(LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá hiệu quả sản xuất rau an toàn trên địa bàn huyện yên châu, tỉnh sơn la

ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM LỊ THU HÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN CHÂU, TỈNH SƠN LA LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2022 Luan van ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM LỊ THU HÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN CHÂU, TỈNH SƠN LA Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Yến THÁI NGUYÊN - 2022 Luan van i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày 20 tháng năm 2022 Tác giả luận văn Lò Thu Hà Luan van ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc TS Nguyễn Thị Yến, tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán cơng chức phịng Nơng nghiệp - PTNT huyện n Châu hộ nông dân giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Thái Nguyên, ngày 20 tháng năm 2022 Tác giả luận văn Lò Thu Hà Luan van iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG vi MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn 4.1 Những đóng góp đề tài 4.2 Ý nghĩa khoa học 4.3 Ý nghĩa thực tiễn Chương 1.CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.2 Đặc điểm sản xuất RAT 12 1.1.3 Tiêu chuẩn biện pháp kỹ thuật sản xuất rau an toàn 14 1.1.4 Quy trình sản xuất RAT 19 1.2 Cơ sở thực tiễn 21 1.2.1 Kinh nghiệm nâng cao hiệu sản xuất RAT TP Hà Nội 21 1.2.2 Kinh nghiệm nâng cao hiệu sản xuất RAT huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La 22 1.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan 28 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 31 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 31 2.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 37 2.2 Nội dung nghiên cứu 40 2.3 Phương pháp nghiên cứu 40 2.3.1 Phương pháp tiếp cận 40 Luan van iv 2.3.2 Phương pháp thu thập thông tin 40 2.3.3 Phương pháp tổng hợp thông tin 42 2.3.3 Phương pháp phân tích thơng tin 42 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 43 2.4.1 Các tiêu định tính 43 2.4.2 Các tiêu định lượng 44 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 45 3.1 Thực trạng sản xuất RAT địa bàn huyện Yên Châu 45 3.1.1 Về công tác đạo 45 3.1.2 Về diện tích sản xuất, suất, sản lượng, bố trí vùng sản xuất 46 3.1.3 Cơ cấu giống, thời vụ chủng loại rau 49 3.1.4 Công tác đầu tư sở hạ tầng 50 3.2 Hiệu kinh tế sản xuất RAT huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 51 3.2.1 Thông tin chung hộ điều tra 51 3.2.2 Thực trạng lao động sản xuất RAT hộ điều tra 52 3.2.3 Chi phí đầu tư sản xuất RAT 53 3.2.4 Nguồn giống sản xuất Rau an toàn 54 3.2.5 Kết hiệu sản xuất Rau an toàn 56 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất RAT huyện Yên Châu tỉnh Sơn La 59 3.3.1 Nhóm yếu tố tự nhiên 59 3.3.2 Nhóm yếu tố kỹ thuật 59 3.3.3 Nhóm yếu tố kinh tế xã hội 62 3.4 Đề xuất số giải pháp nhằm thúc đẩy sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn huyện Yên Châu 63 3.4.1 Quan điểm phát triển mục tiêu sản xuất RAT Huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 63 3.4.2 Một số giải pháp nhằm thúc đẩy sản xuất RAT 64 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 67 5.1 Kết luận 67 5.2 Kiến nghị 68 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 PHỤ LỤC Luan van v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT GIẢI NGHĨA HTX Hợp tác xã RAT Rau an toàn RT Rau thường BVTV Bảo vệ thực vật VSATTP Vệ sinh an tồn thực phẩm NN PTNT Nơng nghiệp Phát triển nông thôn IPM Quản lý dịch hại tổng hợp UBND Ủy ban nhân dân TT Trung tâm Luan van vi DANH MỤC BẢNG Hình 2.1 Bản đồ hành huyện Yên Châu - Sơn La 31 Bảng 2.1 Tình hình thời tiết tháng năm Huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 33 Bảng 2.2 Tình hình sử dụng đất đai Huyện Yên Châu giai đoạn 2019-2021 36 Bảng 2.3 Tình hình phát triển kinh tế huyện Yên Châu 37 Bảng 3.2: Diện tích, suất, sản lượng rau huyện Yên Châu giai đoạn 2019-2021 46 Bảng 3.3: Diện tích trồng rau diện tích trồng RAT địa bàn huyện Yên Châu, giai đoạn 2019-2021 48 Bảng 3.4 Vốn đầu tư sở hạ tầng phục vụ sản xuất RAT huyện Yên Châu giai đoạn 2019- 2021 51 Bảng 3.5: Thông tin chung hộ trồng rau xã điều tra 51 Bảng 3.6 Nhân lao động nhóm hộ điều tra 52 Bảng 3.7 Chi phí sản xuất cho rau nhóm hộ điều tra 54 Bảng 3.8: Nguồn giống sản xuất RAT 55 Bảng 3.9: Sử dụng phân chuồng phân vi sinh sản xuất rau an toàn 55 Bảng 3.10 Kết Hiệu sản xuất rau nhóm hộ điều tra (Tính cho trồng rau) 57 Bảng 3.11 Một số yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng đến hiệu sản xuất RAT (Do chủ hộ trồng RAT đánh giá) n = 30 60 Bảng 3.12 Một số yếu tố kinh tế xã hội ảnh hưởng đến hiệu sản xuất RAT 62 Luan van MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Vệ sinh an toàn thực phẩm nông sản, đặc biệt rau xanh ngày toàn xã hội quan tâm Do đặc thù ngắn ngày, sinh khối lớn, sinh trưởng phát triển nhanh, hàm lượng dinh dưỡng cao, đa dạng nên tác động môi trường biện pháp canh tác, kỹ thuật trồng thâm canh sản xuất rau ảnh hưởng rõ rệt chất lượng rau Việc tồn dư hóa chất độc hại, vi sinh vật, kim loại nặng vượt ngưỡng cho phép rau môi trường, không gây ngộ độc cấp tính cho người tiêu dùng, người trực tiếp sản xuất, mà ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe cộng đồng Ngày nay, kinh tế Việt Nam ngày phát triển, thu nhập người dân gia tăng, chất lượng sống ngày tốt hơn, người tiêu dùng cóthức chất lượng hàng hóa, nơng sản, thực phẩm Những năm gần đây, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) xã hội quan tâm, đặc biệt mặt hàng rau xanh truyền thông đưa nhiều vụ việc ngộ độc rau rau bị nhiễm hóa chất độc hại, kim loại nặng thuốc BVTV Đứng trước yêu cầu phát triển nông nghiệp bảo vệ nhu cầu đáng người dân VSATTP, mơi trường sức khỏe cộng đồng, năm qua chương trình phát triển rau an toàn (RAT) triển khai số địa phương nước có huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La Quá trình triển khai chương trình sản xuất tiêu thụ RAT đạt số kết đáng khích lệ, góp phần thay đổi nhận thức người tiêu dùng người sản xuất, bước đầu xây dựng số mơ hình sản xuất RAT cửa hàng bán lẻ Theo quy hoạch diện tích sản xuất RAT tỉnh Sơn La, hết năm 2020 tồn huyện n Châu có vùng sản xuất RAT với tổng diện tích 69 ha, tập chung xã Chiềng Pằn (1 tiểu vùng), xã Chiềng Đông (3 tiểu vùng), xã Chiềng Sàng (3 tiểu vùng) Tuy nhiên số lượng mơ hình sản xuất RAT cịn hạn chế (tính đến hết năm 2020, tồn huyện có mơ hình) Theo thống kê Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Yên Châu, sản lượng sản xuất RAT đạt 2,5% so với Luan van tổng sản lượng rau tiêu thụ địa bàn huyện nhu cầu tiêu thụ RAT ngày cao so với khả cung cấp Diện tích RAT chiếm tỷ lệ nhỏ so với quy mô sản xuất (chỉ chiếm 0,53 so với tổng diện tích trồng hàng năm tồn huyện), chưa tương xứng với tiềm đạt Chương trình phát triển sản xuất tiêu thụ RAT huyện Yên Châu nhiều điểm bất cập như: điều kiện sở hạ tầng, kỹ thuật chưa đáp ứng yêu cầu sản xuất, sơ chế, bảo quản tiêu thụ, diện tích suất RAT không ổn định, chất lượng rau chưa kiểm tra cách sát sao, chưa chiếm lòng tin người tiêu dùng, hệ thống chế, sách thúc đẩy phát triển sản xuất tiêu thụ RAT cịn thiếu tính thực tiễn, khơng vào đời sống, chưa tìm đầu cho người nơng dân n tâm sản xuất…, các sở sản xuất RAT xuất hội phát triển, chưa phổ biến cách rộng rãi Vì vậy, người dân chưa có khả tiếp cận dễ dàng đủ độ tin tưởng sản phẩm rau bán thị trường Nhận thức tồn nêu trên, tác giả định lựa chọn đề tài : “Đánh giá hiệu sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La” làm đề tài nghiên cứu Thơng qua đề tài, tác giả mong muốn góp phần làm rõ thực trạng hiệu sản xuất RAT huyện Yên Châu, từ đề xuất số giải pháp thiết thực giúp huyện nâng cao hiệu sản xuất RAT thời gian tới Mục tiêu nghiên cứu - Đánh giá thực trạng sản xuất RAT địa bàn huyện Yên Châu Luan van 61 đối ngắn cho khối lượng sản phẩm tương đối cao địi hỏi lượng phân bón lớn Song khơng lúc lượng phân bón tỷ lệ thuận với suất Đối với phân chuồng: Rau phản ứng tốt với loại phân ủ ải Ngồi phân chuồng cịn có tác dụng cải tạo đất trì cân đối sinh trưởng sinh dưỡng sinh trưởng sinh thực Đối với phân đạm: Rau thích hợp với đạm đặc biệt rau an Nhưng q trình bón phải ý thời kỳ bón thời kỳ bón nhiều Đối với lân: Bón lân cho rau ăn quả, giúp rễ phát triển đầy đủ, cứng cáp thời gian chống chịu sâu bệnh hại thay đổi bất lợi ngoại cảnh… Đối với kali: Đây loại phân có tác dụng thúc đẩy mạnh q trình tích luỹ vật chất, kali cần thiết cho loại ăn củ, ăn rễ điều quan trọng bón kali cho rau hợp lý để đạt hiệu kinh tế điều quan trọng + Yếu tố kỹ thuật canh tác: Các khâu công việc làm đất, làm cỏ, tưới nước… biện pháp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, độ thoáng khí, nồng độ CO2 đất để rau sinh trưởng phát triển tốt Nếu có chế độ chăm sóc thường xuyên hợp lý cho suất cao ngược lại + Yếu tố bảo vệ thực vật: Đây yếu tố quan trọng khơng khâu chọn giống, yếu tố định phần quan tâm đến sản lượng trồng yêu cầu RAT + Yếu tố thời vụ gieo trồng: Các loại trồng có đặc điểm sinh trưởng quy luật phát triển riêng Đối với RAT, thời vụ gieo trồng tính từ đặt giống, gieo hạt, qua trình sinh trưởng, phát triển đến thời kỳ thu hoạch Do giống loại trồng khác, RAT gieo trồng khơng thời vụ gặp khó khăn thời tiết, sâu bệnh… làm sinh trưởng chậm, phát triển kém, suất thấp Như vậy, để nâng cao hiệu sản xuất RAT, người nơng dân khơng biết có chăm sóc đầy đủ, hợp lý mà cịn phải biết bố trí cấu trồng mùa vụ thích hợp Luan van 62 3.3.3 Nhóm yếu tố kinh tế xã hội Bảng 3.12 Một số yếu tố kinh tế xã hội ảnh hưởng đến hiệu sản xuất RAT (Do chủ hộ trồng RAT đánh giá) n = 30 Mức đô STT Các yếu tố Rất ảnh hưởng % Ảnh hưởng Σ Ảnh Khơng % hưởng % ảnh hưởng X Thứ bậc % Vốn 27 90,00 10,00 0 0 117 3,90 2 Lao động 30 100,0 0 0 0 120 4,0 Thị Trường 25 83,33 16,67 0 0 115 3,83 Chính sách nhà 15 50,0 20,0 30,0 0 nước 96 2,88 (Nguồn: Tính tốn từ kết điều tra tác giả) + Yếu tố vốn: Trong sản xuất nơng nghiệp nói chung sản xuất rau nói riêng vốn thể tiền tư liệu lao động đối tượng lao động sử dụng vào sản xuất Trong ngành sản xuất nơng nghiệp tác động vốn vào q trình sản xuất khơng phải trực tiếp mà cách gián tiếp thông qua đất, trồng vật nuôi… vốn nông nghiệp đa dạng tồn nhiều hình thức khác nhau: Máy móc, giống trồng lâu năm, trâu, bò… + Yếu tố lao động: Lao động yếu tố ảnh hưởng lớn đến trình sản xuất rau Trong sản xuất nơng nghiệp, ngồi trang trại hộ sản xuất với quy mơ lớn sử dụng lao động thuê, hộ sản xuất với quy mơ nhỏ thường tận dụng triệt để lao động gia đình mà sản xuất theo hình thức lấy cơng làm lãi Luan van 63 + Yếu tố thị trường: Tiêu thụ sản phẩm khâu trình tái sản xuất, giá trị sản phẩm thơng qua q trình tiêu thụ, thực tốt việc tiêu thụ sản phẩm kết thúc trình sản xuất tức giải khâu “đầu ra” cho trình sản xuất Vì tiêu thụ khâu cuối định đến kết hiệu sản xuất Tiêu thụ sản phẩm kịp thời nhanh chóng tiền đề quan trọng để thực tốt phân phối sản phẩm kết thúc trình sản xuất hộ nơng dân + Chính sách đổi Đảng nhà nước: Cơ chế sách nhà nước tác động trực tiếp đến tình hình số nông sản thị trường Đi đôi với việc kích thích sản xuất thơng qua việc tác động thị trường sách giá cả, sách tiêu thụ sản phẩm, sách nghiên cứu số giống mới… Nhà nước cần ý đến việc đầu tư vốn, xây dựng mạng lưới tiêu thụ xây dựng nhà máy chế biến rau 3.4 Đề xuất số giải pháp nhằm thúc đẩy sản xuất tiêu thụ RAT địa bàn huyện Yên Châu 3.4.1 Quan điểm phát triển mục tiêu sản xuất RAT Huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La * Quan điểm phát triển - Sản xuất RAT tập trung phù hợp với định hướng Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội huyện Yên Châu Tạo tiền đề cho phát triển vùng RAT theo hướng cơng nghiệp hố, đại hố nơng nghiệp nơng thôn - Sản xuất RAT theo hướng tập trung chuyên canh, sản xuất hàng hoá phù hợp với tiểu vùng khí hậu, đất đai tập quán canh tác, đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng Phát triển sản xuất theo hướng công nghệ cao, kết hợp với ứng dụng tiến khoa học công nghệ (nhất công nghệ sinh học) vào sản xuất - Phát triển sản xuất RAT cách bền vững, lấy hiệu kinh tế sức khoẻ người làm thước đo quan trọng phát triển * Mục tiêu Luan van 64 - Phát huy lợi diện tích đất đai, khí hậu nguồn nhân lực huyện Yên Châu Phấn đấu đến năm 2025 sản xuất rau trở thành ngành phát triển theo hướng chuyên canh, mang lại thu nhập cao, chiếm tỷ trọng đáng kể cấu kinh tế nội ngành Tạo vùng sản xuất tập trung RAT, tiến tới sản xuất loại sản phẩm RAT cao cấp rau trái vụ, phục vụ cho thị trường Sơn La, Hà Nội, tỉnh lân cận hướng tới xuất - Phát triển sản xuất RAT theo hướng chuyên canh vùng tập trung, có suất chất lượng cao công nghệ tiên tiến, trồng nhà lưới trực tiếp trời - Tập trung phát triển, tăng nhanh diện tích sản xuất RAT trước hết vùng có đủ điều kiện đất đai, nước tưới, môi trường cho sản xuất RAT, vùng sản xuất tập trung chuyên canh, có điều kiện thuận lợi như: có truyền thống, kinh nghiệm sản xuất rau loại, sở hạ tầng đầy đủ, thị trường tiêu thụ thuận lợi,… 3.4.2 Một số giải pháp nhằm thúc đẩy sản xuất RAT Giai đoạn 2019- 2021, sản xuất RAT huyện Yên Châu đạt kết định Tuy nhiên, tồn số khó khăn như: Đất sản xuất nhỏ lẻ, phân tán chủ yếu quy mô nông hộ, thiếu quỹ đất để phát triển sản xuất rau tập trung chuyên canh, hệ thống tưới tiêu chưa đáp ứng yêu cầu sản xuất Chủ trương, sách nhà nước chưa phù hợp với nhu cầu Doanh nghiệp, HTX, hộ sản xuất RAT; Thiếu lao động vùng có khả chuyên canh rau dịch chuyển lao động sang phi nông nghiệp cho thu nhập cao Khó xây dựng mở rộng quy mơ vùng sản xuất tập trung, áp dụng đồng tiến kỹ thuật Chất lượng sản phẩm chưa đồng đều, chưa cải thiện nhiều an toàn thực phẩm, sơ chế, bao gói, thương hiệu, nhãn mác hàng hố,… Phương thức sản xuất, kinh doanh cịn nhỏ lẻ, hình thành chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm rau địa bàn tỉnh liên kết chưa chặt chẽ, thiếu chủ động, chưa đáp ứng yêu cầu tốc độ tăng trưởng thương mại ngành rau ngày cao Để khắc phục khó khăn trên, thời gian tới để phát triển sản xuất RAT, cần phải có giải pháp đồng sau: Luan van 65 * Giải pháp quy hoạch đất đai hệ thống tưới tiêu - Cải tạo xây dựng sở hạ tầng, hệ thống tưới tiêu, kết hợp với vận động đổi điền, dồn tích tụ đất đai khắc phục tình trạng manh mún đất đai, để tăng quy mô ruộng đất, tăng hiệu sản xuất rau an toàn - Vận động nhân dân dồn điền, đổi vùng quy hoạch sản xuất rau an tồn, gia đình có kinh nghiệm, có tiềm lực lao động vốn đầu tư * Xây dựng triển khai thực thể chế, sách Chính quyền địa phương cần hồn thiện hệ thống sách, đặc biệt sách nơng nghiệp * Giải pháp đào tạo nguồn nhân lực - Đào tạo, tập huấn đội ngũ cán kỹ thuật có đủ trình độ chuyên môn, lực quản lý đạo sản xuất - tiêu thụ RAT - Hàng năm với chương trình đào tạo nghề nông dân nông thôn, đào tạo cán khuyến nông kỹ thuật viên vùng sản xuất rau an tồn * Xây dựng mơ hình điểm, tăng cường ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật - Xây dựng khu nuôi cấy mô để chủ động nguồn giống đạt chất lượng cao, nhân nhanh giống phù hợp với điều kiện khí hậu địa phương - Khảo nghiệm, tuyển chọn giống có suất cao, chống chịu sâu bệnh, hợp thị hiếu người tiêu dùng - Hướng dẫn, đạo nơng dân trồng rau an tồn theo cấu mùa vụ, luân canh, xen canh, bố trí cấu chủng loại rau hợp lý nhằm cung cấp cho thị trường loại sản phẩm rau an toàn phong phú chủng loại thời gian năm - Thử nghiệm chuyển giao TBKT vào sản xuất RAT: Che phủ nilon, giống mới, phân bón mới, tưới nhỏ giọt, thuốc BVTV mới,… * Giải pháp quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm Luan van 66 - Trên sở văn pháp luật hành, ban hành văn hướng dẫn quản lý sản xuất, sơ chế, chế biến, tiêu thụ RAT - Đào tạo, bố trí đủ đội ngũ cán kỹ thuật đủ lực trình độ quản lý, kiểm soát chất lượng RAT từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ Có chế hỗ trợ phù hợp để đảm bảo hoạt động giám sát có hiệu - Tăng cường tổ chức kiểm tra, giám sát sản xuất, sơ chế, chế biến, kinh doanh RAT để giáo dục nâng cao ý thức trách nhiệm người sản xuất, người kinh doanh việc thực quy định sản xuất tiêu thụ RAT, phát xử lý nghiêm trường hợp vi phạm - Khuyến khích HTX, doanh nghiệp sản xuất rau an toàn tự đánh giá giám sát nội để phấn đấu giữ gìn uy tín, thương hiệu * Tăng cường tuyên truyền quảng bá sản phẩm Đẩy mạnh xúc tiến thương mại, hỗ trợ cho tổ chức, cá nhân sản xuất kinh doanh RAT tham gia hội trợ huyện để học hỏi, hợp tác xúc tiến tiêu thụ sản phẩm Các hoạt động xúc tiến thương mại bao gồm: Xây dựng sàn giao dịch điện tử sản phẩm RAT Hình thành điểm giới thiệu bán sản phẩm RAT trung tâm thương mại, khu dân cư, hội chợ … * Hình thành mạng lưới liên kết Hoạt động liên kết hộ trồng RAT nhằm tạo cộng đồng sản xuất để đàm phán, ký kết hợp đồng mua đầu vào với giá rẻ, đảm bảo chất lượng, khắc phục tình trạng mua lẻ giá cao, nguyên liệu giả mạo Liên kết để định giá bán rau thị trường tránh tình trạng tư thương ép giá, đảm bảo lợi nhuận cho hộ trồng rau Hướng đến vùng sản xuất rau để có kế hoạch sản xuất hàng hố quy mơ lớn đảm bảo chất lượng an toàn, chủng loại, mẫu mã cung ứng, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ hướng tới xuất Luan van 67 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Qua nghiên cứu thực trạng phát triển sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Yên Châu cho thấy: Quy mơ, diện tích, sản lượng, chất lượng RAT có xu hướng tăng khơng ổn định; chủng loại sản phẩm RAT phong phú đa dạng, tập trung vào chủng loại sản phẩm thông thường mà chưa có định hướng cụ thể chuyển sang sản phẩm cho hiệu kinh tế cao hơn; sản xuất RAT phụ thuộc vào thời tiết, mưa nắng thất thường, sương muối dẫn tới rủi ro cao gây ảnh hưởng tới suất, sản lượng chất lượng sản phẩm RAT; công tác tuyên truyền triển khai chưa đủ mạnh; nhận thức ý thức người tiêu dùng RAT hạn chế; hình thức tổ chức sản xuất RAT có liên kết sản xuất, tiêu thụ các cấp quyền, doanh nghiệp, HTX, tổ hợp tác, hộ sản xuất rau chưa đồng bộ, hiệu chưa cao; cơng nghệ kỹ thuật sản xuất cịn mức đơn giản, truyền thống, sản xuất chưa quy trình kỹ thuật, cịn tồn dư nhiều chất hóa học, thuốc bảo vệ thực vật rau, chưa có hệ thống chế biến nơng sản, chưa có nhà sở chế, phân loại đóng gói, vận chuyển, kho lạnh bảo quản theo quy cách… Các yếu tố hạn chế đến phát triển sản xuất RAT là: Chủ trương, sách nhà nước chưa phù hợp với nhu cầu Doanh nghiệp, HTX, hộ sản xuất RAT; quy hoạch chưa đồng bộ; sở hạ tầng nghèo nàn chưa đồng bộ; có tượng vi phạm quy định sản xuất RAT; Nhận thức, hiểu biết hộ kỹ thuật sản xuất rau an tồn cịn hạn chế; vấn đề tiêu thụ chưa hiệu Trong thời gian tới để phát triển sản xuất RAT bền vững Yên Châu cần thực số giải pháp sau: (1) Quy hoạch vùng sản xuất, đầu tư trọng điểm, đồng vùng, khu vực sản xuất RAT, tập trung rà sốt, điều chỉnh bổ sung quy hoạch phát triển vùng sản xuất RAT; (2) Tăng cường đầu tư sở hạ tầng vốn đầutư phục vụ choSản xuất RAT; (3) Phát triển công nghệ kỹ thuật cho sản xuất RAT; (4) Mở rộng diện tích tăng suất sản xuất RAT; (5) Tăng cường liên kết hộ sản xuất, HTX với doanh nghiệp sản xuất RAT; (6) Hỗ trợ phát triển thị trường, mạng lưới Luan van 68 phân phốiRAT; (7) Tăng cường quản lý gi ám sát chất lượng RAT; (8) Xây dựng tri ển khaithực hi ện thể chế, sách; (9) Cơng tác thơng ti n tuyên truyền sản xuất RAT 5.2 Kiến nghị - Tăng cường nghiên cứu, ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất RAT, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ sinh học chọn tạo giống trồng có lợi cạnh tranh cho sản phẩm RAT phù hợp với điều kiện sinh thái địa phương có khả chống chịu với biến đổi khí hậu, thời tiết vùng - Khuyến khích đơn vị, tổ chức, cá nhân đầu tư vào sản xuất, sơ chế, tiêu thụ RAT Đặc biệt thu hút nhà đầu tư xây dựng nhà máy chế biến rau địa bàn huyện để tiêu thụ RAT toàn huyện Luan van 69 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Khoa học Công nghệ (2017), Quyết định số 3883/QĐ- BKHCN ngày 29/12/2017 việc công bố tiêu chuẩn quốc gia Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2018), Nghị định 57/2018/NĐ - CP chế, sách khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nơng nghiệp, nơng thôn Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn, Viện Quy hoạch Thiết kế Nông nghiệp (2015), Báo cáo quy hoạch phát triển nông nghiệp đến năm 2025 Bộ Nông nghiệp&PTNT (2007), Quyết định số 106/2007/QĐ-BNN Quy định quản lý sản xuất kinh doanh RAT Trần Huỳnh Bảo Châu, Trần Huỳnh Quang Minh (2018), So sánh hiệu kinh tế hoạt động sản xuất RAT truyền thống xã Quảng Thành, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên- Huế”, Tạp chí Khoa học Quản lý & Kinh tế Số 07 – Tháng 06/2018 Trần Minh Đạo (chủ biên) (2013) Giáo trình marketing bản, NXB Đại học kinh tế quốc dân Nguyễn Văn Dũng (chủ biên) (2013) Giáo trình ứng dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM, trường cao đẳng Nông nghiệp Nam Bộ Phạm Thanh Hải (chủ biên) (2012) Giáo trình hướng dẫn sản xuất RAT theo hướng VietGap, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Ngô Minh Hải, Vũ Quỳnh Hoa, (2021) “Đánh giá hiệu kinh tế biện pháp kỹ thuật phát triển sản xuất RAT vùng Đồng Sơng Hồng” Tạp chí Kinh tế Phát triển, Số 291(2), tháng 09 năm 2021, tr 24-34 10 Đặng Mỹ Khanh (2014), “Phân tích thực trạng hiệu kinh tế sản xuất RAT địa bàn quận Bình Thủy, Thành phố Cần Thơ” Trường Đại học Cần thơ 11 Thủ tướng Chính phủ (2012),Quyết định 20/2012/QĐ-TTg Đề án Quốc gia an toàn thực phẩm giai đoạn 2010 - 2020, hướng tới 2030 12 Tổng cục thống kê (2016).Điều tra trung tâm thương mại siêu thị cửa hàng tự phục vụ Hà Nội, NXB Thống kê, Hà Nội Luan van 70 13 UBND huyện Yên Châu, Báo cáo kinh tế - xã hội năm 2019, 2020, 2021 14 Ủy ban nhân dân tỉnh Sơn La (2013) Quyết định số 1252/QĐ-UBND ngày 25/6/2013 phê duyệt quy hoạch vùng sản xuất rau an toàn tập trung tỉnh Sơn La giai đoạn 2011 - 2020 15 Ủy ban nhân dân tỉnh Sơn La (2014) Quyết định số 3527/QĐ-UBND ngày 23/12/2014 phê duyệt đề án triển khai thực sách khuyến khích phát triển liên kết sản xuất tiêu thụ nông sản nông dân với đối tác kinh tế khác nông nghiệp nông thôn địa bàn tỉnh Sơn La 16 UBND tỉnh Sơn La(2015), Quyết định số 1059/QĐ-UBND Quy hoạch phát triển sản xuất RAT tỉnh Sơn La giai đoạn 2017-2021, định hướng đến năm 2025 17 http:vinhphuc.gov.vn 18 http:thanhphohanoi.gov.vn Luan van PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NÔNG DÂN SẢN XUẤT RAU AN TỒN Phiếu điều tra số: ………… I THƠNG TIN VỀ CHỦ HỘ 1.1 Họ tên chủ hộ:…………………………………… … 1.2 Địa chỉ: Bản (tiểu khu)…………… ,xã………………,Huyện Mộc Châu 1.3 Giới tính:…………… , 1.4 Tuổi:…………….1.5 Trình độ học vấn:……… 1.6 Trình độ chun mơn:……………………… 1.7 Tham gia tập huấn khuyến nơng:… lần, tập huấn sản xuất rau an tồn:…… lần 1.8 Gia đình sản xuất:  Rau an toàn  Rau thường 1.9 Nguồn thu nhập hộ STT  Rau an tồn rau thường Mức độ (thứ tự quan trọng nhất) Các hoạt động Ghi Trồng trọt Chăn nuôi Đi làm thuê Thương mại dịch vụ Hoạt động tiểu thủ công nghiệp Lương, trợ cấp 1.10 Tỷ lệ thu nhập từ trồng rau tổng thu nhập hộ…………… % II THÔNG TIN VỀ CÁC NGUỒN LỰC CƠ BẢN CỦA HỘ 2.1 Số người sống gia đình:……………………… 2.2 Số lao động……………….,trong lao động sản xuất nông nghiệp……… 23 Số người tham gia trồng rau (người)? Trong đó: Lao động gia đình Thuê Số người tập huấn kỹ thuật trồng rau 2.4 Tình hình đất đai nơng hộ: Chỉ tiêu đất đai ĐVT 2.4 Tổng diện tích đất sử dụng 2.4.1 Diện tích đất 2.4.2 Diện tích đất sản xuất NN 2.4.3 Diện tích đất trồng lúa 2.4.4 Diện tích đất trồng RAT Tổng số Sào Sào Sào Sào Sào Luan van Giao đất Thuê, mướn Khác III THƠNG TIN VỀ SẢN XUẤT RAU AN TỒN 3.1 Diện tích sản xuất RAT năm gần gia đình có biến động nào? - Năm 2019: ……………………Sào - Năm 2020: ……………………Sào - Năm 2021: ……………………Sào 3.2 Ông (bà) trồng loại RAT nào? Năng suất, sản lượng loại RAT chính? Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Diện Năng Sản Diện Năng Sản Diện Năng Sản Các loại tích suất lượn tích suất lượng tích suất lượn RAT (M2) (kg/M2 g (M2) (kg/M2 (Tạ) (M2) (kg/M2 g ) (Tạ) ) ) (Tạ) Rau… Rau khác: 3.3 Vùng đất trồng RAT Ông (Bà) trước sử dụng để làm gì? ………………………………………………………………………… 3.4 Vùng đất trồng RAT Ơng (Bà) có kiểm tra, phân tích thành phần khơng?  Có  Khơng 3.5 Vùng đất trồng RAT Ơng (Bà) có đảm bảo tiêu chuẩn sản xuất RAT không?  Có  Khơng 3.6 Q trình làm đất trồng rau Ơng (Bà) có u cầu kỹ thuật đặc biệt khơng?  Có  Khơng 3.7 Nếu “Có” kỹ thuật nào?…………………………………… 3.8 Ơng (bà) đầu tư chi phí cho sản xuất RAT tiền? - Năm 2014…………………………đồng - Năm 2015…………………………đồng - Năm 2016…………………………đồng 3.9 Tình hình sử dụng lao động vốn 3.9.1 Ơng (Bà) có vay vốn cho sản xuất khơng?: □ Có □ Khơng 3.9.2 Cơ cấu vốn trồng rau: □ Tự có □ Đi vay 3.9.3 Tình hình vay vốn cho sản xuất? % vốn sử Khoản vay Lãi suất Nguồn vay Thời hạn dụng cho sản xuất (1000đ) (%) rau Luan van 3.10 Cơ sở vật chất cho sản xuất RAT hộ 3.10.1 Ơng (Bà) có loại tư liệu phục vụ sản xuất rau? T Loại tài sản ĐVT Số Năm mua Nguyên Ghi T lượng giá Nhà lưới m Kho chứa sản phẩm m2 Kho chứa vật liệu sản xuất m2 Xe tải Cái Xe máy Cái Xe thồ Cái Máy bơm nước Cái Bình phun thuốc sâu Bình Dụng cụ (quang gánh ) 3.10.2 Nguồn vật tư khác cho sản xuất rau:……………………………… 3.10.3 Ông (Bà) mua giống chủ yếu đâu (đánh thứ tự 1, 2, 3…)? □ Đại lý giống trồng □ Công ty giống □ HTX □ Khác(ghi rõ) 3.10.4 Theo ông (Bà) chất lượng giống nào? □ Tốt □ Trung bình □ Kém 3.10.5 Ơng (Bà) có xử lý giống trước gieo trồng khơng?  Có  Khơng 3.10.6 Nếu “Có”: xử lý nào? Nếu “khơng”: sao?…………………… 3.10.7 Ơng (Bà) có sử dụng thuốc BVTV khơng?  Có  Khơng 3.10.8 Mức độ sử dụng phân bón, thuốc BVTV hộ?  Nhiểu  Bình thường  Ít 3.10.9 Những loại thuốc BVTV sử dụng chủ yếu?…………………… 3.10.10 Thuốc BVTV sử dụng có theo hướng dẫn hay quy định nào? …………………………………………………………………………… 3.10.11 Ơng (Bà) mua phân bón, thuốc BVTV đâu?  Đại lý, cửa hàng phân bón  HTX  Khác (ghi rõ) …… 3.10.12 Theo Ơng (Bà), giá phân bón có ổn định khơng? □ Có □ Khơng □ Khơng biết 3.10.13 Ơng (Bà) có sử dụng phân hữu cơ/phân vi sinh cho sản xuất rau khơng? □ Có □ Khơng Nếu có %? 3.10.14 Ông (Bà) mua thuốc trừ sâu đâu? □ Đại lý phân bón □ HTX □ Khác(ghi rõ) 3.10.15 Ơng (Bà) sử dụng nguồn nước để tưới cho rau?  Nước giếng khoan  Nước sông  Khác (ghi rõ):…………… 3.10.16 Nguồn nước tưới có quan quản lý kiểm tra, xét nghiệm khơng?  Thường xun  Có xét nghiệm  Khơng xét nghiệm 3.10.17 Theo Ơng (Bà) nguồn nước có bị nhiễm khơng?  Có  Khơng Luan van 3.10.18 Cơ quan quản lý có biện pháp để xử lý nguồn nước khơng?  Có  Khơng 3.10.19 Nếu “Có” biện pháp gì?………………………………………… 3.10.20 Ơng (Bà) có biện pháp xử lý nguồn nước khơng?  Có  Khơng 3.10.21 Nếu “Có” biện pháp gì?………………………………………… THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ TIÊU THỤ 5.1 Thu hoạch bảo quản 5.1.1 Thời gian tính từ lần phun thuốc cuối đến thu hoạch (ngày)? 5.1.2 Ông (Bà) thu hoạch rau vào thời gian nào? □ Buổi sáng sớm □ Buổi chiều tối □ Cả ngày □ Cần lúc thu hoạch lúc 5.1.3 Khi thu hoạch xong ơng (Bà) có rửa rau khơng? □ Có □ Khơng 5.1.4 Nếu có rửa nước gì? □ Nước kênh, mương (đồng) □ Nước giếng □ Nước ao, hồ □ Khác(ghi rõ) 5.1.5 Rau đưa đâu sau thu hoạch? □ Đem nhà □ Đem chợ bán □ Bán ruộng □ Khác(ghi rõ) 5.1.6 Gia đình dùng phương tiện để vận chuyển rau? □ Xe tải □ Xe máy □ Xe thồ □ Xe thơ sơ (ngựa, trâu, bị) □ Dụng cụ thô sơ khác 5.1.7 Sau thu hoạch loại rau có kiểm tra chất lượng khơng? □ Có □ Khơng Nếu có kiểm tra? 5.1.8 Có quan cơng nhận rau an tồn địa phương chưa? □ Có □ Khơng Nếu có, ghi rõ quan nào? 5.1.9 Sản phẩm sau thu hoạch có qua bảo quản khơng? □ Có □ Khơng 5.1.10 Nếu có bảo quản theo hình thức nào? □ Túi/bao nilon □ Nhà kho lạnh có khử trùng □ Nhà kho lạnh không khử trùng □ Nhà kho thơng trường có khử trùng □ Nhà kho thơng thường không khử trùng □ Khác(ghi rõ) 5.1.11 Sản phẩm rau sau thu hoạch có đóng gói nhãn mác khơng? □ Có □ Khơng 5.1.12 Rau sản xuất theo quy trình rau an tồn mẫu mã có khác so với rau thường? □ Đẹp □ Như □ Kém 5.1.13 Rau sản xuất theo quy trình Rau an tồn hương vị có tốt so với rau thường ? □ Tốt □ Như □ Kém Luan van 5.1.14 Rau sản xuất theo quy trình rau an tồn có lâu hỏng so với rau thường không? □ Lâu □ Như □ Nhanh 5.2 Tiêu thụ 5.2.1 Hình thức tiêu thụ rau hộ?Bán buôn(%)…… ….Bán lẻ(%)………… 5.2.2 Nơi tiêu thụ: □ Tại ruộng/tại nhà □ Ngoài chợ □ Nơi khác(ghi rõ) 5.2.3 Đối tượng tiêu thụ rau chính? □ Đại lý □ Người thu gom □ Bán lẻ chợ □ Bán cho HTX □ Khác(ghi rõ) 5.2.4 Ơng (Bà) có ký kết hợp đồng tiêu thụ khơng? □ Có □ Khơng 5.2.5 Giá bán sản phẩm rau an toàn so với rau thường nào? □ Cao □ Như □ Thấp 5.2.6 Ơng (Bà) gặp khó khăn tiêu thụ?………………………………… 5.2.7 Ông (Bà) có muốn xây dựng nhãn hiệu cho sản phẩm rau gia đình khơng? □ Có □ Khơng □ Không biết Tại sao? ……………… Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Ông (Bà)! Luan van ... luận hiệu sản xuất RAT Đánh giá thực trạng hiệu sản xuất RAT địa bàn huyện Yên Châu, tồn tại, hạn chế đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất RAT địa bàn huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 4.2... Châu Luan van - Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất RAT huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La - Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất RAT huyện Yên Châu tỉnh Sơn La - Đề xuất số giải pháp nhằm thúc đẩy sản xuất. .. ảnh hưởng đến hiệu sản xuất RAT địa bàn huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La - Đề xuất số giải pháp để nâng cao hiệu sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1