(Luận văn) nghiên cứu khả năng sử dụng bã mía làm giá thể trồng nấm bào ngư trắng tại trường đại học nông lâm thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NGUYỄN NGỌC BÍCH lu an Đề tài: va n NGHIÊN CỨU KHẢ NÃNG SỬ DỤNG BÃ MÍA LÀM GIÁ THỂ TRỒNG to tn NẤM BÀO NGƢ TRẮNG TẠI TRƢỜNG ÐẠI HỌC p ie gh NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN d oa nl w KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC u nf va an lu ll Hệ đào tạo m : Chính quy oi Chun ngành : Khoa học mơi trƣờng z at nh : Mơi trƣờng Khóa học : 2011 - 2015 z Khoa m co l gm @ an Lu Thái Nguyên - 2015 n va ac th si ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NGUYỄN NGỌC BÍCH lu an n va Đề tài: tn to NGHIÊN CỨU KHẢ NÃNG SỬ DỤNG BÃ MÍA LÀM GIÁ THỂ TRỒNG NẤM BÀO NGƢ TRẮNG TẠI TRƢỜNG ÐẠI HỌC gh p ie NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN nl w d oa KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC u nf va an lu oi : Khoa học môi trƣờng z at nh : Môi trƣờng : 2011 - 2015 z Khóa học m Chun ngành Khoa : Chính quy ll Hệ đào tạo @ Giảng viên hƣớng dẫn : ThS Nguyễn Thị Huệ gm m co l Khoa Môi trƣờng - Trƣờng Đại học Nông Lâm an Lu Thái Nguyên - 2015 n va ac th si i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn cần thiết hết ức quan trọng sinh viên, thời gian để sinh viên tiếp cận với thực tế, nhằm củng cố vận dụng kiến thức mà học đƣợc nhà trƣờng Đƣợc trí Ban giám hiệu nhà trƣờng, ban chủ nhiệm Khoa Môi Trƣờng, em thực tập Trung tâm thực hành – Đại học Nơng Lâm Thái Ngun Đến em hồn thành trình thực tập tốt nghiệp Lời đầu tiên, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: lu an Ban giám hiệu trƣờng ĐHNL Thái Nguyên n va Ban chủ nhiệm khoa tập thể thầy, cô giáo khoa Mơi Trƣờng tn to tận tình giúp đỡ dìu dắt em suốt trình học tập gh Trung tâm thực hành – Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện p ie cho em suốt trình thực tập trung tâm w Đặc biệt em xin chân thành cảm ơn quan tâm, đạo tận tình oa nl giáo hƣớng dẫn: Th.S Nguyễn Thị Huệ giúp đỡ em suốt q trình d thực hồn thành khóa luận tốt nghiệp an lu Cuối cùng, em xin đƣợc gửi tới gia đình bạn bè động viên, u nf va giúp đỡ, tạo niềm tin chỗ dựa vững cho em suốt khoảng thời qua nhƣ vƣợt qua khó khăn khoảng thời gian thực ll z at nh Xin chân thành cảm ơn! oi m khóa luận Thái nguyên, ngày tháng 05 năm 2015 z Sinh viên m co l gm @ Nguyễn Ngọc Bích an Lu n va ac th si ii DANH MỤC BẢNG Trang Tổng sản lƣợng nấm giới Đòng góp Trung Quốc Bảng 2.1: (1978-2002) .8 Bảng 2.2: Thống kê tình hình sản xuất đầu tƣ trồng nấm Hải Phòng .9 Bảng 2.3: Thống kê tình hình sản xuất cơng ty mây tre đan xuất Ngọc Động – Hà Nam 10 lu an n va Phƣơng pháp phân tích hàm lƣợng dinh dƣỡng 29 Bảng 4.1: Thành phần dinh dƣỡng giá thể 36 Bảng 4.2: Thời gian sợi nấm phủ kín bịch 38 Bảng 4.3: Thời gian hình thành thể ( ngày) 39 Bảng 4.4 : Thời gian thu hoạch (ngày) 40 gh tn to Bảng 3.1: Thống kê số thể bịch nấm 41 Bảng 4.6: Thống kê trọng lƣợng trung bình thể ( gam) 42 Bảng 4.7: Trọng lƣợng trung bình bịch thí nghiệm ( gam) 43 p ie Bảng 4.5: nl w Bảng 4.9: Độ chênh lệch sau thu hoạch nấm .45 d oa Chênh lệch khối lƣợng nấm thu đƣợc lí thuyết thực tế 44 Bảng 4.8: an lu ll u nf va Bảng 4.10: Thống kê tình hình nhiễm bệnh loại giá thể 46 oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si iii DANH MỤC HÌNH Trang lu an n va Nấm rơm 11 Hình 2.2: Giai đoạn phát triển vịng đời nấm rơm 11 Hình 2.3: Nấm hƣơng 12 Hình 2.4: Nấm mèo 14 Hình 2.5: Nấm bào ngƣ trắng .15 Hình 2.6: Giai đoạn phát triển nấm bào ngƣ .16 Hình 2.7: Cấu trúc Xenlulozo .21 Hình 2.8: Cấu trúc linin thực vật .22 Hình 2.9: Cấu trúc vị trí linin thực vật 23 Hình 2.10: Cấu trúc phân tử Saccarozo 23 gh tn to Hình 2.1: Bản đồ hành thành phố Thái Nguyên .30 Hình 4.2: Biểu đồ đánh giá hàm lƣợng dinh dƣỡng giá thể .36 Hình 4.3: Thành phần Cacbonhidrat pH loại giá thể 37 p ie Hình 4.1: oa nl w Hình 4.3: Hình 4.4: Thời gian hình thành thể (ngày) 39 Hình 4.5: Thời gian thu hoạch (ngày) 40 Hình 4.6: Số thể bịch nấm .41 Hình 4.7: Trọng lƣợng trung bình thể ( gam) .42 Hình 4.8: Mối liên hệ quan suất bịch lƣợng chất tiêu hao 45 Hình 4.9: Đồ thị số lƣợng bịch nhiễm bệnh giá thể .46 Thời gian sợi nấm phủ kín bịch theo cơng thức 38 d ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si iv MỤC LỤC Trang PHẦN 1: MỞ ĐẦU .1 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đính nghiên cứu 1.3 Mục tiêu nghiên cứu .2 1.4 Ý nghĩa đề tài 1.4.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học lu 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn an n va 1.5 Yêu cầu đề tài 2.1 Cơ sở khoa học gh tn to PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU p ie 2.1.1 Điều kiện nuôi trồng nấm Việt Nam 2.1.2 Công nghệ nuôi trồng nấm nl w 2.2 Tình hình sản xuất nấm giới Việt Nam d oa 2.2.1 Tình hình sản xuất giới an lu 2.2.2 Tình hình sản xuất nấm Việt Nam va 2.3 Tổng quan số loại nấm ăn .10 u nf 2.3.1 Giới thiệu nấm rơm 10 ll 2.3.2 Giới thiệu nấm hƣơng 12 oi m 2.3.3 Giới thiệu nấm tai mèo 14 z at nh 2.4 Giới thiệu nấm sò trắng 15 z 2.4.1 Đặc điểm sinh học 16 gm @ 2.4.2 Đặc điểm sinh trƣởng 17 l 2.4.3 Giá trị sinh dƣỡng 18 m co 2.4.4 Một số lƣu ý trồng nấm bào ngƣ trắng 19 2.5 Thành phần bã mía 21 an Lu 2.5.1 Xenlulozo 21 n va ac th si v PHẦN 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 3.1 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu .25 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu .25 3.3 Nội dung nghiên cứu 25 3.3.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội xã Quyết Thắng, thành phố Thái Nguyên 25 3.3.2 Xây dựng quy trình ni trồng nấm bào ngƣ trắng đánh giá hàm lƣợng dinh dƣỡng giá thể 25 lu 3.3.3 Đánh giá khả sinh trƣởng nấm bào ngƣ trắng giá thể 25 an 3.3.4 Đề xuất giải pháp nâng cao suất hiệu nấm bào ngƣ trắng va n giá thể 25 gh tn to 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 25 ie 3.4.1 Phƣơng pháp thu thập, kế thừa tổng hợp số liệu 25 p 3.4.2 Quy trình kĩ thuật trồng nấm bào ngƣ trắng 26 nl w 3.4.3 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 27 d oa 3.4.4 Phƣơng pháp phân tích phịng thí nghiệm 28 an lu 3.4.5 Phƣơng pháp thống kê xử lí số liệu 29 u nf va PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 30 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội thành phố Thái Nguyên 30 ll oi m 4.1.1 Điều kiện tự nhiên .30 z at nh 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 32 4.1.3 Tổng quan Trung tâm thực hành thực nghiệm – Ðại học Nông Lâm Thái z @ Nguyên 34 l gm 4.2 Xây dựng quy trình kĩ thuật trồng nấm bào ngƣ trắng đánh giá tiêu m co dinh dƣỡng giá thể .34 4.2.1 Xây dựng quy trình trồng nấm bào ngƣ trắng 34 an Lu 4.2.2 Đánh giá tiêu dinh dƣỡng giá thể 35 n va ac th si vi 4.3 Đánh giá khả sinh trƣởng nấm bào ngƣ trắng giá thể .38 4.3.1 Kết theo dõi tiêu sinh trƣởng .38 4.3.2 Kết tiêu suất 42 4.3.3 Tình hình nhiễm bệnh 46 4.4 Đề xuất giải pháp nâng cao suất, hiệu trồng nấm bào ngƣ trắng .47 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 48 5.1 Kết luận 48 5.2 Kiến nghị .48 lu TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 an ` n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Trong năm gần đây, việc nghiên cứu nuôi trồng nấm ăn có bƣớc phát triển nhảy vọt nhiều nƣớc có Việt Nam Nƣớc ta nƣớc nơng nghiệp với nguồn phụ phế phẩm giàu Xenlulozo Lignin phong phú Tỷ lệ nông dân chiếm phần lớn dân số lại có nhiều thời gian nhàn lu an muốn có thêm nghề phụ để nâng cao thu nhập n va Nấm sò trắng hay nấm bào ngƣ trắng loại nấm phổ biến có thị tn to trƣờng tiêu thụ rộng bị cạnh tranh Trong đó, việc chế biến 10 gh triệu mía để làm đƣờng nhà máy đƣờng sinh lƣợng phế thải p ie khổng lồ: 2,5 triệu bã mía, 250.000 bã bùn (sau lấy nƣớc w đƣờng) 250.000 mật rỉ Trƣớc 80% lƣợng bã mía đƣợc dùng để oa nl đốt lò nhà máy sản xuất đƣờng, sinh 50.000 tro 20% d lại 500.000 bã Ngồi ra, lƣợng mía tiêu thụ riêng lẻ khu dân cƣ lu va an lớn đặc biệt mùa hè Với lƣợng bã mía dồi tạo điều kiện thuận lợi u nf cho việc nuôi trồng nấm sị ll Tại nhà máy mía đƣờng, ngƣời ta dụng bã mía sản xuất phân vi m oi sinh bột giấy Còn sở sản xuất nhỏ lẻ dùng bã mía làm chất z at nh đơt thải trực tiếp ngịai mơi trƣờng gây ảnh hƣởng lớn đến môi z trƣờng cảnh quan Để khắc phục đƣợc điều này, biện pháp kinh tế @ gm an toàn tận dụng bã mía vào việc trồng nấm góp phần bảo l vệ mơi trƣờng Do chúng tơi thực đề tài: “Nghiên cứu khả an Lu Học Nông Lâm Thái Nguyên” m co sử dụng bã mía làm giá thể trồng nấm bào ngư trắng Trường Đại n va ac th si 1.2 Mục đính nghiên cứu Nghiên khả sử dụng bã mía làm giá thể trồng nấm bào ngƣ trắng đƣa công thức phù hợp trồng nấm bào ngƣ trắng phù hợp với tình hình thực tế xã hội 1.3 Mục tiêu nghiên cứu  Xây dựng kỹ thuật trồng nấm bào ngƣ phù hợp với thực tế xã hội  Đánh giá khả sinh trƣởng nấm bào ngƣ trắng giá thể nghiên cứu lu  Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu giá thể nghiên cứu an n va 1.4 Ý nghĩa đề tài - Tạo hội cho em tiếp cận với thách thức thực đề gh tn to 1.4.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học p ie tài nghiên cứu khoa học thực tiễn, đƣợc có hội vận dụng kiến w thức học vào thực tế rèn luyện kỹ tổng hợp phân tích số liệu, oa nl tiếp thu học hỏi kinh nghiệm từ thực tế d - Củng cố kiến thức sở nhƣ kiến thức chuyên ngành Tạo điều an lu kiện tốt để phục vụ công tác sau u nf va 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn ll - Xây dựng công thức phù hợp đề sử dụng bã mía làm nguồn chất oi m trồng nấm bào ngƣ trắng z at nh - Giải đƣợc phần chất thải hữu môi trƣờng - Tạo công ăn việc làm cho ngƣời dân, nâng cao thu nhập địa l gm @ 1.5 Yêu cầu đề tài z bàn nghiên cứu m co - Số liệu thu thập đƣợc phải xác, khách quan - Nắm quy trình sản xuất nấm bào ngƣ trắng an Lu n va ac th si 37 lu an n va p ie gh tn to Hình 4.3: Thành phần Cacbonhidrat pH loại giá thể w Nhận xét: Qua biểu đồ trên, lƣợng đƣờng, N, Ca loại giá thể oa nl giảm dần từ công thức CT1 đến CT5 Trong công thức chứa 100% bã mía d có thành phần dinh dƣỡng cao công thức chứa rơm rạ đặc biệt an lu đƣờng rơm khơng có Mà nấm bào ngƣ trắng loại nấm háo đƣờng, u nf va nấm phát triển tốt giá thể có tỉ lệ đƣờng 0.05% Ngoài ra, thành phần dinh dƣỡng khác bã mía chứa nhiều đa dạng ll oi m Khi phân tích tiêu cacbonhidrat nhƣ: hemixenlulo, xenlulo, z at nh linin, tiêu hemixenlulo xenlulo tiêu tăng dần từ CT1 đến CT5 Tỉ lệ xenlulo CT5 CT1 8.27%,hơn CT3 3.37% nhận thấy tỉ lệ z xenlulo tỉ lệ thuận với tỉ lệ rơm công thức Đối với hemixenlulo @ gm tƣơng tự, hàm lƣợng hemixenlulo tăng dần theo tỉ lệ rơm l công thức Tuy nhiên, linin ngƣợc lại, nhiều bã mía tỉ lệ linin m co ngày cao, tỉ lệ linin CT1 gấp 1.66 lần so với tỉ lệ linin CT5 an Lu pH công thức giao động khoảng – 8.07 Trong đó, CT3 có pH phù hợp để ni trồng nấm bào ngƣ trắng với giá trị n va ac th si 38 4.3 Đánh giá khả sinh trƣởng nấm bào ngƣ trắng giá thể 4.3.1 Kết theo dõi tiêu sinh trưởng 4.3.1.1 Thời gian sợi nấm phủ kín bịch Bảng 4.2: Thời gian sợi nấm phủ kín bịch Thời gian sợi nấm phủ kín bịch Cơng thức 25 25 24 25 23 CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 lu an Trung bình 26 24 24 24 23 25,66 24,66 23,66 24 22,66 n va (ngày) 26 25 23 23 22 p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z gm @ Hình 4.3: Thời gian sợi nấm phủ kín bịch theo cơng thức l Nhận xét: Sau 24 ngày kể từ ngày cấy giống bịch nấm m co hình thành sợi nấm bao quanh gần hết bề mặt bịch nấm, sợi nấm ăn sâu vào giá thể Tuy nhiên tùy thuộc vào tính chất nhƣ thành phần an Lu giá thể mà có chênh lệch thời gian sợi nấm phủ kín bịch nấm n va ac th si 39 bịch nấm thành phần 100% rơm có thời gian phủ kín bịch trung bình 22,66 ngày, bịch nấm có thành phần rơm bã mía giao động từ 23 – 24 ngày Cịn bịch nấm 100% bã mía có thời gian phủ kín bich chậm trung bình 25 – 26 ngày Về hình thái sợi nấm bao phủ lên bề mặt túi nilon, phân nhánh nhìn giống nhƣ sợi Cần ý khoảng thời gian nấm kị sáng nên cung cấp ánh sáng yếu để sợi nấm phát triển tốt 4.3.1.2 Thời gian hình thành thể Bảng 4.3: Thời gian hình thành thể ( ngày) lu an Cơng thức Trung bình va Thời gian hình thành thể (ngày) CT1 n 5 5,3 CT3 4 4 4 3,6 3 3,3 ie gh tn to CT2 p CT4 d oa nl w CT5 ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu Hình 4.4: Thời gian hình thành thể (ngày) n va ac th si 40 Nhận xét: Thời gian hình thành thể loại giá thể chênh lệch tùy thuộc vào loại giá thể Giá thể có tỉ lệ rơm cao thƣờng thể sớm giá thể có tỉ lệ rơm Giá thể 100% bã mía thời gian hình thành thể trung bình ngày, tỉ lệ 75% bã mía 5,3 ngày tỉ lệ 50% bã mía, 25% bã mía, 100% rơm có thời gian hình thành thể lần lƣợt ngày, 3,6 ngày, 3,3 ngày 4.3.1.3 Thời gian thu hoạch đợt Bảng 4.4: Thời gian thu hoạch (ngày) lu Thời gian thu hoạch an Công thức n va 3 2 2,6 2,6 2,6 2,3 2,6 p ie gh tn to 3 3 CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 Trung bình (ngày) 3 d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ Hình 4.5: Thời gian thu hoạch (ngày) an Lu n va ac th si 41 Nhận xét: từ thể đa số gốc nấm phát triển nhanh, sau -3 ngày nấm gốc nấm thu hoạch đƣợc Chú ý: thu hoạch nấm nên thu hoạch nấm non chút Đó nấm có dạng bèo tây, phiến nấm trũng, lúc nấm vừa đảm bảo chất lƣợng nhƣ sản lƣợng nấm 4.3.1.4 Số thể bịch Bảng 4.5: Thống kê số thể bịch nấm lu Công thức Số thể bịch nấm Trung bình an n va 13 14 13 13,33 CT2 13 11 14 12,67 CT3 15 16 14 15 CT4 12 13 13 12,67 14 13 13 13,33 p ie gh tn to CT1 d oa nl w CT5 ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu Hình 4.6: Số thể bịch nấm n va ac th si 42 Nhận xét: Dựa vào biểu đồ bảng thống kê ta thấy, số thể bịch giao động từ 13 -16 Các bịch nấm có tỉ lệ 50% bã mía có suất cao đồng bịch khác Các bịch nấm CT2 CT4 có số thấp thể cụm nấm phát triển không đống Tổng số thể bịch nấm CT2 trung bình 12.67 tổng số thể bịch nấm CT3 trung bình 12.67 Có thể chất lƣợng giống không tốt nhƣ quy trình chƣa ảnh hƣởng tới số lƣợng thể 4.3.2 Kết tiêu suất 4.3.2.1 Trọng lượng trung bình thể lu Bảng 4.6: Thống kê trọng lƣợng trung bình thể ( gam) an va Trọng lƣợng trung bình thể ( gam) 7,84 9,1 9,09 Công thức n to 8,68 CT2 9,54 9,92 9,15 CT3 8,7 8,64 9,08 8,81 9,93 7,86 10,9 9,56 9,19 9,2 9,65 9,35 p ie gh tn CT1 Trung bình CT5 d oa nl w CT4 ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu Hình 4.7: Trọng lƣợng trung bình thể ( gam) n va ac th si 43 Nhận xét: trọng lƣợng trung bình thể tử - 10 gam Quả thể CT3 đồng công thức khác Tuy nhiên, công thức CT4 CT5 trọng lƣợng thể lại trội hẳn Các thể phát triển đồng nhiên đợt đầu trình thu hái thể không nhiề u nhƣng lại phát triển tốt Đối với đợt thu hoạch sau thể có khối lƣợng đồng Với CT 2, CT4, CT5 thể lớn nhƣng cụm nấm có thể chênh lệch thể lớn lu 4.3.2.2 Năng suất trung bình thí nghiệm suất thực thu an n va Bảng 4.7: Trọng lƣợng trung bình bịch thí nghiệm ( gam) to tn Trọng lƣợng trung bình bịch thí nghiệm (gam) Cơng thức Tổng trọng Trung bình p ie gh lƣợng (kg) 101,87 127,43 118,14 115,81 1,744 124,22 109,1 111,91 115,08 1,334 138,23 127.21 132 2,615 102,12 124,10 115,14 1,661 125,41 124,58 2,378 oa nl w CT2 CT1 130,55 d CT3 CT5 128,71 u nf 119,2 va an lu CT4 119,61 ll oi m phôi) x100 z at nh  Năng suất thực thu (Kg/ 100 bịch) = ( suất / Tổng số bịch z an Lu + CT5 = (2.378/24) *100=9.908 kg m co + CT4 = (1.661/24) *100=6.921 kg l + CT3 = (2.615/24) *100=10.895 kg gm + CT2 = (1.334/24) *100=5.558 kg @ + CT1 = (1.744/24) *100=7.267 kg n va ac th si 44  Năng suất lí thuyết (Kg/ 100 bịch) = ( Trọng lƣợng trung bình nấm/ bịch) x100 + CT1 = (115.81*100) /1000 = 11.581 kg + CT2 = (115.08*100) /1000 = 11.508 kg + CT3 = (132*100) /1000 = 13.2 kg + CT4 = (115.14*100) /1000 = 11.514 kg + CT5 = (124.58*100) /1000 = 12.458 kg Bảng 4.8: Chênh lệch khối lƣợng nấm thu đƣợc lí thuyết thực tế lu Năng suất thực Năng suất lí Chênh lệch thực tiễn (kg) thuyết (kg) lí thuyết (kg) CT 7,267 11,581 4,314 CT 5,558 11,508 5,95 CT 10,895 13,2 2,305 6,921 11,514 4,593 9,908 12,458 2,55 an Công thức n va p ie gh tn to w u nf va an lu CT d oa nl CT Nhận xét: Dựa vào bảng so sánh ta thấy suất thực tế ll oi m chênh lệch nhiều so với công thức lí thuyết, đặc biệt cơng thức z at nh suất lí thuyết suất thực 5,95 kg/100 bịch, công thức 4.593 kg công thức 4.314kg/ 100 bịch Sự chênh lệch đợt giống z trồng khác thành phần dinh dƣỡng bịch nấm.khác @ l gm Ngồi cịn có tác động không nhỏ côn trùng chuột Tại CT3 chất lƣợng giống pH thích hợp nên suất thu đƣợclà vƣợt m co trội so với cơng thức khác chênh lêch lí thuyết thực tế an Lu n va ac th si 45 Bảng 4.9: Độ chênh lệch khối lƣợng gía thể sau thu hoạch nấm Cơng Trọng lƣợng bịch vào Trọng lƣợng bịch sau thu Chênh thức giống (kg) hoạch (kg) lêch TB trung TB bình 0,856 0,921 0,891 0,89 0,651 0,612 0,646 0,643 0,247 CT2 0,827 0,873 0,854 0,85 0,594 0,601 0,575 0,59 0,26 CT3 0,801 0,835 0,863 0,83 0,561 0,564 0,598 0,57 0,26 CT4 0,842 0,824 0,822 0,83 0,621 0,597 0,642 0,62 0,21 CT5 0,831 0,867 0,819 0,84 0,605 0,623 0,663 0,63 0,21 lu CT1 an n va tn to p ie gh - Sự tƣơng quan suất bịch lƣợng chất tiêu hao 300 260 w 260 247 250 oa nl 210 200 179,73 d lu 139,12 150 210 135,51 136,77 an 145,99 u nf va 100 50 ll oi m z at nh trọng lượng chênh lệch trọng lượng nấm z gm @ chất tiêu hao m co l Hình 4.8: Mối liên hệ quan suất bịch lƣợng an Lu n va ac th si 46 Nhận xét: Qua biểu đồ ta thấy trọng lƣợng bịch nấm trọng lƣợng chất tiêu hao gần nhƣ song song với nhau, tỉ lệ thuận với Khối lƣợng nấm ½ đến 2/3 Khối lƣợng chất tiêu hao CT3 thấy suất nấm cao 179,73g nên CT3 nấm biến đổi chất thành chất dinh dƣỡng nhiều 4.3.3 Tình hình nhiễm bệnh Bảng 4.10: Thống kê tình hình nhiễm bệnh loại giá thể lu Công thức CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 an n va Số bịch nấm nhiễm bệnh 1 1 0 2 0 Trung bình 0,67 1,33 0,33 1,67 0,33 p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z @ gm Hình 4.9: Đồ thị số lƣợng bịch nhiễm bệnh giá thể l Nhận xét: Dựa vào biểu đồ ta thấy tỉ lệ nhiễm bệnh CT4 m co CT3 thấp nhiều lần công thức khác CT4 gấp lần CT3 CT5, gấp bệnh CT3 CT5 an Lu 2.5 lần CT1 Qua thống kê đánh giá thấy cơng thức có tỉ lệ bịch nhiễm n va ac th si 47 4.4 Đề xuất giải pháp nâng cao suất, hiệu trồng nấm bào ngư trắng Sau trình nghiên cứu thực nghiệm, muốn đề xuất số giải pháp để nâng cao suất nhƣ hiệu trồng nấm bào ngƣ trắng: Theo qui trình kỹ thuật giúp bà nông dân nâng cao suất nấm rơm, trƣớc hết khâu làm đống ủ phải: chọn nguồn rơm nguyên liệu tốt, để xác định rõ nguồn rơm tốt phải dùng giấy thử để đo độ pH rơm (đo độ chua rơm, xử lý vôi liều lƣợng); bón vơi + DAP xạ khuẩn (nếu có) phù lu hợp với mục đích làm gia tăng chất dinh duỡng giúp rơm phân hủy nhanh an Khi chọn giống nấm phải chọn nơi cung cấp giống có uy tín để chọn va n loại meo nấm đạt yêu cầu (phát triển nhanh, kháng sâu bệnh ) to tn Đặc biệt q trình trồng nấm nơng dân nên trang bị số trang ie gh thiết bị kỹ thuật để hỗ trợ nhƣ dùng: kính lúp để quan sát giai đoạn phát p triển tơ nấm xem tơ nấm có bị thiếu phân, bị nhiễm phèn hay phát triển nl w không để chăm sóc xử lý kịp lúc đồng thời phát nấm tạp để tiêu diệt; d oa sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ môi trƣờng Có thể sử dụng màng phủ an lu nơng nghiệp, mặt để đậy đống ủ, ổn định nhiệt độ điều hịa ẩm độ tạo mơi va trƣờng tốt cho nấm phát triển Bên cạnh thiết bị kỹ thuật bà nông oi m trừ sâu bệnh… ll u nf dân sử dụng thêm bình phun để: phun nƣớc, tƣới phân, xịt thuốc, phòng z at nh Các phƣơng pháp kỹ thuật giúp ngƣời trồng nấm hiểu đƣợc cốt lõi qui trình trồng nấm rơm, biết cách sử dụng số dụng cụ tiến rẻ tiền z nhƣ: kính lúp, nhiệt kế, giấy đo pH, màng phủ nông nghiệp; cách chọn rơm, @ gm meo giống đạt yêu cầu; cách bón phân cho đống ủ… m co l Ngoài ra, trình trồng nấm cần ý quan sát qua giai đoạn phát triển nấm để phát tình trạng sâu bệnh nhƣ cách loại an Lu trừ chúng n va ac th si 48 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Thông qua tiêu suất nhƣ thành phần dinh dƣỡng ta đƣa vài kết luận nhƣ sau: - Qua nghiên cứu số loại nấm ăn nhận thấy nấm bào ngƣ trắng loại nấm thích hợp trồng miền Bắc nƣớc ta vào mùa Đông lu Do đặc điểm thành phần dinh dƣỡng nhƣ chất lƣợng mùi vị nấm bào an va ngƣ giúp nấm bào ngƣ trắng trở thành loại nấm phổ biến n vào mùa Đông to gh tn - Thời gian phát triển, hình thành suất nấm tỉ lệ 50% bã mía – p ie 50% rơm cho suất chất lƣợng nấm vƣợt trội so với tỉ lệ khác w - Từ việc xây dựng quy trình trồng nấm bào ngƣ trắng giá thể từ bã oa nl mía, địa phƣơng tận dụng bã mía làm nguồn ngun liệu d Từ từ phế phẩm nơng nghiệp bã mía thành nguồn ngun liệu lu u nf 5.2 Kiến nghị va an tiềm ngánh sản xuất nấm bào ngƣ trắng ll Từ kết đạt đƣợc nghiên cứu nuôi trồng đƣa oi m kiến nghị sau: z at nh - Phải có nghiên cứu sâu nhằm tối ƣu hóa cơng đoạn z q trình ni trồng nấm bào ngƣ trắng Đặc biệt q trình cân gm @ dinh dƣỡng mơi trƣờng chất bã mía l - Tiếp tục nghiên cứu sau thành phần hóa học, sinh học nấm m co bào ngƣ trắng thử nghiệm lâm sàng để chứng minh giá trị dinh dƣỡng an Lu nhƣ giá trị dƣợc liệu để tiện quảng bá loại nấm dến tay ngƣời tiêu dùng n va ac th si 49 - Tiến hành thử nghiêm nuôi trồng nấm bào ngƣ trắng nhiều loại chất khác để tận dụng đƣợc tối đa nguồn nguyên liệu - Tiếp tục nghiên cứu chất bã mía sau trồng nấm bào ngƣ tận dụng làm phân bón - Tăng thêm thời gian thực nghiệm làm đồ án tốt nghiệp để tăng độ tin cậy kết lu an n va p ie gh tn to d oa nl w ll u nf va an lu oi m z at nh z m co l gm @ an Lu n va ac th si 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Nguyễn Văn Bá, 2006, “ Hình thái học thực vật” , nhà xuất giáo dục Kim Chi,2009, “Quy trình sản xuất nấm bào ngư nguyên liệu trấu” Nguyễn Hữu Đống, Đinh Xuân Linh, Nguyễn Thi Sơn, Zani Federico, 2002, “Nấm ăn sở khoa học nuôi trồng”, Nhà xuất Nông Nghiệp lu Trƣơng Công Khả, 2004, “Đề tài nghiên cứu quy trình kĩ thuật trồng nấm an n va bào ngư xen vườn ăn quả” rơm nghiên cứu tổ chức thị trường tiêu thụ sản phẩm” gh tn to Đỗ Văn Long, 2008, “Nhân rộng mơ hình trồng nấm bào ngư chất p ie Trần Văn Mão, 2004, “Sử dụng vi sinh vật có ích” tập 1, Nhà xuất w Nơng Nghiệp, Hồ Chí Minh oa nl Hồng Minh Tấn, 2009, “Giáo trình sinh lí thực vật”, nhà xuất Nông d Nghiệp Hà Nội lu an Chân Thành, Kiên Giang, Hồng Nga,2007,”Kĩ thuật trồng nấm bào ngư u nf va xơ dừa nghiên cứu ứng dụng cù lao Tắc Cẩu” ll Lê Duy Thắng, 2001, “Kĩ thuật nuôi trồng nấm ăn” tập Nhà xuất oi m Nông Nghiệp z at nh 10.Nguyễn Hữu Tín, 2004, “ Nghiên cứu sử dụng trấu làm nguyên liệu trồng nấm bào ngư ( Pleurotus florida)” z m co l TÀI LIỆU NƢỚC NGOÀI gm trồng rau mầm từ phế liệu phi nấm” mơ hình sản xuất nấm bào ngư @ 11.Nguyên Thanh Tùng, 2011, “Xây dựng 12.V.I Phomina, 1983,”Phương pháp nuôi cấy nấm ăn” an Lu n va ac th si 51 TÀI LIỆU INTERNET 13.Bộ Nông Nghiệp phát triển nông thôn, 2009, “ Khái quát nhân giống sản xuất nấm” http://giaoan.violet.vn/present/show?entry_id=1939236 14.Kim Chi, 2012, “ Trồng nấm từ trấu”, http://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fskhcn.binhthuan.gov.vn%2 Fwps%2Fportal%2F!ut%2Fp%2Fc4%2F04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz 9CP0os3hnd0cPE3MfAwN3fzcLA09n_0C_QGd3L0MjQ_2CbEdFAC3- lu RZI!%2F%3FWCM_PORTLET%3DPC_7_CGAH47L00GF980IC4L0B an QQ2765_WCM%26WCM_GLOBAL_CONTEXT%3D%2Fsbn_khcn_vi va n %2Fsbn_&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNFDYwRFp30Yqj9gQq9kUMm_ gh tn to wfmZbA p ie 15 Linh Chi, 2010,”Ngành trồng nấm giới”, Cổng thông tin điện tử Bộ Nông Nghiệp Phát triển Nông Thôn nl w http://agroviet.gov.vn/Panes/news_detail.asxp?newsId=9909 d oa 16 Tài liệu ebook.com,2013,” Đề tài tình hình sản xuất nấm ăn nấm dược an lu liệu”, u nf va http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-san-xuat-nam-an-va-nam-duoc-lieu-11585 17.Trƣơng Công Khả, 2004, “Trồng nấm bào ngư chất rơm” ll oi m http:vietbao.vn/Kinh-te/Trong-nam-bao-ngu-tren-co-chat- z at nh rom/45118003/87 15.D Sliva, 2008, “Nghiên cứu chất chiết xuất từ nấm”, z gm @ http://www.google.com/url?q=http%3A%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov% 2Fpubmed%2F19020765&sa=D&sntz=1&usg=AFQjCNEAasgMjcLRMy m co l UDdz7PErfBy2lQCA an Lu n va ac th si