(Luận văn) ảnh hưởng của thực tiễn quản trị nguồn nhân lực đến sự gắn kết với tổ chức của nhân viên tại nhà hàng, khách sạn trên địa bàn tp cam ranh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU lu LÊ THỊ HUỲNH ĐANG DUNG an n va ĐẾN SỰ GẮN KẾT VỚI TỔ CHỨC CỦA NHÂN VIÊN TẠI NHÀ HÀNG, KHÁCH SẠN TRÊN ĐỊA BÀN TP CAM RANH p ie gh tn to ẢNH HƢỞNG CỦA THỰC TIỄN QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC nl w d oa LUẬN VĂN THẠC SĨ an lu va Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh : 8340101 u nf Mã số ll Mã số sinh viên : 18110126 oi m z at nh z NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: gm @ PGS.TS NGUYỄN HỮU HUY NHỰT m co l an Lu Bà Rịa-Vũng Tàu, Năm 2021 n va ac th si i LỜI CAM ĐOAN Tôi tên Lê Thị Huỳnh Đang Dung, học viên cao học, xin cam đoan Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh với đề tài “Ảnh hưởng thực tiễn quản trị nguồn nhân lực đến gắn kết với tổ chức nhân viên nhà hàng, khách sạn địa bàn Thành phố Cam Ranh” cơng trình nghiên cứu khoa học độc lập riêng cá nhân Các số liệu nêu Luận văn thạc sỹ kinh tế đƣợc lấy từ số liệu báo cáo thu thập khảo sát từ nhà hàng, khách sạn TP Cam Ranh cá nhân thực lu khảo sát số trung thực, có nguồn gốc rõ ràng có trích dẫn cụ thể an n va Các số liệu, tài liệu sử dụng luận văn không vi phạm quyền Tôi đồng tn to ý cho Trƣờng Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu dùng luận văn làm tài liệu tham khảo p ie gh Tôi chịu trách nhiệm hồn tồn tính trung thực để tài Bà Rịa - Vũng Tàu, ngày tháng năm 2021 d oa nl w Tác giả va an lu ll u nf Lê Thị Huỳnh Đang Dung oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thiện đề tài này, trƣớc hết tơi chân thành cảm ơn PGS.TS Nguyễn Hữu Huy Nhựt nhận lời hƣớng dẫn khoa học, hỗ trợ, gợi ý định hƣớng cho tơi để thân tơi hồn thành luận văn cách tốt Tơi xin chân thành cảm ơn Viện Đào Tạo Sau Đại học -Trƣờng Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu, thầy giáo bạn học viên khóa cung cấp truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt trình học Cao học trƣờng Bà Rịa - Vũng Tàu, ngày tháng năm 2021 lu an Tác giả n va gh tn to p ie Lê Thị Huỳnh Đang Dung d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC HÌNH ẢNH vi DANH MỤC BẢNG BIỂU vii BẢNG THUẬT NGỮ VIẾT TẮT ix lu TÓM TẮT LUẬN VĂN x an n va CHƢƠNG 1: PHẦN MỞ ĐẦU 1.2 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHI N CỨU ie gh tn to 1.1 LÝ DO LỰA CHỌN ĐỀ TÀI p 1.3 CÂU HỎI NGHI N CỨU nl w 1.4 MỤC TI U NGHI N CỨU d oa 1.5 ĐỐI TƢỢNG VÀ PHẠM VI NGHI N CỨU an lu 1.6 PHƢƠNG PHÁP NGHI N CỨU u nf va 1.7 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.8 KẾT CẤU CỦA ĐỀ TÀI ll m oi CHƢƠNG 2: LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHI N CỨU 10 z at nh 2.1 NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC 10 2.1.1 Khái niệm nguồn nhân lực 10 z @ gm 2.1.2 Đặc điểm nguồn nhân lực nhà hàng, khách sạn 10 m co l 2.1.3 Khái niệm quản trị nguồn nhân lực 12 2.1.4 Các yếu tố hoạt động Quản trị nguồn nhân lực 13 an Lu 2.2 SỰ GẮN KẾT CỦA NHÂN VI N VỚI TỔ CHỨC 18 n va ac th si iv 2.2.1 Hành vi nhân viên tổ chức 18 2.2.2 Sự gắn kết tổ chức nhân viên 20 2.2.3 Sự khác biệt gắn kết nhân viên cam kết với tổ chức 23 2.2.4 Tầm quan trọng gắn kết nhân viên 23 2.3 MỐI QUAN HỆ GIỮA QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC VÀ HÀNH VI GẮN KẾT TỔ CHỨC CỦA NHÂN VI N 24 2.4 GIẢ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHI N CỨU ĐỀ XUẤT 27 2.4.1 Mơ hình nghiên cứu 27 lu an 2.4.2 Giả thuyết nghiên cứu 28 va TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHI N CỨU CỦA CHƢƠNG 30 n 3.1 QUY TRÌNH NGHI N CỨU 31 ie gh tn to CHƢƠNG 3: THIẾT KẾ NGHI N CỨU 31 p 3.2 THANG ĐO NGHI N CỨU 35 oa nl w 3.2.1 Xây dựng thang đo 35 d 3.2.2 Điều chỉnh thang đo 36 lu va an 3.3 MẪU NGHI N CỨU 38 u nf TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHI N CỨU CỦA CHƢƠNG 40 ll CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ NGHI N CỨU VÀ THẢO LUẬN 41 m oi 4.1 THỐNG K MÔ TẢ MẪU NGHI N CỨU 41 z at nh 4.2 ĐÁNH GIÁ ĐỘ TIN CẬY THANG ĐO 43 z 4.3 PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHÁM PHÁ 45 @ l gm 4.3.1 Phân tích nhân tố khám phá biến độc lập 45 4.3.2 Phân tích nhân tố khám phá biến phụ thuộc 50 m co 4.4 PHÂN TÍCH HỒI QUY 52 an Lu 4.4.1 Phân tích tƣơng quan hệ số Pearson 52 n va ac th si v 4.4.2 Phân tích hồi quy 53 4.4.3 Phân tích ảnh hƣởng biến định tính đến gắn kết tổ chức nhân viên 62 4.5 THỰC TRẠNG TỪNG YẾU TỐ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC 69 TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHI N CỨU CỦA CHƢƠNG 71 CHƢƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ 72 5.1 BÌNH LUẬN KẾT QUẢ NGHI N CỨU 72 5.2 HÀM Ý QUẢN TRỊ 73 lu an 5.2.1 Về Tạo động lực 74 va 5.2.2 Về Đào tạo phát triển 75 n 5.2.4 Về Phân tích mơ tả cơng việc 78 ie gh tn to 5.2.3 Về Thù lao phúc lợi 76 p 5.3 NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA LUẬN VĂN 79 oa nl w 5.4 HẠN CHẾ CỦA NGHI N CỨU 80 d 5.5 ĐỀ XUẤT HƢỚNG NGHI N CỨU TIẾP THEO 81 lu va an KẾT LUẬN CHƢƠNG 82 ll PHỤ LỤC u nf DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si vi DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1 Mơ hình Mars hành vi cá nhân, yếu tố tác động hệ 19 Hình 2.2: Mơ hình đề xuất nghiên cứu yếu tố QTNNL ảnh hƣởng đến gắn kết nhân viên với tổ chức 28 Hình 3.1: Khái quát quy trình nghiên cứu luận văn 31 Hình 4.1: Biểu đồ tần số phần dƣ chuẩn hóa 57 lu Hình 4.2: Mơ hình nghiên cứu khẳng định theo số liệu nghiên cứu 61 an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si vii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Các nghiên cứu liên quan đến gắn kết nhân viên với tổ chức Bảng 2.1: Tóm tắt thành phần thực tiễn QTNNL 15 Bảng 2.2: Tổng kết thành phần gắn kết với tổ chức 22 Bảng 3.1: Bảng tóm tắt nội dung giả thuyết nghiên cứu 29 Bảng 3.2: Thang đo Phân tích mơ tả cơng việc 36 Bảng 3.4: Thang đo Thù lao phúc lợi 37 lu Bảng 3.5: Thang đo Đánh giá kết làm việc 39 an n va Bảng 3.6: Thang đo Tạo động lực làm việc 38 tn to Bảng 3.7: Biến phụ thuộc 38 ie gh Bảng 4.1: Thống kê mô tả mẫu 42 p Bảng 4.2: Kết kiểm định độ tin cậy thang đo 43 nl w Bảng 4.3: Kiểm định KMO Bartlett’s Test (lần 1) 46 d oa Bảng 4.4: Kiểm định KMO Bartlett’s Test (lần 2) 46 an lu Bảng 4.5: Kết phân tích EFA biến độc lập lần 47 u nf va Bảng 4.6: Kiểm định KMO Bartlett’s Test 50 Bảng 4.7: Kết phân tích nhân tố biến phụ thuộc (GK) 51 ll m oi Bảng 4.8: Bảng tóm tắt nhóm nhân tố sau phân tích EFA 51 z at nh Bảng 4.9: Mơ hình tóm tắt sử dụng phƣơng pháp Enter 54 Bảng 4.10: Kiểm định phù hợp mơ hình hồi quy 55 z @ gm Bảng 4.11: Kiểm tra đa cộng tuyến 55 m co l Bảng 4.12: Kết phân tích hồi quy tuyến tính 57 Bảng 4.13: Tổng hợp kết kiểm định giả thuyết nghiên cứu 61 an Lu Bảng 4.14: Kiểm định T-test biến giới tính 63 n va ac th si viii Bảng 4.15: Kiểm định T-test biến giới tính 63 Bảng 4.16: Kiểm định Levene phƣơng sai đồng 64 Bảng 4.17: Kết ANOVA 64 Bảng 4.18: Mô tả nhóm theo độ tuổi 65 Bảng 4.19: Kiểm định Levene phƣơng sai đồng 66 Bảng 4.20: Kết ANOVA 66 Bảng 4.21: Mô tả nhóm theo thâm niên 67 Bảng 4.22: Kiểm định Levene phƣơng sai đồng 68 lu an Bảng 4.23: Kết ANOVA 73 va n Bảng 4.24: Tổng hợp kết kiểm định giả thuyết biến nhân học 69 gh tn to Bảng 4.25: Điểm trung bình yếu tố cấu thành QTNNL 69 p ie Bảng 4.26: Chi tiết biến thành phần 70 d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si ix BẢNG THUẬT NGỮ VIẾT TẮT CỤM TỪ ĐẦY ĐỦ TT TỪ VIẾT TẮT Nguồn nhân lực NNL Quản trị nguồn nhân lực QTNNL Thành phố Cam Ranh TP Cam Ranh lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si lu an DG3 1.000 790 DG4 1.000 796 DG5 1.000 749 DG6 1.000 755 DL2 1.000 830 DL3 1.000 760 DL4 1.000 750 DL5 1.000 778 PM3 1.000 386 PM1 1.000 580 n va Extraction Method: Principal to p ie gh tn Component Analysis d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si Total Variance Explained Variance % of e% Variance % of e% Squared Loadings Cumulativ Squared Loadings Total Rotation Sums of Cumulativ Extraction Sums of Total e% Cumulativ Variance % of Total Component Initial Eigenvalues lu an n va 4.544 25.243 25.243 4.544 25.243 25.243 3.150 17.500 17.500 2.491 13.841 39.083 2.491 13.841 39.083 3.049 16.937 34.437 2.106 11.698 50.782 2.106 11.698 50.782 2.330 12.945 47.382 1.898 10.545 61.327 1.898 10.545 61.327 2.114 11.742 59.124 1.202 6.678 68.005 1.202 6.678 68.005 1.599 68.005 975 5.418 73.423 853 4.740 78.163 804 4.468 82.631 637 3.540 86.171 3.125 89.296 2.947 92.243 10 p ie gh tn to 563 w 530 12 430 13 340 1.889 96.522 14 311 1.727 98.248 15 164 910 99.159 16 104 579 99.738 17 030 167 99.905 18 017 095 100.000 oa nl 11 d 2.389 8.881 94.632 ll u nf va an lu oi m z at nh z Extraction Method: Principal Component Analysis m co l gm @ an Lu n va ac th si Component Matrixa Component lu an n va DG4 782 -.397 DL3 766 DG6 739 402 DL5 737 427 DL2 688 -.462 DG3 672 -.448 DG5 652 DL4 645 -.412 399 to 837 gh tn DP4 DP2 809 ie nl 647 d oa an 592 va TP2 ll u nf PM3 -.707 -.554 z at nh 432 oi m PM4 PM1 611 lu TP4 672 w TP1 TP3 698 p DP3 Extraction Method: Principal Component Analysis z a components extracted m co l gm @ an Lu n va ac th si Rotated Component Matrixa Component DL2 901 DG3 881 DG4 840 DL3 821 lu an n va DL4 839 DL5 833 DG5 816 DG6 810 to gh DP4 830 ie 646 an lu 582 va 834 ll u nf 706 462 z at nh PM3 oi m PM1 d PM4 760 oa TP4 nl TP2 799 w TP1 TP3 806 p DP3 859 tn DP2 Extraction Method: Principal Component Analysis z Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization m co l gm @ a Rotation converged in iterations an Lu n va ac th si Component Transformation Matrix Component 682 657 -.037 -.117 297 200 -.276 893 -.242 166 310 -.243 063 897 188 -.606 602 362 300 222 178 265 257 180 -.894 Extraction Method: Principal Component Analysis lu Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization an Phân tích nhân tố biến phụ thuộc va n KMO and Bartlett's Test to 652 gh tn Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square Test of p ie Bartlett's Sphericity 111.460 df 15 000 nl w Sig d oa Component Matrixa GK5 u nf va an lu Component 698 ll 600 z at nh GK4 oi GK2 661 m GK6 598 565 GK1 551 z GK3 m co l a components extracted gm @ Extraction Method: Principal Component Analysis an Lu n va ac th si Phụ lục 10 Phân tích hệ số tƣơng quan Correlations DL Sig (2-tailed) N Pearson Correlation DG lu an n va 121 121 121 121 374** -.114 -.114 323** 191* N nl w 214 211 000 036 121 121 121 121 -.114 -.084 144 281** 924 214 359 114 002 121 121 121 121 121 121 -.087 -.114 -.084 057 177 342 211 359 538 052 121 121 121 121 121 121 306** 323** 144 057 511** 000 114 538 121 121 121 121 Pearson Correlation 330** lu 001 an d oa Sig (2-tailed) Sig (2-tailed) ll u nf va N N 121 000 191* 281** 036 121 121 177 511** 052 000 121 121 121 z at nh 121 000 002 oi m GK 121 Sig (2-tailed) p PM 121 -.009 Pearson Correlation 330** 000 121 N -.009 -.087 306** 001 121 Sig (2-tailed) GK 342 N ie gh tn to TP PM 924 000 Pearson Correlation TP 000 Sig (2-tailed) Pearson Correlation DP DP 374** Pearson Correlation DL DG 121 ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) z m co l gm @ an Lu n va ac th si Phụ lục 11 Phân tích hồi quy Variables Entered/Removeda Model Variables Variables Entered Removed Method PM, TP, DP, Enter DL, DGb a Dependent Variable: GK lu b All requested variables entered an va n Model Summaryb to R tn Model R Square Adjusted R Square ie gh 617a p Std Error of the Durbin-Watson 380 Estimate 353 411 1.127 nl w a Predictors: (Constant), PM, TP, DP, DL, DG d oa b Dependent Variable: GK lu va an ANOVAa Sum of df u nf Model Mean Square F Sig ll Squares 19.472 Total 31.427 2.391 11 000b 14.121 169 z Residual z at nh 11.955 oi m Regression m co b Predictors: (Constant), PM, TP, DP, DL, DG l a Dependent Variable: GK gm @ 12 an Lu n va ac th si Coefficientsa Model Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B Std Error t Sig Collinearity Statistics Beta Toleran VIF ce (Consta -.277 541 -.512 610 DL 134 050 219 2.694 008 818 1.223 DG 026 062 035 426 671 777 1.287 DP 235 072 248 3.267 001 936 1.068 TP 185 070 199 2.654 009 958 1.044 PM 454 096 385 4.722 000 810 1.234 nt) lu an n va gh tn to p ie a Dependent Variable: GK d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si Phụ lục 12 Các biểu đồ lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si Phụ lục 13 Kiểm định Independent giới tính Group Statistics Giới tính N Mean Std Deviation Std Error Mean GK Nam 59 3.75 526 069 Nữ 62 3.85 497 063 Independent Samples Test lu Levene's an Test for va t-test for Equality of Means n Equality of to tn Variances p ie gh 95% Sig t df Mean (2- Differ tailed) ence Error Differ 119 1.052 295 -.098 093 -.282 086 -.098 093 -.282 087 oi m z at nh not Difference ll variances 581 u nf GK Equal - va assumed 30 an variances Interval of the Lower Upper lu Equal Confidence ence d oa nl w F Sig Std - 117.63 1.051 295 z m co l gm @ assumed an Lu n va ac th si Phụ lục 14 Kiểm định One-way ANOVA độ tuổi Descriptives GK N lu Dƣới 25 61 Từ 25 đến 33 30 Từ 31 đến 22 50 Từ 50 trở lên Total 121 Mea Std n Deviatio n Std Error an 528 3.79 500 087 3.61 3.97 3.85 418 089 3.66 4.03 3.67 850 380 2.61 4.72 3.80 512 047 3.71 3.90 n va 3.81 95% Confidence Interval Minimu Maximu for Mean m m Lower Upper Bound Bound 068 3.67 3.94 to p ie gh tn Test of Homogeneity of Variances GK Levene Statistic df1 df2 1.502 117 ANOVA Sum of Squares 148 31.279 31.427 df d Mean Square 049 267 117 120 F 184 Sig .907 ll u nf va an lu Between Groups Within Groups Total oa nl w GK Sig .218 oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si Phụ lục 15 Kiểm định One-way ANOVA thâm niên Descriptives GK N lu Dƣới năm Từ đến năm Trên đến dƣới 10 năm Trên 10 năm Total Mean 49 32 30 10 121 Std Std Deviatio Error n 3.1613 3.2555 3.4636 3.5556 3.3402 49220 52522 46524 49944 51496 08987 04679 05235 08694 03145 95% Confidence Mini Maximu Interval for Mean mum m Lower Bound Upper Bound 2.9773 3.1627 3.3494 3.3785 3.2782 3.3449 3.3479 3.5578 3.7323 3.4021 an n va 4.00 4.00 4.50 4.65 4.65 p ie gh tn to Test of Homogeneity of Variances GK Levene df1 df2 Sig Statistic 641 263 587 ANOVA GK Sum of df Mean Square Squares Between Groups 4.417 1.472 Within Groups 66.376 263 251 Total 70.794 265 Robust Tests of Equality of Means GK Statistica df1 df2 Sig Welch 5.912 84.276 001 2.17 2.17 2.50 3.00 2.17 Sig 5.856 001 d oa nl w F ll u nf va an lu oi m a Asymptotically F distributed z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si Phụ lục 16 Kiểm định One-way ANOVA trình độ Descriptives GK N lu Trung học Cao đẳng đại học Sau đại học Total an Mean Std Deviation Std Error 42 3.83 503 078 64 3.75 540 068 3.61 3.88 15 121 3.97 3.80 379 512 098 047 3.76 3.71 4.18 3.90 5 n va to Test of Homogeneity of Variances GK Levene Statistic df1 df2 1.831 118 95% Confidence Minim Maxim Interval for Mean um um Lower Upper Bound Bound 3.68 3.99 p ie gh tn Sig .165 Mean Square F 319 30.788 118 261 va an Total lu Within Groups df 638 d Between Groups Sum of Squares oa nl w GK ANOVA 31.427 Sig 1.223 298 120 ll u nf oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si Phụ lục 17 Thống kê mô tả biến Descriptive Statistics N Mean Std Deviation lu DL 121 3.45 833 DP 121 4.12 646 TP 121 4.12 646 PM 121 3.96 434 Valid N (listwise) 121 an va Descriptive Statistics n N Mean tn to Std Deviation DG3 121 3.54 922 121 3.52 941 121 3.38 942 121 3.36 965 121 4.19 637 d oa DP2 nl DL3 w DG4 p ie gh DL2 121 lu 4.12 661 DP4 121 4.11 603 TP1 121 u nf 842 TP2 121 4.19 745 TP3 121 4.02 TP4 121 4.12 PM1 121 3.95 PM3 121 3.89 616 PM4 121 4.02 539 Valid N (listwise) 121 va an DP3 4.01 ll oi m 811 z at nh 881 656 z m co l gm @ an Lu n va ac th si