Thông tin tài liệu
TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC TẾ HỒNG BÀNG VIÊN KHOA HỌC GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO GIÁO VIÊN BỘ MÔN GD THỂ CHẤT – GD QP&AN TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN HỌC: Y HỌC VÀ VỆ SINH DINH DƯỠNG THỂ THAO Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thế Hiển Mssv: 181909007 Lớp: PE18DH-FN1 Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS Đàm Tuấn Khôi Thành phố Hồ Chí Minh ngày 20 tháng 11 năm 2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC TẾ HỒNG BÀNG VIÊN KHOA HỌC GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO GIÁO VIÊN BỘ MÔN GD THỂ CHẤT – GD QP&AN TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN HỌC: Y HỌC VÀ VỆ SINH DINH DƯỠNG THỂ THAO Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thế Hiển Mssv: 181909007 Lớp: PE18DH-FN1 Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS Đàm Tuấn Khôi Thành phố Hồ Chí Minh ngày 20 tháng 11 năm 2021 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tiểu luận này, em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy PGS.TS Đàm Tuấn Khơi, tận tình phụ trách hướng dẫn em đến lĩnh vực ngành học suốt trình học tập viết tiểu luận Em chân thành cảm ơn quý thầy, cô khoa Giáo Dục Thể Chất, trường đại học quốc tế Hồng Bàng tận tình truyền đạt kiến thức năm em học tập Với vốn kiến thức tiếp thu q trình học khơng tảng cho q trình viết tiểu luận mà cịn hành trang quý báu để em bước vào đời cách vững tự tin Cuối em kính chúc q thầy, dồi sức khỏe thành công nghiệp cao quý Em xin chân thành cảm ơn ! NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ Và Tên Giảng viên: Học vị: Chức vụ: Nội dung nhận xét Hình thức tiểu luận Ý nghĩa tiểu luận ( mặt lý luận , thực tiễn ) Chất lượng tiểu luận Nhưng mặt hạn chế tiểu luận Điểm:……………… (Bằng chữ:………………………… ) Thành phố Hồ Chí Minh, ngày… tháng… năm… Giảng viên phản biện (ký ghi rõ họ, tên) NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Họ Và Tên Giảng viên: Học vị: Chức vụ: Nội dung nhận xét Hình thức tiểu luận Ý nghĩa tiểu luận ( mặt lý luận , thực tiễn ) Chất lượng tiểu luận Nhưng mặt hạn chế tiểu luận Điểm:……………… (Bằng chữ:………………………… ) Thành phố Hồ Chí Minh, ngày… tháng… năm… Giảng viên phản biện (ký ghi rõ họ, tên) TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC TẾ HỒNG BÀNG BỘ MÔN GIÁO DỤC THỂ CHẤT -ĐỀ THI KẾT THÚC HỌC PHẦN Môn: Y HỌC VÀ VỆ SINH DINH DƯỠNG THỂ THAO Hình thức thi: Tiểu luận Khóa: PE18DH Thời gian làm từ: 9g ngày 19/11/2021 Câu1: Các phương pháp kiểm tra chức hệ tim mạch? Lựa chọn trình bày thử nghiệm đánh giá chức hệ tim mạch thôngqua hồi phục hệ t im mạch? Câu2: Trình bày bệnh lý thường gặp tập luyện thể thaodo huấn luyệ n độ gây nên? Câu3: Xây dựng phần ăn hợp lý cho vận động viêntrong tập luyện mơn Thể hình – Fitness? -Ghi chú: - Sinh viên nộp vào lúc 9g – 10g Ngày 20/12/2021(gửi qua email giảng viên) - Email: damtuankhoimed@gmail.com Tp HCM, Ngày 19 tháng 11 năm 2021 Giảng viên đề PGS.TS Đàm Tuấn Khôi BÀI LÀM Câu 1: Các phương pháp kiểm tra chức hệ tim mạch? Lựa chọn trình bày thử nghiệm đánh giá hệ tim mạch thông qua phục hồi hệ tim mạch? ❖ CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHỨC NĂNG HỆ TIÊM MẠCH Phương pháp kiểm tra y học lâm sàn: Là phương pháp khám bệnh kinh điển y học, bao gồm động tác khám bệnh bắt buộc như: - Phương pháp thẩm vấn (hỏi) - Phương pháp quan sát - Phương pháp sờ nắn - Phương pháp gõ - Phương pháp nghe Phương pháp kiểm tra y học cận lâm sàng Các phương pháp kiểm tra y học cận lâm sàng thường sử dụng chuẩn đoán chức tim – mạch là: - Chụp , chiếu x quang - Điện tim - Tâm đồ - Siêu âm Các test chức kiểm tra hệ tim mạch Các thử nghiệm chức hay test chức tim mạch phương pháp kiểm tra, đánh giá chức tim mạch tiến hành dựa test vận động đánh giá thông qua biến đổi thơng số sinh lý, sinh hóa hệ tim – mạch hệ máu Trong phương pháp này, thông số sinh lý cần sử dụng là: - Test công văn tim (test ruffer) - Step – Test Harvard - Test Lêtunôp - test PWC170 ❖ TRÌNH BÀY TEST PWC 170 TRÊN XE ĐẠP LỰC KẾ Test PWC170 dùng để đánh giá khả hoạt động thể lực đối tượng thực lượng vận động mà tần số tim đập đạt tới 170 lần/phút Để đảm bảo kết dược thử nghiệm chuẩn xác trước thử nghiệm người thử nghiệm phải trạng thái tĩnh Sau tiếp tục thực nghiêm túc bước sau: Kiểm tra sơ tình trạng sức khỏe người thử nghiệm ; chuẩn bị xe đạp lực kế máy ghi điện tim Xác định tần số mạch người thử nghiệm trạng thái tĩnh Thực lượng vận động thứ có cơng suất N1 thời gian thực phút ; tần số vòng đạp 60 – 75 vòng/phút (N1 xác định theo bảng) Xác định tần số mạch (f1) 30 giây cuối lượng vận động thứ Nghỉ quãng phút Thực lượng vận động thứ với công suất N2 ( tra bảng ) với thời gian tần số vòng đạp Xác định tần số mạch (f2) 30 giây cuối lượng vận động Xác định PWC170 - Công suất N1 chọn lựa vào trọng lượng thể người thử nghiệm (theo Z.B.Beloxerkovxki): Bảng xác định công suất N1 Cân nặng thể (kg) Công suất N1 (kgm/phút) Dưới 59 300 60-64 400 65-69 500 70-74 600 75-79 700 Trên 80 800 - Công suất N2 xác định dựa sở tần số mạch lượng vận động thứ (f1) tương ứng với công suất N1 chọn Bảng xác định công suất N2 Công suất N1 Công suất N2 (kgm/phút) ( kgm/phút) Tần số mạch vi N1 lần/ phút 80-89 90-99 100-109 110-119 120-129 400 1100 500 1200 1000 900 800 700 1100 1000 900 800 600 1300 1200 1100 1000 900 700 1400 1300 1200 1100 1000 800 1500 1400 1300 1200 1100 Ví dụ , người thử nghiệm có cân nặng 80kg: - Lượng vận động thứ có cơng suất N1 800kgm/phút có tần số mạch f1 110 nhịp/phút Dựa vào bảng xác định cơng suất N2 ta có lượng vận động thứ với công suất N2 1200kgm/phút - Xác định công suất hoạt động tần số mạch 170 lần /phút (trị số PWC170)theo cách: * Xác định PWC170 đồ thị: Dựa vào mối quan hệ tuyến tính cơng suất vận biến thiên tần số mạch, người ta lập đồ thị theo trục tọa độ XOY - Trục OX biểu thị công suất vận cơ.(N) - Trục OY biểu thị tần số mạch (f) Tương ứng với N1 ta có f1; ứng với N2 ta với f2 Qua điểm có tọa độ (N1f1, N2 f2), dựng đường thẳng – đường biểu diễn mối quan hệ công suất vận tần số mạch Từ điểm mạch tương ứng trị số 170 lần/phút, kẻ đường thẳng song song với trục OX , đường thẳng cắt đường phương trình 92 điểm, từ điểm ta hạ đường vng góc với OX , ta xác định giá trị công suất tương ứng (trị số PWC170) Về mặt lý thuyết, phương pháp xác định PWC170 đồ thị cho ta kết tương đối xác, song thực tiễn, người ta nhận thấy độ chuẩn xác phương pháp không cao thường có sai sót việc lập biểu đồ làm độ tin cậy kết bị giảm sút * Xác định PWC 170 theo cơng thức tính gián tiếp V.L Karpman cộng PWC170 = N1 + (N2 – N1) x 𝟏𝟕𝟎−𝒇𝟏 𝒇𝟐−𝒇𝟏 Trong đó: - PWC170 khả hoạt động thể lực tần số mạch 170 lần/phút - N1, N2 công suất lượng vận động tương ứng - f1 , f tần số mạch tương ứng với N1 ,N2 30 giây cuối vận động Câu 2: Trình bày bệnh lý thường gặp thể thao luyện tập độ gây nên Tiêu vân tình trạng đau bắp, với suy nhược nhanh chóng Nó cơng vận động viên người tập thể dục sau khitập thể dục gắng sức,đặc biệt tập luyện điều kiện thời tiết khắc nghiệt nhiệt độ cao Tiêu vân hội chứng tế bào vân bị tổn thương hủy hoại dẫn đến giải phóng loạt chất tế bào vào máu: kali, acid uric, myoglobin, acid lactic, enzyme: CPK, AST, ALT… Gây rối loạn nước điện giải, toan chuyển hóa, sốc, tăng kali máu, hội chứng khoang; chí gây suy thận từ dẫn đến nhiều nguy nguy hiểm với sức khỏe Hậu tiêu vân: - Rối loạn nước điện giải: Na chạy vào tế bào kéo theo nước Cl, dẫn đến nước ngoại bào, nặng dẫn đến sốc Đồng thời K tế bào với photphat dẫn đến tăng K photphat máu - Toan chuyển hóa: lactat axít hữu giải phóng ạt vào máu gây toan chuyển hóa làm giảm sức bóp tim, tăng K máu Tình trạng nhiễm toan cịn làm toan hóa nước tiểu tạo điều kiện cho myoglobulin axit uric lắng đọng ống thận - Sốc giảm thể tích: nước bị kéo vào tế bào làm giảm thể tích dịch ngoại bào, mặt khác giảm chức co bóp tim Ngồi phối hợp với nguyên nhân khác bệnh cảnh sốc chấn thương - Suy thận cấp: xuất sớm, tiến triển nhanh Triệu chứng: - Đau tiêu vân: luyện tập mạnh, gắng sức, sợi hoạt động mạnh, ngưỡng cuối tế bào bị chết, giải phóng chất độc hại chúng vào máu.Ví dụ, nâng tạ sức gây vết rách siêu nhỏ bắp.Khi thể sửa chữa vết rách đó, bắp trở nên mạnh to hơn.Tiêu vân tổn thương tương tự, đưa đến mức cực đoan đến mức sợi sửa chữa Dấu hiệu tiêu vân tập luyện sức: có cảm giác bắp khơng cịn sức, cảm thấy yếu sức giảm đáng kể ngày sau tập luyện; đau nhức mức làm suy yếu khả di chuyển bạn; bắp sưng viêm; chuột rút (một dấu hiệu suy giảm kali natri); buồn nơn; nơn mửa Đơi nước tiểu có màu nâu uống nước Cách khắc phục hạn chế tiêu vân luyện tập: - Tăng mức độ chương trình tập thể dục dựa vào thể lực - Kiểm soát lượng nước đưa vào thể, đặc biệt tập thể dục kéo dài, cường độ cao môi trường nóng, đặc biệt phối hợp ba yếu tố Uống nhiều nước có nguy ngộ độc nước - Đừng tập thể dục nặng chế độ ăn calorie sau thời gian nhịn đói kéo dài Đảm bảo đủ lượng phép bắp hoạt động hiệu Cẩn thận với chế độ ăn kiêng kết hợp với việc tập luyện kéo dài - Hạn chế loạichất kích thích rượu trước tập thể dục Hãy thận trọng dùng thuốc không kê theo đơn thuốc chống viêm kiểm tra thuốc phép dùng với bác sĩ Câu 3: Xây dựng phần ăn hợp lý cho vận động viên thể hình – Fitness Trong giai đoạn tập luyện, bạn nên tăng lượng calo tiêu thụ lên 15% Ví dụ: Một vận động viên tên ABC Trọng lượng thể 90 kg 45 % bắp lượng calo trì VĐV 3.000 ngày, nên ăn 3.450 calo ngày (3.000 x 0,15 = 450) giai đoạn tăng cân Khi chuyển từ giai đoạn tăng sang giai đoạn cắt giảm, thay vào vđv giảm lượng calo trì xuống 15%, có nghĩa bạn ăn 2.550 calo ngày thay 3.450 Khi bạn tăng cân giai đoạn tăng cân giảm cân giai đoạn cắt giảm, bạn cần điều chỉnh lượng calo nạp vào hàng tháng để tính đến thay đổi cân nặng bạn Tăng lượng calo bạn tăng cân giai đoạn tăng cân giảm lượng calo bạn giảm cân giai đoạn cắt giảm để tiếp tục tiến triển Trong hai giai đoạn, bạn không nên giảm tăng 0,5–1% trọng lượng thể tuần Điều đảm bảo bạn không bị nhiều giai đoạn cắt giảm tăng nhiều mỡ thể giai đoạn tăng Tỷ lệ chất dinh dưỡng đa lượng Một bạn thiết lập số lượng calo bạn cần, bạn xác định tỷ lệ dinh dưỡng đa lượng , tỷ lệ lượng protein, carbohydrate chất béo bạn ăn vào Không giống khác biệt nhu cầu calo bạn giai đoạn tăng cường cắt giảm, tỷ lệ dinh dưỡng đa lượng bạn không thay đổi Protein carbs chứa calo gam, cịn chất béo chứa calo Bạn nên lấy 30–35% lượng calo bạn từ protein 55–60% lượng calo bạn từ carbs 15–20% calo bạn từ chất béo Dưới ví dụ tỷ lệ cho giai đoạn tăng siết : Giai đoạn Bulking Giai đoạn cutting Lượng calo 3450 2550 Chất đạm (gam) 259-302 191-223 Carb (gam) 474-518 351-383 Chất béo (gam) 58-77 43-57 THỰC PHẨM ĐỂ TẬP TRUNG VÀO Các loại thực phẩm bạn ăn không cần phải khác giai đoạn tăng siết – khác thơng thường, số lượng Thực phẩm nên ăn bao gồm - Các loại thịt, thịt gia cầm cá: Thịt bò, ức gà, cá hồi, cá rô phi cá tuyết - Sữa: Sữa chua, mát, sữa béo mát - Ngũ cốc: Bánh mì, ngũ cốc, bánh quy giịn, bột yến mạch, hạt quinoa , bỏng ngơ gạo - Trái cây: Cam, táo, chuối, nho, lê, đào, dưa hấu mọng - Các loại rau giàu tinh bột: Khoai tây, ngô, đậu Hà Lan, đậu xanh sắn - Rau: Bông cải xanh, rau bina, xà lách xanh, cà chua, đậu xanh, dưa chuột, bí ngịi, măng tây, ớt nấm - Hạt hạch: Hạnh nhân, óc chó, hạt hướng dương, hạt chia hạt lanh - Đậu loại đậu: Đậu gà, đậu lăng, đậu tây, đậu đen đậu pinto - Dầu: Dầu ô liu, dầu hạt lanh dầu bơ ❖ DƯỚI ĐÂY LÀ THỰC ĐƠN SIẾT CƠ MẪU: Bữa sáng: 200g lòng trắng trứng với nấm 100 g bột yến mạch.( 550 calo Ăn nhẹ : 60 g Phơ mai béo với 100g việt quất ( 300 calo) Bữa trưa: Burger thịt bò 200g , 200g cơm trắng 100 cải xanh ( 670 calo) Ăn nhẹ: 40 g Protein lắc 150 g chuối.(380 calo) Bữa tối: 200 g Cá hồi, 70g hạt diêm mạch 100g măng tây.(650 calo) Tổng cộng 2550 calo
Ngày đăng: 22/06/2023, 08:51
Xem thêm:
