Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm ghế famyly tại công ty cổ phần nội thất shinec hải phòng

LỜI MỞ ĐẦU Nhân dịp hồn thành khóa luận tốt nghiệp cho phép xin gửi lời cảm ơn tới tất thầy cô giáo khoa Chế Biến Lâm Sản giảng dạy cung cấp kiến thức tảng thiết thực chuyên môn xã hội Đặc biệt Th.sĩ Ngô Minh Điệp trực tiếp hướng dẫn, tận tình giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành khóa luận Xin chân thành cảm ơn tập thể cán nhân viên Cơng ty Cổ phần Shinec Hải Phịng tạo điều kiện tốt giúp đỡ mặt suốt trình thực tập nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp cơng ty Xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến gia đình bạn bè động viên tinh thần tạo điều kiện thuận lợi giúp tơi hồn thành khóa luận Mặc dù cố gắng song kiến thức kinh nghiệm thực tế nhiều hạn chế nên q trình làm khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót Tơi mong nhận đóng góp ý kiến thầy bạn đồng nghiệp để khóa luận tơi hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 30 tháng 05 năm2013 Sinh viên thực Nguyễn Thị Chiển MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ CHƢƠNG I TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Lịch sử phát triển kiểm soát chất lượng sản phẩm 1.2 Khái quát vấn đề nghiên cứu 1.2.1 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 1.3 Phạm vi đề tài 1.4 Mục tiêu nghiên cứu 1.5 Nội dung chủ yếu 1.6 Phương pháp nghiên cứu CHƢƠNGII CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Các khái niệm 2.1.1 Sản phẩm 2.1.2 Chất lượng sản phẩm 2.1.3 Kiểm tra chất lượng sản phẩm 16 2.1.4 Kiểm soát chất lượng sản phẩm 17 2.2 Các bước xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm 18 2.2.1 Khảo sát thực tế 18 2.2.2 Phân tích kết khảo sát 23 2.3 Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm 23 2.3.1 Xây dựng hồ sơ kỹ thuật 23 2.3.2 Bảng đánh giá tiêu sản phẩm nhằm phân loại khuyết tật, nguyên nhân giải pháp khắc phục 23 CHƢƠNG III XÂY DỰNG HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM GHẾ FAMYLY 24 3.1 Khái quát công ty 24 3.1.1 Quá trình thành lập phát triển công ty 24 3.1.2 Khảo sát loại sản phẩm công ty sản xuất 25 3.2 Lựa chọn tìm hiểu sản phẩm khảo sát 26 3.2.1 Lựa chọn sản phẩm 26 3.2.2 Quy trình cơng nghệ tạo sản phẩm ghế Famyly 29 Q trình cơng nghệ gia cơng chi tiết khâu cơng nghệ 29 3.3 Tìm hiểu ngun liệu, máy móc thiết bị cơng ty 30 3.3.1 Nguyên liệu 30 3.3.2 Máy cưa lọng 30 3.3.3 Máy bào mặt 31 3.3.4 Máy bào mặt 31 3.3.5 Máy phay tu bi 33 3.3.6 Máy phay ngàm 33 3.3.7 Máy cắt độ 34 3.3.8 Đục mộng ovan âm 35 3.3.9 Phay mộng ovan dương 37 3.3.10 Máy khoan đứng 37 3.3.11 Máy khoan ngang 38 3.3.12 Máy bo đầu 39 3.3.13 Bả chít 39 3.14 Máy trà nhám 40 3.3.15 Các yêu cầu hướng dẫn pha sơn, đo độ ẩm gỗ đặt tốc độ băng tải 41 3.4 Đánh giá ưu, nhược điểm quy trình cơng nghệ máy móc thiết bị công ty, đề xuất số giải pháp 42 3.4.1 Đánh giá ưu, nhược điểm quy trình cơng nghệ máy móc thiết bị cơng ty 42 3.4.2 Đề xuất số hướng giải pháp số khâu công nghệ 43 3.5 Xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm 43 3.5.1 Nguyên liệu 43 3.5.2 Công đoạn 1: bào mặt 43 3.5.3 Công đoạn 2: bào mặt 46 3.5.4 Công đoạn 4: Gia công mộng dương, mộng âm, khoan lỗ 49 3.5.6 Công đoạn 5: Bả trét 51 3.5.7 Công đoạn 6: Lắp ráp 51 3.5.8 Công đoạn 7: Phun sơn kiểm tra lỗi trang sức 53 3.5.9 Cơng đoạn 8: Hồn thiện (đóng gói phụ kiện) 55 CHƢƠNG IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO ĐẶT VẤN ĐỀ Trong năm gần ngành chế biến gỗ phát triển mạnh góp phần quan trọng việc làm giàu cho đất nước Nhiều nhà máy chế biến gỗ xuất hiện, sản phẩm làm ngày phong phú đa dạng Ngoài việc phục vụ nhu cầu nước lượng lớn sản phẩm xuất sang nước khác giới Khi vươn thị trường giới yêu cầu sản phẩm gỗ phải có chất lượng tốt cạnh tranh với sản phẩm nước khác Trong đó, nguyên liệu dùng để sản xuất sản phẩm từ gỗ rừng tự nhiên khơng cịn Thay vào đó, nguồn ngun liệu sử dụng nhà máy sản xuất công nghiệp loại gỗ mọc nhanh rừng trồng Đây loại gỗ sinh trưởng phát triển mạnh cung cấp cho nhà máy với sản lượng lớn gỗ có chất lượng cao đáp ứng yêu cầu thị trường nước xuất sang nước giới Do đó, phải xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm điều cần thiết Nhằm đánh giá trình học tập sinh viên tạo điều kiện giúp cho sinh viên củng cố lại hệ thống kiến thức, tiếp cận với sản xuất thực tế Trước trường sinh viên giao làm khóa luận tốt nghiệp Được trí Bộ môn “Công nghệ đồ mộc Thiết kế nội thất” khoa Chế Biến Lâm Sản Em phân công làm khóa luận tốt nghiệp “Xây dựng hệ thống kiểm sốt chất lƣợng sản phẩm ghế Famyly Công ty Cổ phần nội thất Shinec Hải Phòng” CHƢƠNG I TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Lịch sử phát triển kiểm soát chất lƣợng sản phẩm Chất lượng sản phẩm thể tổng hợp trình độ kỹ thuật, trình độ quản lý kinh tế xí nghiệp nhà nước công ty tư nhân Một sản phẩm có chất lượng tốt phải đạt yêu cầu kỹ thuật thích hợp với nhu cầu người tiêu dùng, mỹ thuật, giá cả, đạt hiệu cao sử dụng Do đó, cơng tác kiểm tra chất lượng sản phẩm khâu quan trọng công tác quản lý chất lượng Công tác kiểm tra chất lượng thực hầu hết qua công đoạn (từ khâu điều tra lựa chọn nguyên vật liệu đến sản phẩm đưa thị trường) Kiểm soát chất lượng sản phẩm phương thức quản lý chất lượng (QLCL), đời thời đại công nghiệp Sự kiểm sốt diễn cuối q trình sản xuất nhằm mục tiêu phát loại bỏ tồn hay phần sản phẩm cuối khơng đạt chuẩn mực chất lượng Công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm nhằm: + Kiểm tra, đánh giá thơng số kỹ thuật máy móc thiết bị, trình độ tay nghề công nhân + Phát kịp thời nguyên nhân ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm để có phương pháp khắc phục khơng ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm 1.2 Khái quát vấn đề nghiên cứu 1.2.1 Tình hình nghiên cứu ngồi nước Qua tài liệu tham khảo cho thấy rằng: giới, nước có cơng nghiệp phát triển có ngành cơng nghiệp chế biến gỗ phát triển vượt bậc so với Ngay sau đời, tiêu chuẩn ISO-9000 nhiều quốc gia hưởng ứng mạnh mẽ Nó áp dụng rộng rãi thống nhiều phương diện Đến cuối năm 1990, gần 350.000 công ty thuộc 150 quốc gia chứng nhận theo ISO-9000 Cùng với tồn cầu hóa, mở rộng thị trường hoạt động chứng nhận nói riêng đánh giá phù hợp nói chung ngày trở nên quan trọng, đáp ứng yêu cầu Vì vậy, phải tiến hành hoạt động thương mại, có thủ tục đánh giá phù hợp Theo định nghĩa thỏa ước hàng rào kỹ thuật thương mại (TBT) Tổ chức thương mại Quốc tế (WTO) thủ tục đánh giá phù hợp việc sử dụng trực tiếp hay gián tiếp để xác định yêu cầu tương ứng tiêu chuẩn hay chế độ kỹ thuật để thực Các thủ tục đánh giá phù hợp phải đảm bảo khơng có phân biệt đối xử, phải rõ ràng minh bạch, hịa nhập để khơng trở thành rào cản thương mại Và nguyên tắc chủ yếu “Thỏa ước WTO rào cản kỹ thuật đến thương mại thủ tục đánh giá phù hợp” 121 quốc gia thành viên áp dụng vòng đàm phán năm 1994 Sự hòa nhập hệ thống chứng nhận đóng vai trị then chốt để đem lại tin tưởng người sử dụng.Việc chứng nhận nhiều lần trở ngại, không gây tốn cho nhà sản xuất mà gây hoang mang cho người tiêu dùng kết lại không giống nhau.Vì vậy, nhu cầu “Bị đánh giá lần thừa nhận nơi” trở nên cấp thiết Đây nhiệm vụ tổ chức quốc tế khu vực có liên quan đến vấn đề Cách thông thường để thực yêu cầu tổ chức chứng nhận thỏa thuận song phương đa phương Theo thỏa thuận chứng tổ chức chứng nhận cấp, chấp nhận tổ chức tham gia ký thỏa thuận Biện pháp chưa thể đáp ứng triệt để phương châm nêu nên phạm vi tác dụng hạn chế Để chấp nhận nhiều quốc gia hay khu vực tổ chức chứng nhận phải ký nhiều thỏa thuận song phương đa phương, gây tốn khơng thời gian chi phí Một cách khác có hiệu quốc gia thành lập quan tổ chức đánh giá phù hợp Tổ chức đánh giá tổ chức quốc gia cơng nhận chứng thừa nhận quốc gia Muốn dấu chứng nhận vượt qua biên giới quốc gia tổ chức công nhận quốc gia phải ký thỏa thuận song phương đa phương giảm chi phí thời gian nhiều, việc thừa nhận kết đánh giá phù hợp Tuy nhiên chưa triệt để, để thực hiệu “Bị đánh giá lần thừa nhận nơi” 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước Theo “Bộ tiêu chuẩn ISO-9000 đến Việt Nam vào năm 1990, nhiên nhiều yếu tố khách quan chủ quan Sau hội nghị chất lượng Việt Nam năm 1995, việc xây dựng ISO-9000 doanh nghiệp trở thành trào lưu mạnh mẽ Cùng với hoạt động doanh nghiệp đánh dấu đời tổ chức QUACERT thuộc Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng năm 1996 Đến tháng năm 2000, gần 200 công ty chứng nhận Việt Nam Trong năm tới, triển khai áp dụng ISO-9000 khu vực quản lý hành chính” Thực tế cho ta thấy, chất lượng sản phẩm nhà nước ta quan tâm sớm Nhưng vấn đề kiểm sốt chất lượng chưa quan tâm thích đáng Để chuẩn bị cho hội nhập khu vực quốc tế, vấn đề nâng cao lực hoạt động Trong đó, nâng cao chất lượng sản phẩm hạ giá thành sản phẩm mục tiêu hàng đầu nhiều doanh nghiệp đứng vững thị trường nội địa có phần đáng kể giới Do đó, thành lập ủy ban khoa học nhà nước năm 1959 “Quản lý kỹ thuật” Nội dung quản lý gồm có số nội dung sau: + Ban hành quản lý việc thực tiêu chuẩn kỹ thuật sản xuất + Quản lý đo lường (quản lý đo lường, kiểm chuẩn, kiểm định đo lường) + Quản lý chất lượng sản phẩm công bố tiêu chuẩn, công nhận đạt tiêu chuẩn chất lượng Sau có hàng loạt pháp lệnh, nghị định hội thảo chất lượng sau: + Nghị định phủ số 86 - CP/1995/NDD - CP “Quyết định phân công trách nhiệm quản lý nhà nước chất lượng hàng hóa” + Diễn đàn ISO-9000 lần I (1996), lần II (1997) Hà Nội, lần IV (1999) TP.HCM Pháp lệnh nhà nước “Về chất lượng hàng hóa” số 18/1999/PL – UBTVQH 10 + Giải thưởng chất lượng Việt Nam tổ chức hàng năm từ tháng năm 1998 đến giải uy tín Việt Nam chất lượng + Hội chợ bình chọn hàng Việt Nam chất lượng cao Báo Sài Gòn tổ chức hàng năm thu hút ý nhà nước, doanh nghiệp tồn quốc Tình hình nghiên cứu trường Đại Học Nghiệp Lâm: Do ISO-9000 du nhập vào Việt Nam doanh nghiệp nước ta việc xây dựng hệ thống quản lý chất lượng cho sản phẩm Cho đến nay, vấn đề kiểm soát chất lượng quan tâm trường Đại Học Lâm Nghiệp Đã có số luận văn sinh viên trường nghiên cứu nội dung như: + Phạm Triệu Ngân: “Đánh giá chất lượng số sản phẩm xẻ Công ty kinh doanh Chế Biến Lâm Sản Yên Bái” + Nguyễn Nghĩa Dũng: “Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng (phần tạo sản phẩm) khâu pha phôi, thẩm cho sản phẩm Hữu Bằng – Thạch Thất – Hà Tây” + Nguyễn Đa Khiêm: “Đánh giá chất lượng số sản phẩm xẻ đề xuất biện pháp nâng cao chất lượng phân xưởng xẻ Công ty sản xuất bao bì hàng suất Hà Nội” + Hồng Cơng Trình: “Đánh giá chất lượng số sản phẩm xẻ xí nghiệp Chế Biến Lâm Sản Hà Giang” Mặc dù khóa luận “Tìm yếu tố tác động tới chất lượng sản phẩm” Tuy nhiên chưa đề tài đề cập đến vấn đề xây dựng hướng dẫn tạo sản phẩm nhằm đạt hiệu quả, suất nâng cao chất lượng sản phẩm Nhằm góp phần đánh giá chất lượng sản phẩm khâu kiểm tra chất lượng sản phẩm, với dẫn tận tình Th.sĩ Ngơ Minh Điệp trực tiếp hướng dẫn, thực đề tài 1.3 Phạm vi đề tài + Xây dựng hồ sơ kỹ thuật bước đầu cho hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm ghế Famyly sản xuất Cơng ty Cổ phần nội thất Shinec –Hải Phịng + Loại sản phẩm: sản phẩm ghế Famyly ngoại thất + Địa điểm thực tập: Công ty Cổ phần nội thất Shinec – Khu Công Nghiệp, Nam Cầu Kiền – Thủy Nguyên – Hải Phòng + Các yếu tố (đầu vào, máy móc thiết bị, cơng cụ, cơng nghệ, người môi trường) 1.4 Mục tiêu nghiên cứu + Xây dựng hồ sơ kỹ thuật hệ thống tổ chức sản xuất cho sản phẩm ghế Famyly phục vụ cho việc kiểm soát chất lượng sản phẩm 1.5 Nội dung chủ yếu + Khảo sát điều kiện sản xuất thực tế sản phẩm Công ty Cổ phần nội thất Shinec - Hải Phòng + Xây dựng bước đầu cho hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm + Đánh giá ưu nhược điểm quy trình sản xuất, máy móc thiết bị cơng ty đề xuất số giải pháp 1.6 Phƣơng pháp nghiên cứu + Phương pháp khảo sát thực tế: khảo sát thực tế sản phẩm mộc, sản xuất, thiết bị quy trình cơng nghệ Cơng ty Cổ phần nội thất Shinec Hải Phòng + Phương pháp chuyên gia: tham khảo ý kiến chuyên gia, cán có kinh nghiệm, tìm hướng khắc phục tác động xấu, phương pháp sử dụng khảo sát thực tế sở sản xuất + Phương pháp logic: khả tư thân sử dụng phân tích, đánh giá quy trình sản xuất sở sản xuất + Phương pháp kế thừa: tham khảo tài liệu khóa trước, xem giải vấn đề vấn đề chưa giải được, phương pháp sử dụng xây dựng sở lý thuyết bảo vệ cho người vận hành.Sử dụng thiết bị hút bụi cục để giảm nhiễm mơi trường b Bảng dự đốn khuyết tật xảy khâu bào hai mặt Khuyết tật Nguyên nhân Cách khắc phục -Vạch mực không chuẩn, -Điều chỉnh lượng ăn phoi Kích thước khơng đạt yêu cầu tay giữ phôi không cách phù hợp -Điều chỉnh lượng ăn phôi -Không đưa có chiều dày ≤ mm khơng hợp lý -Các đưa vào có chiều -Nâng cao tay nghề cho công dày mỏng nhân -Do lưỡi dao bị cùn, độ nhô -Cần mài lưỡi dao, lắp lại lưỡi Bề mặt bị gồ lưỡi dao không hợp lý dao thay lưỡi dao ghề, xơ xước -Do bào ngược thớ -Đặt phơi xi theo chiều thớ lượn sóng -Do lực tỳ rulo lớn gỗ -Điều chỉnh rulo hợp lý Các thanhbịhóp bụng cong -Do lượng ăn phoi nhỏ -Do nguyên liệu -Điều chỉnh lượng ăn dao nhiều cho hợp lý khuyết tật -Kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào Để ngăn chặn phôi nguyên liệu không đạt chất lượng đưa vào công đoạn phải chọn phơi ngun liệu đạt yêu cầu như: mắt không thủng 1cm, bị cong nhiều,… Để đảm bảo độ xác, ta sử dụng thước thước kẹp có độ xác 0.01mm để kiểm tra kích thước sản phẩm điểm Sau bào mặt xong phải kiểm tra độ ẩm 100% gỗ máy đo độ ẩm cảm ứng Yêu cầu độ ẩm phải