Báo cáo đề tài khoa học kIC thuật dành cho học sinh trung học phổ thông, đề tài nước rửa bát sinh học
CUỘC THI SÁNG TẠO THANH THIẾU NIÊN, NHI ĐỒNG 2023 CUỘC THI SÁNG TẠO THANH THIẾU NIÊN , NHI ĐỒNG 2023 Tên sản phẩm: NƯỚC RỬA BÁT SINH HỌC Họ tên tác giả: Trường: THCS Họ tên giáo viên hướng dẫn: Số điện thoại: , tháng năm 2023 THUYẾT MINH VỀ SẢN PHẨM DỰ THI SÁNG TẠO THANH THIẾU NIÊN NHI ĐỒNG HUYỆN LỤC NAM 2023 Tên dự án: NƯỚC RỬA BÁT SINH HỌC Lĩnh vực nghiên cứu: Sản phẩm thân thiện với môi trường Họ tên học sinh: Người hướng dẫn: Đơn vị: Trường THCS Thời gian thực hiện: Từ 03/2023 Địa điểm thực hiện: Phịng thí nghiệm trường THCS PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Với phát triển xã hội người trở lên tất bật công việc để đáp ứng nhu cầu ăn nhanh, vui chơi giải trí hàng qn khu nghỉ dưỡng xây dựng nhanh chóng kéo theo nhiều vấn đề đặc biệt vấn nạn ô nhiễm môi trường Để thu dọn xử lý làm lại đồ dùng nhà hàng qn ăn khơng thể thiếu nước rửa chén bát Hiện có nhiều loại nước rửa bát loại lại sử dụng công thức riêng tạo từ chất hóa học, tạo nhiều bọt chi phí để sản xuất lớn cần công cụ máy mọc phức tạp, ẩn chứa tác hại khôn lường làm da tay khô, bong da bị nấm, gây độc cho sinh vật ảnh hưởng đến môi trường sống Mặt khác sinh từ nhà nông, thân em thấu hiểu hết nỗi vất vả cực nhọc cha mẹ người thân gia đình phải làm chăm sóc trồng để tạo sản phẩm thu hoạch tốt Tuy nhiên mùa giá nỗi lịng gia đình em nói riêng người dân lao động làm nơng nghiệp nói chung Và loại trồng quất, quất thu hoạch đắt vào vụ xuân T2 -> T5 năm, cịn lại rẻ trí thương lái khơng mua Thực tế cho thấy tận dụng nguyên liệu tưởng chừng khơng có giá trị tro bếp việc xử lí dụng cụ sinh hoạt gia đình Chính xuất phát từ tình hình thực tế em tận dụng nguyên vật liệu, dễ kiếm, mạnh dạn tạo “nước rửa bát sinh học”, thực nhiều chức làm bát đũa xoong nồi, loại thủy tinh, đồ dùng gia đình khử mùi tanh, dầu mỡ làm đồ dùng ln bong sáng bóng Mục tiêu, nội dung nghiên cứu Mục tiêu: Tạo loại nước rửa chén bát có tính ưu việt nhiều so số loại nước nước rửa chén có thị trường Tận dụng nguyên liệu giải đề thực tiễn nâng cao hiệu kinh tế không gây ô nhiễm môi trường Nội dung nghiên cứu: Tạo loại nước rửa chén, bát phục vụ nhu cầu thiết yếu sinh hoạt người có tính ưu việt số loại nước rửa bát khác Tính sáng tạo tính ứng dụng đề tài Tính sáng tạo: + Tạo loại sản phẩm nước rửa chén có giá thành rẻ, tính tẩy rửa cao, khử mùi tốt, hương thơm dễ chịu, an toàn cho người sử dụng sinh vật khác, thân thiện với môi trường 3 + Nước rửa bát sinh học tạo từ nguyên liệu rẻ tiền rễ kiếm, tận dụng lúc thu hoạch quất vụ giá rẻ 2000 đồng/ 1kg quất quất trái vụ chọn lọc quất xấu, sâu sần sùi Hoặc dịp tết quất cảnh khơng ăn nên tận dụng làm nước rửa bát sinh học + Sử dụng tro bếp kết hợp với quất chất bảo quản sản phẩm tăng khả làm sạch, giữ đồ dùng mới, hạn chế khả bám rỉ ố vàng đồ dùng gia đình kéo dài thời gian bảo quản sản phẩn - Tính ứng dụng: Sản phẩm nước rửa bát sinh học hoàn toàn áp dụng vào thực tế thực công việc nội trợ như rửa chén, bát xoong nồi, đặc biệt xử lý để chế biến lại cá da trơn lươn, trạch, trê không gây nhớt, làm có mùi thơm dễ chịu an tồn cho người, động vật mơi trường sống - Tính mơ hình: Tạo hỗn hợp nước rửa chén bát đa hội tụ kinh nghiệm dân gian (từ quất (hoặc thay vỏ chanh, vỏ cam) tro bếp), chi phí thấp không gây độc hại loại nước rửa chén bát thị trường PHẦN II: NỘI DUNG THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Nội dung nghiên cứu 1.1 Vật liệu nghiên cứu - Thiết bị + Ống đong 10ml, 100ml: + Cốc 500ml: + Bếp : + Nồi số 30: + Máy say sinh tố - Thành phần + Quả quất: 1kg + Dịch chiết tro bếp: lít 1.1.1 Đặc điểm quất Thành phần: Dịch quất chứa pectin 10%, vitamin C 0,13-0,24%, Fe 5,1mg%, Cu 0,8mg%, đường, acid hữu chất fortunelin Vỏ quất chứa tinh dầu gồm 25 thành phần, beta -pinen 2,7%, sabinen 2,8%, limonen 8,4%, b-ocimen 0,3%, linalol 1,55 80% trọng lượng nước Ngoài thành phần quất chứa nhiều hợp chất flavonoid, phytosterol tinh dầu Một số hợp chất flavonoid trái có đặc tính chống oxy hóa chống viêm kháng khuẩn Mặt khác vỏ quất chứa tinh dầu có mùi thơm dễ chịu giúp giữ ẩm mềm da tay lưu lại hương thơm tay, vật dụng cần tẩy rửa không khí, bên cạnh quất có chứa nhiều axit citric có khả đánh bay vết bẩn bám vật dụng Quả quất 1.1.2 Đặc điểm tro bếp Tro bếp phần tro màu trắng xám, sót lại sau q trình nấu nướng, đun đốt than, củi, rơm rạ Từ xưa người biết sử dụng tro bếp công cụ tẩy quần áo đồ dùng Tro bếp gia đình nấu ăn tro bếp chứa hàm lượng muối nhỏ theo PGS Trần Hồng Cơn, Khoa Hóa - Trường Đại học Khoa học Tự Nhiên (ĐHQG Hà Nội) phân tích tác dụng nước tro bếp với khả năng diệt khuẩn, tẩy rửa chất bẩn quần áo, đồ dùng gia đình thành phần tro bếp chứa calci, kali, kiềm kiềm thổ chất kiềm kéo theo chất khơng tan nước có khả loại bỏ dầu mỡ vết bẩn bên cạnh tro có chứa nitơ tồn dạng hợp chất Ngồi chúng cịn chứa nhiều ngun tố hóa học khác có ích cho trồng kali (K), magie (Mg), sắt (Fe), canxi (Ca), phốt (P), bo (Bo), lưu huỳnh (S)…hàm lượng muối tro bếp tương đối nhiều tồn muối KCL K2CO3 mà muối lại có khả kháng khuẩn khử mùi hoàn hảo hiệu tẩy rửa, khử mùi cịn có tính chất nhẹ dịu với da 1.2 Tiến hành thí nghiệm 1.2.1 Thử nghiệm để xác định công thức pha chế Thí nghiệm: Cân 500 g quất rửa cắt làm đơi, sau đem đun sơi với lượng tro bếp định (Vml) để nguội say nhuyễn lọc bỏ bã thu dịch chiết thí nghiệm lặp lại lần Sau sử dụng dịch chiết để thử tính tẩy rửa với lượng dầu bám chén dĩa lặp lặp lại lần với lượng chén bát khác kết thử nghiệm tính tẩy rửa với bát đĩa thể bảng sau bảng sau: Bảng 1: Thí nghiệm tính tảy rửa bát đĩa Quả TN quất (g) Nước tro bếp (ml) Thời gian bảo Hiệu sử dụng quản Bát sạch, lưu lại hương ngày xuất 500 200 thơm tưởng sủi bọt có mùi chua Bát bong, sáng bóng 35 ngày xuất lượng dầu mỡ hiện tượng 500 400 nhiều, lưu thơm, tay lại không hương mùi chua bám nhờn 500 600 Bát sạch, mùi thơm, tay 40 ngày nước B A C không bám nhờn D E biến 500 800 dầu mỡ nhiều, mùi thơm biến tay không nước xuất mùi chua Bát với lượng 40 màu ngày màu nước xuất mùi chua Qua bảng cho thấy thử nghiệm công thức khác thu kết khác thí nghiệm 1: 500 g quất + 200 ml nước tro bếp cho hiệu tẩy rửa cao thời gian bảo quản sản phẩm (6 ngày) Ở thí nghiệm 4: 500 g quất + 800 ml tro bếp tính tẩy rửa thấp thời gian bảo quản lại tương đối dài 40 ngày Với thí nghiệm 2: 500 g quất + 400 ml nước tro cho hiệu tẩy rửa cao thời gian bảo quản sản phẩm tương đối cao Vậy sau pha chế khảo sát mức tẩy rửa thí nghiệm cho hiệu cao Như tóm tắt thí nghiệm sau: Bước 1: Lấy tro bếp cho lượng nước ngập gấp 2/3 lượng tro để ngày cho tro bếp lắng lại, vớt hết to váng bên trên, dùng mảng vải lọc lấy nước Bước 2: Rửa quất sạch, cắt đôi quất Bước 3: Cho 500g quất + 400 ml nước tro bếp đun nhỏ lửa 20 phút Bước 4: Xay hỗn hợp dùng rây lọc lấy nước bỏ xác hỗn hợp nước rửa bát đậm đặc Quy trình thực thể hình 1: Hình 3: Quy trình thực nước rửa bát sinh học A: Tro bếp ngâm với nước ngày; B: Vớt phần tro chắt lấy nước trong; C: Quả quất rửa cắt làm đôi ngâm dịch chiết tro bếp; D: Đun sủi hỗn hợp cho vào máy say, say nhuyễn; E: Loại bỏ phần bã lọc thu nước rửa bát đậm đặc 1.2.2 Cách sử dụng Sử dụng dung dịch nước rửa bát đậm đặc pha theo tỉ lệ 1:3 hòa tan phần hỗn hợp nước rửa bát vào phần nước sau rửa nước rửa bát thông thường 1.2.3 Chi phí sản xuất + 1kg quất giá: 4000 đ + 800 ml chiết tro bếp: đ + Thu được: 600ml dung dịch đậm đặc nước rửa bát + Các chi phí khác: 1000 000 đ Vậy để tạo chai nước nước rửa bát sinh học đậm đặc 600 ml với giá 5000 000 đ Trong giá chai nước rửa bát thị trường dao động khoảng 25 000 – 30 000 đ với thể tích 750 ml Như nước rửa bát sinh học chúng em tạo giá rẻ nhiều 9 1.3 Hiệu sử dụng nước rửa bát sinh học A B C D A, B: Bát ố vàng sử dụng nước rửa bát thông thường;C, D: Bát sáng bóng bong sau sử dụng nước rửa bát sinh học 1.4 Khảo sát độc tính dung dịch nước rửa bát sinh học Thí nghiệm 1: Khảo sát độc tính với cá Điêu hồng Nhằm tìm hiểu độc tính dung dịch nước rửa chén vừa pha chế chúng em xây dựng thí nghiệm nhằm khảo sát độc tính cá điêu hồng nghiệm thức Mỗi nghiệm thức 50 cá Điêu hồng với trọng lượng từ – gram/con diện tích 5m2, ni tuần Quan sát màu sắc cá, dịch bệnh, màu nước, khả vận động săn mồi cá + Nghiệm thức 1: Đối chứng 10 Nuôi 50 cá Điêu hồng nước, cho ăn ngày lần lúc 8h sáng 4h chiều với lượng thức ăn 5% + Nghiệm thức 2: Thực nghiệm Nuôi 50 cá Điêu hồng nước, cho ăn ngày lần lúc 8h sáng 4h chiều với lượng thức ăn 5% Cho dung dịch nước rửa chén pha loãng Rau mồng tơi với nước theo tỉ lệ 1:10 vào ao ni ngày lít Hình 4: Khảo sát tính độc cá Điêu hồng với dung dịch nước rửa bát sinh học Qua nghiệm thức cho thấy nghiệm thức cá khỏe mạnh tăng trọng nhanh, không bị chết hay dịch bệnh Từ chứng minh dung dịch khơng có độc tính với cá, khơng gây nhiễm mơi trường Thí nghiệm 2: Khảo sát độc tính dung dịch nước rửa chén với rau mồng tơi Để chứng minh sản phẩm thân thiện với mơi trường, nhóm chúng em tiên hành kiểm tra độc tính với rau mồng tơi Pha dung dịch nước rửa chén theo tỉ lệ 1:10 tưới trực tiếp cho rau thời gian tuần Quan sát thấy rau phát triển bình thường, xanh tốt, bệnh Điều chứng minh sản phẩm khơng có độc tính với rau mồng tơi thực vật khác 11 Hình 4: Khảo sát độc tính sản phẩm với rau mồng tơi * Lưu ý: Bã quất với tro bếp ủ làm phân bón hữu cho trồng thay quất vỏ chanh, cam III Khả áp dụng sản phẩm Nước rửa bát sinh học áp rộng rãi hộ gia đình, quán ăn quy trình đơn giản dễ thực hiện, tận dụng nhiều nghuên liệu IV Hiệu sản phẩm + Kĩ thuật: Dụng cụ chế tạo đơn giản, nhỏ gọn, giá thành sản phẩm rẻ, rễ thực dễ dàng pha chế sử dụng, tẩy vết bẩn dầu mỡ, cắn chè , cà phê khử mùi hôi, có thể áp dụng đại trà giảm ô nhiễm môi trường + Sản phẩm thân thiện với môi trường: Sản phẩm chiết xuất từ quất sản phẩm phụ nhanh ủ làm phân bón thời gian phân hủy nhanh, không độc hại với người động thực vật, an toàn sử dụng + Bảo vệ da tay, không bị khô bong da bị nấm sử dụng nước rửa bát chứa chất hóa học thường xuyên, không ảnh hưởng đến động thực vật, không gây ô nhiễm môi trường 12 + Nguyên liệu: Quả quất xanh chín, tro bếp tận dụng vỏ chanh, vỏ cam sau vắt kiệt nước + Giá thành sản xuất thấp không sử dụng chất hóa học, chế tạo lần bảo quản sử dụng nhiều lần V Kết luận Nước rửa bát sinh học dùng 500 g quất + 400 ml nước tro bếp với nguyên liệu thiên nhiên khơng chứa chất hóa học độc hại, khơng hại da tay đặc biệt không ảnh hưởng đến sức khỏe người ô nhiễm môi trường đem lại hiệu tẩy rửa tốt lưu lại hương thơm tự nhiên dễ chịu bát đĩa