Đang tải... (xem toàn văn)
Phuong Minh Nguyet 1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHƯƠNG MINH NGUY ỆT Tên đề tài ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH S ẢN XUẤT VÀ TIÊU TH Ụ RAU TRÊN ĐỊA BÀN XÃ HUỐNG THƯỢNG HUYỆN ĐỒNG HỶ TỈNH THÁI NGUYÊ[.]
1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHƯƠNG MINH NGUYỆT Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU TRÊN ĐỊA BÀN XÃ HUỐNG THƯỢNG - HUYỆN ĐỒNG HỶ TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế & PTNT Lớp : 42 – KTNN - N01 Khoá học : 2010 – 2014 Giảng viên hướng dẫn : ThS Đặng Thị Bích Huệ Thái Nguyên, năm 2014 n LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hoàn thành đề tài em quan tâm, giúp đỡ tận tình nhiều tập thể cá nhân Nhân em xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến: Tập thể thầy, cô giáo Khoa Kinh tế phát triển nông thôn trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên tận tình giúp đỡ em trình học tập nghiên cứu đề tài Đặc biệt em vô biết ơn giáo ThS Đặng Thị Bích Huệ - người tận tình hướng dẫn em suốt trình nghiên cứu tạo điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành đề tài tốt nghiệp UBND xã Huống Thượng bà nhân dân xã, giúp đỡ tạo điều kiện cho em trình nghiên cứu sở Toàn thể hộ trồng rau địa bàn nghiên cứu, giúp đỡ em q trình thu thập thơng tin nghiên cứu để hồn thành đề tài Em xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới gia đình bạn bè chia sẻ, giúp đỡ, động viên em suốt q trình học tập, nghiên cứu để hồn thành đề tài tốt nghiệp Rất mong nhận ý kiến đóng góp thầy giáo để đề tài hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2014 Sinh viên Phương Minh Nguyệt n DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Tình hình sản xuất rau giới 14 Bảng 1.2: Diện tích, suất, sản lượng số rau Trung Quốc 15 Bảng 1.3 Diện tích, suất, sản lượng số rau Thái Lan 16 Bảng 1.4 Tình hình sản xuất rau Việt Nam 18 Bảng 3.1: Tình hình sử dụng đất đai xã Huống thượng giai đoạn 2011 - 2013 28 Bảng 3.2: Giá trị sản xuất ngành kinh tế xã Huống Thượng giai đoạn 2011 - 2013 30 Bảng 3.3: Kết số tiêu ngành nông nghiệp xã Huống Thượng giai đoạn 2011 - 2013 31 Bảng 3.4: Doanh thu từ sản xuất, kinh doanh xã 32 Bảng 3.5: Tình hình dân số lao động xã Huống Thượng giai đoạn 2011 - 2013 33 Bảng 3.6: Diện tích, suất, sản lượng rau địa bàn xã Huống Thượng giai đoạn 2011 - 2013 36 Bảng 3.7: Tình hình hộ điều tra năm 2013 38 Bảng 3.8: Diện tích, suất, sản lượng số rau hộ điều tra 40 Bảng 3.9: Công cụ chủ yếu dùng sản xuất rau 41 Bảng 3.10: Số hộ vay vốn sản xuất 42 Bảng 3.11: Số hộ tham gia tập huấn khoa học kỹ thuật 43 Bảng 3.12: Nguồn cung cấp thông tin khoa học kỹ thuật 44 Bảng 3.13: Số năm trồng rau hộ điều tra 45 Bảng 3.14: Chi phí đầu tư cho sào bắp cải/hộ 46 Bảng 3.15: Chi phí đầu tư cho sào su hào/hộ 47 Bảng 3.16: Chi phí đầu tư cho sào cà chua/hộ 48 Bảng 3.17: Hình thức tiêu thụ rau hộ điều tra 51 Bảng 3.18: Tình hình tiêu thụ số loại rau trồng chính/sào 53 Bảng 3.19: Hiệu sản xuất số loại rau trồng chính/sào 55 Bảng 3.20: So sánh hiệu kinh tế bắp cải với lúa 57 Bảng 3.21: So sánh hiệu kinh tế su hào với lúa 58 Bảng 3.22: So sánh hiệu kinh tế cà chua với lúa 59 n DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1: Sơ đồ kênh tiêu thụ rau xã Huống Thượng 52 Hình 3.2: Chi phí, doanh thu, lợi nhuận bắp cải, su hào, cà chua lúa tính sào 61 n DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Giải nghĩa BVTV Bảo vệ thực vật BQ Bình quân CLĐ Công lao động CN, XD Công nghiệp, xây dựng CC Cơ cấu DN Doanh nghiệp DNNH Doanh nghiệp nhà nước ĐVT Đơn vị tính Đ Đồng 10 FAO Tổ chức nơng lương liên hợp quốc 11 GO Giá trị sản xuất 12 GTSX Giá trị sản xuất 13 GS.TS Giáo sư tiến sĩ 14 HTX Hợp tác xã 15 IC Chi phí trung gian 16 KHKT Khoa học kỹ thuật 17 LĐ Lao động 18 NK Nhân 19 NHCSXH Ngân hàng sách xã hội 20 NHNN & PTNT Ngân hàng nông nghiệp phát triển nông thôn 21 NXB Nhà xuất 22 NLN Nông lâm nghiệp 23 PGS.TS Phó giáo sư tiến sĩ 24 SL Số lượng 25 STT Số thứ tự 26 TC Tổng chi phí 27 Tpr Lợi nhuận 28 TM - DV Thương mại - dịch vụ 29 ThS Thạc sĩ 30 TS Tiến sĩ 31 TB Trung bình 32 THCS Trung học sở 33 USD Đô la mỹ 34 UBND Ủy ban nhân dân 35 VA Giá trị gia tăng n MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa học tập 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Bố cục đề tài Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.2 Khái niệm vai trò rau 1.1.3 Giá trị rau đời sống kinh tế - xã hội 1.1.4 Đặc điểm sản xuất thị trường tiêu thụ rau 12 1.2 Cơ sở thực tiễn 13 1.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau giới 13 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau nước 17 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 22 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 22 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 22 2.2 Nội dung nghiên cứu 22 2.3 Câu hỏi nghiên cứu 22 2.4 Phương pháp nghiên cứu 23 2.4.1 Chọn mẫu nghiên cứu 23 2.4.2 Phương pháp thu thập số liệu 24 2.4.3 Phương pháp xử lý số liệu 24 2.4.4 Phương pháp phân tích số liệu 25 n 2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu đề tài 25 2.5.1 Nhóm tiêu đánh giá tình hình sản xuất đầu tư 25 2.5.2 Nhóm tiêu đánh giá kết hiệu kinh tế: 26 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 3.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội xã Huống Thượng 27 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 27 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội xã Huống Thượng 30 3.2 Tình hình chung việc sản xuất tiêu thụ rau xã Huống Thượng 35 3.2.1.Tình hình sản xuất rau xã Huống Thượng 35 3.2.2 Tình hình tiêu thụ rau xã Huống Thượng 36 3.3 Thực trạng chung tình hình sản xuất tiêu thụ rau hộ điều tra 37 3.3.1 Tình hình nhóm hộ điều tra 37 3.3.2 Tình hình sản xuất rau hộ điều tra 39 3.3.3 Tình hình tiêu thụ rau hộ điều tra xã Huống Thượng 49 3.3.4 Hiệu kinh tế số rau hộ điều tra năm 2013 54 3.3.5 Một số thuận lợi khó khăn phát triển sản xuất tiêu thụ rau xã Huống Thượng 62 Chương MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT, TIÊU THỤ NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ CHO CÂY RAU TRÊN ĐỊA BÀN XÃ HUỐNG THƯỢNG, HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN 64 4.1 Quan điểm - định hướng phát triển sản xuất tiêu thụ rau cho xã Huống Thượng 64 4.2 Mục tiêu cho phát triển sản xuất tiêu thụ rau địa bàn xã Huống Thượng 66 4.3 Một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất, tiêu thụ để nâng cao hiệu kinh tế rau xã Huống Thượng 67 KẾT LUẬN 71 n MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Cùng với phát triển mạnh mẽ tồn ngành nơng nghiệp, rau bước đầu tư sản xuất dần khẳng định vai trị cấu kinh tế hộ nơng nghiệp Nhiều loại rau có giá trị cao phục vụ cho nhu cầu nước xuất Bên cạnh đó, việc sản xuất thu hút phần lớn lực lượng lao động nông nhàn nông nghiệp, huy động sử dụng nguồn vốn nhàn rỗi dân Do vậy, sản xuất nơng nghiệp nói chung sản xuất rau nói riêng có vị trí quan trọng khơng thể thiếu kinh tế quốc dân đời sống lao động nhân dân nông nghiệp nông thơn Rau loại thực phẩm tập đồn nông nghiệp, trồng hàng năm tận dụng nhiều nơi với nhiều địa hình khác Đây loại trồng mang lại phần thu nhập cao cho người sản xuất, nguồn cung cấp chất dinh dưỡng nhiều vitamin thay cho đời sống người Nó nguồn nguyên liệu quan trọng cho công nghiệp chế biến thực phẩm có giá trị kinh tế cao hàng hóa xuất Nó khẳng định vai trị, vị trí kinh tế loại rau hàng hóa khác Ngày nay, với phát triển nông nghiệp tiên tiến, rau không đa dạng phong phú chủng loại sản phẩm rau mà giá trị kinh tế hiệu kinh tế ngày tăng lên Rau nguồn thực phẩm thiết yếu cần thiết sống, có vai trị quan trọng cung cấp chủ yếu nguồn rau xanh thời điểm đáp ứng nhu cầu người dân Xã Huống Thượng - Huyện Đồng Hỷ - Tỉnh Thái Nguyên có truyền thống trồng rau từ lâu đời Một số loại rau trồng nhiều địa bàn xã như: bắp cải, su hào, cà chua Ngồi cịn có: khoai tây, súp lơ, cải làn, bầu, bí, mướp, rau muống, rau ngót,… Các loại rau phù hợp với điều kiện đất đai khí hậu xã Người trồng rau thu hồi vốn nhanh chóng trồng dễ chăm sóc, dễ thu hoạch nhu cầu tiêu dùng loại rau tươi cao Nghề trồng rau xã phát triển cịn gặp nhiều khó khăn trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm như: việc sản xuất kinh doanh cịn thủ cơng, thị trường tiêu thụ cịn bó hẹp chưa phát triển, người sản xuất chưa định giá sản phẩm, việc sử dụng thuốc BVTV n chưa quy trình gây nhiễm mơi trường ảnh hưởng đến chất lượng rau; sản phẩm rau chưa có thương hiệu gây khó khăn cho việc tiêu thụ định giá sản phẩm Ngày yêu cầu rau ngày đòi hỏi cao yêu cầu đặt làm để sản phẩm tốt hơn, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm, có thị trường tiêu thụ rộng lớn tăng thu nhập cho người dân Đây tiền đề cho hướng phát triển nông nghiệp bền vững phát triển nông thơn Để đạt điều cần tìm hiểu tình hình sản xuất tiêu thụ địa phương đưa biện pháp cụ thể cho khu vực Từ thực tế trên, em xin tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá tình hình sản xuất tiêu thụ rau địa bàn xã Huống Thượng - huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên” Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu thực trạng sản xuất tiêu thụ rau xã Huống Thượng huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên, từ đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất tiêu thụ rau địa bàn thời gian tới, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp, nông thôn địa bàn xã 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận nội dung nghiên cứu - Tìm hiểu điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Huống Thượng - Tình hình sản xuất rau địa bàn nghiên cứu - Đánh giá thị trường tiêu thụ sản phẩm rau địa bàn nghiên cứu - Đề xuất giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy phát triển sản xuất rau nói chung phát triển kinh tế hộ gia đình địa bàn nghiên cứu nói riêng Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa học tập + Củng cố thêm kiến thức học với thực tiễn trình thực tập địa phương + Nâng cao khả tiếp cận, thu thập, xử lý thông tin sinh viên trình nghiên cứu địa phương + Giải vấn đề khó khăn, vướng mắc sản xuất tiêu thụ sản phẩm rau n 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Thông qua tìm hiểu, đánh giá tình hình phát triển sản xuất hiệu kinh tế, thị trường tiêu thụ tiềm tạo sở khoa học giúp cho địa phương vạch chiến lược nhằm phát huy tiềm mạnh khắc phục hạn chế khó khăn q trình sản xuất nâng cao hiệu kinh tế, kết nối thị trường tiêu thụ cho thị trường sản xuất rau xã Huống Thượng - huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên Bố cục đề tài Mở đầu Chương Cơ sở lý luận thực tiễn Chương Đối tượng, nội dung phương pháp nghiên cứu Chương Kết nghiên cứu thảo luận Chương Một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất, tiêu thụ nâng cao hiệu kinh tế cho rau địa bàn xã Huống Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên Kết luận n ... 3.2.1 .Tình hình sản xuất rau xã Huống Thượng 35 3.2.2 Tình hình tiêu thụ rau xã Huống Thượng 36 3.3 Thực trạng chung tình hình sản xuất tiêu thụ rau hộ điều tra 37 3.3.1 Tình. .. Thượng - huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên? ?? Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu thực trạng sản xuất tiêu thụ rau xã Huống Thượng huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên, từ đề xuất số giải... hiểu tình hình sản xuất tiêu thụ địa phương đưa biện pháp cụ thể cho khu vực Từ thực tế trên, em xin tiến hành nghiên cứu đề tài: ? ?Đánh giá tình hình sản xuất tiêu thụ rau địa bàn xã Huống Thượng