Pham Thi Phuong ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM � � � PHẠM TH Ị PHƯỢNG Tên đề tài THỰC TRẠNG, GIẢI PHÁP SẢN XUẤT VÀ TIÊU TH Ụ TRỨNG GÀ TRONG CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ TRỨNG TẠI XÃ TÂN H ƯNG HUYỆN SÓ[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - PHẠM THỊ PHƯỢNG Tên đề tài: THỰC TRẠNG, GIẢI PHÁP SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRỨNG GÀ TRONG CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ TRỨNG TẠI XÃ TÂN HƯNG HUYỆN SÓC SƠN- TP HÀ NỘI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Hệ quy Lớp : 42B - KTNN Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế PTNT Khoá học : 2010 – 2014 Thái Nguyên, năm 2014 n ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - PHẠM THỊ PHƯỢNG Tên đề tài: THỰC TRẠNG, GIẢI PHÁP SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRỨNG GÀ TRONG CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ TRỨNG TẠI XÃ TÂN HƯNG HUYỆN SÓC SƠN- TP HÀ NỘI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Hệ quy Lớp : 42B - KTNN Chuyên ngành : Kinh tế nơng nghiệp Khoa : Kinh tế PTNT Khố học : 2010 – 2014 Giảng viên hướng dẫn: TS Bùi Đình Hịa Thái Ngun, năm 2014 n LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan khóa luận tơi thực hướng dẫn khoa học Thầy giáo: TS.Bùi Đình Hịa Các số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chưa công bố sử dụng để bảo vệ học hàm Các thơng tin trích dẫn khóa luận rõ nguồn gốc Nếu sai tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm Thái Nguyên, ngày 25 tháng 05 năm 2014 Sinh viên Phạm Thị Phượng n LỜI CẢM ƠN Với lịng biết ơn sâu sắc, tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban lãnh đạo trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển Nông thôn, thầy giáo, cô giáo khoa Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo TS.Bùi Đình Hịa người tận tình bảo hướng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu thực khóa luận Để hồn thành khóa luận này, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Uỷ ban nhân dân xã Tân Hưng, hộ chăn nuôi gà đẻ trứng thôn Ngô Đạo, Đạo Thượng Cốc Lương cung cấp cho nguồn tư liệu quý báu Trong suốt trình nghiên cứu, tơi nhận quan tâm, động viên, tạo điều kiện thuận lợi vật chất tinh thần gia đình bạn bè Thông qua đây, xin gửi lời cảm ơn đến lòng giúp đỡ q báu Trong q trình hồn thành khóa luận, tơi có nhiều cố gắng Tuy nhiên, khóa luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót vậy, tơi kính mong nhận bảo, góp ý quý thầy cô giáo bạn sinh viên để khóa luận hồn thiện Thái Ngun, tháng năm 2014 Sinh viên thực Phạm Thị Phượng n DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1: Số lượng trứng gia cầm phân theo vùng nước (20112012) 12 Bảng 2.1: Đặc điểm thôn nghiên cứu 19 Bảng 3.1: Tình hình sử dụng phân bổ đất đai xã Tân Hưng năm 2013 26 Bảng 3.2: Số hộ chăn số lượng gà đẻ trứng xã Tân Hưng năm 2011-2013 32 Bảng 3.3: Thông tin chung hộ điều tra 33 Bảng 3.4: Số lượng cấu giống gà hộ điều tra năm 2012-2013 36 Bảng 3.5: Quy mô đàn gà đẻ hộ điều tra năm 2012 - 2013 37 Bảng 3.6: Sản lượng trứng hộ điều tra năm 2013 39 Bảng 3.7: Chi phí sản xuất cho chăn nuôi gà lấy trứng hộ điều tra .42 Bảng 3.8: So sánh chi phí sản xuất giống gà 47 Bảng 3.9: Kết hiệu nuôi gà lấy trứng hộ điều tra năm 2013 Bảng 3.10: So sánh thu nhập chăn gà đẻ chi phí thức ăn thay đổi doanh thu khơng đổi (Tính BQ cho 1000 gà giống/ngày) 58 Bảng 3.11: Nguồn lực lao động hộ điều tra năm 2013 60 Bảng 3.12: Ảnh hưởng suất giá trứng đến thu nhập hộ chăn ni (Tính BQ cho 1000 gà Đỏ/ngày) 63 Bảng 3.13: Những khó khăn sản xuất tiêu thụ trứng gà hộ điều tra năm 2013 65 n DANH MỤC HÌNH Trang Hình 3.1: Biểu đồ tỷ lệ nhóm tuổi chủ hộ chăn ni gà đẻ trứng 34 Hình 3.2: Biểu đồ xu hướng quy mô chăn nuôi gà đẻ hộ điều tra năm 2013 39 Hình 3.3: Biểu đồ cấu SX trứng gà hộ điều tra năm 2012 41 Hình 3.4: Biểu đồ cấu SX trứng gà hộ điều tra năm 2013 41 Hình 3.5 Biểu đồ tỷ lệ địa điểm mua giống hộ chăn nuôi gà đẻ 44 Hình 3.6: Biểu đồ so sánh kết chăn ni giống gà đẻ điều tra 50 Hình 3.7: Biểu đồ so sánh hiệu chăn ni giống gà đẻ điều tra .51 Hình 3.8: Biểu đồ địa điểm tiêu thụ trứng gà hộ điều tra năm 2013 53 Hình 3.9: Sơ đồ chuỗi cung sản phẩm trứng gà tỷ lệ tiêu thụ trứng gà qua kênh hộ điều tra .55 n DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Tên viết tắt Diễn giải BQ Bình quân đ Đồng ĐVT Đơn vị tính GĐ Gà đẻ GO Tổng giá trị sản xuất IC Chi phí trung gian KD Kinh doanh KH - KT Khoa học – Kĩ thuật Nxb Nhà xuất MI Thu nhập hỗn hợp Pr Lợi nhuận SX Sản xuất TĂCN Thức ăn chăn nuôi TC Tổng chi phí TC - CĐ - ĐH Trung cấp - Cao đẳng - Đại học THCS Trung học sở THPT Trung học phổ thông Tp Thành phố TSCĐ Tài sản cố định Tr Trang VA Gá trị gia tăng n MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài .2 2.1 Mục tiêu chung .2 2.2 Mục tiêu cụ thể .2 Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Đóng góp đề tài Bố cục khóa luận Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Cơ sở lí luận 1.1.1 Vị trí, vai trị chăn ni gà đẻ trứng phát triển kinh tế 1.1.1.1 Giá trị dinh dưỡng 1.1.1.2 Giá trị công nghiệp 1.1.1.3 Giá trị kinh tế 1.1.2 Một số vấn đề 1.1.2.1 Một số vấn đề chăn nuôi gà đẻ trứng 1.1.2.2 Một số lý luận thị trường .6 1.1.2.3 Khái niệm sản xuất tiêu thụ 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi gà đẻ trứng bền vững 10 1.1.3.1 Vấn đề chuồng trại .10 1.1.3.2 Vấn đề giống 10 1.1.3.3 Vấn đề TĂCN 10 1.1.3.4 Chăm sóc ni dưỡng 11 1.1.3.5 Vấn đề thuốc thú y .11 n 1.2 Cơ sở thực tiễn 11 1.2.1 Tình hình chăn nuôi gà đẻ trứng công nghiệp nước 11 1.2.2 Kinh nghiệm chăn nuôi gà đẻ trứng theo chuỗi liên kết Thành phố Hà Nội 14 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 16 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 16 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 16 2.2 Nội dung nghiên cứu 16 2.3 Câu hỏi nghiên cứu 16 2.4 Phương pháp nghiên cứu 17 2.4.1 Chọn điểm nghiên cứu 17 2.4.2 Phương pháp thu thập tài liệu số liệu 17 2.4.2.1 Thu thập tài liệu, số liệu thứ cấp 17 2.4.2.2 Thu thập tài liệu, số liệu sơ cấp 18 2.4.3 Phương pháp tổng hợp, xử lý số liệu 20 2.4.4 Phương pháp phân tích 20 2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu .21 2.5.1 Chỉ tiêu đánh giá quy mô chăn nuôi, mức độ sản xuất 21 2.5.2 Hệ thống tiêu đánh giá thực trạng kết 22 2.5.3 Hệ thống tiêu đánh giá hiệu 23 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 24 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .24 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên xã Tân Hưng 24 3.1.1.1 Vị trí địa lý 24 3.1.1.2 Địa hình 24 3.1.1.3 Khí hậu - Thủy văn 25 3.1.1.4 Tình hình sử dụng phân bổ đất đai 25 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội xã Tân Hưng 26 n 3.1.2.1 Dân số lao động .26 3.1.2.2 Hệ thống sở vật chất - hạ tầng nông thôn xã Tân Hưng 27 3.1.2.3 Thực trạng kinh tế tổ chức sản xuất 30 3.1.3 Đánh giá chung xã Tân Hưng 30 3.2 Tình hình chăn ni gà đẻ trứng Xã Tân Hưng 32 3.3 Thông tin hộ sản xuất trứng gà điều tra 33 3.4 Thực trạng chăn nuôi gà đẻ trứng hộ điều tra .35 3.4.1 Số lượng cấu giống gà 35 3.4.2 Quy mô chăn nuôi 37 3.4.3 Sản lượng cấu sản xuất trứng hộ điều tra 39 3.4.4 Hạch tốn chi phí đầu vào cho chăn ni gà đẻ trứng 42 3.4.5 Kết hiệu chăn nuôi gà lấy trứng hộ điều tra .48 3.5 Thực trạng tiêu thụ trứng gà hộ điều tra 52 3.5.1.Địa điểm tiêu thụ hình thức vận chuyển trứng gà .52 3.5.2 Chuỗi cung yếu tố đầu (Kênh tiêu thụ trứng gà) 55 3.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu chăn nuôi gà đẻ trứng .58 3.6.1 Giá TĂCN .58 3.6.2 Yếu tố tự nhiên 59 3.6.3 Yếu tố nguồn lực .60 3.6.4 Yếu tố giá đầu sản phẩm 62 3.7 Những thuận lợi, khó khăn sản xuất tiêu thụ trứng gà hộ điều tra .64 3.7.1 Thuận lợi 64 3.7.2 Khó khăn 64 Chương 4: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP 67 4.1 Định hướng .67 4.1.1 Định hướng chung cho xã Tân Hưng 67 4.1.2 Định hướng cụ thể cho hộ chăn nuôi 67 4.2 Giải pháp 68 n ... - PHẠM THỊ PHƯỢNG Tên đề tài: THỰC TRẠNG, GIẢI PHÁP SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRỨNG GÀ TRONG CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ TRỨNG TẠI XÃ TÂN HƯNG HUYỆN SÓC SƠN- TP HÀ NỘI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào... đề tài: ? ?Thực trạng, giải pháp sản xuất tiêu thụ trứng gà chăn nuôi gà đẻ trứng xã Tân Hưng - huyện Sóc SơnTp Hà Nội? ?? làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu đề tài 2.1 Mục tiêu chung... cứu, đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ trứng gà sở thực tiễn xã Tân Hưng - Sóc Sơn - Hà nội Từ đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn nuôi gà đẻ trứng đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm, góp