KHÁNG SINH Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Đề tài Sử dụng kháng sinh, probiotic và axit hữu cơ trong thức ăn chăn nuôi lợn • Kháng sinh bổ sung vào thức ăn • Chất bổ sung vi khuẩn Probiotic • Chất bổ su[.]
Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Đề tài : Sử dụng kháng sinh, probiotic axit hữu thức ăn chăn ni lợn Nội dung trình bày • Kháng sinh bổ sung vào thức ăn • Chất bổ sung vi khuẩn Probiotic • Chất bổ sung axit hữu I:Kháng sinh Định nghĩa : Kháng sinh chất vi sinh vật tiết ra, lấy từ vi sinh vật chất hóa học bán tổng hợp, tổng hợp Nhóm lactam Nhóm aminosid hay aminoglycosid Nhóm sulfonamid Nhóm 5- nitroimidazol Nhóm quinolon Phân loại Nhóm macrolid lincosamid Nhóm cloramphenicol Nhóm tetracyclin Cơ chế tác dụng kháng sinh Ức chế trình tổng hợp vách vi khuẩn (vỏ) vi khuẩn Ức chế chức của màng tế bào Ức chế trình sinh tổng hợp protein Ức chế trình tổng hợp acid nucleic Những lưu ý sử dụng kháng sinh bổ sung thức ăn chăn nuôi Kháng sinh bổ sung vào thức ăn chăn ni có nhiều lợi ích có nhiều điểm hạn chế như: Kháng kháng sinh Tồn dư kháng sinh thể Làm rối loạn q trình tiêu hóa thức ăn vi sinh vật II:Probioti c Khái Niệm : Theo Fuller (1989) Probiotic chất bổ sung vsv sống vào thức ăn giúp cải thiện cân hệ vsv ruột theo hướng có lợi cho vật chủ Cạnh tranh loại trừ CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG Đối kháng vi khuẩn Điều chỉnh miễn dịch NHỮNG ĐẶC TÍNH VSV PROBIOTIC Phải vsv hữu ích ,vơ hại với vật ni người Có khả ức chế vsv có hại nhiều cách Mẫn cảm với kháng sinh, độc tố Có tốc độ sinh trưởng, Phát triển nhanh đường tiêu hóa TIÊU CHUẨN CHỌN LỰA CÁC VSV PROBIOTIC Không phải vsv có hại Tồn phát triển đường tiêu hóa vật ni Cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa CÁC NHĨM VSV PROBIOTIC Nấm men (Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces boulardil) Vi khuẩn lactic Vi khuẩn Bacillus Kết bổ sung probioticcho hoe cai sữa(thí nghiệm D x YL từ 28 đến 56 ngày tuổi) giáo sư Vũ Duy Giảng Kháng sinh probiotic Tăng trọng (g/ngày) 383,93 415,18 FRC (kgTA/kg tăng trọng) 1,52 1,50 Tỷ lệ tiêu chảy (%) 60,79 42,22 Tỷ lệ mẫu phân có salmonella (%) _ trước thí nghiệm _ sau thí nghiệm 12,5 12,5 25 49,642 41,155 Chi phí điều chỉnh tiêu chảy ( đồng /heo/ngày) III: Axit Hữu Khái niệm: hợp chất hữu mà phân tử có nhóm – COOH Cơng thức tổng qt: Acid formic: sát khuẩn mạnh Acid lactic: hạ pH mạnh Các chế phẩm acid hữu thường sử dụng thức ăn nuôi lợn Acid propionic:Ức chế nấm men Acid butyric: Sát khuẩn gramvà gram+, kích thích heo ăn nhiều Acid fumaric, a.malic, a.citric, a.succinic: thơm, ngon Kháng vi khuẩn dày Cơ chế tác dụng Ảnh hưởng lên trao đổi chất Axit béo bay nguồn cung cấp lượng Kháng vi khuẩn dày • Kiểm soát khống chế phát triển vi khuẩn dày, ruột Tác động theo hai chế: + Làm giảm độ PH + Có khả xuyên qua màng tế bào vào citoplasma vi khuẩn Ảnh hưởng lên trao đổi chất Cải thiện hoạt động enzyme tiêu hóa tinh bột Nâng cao sản xuất pepsin Kích thích tiết dịch tụy heo ( axit lactic ) Có khả kết hợp với số cation như: Ca2+, Fe2+ , Mg2+, Zn2+, Cu2+ tạo phân tử phức hợp hịa tan dễ dàng tiêu hóa hấp thu ruột non Sodium butyrate nâng cao phục hồi niêm mạc tế bào ruột, kích thích tiết men tiêu hóa tuyến tụy amylase Axit béo bay nguồn cung cấp lượng (VFA) Màng nhầy ruột non sử dụng VFA trì nguồn lượng cho hoạt động trao đổi chất Butirate VFA khác có vai trị quan trọng việc hấp thu chất điện giải ruột già có vai trị lớn việc chống tiêu chảy Ứng dụng Làm tăng tính ngon miệng với thức ăn Lằm tăng lượng thức ăn ăn vào Rút ngắn thời gian cai sữa Làm tăng hấp thu dinh dưỡng Nâng cao tăng trọng Nâng cao trọng lượng giết thịt Lằm giảm số biến chuyển thức ăn Cải thiện tình trạng vệ sinh chăn ni Thay kháng sinh Một số tài liệu tham khảo …… Giáo trình chăn ni lợn TS Vũ Đình Tơn Bài giảng môn TABS phụ gia Www.dinhduongthucanchannuoi.com