dẫn luận văn gi rõ nguồn gốc Tác giả lu an Vũ Thị Huyền n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th i si LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận văn nỗ lực thân, nhận giúp đỡ quý báu, bảo tận tình thầy hướng dẫn TS Từ Quang Tân Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành quan tâm giúp đỡ TS Từ Quang Tân – thầy giáo hướng dẫn; thày, cô giáo khoa Sinh học cán phòng Đào tạo (bộ phận sau đại học) giúp đỡ suốt đề tài nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo cán viên lu an chức phịng thí nghiệm, Bệnh viện Trường Đại học Y – Dược, Đại học n va Thái Nguyên tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ cho tơi q trình tn to thực đề tài gh Xin chân thành cảm ơn bạn bè, người thân gia đình tạo điều p ie kiện động viên tơi q trình thực đề tài hoàn thành luận văn oa nl w Thái nguyên, tháng5 năm 2016 Tác giả d nf va an lu z at nh oi lm ul Vũ Thị Huyền z m co l gm @ an Lu n va ac th ii si MỤC LỤC Trang Trang bìa phụ Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt iv Danh mục bảng v Danh mục hình vi MỞ ĐẦU lu an Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU n va 1.1 Cơ sở khoa học việc nghiên cứu khả sinh trưởng 1.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng gia cầm gh tn to 1.1.1 Khái niệm sinh trưởng p ie 1.2 Vài nét chim cút w 1.2.1 nguồn gốc, vị trí phân loại chim cút oa nl 1.2.2 Tính chất lý học, chức thành phần máu chim cút d 1.2.3 Vai trò gan thể sống 17 lu an 1.3 Giới thiệu sắn 18 nf va 1.3.1 Tên khoa học nguồn gốc phân bố 18 lm ul 1.3.2 Thành phần hóa học sắn 19 1.3.3 Độc tố HCN phương pháp khử HCN sắn 19 z at nh oi 1.4 Sắc tố bột thực vật 21 1.4.1 Giới thiệu chung sắc tố 21 z 1.4.2 Sắc tố thức ăn chăn nuôi 22 @ gm 1.4.3 Vai trị sắc tố vật ni 25 l 1.5.1 Tình hình nghiên cứu nước 28 m co 1.5.2 Tình hình nghiên cứu nước 29 an Lu Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1 Đối tượng địa điểm thời gian nghiên cứu 30 n va ac th iii si 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 30 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 30 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 30 2.2 Phương pháp nghiên cứu 30 2.2.1 Phương pháp nghiên cứu phân lô so sánh 30 2.2.2 Phương pháp theo dõi tiêu 31 2.2.3 Phương pháp làm tiêu nhuộm H.E 33 2.2.4 Phương pháp xử lý số liệu 34 2.3 Cách lựa chọn chim cút thí nghiệm 34 2.4 Cách chế biến bột sắn thin nghiệm 34 lu 2.5 Cách lấy mẫu thí nghiệm 34 an va Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36 n 3.1 Ảnh hưởng bôt sắn đến sinh trưởng chim cút 36 gh tn to 3.1.1 Ảnh hưởng bôt sắn đến tỷ lệ nuôi sống cim cút 36 ie 3.1.2 Ảnh hưởng bột sắn đến sinh trưởng tích lũy chim cút qua p tuần tuổi 37 nl w 3.1.3 Ảnh hưởng bột sắn đến sinh trưởng tuyệt đối chim cút qua d oa tuần tuổi 39 an lu 3.1.4 Ảnh hưởng bột sắn đến sinh trưởng tương đối 41 3.1.5 Ảnh hưởng bột sắn đến tiêu thụ thức ăn chim cút 43 nf va 3.2 Ảnh hưởng BLS đến tiêu sinh lý, sinh hoá máu chim cút 44 lm ul 3.2.1 Số lượng hồng cầu, bạch cầu 44 z at nh oi 3.2.2 Ảnh hưởng BLS đến hàm lượng protein tiểu phần protein huyết 45 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 49 z gm @ 5.1 Kết luận 49 5.2 Đề nghị 49 l co TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 m PHỤ LỤC 54 an Lu n va ac th iv si DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Axit adenozin triphotphoric BLS Bột sắn CP Protein thô CS Cộng ĐC Đối chứng ĐCP Đicacbonphotphat g Gam Hb Hemoglobin HCN cyanhydric 10 BLS Khẩu phần bột sắn lu ATP an n va p ie gh tn to nl w Khẩu phần sở d oa 11 KPCS miligam 13 TN Thí nghiệm Vật chất khơ z at nh oi lm ul 14 VCK nf va an lu 12 mg z m co l gm @ an Lu n va ac th iv si DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Nhiệt độ thích hợp chim cút non Bảng 1.2 Thời gian chiếu sáng thích hợp cho chim cút độ tuổi (giờ) Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 30 Bảng 2.2 Thành phần nguyên liệu phần ăn chim cút 31 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống đàn chim cút qua ngày tuổi (%) 36 Bảng 3.2 Khối lượng chim cút qua tuần tuổi (g/con/tuần) 38 Bảng 3.3 Sinh trưởng tuyệt đối chim cút qua tuần tuổi (g/con/ngày) 40 lu Bảng 3.4 Sinh trưởng tương đối chim cút qua ngày tuổi (%) 42 an n va Bảng 3.5 Tiêu thụ thức ăn chim cút thí nghiệm (g/con/ngày) 43 tn to Bảng 3.6 Ảnh hưởng BLS đến số lượng hồng cầu bạch cầu chim cút 44 Bảng 3.7 Hàm lượng protein tiểu phần protein huyết (g/L) 45 p ie gh d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th v si DANH MỤC HÌNH Trang Hình 3.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy chim cút 39 Hình 3.2 Đồ thị sinh trưởng tuyệt đối chim cút 41 Hình 3.3 Đồ thị sinh trưởng tương đối chim cút 43 Hình 3.4 Cấu trúc vi thể gan chim cút (phương pháp nhuộm màu H.E) 48 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th vi si MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Trong năm gần ngành chăn ni nước ta có bước phát triển mạnh mẽ số lượng chất lượng, chăn ni gia cầm đóng vị trí quan trọng việc cung cấp sản phẩm thịt, trứng cho xã hội Ở số nước giới, việc sản xuất bột thực vật cung cấp làm thức ăn cho gia súc, gia cầm trở thành ngành công nghiệp chế biến như: Thái Lan, Ấn Độ, Colombia … Các loại thực vật trồng để sản xuất bột như: keo dậu, cỏ stylo, bèo hoa dâu …Ở nước ta khoảng mười năm gần lu đây, người chăn nuôi chủ yếu sử dụng thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh chăn an n va ni gia súc gia cầm, thức ăn khơng có bột thực tn to vật Hiện nay, nước ta có nhiều dự án nghiên cứu sử dụng protein thực vật thay phần hoàn tồn protein động vật chăn ni gia cầm gh p ie như: sử dụng ngô giàu protein, loại đậu đỗ, sử dụng nguyên liệu w có nguồn gốc thực vật, khơng dùng chất kích thích tăng trọng để đảm bảo oa nl khơng có hố chất tồn dư thịt d Từ lâu, sắn lương thực quan trọng trồng rộng rãi lu nf va an nước nhiệt đới nhiệt đới Tại Việt Nam có khoảng 560.000 trồng sắn với khoảng bột thu lúc thu hoạch củ Mặt khác, sắn sau lm ul thu hoạch có khả tái sinh cao, suất chất xanh lớn, sắn giàu dinh z at nh oi dưỡng đặc biệt protein Qua nhiều nghiên cứu nước giới cho thấy rằng, cho vật ni ăn phần có bột sắn khả sinh trưởng sản xuất cao so với phần ăn khơng có bột sắn z @ gm Tuy nhiên, sắn có chứa HCN gây ảnh hưởng đến tiêu sinh lý, l sinh hóa máu đặc điểm hình thái tế bào gan Xuất phát từ thực tế m co Tôi tiến hành đề tài: Ảnh hưởng việc bổ sung bột sắn đến khả an Lu sinh trưởng, tiêu sinh lý, sinh hóa máu hình thái tế bào gan chim cút” n va ac th si Mục tiêu nghiên cứu Xác định mức độ ảnh hưởng việc bổ sung bột sắn đến khả sinh trưởng, tiêu sinh lí, sinh hóa máu hình thái tế bào gan chim cút Nội dung nghiên cứu - Khảo sát ảnh hưởng bột sắn đến khả sinh trưởng chim cút - Nghiên cứu ảnh hưởng bột sắn đến số tiêu sinh lý, sinh hóa máu: + Số lượng hồng cầu (triệu/mm3) + Số lượng bạch cầu (nghìn/mm3) lu an + Hàm lượng huyết sắc tố (g%) va n + Protein toàn phần: to + Globulin huyết (g%) p ie gh tn + Albumin huyết (g%) w + Hệ số A/G huyết oa nl - Nghiên cứu ảnh hưởng bột sắn đến hình thái tế bào gan d Ý nghĩa việc nghiên cứu an lu 4.1 Ý nghĩa khoa học nf va Kết nghiên cứu đề tài cung cấp cho ngành khoa học thức ăn lm ul dinh dưỡng vật nuôi thông tin việc sử dụng bổ sung BLS 4.2 Ý nghĩa thực tiễn z at nh oi chăn nuôi chim cút z gm @ Các trang trại chăn ni chim cút có sở khoa học để phối trộn BLS vào phần ăn chim cút đạt hiệu kinh tế cao m co l an Lu n va ac th si sát Chỉ tiêu nói lên mức độ tăng khối lượng, kích thước thể tích thể sau thời gian nuôi dưỡng Trên sở khối lượng thể theo dõi qua tuần tuổi, thu tốc độ sinh trưởng tuyệt đối độ tuổi khác (g/con/ngày) Kết theo dõi sinh trưởng tuyệt đối thể bảng 3.3 Bảng 3.3 Sinh trưởng tuyệt đối chim cút qua tuần tuổi (g/con/ngày) Lô TN Lô ĐC (g/con/ ngày) Tuần tuổi lu (g/con/ ngày) an 2% BLS 4% BLS n va 1,24 1,31 1,27 3,01 3,45 3,07 5,58 5,68 5,62 6,55 7,64 7,20 6,03 5,56 5,24 p ie gh tn to d oa nl w an lu nf va Số liệu bảng 3.3 cho thấy: Tốc độ sinh trưởng chim cút giai đoạn lm ul đầu – tuần tuổi lô cịn thấp, giai đoạn số lượng tế bào tăng nhanh kích thước khối lượng tế bào nhỏ nên sinh trưởng tuyệt đối z at nh oi cịn chậm, lơ tăng khối lượng chênh lệch không đáng kể Giai đoạn từ đến tuần tuổi: Lô TN bổ sung 2% BLS tăng khối lượng z @ trung bình từ 7.64 g/con/ngày lớn lô ĐC 6.55 g/con/ngày lô TN bổ sung l gm 4% BLS 7.20 g/con/ngày Như vậy, phần ăn chứa 2% BLS giai đoạn – tuần tuổi có ảnh hưởng tốt đến khả tăng khối lượng chim co m Giai đoạn - tuần tuổi sinh trưởng tuyệt đối chim giảm xuống, an Lu (lô đối chứng 6.03 g/con/ngày; lô TN bổ sung 2% BLS 5.56 n va ac th 40 si g/con/ngày; lô TN bổ sung 4% BLS 5.24 g/con/ngày) Điều cho thấy tuần đầu chim phát triển khả sản xuất thịt thương phẩm tốt cần trọng chăm sóc ni dưỡng đàn chim tốt giai đoạn để nâng cao suất chất lượng chăn nuôi chim cút thịt BLS làm tăng khối lượng chim Để thấy rõ điều thể qua hình 3.2 lu an n va p ie gh tn to nl w d oa Hình 3.2 Đồ thị sinh trưởng tuyệt đối chim cút an lu Hình 3.2 cho thấy, sinh trưởng chim cút giảm tuần thứ nf va tuần chim non yếu tập ăn tăng dần theo tuần tuổi từ - tuần tuổi, sau giảm dần tuần Điều cho thấy chim cút sinh trưởng mạnh giai đoạn lm ul tuần tuổi, chăm sóc ni dưỡng tốt xuất bán giai đoạn z at nh oi 3.1.4 Ảnh hưởng bột sắn đến sinh trưởng tương đối Sinh trưởng tương đối tỷ lệ phần trăm tăng lên khối lượng thể z gm @ với bình quân khối lượng lần khảo sát Tỷ lệ nói lên mức độ tăng khối lượng thể sau thời gian nuôi dưỡng Qua đó, người chăn ni l m co biết nên tác động thời điểm phù hợp để có tăng khối lượng chim cút tốt với lượng thức ăn an Lu n va ac th 41 si Qua theo dõi sinh trưởng chim cút giai đoạn, thu kết sinh trưởng tương đối Kết thể bảng 3.4 Bảng 3.4 Sinh trưởng tương đối chim cút qua ngày tuổi (%) Lô TN (%) Tuần tuổi Lô ĐC (%) 2% BLS 4% BLS lu an n va 65,36 65,43 65,39 74,89 81,33 75,95 64,45 67,04 65,13 45,49 49,36 47,02 29,15 25,20 24,17 p ie gh tn to w Số liệu bảng 3.4 cho thấy sinh trưởng tương đối chim cút lô oa nl (lô ĐC, lô TN bổ sung 2% BLS lô TN bổ sung 4% BLS) từ – tuần tuổi d cao sau giảm dần qua tuần tuổi giảm tuân theo quy lu nf va an luật sinh trưởng gia súc, gia cầm Tuy nhiên, tăng giảm không số thời điểm Theo tăng giảm tương ứng với "tăng lm ul trọng bù" sinh trưởng tuyệt đối z at nh oi Nhìn chung tuần tuổi nên xuất bán chim sinh trưởng chim tương đối thấp, kéo dài thời gian ni làm giảm hiệu kinh tế z m co l gm @ Sinh trưởng tương đối chim thể qua hình 3.3 an Lu n va ac th 42 si lu an Hình 3.3 Đồ thị sinh trưởng tương đối chim cút n va Hình 3.3 cho thấy, sinh trưởng tương đối chim cút từ tuần tuổi trở tn to có giảm dần theo tuổi Điều tuân theo quy luật sinh trưởng chim Lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày phản ánh tình trạng sức khỏe p ie gh 3.1.5 Ảnh hưởng bột sắn đến tiêu thụ thức ăn chim cút nl w chim, chất lượng thức ăn, trình độ chăm sóc ni dưỡng, ảnh hưởng đến d oa sinh trưởng khả cho sản phẩm chim an lu Số lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày có liên quan đến mức lượng nf va protein phần Tuần tuổi z at nh oi lm ul Bảng 3.5 Tiêu thụ thức ăn chim cút thí nghiệm (g/con/ngày) Lơ TN (%) Lô ĐC (%) 2% BLS 4% BLS 5,71 5,70 7,17 7,15 14,57 14,50 5,72 7,19 15,62 20,47 20,02 24,06 23,72 z m co l gm @ 18,71 an Lu 23,50 n va ac th 43 si Số liệu bảng 3.5 cho thấy tiêu thụ thức ăn chim cút tăng dần qua tuần tuổi Ở lô ĐC tăng từ 5.72g đến 24.06g; lô TN bổ sung 2% BLS tăng từ 5.71g đến 23.72g; lô TN bổ sung 4% BLS tăng từ 5.07g đến 23.50g Tiêu thụ thức ăn lô TN bổ sung 4% BLS thấp so với lô ĐC lô bổ sung 2% BLS Tiêu thụ thức ăn đạt cao giai đoạn – tuần tuổi, điều phù hợp với sinh trưởng tuyệt đối gia cầm Ngoài ra, lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày chịu chi phối yếu tố khác như: khí hậu, nhiệt độ, mơi trường, tình trạng sức khỏe 3.2 Ảnh hưởng BLS đến tiêu sinh lý, sinh hoá máu chim cút 3.2.1 Số lượng hồng cầu, bạch cầu lu an Các tiêu sinh lý máu động vật trưởng thành số định va Tuy nhiên, trình phát triển đặc điểm trao đổi chất n tn to giai đoạn khác nên tiêu biến đổi theo nhằm đáp ứng nhu gh cầu sinh lý động vật Tiến hành phân tích tiêu sinh lý máu p ie chim cút thí nghiệm giai đoạn 35 ngày tuổi để xem xét ảnh hưởng thức w ăn đến tiêu sinh lý, sinh hoá máu d oa nl Bảng 3.6 Ảnh hưởng BLS đến số lượng hồng cầu, bạch cầu chim cút an lu 2% BLS nf va Chỉ tiêu Lô TN Lô ĐC ( X ± mX ) CV% 5,85 1,96 ± 0,27 13,68 1,52 ± 0,22 14,52 Bạch cầu 16,45 ± 0,95 (nghìn/mm ) 5,8 4,74 19,10 ± 1,45 7,57 Hemoglobin (g%) 4,32 6,60 ± 0,40 6,06 6,27 ± 0,25 4,02 2,63 ± 0,15 CV% 18,18 ± 0,86 z m co l gm @ 7,07 ± 0,31 ( X ± mX ) z at nh oi Hồng cầu (×106/ mm3) CV% lm ul ( X ± mX ) 4% BLS Từ số liệu bảng 3.6 cho thấy số lượng hồng cầu bạch cầu có an Lu chênh lệch lớn lô: n va ac th 44 si Số lượng hồng cầu lô TN bổ sung 4% BLS thấp 1.52×106/ mm3, lơ ĐC có số lượng hồng cầu cao 2.63 x 106/ mm3, lơ TN bổ sung 2% BLS có số lượng hồng cầu 1.96 x 106/ mm3 Số lượng bạch cầu lô TN bổ sung 4% BLS cao 19.10 nghìn/mm3; sau giảm sút lơ TN bổ sung 2% BLS 18.18 nghìn/mm3 thấp lơ ĐC 16.20 nghìn/mm3 Số lượng bạch cầu cao chứng tỏ có đáp ứng tăng miễn dịch để chống lại tác động tác nhân gây bệnh Hàm lượng Hb giảm rõ rệt nhóm ĐC 7.07g%, nhóm TN bổ sung 2% BLS hàm lượng Hb 6.60g%, nhóm TN bổ sung 4% BLS có hàm lượng lu an Hb thấp 6.27g% va 3.2.2 Ảnh hưởng BLS đến hàm lượng protein tiểu phần n tn to protein huyết ie gh Albumin thành phần chủ yếu cấu tạo nên protein huyết Chính p mà q trình sinh trưởng phát triển động vật, hàm lượng tương đối hay tỷ lệ phần trăm albumin thường biến động đồng thời với w oa nl hàm lượng protein huyết Để đánh giá ảnh hưởng BLS đến d tiêu sinh hóa máu chúng tơi tiến hành phân tích tiêu hàm lượng protein lu nf va an tiểu phần protein huyết Kết thể bảng 3.7 Bảng 3.7 Hàm lượng protein tiểu phần protein huyết (g/L) lm ul Lô TN z at nh oi Lô ĐC 2% BLS Chỉ tiêu CV% ( X ± mX ) CV% 24.00 ± 1.00 4.17 23.00 ± 1.53 6.65 7.50 13.00 ± 0.80 l CV% ( X ± mX ) 30.70 ± 1.53 4.98 16.00 ± 1.20 6.15 14.33 ± 1.00 6.99 12.03 ± 1.00 8.31 z ( X ± mX ) 4% BLS 1.08 12.00 ± 1.00 8.33 an Lu 1.12 m Tỷ lệ A/G 11.70 ± 1.20 10.26 co Globulin gm Albumin @ Protein TP 0.98 n va ac th 45 si Từ kết bảng 3.7 cho thấy lơ có chênh lệch rõ rệt hàm lượng protein TP tiểu phần protein huyết Ở lơ ĐC có hàm lượng protein TP tiểu phần protein huyết cao nhất: Protein TP 30.70 g/L Albumin 16.00g/L, globulin 14.33 g/L, lơ TN bổ sung 4% BLS có hàm lượng protein TP tiểu phần protein huyết thấp nhất: Protein TP 23 g/L Albumin 11.70g/L, globulin 12 g/L Ở lơ TN bổ sung 2% BLS có hàm lượng protein tiểu phần protein huyết thanh: Protein TP 24 g/L, Albumin 13g/L, globulin 12.03 g/L Hàm lượng albumin phản ánh cường độ trao đổi chất trình tạo lu hình mức độ dinh dưỡng thể Albumin tăng trạng thái an tốt, đồng hóa tốt protein Hàm lượng albumin giảm chứng tỏ trình trao va n đổi chất bị ảnh hưởng to gh tn Globulin chứa phần lớn kháng thể huyết thanh, protein miễn p ie kháng khả chống bệnh gia cầm nên dùng tiêu w đánh giá khả chống bệnh, khả thích nghi với điều kiện sống oa nl Hệ số A/G lớn chất lượng máu tốt, lơ TN bổ sung 4% BLS có hệ d số A/G nhỏ chứng tỏ máu có biến đổi lu nf va an 3.3 Đặc điểm hình thái tế bào gan chim cút Gan quan lớn nằm khoang ngực cánh phổi, gan chia lm ul thành thùy chính: thùy phải thùy trái khơng có ranh giới rõ rang, mặt z at nh oi gan có túi mật, tế bào gan chim cút tạo tế bào hình đa diện, kích thước đồng đều, đa số tế bào có nhân, số có hai nhân, hạt nhân z tròn, nhỏ, bắt màu sậm, rõ ranh giới chất nhân @ gm Quan sát hình thái tế bào gan lơ ĐC thấy lịng tĩnh mạch trung tâm co l tiểu thùy có chứa hồng cầu hình thoi: bào tương bắt màu đỏ thuốc nhuộm m eosin, nhân hồng cầu hình thoi dài, màu tím sẫm bắt màu thuốc nhuộm an Lu hematoxylin Các dây tế bào gan tạo tế bào hình đa diện kích thước n va ac th 46 si đồng đều, đa số tế bào có nhân, số tế bào có hai nhân, màng nhân đồng đều, hạt nhân tròn, nhỏ, bắt màu sậm, rõ ranh giới chất nhân Tiểu thùy gan chim cút khơng có ranh giới rõ rang, khó xác định hình dạng Các dây tế bào xen mao mạch nan hoa Vùng khoảng cửa có mơ liên kết bao quanh ống mật, động mạch gan, tĩnh mạch cửa Quan sát hình thái tế bào gan lơ TN bổ sung 2% BLS thấy xung quanh mạch máu, rải rác tế bào bào tương có tượng hốc hóa (đường khoanh đỏ), bên cạnh xuất nhiều tế bào hai nhân (đường khoanh xanh), mạch máu gan đầy máu Biểu giãn nhẹ tĩnh mạch lu cửa mao mạch máu gan, có xuất thay đổi kích thước hình an thái hồng cầu so với nhóm bình thường va n Quan sát hình thái tế bào gan lơ TN bổ sung 4% BLS thấy nhu mô gh tn to gan có xâm nhiễm đám tế bào viêm lớn gần mạch máu Tĩnh mạch p ie cửa lòng rộng đầy tế bào, động mạch gan thành dày màu đỏ, lòng tròn đều, d oa nl w sáng màu, ống mật khơng có biểu tổn thương nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th 47 si lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nv a lu Cấu trúc vi thể gan chim nhóm TN 2% BLS (nhuộm H.E vật kính x20) Vùng khoảng cửa gan chim nhóm TN 4% (H.E vật kính x20) ll fu an Cấu trúc vi thể gan chim nhóm ĐC (Tiêu nhuộm H.E vật kính x10) oi m z at nh z m o l.c gm @ Gan chim nhóm TN 4%BLS (H.E vật kính x20) Cấu trúc vi thể gan chim nhóm TN 2% BLS (nhuộm H.E vật kính x40) an Lu Cấu trúc vi thể gan chim nhóm ĐC (Tiêu nhuộm H.E vật kính x40) ac th 48 n va Hình 3.4 Cấu trúc vi thể gan chim cút (phương pháp nhuộm màu H.E) si KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Từ kết nghiên cứu đưa kết luận sau: Bổ sung bột sắn phần ăn chim cút làm tăng tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ nuôi sống lô TN bổ sung BLS cao lô ĐC (lô ĐC 91.42%; lô bổ sung 2% BLS 94.28%; lô bổ sung 4% BLS 94.28%) Bổ sung BLS vào phần ăn chim cút làm tăng khối lượng thể so với lô ĐC Số lượng hồng cầu giảm bổ sung BLS vào phần ăn so với lô lu an ĐC, cụ thể: lơ ĐC: 2.63 ×106/mm3; lơ bổ sung 2% BLS: 1.96 ×106/ mm3; lơ va n bổ sung 4% BLS: 1.52 ×106/mm3 to gh tn Hàm lượng protein tiểu phần protein huyết giảm bổ sung BLS vào phần ăn so với lô ĐC, cụ thể: lô ĐC, lô bổ sung 2% BLS, ie p lơ bổ sung 4% BLS có hàm lượng protein toàn phần là: 30.70 g/l; 24.00 g/l; oa nl w 23.00 g/l, tỉ lệ A/G 1.12; 1.08 0.98 Hình thái tế bào gan có dấu hiệu bị tổn thương lô bổ sung BLS d nf va an lu 5.2 Đề nghị Xác định rõ mức độ tế bào gan bị tổn thương thơng qua số hố miễn z at nh oi lm ul dịch học PCNA; số enzym gan số sinh tiết z m co l gm @ an Lu n va ac th 49 si TÀI LIỆU THAM KHẢO * Tài liệu Tiếng Việt Nguyễn Chí Bảo (1978), Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, Nxb Khoa học Kỹ thuật, trang 129 – 191 Trần Cừ, Cù Xuân Dần, Lê Thị Minh (1972) Giáo trình sinh lý học gia súc, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Cù Xuân Dần, Nguyễn Xuân Tịnh, Tiết Hồng Ngân, Nguyễn Bá Mùi, Lê Mộng Loan, (1996), Sinh lý học gia súc, Nxb nông nghiệp, Hà Nội lu an Bùi Hữu Đoàn (chủ biên), (2011), Các tiêu dùng nghiên cứu chăn va n nuôi gia cầm, Nxb nông nghiệp, Hà Nội tn to Vũ Công Hậu Trịnh Thường Mai (1990), Cây sắn, Nxb Nông nghiệp Hà p ie gh Nội, trang – 25 trang 94 – 104 Từ Quang Hiển (1982), "Nghiên cứu sử dụng sắn chăn nuôi lợn" Thông oa nl w tin khoa học kỹ thuật Viện chăn nuôi Hà Nội T4 tr 61 – 65 Từ Quang Hiển (1983), kết sử dụng bột sắn chăn nuôi lợn thịt gà d an lu đẻ trứng, Trích “Những kết nghiên cứu sắn” KHKT Đại học nf va Nông Nghiệp Bắc Thái, trang 54 – 60 z at nh oi Hà Nội lm ul Từ Quang Hiển (1995), Giáo trình chăn ni gia cầm, Nxb Nông nghiệp Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân (1998), Giáo trình chăn ni gia cầm, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội z gm @ 10 Trần Thị Hoan (2012), "Nghiên cứu trồng sắn thu sử dụng bột sắn khoa học nông nghiệp Đại học Thái Nguyên m co l chăn nuôi gà thịt gà đẻ bố mẹ Lương Phượng", Luận án tiến sĩ an Lu 11 Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đồn (1994), Chăn ni gia cầm, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, trang 125 – 137, 148 n va ac th 50 si 12 Trần Đình Miên, Hoàng Kim Đường, (1992), Chọn nhân giống gia súc, Nxb Nông nghiệp, trang 40, 41, 94, 99, 116 13 Nguyễn Thị Minh (1980), Nghiên cứu số tiêu sinh lý, sinh hóa máu vịt Cỏ, vịt Bầu Thanh Hóa, Trường Đại học Nơng nghiệp I, Hà Nội 14 Nguyễn Nghi (1985), Xác định thành phần khoáng đa lượng vi lượng số thức ăn Việt Nam Tuyển tập cơng trình nghiên cứu KH KT nông nghiệp 1981– 1985, phần chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, trang 27– 29 15 Trần Ngọc Ngoạn (1990), Giáo trình sắn, ĐH Nơng Lâm Thái Ngun lu an 16 Lê Đức Ngoan cs (2005), Giáo trình thức ăn gia súc, Nxb Nơng nghiệp va n 17 Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Tạ Tồn, Trần Đình Trọng (1972), Cơ sở di to gh tn truyền suất chọn giống động vật I, II, Nxb Khoa học kĩ thuật p ie 18 Lê Khắc Thận, Nguyễn Thị Phước Nhuận (1974), Giáo trình sinh hóa học w động vật, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội oa nl 19 .Nguyễn Văn Thiện (1997), Phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nxb d nông nghiệp lu nf va an 20 Nguyễn Văn Thưởng, Sumilin I.S CTV, sổ tay thành phần dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt Nam, Hà Nội 1992 lm ul 21 Đặng Đức Trạch, Nguyễn Đình Hướng, Phạm Mạnh Hùng, Pondman P.W, z at nh oi Wright P.E (1984), Miễn dịch học, University of Amsterdam, Holand 22 Hoài Vũ – Trần Thành (1980), Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn, Nxb z Nông nghiệp Hà Nội @ l gm * Tài liệu Tiếng Anh co 22 Bornstein S and Bartov I (1966), "Studies on egg yolk pigmentation A m comparison between visual scoring of yolk color and colorimetric asay of an Lu yolk carotenoids", Poultry Science 45 pp.287 – 296 n va ac th 51 si 23 Chanbers J.R (1990), Genetic of growth and meat production in chicken In poultry breeding and genetics R.D.Cawforded Elsevier Amsterdam – Holland, 627 – 628 24 Goodwin T W (1986), Metabolism nutrition and function of carotenoids Annu Rev, Nutr 6:273 - 297 25 Gouveia L Veloso V Reis A Fernandes H Novais J and J Empis (1996), Chlorella vulgaris used to colour egg yolk J Sci Food Agric 10: 167 - 172 26 Josephson D B (1987), Mechanisms for the formation of volatiles in fresh lu an seafood flavors PhD Thesis University of Wiscinsin Madison va Wisconsin USA n Roche Basel Switzerland p ie gh tn to 27 Latscha T (1990), Carotenoids in Animal Nutrition F Hoffmann La 28 Maursich H and Bauernfeind J C (1981), "Carotenoids as food colors oa nl w Pages 47 - 319 in Carotenoids as colorants and vitamin A precursors" J C Bauernfeind ed Acadenmic Press New York d lu an 29 Oke O.l The role of hydrocyanie acid in nutrition World Rev.nutr Diet nf va И 170 – 198, 1969 lm ul 30 Siegel P.B Dumington (1978), Selection for growth in chickens z at nh oi C.R.Rit poultry Biol (1 - 24 p.p) 31 Williams W D (1992), "Origin and impact of color on consumer z prefrence for food" Poultry Science 71: 744 - @ l gm * Tài liệu mạng Internet 32 Job et al (1980), From http://betuco.be/manioc/Processing% 20cassava co m %20for% 20animal% an Lu n va ac th 52 si 33 Lorenz RT (2002), A review of Spirulina and Haematococcus algae meal as a carotenoids and vitamin supplement for poultry Bulleetin 053 http://www.cyanotech.com/pdf/spbul53.pdf 34 Nguồn: lợn, gia cầm, Viện Nghiên cứu Đào tạo, Singapore (1935), Cassava as a total substitute for cereals in livestock and poultry rations.From http://www.fao.org/docrep/004/x6512e/X6512E27.htm lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th 53 si PHỤ LỤC Hình chuồng ni chim cút lu an n va gh tn to p ie Hình phối trộn thức ăn cho chim cút d oa nl w nf va an lu lm ul Hình Khảo sát khối lượng chim cút z at nh oi z m co l gm @ an Lu Hình Quan sát tiêu hình thái tế bào gan kính hiển vi n va ac th 54 si