Nghiên Cứu Tình Hình Tiêu Thụ Sản Phẩm Gà An Toàn Của Công Ty Cổ Phần Phúc Thịnh, Hà Nội ..Pdf

i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là đề tài nghiên cứu của riêng tôi Các số liệu và kết quả nghiên cứu sử dụng trong luận văn này là trung thực, nghiêm túc và chưa được công bố và sử dụng trong bất[.]

LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu sử dụng luận văn trung thực, nghiêm túc chưa công bố sử dụng tài liệu khoa học Mọi thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày……tháng……năm 2008 Sinh viên Nguyễn Vĩnh An i LỜI CẢM ƠN Sau trình học tập rèn luyện trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, đặc biệt thời gian thực đề tài tốt nghiệp, nhận giúp đỡ nhiệt tình nhiều quan, tổ chức, cá nhân Trước tiên, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới tồn thể thầy giáo khoa kinh tế phát triển nông thôn, đặc biệt thầy giáo TS Nguyễn Tuấn Sơn, người trực tiếp hướng dẫn tơi hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn ông bà Ban giám đốc, nhân viên phòng Thương mại, Kế tốn – Tài vụ Xí nghiệp chế biến Thực Phẩm công ty cổ phần Phúc Thịnh tận tình giúp đỡ tơi thời gian thực tập Công ty Tôi xin chân thành cảm ơn tới bố mẹ, anh chị em, bạn bè người thân giúp đỡ vật chất tinh thần trình học tập rèn luyện Mặc dù có gắng trình độ, lực thân cịn hạn chế nên báo cáo chắn không tránh khỏi sai sót, kính mong thầy giáo, giáo, bạn sinh viên góp ý để nội dung nghiên cứu hoàn thiện Xin trân trọng cảm ơn! Hà nội, ngày … tháng …năm 2008 Sinh Viên NGUYỄN VĨNH AN ii MỤC LỤC PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ i 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.3 Ý nghĩa, vai trò nghiên cứu tình hình tiêu thụ sản phẩm 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp 2.1.5 Khái niệm gà an toàn 11 2.1.5.1 Nông phẩm thực phẩm không ô nhiễm 11 2.1.6 Khả mở rộng tiêu thụ marketing sản phẩm gà an toàn 14 2.1.7 Dịch cúm gia cầm nguyên nhân tác động 16 2.1.8 Hệ thống tiêu nghiên cứu 17 2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 19 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ gà nước ta 19 2.2.3 Tác động dịch cúm gia cầm sản xuất tiêu thụ sản phẩm từ gà 25 PHẦN III: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 28 3.1.1 Vị trí địa lý điều kiện tự nhiên 28 3.1.2 Quá trình hình thành phát triển Công ty CP Phúc Thịnh 28 3.2 Phương pháp nghiên cứu 37 iii 3.2.1 Phương pháp thu thập xử lý số liệu 37 3.2.2 Phương pháp nghiên cứu có tham gia PRA….…………………….42 3.2.3 Phương pháp hệ thống số 39 PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 40 4.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH CỦA CÔNG TY 40 4.1.1 Sản phẩm khối lượng sản phẩm sản xuất Công ty 40 4.2.3 Ảnh hưởng giá bán sản lượng đến doanh thu sản phẩm 61 4.4.1 Mục tiêu phương hướng Công ty Error! Bookmark not defined 4.5 MỘT SỐ ĐỀ XUẤT 90 4.5.1 Hồn thiện cơng tác tổ chức bán hàng 91 4.5.2 Đẩy mạnh công tác điều tra nghiên cứu thị trường 92 4.5.3 Sử dụng hợp lý máy móc cơng nghệ cải tiến sản phẩm mẫu mã sản phẩm cho phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng 92 4.5.4 Hạ giá thành để đẩy mạnh tiêu thụ, tăng lợi nhuận 93 4.5.6 Quảng cáo, tuyên truyền mở rộng thị trường, hướng đến thị trường mới, không ngừng củng cố thị trường truyền thống 94 4.5.7 Thiết lập củng cố mối liên kết khoa học, kinh tế, ngoại giao với quan, tổ chức nước quốc tế khuyến nông, bảo hiểm, trường đại học, đặc biệt công ty chăn nuôi, chế biến gia cầm 96 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 98 5.1 KẾT LUẬN 98 5.2 KIẾN NGHỊ 100 5.2.1 Đối với Chính phủ quan quản lý Nhà nước 100 5.2.2 Đối với Công ty 100 Tài liệu tham khảo iv DANH MỤC BẢNG BIỂU Tên bảng Trang Bảng 2.1:Một số tác động dịch cúm gia cầm 17 Bảng 2.2:Số lượng gia cầm Việt Nam năm 2001- 2003 20 Bảng 2.3:Số lượng trang trại chăn nuôi gia cầm nước ta 21 Bảng 2.4:Số lượng gia cầm nước ta chết tiêu huỷ dịch cúm 26 Bảng 3.1:Tình hình lao động cơng ty qua năm 2005 – 2007 37 Bảng 3.2:Tình hình sử dụng đất đai cơng ty năm 2005 – 2007 38 Bảng 3.3:Tình hình sở vật chất kỹ thuật cơng ty năm 2005 – 2007 39 Bảng 4.1:Sản lượng sản xuất sản phẩm công ty năm 2005 – 2007 46 Bảng 4.2: Giá trị tổng sản lượng công ty năm 2005 – 2007 48 Bảng 4.3: Kết sản xuất kinh doanh công ty năm 2005 – 2007 50 Bảng 4.4:Một số tiêu hiệu công ty năm 2005 – 2007 51 Bảng 4.5:Sản lượng tiêu thụ sản phẩm công ty năm 2005 – 2007 54 Bảng 4.6:Doanh thu tiêu thụ sản phẩm công ty năm 2005 – 2007 55 Bảng 4.7:Doanh thu tiêu thụ gà hướng thịt ngày tuổi tháng 59 Bảng 4.8:Doanh thu tiêu thụ gà hướng trứng ngày tuổi tháng 60 Bảng 4.9:Doanh thu tiêu thụ thịt gà sơ chế tháng năm 61 Bảng 4.10:Doanh thu tiêu thụ trứng gà tháng năm 62 Bảng 4.11:Các yếu tố ảnh hưởng đến doanh thu tiêu thụ sản phẩm 64 Bảng 4.12:Doanh thu tiêu thụ sản phẩm theo miền 73 Bảng 4.13:Mối quan hệ chi phí sản xuất giá bán sản phẩm 75 Bảng 4.14:Tình hình thực kế hoạch kinh doanh công ty năm 2007 77 Bảng 4.15:Kết thăm dò ý kiến 79 Bảng 4.16:Mức chiết khấu theo giá trị sản phẩm tiêu thụ 83 Bảng 4.17:Kế hoạch doanh thu tiêu thụ công ty 2008 – 2012 90 Bảng 4.18: Ma trận SWOT 91 v DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ I DANH MỤC SƠ ĐỒ Tên sơ đồ Trang Sơ đồ 3.1: Mơ hình máy tổ chức công ty 33 Sơ đồ 4.1: Quy trình sản xuất gà giống công ty 42 Sơ đồ 4.2: Quy trình sản xuất thịt gà, trứng gà an toàn VSTP 44 Sơ đồ 4.3: Hệ thống kênh phân phối sản phẩm công ty 71 II DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ Trang Biểu đồ 1: Doanh thu tiêu thụ sản phẩm gà ngày tuổi hướng thịt 59 Biểu đồ 2: Doanh thu tiêu thụ sản phẩm gà ngày tuổi hướng trứng 60 Biểu đồ 3: Doanh thu tiêu thụ sản phẩm thịt gà sơ chế 61 Biểu đồ 4: Doanh thu tiêu thụ sản phẩm trứng gà thương phẩm 62 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ: Bình quân SL: Sản lượng DT: Doanh thu GB: Giá bán ĐVT: Đơn vị tính Tr.đ: Triệu đồng HĐQT: Hội đồng quản trị NG: Nguyên giá GTCL: Giá trị lại vii PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU Chăn ni gia cầm ngành có truyền thống lâu đời nhân dân ta Trước đây, hầu hết người dân ni gia cầm với mục đích tự cải thiện bữa ăn gia đình Vốn ít, dễ ni, thích hợp với nhiều vùng khí hậu, gia cầm nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều người ưa thích, đặc biệt thành thị nhu cầu cung cấp thịt trứng với số lượng lớn, trải quanh năm Ngày nay, chăn nuôi gia cầm phát triển thành chăn ni hàng hóa, với quy mơ trang trại, xí nghiệp gia cầm Giai đoạn 1990 – 2000 đàn gia cầm có tốc độ tăng bình quân 5,46% Năm 1998 đàn gia cầm nước ta có 165 triệu con, đàn gà có số lượng lớn khoảng 126,63 triệu chiếm 80% tổng đàn gia cầm Sản lượng sản phẩm thịt gia cầm giết bán năm 2003 372,72 nghìn tấn; năm 2005 321,89 nghìn Tuy nhiên mức bình quân người năm nước ta đạt 2,5 kg thịt xẻ 41 trứng thấp so với nước khu vực giới (Thái Lan 15,3 kg gấp lần; Malaysia 33,6 kg gấp 17 lần) Công ty cổ phần Phúc Thịnh, “lá cờ đầu” chăn nuôi kinh doanh gia cầm Việt Nam, với sản phẩm chủ yếu gà giống an toàn sinh học, thịt gà trứng gà an toàn vệ sinh thực phẩm Việc áp dụng thành cơng nhiều giống có suất cao, áp dụng quy trình kỹ thuật chăn ni, ấp trứng, quy trình thú y, vệ sinh phịng bệnh chặt chẽ, với thuận lợi xu hướng sản xuất tiêu thụ nơng sản, thực phẩm có chất lượng tốt, an toàn nước giới, nước ta đặc biệt quan tâm trọng phát triển, nên Công ty cung cấp khối lượng lớn sản phẩm gà an toàn cho nhu cầu thị trường, góp phần khơng nhỏ thúc đẩy phát triển ngành chăn nuôi gia cầm nước ta Trước cạnh tranh gia cầm nhập ngoại (từ Mỹ, Brazil…) có chất lượng cao, quản lý chưa thật chặt chẽ quan Nhà nước gia cầm khơng rõ nguồn gốc, tình hình tiêu thụ sản phẩm Công ty gặp nhiều khó khăn Bên cạnh đó, từ tháng 12 năm 2003 đến dịch cúm gia cầm bùng phát liên tục hoành hành, dịch gây nhiều tổn thất cho ngành chăn ni gia cầm nói chung, chăn ni gà nói riêng ảnh hưởng khơng nhỏ đến tình hình tiêu thụ sản phẩm Cơng ty Xuất phát từ vấn đề nêu trên, đồng ý khoa kinh tế phát triển nông thôn trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội, Công ty cổ phần Phúc Thịnh, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu tình hình tiêu thụ sản phẩm gà an tồn Cơng ty cổ phần Phúc Thịnh, Hà Nội ” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên sở nghiên cứu tình hình tiêu thụ sản phẩm gà an tồn Cơng ty cổ phần Phúc Thịnh thời gian qua, đề xuất giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm thời gian tới 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hoá sở lý luận tiêu thụ sản phẩm gà an tồn - Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến tiêu thụ sản phẩm gà an toàn - Nêu số nét quy trình sản xuất, sản phẩm Cơng ty kết quả, hiệu tiêu thụ sản phẩm Công ty thời gian vừa qua - Xác định thuận lợi khó khăn, hội thách thức Công ty công tác tiêu thụ sản phẩm gà an toàn - Đưa số giải pháp thúc đẩy tình hình tiêu thụ sản phẩm Cơng ty 1.3 Câu hỏi nghiên cứu Nghiên cứu nhằm trả lời cho câu hỏi sau - Tình hình sản xuất, tiêu thụ Công ty thời gian qua nào? - Các nhân tố ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ sản phẩm Cơng ty? - Những thuận lợi, khó khăn cơng tác tiêu thụ sản phẩm Cơng ty tình hình nay? - Những giải pháp cần đề xuất nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm Công ty? 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu Các yếu tố liên quan đến công tác sản xuất, giết mổ tiêu thụ sản phẩm gà an tồn Cơng ty cổ phần Phúc Thịnh 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu  Phạm vi thời gian: Thời gian tiến hành đề tài nghiên cứu: 10/01/200823/05/2008 Số liệu thu thập: Từ năm 2005năm 2007  Phạm vi không gian: Đề tài thực sở – Công ty cổ phần Phúc Thịnh – Hà Nội  Phạm vi nội dung: Đề tài tập trung nghiên cứu vấn đề sau đây: - Tình hình sản xuất tiêu thụ sản phẩm Công ty - Các nhân tố ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ sản phẩm Cơng ty thế, thị trường gà cuối năm 2005 sôi động, đặc biệt dịp tết năm 2005, có thời điểm siêu thị Big C người ta xếp hàng dài chờ mua gà Phúc Thịnh, trung bình ngày siêu thị bán tới 300 Rất nhiều siêu thị đăng ký đặt hàng Công ty, gà vào siêu thị chưa thuận lợi đến Tuy nhiên, thời điểm đó, Cơng ty lại gặp phải vấn để không đủ thịt gà trứng gà để bán, nguồn nguyên liệu cung cấp cho xí nghiệp giết mổ hạn chế Hậu hội tạo mối quan hệ lâu dài với siêu thị tạo thói quen tiêu thụ an tồn người tiêu dùng, gây thất vọng khách hàng nhu cầu không đáp ứng, nghiêm trọng để tư thương tận dụng hội nhập lậu gà qua biên giới để thu lời 4.3.3 Phân tích SWOT Dựa đánh giá chung tình hình tiêu thụ sản phẩm Công ty, dựa vào kế hoạch, mục tiêu Công ty, sử dụng mơ hình phân tích SWOT để xây dựng chiến lược tiêu thụ sản phẩm Công ty, dựa phân tích thuận lợi, khó khăn Cơng ty, hội thách thức từ bên nhằm phát huy lợi thế, hạn chế tồn tại, thách thức sau: 88 Bảng 4.18: MA TRẬN SWOT Thách thức - T Cơ hội – O Môi trường kinh doanh Doanh nghiệp Ma trận SWOT - Chính sách định hướng nhà nước có thuận lợi cho phát triển chăn nuôi gia cầm - Khả mở rộng thị trường lớn - Chăn nuôi gia cầm Việt Nam qui hoạch lại, chăn nuôi trang trại phát triển, chăn nuôi nhỏ lẻ giảm dần - Gia nhập WTO, nhập giống máy móc, dụng cụ thuận lợi - Giá nguyên liệu tăng mạnh - WTO cạnh tranh mạnh với Công ty nước - Hiện tượng hàng nhái hàng lậu diễn biến phức tạp - Rủi ro lớn ngành: dịch cúm gia cầm hồnh hành giá khơng ổn định - Sự quản lý chưa thật chặt chẽ nhà nước - Tiêu thụ sản phẩm nước ta thiếu an toàn Điểm mạnh - S - Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm kỹ thuật - Sản phẩm an tồn VSTP, chất lượng cao, quy trình khép kín, chủ động nguyên liệu, đặc biệt TĂCN - Thương hiệu nhiều người biết đến - Có mối quan hệ tốt với cấp quyền địa phương, trường đại học, cao đẳng KHNN Kết hợp S-O - Tiếp tục mỏ trộng sản xuất an toàn chất lượng cao - Tăng cường cải tiến kỹ thuật công nghệ sản xuất - Tạo mối liên kết vơi quan khoa học, quyền, Cơng ty chế bién sản phẩm, Công ty bảo hiểm nông dân Kết hợp S-T - Tăng cường biện pháp kỹ thuật bảo vệ đàn gà - Xây dựng chiến lược giảm rủi ro giá cách tăng cường chủ động nguyên liệu đầu vào - Tăng cường khả cạnh tranh 89 Điểm yếu - W - Vị trí khơng ổn định, đội ngũ nhân viên kinh doanh ít, lương, thưởng thấp - Khâu tiêu thụ sản phẩm cịn chưa trọng - Thơng tin tun truyền quảng cáo sản phẩm yếu - Giá thành sản xuất sản phẩm cao - Kỹ thuậ lạc hậu Kết hợp W-O - Đẩy mạnh công tác nghiên cứu thị trường, đẩy mạnh hỗ trợ bán hàng - Hạ giá thành sản phẩm, giảm chi phí để tăng lợi nhuận - Xây đựng cấu lao động hợp lý, hiệu quả, có chất lượng cao hơn, tăng cường nhân viên lĩnh vực kinh doanh Kết hợp T-W - Ổn định nhân viên - Cải tiến kỹ thuật - Xây dựng mơ hình câu lạc trang trại nơng dân, xây dựng trang trại gia công chế biến - Phát triển thương hiệu, thông tin tuyên tryền, cải tiến nhãn mác để nhằm ngăn chặn hàng giả hướng người tiêu dùng đến tiêu thụ an toàn 4.4 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHĂM THÚC ĐẨY TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CƠNG TY 4.4.1 Định hướng phủ quy hoạch ngành chăn nuôi gia cầm Chăn ni trang trại phải có: Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh lĩnh vực giống vật nuôi, theo quy định pháp luật; địa điểm sản xuất, kinh doanh giống vật nuôi phù hợp quy hoạch ngành nông nghiệp, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thú y, bảo vệ môi trường; sở vật chất trang thiết bị kỹ thuật phù hợp với việc sản xuất, kinh doanh đối tượng phẩm cấp giống; có kỹ thuật viên chăn nuôi, thú y, kinh doanh đàn giống bố mẹ, đàn giống thương phẩm Nếu sản xuất, kinh doanh giống chủng, đàn giống cụ kỵ, đàn giống ơng bà, đàn giống hạt nhân phải có cán đại học chun ngành chăn ni, thú y, nuôi trồng thuỷ sản Hàng ngày phải ghi chép theo dõi diễn biến đàn Hộ gia đình khơng thuộc diện đăng ký kinh doanh phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh thú y, môi trường Chăn nuôi công nghiệp nửa công nghiệp phải cách xa đô thị, khu dân cư, khu công nghiệp, đường giao thông, trường học, bệnh viện Phải ngăn cách chuồng nuôi, vật nuôi với chim hoang dã, phải có nguồn nước hệ thống xử lý môi trường phù hợp Con giống thương phẩm phải tuyển chọn sở giống Nhà nước công nhận Giống đưa thị trường phải cơng bố chất lượng có chứng nhận kiểm dịch thú y Thương hiệu giống, sở sản xuất giống đảm bảo chất lượng cần quảng bá chuyển giao sản xuất Thức ăn cung cấp cho gia cầm phải chế biến từ sở sản xuất thức ăn chăn ni có uy tín, khơng có 18 chất cấm theo định số 54/2002/QĐ-BNN, ngày 20/6/2002 Nước uống gia cầm phải sạch, máng ăn phải tiêu độc, khử trùng theo định kỳ Ngày 9/5/2005, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn phê duyệt đề án đổi ngành chăn nuôi gia cầm, yêu cầu phải chấm dứt 90 điểm giết mổ gia cầm không theo quy định, không buôn bán gia cầm sống, giết mổ chế biến thủ công nội thành, nội thị, khu công nghiệp Xây dựng sở giết mổ, chế biến gia cầm tập trung thành phố, đô thị lớn, đến 2010 thực xong tất tỉnh cịn lại Sản phẩm gia cầm phải có nguồn gốc rõ ràng kiểm dịch thú y, đóng gói vệ sinh, bảo quản kho lạnh Sản phẩm bày bán phải điều kiện nhiệt độ lạnh, đảm bảo vệ sinh thú y Làm tốt vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm chủ động phòng chống dịch cúm gia cầm”[5] 4.4.2 Định hướng, giải pháp công ty Phát triển vùng nguyên liệu đầu vào đầu ra, hợp đồng với người nông dân trông ngô, đậu tương làm nguyên liệu cho thức ăn chăn nuôi Xây dựng trang trại gia công, chăn nuôi gà thịt sản xuất trứng gà phục vụ cho nhà máy chế biến Tăng sản lượng gà giết mổ, sơ chế, chuyển dần sang CB thực phẩm Đổi công tác bán hàng Sử dụng biện pháp khuyến khích KT, trọng mở rộng thị trường phân vùng thị trường chặt chẽ để áp dụng mức giá phân biệt Xây đựng phương án vận chuyển tiết kiệm, an toàn, đầu tư thiết bị vận chuyển đại, nhằm giảm thiểu rủi ro vận chuyển mang lại, tăng cường hiệu tiêu thụ sản phẩm Tăng cường mối quan hệ với quan quyền địa phương để tranh thủ giúp đỡ từ bên 4.4.3 Một số giải pháp 4.4.3.1 Hồn thiện cơng tác tổ chức bán hàng Để khắc phục điểm yếu tiêu thụ sản phẩm trước tiên phải tổ chức lại công tác bán hàng Thường xuyên liên hệ với khách hàng, nghiên cứu giá bán thị trường, để điều chỉnh sách giá cho phù hợp Kết hợp Cơng ty với đại lý, đưa hoạt động marketing (tiếp thị bán hàng) giới thiệu sản phẩm cách 91 thường xuyên, xây dựng giá bán lẻ theo vùng thị trường, để tạo khách hàng Xây dựng đội ngũ nhân viên có lực kinh doanh, với chế độ lương, thưởng hợp lý, để khuyến khích họ làm việc Vì nhân viên bán hàng Cơng ty phải làm ngồi rât nhiều, xuất hàng đến cửa hàng, đại lý thường vào thời điểm sớm muộn, Cơng ty chưa có phụ cấp làm việc ngồi cho nhân viên 4.4.3.2 Đẩy mạnh công tác điều tra nghiên cứu thị trường Do nắm bắt thông tin thị trường chưa chưa kịp thời nên Công ty chưa đưa dự báo mang tính đón đầu nhu cầu thị trường Cơng tác nghiên cứu thị trường thực nhằm mục đích + Khách hàng mong muốn sản phẩm chất lượng, mẫu mã, dịch vụ kèm để cải tiến cho phù hợp + Xác định hướng phát triển thị trường + Các đối thủ cạnh tranh cung cấp sản phẩm thị trường + Khối lượng sản phẩm cần phân phối cho thị trường bao nhiêu, tránh việc ứ đọng sản phẩm khách hàng có nhu cầu mà Công ty không đáp ứng 4.4.3.3 Sử dụng hợp lý máy móc cơng nghệ cải tiến sản phẩm mẫu mã sản phẩm cho phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Công nghệ ngày phát triển, đầu tư cho máy móc chiếm chi phí lớn, mà định mua máy móc doanh nghiệp cần nắm vững thơng tin, tránh trường hợp máy móc vừa mua trở nên lạc hậu Đồng thời định mua máy móc phải tính đến hiệu hoạt động nó, phải đảm bảo đủ nguyên liệu cho máy móc hoạt động có thị trường đầu chắn cho sản phẩm bán Điều đáng lưu ý giai đoạn nay, mà Công ty chuẩn bị đầu tư xây dựng Nhà máy mổ chế biến gia cầm công 92 nghệ cao Trong xí nghiệp chế biến gia cầm Cơng ty có cơng suất 500 con/giờ cịn thiếu nguyên liệu thị trường đầu khó khăn Ngồi ra, Cơng ty cịn phải nghiên cứu sản phẩm có đặc điểm phù hợp với mong muốn người chăn nuôi người tiêu dùng Thịt gà suất cao mà cịn phải có hương vị đặc trưng thịt gà, tạo cảm giác ngon miệng cho người ăn Phải trả lời câu hỏi: Hầu hết người thích ăn thịt gà, thịt gà Công ty lại chưa ưa thích? Phải đảm bảo tỷ lệ phần trăm hư hỏng trình bảo quản vận chuyển thấp nhất, để sản phẩm có chất lượng tốt đến tay khách hàng Người cán kỹ thuật phải có khả thẩm định sản phẩm tốt, nhận biết sản phẩm có chất lượng thơng qua kỹ thơng thường máy móc thiết bị đại Sản phẩm gà giống có hộp catton trứng gà có hộp nhựa nhãn mác phù hợp, riêng sản phẩm thịt gà bao gói túi trắng, khơng gây ý, cần thiết kế cho sản phẩm mẫu túi đẹp, tiện lợi thu hút khách hàng Ngoài ra, tem chứng nhận hàng Công ty làm giấy in thông thường, cần nghiên cứu loại tem chơng hàng giả, khơng có cách để người tiêu dùng phân biệt sản phẩm công ty với hàng giả cần có tem chống hàng giả để tự bảo vệ sản phẩm 4.4.3.4 Hạ giá thành để đẩy mạnh tiêu thụ, tăng lợi nhuận Hiện nay, giá thành sản xuất Cơng ty cịn cao so với giá bán, chưa có ưu cạnh tranh thị trường Để hạ giá thành sản phẩm nhằm nâng cao tính cạnh tranh, kích thích tăng lượng tiêu thụ sản phẩm, Công ty phải trọng công tác quản lý giá thành hệ thống cơng tác từ việc hoạch tốn giá thành, rà sốt lại chi phí, để đảm bảo nguyên vật liệu hợp lý trình sản xuất, nâng cao ý thức cán bộ, công nhân viên Công ty ý thức tiết kiệm sản xuất Giảm chi phí nguyên vật liệu có nghĩa quan trọng biện pháp hạ giá thành, đặc biệt chi phí thức ăn, thức ăn 93 chiếm khoảng 70% chi phí chăn ni gà Để giảm chi phí ngun vật liệu giá thành sản phẩm, Công ty cần thực tốt công tác sau: - Tổ chức tốt công tác thu mua vật liệu - Giảm chi phí bảo quản dự trữ nguyên vật liệu: - Định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho sản phẩm 4.4.35 Tăng cường biện pháp tài đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm cho cửa hàng, siêu thị, đại lý Sử dụng chiết khấu toán nhằm thúc đẩy khách hàng tốn nhanh cơng nợ Song tỷ lệ chiết khấu phải định cho thích hợp, có khoa học phát huy hiệu Để định mức chiết khấu hợp lý cần đặt liên hệ với lãi suất vay vốn ngân hàng Bởi vì, cho khách hàng trả chậm, thời gian chờ đời khách hàng trả tiền, Công ty phải vay vốn tiếp tục kinh doanh Hiện nay, khách hàng tốn nhanh tiền mặt Cơng ty chưa có chế độ chiết khấu cho họ Trong điều kiện lạm phát gia tăng, khách hàng nợ Công ty Cơng ty chịu nhiều thiệt thịi, giá trị thực tế sản phẩm bán không cịn thời điểm bán Cơng ty có số vốn kinh doanh nhỏ, khả quay vòng vốn gia cầm nhanh, thế, cần khuyến khích khách hàng toán sớm 4.4.3.6 Quảng cáo, tuyên truyền mở rộng thị trường, hướng đến thị trường mới, không ngừng củng cố thị trường truyền thống Trong kinh tế thị trường, sản phẩm hàng hoá muốn tiêu thụ khơng phải có chất lượng tốt, giá phải chăng, bao bì mẫu mã đẹp mà phải thơng báo thơng tin đến người tiêu dùng Thông qua hoạt động quảng cáo, yểm trợ, Cơng ty kích thích gợi mở nhu cầu sản phẩm Điểm yếu Công ty nằm khâu quảng cáo sản phẩm, để thương hiệu sản phẩm phát triển, nên mạnh dạn đầu tư quảng cáo Do nay, truyền hình phương tiện thơng tin đại chúng chủ yếu, cập nhật người 94 dân Quảng cáo truyền hình manh lại hiệu cao nhiều lần so với quảng cáo phương tiện khác báo, đài, áp phích,… Một chương trình quảng cáo hấp dẫn tăng mức tiêu thụ sản phẩm lên tới – lần Quảng cáo qua mạng Internet coi hình thức quảng cáo hiệu quả, chi phí thấp, nhiều doanh nghiệp áp dụng, Cơng ty cần lập trang Web cho mình, để đưa thông tin đến với khách hàng tiện lợi Công ty cần tổ chức tốt lực lượng bán hàng trực tiếp có trình độ, có khả tiếp thị, giao tiếp tốt để giới thiệu sản phẩm Tổ chức hội nghị khách hàng hàng năm, tham gia hội chợ, triển lãm hàng nông nghiệp, hàng Việt Nam chất lượng cao Cần có khen thưởng kịp thời cho nhân viên thị trường Công ty, nhân viên bán hàng có thành tích để khuyến khích họ hăng hái, động tham gia vào công tác phát triển thị trường, đẩy mạnh tiêu thụ Đối tượng khách hàng Công ty trọng phát triển cho thịt trứng gà bếp ăn tập thể trường học, bệnh viện, khu công nghiệp cách làm đắn, chưa khai thác hết tiềm thị trường Bởi đối tượng khách hàng Công ty khu vực Đông Anh chủ yếu, có hệ thống bếp ăn tập thể trường mẫu giáo khu vực nội thành Hà Nội, khu công nghiệp vùng ngoại thành khác, tỉnh khác, lực lượng bán hàng Công ty mỏng phụ trách công việc văn phịng, Cơng ty chưa có đội ngũ nhân viên tiếp thị đến nơi giới thiệu sản phẩm Người tiêu dùng Việt Nam chưa có thói quen tiêu dùng sản phẩm ngày nhiều khách quốc tế đến Việt Nam, ngoại giao thương mại, họ mang theo gia đình mình, sinh sống lâu dài Việt Nam, họ có thu nhập cao có thói quen sử dụng sản phẩm sạch, 80% thịt gà cung cấp cho khách sạn quan nước phải nhập Chính vậy, vấn đề đặt Cơng ty cần hướng đến nghiên cứu thị trường, để cung cấp sản phẩm cho họ Nhưng trước hết Cơng ty cần chứng minh sản phẩm sản xuất an toàn vệ sinh thực phẩm, việc triển khai thẩm định tiêu 95 chuẩn ISO vệ sinh an toàn thực phẩm việc làm cần thiết, để sản xuất sản phẩm đáp ứng nhu cầu nước đủ điều kiện để xuất Một giải pháp thị trường doanh nghiệp, nắm vững thơng tin thị trường giá cả, nhu cầu thị hiếu, xu hướng thị trường Để làm điều doanh nghiệp cần trọng công tác nghiên cứu thị trường nhằm sản xuất sản phẩm mới, hạn chế rủi ro thị trường mang lại 4.4.3.7 Thiết lập củng cố mối liên kết khoa học, kinh tế, ngoại giao với quan, tổ chức nước quốc tế khuyến nông, bảo hiểm, trường đại học, đặc biệt công ty chăn nuôi, chế biến gia cầm Một lợi doanh nghiệp có mối quan hệ tốt với tổ chức quyền, trường đại học, cao đẳng lĩnh vực nơng nghiệp Đó điều kiện thuận lợi để hình thành nên mối liên kết khoa học nhằm tiếp thu thành tựu khoa học công nghệ chọn giống, chăn nuôi, máy móc phục vụ chăn ni Đồng thời nhận ý kiến tư vấn từ chuyên gia lĩnh vực chăn nuôi, kinh tế trường đại học, cao đẳng; thu hút nguồn nhân lực có chất lượng Cơng ty cần với cấp quyền, đẩy mạnh cơng tác tuyên truyền sử dụng sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm đến trường học, đến người dân, để xây dựng ý thức cách thức sử dụng thực phẩm an toàn Đồng thời, kết hợp với quan khuyến nông, tổ chức tuyên truyền, hội thảo đến hộ nông dân trang trại chăn nuôi quy trình chăn ni an tồn sinh học Hoạt động có hiệu to lớn cho Cơng ty tiêu thụ sản phẩm quảng bá thương hiệu Cơng ty cần có mối liên kết chặt chẽ với nông dân, hỗ trợ nông dân nhiều cách để nông dân phát triển chăn nuôi, sử dụng đầu vào: giống, dịch vụ, thức ăn… Công ty cung cấp, bán sản phẩm đầu cho Cơng ty để Cơng ty chế biến sản phẩm Có thể liên kết với nông dân, thông qua chi hội nông dân câu lạc chăn nuôi nông dân 96 Các Công ty bánh kẹo chế biến thực phẩm, chế biến thịt gà, trứng gà thành nhiều sản phẩm khác Công ty cần có vùng nguyên liệu ổn định, giải pháp liên kết Công ty Công ty có lợi cho đơi bên, Cơng ty nhanh chóng trở thành khách hàng lớn Cơng ty Mặc dù có quan hệ cạnh tranh với Cơng ty khác, khơng có nghĩa Công ty không quan hệ với họ Mà ngược lại, phải tăng cường mối liên kết để giải vấn đề bất cập chăn nuôi gia cầm, để điều tiết sản lượng sản xuất cho phù hợp giảm rủi ro giá thị trường Thiệt hại mà Công ty phải gánh chịu dịch cúm gia cầm xảy ra, hàng bán gặp rủi ro đường khơng cịn gánh nặng cho doanh nghiệp doanh nghiệp ký hợp đồng bảo hiểm Hiện nay, có Cơng ty hoạt động lĩnh vực nơng nghiệp, hoạt động nơng nghiệp có q nhiều rủi ro Nhưng Công ty nông nghiệp bảo hiểm hồn tồn ký hợp đồng, Cơng ty sản xuất rủi ro so với nông dân 97 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Tiêu thụ sản phẩm hoạt động quan trọng doanh nghiệp Để sản xuất sản phẩm nơng nghiệp khó khăn, vất vả, với nhiều rủi ro để tiêu thụ sản phẩm nơng nghiệp khó khăn Trong xu hướng thực phẩm an toàn nước giới nước ta đặc biệt quan tâm, công tác tiêu thụ sản phẩm gà an tồn Cơng ty thực có nhiều thuận lợi, khơng tránh khỏi khó khăn mang tính truyền thống sản phẩm nông nghiệp, đặc biệt năm gần dịch cúm gia cầm hoành hành, tác động xấu đến tình hình tiêu thụ sản phẩm Cơng ty Vượt ngồi khó khăn đó, đặc biệt giai đoạn sau tiến hành cổ phần hố hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung, hoạt động tiêu thụ sản phẩm cơng ty nói riêng đạt thành tựu Về sản xuất: Quy trình sản xuất sản phẩm công ty tuân theo quy định quy trình sản xuất gà an toàn Năm 2006, sản phẩm thịt gà trứng gà cục vệ sinh an toàn thực phẩm chứng nhận sản phẩm an tồn sức khoẻ cộng đồng Sản lượng giá trị sản lượng sản xuất có cấu hợp lý, nhìn chung có tốc độ tăng bình quân nhanh Về kinh tế: Trong ba năm tiêu năm sau cao năm trước, với tốc độ tăng trưởng nhanh chóng Đặc biệt cơng ty vượt qua giai đoạn khó khăn 2003 – 2005, để có doanh thu cao gấp nhiều lần vào năm 2006; năm 2007 có tốc độ tăng chậm tiêu doanh thu tăng Tuy nhiên tiêu hiệu đạt mức thấp; chi phí bỏ chiếm tỷ lệ lớn doanh thu, tăng nhanh qua ba năm; quan sát biến động mối quan hệ giá bán chi phí sản xuất loại sản phẩm cho thấy giá bán loại sản phẩm tăng chi phí cịn tăng nhanh hơn, 98 đặc biệt năm 2007 so với năm 2006 Doanh thu tiêu thụ sản phẩm qua tháng có biến động ảnh hưởng tính mùa vụ sản xuất tiêu dùng, nguyên nhân gián tiếp thuận lợi khó khăn thời tiết, khí hậu; tăng cao nhu cầu dịp lễ tết Sản phẩm gà giống sản phẩm truyền thống Công ty, chiếm tỷ trọng lớn sản lượng tiêu thụ doanh thu tiêu thụ Công ty Thị trường sản phẩm gà giống có nhiều thuận lợi Công ty, đặc biệt điều kiện chăn nuôi gia cầm hộ nhỏ lẻ giảm, thay vào trang trại hộ chăn ni có quy mơ sản xuất lớn hơn, mơ hình chăn ni gà an toàn sinh học trung tâm khuyến nông chuyển giao thành công đến hầu khắp tỉnh thành nước Sản phẩm thịt gà sơ chế sản phẩm Cơng ty, có doanh thu sản lượng chưa cao dần khẳng định tầm quan trọng thị trường góp phần phát triển Cơng ty theo hướng đại, an toàn vệ sinh thực phẩm Hệ thống kênh phân phối sản phẩm Công ty đơn giản, hoạt động hiệu Tuy nhiên hệ thống bán hàng Công ty chưa trọng, mẫu mã chủng loại sản phẩm hạn chế, hình thức tun truyền quảng bá sản phẩm cịn yếu, giá thành sản xuất sản phẩm cao hạn chế Công ty công tác sản xuất tiêu thụ sản phẩm Các sách Chính phủ, quản lý nhà nước, đối thủ cạnh tranh, ảnh hưởng dịch cúm gia cầm thói quen người tiêu dùng nhân tố bên ngồi tác động đến tình hình tiêu thụ sản phẩm cơng ty Như sách hỗ trợ tích cực phủ với cơng ty chiến lược quy hoạch lại ngành chăn nuôi Dịch cúm gia cầm yếu công tác quản lý tình trạng hàng lậu, hàng giả có tác động khơng nhỏ đến cơng ty, sản phẩm sản xuất không bán bán với giá thấp; người tiêu dùng Việt Nam chưa có thói quen tiêu dùng sản phẩm an tồn… Cơng ty cần thực biện pháp thiết lập tăng cường mối liên kết khoa học, kinh tế, ngoại giao; Quảng cáo, tuyên truyền mở rộng thị 99 trường, hướng đến thị trường mới, không ngừng củng cố thị trường truyền thống; tăng cường biện pháp tài đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm cho cửa hàng, siêu thị, đại lý; Hồn thiện cơng tác tổ chức bán hàng; đẩy mạnh nghiên cứu thị trường 5.2 KIẾN NGHỊ 5.2.1 Đối với Chính phủ quan quản lý Nhà nước Chính phủ cần tăng cường đổi hồn thiện sách cho ngành chăn ni nói chung ngành chăn ni gia cầm nói riêng, tích cực quy hoạch lại ngành chăn ni gia cầm theo hướng tiên tiến phù hợp Tăng cường biện pháp hỗ trợ xí nghiệp giết mổ gia cầm, để họ có động lực đầu tư vào hệ thống giết mổ đại Chú trọng cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm, ngăn chặn hàng giả, hàng lậu với quy định hợp lý khoa học tiêu chuẩn vệ sinh Tăng cường cán thú y, quản lý thị trường số lượng chất lượng Tăng cường công tác tuyên truyền sâu rộng vào nhân dân ý thức chấp hành vệ sinh an toàn thực phẩm, để vệ sinh an toàn thực phẩm trở thành ý thức thường trực nhân dân 5.2.2 Đối với Công ty Tăng cường công tác bán hàng, làm cho sản phẩm trở nên thông dụng với người tiêu dùng Quan tâm đến công tác thông tin, quảng bá thương hiệu sản phẩm Công ty cần thực giải pháp tiêu thụ sản phẩm cách khoa học đồng bộ, đặc biệt trọng phát triển thị trường, đại hóa cơng tác tiêu thụ sản phẩm, cải tiến chất lượng sản phẩm tăng cường liên kết, liên doanh Tăng cường công tác đào tạo đào tạo lại cán công nhân viên, tăng cường nhân viên hoạt động công tác thị trường, kinh doanh, nâng cao đời sống vật chất, tinh thần cho người lao động, có biện pháp quản lý làm cho người lao động có ý thức, tinh thần trách nhiệm với công việc 100 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn - Bộ y tế (2006), “Việt Nam – Chương trình phối hợp hành động quốc gia phòng chống dịch cúm gia cầm cúm người 2006 – 2010”, Bộ nông nghiệp PTNT, Hà Nội Bùi Quang Anh (2005) “Nguy cấp bách, hành động liệt” Cục thú y, Việt Nam Công ty Cổ phần Phúc Thịnh (2008) “Báo cáo tổng hết hoạt động sản xuất kinh doanh Khoá III năm 2007- Kế hoạch sản xuất kinh doanh Khố IV năm 2008” Phịng Giám đốc - Công ty cổ phần Phúc Thịnh G.F Stewart (1992) Marketing trứng gia cầm Nhà xuất Đại học, giáo dục chuyên nghiệp – Hà Nội Hoàng Kim Giao (2006) Vệ sinh an toàn thực phẩm chủ động phòng chống dịch www.Vietnamnet.com Lê Hồng Mận, Trần Công Xuân biên soạn (1999) Chuyên san chăn nuôi gia cầm Nhà Xuất hội chăn nuôi Việt Nam Lê Việt Anh (2007) Chăn nuôi gà an toàn sinh học www.bannhanong.com Lê Thế Giới (2005) Quản trị Marketing NXB Giáo Dục, Hà Nội Nguyễn Thanh Sơn (2005) “Tổng quan tình hình chăn ni gia cầm 2003 – 2005 đổi hệ thống chăn nuôi gia cầm giai đoạn 2005 – 2015” Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, hội thảo ngày 25/10/2005 10 Nguyễn Năng Phúc (2003) Phân tích Kinh tế doanh nghiệp – Lý thuyết thực hành Nhà xuất Tài – Hà Nội 11 Nguyễn Nguyên Cự (2004) Giáo trình Marketing Nơng Nghiệp Nhà Xuất Nơng nghiệp - Hà Nội 12 Nguyễn Thanh Sơn (2005) “Báo cáo tổng quan tình hình chăn ni gia cầm 2003 – 2005 đổi hệ thống chăn nuôi gia cầm giai đoạn 2005 – 2015” Bộ Nông nghiệp phát triển Nông thôn, Hà Nội 101 13 Nguyễn Đăng Vang (2007) Quản lý khép kín chăn ni tiêu thụ www.vietnamnet.com 14 Phó thủ tướng Nguyễn Cơng Tạn (2005) Sản xuất nông phẩm thực phẩm theo công nghệ www.galanlieu.com 15 Samuelson (1999 - Vũ Cường dịch 2002) Kinh tế học, tập Nhà xuất thống kê – Hà Nội 16 T.Dung – VOV Cần chuẩn hoá dây chuyền giết mổ gia cầm www.bannhanong.com 17 Vương Tuấn Ngọc (2007) Hội thảo chăn ni gà an tồn vệ sinh thực phẩm công ty tổ chức 18 Website: www.lantabrand.com/cat2.html 19 Mai Thuỳ Phương (2006) Phân tích SWOT việc hình thành chiến lược kinh doanh www.nhaquanly.vn 102