(Luận văn) đánh giá hiệu quả sản xuất và tiêu thụ chè tại xã yên hợp, huyện văn yên, tỉnh yên bái

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ THỊ MỸ LINH Tên đề tài: lu "ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ YÊN HỢP - HUYỆN VĂN YÊN - TỈNH YÊN BÁI" an n va p ie gh tn to KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC d oa nl w an lu ll u nf va Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2010 - 2014 Giáo viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Châu Khoa Kinh tế & PTNT - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên oi m z at nh z m co l gm @ an Lu Thái Nguyên, năm 2014 n va ac th si LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: “Đánh giá hiệu sản xuất tiêu thụ chè xã Yên Hợp, huyện Văn n, tỉnh n Bái” cơng trình nghiên cứu thực thân, thực dựa nghiên cứu lý thuyết, kiến thức chuyên ngành, nghiên cứu khảo sát tình hình thực tiễn hướng dẫn ThS Nguyễn Thị Châu Các số liệu bảng, sơ đồ kết khóa luận trung thực, nhận xét, phương hướng đưa xuất phát từ thực tiễn kinh nghiệm có lu Sinh viên an n va tn to p ie gh Đỗ Thị Mỹ Linh d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận trước tiên xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế PTNT, cảm ơn thầy cô truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt trình học tập rèn luyện trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi xin trân trọng cảm ơn hướng dẫn tận tình ThS Nguyễn Thị Châu giúp đỡ suốt thời gian để hồn thành khóa luận tốt nghiệp Xuất phát từ nguyện vọng thân giúp đỡ Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế PTNT thực tập Ủy ban nhân dân xã Yên Hợp để hoàn thành đề tài: “Đánh giá hiệu sản xuất tiêu thụ chè xã Yên lu Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái” Tôi xin trân trọng cảm ơn cán Ủy ban nhân dân xã Yên Hợp toàn thể hộ nông dân địa bàn tạo điều kiện thuận lợi an va n cho tơi hồn thành công việc thời gian thực tập địa phương Trong qua trình nghiên cứu lý chủ quan nên khóa luận khơng tránh khỏi p ie gh tn to Cuối bày tỏ biết ơn tới gia đình, bạn bè người thân giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập d oa nl w thiếu sót Tơi mong nhận đóng góp ý kiến thầy, giáo bạn sinh viên an lu Xin chân thành cảm ơn! u nf va Thái Nguyên, ngày tháng 06 năm 2014 Sinh viên ll oi m z at nh Đỗ Thị Mỹ Linh z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Diện tích, suất, sản lượng chè giới qua thời kỳ 15 Bảng 1.2 Sản lượng chè giới qua năm 16 Bảng 1.3 Diện tích, suất, sản lượng chè số nước giới năm 2012 17 Bảng 1.4 Diện tích, suất, sản lượng chè Việt Nam 19 Bảng 1.5 Sản lượng giá trị xuất chè Việt Nam 20 Bảng 1.6 Số liệu xuất chè tháng 10 10 tháng năm 2013 21 lu Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai xã Yên Hợp năm 2013 .30 an va Bảng 3.2 Dân số lao động xã Yên Hợp 31 n Bảng 3.3 Tỷ trọng ngành kinh tế xã Yên Hợp 36 gh tn to Bảng 3.4 Diện tích chè địa bàn xã Yên Hợp 40 Bảng 3.5 Năng suất chè xã Yên Hợp 42 ie p Bảng 3.6 Sản lượng chè xã Yên Hợp 43 nl w Bảng 3.7 Tình hình nhân lao động hộ điều tra 45 oa Bảng 3.8 Dụng cụ dùng sản xuất chè hộ điều tra năm 2013 .46 d Bảng 3.9 Diện tích chè hộ điều tra năm 2013 .47 lu va an Bảng 3.10 Chí phí sản xuất bình quân cho sào chè thời kỳ KTCB u nf hộ điều tra 50 ll Bảng 3.11 Chí phí sản xuất bình qn cho sào chè cành thời kỳ KTCB m oi hộ điều tra 52 z at nh Bảng 3.12 Chi phí sản xuất bình qn cho sào chè sản xuất kinh doanh hộ điều tra năm 2013 54 z @ Bảng 3.13 Chi phí sản xuất bình qn sào chè cành sản xuất kinh doanh gm hộ điều tra năm 2013 56 m co l Bảng 3.14 Năng suất sản lượng chè hộ điều tra năm 2013 58 Bảng 3.15 Kết sản xuất sào chè hộ điều tra năm 2013 .58 an Lu Bảng 3.16 Kết sản xuất, kinh doanh sào chè cành kinh doanh hộ điều tra năm 2013 60 n va ac th si Bảng 3.17 So sánh hiệu kinh tế sản xuất chè cành với chè trung du 61 Bảng 3.18 Kết hiệu kinh tế sản xuất cho sào chè cành hộ điều tra năm 2013 .63 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 3.1 Các kênh tiêu thụ sản phẩm chè xã Yên Hợp 65 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC CÁC TỪ VIÊT TẮT lu an n va p ie gh tn to Bình quân BVTV Bảo vệ thực vật CLĐ Công lao động DNTN Doanh nghiệp tư nhân ĐVT Đơn vị tính FAO Tổ chức lương thực giới GCC Hội đồng Hợp tác vùng Vịnh GTGT Giá trị gia tăng HĐND Hội Đồng Nhân Dân HQKT Hiệu kinh tế KHKT Khoa học kỹ thuật KTCB Kiến thiết LĐ Lao động LĐGĐ Lao động gia đình MTTQ Mặt Trận Tổ Quốc nl w BQ Ngân hàng sách xã hội NHNN&PTNT Ngân hàng nông nghiệp Phát triển nông thôn d oa NHCSXH Nông nghiệp va an STT lu NN Số thứ tự SX u nf TDTT Thể dục thể thao THCS Trung học sở TMDV Thương mại, dịch vụ TNHH Trách nhiệm hữu hạn TTCN Tiểu thủ công nghiệp UAE Các tiểu vương quốc Ả Rập Thống Nhất UBND Ủy Ban Nhân Dân USD Đôla Mỹ Sản xuất ll oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si MỤC LỤC MỞ ĐẦU .1 Đặt vấn đề .1 Mục tiêu nghiên cứu đề tài .2 2.1 Mục tiêu chung .2 2.2 Mục tiêu cụ thể .2 Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học lu 3.2 Ý nghĩa thực tiễn sản xuất an va Bố cục đề tài .3 n Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN .4 tn to 1.1 Cơ sở lý luận đề tài ie gh 1.1.1 Một số vấn đề chè p 1.1.2 Một số lý luận sản xuất tiêu thụ nl w 1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới việc sản xuất chè oa 2.2 Cơ sở thực tiễn đề tài 14 d 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 14 lu va an 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam 18 u nf 2.2.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè tỉnh Yên Bái 22 ll Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 m oi 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 25 z at nh 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 25 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 25 z @ 2.2 Nội dung nghiên cứu 25 gm 2.3 Câu hỏi nghiên cứu 25 m co l 2.4 Phương pháp nghiên cứu 26 2.4.1 Phương pháp thu thập thông tin 26 an Lu 2.4.2 Phương pháp phân tích số liệu 26 2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu đề tài .27 n va ac th si 2.5.1 Nhóm tiêu đánh giá tình hình sản xuất đầu tư 27 2.5.2 Những tiêu phản ánh hiệu kinh tế sản xuất chè 27 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .29 3.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 29 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 29 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 31 3.1.3 Đánh giá chung điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Yên Hợp 38 3.2 Đánh giá thực trạng sản xuất chè xã Yên Hợp - huyện Văn Yên - lu an tỉnh Yên Bái .39 n va 3.2.1 Đánh giá thực trạng sản xuất chè hộ điều tra 44 3.2.1.2 Tình hình đầu tư sản xuất chè nhóm hộ điều tra 49 gh tn to 3.2.1.1 Đánh giá chung nhóm hộ điều tra 44 p ie 3.2.2 Kết thu nhập từ sản xuất kinh doanh chè 57 3.2.3 So sánh hiệu kinh tế chè cành với chè hạt 61 nl w 3.3 Đánh giá thị trường tiêu thụ chè xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, d oa tỉnh Yên Bái .64 an lu 3.3.1 Tình hình giá chè xã Yên Hợp năm gần 64 3.3.2 Tình hình tiêu thụ chè xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 65 va u nf Chương 4: ĐỊNH HƯỚNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM 68 ll NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ m oi TẠI XÃ YÊN HỢP 68 z at nh HUYỆN VĂN YÊN, TỈNH YÊN BÁI .68 4.1 Những thuận lợi khó khăn sản xuất tiêu thụ chè xã Yên Hợp, z gm @ huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 68 4.1.1 Thuận lợi 68 l 4.1.2 Khó khăn 68 m co 4.2 Một số định hướng mục tiêu phát triển sản xuất tiêu thụ chè an Lu địa bàn xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 69 n va ac th si 4.2.1 Định hướng phát triển .69 4.2.2 Mục tiêu phát triển 70 4.3 Một số giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ chè địa bàn xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 70 4.3.1 Giải pháp thúc đẩy sản xuất 70 4.3.2 Giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm 73 4.3.3 Các giải pháp xã hội 75 4.3.4 Các giải pháp môi trường 75 4.4 Kiến nghị 76 lu an KẾT LUẬN .78 n va TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Cây chè trồng có nguồn gốc nhiệt đới Á nhiệt đới, sinh trưởng, phát triển tốt điều kiện khí hậu nóng ẩm Tuy nhiên, nhờ phát triển khoa học kĩ thuật, chè trồng nơi xa với nguyên sản Trên giới, chè phân bố từ 42 vĩ độ Bắc đến 27 vĩ độ Nam tập trung chủ yếu khu vực từ 16 vĩ độ Bắc đến 20 vĩ độ Nam Chè công nghiệp dài ngày, trồng phổ biến giới, tiêu lu biểu số quốc gia thuộc khu vực Châu Á như: Trung Quốc, Nhật Bản, an Việt Nam, Nước chè thức uống tốt, rẻ tiền cafê, ca cao, có tác dụng giải n va khát, chống lạnh, khắc phục mệt mỏi thể, kích thích hoạt động hệ ưu việt trên, chè trở thành sản phẩm đồ uống phổ thông tồn gh tn to thần kinh, hệ tiêu hố, chữa số bệnh đường ruột Chính đặc tính Việt Nam nước có điều kiện tự nhiên thích hợp cho p ie giới Đây lợi tạo điều kiện cho việc sản xuất chè ngày phát triển nl w chè phát triển Lịch sử trồng chè nước ta có từ lâu, chè cho suất oa sản lượng tương đối ổn định có giá trị kinh tế, tạo việc làm thu nhập d hàng cao cho người lao động, đặc biệt tỉnh hạt miền núi Với ưu lu an công nghiệp dễ khai thác, nguồn sản phẩm có nhu cầu lớn xuất u nf va tiêu dùng nước, chè coi trồng mũi nhọn, mạnh khu vực hạt miền núi ll oi m Yên Bái tỉnh miền núi sản xuất nơng lâm nghiệp Trong sản xuất nơng nghiệp chè loại cơng nghiệp dài ngày mang lại nhiều lợi ích z at nh cho người dân Ngoài tác dụng thức uống lý tưởng có nhiều giá trị dược liệu, chè mang ý nghĩa kinh tế to lớn phát triển kinh tế z @ trở thành trồng truyền thống chủ lực cấu trồng tỉnh l xuất ngành trồng trọt gm Hằng năm chè tạo giá trị sản phẩm chiếm từ 12 - 15% tổng giá trị sản m co Văn Yên huyện trung du, miền núi bắc bộ, thiên nhiên ưu đãi an Lu hệ thống đất đai điều kiện khí hậu thời tiết thích hợp cho việc phát triển chè Có diện tích chè lớn trồng phân bố nhiều vùng Yên Hợp, n va ac th si 2.3.5 Chi phí cho sản xuất chè cành chè hạt hộ năm 2013? Đơn giá (1000đ) Số lượng ĐVT Chỉ tiêu Chè cành Giống Chè hạt Chè cành Chè hạt Cây Phân bón an n va - Phân NPK Kg - Đạm Kg - Kali Kg Thuốc BVTV Lọ Thuê đốn, cắt tạo tán Công Công tn to Kg gh lu - Phân chuồng Thuê thu hái p ie Kg Số m3 d Tiền củi oa nl Tiền điện w Thuê chế biến lu Cơng chăm sóc (bón phân, oi m thuốc BVTV,…) Công ll làm cỏ, đốn chè, phun u nf va an Chi phí lao động gia đình z at nh Cơng Cơng chế biến Cơng Chi phí khác 1000đ Chi phí phân bổ 1000đ Tổng chi phí 1000đ z Công thu hái m co l gm @ an Lu n va ac th si 2.4 Tình hình tiêu thụ sản phẩm chè hộ điều tra năm 2013? 2.4.1 Biến động giá sản phẩm chè theo thời gian? Loại sản phẩm Thời điểm giá cao Thời điểm giá thấp Các tháng Các tháng Mức giá Mức giá Chè cành khô Chè hạt khô Theo ông (bà) lại có biến động vậy? …………………………………………………………………………… lu an …………………………………………………………………………… va …………………………………………………………………………… n Ông (bà) hài lòng với mức giá chưa? to tn Đã hài lòng Chưa hài lòng …………………………………………………………………………… p ie gh Tại lại lựa chọn vậy? …………………………………………………………………………… w oa nl …………………………………………………………………………… 2.4.2 Hình thức tiêu thụ chè hộ năm 2013? d lu Hình thức phẩm tiêu thụ Địa điểm quân bán (1000đ) (Kg) bán Ghi oi z at nh Chè hạt khô Sản lượng m khơ Giá bán bình ll Chè cành u nf va an Loại sản z an Lu Bán cho người tiêu dùng m co Bán cho người bán lẻ Nhược điểm l Bán cho người bán buôn Ưu điểm gm Hình thức tiêu thụ @ 2.4.3 Theo ơng (bà) ưu nhược điểm hình thức tiêu thụ gì? n va ac th si III Nguyện vọng đề xuất 3.1 Ơng (bà) có dự định trồng cải tạo lại diện tích chè có hay khơng? Có Khơng Nếu có: - Diện tích trồng mới………………….(m2) - Diện tích cải tạo………………… (m2) 3.2 Những khó khăn chủ yếu ơng (bà) gì? Thiếu đất lu an Thiếu vốn va Thiếu nước n Khó tiêu thụ sản phẩm to tn Thiếu khoa học kĩ thuật p ie gh Thiếu thông tin kiến thức Thiếu dịch vụ hỗ trợ xản suất Khó khăn khác: ………………………………………………………… w oa nl 3.3 Nguyện vọng ơng (bà) sách nhà nước? …………………………………………………………………………… d an lu …………………………………………………………………………… va …………………………………………………………………………… u nf 3.4 Phương hướng sản xuất ông (bà) thời gian tới? ll …………………………………………………………………………… m oi …………………………………………………………………………… z at nh …………………………………………………………………………… Ngày……tháng……….năm 2014 z NGƯỜI ĐƯỢC ĐIỀU TRA m co l gm @ an Lu n va ac th si PHỤ LỤC QUY TRÌNH TRỒNG CHÈ CỦA HỘ Nguồn gốc yêu cầu sinh thái * Nguồn gốc Các cơng trình nghiên cứu nhiều nhà khoa học cho biết chè có nguồn gốc vùng nhiệt đới nhiệt đới (Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam) Những chè dại tiền sử tìm thấy cánh rừng nhiệt đới ẩm ướt theo triền sông lớn núi cao Cách 4000 năm người Trung Quốc biết sử dụng chè để uống coi thứ dược liệu quí, người Pháp tìm thấy chè dại to vùng Atsam (Ấn Độ) [6] lu an * Yêu cầu sinh thái va Cây chè tồn phát triển hệ sinh thái nơng nghiệp có giới hạn xác n định, ngày người hiểu muốn phát triển chè cách bền vững, cần tn to kết hợp sản xuất chè với bảo vệ thiên nhiên liên quan đến yếu tố kinh tế xã ie gh hội Trong đó, yếu tố tự nhiên khí hậu, thời tiết, đất đai, địa hình vơ p quan trọng w - Lượng mưa độ ẩm khơng khí: Búp chè tơm non chứa nhiều nước oa nl (từ 75 - 80%) Ở nước ta lượng mưa trung bình vùng chè 1750mm - d 2500mm/năm phù hợp với sinh trưởng chè Song lượng mưa phân bố không an lu đều, thời kỳ mưa nhiều từ tháng đến tháng 10, thời gian va có hạn cục thời kỳ mưa từ tháng 11 đế tháng Mưa nhiều chè sinh trưởng u nf tốt, mưa chè sinh trưởng kém, thời tiết hạn chè tạm ngừng sinh trưởng, độ ẩm ll không khí cần cho chè sinh trưởng từ 80 - 85% [6] m oi - Nhiệt độ: Là yếu tố định sinh trưởng chè , nhiệt độ từ 22 - 280C z at nh thuận lợi cho chè sinh trưởng, từ 10 - 180 > 300 chè sinh trưởng chậm, 100 > 400 sinh trưởng chậm ngừng sinh trưởng Biên độ nhiệt ngày đêm z có liên quan đến chất lượng chè, nhìn chung biên độ ngày đêm lớn nhiệt độ thấp gm @ có lợi cho chất lượng chè [6] l - Ánh sáng: Chè vốn rừng sinh trưởng điều kiện ẩm ướt tán m co rừng vùng nhiệt đới Nhu cầu ánh sáng chè trung tính, ưa bóng dâm, lớn lên ưa ánh sáng nhiều Trong bóng râm chè có màu xanh đậm, lóng an Lu dài, búp non lâu, quang hợp kém, sản lượng thấp Trong kỹ thuật trồng chè Nhật n va ac th si Bản khơng thấy trồng che bóng, trái lại Ấn Độ, Srilanka Đơng Phi có trồng che bóng cho chè, Việt Nam trồng che bóng cho chè có tác dụng tốt suất chất lượng chè làm giàu đạm cho đất Ánh sáng tán xạ vùng núi có ảnh hướng tốt đến phẩm chất chè ánh sáng trực xạ, vùng núi cao có chất lượng chè tốt vùng thấp [6] Đặc điểm sinh trưởng, phát triển chè Cây chè lâu năm có chu kỳ phát triển: - Chu kỳ phát triển lớn: Bao gồm suốt đời sống chè từ hoa chè thụ phấn mẹ hình thành hạt già cỗi chết - Chu kỳ nhỏ: Bao gồm hai trình sinh trưởng dinh dưỡng sinh trưởng lu sinh thực xảy năm Các mầm dinh dưỡng phát triển thành búp, non tạo an nên đợt sinh trưởng, mầm sinh thực phát triển thành nụ, hoa, chè va n - Những đặc điểm chu kỳ phát triển lớn: tn to Chu kỳ phát triển lớn qua giai đoạn gh + Giai đoạn phôi thai: Kể từ lúc hoa chè thụ phấn đến hạt chín p ie mẹ từ mầm chè phân hoá đến lúc tạo thành cành giâm Đây giai đoạn chè, chủ yếu nằm vườn chè giống lấy hạt lấy cành nl w + Giai đoạn chè con: Kể từ gieo hạt (hoặc giâm cành), đến d oa hoa lần lu + Giai đoạn non: Bắt đầu từ hoa đến sinh trưởng va an đầy đủ định hình - năm u nf + Giai đoạn lớn (trưởng thành): Từ chè bắt đầu bước vào kinh ll doanh đến biểu tạo tán (chè suy thoái) oi m + Giai đoạn già cỗi: Bắt đầu từ có chồi mọc vượt từ gốc đến chè già z at nh cỗi chết Thiết kế đồi chè * Thiết kế đồi chè: Gồm khu chè, đồi chè, lô chè, hàng chè z @ - Khu chè: Gồm nhiều đồi chè nằm gần nhau, qui mô từ 10 - 25 gm - Đồi chè: Gồm đồi độc lập, hay phần đồi, diện tích khoảng vài l - Lơ chè: Diện tích 0,5 - 1,0 , gồm nhiều hàng chè phân an Lu chiều dài lô khoảng 50 - 200 m m co đường nhỏ để tiện chăm sóc thu hái Chiều rộng lô gồm 20 - 100 hàng chè, n va ac th si - Hàng chè: Gồm nhiều chè trồng liền thiết kế theo đường thẳng hay đường đồng mức * Thiết kế hệ thống đường: Thiết kế hệ thống đường, đồi chè sử dụng thước chữ A máy ngắm, mép đường có trồng bóng mát Gồm loại đường sau: - Đường trục: Nối khu chè với nhau, mặt đường rộng - m, mép trồng cây, có hệ thống rãnh nước bên - Đường liên đồi: Nối liền đồi chè: mặt đường - m - Đường lên đồi: Nối từ đường liên đồi với đồi có vịng quay xe ngã lu ba, mép trồng thưa an - Đường vành đai: Đường bình độ khép kín, mặt đường rộng m, nghiêng n va vào - 70, mép trồng thưa tn to - Đường lô: Cắt ngang (đồi phẳng) hay cắt chéo hàng chè (đồi dốc) cách - Đường chăm sóc: Trong lơ chè, cách 50 - 70 m, cắt ngang hay chéo p ie gh 150 - 200 m, mặt đường rộng - m, khơng có rãnh nước hàng chè, mặt đường rộng: 1,2 - 1,3 m, độ dốc mặt đường: 10 - 110 , theo mặt đất tự nl w nhiên, khơng có rãnh nước d oa * Thiết kế cơng trình khác khu chè gồm: va an lu - Hệ thống rãnh thoát nước: Rãnh ngăn khơng cho nước phía ngồi tràn vào ll nước chống xói mịn u nf + Rãnh theo sườn đồi: Thiết kế chỗ hợp thuỷ, từ xuống chân đồi, thoát m oi + Rãnh ngang sườn đồi: Đưa nước dồn vào rãnh sườn đồi z at nh + Rãnh cách ly: Trên hay chân đồi - Đai rừng chắn gió(vùng khơ hanh, gió bão cần có đai rừng) z + Đai rừng vng góc hay xiên 300 so với hướng gió chính, khoảng gm @ cách đai: 150 - 200 m l + Đai rừng phụ vng góc với đai rừng cách 300 - 400 m chiều m co rộng đai từ - 10 m trồng loại rừng, cách cây: 1,5 x 1,5 m - Bể chứa nước - xây bể chứa nước, thể tích m3 nước/ha an Lu - Hố ủ phân - có hố ủ phân hữu cho chè n va ac th si Kỹ thuật trồng, chăm sóc chè 4.1 Kỹ thuật trồng chè cành 4.1.1 Ưu điểm Giữ đặc tính tốt mẹ, suất cao trồng hạt 25 - 30 % Nương chè trồng cành cho thu hoạch sớm năm so với trồng hạt Hệ số nhân giống cao 4.1.2 Thời vụ trồng chè - Miền Bắc: tháng - 10 (tốt nhất) tháng - - Miền Tây Bắc: trồng sớm thời vụ mùa mưa kết thúc sớm - Vùng khu cũ: Trồng chè tháng - 10 lu an Trồng chè đất đủ ẩm, sau mưa, trời râm mát 4.1.3 Cách trồng: Trên rạch chè bón phân lót lấp đất - Bổ hố rộng 20 cm, sâu 20 - 25 cm, theo khoảng cách qui định n va tn to - Bóc túi P.E, giữ nguyên bầu đất - Lấp lớp đất tơi xốp kín lên mặt bầu (1 cm) p ie gh - Đặt bầu chè quay theo hướng thuận lợi, lấp đất lèn chặt xung quanh oa nl w - Sau trồng tủ cỏ rác theo rạch chè rộng 40 cm, tưới cho chè 4.1.4 Chú ý - Bầu chè đem trồng không khô: dễ vỡ bầu đất d - Bầu chè ướt bóp chặt bầu, trồng gây bó rễ chết chè lu an - Khi trồng, đặt bầu chè theo hướng để tiện chăm sóc u nf va - Lấp đất cho bầu chè không nén bầu ngắn lại làm đứt rễ 4.2 Kỹ thuật trồng chè hạt ll oi m 4.2.1 Tiêu chuẩn hạt tốt Hạt chín, chắc, nặng, to, tỷ lệ nẩy mầm 70 % Hàm lượng nước z at nh hạt: 25 - 30 % 4.2.2 Lượng hạt giống: 500 kg 200 - 250 kg hạt tốt/ gm @ - Ngâm nước 12 trước gieo z 4.2.3 Cách gieo hạt l - Gieo ủ cát cho nứt đem gieo an Lu sâu - cm, theo khoảng cách qui định m co - Rãnh chè bón lót lấp đất: rạch sâu 10 cm, gieo - hạt/hốc, lấp đất - Khi chè mọc tỉa xấu, - cây/cụm, tủ cỏ rác giữ ẩm n va ac th si 4.2.4 Thời vụ - Thời vụ thu từ 1/10 - hết tháng 11 với chè Trung du, từ 1/11 đến hết tháng 12 với chè Shan - Thời vụ trồng chè : 15/10 đến 15/2 4.3 Kỹ thuật chăm sóc chè kiến thiết (KTCB) 4.3.1 Trồng dặm chè - Lượng trồng dặm : 10 % số trồng ( dự trữ trước) - Kích thước hố : 30 x 30 x 30 cm - Phân bón: kg phân chuồng hoai/hố - Phương thức trồng: đặt bầu cây, lấp đất, lèn chặt, phủ đất mỏng lên trên, tủ lu gốc cỏ rác an - Thời vụ trồng dặm: tháng - tháng - 3, chọn ngày râm mát, đất đủ va n ẩm để trồng Chè KTCB tuổi - trồng dặm bầu to tn to 4.3.2 Kỹ thuật trồng dặm bầu to (bầu đóng lại) - Tỷ lệ đất phân: phần đất + phần phân (0,3 kg P/C + 20 g Supe lân/ bầu) p ie gh - Kích thước túi PE : 18 x 25 cm - Chọn chè giống với nương chè dặm - 10 tháng tuổi chuyển nl w sang bầu to d oa - Thời gian ươm: chăm sóc vườn ươm bầu to - tháng (16 - 18 tháng tuổi) lu - Tiêu chuẩn cây: cao 35 - 40 cm, 12 - 18 thật, bấm có từ đến cấp va an cành, đường kính thân 0,5 cm u nf - Phương thức trồng : (mục 4.3.1) ll 4.3.3 Phòng trừ cỏ dại chè KTCB z at nh Phá váng sau trận mưa to oi m + Tủ gốc cỏ, rác, chất xanh (của phân xanh) nhằm hạn chế cỏ dại, + Thời vụ làm cỏ: Vụ Xuân (tháng - 2) vụ Thu (tháng - 9) xới z tồn diện tích lần/vụ tuổi cần nhổ cỏ tay gốc chè m co l * Với chè kinh doanh: gm @ Trong năm xới gốc - lần, rộng 30 - 40 cm bên hàng Riêng chè + Vụ Đông Xuân: xới cỏ dại, cày hàng phay đất sâu 10 cm, toàn an Lu lấp phân hữu cành chè sau đốn, hạn khơng cày xới n va ac th si + Vụ Hè Thu: Đào gốc dại, phát luổng xới cỏ hàng, bừa - lần phay đất sâu cm + Đồi chè tủ cỏ, rác kín đất vụ Đơng Xn bớt khâu làm cỏ vụ Hè Thu * Đối với vườn chè nuôi hom + Vụ Đông Xuân : xới cỏ gốc, cày bừa hàng để làm cỏ, kết hợp bón phân, phát cỏ dại nương chè bìa lơ * Đối với chè phục hồi + Vụ Đơng Xn : Xới cỏ tồn diện tích + Vụ Hè Thu: Đánh gốc dại, phát cỏ ven đường, luổng cỏ gốc lu an Kỹ thuật đốn chè va 5.1 Đốn tạo hình n Nương chè có 70 % số cao 65 - 70 cm, đường kính gốc 1,0 cm trở lên to tn - Lần 1: Khi chè tuổi, đốn thân cách mặt đất 12 - 15 cm, đốn - Lần 2: Khi chè tuổi, đốn cách mặt đất 30 - 35 cm, đốn cành tán cách mặt p ie gh cành cách mặt đất 30 - 35 cm w đất 40 - 45 cm oa nl 5.2 Đốn phớt Hai năm đầu, năm đốn vết đốn cũ cm, sau năm đốn cao d an lu thêm cm, vết đốn cao 70 cm so với mặt đất hàng năm đốn va cao thêm cm so với vết đốn cũ u nf Tuyệt đối không cắt tỉa cành la để đảm bảo độ che phủ, khép tán nương chè ll Đối với nương chè sinh trưởng yếu, tán thưa mỏng, áp dụng chu kỳ đốn cách m z at nh 5.3 Đốn lửng oi năm: năm đốn phớt trên, năm đốn sửa tán cắt phần cành xanh Khi đốn phớt nhiều năm, vết đốn cao 90 cm so với mặt đất, chè nhiều z cành tăm hương, u bướu, búp nhỏ suất giảm đốn lửng cách mặt đất 60 - 65 @ m co 5.4 Đốn đau l cm để thuận tiện cho việc thu hoạch gm cm, chè suất cao đốn lửng cách mặt đất 70 - 75 Những đồi chè đốn lửng nhiều năm, cành nhiều u bướu, sinh trưởng an Lu kém, suất giảm rõ rệt đốn đau cách mặt đất 40 - 45 cm n va ac th si 5.5 Đốn trẻ lại Những nương chè già, cằn cỗi đốn đau nhiều lần suất giảm nghiêm trọng đốn trẻ lại cách mặt đất 10 - 15 cm 5.6 Thời vụ đốn Từ tháng 12 đến hết tháng Nơi thường bị sương muối đốn muộn hơn, đốn sau đợt sương muối nặng * Đốn đau trước, đốn phớt sau Đốn tạo hình chè trước, đốn chè trưởng thành sau Đối với vùng đảm bảo độ ẩm, có điều kiện chủ động tưới nước đốn phần diện tích vào tháng - sau đợt chè Xuân, để rải vụ thu hoạch chè lu an 5.7 Cách đốn dụng cụ đốn va - Đốn tạo tán có mặt phẳng nghiêng theo sườn dốc, không làm giập cành, n sây sát vỏ to tn - Đốn đau, đốn lửng, đốn tạo hình lần đầu dùng dao Đốn phớt, đốn tạo ie gh hình lần dùng kéo dao Đốn trẻ lại, sửa cành lớn chè giống dùng cưa p Đối với giống chè phân cành nhiều, mật độ cành lớn, sinh trưởng đỉnh w áp dụng máy đốn để nâng cao suất lao động oa nl Kỹ thuật hái chè 6.1 Nguyên tắc hái d va thích hợp cho an lu - Phần hái số chừa lại cần cân đối, đảm bảo hệ số diện tích oi m 6.2 Kỹ thuật hái chè ll già hay non quá) u nf - Hái phải vào giống, suất phẩm chất nguyên liệu (không hái z at nh 6.2.1 Hái chè KTCB (hái tạo hình) - Đối với chè tuổi: Từ tháng 10, hái bấm cao 60 cm trở z lên Đối với chè tuổi : Hái to khoẻ cách mặt đất 50 cm trở lên gm @ 6.2.2 Hái tạo hình sau đốn l - Đối với chè đốn lần 1: Đợt hái đầu cách mặt đất 40 - 45 cm, tạo thành mặt m co phẳng nghiêng theo sườn dốc Đợt hái đọt chừa cá - Đối với chè đốn lần 2: Đợt đầu hái cao chè đốn lần từ 25 - 30 cm, an Lu đợt sau hái chừa bình thường chè đốn lần n va ac th si 6.2.3 Hái chè kinh doanh Hái tôm - non, tán có 30 % số búp đủ tiêu chuẩn hái, tận thu búp mù xoè - Vụ Xuân (tháng - 4): Hái chừa cá, tạo tán búp cao mặt tán hái sát cá - Vụ Hè Thu (tháng - 10): Hái chừa cá, tạo tán búp cao mặt tán hái sát cá - Vụ Thu Đông: Tháng 11 hái chừa cá , tháng 12 hái cá - Với giống chè có dạng thân bụi, sinh trưởng đỉnh hái kéo hay hái máy để nâng cao suất lao động lu an Bón phân cho chè va 7.1 Bón phân cho chè trồng (KTCB) n 7.1.1 Nguyên tắc bón to tn - Bón theo tuổi suất trồng, chè bón ít, chè lớn, suất cao - Bón cân đối yếu tố NPK, bón bổ sung phân trung lượng vi lượng p ie gh bón nhiều cần thiết w oa nl - Bón cách lúc, đối tượng, bón lót, bón thúc kịp thời - Tuỳ điều kiện đất, khí hậu qui định lượng phân, tỷ lệ bón d an lu 7.1.2 Bón lót cho chè trồng va Lượng phân hữu cơ: 20 - 30 tấn/ha + 500 - 600 kg Supe lân, phân rải ll u nf mỏng rãnh trộn với đất từ 1/2 - tháng trước trồng oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 7.1.3 Bón thúc cho chè KTCB (2 - năm sau trồng) theo bảng sau: Loại chè Tuổi chè Loại phân lu an n va Số lần bón 1 1 1 Thời gian bón (tháng) Phương pháp bón 2-3 6-7 Trộn đều, bón sâu 6-8 cm, 2-3 cách gốc 25 - 30 cm, lấp kín 2-3 2-3 6-7 Trộn đều, bón sâu 6-8 cm, 2-3 cách gốc 25 - 30 cm, lấp kín 2-3 11 - 12 Trộn đều, bón rạch sâu 15 11-12 20 cm, cách gốc 30 - 40 cm, lấp kín 2-3 6-7 Trộn đều, bón sâu 6-8 cm 2-3 cách gốc 30 - 40 cm, lấp kín 2-3 6-7 2 ie gh tn to Lượng phân (kg) Tuổi N 40 P2O5 30 K2O 30 Tuổi N 60 P2O5 30 K2O 40 Đốn tạo Hữu 15000hình lần P2O5 200000 (2 tuổi) 100 Tuổi N 80 P2O5 40 K2O 60 p 7.2 Bón phân cho chè kinh doanh bảng sau: Loại chè Loại Lượng Số lần Thời gian Phương pháp bón phân phân (kg) bón bón (tháng) Các loại Hữu 25.000 12 -1 Trộn đều, bón rạch sâu 15 - 20 hình kinh 30.000 12-1 cm, hàng, lấp kín doanh P2O5 100 năm lần Năng suất N 2,4 ; 6,8 Trộn đều, bón sâu 6-8 cm, lấp 100 - 120 - đạt 60 P2O5 40 - 60 kín Bón 40-20-30-10 % tạ/ha K2O 60 - 80 2, 40 - 30-30% N, 100 % P205, 60 - 40 % K20 Năng suất N 120 - 180 3-4 2;4;6;8 Trộn đều, độ sâu - cm, đạt 60 P2O5 60 - 100 hàng lấp kín Bón 40 - 20 80 K2O 80 - 120 2 - 30 - 10 % 40 - 30 - 30 tạ/ha % N, 100 % P205, 60 - 40 % K20 Năng suất N 300 - 600 - 1,3,5,7,9 Trộn bón sâu - cm, đạt từ 120 P2O5 160 - 200 1 hàng, lấp kín Bón 30 tạ/ha trở lên K2O 200 - 300 -3 1,5,9 20 - 30 20 - 10 % hạc 30 - 20 30 - 20 %N, 100 % P2O5, 60 30 - 10 % K2O d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si * Ghi - Phân đạm Urê, tỷ lệ đạm nguyên chất (N) = 46% - Phân Đạm sun phát, tỷ lệ đạm nguyên chất (N) = 21% - Phân Lân Super, tỷ lệ lân nguyên chất (P205) = 16% - Phân Kali clorua, tỷ lệ Kali nguyên chất (K20) 7.3 Bón phân cho chè cải tạo phục hồi Lô chè khoảng 40 %, chè tuổi lớn, cần tiến hành cải tạo phục hồi Đào rãnh hay hố trồng dặm, rộng 40 cm, sâu 30 cm, bón phân hữu lượng: 2,5 - 3,0 kg/gốc, trộn lấp kín trước tháng lu an Những điểm khoảng liên tục, tiến hành gieo phân xanh, trồng bổ n va sung bóng mát gh tn to Bón phân cho chè phục hồi bảng sau: p ie Loại phân Lượng phân (kg) Hữu 2-3 2,5,8 12-1 2,6 20.000 30.000 d oa nl w Thời gian bón (tháng) 12 -1 Số lần bón lu 200 - 300 100 150 - 200 Trộn với phân lân, bón rạch sâu 15 - 20 cm, hàng, lấp kín, bón trước năm chè đốn đau, đốn trẻ lại Trộn bón sâu - cm, hàng, lấp kín, bón 60 - 40 % 30 - 40 - 30% N, 100 % P2O5, 60 40 % K2O ll u nf va an N P2O5 K2O Phương pháp bón m oi Kỹ thuật giữ ẩm, tưới nước cho chè Nơi có điều kiện nguồn nước, khả đầu tư tiến hành tưới z at nh nước cho chè, độ ẩm đất 60% sức chứa ẩm đồng ruộng (vào tháng hạn, z từ tháng 11- năm sau, thời điểm hạn vụ dài 15 ngày mặt đất m co - Tủ nilon gốc chè l - Tủ cỏ rác xung quanh gốc chè gm 8.1 Biện pháp giữ ẩm cho chè @ lô chè khô kiệt chuyển sang màu xám trắng) an Lu n va ac th si - Trồng phân xanh, bóng mát có đốn tỉa hợp lý Mật độ bóng mát 200 – 250 cây/ha 8.2 Phương pháp kỹ thuật tưới - Phương pháp tưới phun mưa bề mặt với vòi tưới di động cố định cho hiệu cao - Phương pháp tưới nhỏ giọt (đầu tư cao) - Phương pháp tưới tràn theo rãnh chè, nguồn nước đầy đủ + Cây chè sinh trưởng bình thường độ ẩm đạt 85 - 95 % sức chứa ẩm đồng ruộng Khi độ ẩm đất 60 % sức chứa ẩm đồng ruộng, hạn kéo dài cần tưới khoảng 200 m3 nước/ha, hạn trung bình tưới 1003 nước/ha, hạn thời gian ngắn lu an tưới 30 - 50 m3 nước/ha va + Hiệu tưới cao tưới kết hợp với tủ chất hữu cho chè [20] n Phòng trừ sâu bệnh hại to tn - Bọ xít muỗi: Họ Miridae, nửa cánh Hemiptera (được gọi bọ xít muỗi * Biện pháp phịng trừ: p ie gh có miệng thuộc loại chích hút, nhỏ giống muỗi) + Biện pháp trồng trọt: làm cỏ cỏ, chặt cỏ ký chủ, trồng xen hợp w oa nl + Biện pháp hóa học: phun Trebon, Sherpa vào giai đoạn sâu non: nồng độ 0,1 - 0,3%, lượng phun 600 - 800 lít dung dịch cho d an lu - Rầy xanh: Họ Jassidae, Hemiptera, loại sâu hại búp nguy hiểm va nay, phổ biến Việt Nam, Trung Quốc, Ấn Độ, Srilanca, Inđonexxia,… u nf * Biện pháp phòng trừ: ll + Biện pháp trồng trọt: chăm sóc tốt, đồi chè cỏ dại, đốn chè thời vụ m oi + Biện pháp hóa học: dùng thuốc Trebon, Sherpa, Cymbush,… phun nồng độ z at nh 0,1 - 0,3% rầy cịn non, lượng phun: 600 - 800 lít dung dịch/ha - Bọ cánh tơ: Họ Thripidae, cánh tơ: Thysanoptera, bọ cánh tơ thường z bám mặt để hút nhựa, đặc biệt búp non khép kín (tơm), mặt bị @ gm hại lên hai đường sần sùi song song với gân chính, có nhiều vết nứt ngang màu * Biện pháp phòng trừ: m co nặng chè lớn l xám Chè bị hại búp cứng, cịi cọc, phát triển khơng bình thường Chè non bị hại an Lu + Biện pháp trồng trọt: làm cỏ, chăm sóc tốt, bón đủ phân n va ac th si + Biện pháp hóa học: dùng loại thuốc Padan, Sherpa phun với nồng độ 0,1 - 0,3%, lượng phun 600 - 800 lít/ha, phun sâu cịn non - Nhện hại chè: có loại nhện bao gồm: nhện đỏ, nhện da cam, nhện vàng nhện tím Ở Việt Nam loại nhện phổ biến hại nặng nhện đỏ (Oligonychus coffeae Nietn) * Biện pháp phòng trừ: + Biện pháp trồng trọt: thâm canh nương chè + Biện pháp hóa học: dùng thuốc Comite, Nissorun, Rufast 0,1 - 0,3%, lượng phun 600 - 800 lít dung dịch/ha - Bệnh phồng lá: nguồn bệnh nấm Exobasidium vexans, tầng phấn trắng lu an nơi sinh nhiều bào tử, chín có màu trắng, khả lây lan nhanh va n * Biện pháp phòng trừ: to tn + Chăm sóc làm cỏ cho nương chè thống mát, bón phân cân đối, khơng + Vơ đốt bệnh, hái chạy búp bị bệnh, trồng giống chống bệnh p ie gh bón q nhiều N, khơng đốn chè q sớm + Phun thuốc Daconin, Benlat, phun nhiều lần lần cách - 10 ngày w oa nl Ngồi sâu bệnh hại chè trên, nương chè cịn có số loại sâu bệnh hại khác sâu mái chùa, sâu chùm, bọ nẹt, sâu róm loại d ll u nf va an lu bệnh như: bệnh thối búp, bệnh chấm nâu, chất xám,… [6] oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si