(Luận văn) thực trạng, giải pháp sản xuất và tiêu thụ trứng gà trong chăn nuôi gà đẻ trứng tại xã tân hưng huyện sóc sơn tp hà nội

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - PHẠM THỊ PHƯỢNG lu an va n Tên đề tài: tn to THỰC TRẠNG, GIẢI PHÁP SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRỨNG GÀ p ie gh TRONG CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ TRỨNG TẠI XÃ TÂN HƯNG HUYỆN SÓC SƠN- TP HÀ NỘI oa nl w d KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC u nf va an lu Hệ đào tạo ll : Hệ quy oi m Lớp Khoa : Kinh tế nông nghiệp : Kinh tế PTNT z : 2010 – 2014 m co l gm @ Khoá học z at nh Chuyên ngành : 42B - KTNN an Lu Thái Nguyên, năm 2014 n va ac th si ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - PHẠM THỊ PHƯỢNG lu an va n Tên đề tài: tn to THỰC TRẠNG, GIẢI PHÁP SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRỨNG GÀ p ie gh TRONG CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ TRỨNG TẠI XÃ TÂN HƯNG HUYỆN SÓC SƠN- TP HÀ NỘI w d oa nl KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC an lu Hệ đào tạo Lớp u nf va : Hệ quy : 42B - KTNN ll : Kinh tế nơng nghiệp Khố học : Kinh tế PTNT z at nh Khoa oi m Chuyên ngành : 2010 – 2014 z Giảng viên hướng dẫn: TS Bùi Đình Hịa m co l gm @ an Lu Thái Nguyên, năm 2014 n va ac th si LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan khóa luận tơi thực hướng dẫn khoa học Thầy giáo: TS.Bùi Đình Hịa Các số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chưa công bố sử dụng để bảo vệ học hàm Các thơng tin trích dẫn khóa luận rõ nguồn gốc Nếu sai tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm Thái Ngun, ngày 25 tháng 05 năm 2014 lu an Sinh viên n va tn to Phạm Thị Phượng p ie gh d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si LỜI CẢM ƠN Với lịng biết ơn sâu sắc, tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban lãnh đạo trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển Nông thôn, thầy giáo, cô giáo khoa Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo TS.Bùi Đình Hịa người tận tình bảo hướng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu thực khóa luận Để hồn thành khóa luận này, tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Uỷ ban nhân dân xã Tân Hưng, hộ chăn nuôi gà đẻ trứng thôn Ngô Đạo, lu an Đạo Thượng Cốc Lương cung cấp cho nguồn tư liệu quý báu n va Trong suốt trình nghiên cứu, nhận quan tâm, động viên, tạo xin gửi lời cảm ơn đến lòng giúp đỡ quý báu Trong q trình hồn thành khóa luận, tơi có nhiều cố gắng Tuy nhiên, p ie gh tn to điều kiện thuận lợi vật chất tinh thần gia đình bạn bè Thơng qua đây, khóa luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót vậy, tơi kính mong nhận nl w bảo, góp ý quý thầy giáo bạn sinh viên để khóa luận d oa hoàn thiện an lu Thái Nguyên, tháng năm 2014 ll u nf va Sinh viên thực oi m Phạm Thị Phượng z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1: Số lượng trứng gia cầm phân theo vùng nước (20112012) 12 Bảng 2.1: Đặc điểm thôn nghiên cứu 19 Bảng 3.1: Tình hình sử dụng phân bổ đất đai xã Tân Hưng năm 2013 26 Bảng 3.2: Số hộ chăn số lượng gà đẻ trứng xã Tân Hưng năm 2011-2013 32 Bảng 3.3: Thông tin chung hộ điều tra 33 lu Bảng 3.4: Số lượng cấu giống gà hộ điều tra năm 2012-2013 36 an Bảng 3.5: Quy mô đàn gà đẻ hộ điều tra năm 2012 - 2013 37 va n Bảng 3.6: Sản lượng trứng hộ điều tra năm 2013 39 tn to Bảng 3.7: Chi phí sản xuất cho chăn nuôi gà lấy trứng hộ điều tra .42 ie gh Bảng 3.8: So sánh chi phí sản xuất giống gà 47 p Bảng 3.9: Kết hiệu nuôi gà lấy trứng hộ điều tra năm 2013 w Bảng 3.10: So sánh thu nhập chăn gà đẻ chi phí thức ăn thay đổi doanh thu oa nl khơng đổi (Tính BQ cho 1000 gà giống/ngày) 58 d Bảng 3.11: Nguồn lực lao động hộ điều tra năm 2013 60 lu va an Bảng 3.12: Ảnh hưởng suất giá trứng đến thu nhập hộ chăn ni (Tính u nf BQ cho 1000 gà Đỏ/ngày) 63 ll Bảng 3.13: Những khó khăn sản xuất tiêu thụ trứng gà hộ điều tra m oi năm 2013 65 z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC HÌNH Trang Hình 3.1: Biểu đồ tỷ lệ nhóm tuổi chủ hộ chăn ni gà đẻ trứng 34 Hình 3.2: Biểu đồ xu hướng quy mô chăn nuôi gà đẻ hộ điều tra năm 2013 39 Hình 3.3: Biểu đồ cấu SX trứng gà hộ điều tra năm 2012 41 Hình 3.4: Biểu đồ cấu SX trứng gà hộ điều tra năm 2013 41 Hình 3.5 Biểu đồ tỷ lệ địa điểm mua giống hộ chăn nuôi gà đẻ 44 lu Hình 3.6: Biểu đồ so sánh kết chăn nuôi giống gà đẻ điều tra 50 an Hình 3.7: Biểu đồ so sánh hiệu chăn nuôi giống gà đẻ điều tra .51 va n Hình 3.8: Biểu đồ địa điểm tiêu thụ trứng gà hộ điều tra năm 2013 53 tn to Hình 3.9: Sơ đồ chuỗi cung sản phẩm trứng gà tỷ lệ tiêu thụ trứng gà qua p ie gh kênh hộ điều tra .55 d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Tên viết tắt Diễn giải lu an n va Bình quân đ Đồng ĐVT Đơn vị tính GĐ Gà đẻ GO Tổng giá trị sản xuất IC Chi phí trung gian KD Kinh doanh KH - KT Khoa học – Kĩ thuật Nxb Nhà xuất MI Thu nhập hỗn hợp Pr Lợi nhuận SX Sản xuất p ie gh tn to BQ Thức ăn chăn ni Tổng chi phí oa TC nl w TĂCN Trung cấp - Cao đẳng - Đại học d TC - CĐ - ĐH oi m Tài sản cố định z at nh VA Thành phố ll Tr Trung học phổ thông u nf TSCĐ va Tp Trung học sở an THPT lu THCS Trang Gá trị gia tăng z m co l gm @ an Lu n va ac th si MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài .2 2.1 Mục tiêu chung .2 2.2 Mục tiêu cụ thể .2 Ý nghĩa đề tài lu 3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học an 3.2 Ý nghĩa thực tiễn va n Đóng góp đề tài tn to Bố cục khóa luận ie gh Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN p 1.1 Cơ sở lí luận nl w 1.1.1 Vị trí, vai trị chăn ni gà đẻ trứng phát triển kinh tế oa 1.1.1.1 Giá trị dinh dưỡng d 1.1.1.2 Giá trị công nghiệp lu va an 1.1.1.3 Giá trị kinh tế u nf 1.1.2 Một số vấn đề ll 1.1.2.1 Một số vấn đề chăn nuôi gà đẻ trứng m oi 1.1.2.2 Một số lý luận thị trường .6 z at nh 1.1.2.3 Khái niệm sản xuất tiêu thụ 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi gà đẻ trứng bền vững 10 z 1.1.3.1 Vấn đề chuồng trại .10 @ gm 1.1.3.2 Vấn đề giống 10 m co l 1.1.3.3 Vấn đề TĂCN 10 1.1.3.4 Chăm sóc ni dưỡng 11 an Lu 1.1.3.5 Vấn đề thuốc thú y .11 n va ac th si 1.2 Cơ sở thực tiễn 11 1.2.1 Tình hình chăn ni gà đẻ trứng cơng nghiệp nước 11 1.2.2 Kinh nghiệm chăn nuôi gà đẻ trứng theo chuỗi liên kết Thành phố Hà Nội 14 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 16 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 16 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 16 2.2 Nội dung nghiên cứu 16 lu an 2.3 Câu hỏi nghiên cứu 16 n va 2.4 Phương pháp nghiên cứu 17 2.4.2 Phương pháp thu thập tài liệu số liệu 17 gh tn to 2.4.1 Chọn điểm nghiên cứu 17 p ie 2.4.2.1 Thu thập tài liệu, số liệu thứ cấp 17 2.4.2.2 Thu thập tài liệu, số liệu sơ cấp 18 nl w 2.4.3 Phương pháp tổng hợp, xử lý số liệu 20 d oa 2.4.4 Phương pháp phân tích 20 an lu 2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu .21 va 2.5.1 Chỉ tiêu đánh giá quy mô chăn nuôi, mức độ sản xuất 21 u nf 2.5.2 Hệ thống tiêu đánh giá thực trạng kết 22 ll 2.5.3 Hệ thống tiêu đánh giá hiệu 23 m oi Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 24 z at nh 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .24 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên xã Tân Hưng 24 z gm @ 3.1.1.1 Vị trí địa lý 24 3.1.1.2 Địa hình 24 l m co 3.1.1.3 Khí hậu - Thủy văn 25 3.1.1.4 Tình hình sử dụng phân bổ đất đai 25 an Lu 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội xã Tân Hưng 26 n va ac th si 3.1.2.1 Dân số lao động .26 3.1.2.2 Hệ thống sở vật chất - hạ tầng nông thôn xã Tân Hưng 27 3.1.2.3 Thực trạng kinh tế tổ chức sản xuất 30 3.1.3 Đánh giá chung xã Tân Hưng 30 3.2 Tình hình chăn ni gà đẻ trứng Xã Tân Hưng 32 3.3 Thông tin hộ sản xuất trứng gà điều tra 33 3.4 Thực trạng chăn nuôi gà đẻ trứng hộ điều tra .35 3.4.1 Số lượng cấu giống gà 35 3.4.2 Quy mô chăn nuôi 37 lu 3.4.3 Sản lượng cấu sản xuất trứng hộ điều tra 39 an n va 3.4.4 Hạch toán chi phí đầu vào cho chăn ni gà đẻ trứng 42 3.5 Thực trạng tiêu thụ trứng gà hộ điều tra 52 gh tn to 3.4.5 Kết hiệu chăn nuôi gà lấy trứng hộ điều tra .48 ie 3.5.1.Địa điểm tiêu thụ hình thức vận chuyển trứng gà .52 p 3.5.2 Chuỗi cung yếu tố đầu (Kênh tiêu thụ trứng gà) 55 nl w 3.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu chăn nuôi gà đẻ trứng .58 d oa 3.6.1 Giá TĂCN .58 an lu 3.6.2 Yếu tố tự nhiên 59 va 3.6.3 Yếu tố nguồn lực .60 u nf 3.6.4 Yếu tố giá đầu sản phẩm 62 ll 3.7 Những thuận lợi, khó khăn sản xuất tiêu thụ trứng gà hộ điều m oi tra .64 z at nh 3.7.1 Thuận lợi 64 3.7.2 Khó khăn 64 z gm @ Chương 4: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP 67 4.1 Định hướng .67 l m co 4.1.1 Định hướng chung cho xã Tân Hưng 67 4.1.2 Định hướng cụ thể cho hộ chăn nuôi 67 an Lu 4.2 Giải pháp 68 n va ac th si 70 - Ngân hàng sách nên mở lớp tập huấn tín dụng vốn cho đối tượng cần vốn mà sợ không đủ khả trả nợ nên không dám vay để đầu tư sản xuất 4.2.1.3 Giải pháp sở hạ tầng - Đối với hệ thống chợ cần nâng cấp tu sửa, thành lập chợ đầu mối địa bàn huyện Sóc Sơn để quy tụ hàng hóa quy mô lớn phân bổ khu vực buôn bán tạo thuận lợi mua bán, xây dựng bố trí hệ thống hố đựng rác xung quanh chợ để quy tập rác tập trung không nên bỏ rác bừa bãi gần chợ gây ô nhiễm môi trường tạo điều kiện cho ruồi muỗi gây bệnh lu an - Cần tu bổ đầu tư xây dựng mới, mở rộng đường liên thôn, liên n va xã để thuận tiện vận chuyển lại, Đặc biệt thuận lợi cho việc cung ứng đầu cách thuận tiện gh tn to dịch vụ đầu vào (TĂCN) tới hộ chăn nuôi việc vận chuyển sản phẩm p ie 4.2.1.4 Giải pháp sách w - Chính sách quy hoạch, đất đai hỗ trợ nl Xã cần tiến hành quy hoạch vùng chăn nuôi gia cầm tập trung, khép kín, d oa cơng nghiệp, xa khu dân cư với sách đầu tư, hỗ trợ, khuyến khích để tạo điều an lu kiện thuận lợi cho phát triển chăn nuôi tập trung va Ưu tiên giao đất, cho thuê đất ổn định lâu dài để người có tiềm lực u nf kinh tế yên tâm đầu tư kinh doanh lâu dài ll Hỗ trợ, khuyến khích số hộ chăn nuôi gà đẻ không đảm bảo an tồn sinh oi m học, chuyển đổi sang chăn ni vật ni khác ngành nghề khác có hiệu quả, phù z at nh hợp quy hoạch địa phương z - Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, vận động gm @ Các địa phương cần tăng cường thông tin, tuyên truyền mạnh mẽ nguy l cao dịch cúm gia cầm; khuyến cáo đổi phương thức chăn nuôi gà lấy trứng nghiệp để bước hạn chế nguy dịch cúm an Lu - Hỗ trợ đào tạo, huấn luyện m co đảm bảo an toàn dịch bệnh, hạn chế dần chăn gà đẻ chuồng hở, thủ công, bán công n va ac th si 71 Nơng dân q trình chuyển đổi phương thức chăn ni gặp nhiều khó khăn kỹ thuật, tổ chức, quản lý cần ngành chuyên môn đào tạo, tập huấn kỹ thuật chăn nuôi, chọn giống, phòng chống dịch bệnh kỹ quản lý, kinh doanh để đảm bảo chăn nuôi hiệu Nhà nước cần bố trí nguồn ngân sách thích đáng hỗ trợ nơng dân đào tạo, huấn luyện để nâng cao kiến thức chăn ni an tồn sinh học cho nông dân, đảm bảo chăn nuôi hiệu quả, phát triển bền vững Ngồi ra, cần có số sách cụ thể khuyến khích cơng tác tạo giống vật ni, khuyến khích sản xuất hàng hóa chăn nuôi như: Đầu tư hỗ trợ lu sở đơn vị, hợp tác xã, hộ gia đình sản xuất giống, kỹ thuật, hỗ trợ chuyển an n va giao tiến kỹ thuật giống thâm canh, đào tạo nâng cao trình độ cho ngành đủ sức đảm đương nhiệm vụ phòng trừ loại dịch bệnh xảy gh tn to cán thú y sở, bước đại hóa trang thiết bị thú y nhằm đảm bảo cho ie địa bàn để ổn định dần tâm lý cho người chăn ni, góp phần đưa chăn ni gà p hướng trứng trở thành ngành sản xuất hàng hóa đem lại hiệu kinh tế cao nl w cho bà nông dân d oa 4.2.2 Giải pháp cụ thể cho hộ chăn nuôi gà đẻ trứng an lu Để sản phẩm trứng gà từ tay người sản xuất đến người tiêu dùng cuối va phải qua nhiều khâu trung gian; chênh lệch giá thành phần chuỗi u nf cung lớn; cơng tác bảo quản chất lượng sản phẩm cịn nhiều vấn đề Vì để nâng ll cao kết hiệu nuôi gà lấy trứng hộ tác nhân m oi chuỗi cung đưa số giải pháp sau: z at nh 4.2.2.1 Giải pháp giống z Giống yếu tố định đến tỷ lệ đẻ, suất, sản lượng trứng cuả gm @ giống gà Để cải tạo suất phẩm chất trứng giống cần tiến hành l biện pháp lai kinh tế giống nhằm bổ sung điểm tốt chúng cho m co Nhà nước cần đầu tư để nâng cao chất lượng giống cho người chăn nuôi Hầu hết hộ mua giống lò ấp địa phương, lò ấp lại an Lu khơng có quan kiểm dịch chất lượng giống nên khó để lựa chọn n va ac th si 72 giống tốt, bên cạnh nhiều hộ chăn ni biết mua giống thơng qua đại lí TĂCN mà khơng rõ nguồn gốc giống gà, tên giống gà Do đó, ủy ban nhân dân huyện cần bố trí cán khuyến nơng huyện, xã hướng dẫn người nuôi cách thức lựa chọn giống tốt; quan kiểm dịch cấp huyện, xã cần phải tổ chức kiểm tra định kì lị ấp giống để đảm bảo lợi ích cho hộ nuôi gà Các hộ nên đến trại giống uy tín, sở đáng tin cậy để mua giống, tránh trường hợp giống khơng tiêm phịng ngày tuổi mang bị chết hàng loạt 4.2.2.2 Giải pháp thức ăn lu an Các hộ nuôi gà hồn tồn thức ăn cơng nghiệp, khơng có vốn để n va mua thức ăn trực tiếp từ công ty TĂCN nên hộ phải mua thức ăn đại tn to lý xã phải chịu mua với giá cao Việt Nam nước nông nghiệp phần lớn nguyên liệu chế biến TĂCN lại phải nhập khẩu, công ty TĂCN lớn gh p ie cơng ty nước ngồi khiến cho giá thành TĂCN mức cao liên tục tăng giá Do đó, Nhà nước cơng ty sản xuất thức ăn doanh nghiệp d oa hợp nl w cung cấp thức ăn nên xem xét giảm giá bán thức ăn công nghiệp xuống cho phù an lu Các hộ vừa chăn nuôi vừa KD TĂCN nên đầu tư thêm vốn để trở thành đại va lý ủy quyền cho công ty cám để bán giá không cao phải qua nhiều khâu ll u nf trung gian giúp nâng cao lợi nhuận cho người nuôi oi m 4.2.2.3 Giải pháp kỹ thuật, cơng tác thú y - Tiêm phịng đầy đủ loại vacxin có vacxin cúm gia cầm H5N1 z at nh tiêm chống giảm đẻ gà giai đoạn hậu bị z - Vệ sinh chuồng trại tốt, khơng để phân gà tích tụ vào mùa nóng, chuồng ẩm l bội phịng ngừa dịch bệnh lây lan gm @ ướt mùa mưa, ủ mầm bệnh; phun khử trùng chuồng trại thường xuyên rắc vôi m co - Loại thải gà: Dựa vào đặc điểm ngoại hình sinh trưởng phát dục để loại gà khả đẻ thấp, lứa tiến hành loại thải - lần để nâng cao an Lu tỷ lệ đẻ, giảm chi phí chăn ni n va ac th si 73 - Thực tốt quy định chăn nuôi, ấp trứng, vận chuyển buôn bán, sử dụng trứng gà sản phẩm từ chăn nuôi gà đẻ trứng - Cho gà ăn, uống với phần thích hợp, tránh dư thừa lãng phí thức ăn - Kiểm dịch chặt chẽ sản phẩm, lưu thông, buôn bán, chế biến, ấp nở - Kiểm soát chặt chẽ trứng gia cầm nhập lậu qua biên giới 4.2.2.4 Nâng cao trình độ kỹ thuật người ni Trình độ kỹ thuật, kinh nghiệm chăn ni ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu chăn nuôi gà đẻ Nâng cao trình độ kỹ thuật hộ ni gà đẻ nói riêng, hộ ngành chăn ni nói chung vấn đề cần quan tâm Để làm lu điều vai trò Trung tâm khuyến nơng huyện, khuyến nơng xã đóng vai an trò quan trọng Mặc dù năm qua, Trung tâm khuyến nông tổ va n chức nhiều lớp tập huấn kỹ thuật, hội thảo, mơ hình điểm, nhiên, hiệu tn to chưa cao Vì cần cải tiến hoạt động Trung tâm theo hướng gh gắn trách nhiệm quyền lợi cán khuyến nông với kết hiệu p ie hộ nuôi 4.2.2.5 Xây dựng chuỗi tiêu thụ sản phẩm trứng gà nl w Việc liên kết hộ (người sản xuất) với đối tác tiêu thụ trứng cần d oa thiết, điều góp phần nâng cao hiệu sản xuất cho người nông dân (giá bán an lu sản phẩm theo sát với giá thị trường, sản phẩm làm có nơi tiêu thụ ổn định, va hỗ trợ vốn, kỹ thuật thông tin thị trường, …) Còn tổ chức tiêu u nf thụ trứng gà tương tự hộ nuôi - họ nhận lợi ích định từ ll hợp tác này: chất lượng đầu vào cao hơn, đồng bộ, dễ đáp ứng yêu cầu người tiêu m oi dùng, nên chất lượng đầu đảm bảo ổn định, giảm chi phí thu mua hao 4.2.2.6 Giải pháp khác z at nh hụt (dập vỡ), giảm thiểu rủi ro hoạt động sản xuất kinh doanh z - Mua bảo hiểm cho đàn gia cầm để giảm thiểu rủi ro dịch bệnh bùng phát @ gm - Hộ chăn ni cần kí hợp đồng tiêu thụ với thương lái, tránh ép giá; phân l loại trứng trước bán để bán giá hợp lí cho loại an Lu đến bao bì sản phẩm m co - Xây dựng thương hiệu cho sản phẩm trứng địa phương, quan tâm - Đầu tư khâu chế biến sản phẩm để nâng cao giá thành : trứng muối n va ac th si 74 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Qua trình nghiên cứu, tìm hiểu thực tế tình hình sản xuất tiêu thụ trứng gà chăn nuôi gà đẻ trứng xã Tân Hưng, rút số kết luận sau: 1.1 Về sản xuất Nhìn chung ngành chăn nuôi gà lấy trứng xã Tân Hưng bắt đầu cách 20 năm đạt thành tựu to lớn, quy mô đàn gà đẻ lu hộ điều tra tương đối lớn (gần 900 con/hộ năm 2011) đem lại cho người an n va dân khoản thu nhập đáng kể Tuy nhiên, năm trở lại tình hình nhiều hộ phải bù lỗ giảm quy mơ đàn gà/hộ Trong năm 2013 tồn xã cịn gh tn to chăn ni gà đẻ có xu hướng giảm đi, nhiều hộ chăn ni treo chuồng, ie 152 hộ giảm 22,4% so với năm 2012 Cơ cấu sản xuất trứng có xu hướng p chuyển dịch giảm tỷ lệ sản xuất trứng gà đỏ, tăng tỷ lệ sản xuất trứng gà Ai cập, nl w trứng giống d oa 1.2 Về tiêu thụ an lu Trứng hộ chăn nuôi chủ yếu bán nhà cho người thu gom, va phương tiện vận chuyển hạn chế, thương hiệu sản phẩm bao bì chưa u nf người chăn ni, thu gom quan tâm Hoạt động tiêu thụ chủ yếu phụ thuộc vào tư ll thương điều hành, cầu trứng thị trường điều tiết, người nuôi hay bị ép m oi giá, giá thấp Khả thích ứng, nắm bắt thơng tin thị trường người dân z at nh yếu Giá bán trứng hộ chăn nuôi bán nhà năm 2013 giảm mạnh kéo dài, có nhiều thời điểm xuống giá thành, giá trứng thị trường đến tay z gm @ người tiêu dùng mức cao Trứng gà hộ chăn nuôi chưa cạnh tranh với trứng công ty CP, Japfa lượng lớn trứng nhập lậu vào Việt Nam l chăn ni cịn hạn chế phụ thuộc vào thương lái m co khiến giá trứng người dân giảm mạnh Thị trường tiêu thụ trứng người an Lu n va ac th si 75 Kiến nghị 2.1 Đối với quyền, địa phương - Đảng cấp quyền cần quan tâm đạo hoạt động liên quan đến sản xuất nông nghiệp chăn nuôi - Đẩy mạnh công tác khuyến nông, trọng thường xuyên mở tập huấn kỹ thuật, đào tạo kiến thức hoạch toán kinh doanh cho hộ chăn nuôi để người dân biết cách đầu tư chăn nuôi đem lại hiệu kinh tế cao - Từng bước khuyến khích người dân thay đổi tập quán chăn nuôi, áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nâng cao kiến thức, kỹ thuật cho người chăn lu an nuôi nước ta hội nhập ngày sâu tiến trình hội nhập kinh tế - Công tác thú y cần quan tâm nữa, cần tổ chức đợt phun n va giới gh tn to thuốc khử trùng chuồng trại theo quy định nhà nước thông báo kịp thời p ie nghị quyết, thị cấp cho tồn dân biết thơng qua hệ thống truyền xã nl w - Cần tổ chức thêm buổi gặp mặt nói chuyện cán huyện với d oa người dân để người dân có hội nói lên mong muốn, nguyện vọng thể an lu tính dân chủ va 2.2 Đối với hộ nuôi gà lấy trứng u nf - Các hộ cần thay đổi nhận thức đầu tư công sức, vốn vào công tác chăn ll nuôi; không ngừng học tập nâng cao kiến thức chăn ni phịng trừ dịch cúm gia m oi cầm z at nh - Cần có kế hoạch sản xuất phù hợp với nguồn lực hộ, học tập kinh nghiệm sản xuất hộ làm ăn giỏi, mơ hình chăn ni điển hình, hạch tốn z gm @ lợi nhuận chăn nuôi - Cần quan tâm, trọng đến công tác chọn giống, truy xuất nguồn gốc m co l giống để đảm bảo chất lượng chăn nuôi - Cần thành lập tổ hợp tác, nhóm nơng dân để hưởng quyền lợi an Lu có hội đóng góp ý kiến thân n va ac th si 76 2.3 Đối với hộ thu gom, hộ bán lẻ người tiêu dùng cuối - Cần cho người tiêu dùng thấy hàm lượng chất dinh dưỡng sử dụng sản phẩm trứng gà giá hợp lý để tăng thêm lượng người tiêu dùng sản phẩm trứng gà Người tiêu dùng cần có lịng tin vào sản phẩm nước, sản phẩm nông hộ làm - Cần nâng cao khả kinh doanh, thay đổi phương thức thu mua để người nuôi gà hướng trứng người tiêu dùng có nhìn đắn vất vả lu an khó khăn họ làm nghề buôn bán trứng gà Họ tác nhân thiếu n va chuỗi cung, cầu nối quan trọng để đưa sản phẩm trứng gà từ người nuôi đến đoạn thực đầy đủ vai trò, chức phân phối Nhóm gh tn to người tiêu dùng cuối cùng, khơng có tác nhân chuỗi cung ứng bị giãn p ie hộ thu gom cần rút ngắn mắt xích chuỗi tiêu thụ để tăng giá mua cho hộ chăn nuôi giảm giá bán cho người tiêu dùng d oa nl w - Cần quan tâm đến bao bì, nhãn mác thương hiệu sản phẩm ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Ban thú y xã Tân Hưng, Sổ theo dõi biến động đàn gia cầm Nguyễn Thị Châu (2009), Bài giảng Marketing, ĐH Nông Lâm Thái Nguyên, Thái Nguyên Nguyễn Mạnh Hà (2013), Tài liệu tập huấn Phương pháp khuyến nông đồng bào dân tộc thiểu số, ĐH Nông Lâm Thái Nguyên, Thái Nguyên Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân (1998), Giáo trình Chăn ni gia cầm, Nxb lu Nông nghiệp, Hà Nội an Trịnh Thị Kim Khánh (2009), Đánh giá khả sinh sản gà Ai Cập va n lai F1, ĐH Nông Nghiệp Hà Nội, Hà Nội tn to Nguyễn Hữu Ngoạn, Tơ Dũng Tiến (2005), Giáo trình Thống kê nơng nghiệp, ie gh Nxb Nông nghiệp, Hà Nội p Phịng Địa Chính xã Tân Hưng (2013), Báo cáo Tình hình sử dụng phân bổ đất đai năm 2013 nl w oa UBND xã Tân Hưng (31/10/2013), Báo cáo Tình hình thực nhiệm vụ phát d triển kinh tế- xã hội năm 2013 phương hướng, nhiệm vụ năm 2014 lu ll II Tài liệu từ Internet u nf dân, Hà Nội va an Cao Thuý Xiêm (2007), Sách Kinh tế học vi mô, Nxb Đại học kinh tế quốc m oi 10 Bộ Công Thương (5/1/2014), Thị trường thực phẩm tháng 12, năm 2013 dự z at nh báo năm 2014, truy cập từ http://vinanet.com.vn/tin-thi-truong-hang-hoa-viet- z @ nam.gplist.290.gpopen.222570.gpside.1.gpnewtitle.thi-truong-thuc-pham- gm thang-12-nam-2013-va-du-bao-nam-2014.asmx m co l 11.Bùi Hữu Đoàn (2009), Sách Trứng Ấp trứng gia cầm, truy cập từ http://www.hua.edu.vn/khoa/cnts/index2.php?option=com_docman&task=doc_vie an Lu w&gid=830&Itemid=398 n va ac th si 78 12.Trần Thị Mai Phương, Lê Văn Liễn, Lại Mạnh Tồn, Nguyễn Xn Khối, Hồng Thị Hạnh (2009), Hiện trạng bảo quản tiêu thụ trứng gia cầm thương phẩm nông thôn Thành phố Hà Nội, truy cập từ http://vcn.vnn.vn/uploads/files/Bao%20cao%20khoa%20hoc%20hang%20nam/201 0/B35_CNSH.pdf 13.Sở NN PTNT Hà Nội, Trứng gà Tiên Viên - Vai trò thương hiệu liên kết, truy cập từ http://sonnptnt.hanoi.gov.vn/portal/News-details/173/138/Trung-ga-sach-TienVien-%E2%80%93-Vai-tro-cua-thuong-hieu-va-lien-ket.html lu 14.Tổng Cục Thống Kê, Số lượng trứng gia cầm phân theo địa phương giai đoạn an n va 2011-2012, truy cập từ 15.Tổng Cục Thủy Lợi (27/12/2013), Báo Cáo Tổng kết ngành NN PTNT năm 2013, truy cập từ p ie gh tn to http://www.gso.gov.vn/Default.aspx?tabid=217 http://www.wrd.gov.vn/Noi-dung/Bao-cao-Tong-ket-nganh-Nong-nghiep-va- nl w PTNT-nam-2013/31146.news d oa 16.http://cucchannuoi.gov.vn/ ll u nf va an lu 17.http://vcn.vnn.vn/ oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ TRỨNG TẠI XÃ TÂN HƯNG - HUYỆN SÓC SƠN - TP HÀ NỘI Họ tên người vấn: ………………… Phiếu số: ………………………… Thông tin nông hộ 1.1 Họ tên chủ hộ:…………………….1.2 Tuổi: ………… lu 1.3 Dân tộc:…… 1.4 Giới tính: Nam Nữ an 1.5 Thơn (Xóm): …………………Xã: Tân Hưng, huyện Sóc Sơn, TP Hà Nội n va Trong đó:…………… 1.7 Số lao động chính:………… (lao động) Trong đó:…………… tn to 1.6 Số nhân khẩu: ……………….(người) ie gh 1.8 Trình độ văn hoá chủ hộ (lớp - 12): …… p Tình hình chăn ni gà đẻ nl w Năm 2013 gia đình Ơng (Bà) có chăn ni gà đẻ trứng khơng? Khơng oa Có d Gia đình bắt đầu chăn ni gà đẻ từ nào: lu va an u nf giống gà (con) Địa điểm mua z at nh Số lượng oi Tên m Năm ll *Giống (khoảng cách) Giá mua (đồng/con) Thấp vận Cao chuyển, z toán m co l 2013 gm @ 2012 Hình thức an Lu n va ac th si Ơng bà có biết rõ nguồn gốc, xuất xứ số gà giống mua khơng? Có Khơng …………………………………………………………………………………… Gia đình có thay đổi giống gà q trình chăn ni khơng? Có Khơng Thời gian chăn ni bình quân lứa gà bao lâu? Thời gian gà bắt đầu đẻ trứng ? …………………………………………………………………………………… Tỷ lệ đẻ giống gà ông(bà) chăn nuôi bao nhiêu? Bình qn lu gà mái đẻ trứng lứa? an n va ……………………………………………………………………………………… * Thức ăn gh tn to ……………………………………………………………………………………… p ie Gia đình sử dụng loại thức ăn gì? Thức ăn tự chế lu ST d oa nl w Thức ăn cơng nghiệp Địa điểm mua Giá mua Hình thức Lượng thức lần (khoảng cách) (đồng/kg) vận chuyển, ăn cho gà toán đẻ/ngày Tên thức SL ll Thấp Cao nhất oi m (kg) u nf mua va ăn an T z at nh Ơng (bà) có đánh giá giá thức ăn chăn gà đẻ trứng năm 2013 so với z năm 2012? @ ……………………………………………………………………………………… gm l ………………………………………………………………………………… m co *Thú y 9.Trong q trình chăn ni năm 2013 Ơng (bà) sử dụng thuốc thú y cho gà khơng? Khơng an Lu Có n va ac th si ĐVT Tên thuốc Gía mua Địa điểm mua Thành tiền 10.Nếu có dịch bệnh xảy Ơng (bà) xử lí nào? Mua thuốc tự chữa Thuê cán thú y đến chữa 11 Hằng năm có cán thú y xã đến tiêm phịng cho đàn gà gia đình khơng? Có Khơng Nếu có phịng bệnh gì? Bao nhiêu lần/năm? Chi phí nào? lu an …………………………………………………………………………………… n va *Cơ sở vật chất - kĩ thuật tn to 12 Ơng(bà) xây dựng chuồng ni kín hay hở? Chi phí xây dựng chuồng ni? gh p ie 13 Ông(bà) sử dụng loại vật tư để phục vụ chăn nuôi? Chi phí vật tư? …………………………………………………………………………………… nl w 14 Gia đình có nhu cầu đổi trang thiết bị cơng nghệ khơng ? Khơng d oa Có u nf Có va trứng khơng? an lu 15 Ơng (bà) có thăm quan mơ hình chăn ni trước bắt đầu chăn gà đẻ Không ll Ở đâu? năm nào…………………………………… oi m *Lao động - Vốn z at nh 16 Gia đình có phải th thêm lao động phục vụ cho việc chăn nuôi gà không? Khơng z Có 17 Lao động chăn ni gà có tập huấn kĩ thuật : Kỹ thuật chăm sóc gà an Lu Kỹ thuật phòng trừ dịch bệnh m co Kỹ thuật chọn giống l gm @ Nếu có giá th lao động tính nào? n va ac th si Kỹ thuật bảo quản, vận chuyển sau thu hoạch Kỹ thuật khác:………………………………………………………… 18 Năm 2013 gia đình có phải vay vốn để đầu tư chăn ni gà khơng? Có Khơng Nếu có sơ tiền vay bao nhiêu? Vay đâu? Lãi suất? …………………………………………………………………………………… 19 Chi phí khác(trấu, điện,vơi…) gia đình năm 2013 ? …………………………………………………………………………………… Tình hình tiêu thụ lu 20 Thị trường tiêu thụ loại sản phẩm từ chăn nuôi gà đẻ trứng năm 2013? an Địa điểm n va Tên sản phẩm Giá bán Thấp Cao tn to tiêu thụ Hình thức bán Trứng gà(đ/quả) gh p ie Sản phẩm phụ (đ/kg) Gà loại thải (đ/kg) oa nl w 21 Đối tượng mua trứng ông (bà) ai? Người tiêu dùng d Người bán lẻ ll u nf Khác va an lu Người thu gom, thương lái m ……………………………………………………………………………………… oi 22 Khi tiêu thụ trứng Ông(bà) có phân loại trứng để định giá bán khơng? z at nh Có Khơng z 23 Ngồi tiêu thụ trứng gia đình tự sản xuất, gia đình có thu mua, kinh doanh gm Khơng l Có @ trứng khơng? m co 24 Bao nhiêu ngày gia đình tiêu thụ trứng lần? Hình thức tốn tiền bán trứng? an Lu n va ac th si 25 Ông (bà) đánh giá giá bán trứng năm 2013? ………………………………………………………………………………… 26.Trứng gia đình tiêu thụ có quan chức kiểm định chất lượng khơng? Có Khơng 27 Ơng(bà) có kí kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm khơng? Có Khơng Nếu khơng sao? lu 28 Hình thức đóng gói sản phẩm gia đình? an n va ……………………………………………………………………………… Có Khơng gh tn to 29 Trong năm 2013 có thời điểm gia đình khơng bán trứng khơng? p ie Nguyên nhân: ……………………………………………………………………………… nl w 30 Nếu khơng bán trứng gia đình xử lí cách nào? d oa ……………………………………………………………………………… an lu Những khó khăn sản xuất tiêu thụ trứng Đồng Ý va Chỉ tiêu oi m Vốn ll u nf Gía TĂCN, vật tư, thuốc thú y Kiến thức chăn nuôi (giống, kĩ thuật ) gm @ Dịch bệnh z Giá đầu z at nh Thị trường tiêu thụ m co trại, lao động) l Lý khác (Phương tiện vận chuyển, đất đai, chuồng an Lu n va ac th si 5.Vấn đề liên quan khác i Theo Ơng (bà) có biện pháp để tăng suất, tỷ lệ đẻ gà? …………………………………………………………………………………… ii.Sản lượng trứng tháng gia đình Ơng (Bà) bao nhiêu? (quả) …………………………………………………………………………………… iii.Trong q trình chăn ni gà đẻ trứng có thời điểm ơng bà phải treo chuồng chưa? Có Chưa Nếu có ngun nhân ao? lu iv Gia đình có hạch tốn chi phí, doanh thu chăn ni khơng? an n va Có Khơng Có Khơng gh tn to v Ơng bà có mua bảo hiểm cho gà không? Tại sao? ie …………………………………………………………………………………… p vi.Trong năm tới ơng bà có dự định mở rộng quy mơ sản xuất khơng? Khơng nl w Có d oa Nếu khơng sao? an lu va vii.Gia đình có kiến nghị quyền địa phương ? u nf …………………………………………………………………………………….… ll ………………………………………………………………………………….…… m oi Cảm ơn Ông (Bà) tham gia vấn! z at nh Xác nhận chủ hộ z m co l gm @ an Lu n va ac th si