(Luận văn) đánh giá hiệu quả sản xuất và tiêu thụ chè tại xã sơn phú huyện định hóa tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HÀ THỊ THẢO Tên đề tài: T lu ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ SƠN PHÚ - HUYỆN ĐỊNH HÓA TỈNH THÁI NGUYÊN an n va p ie gh tn to KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC d oa nl w an lu Hệ đào tạo va : Chính quy : Kinh tế PTNT oi m Khoa ll u nf Chuyên ngành : Kinh tế Nông nghiệp : 2010 - 2014 z at nh Khoá học z m co l gm @ an Lu Thái Nguyên, 2014 n va ac th si ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HÀ THỊ THẢO Tên đề tài: T lu ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ SƠN PHÚ - HUYỆN ĐỊNH HÓA TỈNH THÁI NGUYÊN an n va p ie gh tn to d oa nl w KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC lu an Hệ đào tạo : Chính quy va : Kinh tế Nông nghiệp Khoa : Kinh tế PTNT oi : 42 - KTNN z at nh Khoá học m Lớp ll u nf Chuyên ngành : 2010 - 2014 z Giảng viên hướng dẫn : TS Bùi Đình Hịa m co l gm @ an Lu Thái Nguyên, 2014 n va ac th si LỜI CẢM ƠN lu an n va p ie gh tn to Với phương châm: “Học đôi với hành”, “Lý thuyết gắn liền với thực tiễn, nhà trường gắn liền với xã hội” Trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên hàng năm tổ chức cho sinh viên năm cuối thực tập tốt nghiệp Đây hội quý báu để sinh viên tiếp cận làm quen với công việc làm sau trường Được vận dụng kiến thức học vào thực tiễn Từ nâng cao kiến thức kỹ cho thân Được đồng ý tạo điều kiện Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển nông thôn tiến hành thực khóa luận tốt nghiệp: “Đánh giá hiệu sản xuất tiêu thụ chè xã Sơn Phú - huyện Định Hóa - tỉnh Thái Nguyên” Đây lần thực khóa luận Vì vậy, khóa luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót, tơi mong nhận góp ý kiến phê bình từ q thầy, giáo, bạn sinh viên để khóa luận tơi hồn thiện Tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế phát triển nông thôn Đặc biệt cảm ơn tận tình giúp đỡ giảng viên TS Bùi Đình Hịa người truyền đạt cho tơi kiến thức bổ ích suốt q trình thực khóa luận Đồng thời, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới ban lãnh đạo, cán UBND xã Sơn Phú, Trạm Khuyến nơng huyện Định Hóa, tỉnh Thái Ngun nhiệt tình tạo điều kiện giúp đỡ tơi việc thu thập số liệu phục vụ cho khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn! d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z Ngày 20 tháng năm 2013 Sinh viên m co l gm @ Hà Thị Thảo an Lu n va ac th si DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1: Diện tích, suất, sản lượng chè giới qua thời kỳ 20 Bảng 1.2: Sản lượng chè giới qua năm 21 Bảng 1.3 Diện tích, suất, sản lượng chè số nước giới năm 2012 22 Bảng 1.4: Tình hình xuất chè Việt Nam năm 2013 25 Bảng 1.5 : Diện tích, sản lượng chè búp tươi theo huyện, thành phố, thị xã 29 Bảng 1.6: Cơ cấu vùng sản xuất chè nguyên liệu huyện 30 lu an Bảng 3.1: Thống kê tình hình phân bố trạng sử dụng đất toàn xã Sơn va n Phú năm 2013 41 tn to Bảng 3.2 : Tình hình sử dụng lao động xã Sơn Phú 42 ie gh Bảng 3.3 : Diện tích, suất, sản lượng chè xã qua năm 2011-2013 45 p Bảng 3.4 : Diện tích trồng trồng cải tạo chè xã qua năm 46 nl w Bảng 3.5: Tình hình nhân lực sản xuất chè hộ điều tra năm 2013 48 d oa Bảng 3.6 : Phương tiện phục vụ sản xuất chè hộ điều tra năm 2013 49 an lu Bảng 3.7 : Diện tích đất trồng chè hộ điều tra năm 2013 50 va Bảng 3.8: Diện tích trồng trồng cải tạo chè năm 2013 51 ll u nf Bảng 3.9 : Chi phí sản xuất bình qn 0,036 chè hộ điều tra oi m năm 2013 52 z at nh Bảng 3.10 : Kết sản xuất hộ điều tra tính bình qn/năm 54 Bảng 3.11: Giá bán sản lượng chè khơ trung bình hộ 55 z điều tra năm 2013 55 @ gm Bảng 3.12 : Khó khăn nguyện vọng hỗ trợ sản xuất chè cử hộ điều tra m co l năm 2013 56 an Lu n va ac th si DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 1.1: Giá chè bình qn theo tháng giới 23 Hình 3.1 Diện tích trồng trồng cải tạo chè xã qua năm 47 Hình 3.2 Diện tích trồng trồng cải tạo chè năm 2013 51 Hình 3.3 Khó khăn nguyện vọng hỗ trợ sản xuất chè cử hộ điều tra năm 2013 56 Hình 3.4 : Sơ đồ kênh phân phối sản phẩm chè nông hộ xã Sơn Phú 59 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC VIẾT TẮT lu an n va CNH – HĐH : Cơng nghiệp hóa – đại hóa ĐVT : Đơn vị tính GO : Tổng giá trị sản xuất GO/ha : Tổng giá trị sản xuất/héc ta GO/lđ : Tổng giá trị sản xuất/lao động GO/IC : Tổng giá trị sản xuất/Chi phí trung gian GTVT : Giao thông vận tải HTX : Hợp tác xã IC : Chi phí trung gian p ie gh tn to 10 LĐ : Lao động 11 LĐCN : Lao động công nghiệp 12 NLN : Nông lâm nghiệp : Lợi nhuận nl w 13 Pr : Trung bình d oa 14 TB : Tổng chi phí an lu 15 TC : Tiểu thủ công nghiệp ll u nf 17 TTCN : Thể dục thể thao va 16 TDTT : Ủy ban nhân dân oi m 18 UBND : Giá trị gia tăng 20 VA/ha : Giá trị gia tăng/héc ta 21 VA/lđ : Giá trị gia tăng/lao động 22 VA/IC : Giá trị gia tăng/Chi phí trung gian 23 XD : Xây dựng z at nh 19 VA z m co l gm @ an Lu n va ac th si MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu 3 Mục tiêu nghiên cứu Ý nghĩa đề tài lu an n va p ie gh tn to CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Một số khái niệm 1.2 Cơ sở khoa học 1.2.1 Đặc điểm sinh học chè 1.2.2 Ý nghĩa việc phát triển sản xuất chè 1.2.3 Các đặc điểm trình phát triển chè 1.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng, tác động tới phát triển chè 1.2.5 Các quan điểm chất hiệu kinh doanh sản xuất 17 1.3 Cơ sở thực tiễn 19 1.3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 19 1.3.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam 23 1.3.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Thái nguyên 27 d oa nl w va an lu ll u nf CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 33 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 33 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 33 2.2 Nội dung nghiên cứu 33 2.2.1 Nghiên cứu điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Sơn Phú - huyện Định Hóa - tỉnh Thái Nguyên 33 2.2.2 Nghiên cứu thực trạng tình hình sản xuất chè xã Sơn Phú - huyện Định Hóa - tỉnh Thái Nguyên 33 oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 2.2.3 Nghiên cứu tình hình tiêu thụ thị trường tiêu thụ chè địa bàn xã khả phát triển trồng chè 33 2.2.4 Đề xuất giải pháp thúc đẩy sản xuất tiêu thụ chè phát triển trồng chè địa phương 33 2.3 Các phương pháp nghiên cứu 33 2.3.1 Phương pháp chọn mẫu 33 2.3.2 Phương pháp thu thập số liệu 33 2.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 34 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu đề tài 35 lu an n va p ie gh tn to CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 3.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội xã Sơn Phú - huyện Định Hóa - Tỉnh Thái Nguyên 37 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 37 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội xã Sơn Phú 38 3.2 Đánh giá thực trạng sản xuất chè xã Sơn Phú qua năm 2011 - 2013 45 3.2.1 Đánh giá thực trạng sản xuất chè xã Sơn Phú 45 3.2.2 Đánh giá thực trạng sản xuất chè hộ điều tra 47 3.3 Tình hình tiêu thụ thị trường tiêu thụ chè địa bàn xã khả phát triển trồng chè 58 3.3.1 Thực trạng tiêu thụ chè xã Sơn Phú 58 3.3.2 Các hình thức tổ chức sản xuất chè xã 61 d oa nl w ll u nf va an lu oi m CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ SƠN PHÚ – HUYỆN ĐỊNH HÓA – TỈNH THÁI NGUYÊN 63 4.1 Những thuận lợi khó khăn sản xuất tiêu thụ chè xã Sơn Phú – Huyện Định Hóa – Tỉnh Thái Nguyên 63 4.1.1 Thuận lợi 63 4.1.2 Khó khăn 63 4.2 Một số định hướng mục tiêu phát triển sản xuất tiêu thụ chè địa bàn xã Sơn Phú – Huyện Định Hóa – Tỉnh Thái Nguyên 64 z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 4.2.1 Định hướng phát triển 64 4.2.2 Mục tiêu phát triển 65 4.3 Một số giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ chè cành địa bàn xã Sơn Phú – Huyện Định Hóa – Tỉnh Thái Nguyên 66 4.3.1 Giải pháp thúc đẩy sản xuất 66 4.3.2 Giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm 68 4.3.3 Các giải pháp xã hội 70 4.3.4 Các giải pháp môi trường 71 4.4 Kiến nghị 71 lu KẾT LUẬN 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si MỞ ĐẦU lu an n va p ie gh tn to Tính cấp thiết đề tài Chè cơng nghiệp dài ngày có nguồn gốc vùng nhiệt đới nhiệt đới, trồng xuất từ lâu đời, trồng phổ biến giới Đặc biệt số quốc gia khu vực châu Á Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam Nước chè thức uống tốt, rẻ tiền cà phê, ca cao, có tác dụng giải khát, chống lạnh, khắc phục mệt mỏi thể, kích thích hoạt động hệ thần kinh, hệ tiêu hoá chữa số bệnh đường ruột Đặc biệt chất Tanin chè có khả hút chất phóng xạ, cịn chống số bệnh chất phóng xạ gây [4] Chính đặc tính ưu việt trên, chè trở thành sản phẩm đồ uống phổ thông tồn giới Hiện có 40 nước giới sản xuất chè, có 200 nước tiêu thụ chè Đây lợi tạo điều kiện cho việc sản xuất chè ngày phát triển [6] Việt Nam nước có điều kiện tự nhiên thích hợp cho chè phát triển Chè có lịch sử phát triển 4000 năm Theo chuyên gia chè Việt Nam nước có điều kiện tự nhiên thích hợp cho chè phát triển, đặc biệt tỉnh trung du, miền núi Phú Thọ, Hà Giang, Thái Nguyên, Yên Bái Cây chè Việt Nam cho sản phẩm năm từ - lứa, có suất, sản lượng tương đối ổn định có giá trị kinh tế Tạo nhiều việc làm thu nhập cho người lao động, đặc biệt tỉnh trung du miền núi Với ưu công nghiệp dễ khai thác, nguồn sản phẩm có nhu cầu lớn xuất tiêu dùng nước, chè coi trồng mũi nhọn, mạnh khu vực trung du miền núi Tỉnh Thái Nguyên có diện tích chè lớn thứ nước (17.660 ha), huyện, thành thị có sản xuất chè Do thiên nhiên ưu đãi thổ nhưỡng đất đai, nguồn nước, thời tiết khí hậu, phù hợp với chè Vì nguyên liệu chè búp tươi Thái Nguyên có phẩm cấp, chất lượng cao Người sản xuất chè xã Sơn Phú nói riêng người làm nghề chè tỉnh Thái Nguyên nói chung có kỹ thuật chăm sóc, thu hái chế biến chè tinh xảo, với d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 67 chè trung du cịn lại chăm sóc tiếp tục cho búp cành tươi (có cơng dụng dược liệu, để uống,…) nhằm đáp ứng đầy đủ nhu cầu người tiêu dùng Chè cành địa bàn xã Sơn Phú suất đạt ngày cao làm cho sản lượng thu ngày lớn Năng suất chè cành cải thiện phần mức độ đầu tư chăm sóc, phần chè cành bước vào thời kỳ kinh doanh cho suất đạt mức cao vài năm tán chè phát triển đủ rộng khả cho búp lớn * Về giống: lu an Trồng cải tạo thay diện tích chè già cỗi, chè trung du có thấp n va toàn giống chè cành như: Bát Tiên, Phúc Vân Tiên, LDP1,… ưa chuộng Sử dụng kỹ thuật giâm cành, tiếp nhận giống vườn ươm có gh tn to giống chè có suất, giá trị cao ngày người tiêu dùng Chè cành trồng xã Sơn Phú có nhiều loại LDP1, Bát Tiên, p ie chất lượng tốt cấp chứng chất lượng d oa nl w Phúc Vân Tiên,… * Về kỹ thuật Cán khuyến nông xã cần thường xuyên đạo hướng dẫn chăm sóc thâm canh diện tích chè kinh doanh, thu hái chè nguyên liệu búp tươi kỹ thuật để nâng cao chất lượng sản phẩm chè sau chế biến Kỹ thuật trồng chè phải phù hợp với loại đất, loại địa hình đất dốc hay đất bằng, đất chuyên canh chè hay thâm canh với trồng khác phải có kỹ thuật trồng riêng khoảng cách trồng, độ sâu luống chè, cách bón phân,… Hạn chế tối đa thuốc bảo vệ thực vật đảm bảo thời gian cách ly thu hái Việc bón phân cần ý với loại đất để bảo đảm suất chất lượng chè, bón phân theo quy trình, đặc biệt phải trọng bón phân hữu để bảo vệ môi trường Trồng bóng mát để lại sản phẩm đốn vùng chè (cành chè) nhờ giảm 50% lượng phân bón hàng năm ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 68 lu an n va p ie gh tn to * Về vốn Trước hết khẳng định không ngành sản xuất đạt hiệu khơng có vốn đầu tư Nói cách khác vốn đầu tư đóng vai trị quan trọng cho trình sản xuất Qua nghiên cứu thực tế cho thấy đa phần hộ nông dân trồng chè thiếu vốn sản xuất mà trình nghiên cứu đầu tư vốn cho thấy hiệu thu vốn đầu tư lớn Để giải tốt vấn đề nhà nước cần phải có sách kịp thời hỗ trợ vốn trước hết nên khuyến khích việc đầu tư vốn vào sản xuất hộ nông dân sau kết hợp với hỗ trợ vốn cho vay Nhà nước đạt lượng vốn đầu tư phù hợp cho mục tiêu phát triển chè Đối với việc hỗ trợ vốn đầu tư cho trình sản xuất hộ nơng dân Nhà nước cần phải xem xét phương thức cho vay, cụ thể phân tích hồn thiện sở cho vay vốn phát triển sản xuất ngân hàng dự án khác, đơn giản thủ tục, mức độ tỷ lệ lãi suất, hình thức cho vay theo thời gian giai đoạn sản xuất chè Bởi vì, với ngành chè việc đầu tư cho trình sản xuất từ trồng thu hoạch để thu hồi vốn phải trải qua nhiều năm Đây trở ngại lớn cho người dân không yên tâm vào việc đầu tư cho trình sản xuất 4.3.2 Giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm d oa nl w va an lu ll u nf * Về sản phẩm chế biến Đối với chế biến thủ công hộ cần phải đầu tư đồng máy móc thiết bị chế biến theo tiêu chuẩn kỹ thuật nhằm tạo sản phẩm đạt tiêu chuẩn độ đồng vệ sinh cơng nghiệp Địi hỏi học hỏi trao đổi kinh nghiệm hộ chế biến chè khô xã nhằm tạo nên sản phẩm có đồng chất lượng nhằm tăng sức cạnh tranh cho sản phẩm Thêm vào hướng dẫn kỹ thuật cán chuyên ngành, học hỏi trao đổi kinh nghiệm chế biến hộ trồng chè để nâng cao chất lượng chè khô thành phẩm Đổi công nghệ chế biến việc hỗ trợ thiết bị chế biến nhỏ quy mô hộ kết hợp với học hỏi kinh nghiệm hộ Hỗ trợ vốn cho oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 69 lu an n va p ie gh tn to người dân mua máy chế biến với mức giá hợp lý Đổi công nghệ chế biến sử dụng tôn INOX để nâng cao chất lượng sản phẩm chè Bảo quản sản phẩm sau chế biến cách giữ chất lượng sản phẩm mới, nhu cầu thị trường tăng cao sản phẩm bán giá cao Khi mà đời sống người dân ngày tăng lên yêu cầu loại sản phẩm họ không chè để uống mà phải đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ màu nước, hương vị sản phẩm Vì vậy, sản xuất để vừa có sản phẩm chất lượng tốt vừa đảm bảo mặt hình thức, mẫu mã yêu cầu cần thiết để tăng lượng tiêu thụ Vì vậy, việc bao gói sản phẩm chè cần cân nhắc sản xuất chè nói chung sản xuất chè cành nói riêng Khi sản phẩm chè có tiêu đánh giá chất lượng việc bao gói sản phẩm trở nên dễ dàng Tuy nhiên, sản phẩm chưa có thương hiệu mức chi phí cao so với thu nhập người dân nên việc bao gói dừng lại mức đảm bảo chất lượng cho chè thành phẩm coi thành công bước đầu sản xuất chè xã Sơn Phú, động lực để phát triển nghề trồng chè thành sản xuất hàng hóa giữ vai trị trồng kinh tế mũi nhọn xã nói riêng tỉnh Yên Bái nói chung * Về thị trường tiêu thụ sản phẩm Để làm ăn lâu dài không dựa mối quan hệ quen biết mà phải có hợp đồng mua bán với thương lái có Tuy nhiên để mở rộng diện tích trồng chè lớn nên để tiêu thụ hết sản phẩm nên việc thiết lập mối quan hệ chặt chẽ với nhà máy chế biến tỉnh, quyền địa phương người trồng chè để tạo nguồn nguyên liệu có phẩm chất tốt, chất lượng hàng hoá cao nhằm giữ vững ổn định thị trường chè Qua tìm hiểu thị trường chè địa bàn xã Sơn Phú cho thấy chè chế biến hộ nông dân giá bán sản phẩm không phụ thuộc vào chè búp tươi, chất lượng chè khô qua tiêu màu nước, mùi hương vị chè khô thành phẩm (tay nghề hay kinh nghiệm làm chè khô hộ) mà phụ thuộc vào mối quan hệ thân thiết Như vậy, thị trường chè địa phương hoạt động cách có hiệu hộ chế biến chè khơ phải liên kết với việc sử dụng phương d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 70 lu an n va p ie gh tn to pháp làm chè như: thời gian sao, vị chè, độ khơ chè,… mà phương pháp việc học hỏi, trao đổi kinh nghiệm tổng kết từ hộ chế biến chè ngồi xã Các thơng tin yếu tố đầu vào giá trị sản phẩm đầu sản xuất chè nói chung chè cành nói riêng cần cung cấp cách đầy đủ tới người trồng chè thông qua phương tiện thông tin đại chúng đài, báo,… kết hợp với tìm tịi người nơng dân Thêm vào việc mua bán trao đổi sản phẩm chè người trồng chè địa phương thơng qua trưởng nhóm mà nhóm tạo nên qua liên kết hộ chế biến chè việc mua bán riêng lẻ làm cho giá bán chè thành phẩm bấp bênh đồng thời việc mua bán phải thực hợp đồng viết tay để đảm bảo mặt pháp lý hai bên vi phạm hợp đồng (hợp đồng kinh doanh) 4.3.3 Các giải pháp xã hội Các dịch vụ chăm sóc sức khỏe phải phổ dụng tới đối tượng người dân, đặc biệt người lao động Bởi công việc người lao động nơng thơn khơng phải chun mơn hóa công nhân hay cán công chức, họ phải làm nhiều việc khoảng thời gian hiệu sử dụng lao động họ lại thấp nên họ quan tâm tới sức khỏe họ Vì định bỏ khoản chi phí khoảng thời gian giành cho dịch vụ chăm sóc sức khỏe định kỳ để đảm bảo tình trạng sức khỏe tốt người lao động nông thôn phải cân nhắc nhiều Điều kiện tiếp cận thơng tin văn hóa thông tin sản xuất người dân cần quan tâm việc mở đài phát địa phương tình hình kinh tế - xã hội, chương trình ca nhạc thư giãn, thơng tin hộ nơng dân sản xuất giỏi, Vì đời sống tinh thần họ đáp ứng đầy đủ, người dân yên tâm sản xuất họ hiệu công việc mà họ thực đạt mức tối ưu Như vậy, đời sống vật chất tinh thần đảm bảo tượng tiêu cực xảy tệ nạn xã hội: cờ, bạc, nghiện ma túy,… d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 71 4.3.4 Các giải pháp môi trường Sản xuất nơng nghiệp nói chung sản xuất chè nói riêng “phát triển bền vững” ngày quan tâm nhiều để đạt mục tiêu địi hỏi cố gắng thành phần liên quan người nông dân, doanh nghiệp, quyền cấp nhà nghiên cứu - Nhà nghiên cứu cần đưa quy trình trồng chế biến sản phẩm chè theo hướng phát triển bền vững việc chăm sóc chè cần lượng phân hóa học có tác dụng giảm xói mịn bạc màu đất, nghiên cứu giống chè cho hiệu cao hơn, khả lu an chống chịu tốt hơn,… n va - Chính quyền cấp đảm nhiệm việc định hướng, việc hoạch định kế - Đòi hỏi sản xuất kinh doanh trung thực doanh gh tn to hoạch sản xuất nhằm phát huy lợi so sánh vùng p ie nghiệp, đảm bảo vừa đạt hiệu kinh tế vừa đạt hiệu xã hội - Người nông dân thực sản xuất theo kế hoạch quyền nl w cấp, theo quy trình kỹ thuật nhà nghiên cứu hợp tác hai bên d oa có lợi với doanh nghiệp cung cấp yếu tố đầu vào chịu trách nhiệm lu sản xuất, chế biến tiêu thụ chè thành phẩm va an Phát triển sản xuất chè cách bền vững có tác động tích cực đến u nf bảo vệ mơi trường, góp phần phủ xanh đồi núi trọc, bảo vệ đất, giữ nước ll hạn chế xói mịn đất, tạo khơng khí lành đặc biệt khí hâu biến đổi m oi ngày rõ rệt tượng nóng lên trái đất, hiệu ứng nhà kính, 4.4 Kiến nghị z @ * Đối với nhà nước z at nh băng tan,… l gm - Sản xuất chè cành đem lại hiệu kinh tế cao, cần có sách hỗ trợ vốn, kỹ thuật cho người sản xuất đồng thời khuyến khích mối m co liên kết nhà: nhà nông, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp nhà nước an Lu n va ac th si 72 - Nhà nước cần áp dụng sách cho vay dài hạn với việc mở rộng diện tích chè cho vay ngắn hạn chè thâm canh Nhà nước nên vào tình hình thực trạng thị trường chè mà có sách hỗ trợ nông dân cách kịp thời hợp lý - Hỗ trợ chương trình khuyến nơng mở lớp tập huấn KHKT cho người dân, hỗ trợ vật tư sản xuất,… - Có chương trình nghiên cứu đồng sách, đặc biệt sách nông nghiệp địa phương trung du, miền núi * Đối với tỉnh lu an n va p ie gh tn to - Tỉnh uỷ tiếp tục nghiên cứu đề biện pháp giải pháp cho trình phát triển chè diện tích, suất, sản lượng, chế biến tiêu thụ, đồng thời quy hoạch vùng chè cụ thể Xây dựng phương hướng sản xuất chế biến cho vùng, tạo điều kiện mở rộng thị trường, hỗ trợ cho vùng chế biến, đầu tư sản xuất vốn, kỹ thuật, vật tư máy móc chế biến - Tỉnh cần có sách trợ cấp, trợ giá ưu đãi cho người trồng chè cụ thể như: có sách trợ cấp 100% phân hoá học thuốc bảo vệ thực vật năm đầu, hỗ trợ giống,… đồng thời kéo dài thời gian vay tín dụng cho người trồng chè phù hợp với chu kỳ trả nợ, người dân họ yên tâm đầu tư vào chè * Đối với xã - Quy hoạch vùng để tận dụng lợi theo quy mô tạo sản lượng hàng hóa lớn có quy mơ sản xuất nguồn hàng hóa ổn định lâu dài thường xuyên - Xã tiếp tục đạo khuyến khích hộ nơng dân mở rộng diện tích chè, đồng thời tăng cường công tác khuyến nông, hướng nhân dân vận dụng quy trình kỹ thuật vào sản xuất, thay đổi cấu giống hợp lý cách hỗ trợ giá giống chè cành có suất cao từ trồng mới, trồng lại tái tạo nương chè d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 73 - Mở rộng diện tích trồng mới, tập trung thực biện pháp thâm canh, cải tạo phục hồi nương chè để nâng cao suất, chất lượng chè búp tươi - Sử dụng loại giống có suất chất lượng tốt, thay dần nương chè trung du cằn cỗi thời kỳ khai thác * Với hộ nông dân - Phát huy tri thức kinh nghiệm tích cực vận dụng biện pháp kỹ thuật vào sản xuất, cố gắng đầu tư chè từ máy móc cải tiến chế biến đến giống, mở rộng diện tích cố gắng nỗ lực lu nông hộ trồng đầu tư vào diện tích chè cành Tận dụng triệt để an va giải pháp kỹ thuật, kỹ thuật mà phịng khuyến nơng huyện, tỉnh, n Nhà nước đưa Khơng ngừng cải tạo thâm canh diện tích chè có tn to Thực tưới chè vào vụ đơng, kỹ thuật sấy, bón phân hữu để nâng ie gh cao suất, sản lượng chất lượng chè, mở rộng thị trường, nâng cao p đời sống cho hộ gia đình, xây dựng vùng chè vững mạnh phát triển w - Phải thường xuyên tham gia buổi tập huấn cán địa phương oa nl tổ chức (huyện tỉnh) tích cực tham gia vào tổ chức xã hội để tạo điều d kiện liên kết, giúp đỡ tìm kiếm thị trường, thông tin thị trường an lu sản phẩm chè u nf va - Các hộ chế biến chè khô cần liên kết với để trao đổi học hỏi ll kinh nghiệm nhằm đưa sản phẩm tương đồng chất lượng nhằm tăng sức m oi cạnh tranh cho chè xã Sơn Phú z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 74 KẾT LUẬN lu an n va p ie gh tn to Hoạt động sản xuất chè xã Sơn Phú giải phần việc làm cho lao động nông thơn góp phần nâng cao đời sống người trồng chè nói riêng người dân địa bàn xã nói chung Mặc dù vậy, sản xuất tiêu thụ chè cành người dân xã Sơn Phú nhiều vấn đề cần tập trung giải thời gian tới, cụ thể sau: - Về sản xuất: Sản xuất chè xã Sơn Phú thiếu đầu tư kỹ thuật, nguồn lực đất đai, nguồn lực vốn, việc cập nhật thông thị trường yếu tố đầu vào sản phẩm đầu thiếu chủ động,… suất chất lượng thấp - Về chế biến: Mặc dù nhiều hộ trồng chè có công cụ sản xuất chế biến chè khô máy vị chè, máy bơm nước, bình phun thuốc, máy đốn chè, thiếu đồng chưa đảm bảo yêu cầu kỹ thuật sản phẩm tạo hộ gia đình khơng có đồng chất lượng làm giảm sức cạnh tranh sản phẩm - Về tiêu thụ: Trong khâu tiêu thụ cịn nhiều bất cập chưa có kênh phân phối ổn định, sản phẩm chủ yếu thương lái tới tận hộ sản xuất để thu mua Đứng trước thực tế người dân trồng chè xã Sơn Phú năm tới cần phải giải khó khăn khâu kỹ thuật trồng, chăm sóc, chế biến tiêu thụ đồng thời phát huy mạnh để dần đưa chè (chè cành) trở thành công nghiệp mũi nhọn địa phương d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 75 lu an n va p ie gh tn to TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Quang Bình (2012), Thực trạng giải pháp phát triển chè xã Yên Sơn - Huyện Thanh Sơn - tỉnh Phú Thọ Hoàng Văn Chức (2011), Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh tiêu thụ chè Trài Cài xã Minh Lập huyện Đồng Hỷ tỉnh Thái Nguyên Phạm Văn Việt Hà (2007), Thực trạng giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chè thành phố Thái Nguyên Lê Tất Khương (2006), Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển khả nhân giống vơ tính số giống chè Thái Nguyên Nguyễn Thu Thuỷ Nhật - K37C4 (2001), Vài nét thị trường chè tình hình sản xuất, chế biến, xuất mặt hàng Việt Nam năm gần UBND tỉnh Thái Nguyên, Tài liệu hội thảo Quốc tế chè Thái Nguyên, Việt Nam 2011 UBND xã Sơn Phú, Báo cáo tình hình phát triển kinh tế xã hội năm 2011, phương hướng năm 2012 8.UBND xã Sơn Phú, Báo cáo tình hình phát triển kinh tế xã hội năm 2012, phương hướng năm 2013 UBND xã Sơn Phú, Báo cáo tình hình phát triển kinh tế xã hội năm 2013, phương hướng năm 2014 10 UBND xã Sơn Phú, Đề án xây dựng nông thôn xã Sơn Phú năm 2013 11 Http:// FAOSTAT.FAO.ORG 12 Www.tinthuongmai.vn 13 Www.vietrade.gov.vn 14 Www.vinanet.com.vn d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOA KT & PTNT PHIẾU ĐIỀU TRA Phiếu số:……… - Họ tên người vấn: Hà Thị Thảo - Ngày điều tra: Ngày ……tháng ………năm 2014 lu an n va p ie gh tn to I Thông tin chung nông hộ - Họ tên chủ hộ: - xóm: Xã: Sơn Phú Huyện : Định Hóa Tỉnh: Thái Nguyên - Giới tính chủ hộ: Nam  Nữ  - Tuổi: Nghề nghiệp: - Dân tộc chủ hộ: Trình độ học vấn : - Số hộ Trong đó: + Số lao động độ tuổi: Nam Nữ + Số lao động độ tuổi: Nam Nữ - Loại hộ gia đình: nl w d oa II Thông tin chi tiết trồng chè tiêu thụ chè Diện tích đất sản xuất gia đình Diện tích (sào) ll u nf va Đất trồng chè an lu Loại đất m co l gm @ Đất khác z Đất lâm nghiệp z at nh Đất chăn nuôi oi Chè cành LDP1 m Chè trung du an Lu n va ac th si Gia đình trồng chè từ năm nào? Giống chè trồng gia đình? Gia đình tự mua giống hay có hỗ trợ từ bên ngoài? Cơ quan hỗ trợ? Các máy móc thiết bị có nơng hộ để sản xuất chè: lu Loại máy móc, thiết bị an Số lượng Chi phí phân bổ + chi phí sửa chữa Giá mua n va p ie gh tn to Tôn quay - Tôn inox - Tôn đen Máy bơm nước Máy vị chè Máy hái chè May đốn chè Bình phun Tổng d oa nl w va an lu ll u nf III CHI PHÍ VÀ KẾT QUẢ SẢN XUẤT CHÈ CỦA HỘ Thu nhập từ trồng chè năm 2013 oi m m co l gm @ Chè LDP1 z Chè trung du Sản lượng Giá bán Thành tiền (kg) (1000 đồng/kg) (1000 đồng) (Chè khô) (chè khô) z at nh Giống chè Độ tuổi Diện tích Lứa thu hoạch chè (sào) an Lu n va ac th si l u a n v a n to t n g hi e Chi phí sản xuất bình quân cho sào chè kinh doanh năm 2013 p Chè LDP1 d o w Liều lượng bón Đơn giá Thành tiền Tổng lượng bón Đơn giá Thành tiền (kg/sào) (1000 đồng) (1000 đồng) (kg/sào) (1000 đồng) (1000 đồng) Chi phí nl o a d Giống a lu Phân Đạm n v a Phân lân NPK nf u Phân Kali i n h o lm l Phân chuồng Thuốc BVTV Chè trung du - Thuốc cỏ a t z - Thuốc sâu z Lao động thuê @ Tiền điện gm Thuê đốn, tạo tán m l.c o Chăm sóc (hái,bón phân, phun thuốc ) TỔNG CHI PHÍ Lu an v an t h a c si lu an n va p ie gh tn to Gia đình hái chè phương thức nào? Hái tay  Hái máy  Gia đình có áp dụng KH - KT vào sản xuất khơng? Có  Không Các công cụ chế biến chè mà gia đình sử dụng chế biến chè? Gia đình có tập huấn kỹ thật trồng chế biến chè khơng? Có  Khơng  7.sau buổi tập huấn kết thúc gia đình có nắm kỹ thật trồng chế biến chè không? Nắm kỹ thuật  Nắm kỹ thuật Nắm chưa kỹ thuật Không rõ Và người tập huấn? Mức độ áp dụng kỹ thuật vào thực tế gia đình nào? Áp dụng hoàn toàn  Áp dụng phần  Khơng áp dụng  Gia đình có thiếu vốn sản xuất khơng? CóKhơng  10 Gia đình hỗ trợ trình trồng chè Vốn  Giống  Phân bón  Kỹ thuật  Khơng hỗ trợ d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si IV HÌNH THỨC TIÊU THỤ CHÈ CỦA CÁC HỘ 1.Khi gia đình thu hái chè gia đình bán chè tươi hay để làm? Gia đình bán chè cho ai? lu an STT Nội dung Số lượng (kg) Nhà máy chè Người thu gom Người bán buôn Người bán lẻ Ghi va n tn to ie gh Trong trình sản xuất chè gia đình gặp phải khó khăn gì? Khó Khăn p STT Thiếu giống nl w Ý kiến Thiếu đất sản xuất Khó tiêu thụ Thiếu lao động Thời tiết khắc nghiệt Thiếu vốn Chính sách hỗ trợ người dân chưa nhiều Sâu bệnh d oa ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si Xin ông (bà) vui lòng trả lời câu hỏi sau: lu an n va p ie gh tn to Gia đình thấy hiệu thu từ chè nào? Ơng (bà) có dự định trồng cải tạo lại diện tích chè có khơng? Có khơng  (Nếu có) gia đình chọn loại chè mở rộng diện tích? Chè trung du Chè cành - Diện tích trồng (sào) : - Diện tích cải tạo (sào) : Nguyện vọng ông (bà) sách nhà nước (đánh dấu x vào thích hợp) 4.1 Được hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm  4.2 Được vay vốn ngân hàng Lượng vốn cần vay: …………………… 4.3 Được hỗ trợ dịch vụ giống cây 4.4 Được hỗ trợ đào tạo kiến thức quản lý, khoa học kỹ thuật d oa nl w va an lu ll u nf Gia đình có đề xuất kiến nghị với quyền địa phương để phát triển sản xuất, tiêu thụ sản phẩm nâng cao hiệu chè ? oi m z at nh Trân thành cảm ơn! Ngày tháng năm 2014 z m co l gm @ CHỦ HỘ (Ký, ghi rõ họ tên) an Lu n va ac th si