Đang tải... (xem toàn văn)
Ha Thi Thao ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HÀ THỊ THẢO Tên đề tài T ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ SƠN PHÚ HUYỆN ĐỊNH HÓA TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HÀ THỊ THẢO Tên đề tài: T ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ SƠN PHÚ - HUYỆN ĐỊNH HÓA TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chun ngành : Kinh tế Nơng nghiệp Khoa : Kinh tế PTNT Khoá học : 2010 - 2014 Thái Nguyên, 2014 n ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HÀ THỊ THẢO Tên đề tài: T ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ SƠN PHÚ - HUYỆN ĐỊNH HÓA TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế Nông nghiệp Khoa : Kinh tế PTNT Lớp : 42 - KTNN Khoá học : 2010 - 2014 Giảng viên hướng dẫn : TS Bùi Đình Hịa Thái Nguyên, 2014 n LỜI CẢM ƠN Với phương châm: “Học đôi với hành”, “Lý thuyết gắn liền với thực tiễn, nhà trường gắn liền với xã hội” Trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên hàng năm tổ chức cho sinh viên năm cuối thực tập tốt nghiệp Đây hội quý báu để sinh viên tiếp cận làm quen với công việc làm sau trường Được vận dụng kiến thức học vào thực tiễn Từ nâng cao kiến thức kỹ cho thân Được đồng ý tạo điều kiện Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển nơng thơn tơi tiến hành thực khóa luận tốt nghiệp: “Đánh giá hiệu sản xuất tiêu thụ chè xã Sơn Phú - huyện Định Hóa - tỉnh Thái Nguyên” Đây lần thực khóa luận Vì vậy, khóa luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót, tơi mong nhận góp ý kiến phê bình từ q thầy, giáo, bạn sinh viên để khóa luận tơi hồn thiện Tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế phát triển nông thôn Đặc biệt cảm ơn tận tình giúp đỡ giảng viên TS Bùi Đình Hịa người truyền đạt cho tơi kiến thức bổ ích suốt q trình thực khóa luận Đồng thời, tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới ban lãnh đạo, cán UBND xã Sơn Phú, Trạm Khuyến nông huyện Định Hóa, tỉnh Thái Ngun nhiệt tình tạo điều kiện giúp đỡ việc thu thập số liệu phục vụ cho khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn! Ngày 20 tháng năm 2013 Sinh viên Hà Thị Thảo n DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1: Diện tích, suất, sản lượng chè giới qua thời kỳ 20 Bảng 1.2: Sản lượng chè giới qua năm 21 Bảng 1.3 Diện tích, suất, sản lượng chè số nước giới năm 2012 22 Bảng 1.4: Tình hình xuất chè Việt Nam năm 2013 25 Bảng 1.5 : Diện tích, sản lượng chè búp tươi theo huyện, thành phố, thị xã 29 Bảng 1.6: Cơ cấu vùng sản xuất chè nguyên liệu huyện 30 Bảng 3.1: Thống kê tình hình phân bố trạng sử dụng đất toàn xã Sơn Phú năm 2013 41 Bảng 3.2 : Tình hình sử dụng lao động xã Sơn Phú 42 Bảng 3.3 : Diện tích, suất, sản lượng chè xã qua năm 2011-2013 45 Bảng 3.4 : Diện tích trồng trồng cải tạo chè xã qua năm 46 Bảng 3.5: Tình hình nhân lực sản xuất chè hộ điều tra năm 2013 48 Bảng 3.6 : Phương tiện phục vụ sản xuất chè hộ điều tra năm 2013 49 Bảng 3.7 : Diện tích đất trồng chè hộ điều tra năm 2013 50 Bảng 3.8: Diện tích trồng trồng cải tạo chè năm 2013 51 Bảng 3.9 : Chi phí sản xuất bình qn 0,036 chè hộ điều tra năm 2013 52 Bảng 3.10 : Kết sản xuất hộ điều tra tính bình qn/năm 54 Bảng 3.11: Giá bán sản lượng chè khơ trung bình hộ 55 điều tra năm 2013 55 Bảng 3.12 : Khó khăn nguyện vọng hỗ trợ sản xuất chè cử hộ điều tra năm 2013 56 n DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 1.1: Giá chè bình quân theo tháng giới 23 Hình 3.1 Diện tích trồng trồng cải tạo chè xã qua năm 47 Hình 3.2 Diện tích trồng trồng cải tạo chè năm 2013 51 Hình 3.3 Khó khăn nguyện vọng hỗ trợ sản xuất chè cử hộ điều tra năm 2013 56 Hình 3.4 : Sơ đồ kênh phân phối sản phẩm chè nông hộ xã Sơn Phú 59 n DANH MỤC VIẾT TẮT CNH – HĐH : Công nghiệp hóa – đại hóa ĐVT : Đơn vị tính GO : Tổng giá trị sản xuất GO/ha : Tổng giá trị sản xuất/héc ta GO/lđ : Tổng giá trị sản xuất/lao động GO/IC : Tổng giá trị sản xuất/Chi phí trung gian GTVT : Giao thông vận tải HTX : Hợp tác xã IC : Chi phí trung gian 10 LĐ : Lao động 11 LĐCN : Lao động công nghiệp 12 NLN : Nông lâm nghiệp 13 Pr : Lợi nhuận 14 TB : Trung bình 15 TC : Tổng chi phí 16 TDTT : Thể dục thể thao 17 TTCN : Tiểu thủ công nghiệp 18 UBND : Ủy ban nhân dân 19 VA : Giá trị gia tăng 20 VA/ha : Giá trị gia tăng/héc ta 21 VA/lđ : Giá trị gia tăng/lao động 22 VA/IC : Giá trị gia tăng/Chi phí trung gian 23 XD : Xây dựng n MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu 3 Mục tiêu nghiên cứu Ý nghĩa đề tài CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Một số khái niệm 1.2 Cơ sở khoa học 1.2.1 Đặc điểm sinh học chè 1.2.2 Ý nghĩa việc phát triển sản xuất chè 1.2.3 Các đặc điểm trình phát triển chè 1.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng, tác động tới phát triển chè 1.2.5 Các quan điểm chất hiệu kinh doanh sản xuất 17 1.3 Cơ sở thực tiễn 19 1.3.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới 19 1.3.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam 23 1.3.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Thái nguyên 27 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 33 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 33 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 33 2.2 Nội dung nghiên cứu 33 2.2.1 Nghiên cứu điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Sơn Phú - huyện Định Hóa - tỉnh Thái Nguyên 33 2.2.2 Nghiên cứu thực trạng tình hình sản xuất chè xã Sơn Phú - huyện Định Hóa - tỉnh Thái Nguyên 33 n 2.2.3 Nghiên cứu tình hình tiêu thụ thị trường tiêu thụ chè địa bàn xã khả phát triển trồng chè 33 2.2.4 Đề xuất giải pháp thúc đẩy sản xuất tiêu thụ chè phát triển trồng chè địa phương 33 2.3 Các phương pháp nghiên cứu 33 2.3.1 Phương pháp chọn mẫu 33 2.3.2 Phương pháp thu thập số liệu 33 2.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 34 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu đề tài 35 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 3.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội xã Sơn Phú - huyện Định Hóa - Tỉnh Thái Nguyên 37 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 37 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội xã Sơn Phú 38 3.2 Đánh giá thực trạng sản xuất chè xã Sơn Phú qua năm 2011 - 2013 45 3.2.1 Đánh giá thực trạng sản xuất chè xã Sơn Phú 45 3.2.2 Đánh giá thực trạng sản xuất chè hộ điều tra 47 3.3 Tình hình tiêu thụ thị trường tiêu thụ chè địa bàn xã khả phát triển trồng chè 58 3.3.1 Thực trạng tiêu thụ chè xã Sơn Phú 58 3.3.2 Các hình thức tổ chức sản xuất chè xã 61 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ SƠN PHÚ – HUYỆN ĐỊNH HÓA – TỈNH THÁI NGUYÊN 63 4.1 Những thuận lợi khó khăn sản xuất tiêu thụ chè xã Sơn Phú – Huyện Định Hóa – Tỉnh Thái Nguyên 63 4.1.1 Thuận lợi 63 4.1.2 Khó khăn 63 4.2 Một số định hướng mục tiêu phát triển sản xuất tiêu thụ chè địa bàn xã Sơn Phú – Huyện Định Hóa – Tỉnh Thái Nguyên 64 n 4.2.1 Định hướng phát triển 64 4.2.2 Mục tiêu phát triển 65 4.3 Một số giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ chè cành địa bàn xã Sơn Phú – Huyện Định Hóa – Tỉnh Thái Nguyên 66 4.3.1 Giải pháp thúc đẩy sản xuất 66 4.3.2 Giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm 68 4.3.3 Các giải pháp xã hội 70 4.3.4 Các giải pháp môi trường 71 4.4 Kiến nghị 71 KẾT LUẬN 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 n MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Chè cơng nghiệp dài ngày có nguồn gốc vùng nhiệt đới nhiệt đới, trồng xuất từ lâu đời, trồng phổ biến giới Đặc biệt số quốc gia khu vực châu Á Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam Nước chè thức uống tốt, rẻ tiền cà phê, ca cao, có tác dụng giải khát, chống lạnh, khắc phục mệt mỏi thể, kích thích hoạt động hệ thần kinh, hệ tiêu hoá chữa số bệnh đường ruột Đặc biệt chất Tanin chè có khả hút chất phóng xạ, cịn chống số bệnh chất phóng xạ gây [4] Chính đặc tính ưu việt trên, chè trở thành sản phẩm đồ uống phổ thơng tồn giới Hiện có 40 nước giới sản xuất chè, có 200 nước tiêu thụ chè Đây lợi tạo điều kiện cho việc sản xuất chè ngày phát triển [6] Việt Nam nước có điều kiện tự nhiên thích hợp cho chè phát triển Chè có lịch sử phát triển 4000 năm Theo chuyên gia chè Việt Nam nước có điều kiện tự nhiên thích hợp cho chè phát triển, đặc biệt tỉnh trung du, miền núi Phú Thọ, Hà Giang, Thái Nguyên, Yên Bái Cây chè Việt Nam cho sản phẩm năm từ - lứa, có suất, sản lượng tương đối ổn định có giá trị kinh tế Tạo nhiều việc làm thu nhập cho người lao động, đặc biệt tỉnh trung du miền núi Với ưu công nghiệp dễ khai thác, nguồn sản phẩm có nhu cầu lớn xuất tiêu dùng nước, chè coi trồng mũi nhọn, mạnh khu vực trung du miền núi Tỉnh Thái Nguyên có diện tích chè lớn thứ nước (17.660 ha), huyện, thành thị có sản xuất chè Do thiên nhiên ưu đãi thổ nhưỡng đất đai, nguồn nước, thời tiết khí hậu, phù hợp với chè Vì nguyên liệu chè búp tươi Thái Nguyên có phẩm cấp, chất lượng cao Người sản xuất chè xã Sơn Phú nói riêng người làm nghề chè tỉnh Thái Nguyên nói chung có kỹ thuật chăm sóc, thu hái chế biến chè tinh xảo, với n ... thức tổ chức sản xuất chè xã 61 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ SƠN PHÚ – HUYỆN ĐỊNH HÓA – TỈNH THÁI NGUYÊN ...ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HÀ THỊ THẢO Tên đề tài: T ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ SƠN PHÚ - HUYỆN ĐỊNH HÓA TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT... tế - xã hội xã Sơn Phú 38 3.2 Đánh giá thực trạng sản xuất chè xã Sơn Phú qua năm 2011 - 2013 45 3.2.1 Đánh giá thực trạng sản xuất chè xã Sơn Phú 45 3.2.2 Đánh giá