Khảo sát tình hình kinh doanh và thực trạng công tác quản trị tiêu thụ hàng hoá tại xí nghiệp chế biến thuỷ đặc sản xuất khẩu hà nội

Luận văn tốt nghiệp Chng NHNG Lí LUN C BẢN VỀ QUẢN TRỊ TIÊU THỤ HÀNG HOÁ TRONG DOANH NGHIỆP ***** 1.1.Doanh nghiệp môi trường kinh doanh doanh nghiêp 1.1.1.Khái niệm đặc điểm chung doanh nghiệp 1.1.1.1 Khái niệm doanh nghiệp Trong trình hình thành phát triển kinh tế quốc gia nào, doanh nghiệp đơn vị sở, tế bào kinh tế tạo cải vật chất cho xã hội, trực tiếp phối hợp yếu tố sản xuất cách hợp lý nhằm tạo sản phẩm dịch vụ cách có hiệu Cùng với q trình phát triển mạnh mẽ khoa học kỹ thuật công nghệ thơng tin hình thức tổ chức doanh nghiệp ngày đa dạng loại hình sở hữu doanh nghiệp ngày phong phú Do đó, đứng quan điểm khác định nghĩa doanh nghiệp khác nhau: Nếu đứng quan điểm tổ chức hiểu: Doanh nghiệp tổng thể phương tiện, máy móc thiết bị người tổ chức lại nhằm thực mục đích đề Nếu đứng quan điểm chức hiểu: Doanh nghiệp đơn vị sản xuất kinh doanh nhằm thực tất công đoạn trình đầu tư, từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm thực dịch vụ nhằm mục đích kiếm lời Từ định nghĩa nêu đưa khái niệm tồn diện v doanh nghip nh sau: Khoa quản trị doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Doanh nghip l n v sản xuất kinh doanh tổ chức nhằm tạo sản phẩm dịch vụ đáp ứng nhu cầu tiêu thị trường, thơng qua để tối đa hố lợi nhuận sở tôn trọng luật pháp nhà nước quyền lợi đáng người tiêu dùng 1.1.1.2 Đặc điểm doanh nghiệp: *Doanh nghiệp có chức sản xuất kinh doanh, hai chức liên hệ chặt chẽ với tạo thành chu trình khép kín hoạt động doanh nghiệp *Doanh nghiệp có mục tiêu kinh tế lợi nhuận tối đa muốn đạt điều doanh nghiệp phải tìm cách thoả mãn nhu cầu người tiêu dùng ngày tốt *Doanh nghiệp làm ăn kinh doanh chế thị trường, chấp nhận cạnh tranh tồn phát triển Muốn làm điều phải ý đến chiến lược kinh doanh thích ứng với điều kiện hồn cảnh giai đoạn 1.1.2 Môi trường kinh doanh doanh nghiệp: 1.1.2.1 Môi trường bên doanh nghiệp a Các yếu tố vật chất *Tiền vốn: Vốn tiền đề vật chất cần thiết cho hoạt động sản xuất kinh doanh Nhưng vấn đề quan trọng nhà quản trị phải biết sử dụng có hiệu đồng vốn đầu tư mình, phản ánh tiêu sau: Tốc độ hoàn trả vốn hiệu sử dụng vốn lợi nhuận hàng năm thu *Nhân sự: Con người yếu tố định thành bại hoạt động sản xuất kinh doanh Bởi vậy, doanh nghiệp phải ý tới việc sử dụng người, phát triển nhân sự, xây dựng môi trường hoỏ v n np t chc Khoa quản trị doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp ca doanh nghip Đồng thời doanh nghiệp phải quan tâm tới tiêu như: Số lượng lao động, trình độ nghề nghiệp, suất lao động, thu nhập bình quân, lực cán quản lý b.Các yếu tố tinh thần: *Truyền thống, thói quen: Các truyền thống, thói quen yếu tố mang tính riêng doanh nghiệp Nó hình thành, tồn phát triển vừa khách quan vừa chủ quan q trình vận động doanh nghiệp *Nền văn hố: Như ta biết doanh nghiệp có văn hố phát triển có khơng khí làm việc say mê đề cao chủ động sáng tạo Ngược lại, doanh nghiệp có văn hố thấp phổ biến bàng quang, thờ bất lực trước đội ngũ lao động doanh nghiệp Biện pháp quan trọng tạo nên văn hoá doanh nghiệp mạnh phải tăng cường mối liên hệ giao tiếp trao đổi thông tin thành viên tổ chức với thơng qua đường thức đặc biệt đường khơng thức Vì đường khơng thức cho phép vượt qua cách biệt cấp bậc, tuổi tác cho phép hạn chế tác hại bệnh trì truệ quan liêu *Giá trị ước vọng lãnh đạo: Lãnh đạo theo cách lãnh đạo dân chủ lắng nghe ý kiến đóng góp của người Ước vọng thể qua định ban lãnh đạo Cùng với phấn đấu cán cơng nhân viên 1.1.2.2 Mơi trường kinh doanh bên ngồi doanh nghiệp: a Môi trường vĩ mô * Môi trường kinh t chớnh tr Khoa quản trị doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Mụi trng ny bao gm: lut pháp sách chế nhà nước nghành kinh doanh Nhà quản trị phải lưu ý tới yếu tố nhằm tiên đoán thay đổi quan trọng trị nước, khu vực giới để có sách đắn kinh doanh Chúng ta xem xét số khía cạnh ảnh hưởng mơi trường trị đến hoạt động doanh nghiệp Chẳng hạn, mối quan tâm hàng đầu nhà nước thể thay đổi luật kinh doanh bảo vệ doanh nghiệp, đồng thời lại kích thích tính chất cạnh tranh giữ thái độ trung gian phải đối phó với xung đột cạnh tranh Điều bắt buộc doanh nghiệp muốn tồn phát triển phpải biết bám chặt hành lang pháp luật để hành động Sự ổn định trị có ảnh hưởng lớn đến doanh nghiệp, rủi ro mơi trường trị lớn Khi phủ thay dẫn đến thay đổi đáng kể sách kinh tế, phủ quốc hữu hố, tịch thu tài sản, ngăn cấm di chuyển ngoại tệ can thiệp vào sách tài tiền tệ *Mơi trường công nghệ kỹ thuật Hầu tất hàng hoá sản phẩm tạo gắn liền với thành tựu khoa học kỹ thuật -cơng nghệ Có thể nói rằng, sống thời kỳ kỹ thuật công nghệ phát triển Thực tế chứng minh doanh nghiệp nắm vững kỹ thuật - cơng nghệ sớm ứng dụng vào sản xuất kinh doanh doanh nghiệp tồn phát triển Kỹ thuật - công nghệ với tư cách phận môi trường kinh doanh bên tác động tác động đến doanh nghiệp hai mặt: Thứ nhất, cơng nghệ bên ngồi tác động đến doanh nghiệp thông qua công nghệ bên Đó tốc độ phát triển khoa học kỹ thuật thể thông qua phát minh, ứng dụng chúng vào sống làm cho cơng Khoa qu¶n trị doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp ngh bờn doanh nghiệp nhanh chóng lạc hậu Doanh nghiệp kinh doanh nghành, lĩnh vực có đổi cơng nghệ cao dễ rơi vào tình trạng lạc hậu cơng nghệ Thứ hai, công nghệ làm xuất đối thủ cạnh tranh tiềm năng, đối thủ kinh doanh sản phẩm thay sản phẩm mà doanh nghiệp kinh doanh Công nghệ phát triển nhanh chu kỳ sống sản phẩm ngắn * Môi trường tự nhiên : Bao gồm yếu tố liên quan: Tài nguyên thiên nhiên, đất đai, khí hậu thời tiết Thực tế cho thấy ô nhiễm khơng khí mơi trường xung quanh đến mực báo động Vấn đề đặt doanh nghiệp phủ khơng thể thờ với cơng việc Hiện nay, người ta đanh tìm cách đối phó với tình trạng nhiễm cách riêng Ngồi việc đóng thuế mơi trường có nhiều nhà kinh doanh chủ động tìm cách thay nguyên liệu, vật liệu sử dụng lượng nghiên cứu chế tạo, áp dụng kỹ thuật xử lý chất thải Các yếu tố môi trường tự nhiên ảnh hưởng đến doanh nghiệp mặt sau: -Tạo thị trường cung ứng yếu tố đầu vào cho doanh nghiệp - Tác động đến dung lượng cấu thị trường hàng tiêu dùng -Tác động đến việc làm thu nhập dân cư, ảnh hưởng đến sức mua khả tiêu thụ hàng hố doanh nghiệp *Mơi trường văn hoá xã hội Các yếu tố văn hoá xã hội có liên quan với tính chất tác động chúng khác Thực tế người ta ln sống mơi trường văn hố đặc thù, tính đặc thù nhóm người vận động theo hai Khoa quản trị doanh nghiệp Luận văn tốt nghiÖp khuynh hướng giữ lại tinh hoa văn hố dân tộc, khuynh hướng khác hồ nhập với văn hoá khác Nhà quản trị người phải biết nắm vững hai khuynh hướng để có giải pháp thâm nhập sản phẩm nhà sản xuất cách thích hợp vào loại thị trường có văn hố khác Đối với sản phẩm có tính quốc tế thâm nhập bước không chúng bị từ chối nhà sản xuất khó có hội thành cơng Văn hố xã hội nhìn chung ảnh hưởng đến hoạt động doanh nghiệp mặt sau: Văn hố hình thành nên thói quen tiêu dùng nhóm dân cư, từ hình thành nên thói quen, sở thích, cách cư sử khách hàng thị trường Văn hoá ảnh hưởng đến việc hình thành phát triển văn hố bên doanh nghiệp Văn hoá quy định cách thức mà doanh nghiệp dùng để giao tiếp với bên ngồi Như vậy, thấy tác động văn hố đến doanh nghiệp lớn, cách thức văn hố mà doanh nghiệp phải đối đầu b Môi trường vi mô: * Khách hàng: Khách hàng người mua hàng doanh nghiệp Đối với doanh nghiệp khách hàng yếu tố quan trọng nhất, định tới sống doanh nghiệp Tính chất định khách hàng thể hin trờn cỏc mt sau: Khoa quản trị doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Khỏch hng quyt nh sn phẩm hàng hoá doanh nghiệp bán theo giá Trên thực tế, doanh nghiệp bán với người tiêu dùng chấp nhận Khách hàng định doanh nghiệp bán sản phẩm Phương thức bán phương thức phục vụ khách hàng khách hàng lựa chọn, kinh tế thị trường phát triển, người mua có quyền lựa chọn người bán theo ý thích đồng thời định phương thức phục vụ người bán Điều cho thấy tính chất định khách hnàg làm cho thị trường chuyển từ thụ trường người bán sang thị trường người mua, khách hàng trở thành thượng đế * Đối thủ cạnh tranh: Doanh nghiệp phải đối phó với hàng loạt đối thủ cạnh tranh Vấn đề quan trọng không coi thưịng đối thủ nào, khơng coi tất đối thủ thù địch Cách sử lý khôn ngoan hướng mũi nhọn vào đối thủ mà ngược lại vừa phải xác định, điều khiển hồ giải, lại vừa phải hưóng suy nghĩ quan tâm vào khách hàng Phải ln đặt câu hỏi khách hàng muốn gì? Khi ta thoả mãn ước muốn khách hàng, có nghĩa ta thành cơng phần cạnh tranh Mặt khác nên quan tâm tới việc dự đoán tương lai định hướng tới khách hàng Mỗi sản phẩm tuân theo quy luật định, phát sinh, phát triển suy thoái Người tiêu dùng người sau phát sinh lại trước suy thoái Do vậy, nhà quản trị người phải biết sản phẩm hết hấp dẫn để chuẩn bị sản phẩm thay *Nhà cung ứng Người cung cấp doanh nghiệp có ý nghĩa quan trọng, bảo đảm cho hoạt động doanh nghiệp tiến hành ổn định theo kế Khoa quản trị doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp hoch định trước Trên thực tế người cung cấp thường phân thành ba loại chủ yếu: Loại cung cấp thiết bị, nguyên vật liệu; loại cung cấp nhân công; loại cung cấp tiền dịch vụ ngân hàng, bảo hiểm Như vậy, doanh nghiệp lúc có quan hệ tới nhiều nguồn cung cấp thuộc ba loại Vấn đề đặt yêu cầu việc cung cấp phải đầy đủ số lượng, kịp thời thời gian, đảm bảo chất lượng ổn định giá Mỗi sai lệch quan hệ với người cung cấp ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh thân doanh nghiệp Điều lưu ý với nhà quản trị phải biết tìm cách đến nguồn lực tin cậy, ổn định giá hợp lý Phương châm đa dạng hoá nguồn cung cấp, thực nguyên tắc “không bỏ tiền vào ống” Mặt khác, quan hệ doanh nghiệp cần thiết tìm người cung cấp chủ yếu có đầy đủ tin cậy, phải tránh lệ thuộc chủ động xây dựng kế hoạch cung ứng cho 1.1.3 Mối liên hệ doanh nghiệp mơi trường kinh doanh Đó mối quan hệ hai chiều Một mặt môi trường kinh doanh tạo điều kiện cho doanh nghiệp, doanh nghiệp tận dụng thuận lợi dễ dàng hoạt động ngược lại có ràng buộc đè nặng lên doanh nghiệp kìm hãm phát triển doanh nghiệp doanh nghiệp thích ứng với mơi trường Mặt khác doanh nghiệp có tác động lên mơi trường kinh doanh gây dựng nên phản ứng tích cực cho mơi trường tạo việc đóng góp ngân sách đầu tư phát triển sở hạ tầng nhiên huỷ hoại mơi trường kinh doanh doanh nghiệp ô nhiễm, gây nạn thất nghiệp, tệ nạn xã hội, tham ô tiờu cc Khoa quản trị doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp 1.2 Tiờu th hng hoỏ v vai trị tiêu thụ hàng hố doanh nghiệp: 1.2.1.Khái niệm tiêu thụ hàng hoá Trong kinh tế thị trường, sản phẩm sản xuất nhằm để bán, hoạt động mua bán hàng hoá thực thị trường thông qua trao đổi tiền hàng Trong thực tế, ta có nhiều cách phân loại khác tiêu thụ hàng hoá Nếu xét tiêu thụ hàng hố hoạt động trình bao gồm nhiều bước từ nghiên cứu thị trường để xác định nhu cầu mua, viên chuyển, dự trữ việc thực hoạt động bán hàng Theo phạm trù kinh tế ta hiểu tiêu thụ hàng hố qúa trình chuyển hố hình thái hàng hoá từ vật sang giá trị Trong doanh nghiệp thương mại tiêu thụ hàng hoá hiểu hoạt động bán hàng Hoạt động bán hàng doanh nghiệp trình thực chuyển quyền sở hữu hàng hoá cho khách hàng thu tiền hay quyền thu tiền bán hàng Dưới dạng vật tiêu thụ hàng hố số lượng hàng hoá, doanh thu mà doanh nghiệp đạt thời gian định Theo nghĩa đầy đủ tiêu thụ hàng hố hiểu trình bao gồm nhiều hoạt động từ nghiên cứu thị trường, nghiên cứu người tiêu dùng, đặt hàng tổ chức sản xuất, lựa chọn xác lập kênh phân phối sách hình thức bán hàng, tiến hành hoạt động xúc tiến thương mại, cuối thực công việc bán hàng điểm bán, nhằm mục đích đạt hiệu cao 1.2.2.Tầm quan trọng tiêu thụ hàng hoá Khoa quản trị doanh nghiệp Luận văn tốt nghiệp Tiờu thụ hàng hoá chức năng, hoạt động đặc trưng chủ yếu, đầu doanh nghiệp thương mại, khâu cuối hoạt động kinh doanh hàng hóa Nó có vai trị định tính sống tồn phát triển doanh nghiệp Bên cạnh đó, tiêu thụ hàng hố hoạt động quan trọng đời sống kinh tế đất nước, phần lớn tài sản dịch vụ cần thiết sống cung cấp từ hoạt động tiêu thụ hàng hố doanh nghiệp Tiêu thụ hàng hóa điều kiện để doanh nghiệp thực mục tiêu chiến lược mà doanh nghiệp theo đuổi giai đoạn phát triển doanh nghiệp Như mục tiêu doanh thu, mục tiêu lợi nhuận, mục tiêu chiếm lĩnh thị trường tạo vị thế, uy tín doanh nghiệp thị trường hay chiến lược mở rộng thị phầncủa doanh nghiệp Đối với đa số doanh nghiệp mục tiêu tối đa hố lợi nhuận coi mục tiêu quan trọng hàng đầu, mà thực tốt khâu tiêu thụ doanh nghiệp thu lời nhuận qua trì tồn phát triển doanh nghiệp Trong điều kiện kinh tế thị trường cạnh tranh gay gắt tiêu thụ hàng hố trở nên quan trọng Thực tốt khâu tiêu thụ hàng hoá giúp cho doanh nghiệp củng cố vị trí tăng khả cạnh tranh nâng cao vị doanh nghiệp thị trường Tiêu thụ hàng hoá điều kiện để kết hợp hài hồ ba mặt lợi ích: Lợi ích xã hội, lợi ích doanh nghiệp lợi ích người lao động Tiêu thụ hàng hố góp phần đẩy nhanh tốc độ vịng quay vốn, vòng quay sản xuất nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Muốn vậy, doanh nghiệp lập kế hoạch tiêu thụ phải tính đến yếu tố như: Nhu cầu thị trường, tình hình cung ứng, khả đối thủ cạnh tranh Bên cạnh cần phải đặc biệt coi trng nhng tim nng m doanh Khoa quản trị doanh nghiÖp 10