Họ tên Nguyễn Thị Phượng 1 Chuyên đề thực tập MỤC LỤC Trang LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1 NHỮNG ĐẶC ĐIỂM VÀ QUY ĐỊNH CỦA THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN ĐỐI VỚI THỦY SẢN NHẬP KHẨU 4 1 1 Tổng quan về thị trường Nhật Bản 4[.]
NHỮNG ĐẶC ĐIỂM VÀ QUY ĐỊNH CỦA THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN ĐỐI VỚI THỦY SẢN NHẬP KHẨU
Tổng quan về thị trường Nhật Bản
Nhật Bản là quốc gia nằm ngoài khơi phía Đông lục địa Châu Á với tổng diện tích 377835 km 2 và dân số hơn 127 triệu người Nhật Bản là quốc gia có nền Công nghiệp phát triển thứ 2 trên thế giới (sau Mỹ) Nhật Bản là quốc gia nghèo tài nguyên thiên nhiên, phụ thuộc rất lớn vào các nguyên vật liệu nhập khẩu GDP bình quân đầu người của Nhật Bản là 34000 USD/ năm,tốc độ tăng trưởng kinh tế 2-3%/năm, tuy nhiên với cuộc khủng hoảng tài chính 2007 thì nền kinh tế Nhật Bản cũng bị ảnh hưởng nên tốc độ tăng trưởng kinh tế liên tục giảm và thấp nhất là năm 2008 là -0,58% Công nghiệp của Nhật Bản đứng đầu trên thế giới về sản xuất ô tô, các thiết bị điện tử, máy công cụ, đóng tàu, hóa chất dệt may và chế biến thực phẩm đặc biệt là công nghiệp rô bốt trở thành một thế mạnh của Nhật Bản.
Đặc điểm của thị trường thủy sản Nhật Bản
1.2.1 Một số đặc điểm về nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng Nhật Bản
Nhật Bản là một thị trường mở, quy mô lớn Người dân Nhật Bản có tính thẩm mỹ cao, tinh tế do cơ hội tiếp xúc với nhiều loại hàng hóa dịch vụ trong và ngoài nước Đối với mặt hàng thủy sản, nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng Nhật Bản khá đa dạng và có những đòi hỏi khắt khe riêng Cụ thể những đặc điểm đó là:
Thứ nhất, người dân Nhật Bản đòi hỏi sản phẩm có chất lượng cao, gắn với tiêu chuẩn thủy sản Nhật Bản Người tiêu dùng Nhật Bản nằm trong số những quốc gia có đòi hỏi cao nhất về chất lượng thế giới Họ thường đặt ra những tiêu chuẩn đặc biệt về chất lượng, độ bền, độ tin cậy, sự tiện dụng của sản phẩm Họ sẵn sàng trả giá cao cho những sản phẩm có chất lượng tốt hơn. Những lỗi nhỏ trong khâu vận chuyển hay khâu hoàn thiện sản phẩm cũng có thể ảnh hưởng đến kế hoạch xuất khẩu lâu dài. Đối với những sản phẩm liên quan trực tiếp đến sức khỏe con người như thủy sản thì người dân Nhật Bản càng đòi hỏi khắt khe hơn Khi chọn mua hàng thủy sản, người tiêu dùng Nhật Bản thường chú ý đến độ tươi, màu sắc… Đối với những sản phẩm thủy sản nhập khẩu từ nước ngoài, người tiêu dùng Nhật Bản sẽ sử dụng những sản phẩm được Chính phủ Nhật Bản chứng nhận là sản phẩm an toàn cho sức khỏe người lao động.
Thứ hai, người tiêu dùng Nhật Bản quan tâm tới giá cả hàng hóa: họ không chỉ yêu cầu hàng hóa có chất lượng cao, bao bì bảo đảm, các dịch vụ bán hàng và sau bán hàng tốt mà còn đòi hỏi sản phẩm có giá cả hợp lý. Những năm 1980, người Nhật Bản sẵn sàng bỏ nhiều tiền để mua hàng hóa cao cấp có nhãn mác nổi tiếng Nếu giá cả thủy sản nhập khẩu quá cao, họ có thể hạn chế sử dụng hay chuyển sang sử dụng những mặt hàng thay thế Vì vậy, các nhà xuất khẩu thủy sản cũng cần có những biện pháp giảm chi phí sản xuất, nâng cao năng suất để từ đó giảm giá thành sản phẩm góp phần nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường thủy sản Nhật Bản.
Thứ ba, người tiêu dùng Nhật Bản ưa chuộng sự đa dạng của sản phẩm.
Hàng hóa có mẫu mã đa dạng, phong phú mới dễ dàng thu hút được sự quan tâm của người tiêu dùng Nhật Bản Đối với mặt hàng thủy sản đó là sự phong phú về chủng loại và sự đa dạng về bao bì đóng gói Khai thác thị hiếu tiêu dùng của người dân Nhật Bản cũng là một biện pháp giúp các nhà xuất khẩu thủy sản thúc đẩy xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản.
Một đặc điểm nữa là người dân Nhật Bản rất quan tâm tới vấn đề sinh thái, bảo vệ môi trường của sản phấm Chính phủ và người tiêu dùng Nhật Bản khuyến khích nhập khẩu và tiêu dùng những sản phẩm không gây ô nhiễm môi trường.
1.2.2 Đặc điểm thị trường thủy sản Nhật Bản
Thị trường Nhật Bản là một trong những bạn hàng lớn và lâu đời về thủy sản của Việt Nam, chủ yến là các mặt hàng cá ngừ, cá hồng, mực ống…
Tuy có một nguồn tài nguyên biển dồi dào và một ngành thủy sản phát triển mạnh, song hàng năm lượng sản phẩm khai thác và chế biến của ngành vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu rất lớn của thị trường nội địa Hàng năm Nhật Bản vẫn phải nhập khẩu khoảng 14-15 tỷ USD các sản phẩm thủy sản tươi sống và đóng hộp Trong những năm vừa qua mặc dù chịu nhiều áp lực do sự biến động mạnh mẽ của nền kinh tế song nhập khẩu thủy sản của Nhật Bản vẫn duy trì với tốc độ trung bình khoảng 15%/ năm Do đặc điểm tập quán ăn uống đòi hỏi phải bổ sung nhiều đạm đặc biệt các món ăn được chế biến từ thủy sản, nhu cầu mặt hàng này rất đa dạng Trong số các mặt hàng thủy sản được ưa chuộng tại Nhật Bản chiếm phần lớn là những sản phẩm tôm, cua, ghẹ , baba… tươi hay đóng hộp Đây thực sự là ưu thế của Việt Nam vì đây là những mặt hàng Việt Nam có lợi thế về đánh bắt cũng như chế biến Hàng năm Việt Nam xuất khẩu sang Nhật Bản một lượng thủy sản trị giá trên dưới
400 triệu đồng USD và kim ngạch này có khả năng tăng nhanh trong thời gian tới Vấn đề đặt ra là phải cân đối lại cơ cấu đánh bắt và nuôi trồng thủy sản, nâng cao tỷ trọng các sản phẩm chế biến và chế biến sâu, có như vậy mới tạo cơ sở phát triển bền vững mặt hàng này trên thị trường Nhật Bản.
1.2.3 Hệ thống phân phối thủy sản Nhật Bản
Hàng hóa trước khi tới tay người tiêu dùng phải trải qua một giai đoạn lưu thông phân phối Đây chỉ là khâu trung gian giữa sản xuất và tiêu dùng song lại đóng vai trò hết sức quan trọng Một sản phẩm sau khi được sản xuất ra muốn được người tiêu dùng chấp nhận thì không những phải có tính cạnh tranh cao về chất lượng, giá cả, dịch vụ liên quan mà điều cần thiết là phải chọn được một kênh phân phối thích hợp giúp đưa hàng hóa tới tay người tiêu dùng nhanh nhất với chi phí hợp lý nhất.
Nhật Bản có hệ thống phân phối tương đối phức tạp, sự phức tạp này làm tăng chi phí và đó cũng là lý do khiến cho giá thành hàng hóa bán tại thị trường Nhật Bản cao hơn so với các thị trường khác trên thế giới Đây là một hệ thống phân phối hướng nội được xây dựng trên cơ sở mối quan hệ bền vững lâu dài giữa các nhà sản xuất, người bán buôn và người bán lẻ Chính mối quan hệ bền vững này đã tạo ra một rào cản lớn đối với bất cứ nhà xuất khẩu nào khi muốn tham gia vào hệ thống phân phối này.
Hệ thống phân phối ở Nhật Bản gồm 2 cấp là cấp bán buôn và cấp bán lẻ Hiện nay trên toàn nước Nhật có khoảng 1,6 triệu cửa hàng bán lẻ Tính trung bình cứ khoảng 1000 người dân thì có 13,2 cửa hàng bán lẻ tỷ lệ này cao hơn gấp đôi Hoa Kỳ Điều này phần nào phản ánh được những sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của người Nhật với xu hướng thích mua sắm những mặt hàng tươi sống ở gần nhà.
Trong số những cửa hàng bán lẻ thì chiếm phân nửa là những cửa hàng qui mô nhỏ 1- 2 nhân viên, tuy chỉ đạt 9,3% tổng doanh số bán ra của các cửa hàng bán lẻ song vai trò của những cửa hàng này là rất quan trọng trong hệ thống phân phối của Nhật Bản
Hệ thống phân phối ở Nhật Bản rất phức tạp Giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng tồn tại nhiều nấc trung gian Theo số liệu của Bộ Công nghiệp và ngoại thương Nhật Bản thì ở Nhật Bản trung bình có 2,21 nhà buôn tham gia vào khâu trung gian giữa người sản xuất và người bán lẻ Nếu so sánh với con số 0,73 ở Pháp và 1,1 ở Mỹ thì quãng đường di chuyển của hàng hoá từ khi sản xuất ra cho đến lúc đến tay người tiêu dùng ở Nhật Bản dài gấp
3 lần so với Pháp và hơn 2 lần so với Mỹ Điều này khiến cho chi phí lưu thông của hàng hoá tăng lên rất nhiều Đây chính là điểm bất lợi cho các sản phẩm nhập khẩu từ nước ngoài vốn dựa vào lợi thế cạnh tranh về giá.
Một đặc trưng nữa trong hệ thống phân phối của Nhật Bản là sự tồn tại của hệ thống duy trì giá bán lẻ mà nhờ đó nhà sản xuất có thể kiểm soát được giá bán lẻ thông qua chế độ chiết khấu và hoa hồng mua lại Việc chiết khấu hoa hồng ở Nhật Bản cũng không giống với những nước khác thường được tiến hành vào lúc thanh toán mà được thực hiện thường xuyên với nhiều loại hình chiết khấu khác nhau.
THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU THỦY SẢN CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN
Khái quát chung về tình hình xuất khẩu thủy sản của Việt Nam .16 1 Cơ cấu theo thị trường xuất khẩu
2.1.1 Cơ cấu theo thị trường xuất khẩu
Xuất khẩu thủy sản có thể coi là thành quả lớn nhất của ngành thủy sản
Việt Nam, xuất khẩu thủy sản đã góp phần xác định vị trí quan trọng của ngành thủy sản đối với nền kinh tế đất nước và trên thị trường quốc tế, từng bước đưa thủy sản trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của Việt Nam.
Theo số liệu của Tổng cục Hải quan Việt Nam, năm 2007, xuất khẩu thủy sản của cả nước đã đạt khoảng 925 nghìn tấn trị giá 3,762 tỷ USD, tăng 12,2% về khối lượng và 14% về giá trị so với cùng kỳ năm ngoái, đưa Việt Nam tiếp tục đứng trong danh sách 10 nước xuất khẩu thủy sản lớn nhất thế giới
Có thể nói hàng thủy sản xuất khẩu là mặt hàng có thị trường xuất khẩu triển vọng Trên thị trường thế giới, hàng thủy sản được xếp vào nhóm sản phẩm cơ bản luôn trong tình trạng cung không đáp ứng đủ cầu ở quy mô toàn cầu Cùng với việc đa dạng hóa sản phẩm thủy sản xuất khẩu, vấn đề đa dạng hóa thị trường xuất khẩu cũng đạt được những thành tích rất đáng khích lệ. Đến nay thủy sản xuất khẩu của Việt Nam đã có mặt ở rất nhiều quốc gia trên thế giới
Thị trường Liên minh châu Âu – EU là khu vực thị trường nhập khẩu thủy sản lớn nhất thể giới nói chung và giữ vị trí là nhà nhập khẩu thủy sản lớn nhất của Việt Nam từ năm 2006 đến nay Năm 2007, EU đã nhập trên 279 nghìn tấn thủy sản Việt Nam, trị giá 923,965 triệu USD, tăng gần 3% về giá trị so với năm 2006, chiếm khoảng 25,7% tổng giá trị xuất khẩu thủy sản của Việt Nam Đây là thị trường mà từ đầu năm đến nay luôn duy trì mức tăng trưởng mức khá cao, từ 33-41% so với cùng kỳ năm ngoái Năm 2008, trị giá thủy sản Việt Nam nhập khẩu là 1.149,207 triệu USD, tăng gần 24,4% so với năm 2007, và con số này còn lại 1.050,453 triệu USD tính đến hết năm 2009, giảm gần 8,6% so với năm 2008 Nòng cốt cho sự phát triển chung của cả khối là các thị trường đơn lẻ như: Đức (tăng 39,6%), Tây Ban Nha (30%), Hà Lan (28%) Mặt hàng chủ đạo được nhập khẩu là cá philê đông lạnh, tiếp đến là tôm và nhuyễn thể chân đầu
Thị trường EU có trên 500 triệu dân với mức thu nhập theo đầu người vào hàng cao nhất thế giới Trước đây, do thị trường EU là thị trường khó tính nhất nên mặc dù những nỗ lực xúc tiến xuất khẩu rất lớn từ cả phía Nhà nước và doanh nghiệp Việt Nam, nhưng trong những năm trở lại đây do những nỗ lực cả về phía Nhà nước và các doanh nghiệp trong việc đa dạng hóa sản phẩm, cải tiến mẫu mã, nâng cao chất lượng sản phẩm nên kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang thị trường này đã có nhiều thành tựu đáng kể và trở thành 1 trong những thị trường chủ yếu của Việt Nam.
Thị trường Nhật cho đến nay vẫn là nhà nhập khẩu lớn thứ 2 của thuỷ sản Việt Nam, mặc dù tiếp tục tình trạng tăng trưởng âm từ cuối năm 2006.Thị trường Nhật Bản chiếm tỷ trọng 50-60% xuất khẩu thủy sản của ViệtNam Năm 2006, kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang thị trường này là 842,6 triệu USD, chiếm 25,1% kim ngạch xuất khẩu thủy sản của ViệtNam Năm 2007, Nhật nhập khoảng trên 119 nghìn tấn thủy sản Việt Nam, trị giá gần 753,6 triệu USD, giảm 3,8% về khối lượng, gần 10,6 % về giá trị so với cùng kỳ năm ngoái, chiếm khoảng 21,1% tổng giá trị xuất khẩu thủy sản của Việt Nam Tình trạng này còn kéo dài đến năm 2009, khi giá trị của thủy sản nhập khẩu chỉ còn khoảng 760,7 triệu USD, giảm gần 8,4% so với cùng kỳ năm 2008
Sự sụt giảm chủ yếu là do nhu cầu nhập khẩu tôm của Nhật đã có sự thay đổi khá lớn về thị hiếu tiêu dùng, họ tăng cường nhập khẩu tôm cỡ lớn, tôm chế biến giá trị gia tăng và tôm chân trắng Tôm chân trắng ngày càng được đánh giá cao trước tính cạnh tranh về giá và Nhật đã có nhiều động thái quay sang tìm kiếm nguồn cung cấp ở các nước khác (tôm cỡ to, tôm giá trị gia tăng của Thái Lan và tôm nguyên liệu từ Inđônêxia…)
Bên cạnh đó, trong những tháng đầu năm 2007, vấn đề dư lượng kháng sinh đã gây ảnh hưởng khá mạnh Đây là mối quan tâm lớn của các doanh nghiệp xuất khẩu và của toàn ngành, bởi thị trường này có vị trí rất quan trọng đối với thuỷ sản Việt Nam
Bảng 2.1: Thị trường xuất khẩu thủy sản Việt Nam sang một số nước giai đoạn 2005 – 2009.
(Giá trị: triệu USD, tỷ trọng: %)
Năm Tên nước EU Mỹ Nhật Bản Tổng
Nguồn: http://www.gso.gov.vn
Thị trường Mỹ là 1 trong 3 thị trường tiêu thụ thủy sản lớn nhất thế giới và là thị trường đứng thứ 3 về nhập khẩu hàng thủy sản xuất khẩu của Việt
Nam hiện nay Sau một giai đoạn phục hồi và tăng trưởng khá vào quí II và quí III, sang quí IV, nhập khẩu của nước này tiếp tục không ổn định hoặc giảm nhẹ
Năm 2006, kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang Mỹ là 664,3 triệu USD và chiếm 19,2% kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam và là thị trường xuất khẩu lớn thứ 2 của Việt Nam sau Nhật Bản Năm 2007,
Mỹ đã tiêu thụ gần 100 nghìn tấn thuỷ sản Việt Nam, trị giá trên 728,5 triệu USD, tương đương về khối lượng nhưng tăng 9,7% về giá trị so với năm
2006, chiếm khoảng 20,4% tổng giá trị xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam.
Hiện tại, các nước như Thái Lan, Êcuađo, Inđônêxia và Trung Quốc đang tập trung mạnh hơn vào thị trường Mỹ với các mặt hàng tôm chế biến giá trị gia tăng Ở mảng thị trường này, Việt Nam có thế mạnh nhất là tôm sú cỡ lớn ≤ 15 Tuy nhiên, xuất khẩu cá tra philê vào thị trường này đã xuất hiện dấu hiệu sụt giảm.
Mỹ vẫn duy trì vị trí thứ 3 về nhập khẩu tôm của Việt Nam Cuối năm
2007, xuất khẩu sang Mỹ chỉ tăng nhẹ và ổn định, do xuất khẩu tôm của Việt Nam tăng không đáng kể, giá thành nguyên liệu trong nước khá cao, trong khi đó nhiều nguồn cung cấp trên thế giới đều đổ về thị trường Mỹ gây sự cạnh tranh gay gắt (từ Thái lan, Trung Quốc và Êcuađo…) Các năm trước cá ngừ là một trong những mặt hàng xuất khẩu khá mạnh vào Mỹ, sang năm 2007 xuất khẩu mặt hàng liên tục giảm khiến giá trị xuất nói chung cũng bị giảm. Năm 2008, trị giá thủy sản Việt Nam xuất khẩu sang Mỹ gần 738,9 triệu USD, tăng trên 1,4% về giá trị Nhưng đến năm 2009 giảm 3,8% về giá trị thủy sản xuất khẩu so với năm ngoái.
Việt Nam đã tăng tỷ trọng xuất khẩu sản phẩm cá như cá tra, cá basa sang Mỹ, những sản phẩm này được đánh giá cao và có thể mở rộng thị phần ở thị trường này Song cũng đã phát sinh nhiều vấn đề khi kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang Mỹ tăng vọt như việc các nhà sản xuất cá da trơn của Mỹ kiện cáo về nhãn mác cá tra và cá basa của Việt Nam… Tuy nhiên, theo Bộ Thương mại, về lâu dài, với 1 thị trường hàng năm nhập khẩu
8 – 9 tỷ USD hàng thủy sản và với Hiệp định thương mại Việt – Mỹ đã có hiệu lực thực thi, Việt Nam sẽ có nhiều cơ hội để phát triển xuất khẩu thủy sản vào Mỹ
Tình hình xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản
Với mức tiêu thụ thủy sản theo đầu người cao nhất thế giới, Nhật Bản là thị trường tiềm năng lớn cho ngành chế biến thủy sản xuất khẩu nước ta Tỷ lệ hàng xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang Nhật chiếm thị phần đáng kể tại thị trường Nhật, nhiều mặt hàng thủy sản chất lượng cao mang nhãn hiệu Việt Nam bán chạy ở các siêu thị Các công ty Việt Nam xuất khẩu nhiều mặt hàng thủy sản chất lượng cao sang Nhật là Cafatex, Fimex, công ty trách nhiệm hữu hạn Kim Anh, công ty xuất khẩu thủy sản Quảng Ninh 2…
Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam, Nhật Bản là thị trường dẫn đầu cả về giá trị lẫn sản lượng nhập khẩu thủy sản của Việt Nam năm 2005 Từ đầu năm đến nay, Việt Nam xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản trên 31.500 tấn thủy sản, đạt kim ngạch 196 triệu USD, tăng 8,5% so với cùng kỳ năm trước Các nhóm hàng mực và bạch tuộc có giá trị xuất khẩu tăng 18,4%; tiếp đến là tôm và cá tăng từ 6,4% đến 8,5% Để đạt được kết quả trên, các doanh nghiệp đã tăng cường đầu tư đổi mới công nghệ chế biến hàng thủy sản và đặc biệt là đa dạng hóa sản phẩm, trong đó đẩy mạnh mặt hàng thủy sản chế biến có giá trị gia tăng.
Năm 2006, ngành thuỷ sản đã đạt được kết quả nổi bật trong lĩnh vực xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản, thu về trên 241 triệu USD, tăng 23% so với năm 2005 Ðó có thể xem là một thành tích nhiều hơn trông đợi, trong bối cảnh khó khăn chồng chất suốt cả quãng thời gian qua Phải thừa nhận, 2006 là năm ngành thủy sản gặp nhiều biến động dồn dập Giá xăng dầu liên tục leo thang, dẫn đến giá các loại vật tư, nguyên liệu và dịch vụ cũng tăng theo. Thiên tai ở mức độ hiếm thấy trong nhiều năm qua, với khô hạn đầu năm và diễn biến thất thường của thời tiết làm chậm mùa thu hoạch của thuỷ sản nuôi, và những trận bão lớn xảy ra liên tiếp, gây thiệt hại không nhỏ cho nghề khai thác thuỷ sản Những tác động đó khiến các doanh nghiệp chế biến lâm vào tình trạng thiếu nguyên liệu nặng nề, nhất là vào nửa đầu năm, phần lớn doanh nghiệp chế biến thuỷ sản chỉ hoạt động được nhiều nhất là 60% công suất Các doanh nghiệp miền Trung và phía bắc còn thiếu nguyên liệu trầm trọng hơn nữa Ðồng thời, các nhà xuất khẩu lại phải đương đầu với sức ép cạnh tranh và những rào cản thương mại ngày một cao hơn.
Năm 2007, thị trường Nhật Bản tụt xuống thứ hạng là nhà nhập khẩu thủy sản Việt Nam lớn thứ 2, đạt trên 753 triệu USD, chiếm 17,4%, đạt mức tăng trưởng 13,5%, đây là tháng thứ 3 liên tục từ đầu năm đến nay nhập khẩu của thị trường Nhật Bản tiến triển thuận lợi Nhìn chung trong năm 2007, thời tiết thuận lợi cho khai thác thủy sản, nhất là đối với các nghề khai thác hải sản xa bờ như: lưới kéo đôi, câu mực xà, lưới rê chuồn, … Hiện nay, nguồn lợi thuỷ sản đánh bắt ven bờ cạn kiệt, nguồn lợi hải sản ở các ngư trường có dấu hiệu sụt giảm nên để đảm bảo hiệu quả sản xuất ngư dân đã chuyển hướng sang khai thác có lựa chọn thời điểm và vùng biển nên sản lượng đạt khá, tuy nhiên do giá nhiên liệu, lương thực, thực phẩm tăng cao đã gây rất nhiều khó khăn cho ngư dân, đặc biệt là ngư dân khai thác hải sản xa bờ.
Bảng 2.3: Kim ngạch xuất khẩu thủy sản Việt Nam sang thị trường Nhật
Nguồn: http://www.gso.gov.vn
Trong một năm 2008 nhiều khó khăn, xuất khẩu thủy sản của cả nước vẫn tăng về giá trị Đại diện Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam cho biết: theo số liệu mới nhất của Tổng cục Hải quan, trong năm 2008, xuất khẩu thủy sản của cả nước sang thị trường Nhật Bản đạt hơn 830 triệu USD, với khối lượng nhập khẩu trên 134 ngàn tấn, tăng 13,2% về khối lượng và 10,2% về giá trị so với năm trước.
Theo thống kê của Hải quan, năm 2009 xuất khẩu thủy sản sang thị trường Nhật Bản đạt hơn 760,7 triệu USD, giảm 8,3% về giá trị so với năm
2008, lần đầu tiên giảm sau 13 năm Tuy nhiên, đây vẫn được coi là kết quả khả quan đối với các doanh nghiệp xuất khẩu trước những khó khăn về nguồn nguyên liệu, thị trường tiêu thụ, những rào cản về kỹ thuật và thuế quan của các nước nhập khẩu.
Hiện Việt Nam xếp hàng thứ 7 trong tốp 10 nước có sản lượng thủy hải sản xuất khẩu vào Nhật Bản (khoảng 120.000 tấn/ năm); giá trị kim ngạch xếp hàng thứ 6 (khoảng 800 triệu USD) Nhật Bản là thị trường lớn thứ 2 của thủy sản Việt Nam sau thị trường EU, với tỷ trọng 21,1 % tổng sản phẩm thủy sản xuất khẩu của Việt Nam Riêng Bà Rịa - Vũng Tàu, mỗi năm, lượng hàng thủy hải sản xuất khẩu vào Nhật Bản chiếm khoảng 40% tổng sản lượng xuất khẩu Có nhiều doanh nghiệp xuất khẩu thủy hải sản vào thị trường Nhật Bản với tỷ trọng chiếm đến 80-90% sản lượng làm ra Điển hình là công ty cổ phần Hải Việt, những năm trước đây, tỷ trọng xuất khẩu vào Nhật Bản của công ty này chiếm đến 95% tổng sản lượng (hiện nay chiếm 75%) chế biến hàng năm Công ty cổ phần chế biến xuất nhập khẩu thủy sản Bà Rịa - Vũng Tàu (Baseafood) sản lượng hải sản xuất vào thị trường Nhật chiếm khoảng 50%, với hơn 11 triệu USD.
Bước sang năm 2010, đã có nhiều tín hiệu mới cho thấy, xuất khẩu thuỷ sản sẽ có kết quả khả quan hơn nhiều so với năm 2009, dễ thấy nhất là hiệp định Đối tác kinh tế Việt Nam – Nhật Bản đã chính thức có hiệu lực. Theo đó, từ 1.10.2009, trên 86% hàng nông sản, thuỷ sản của Việt Nam được hưởng ưu đãi rất lớn về thuế, trong đó các mặt hàng tôm đã được giảm thuế suất nhập khẩu xuống 1 – 2% Cho nên, từ vị trí là thị trường nhập khẩu thuỷ sản lớn thứ hai của Việt Nam (sau EU), Nhật có khả năng trở thành thị trường số một của Việt Nam ngay trong năm tới
Bộ nhận định, trong 2010, ngành thủy sản Việt Nam cần duy trì thị phần 25-30% kim ngạch xuất khẩu sang Nhật Bản, đồng thời, tiếp tục đa dạng hoá và phát triển các mặt hàng thuỷ sản mới
2.2.2 Cơ cấu mặt hàng xuất khẩu
Nhật vẫn là thị trường nhập khẩu thủy sản lớn nhất thế giới Thị trường này nhập khẩu đủ các loại sản phẩm Nhưng trong 10 mặt hàng nhập khẩu có giá trị lớn của Nhật, hàng thủy sản của Việt Nam chỉ đóng góp có 2–3 mặt hàng
Tôm và mực là hai mặt hàng có kim ngạch xuất khẩu lớn Tôm của Việt Nam xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản là mặt hàng có tốc độ tăng trưởng cao và được người tiêu dùng Nhật Bản ưa chuộng Nhu cầu nhập khẩu tôm của thị trường Nhật Bản rất lớn (khoảng 1,9 tỷ USD/năm) Hàng năm, kim ngạch xuất khẩu tôm của Việt Nam sang Nhật Bản đạt khoảng 450 triệu USD, chiếm hơn 23% thị phần nhập khẩu của Nhật Bản Đặc biệt là từ năm 2004, tôm đã vươn lên chiếm thị phần lớn nhất, vượt qua đối thủ cạnh tranh lâu nay là Indonesia (chiếm 21,2% thị phần) tại thị trường Nhật Bản
Ngoài tôm đông lạnh dự kiến sẽ vẫn chiếm thị phần lớn nhất, tiếp đến là mực Dự báo lượng nhập khẩu tôm sẽ tăng bình quân 2,3-3%/năm trong giai đoạn tới Đối với mực, dự báo nhập khẩu mực đông lạnh của Nhật Bản đạt khoảng 46.000-48.000 tấn vào năm 2005 và 62.000 - 67.000 tấn năm 2010. Đối với mặt hàng mực, kim ngạch xuất khẩu sang Nhật Bản đạt hơn 92 triệu USD với tốc độ tăng trưởng bình quân 12%/năm, hiện Việt Nam đang chiếm 7,6% thị phần và đứng thứ 5 trong số các nước xuất khẩu mực vào Nhật Bản Như vậy, nếu tính gộp cả tôm và mực, kim ngạch xuất khẩu hàng năm của ta sang Nhật Bản đạt khoảng 550 triệu USD, chiếm hơn 18,3% tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản của ta sang các thị trường khác.
2.2.3 Chất lượng thủy sản xuất khẩu
Theo Bộ thuỷ sản, thị trường Nhật Bản có vai trò quan trọng đối với thuỷ sản Việt Nam Giá trị xuất khẩu thuỷ sản năm 2004 chiếm 34% tổng kim ngạch xuất khẩu Riêng mặt hàng tôm, mỗi năm Nhật Bản nhập khẩu 500 –
600 triệu USD từ Việt Nam Kim ngạch xuất khẩu thủy sản Việt Nam tăng trưởng cao liên tiếp trong nhiều năm qua, thế nhưng chưa bao giờ chất lượng thủy sản lại đáng báo động như hiện nay khi liên tiếp bị nước ngoài cảnh báo.
Theo thông tin từ Vụ châu Mÿ – Thái Bình Dương, kể từ đầu tháng 7 năm 2006 tất cả các lô hàng cá mực Việt Nam nhập khẩu vào Nhật Bản đều bị nước này kiểm tra 50% cho mỗi lô hàng Đây là một trong những nội dung tại thông báo của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản sau khi phát hiện thấy dư lượng chất chloramphenicol 0,0017 ppm, một chất không được phép có trong thực phẩm theo Luật vệ sinh an toàn thực phẩm của nước này Dư lượng chất chloramphenicol được phát hiện sau khi tiến hành kiểm tra ngẫu nhiên trên sản phẩm cá mực của công ty TNHH Trung Vĩnh.
Đánh giá hoạt động xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản
2.3.1 Ưu điểm Ưu điểm về sức cạnh tranh của hàng thủy sản Việt Nam trên thị trường Nhật Bản
Hiện Việt Nam xếp hàng thứ 7 trong tốp 10 nước có sản lượng thủy hải sản xuất khẩu vào Nhật Bản (khoảng 120.000 tấn/ năm); giá trị kim ngạch xếp hàng thứ 6 (khoảng 800 triệu USD), hàng thủy sản Việt Nam xuất khẩu sang Nhật phải chịu sức ép cạnh tranh mạnh mẽ từ rất nhiều các đối thủ khác nhau. Tuy nhiên, ngành thủy sản Việt Nam đã duy trì được thị phần quan trọng ở thị trường Nhật Bản Nhật Bản luôn là một trong những thị trường quan trọng nhất đối với thủy sản Việt Nam Xuất khẩu thủy sản chiếm tỷ trọng lớn trong cơ cấu hàng Việt Nam xuất khẩu sang Nhật và đạt được tốc độ tăng trưởng cao Tuy có những năm xuất khẩu các mặt hàng này sang Nhật giảm nhưng nhìn chung xu hướng tăng trưởng xuất khẩu là rõ rệt Điều này cho thấy mặt hàng thủy sản của Việt Nam về cơ bản đã duy trì được vị trí trên thị trường Nhật Bản Mặt khác, ngành thủy sản Việt Nam đã có sự tiến bộ và phát triển toàn diện trên các lĩnh vực, nâng cao đời sống nhân dân, tạo việc làm với thu nhập ngày càng cao cho hàng chục vạn lao động, làm chuyển đổi cơ cấu kinh tế vùng nông thôn ven biển, góp phần ổn đinh và phát triển kinh tế đất nước. Ưu điểm về giá trị xuất khẩu: kim ngạch thủy sản Việt Nam xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản trong những năm gần đây có bước tăng đáng kể
Nhật Bản là thị trường dẫn đầu cả về giá trị lẫn sản lượng nhập khẩu thủy sản của Việt Nam năm 2005 với mức sản lượng trên 31.500 tấn, đạt kim ngạch
196 triệu USD Năm 2006, kim ngạch thủy sản xuất khẩu sang thị trường Nhật nhảy vọt lên con số trên 241 triệu USD, tăng 23% so với năm 2005 Ðó có thể xem là một thành tích nhiều hơn trông đợi trong năm 2006 là năm mà ngành thủy sản Việt Nam phải đối mặt với nhiều thiên tai, thử thách Năm 2007, Nhật Bản chỉ giữ vị trí thứ 2 về nhập khẩu thủy sản Việt Nam với giá trị đạt trên 753 triệu USD đó là do việc kiểm tra ngặt nghèo về chất lượng tại Nhật Bản khiến xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam, đặc biệt là mặt hàng tôm, sang thị trường này sụt giảm đáng kể Năm 2008 đầy khó khăn nhưng xuất khẩu thủy sản của cả nước vẫn tăng về giá trị đạt hơn 830 triệu USD, với khối lượng nhập khẩu trên 134 ngàn tấn, tăng 13,2% về khối lượng và 10,2% về giá trị so với năm trước. Nhưng đến năm 2009, xuất khẩu thủy sản sang thị trường Nhật giảm 8,3% về giá trị so với năm 2008, chỉ đạt hơn 760,7 triệu USD.Dự đoán, năm 2010, xuất khẩu thuỷ sản sẽ có kết quả khả quan hơn nhiều so với năm 2009. Ưu điểm về chất lượng hàng hóa của Việt Nam: chất lượng hàng hóa của Việt Nam đã đang dần được cải thiện trong những năm gần đây
Hàng thủy sản đã chứng tỏ có thế cạnh tranh thắng lợi với các đối thủ khác trên thị trường Nhật Riêng mặt hàng tôm đông lạnh của Việt Nam được đánh giá rất cao, đưa Việt Nam trở thành nước xuất khẩu tôm hàng đầu sang Nhật Bản. Ưu điểm về chủng loại hàng hóa: hàng thủy sản Việt Nam xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản ngày càng phong phú về chủng loại
Thủy sản là một trong những ngành kinh tế đem lại kim ngạch xuất khẩu cao cho Việt Nam, với tốc độ tăng trưởng bình quân 18%/năm Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, hàng thủy sản đã có mặt ở khoảng 160 thị trường trên thế giới với sự phong phú, đa dạng về chủng loại.Tôm đông lạnh và phi-lê cá tra, ba sa đông lạnh là hai mặt hàng thủy sản xuất khẩu chủ lực Năm 2008, khối lượng của hai mặt hàng này là 832.382 tấn,chiếm 67,33% tổng khối lượng xuất khẩu thủy sản, với kim ngạch đạt 3.078 triệu USD, chiếm 75,84% Trong đó, tôm đông lạnh đạt 191.553 tấn, trị giá hơn1,6 tỉ USD, tăng 18,8% về khối lượng và 7,7% về giá trị so với năm 2007, chiếm 31,6% tổng giá trị xuất khẩu thủy sản Năm qua, Nhật Bản là nhà nhập khẩu tôm Việt Nam với khối lượng 58.533 tấn, chiếm 30,56% với trị giá gần
499 triệu USD Tiếp đến là cá, đây là nhóm sản phẩm nhiều năm nay trở thành thế mạnh trong xuất khẩu thủy sản Trong năm 2008 khối lượng xuất khẩu mặt hàng này đã tăng 65,6% so với năm 2007, đạt hơn 640 tấn, trị giá trên 1,4 tỉ USD Nhận định về xuất khẩu thủy sản của Việt Nam, ông Andun Lem, cán bộ
Tổ chức Lương nông Liên hiệp quốc (FAO) cho rằng: “Việt Nam hiện nay không chỉ là một nước đi đầu trong xuất khẩu nông sản với các mặt hàng như cà phê, điều mà đã trở thành 1 trong 4 nước xuất khẩu thủy sản lớn nhất thế giới”. Ưu điểm về hình thức xuất khẩu hàng hóa của Việt Nam: hình thức xuất khẩu hàng hóa của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản ngày càng đa dạng
Việt Nam đa dạng hóa hình thức xuất khẩu bằng cách mở văn phòng đại diện và lập chi nhánh tại thị trường Nhật Bản Như vậy, các doanh nghiệp Việt Nam sẽ hiểu rõ hơn về thị trường Nhật Bản để có thể xuất khẩu trực tiếp mà không phải qua trung gian.
Mặc dù hoạt động xuất khẩu thủy sản trên thị trường Nhật Bản đang có những bước phát triển ổn định với kim ngạch xuất khẩu tăng, qua từng năm nhưng vẫn còn ở mức thấp và so với yêu cầu phát triển trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế còn bộc lộ những nhược điểm.
Nhược điểm về chất lượng của thủy sản Việt Nam: chất lượng thủy sản xuất khẩu của Việt Nam tuy đã được cải thiện xong còn chưa cao
Một số lô hàng thủy sản xuất sang thị trường Nhật Bản đã vi phạm Luật
Vệ sinh an toàn thực phẩm của Nhật Bản, hầu hết các lô hàng này đều vượt ngưỡng cho phép về dư lượng chất kháng sinh chloramphenicol Theo BộCông thương, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản cho biết từ 5 đến 15/10 đã có 6 lô hàng thủy sản (gồm 5 lô tôm và 1 lô mực) của 5 công ty Việt Nam vi phạm Luật vệ sinh an toàn thực phẩm của Nhật Bản Phía Nhật đang yêu cầu trả lại cho nhà xuất khẩu hoặc hủy tại chỗ các lô hàng trên Các công ty có lô hàng vi phạm gồm: công ty thương mại và thuỷ sản Thuận Phước; công ty thuỷ sản đông lạnh Quy Nhơn; công ty xuất nhập khẩu thuỷ sản Cadovimex; công ty chế biến thuỷ sản Nha Trang và công ty TNHH Hải Nam.
Nhược điểm về chủng loại mặt hàng: số lượng mặt hàng thủy sản Việt Nam xuất khẩu sang Nhật còn chưa nhiều
Trong 10 mặt hàng thủy sản nhập khẩu có giá trị lớn của Nhật thì hàng thủy sản của Việt Nam chiếm 2-3 mặt hàng, chủng loại sản phẩm thủy sản xuất khẩu gồm chủ yếu là tôm, cá đông lạnh sơ chế xuất khẩu dưới dạng thô, chưa qua chế biến Vì vậy, đòi hỏi ngành phải có những nỗ lực lớn trong đa dạng hóa sản phẩm cũng như phát triển sản phẩm mới.
Nhược điểm về giá cả xuất khẩu của mặt hàng thủy sản Việt Nam: giá cả xuất khẩu tuy có tăng nhưng vẫn thấp hơn so với các nước trong khu vực Giá nhìn chung thấp chỉ bằng khoảng 70% mức giá sản phẩm cùng loại của Thái Lan và Indonexia nhưng vẫn không cạnh tranh trong xuất khẩu thủy sản Tài nguyên thủy sản phong phú, điều kiện khí hậu đất đai thuận lợi, giá lao động rẻ hơn so với các nước khác, nhưng trình độ khoa học và công nghệ thấp, cơ sở hạ tầng yếu kém và thiếu kinh nghiệm trong quản lý khiến cho lợi thế so sánh trong xuất khẩu thủy sản giảm sút nhiều và xuất khẩu không đạt được hiệu quả mong muốn vì giá thấp.
Nhược điểm về công nghệ: trình độ công nghệ chế biến sau đánh bắt của các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam chưa cao
Công nghệ chế biến sau đánh bắt chưa đáp ứng được yêu cầu của thị trường Nhật Bản, đối với mặt hàng thủy sản do công nghệ đánh bắt hoặc nuôi trồng thủy sản còn hạn chế nên ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm xuất khẩu của Việt Nam Hiện nay công nghệ đánh bắt của Việt Nam còn lạc hậu so với thế giới đặc biệt là công nghệ chế biến ngay sau khi đánh bắt Mặt khác người Nhật Bản lại tiêu dùng rất nhiều thủy sản sống, do đó công nghệ sau đánh bắt phải rất phát triển mới có thể đáp ứng được yêu cầu của người Nhật Bản Với trình độ công nghệ hiện có, tuy các doanh nghiệp có nhiều cố gắng đa dạng hóa mặt hàng, song cơ cấu sản phẩm vẫn còn đơn điệu so với nhu cầu thị trường thế giới, chủ yếu vẫn là những mặt hàng đông lạnh chiếm 87-89% về sản lượng và 78-82% về giá trị, trong đó tôm đông chiếm tới 58-60% về sản lượng và 68-73% về giá trị trong cơ cấu sản phẩm xuất khẩu Các sản phẩm cá nhuyễn trong vài năm gần đây có tăng khá, nhưng chiếm tỷ trọng còn thấp trong cơ cấu xuất khẩu Sản phẩm có giá trị gia tăng mới đạt khoảng 6-7% giá trị kim ngạch xuất khẩu.
Nhược điểm về tổ chức sản xuất kinh doanh: công việc tổ chức sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam còn yếu kém
Hệ thống các doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu thủy sản hiện nay khá phân tán và manh mún, chưa được tổ chức và liên kết trên cơ sở một chiến lược thị trường và các sách lược chung thống nhất Điều đó đã dẫn đến hiện tượng cạnh tranh không lành mạnh giữa các doanh nghiệp trong nước cả thị trường mua nguyên liệu và thị trường bán thành phẩm, đã làm giảm sức cạnh tranh chung trên các thị trường nước ngoài Mặc dù đạt được nhiều thành tựu đáng kể, nhưng sản xuất và xuất khẩu thủy sản của nước ta còn chưa tương xứng với tiềm năng tài nguyên đất nước, nhiều nơi vẫn còn mang tính tự phát và luôn trong tình trạng "được mùa, rớt giá" Mặc dù có lợi thế về giá nhân công rẻ, có một số mặt hàng có lợi thế về tự nhiên, về nguyên vật liệu ở trong nước nhưng do trình độ kỹ thuật công nghệ, trình độ tay nghề của người lao động, năng suất lao động thấp, chi phí tiêu hao nguyên vật liệu còn cao, các chi phí ngoài sản xuất, phí lưu thống… lớn, nên giá thành sản xuất chưa cao Cơ sở hạ tầng kỹ thuật nghề cá chưa được đầu tư theo kịp nhu cầu phát triển, nhất là hạ tầng thủy lợi phục vụ cho nuôi trồng thủy sản; hệ thống cầu, cảng, khu neo đậu, tránh trú bão còn nhiều hạn chế; công tác quy hoạch còn nhiều bất cập Do vậy mục tiêu chiến lược là phải phát huy được những tiềm năng của thủy sản nước ta và đưa trình độ công nghệ sản xuất chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam cúng như trình độ quản lý lên ngang tầm khu vực và thế giới.
Nguyên nhân
2.4.1 Nguyên nhân từ phía nhà nước
Việt Nam là nước đang phát triển, điểm xuất phát thấp, đang trong quá trình chuyển đổi cơ chế thị trường, vẫn còn mang nặng ảnh hưởng của thời kỳ bao cấp.
Cơ chế, chính sách của nhà nước Việt Nam thiếu ổn định, thiếu đồng bộ.
Mặc dù bộ máy quản lý nhà nước đã được sắp xếp lại, cải tiến song nhìn chung vẫn còn cồng kềnh, sự phối hợp giải quyết công việc giữa các cơ quan quản lý các cấp còn thiếu chặt chẽ Đặc biệt phải kể đến sự yếu kém trong công tác dự báo, thông tin phục vụ cho hoạt động kinh doanh nói chung và hoạt động xuất khẩu nói riêng.
Công tác hỗ trợ, xúc tiến thương mại của Việt Nam chưa được tiến hành mạnh mẽ và hiệu quả Các hoạt động quảng bá thương hiệu, triển lãm, hội chợ… tại Nhật Bản chưa đáp ứng được so với yêu cầu của các doanh nghiệp.
2.4.2 Nguyên nhân từ phía các doanh nghiệp và Hiệp hội
Do trình độ khoa học, công nghệ của các doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu thủy sản Việt Nam thấp nên trong sản xuất, thu hoạch chế biến thủy sản,mức hao hụt và tổn thất rất cao dẫn đến giá thành sản xuất tăng, sức cạnh tranh về giá kém Vì vậy, hàng hóa của Việt Nam vẫn chưa được người Nhật Bản đánh giá cao và khó xâm nhập vào thị trường Nhật Bản
Trình độ lao động của Việt Nam trong các doanh nghiệp thủy sản còn rất thấp Lao động trong những ngành này, chủ yếu là nông dân, ngư dân với học vẫn thấp và không được đào tạo nghề, do vậy trình độ dân trí, tay nghề và những hiểu biết về thị trường còn hạn chế Đội ngũ cán bộ có trình độ hiểu biết về thị trường còn ít, hoạt động đào tạo cán bộ cho xuất khẩu còn chưa được quan tâm đúng mức Đội ngũ cán bộ quản lý hoạt động sản xuất và xuất khẩu tại các doanh nghiệp còn thiếu và yếu về trình độ, năng lực công việc.
Cuối cùng phải kể đến những yếu kém trong hoạt động của Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam Nhìn chung, Hiệp hội chưa tạo ra sức mạnh tổng hợp và sự liên kết chặt chẽ trong ngành Hiệp hội cũng chưa có đủ khả năng cung cấp và tổ chức các dịch vụ hỗ trợ cần thiết cho các hội viên, nhất là các doanh nghiệp vừa và nhỏ.
Thị trường Nhật rộng lớn, hệ thống pháp luật tương đối chặt chẽ nên các doanh nghiệp Việt Nam chưa có sự hiểu biết nhiều về thị trường cũng như cách làm ăn của người Nhật.
Thời gian vận chuyển từ Việt Nam sang Nhật Bản dài làm cho hàng thủy sản của ta bị giảm chất lượng, tỷ lệ hao hụt tăng, đây cũng là một yếu tố khách quan làm giảm tính cạnh tranh của hàng xuất khẩu Việt Nam trên thị trường Nhật Bản.
Hàng hóa xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản còn vấp phải những tiêu chuẩn thương mại và rào cản nghiêm ngặt như quy định vệ sinh về an toàn thực phẩm HACCP, các quy định về vệ sinh thực phẩm trong Hiệp định SPS,các quy định về thuế, nhãn mác JAS, Luật tiêu chuẩn môi trường Ecomark…
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM THÚC ĐẨY XUẤT KHẨU
Giải pháp về hoàn thiện, đổi mới cơ chế và quản lý nhà nước
Nhà nước cần tiếp tục đổi mới cơ chế, chính sách theo hướng minh bạch, đồng bộ và phù hợp với các cam kết của Việt Nam trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế Trong bối cảnh đó, hoạt động thương mại cần tiếp tục đổi mới ở cấp độ quản lý nhà nước và hoạt động của doanh nghiệp Tuy nhiên, quá trình điều chỉnh chính sách cần phải đảm bảo không chỉ tạo ra một môi trường thuận lợi để khuyến khích sản xuất và kinh doanh xuất khẩu mặt hàng thủy sản cho mọi thành phần kinh tế trong nước mà còn cả các nhà đầu tư nước ngoài.
Giải pháp về chính sách thị trường ngoài nước (Bộ Thương mại), các thương vụ, đại diện thương mại của nước ta đặt tại các nước là những đầu mối quan trọng tổ chức thu thập thông tin thường xuyên, cung cấp thông tin một cách nhanh nhất về các bộ phận có chức năng nghiên cứu thị trường, tổ chức thông tin thị trường (các vụ thị trường ngoài nước, trung tâm thông tin, viện nghiên cứu), cung cấp thông tin cho các doanh nghiệp và người sản xuất.
Không chỉ các thị trường xuất khẩu truyền thống cần được củng cố, bảo đảm bền vững Ngoài ra, thị trường mới cũng là mục tiêu Việt Nam cần hướng tới để nâng cao hơn nữa khả năng đáp ứng của ngành thủy sản và cũng để mở ra cơ hội cho thế mạnh này của nước ta Tuy nhiên, để phát triển thị trường xuất khẩu, đòi hỏi ở tầm vĩ mô cần phát triển quan hệ hợp tác lâu dài với các đối tác thương mại, thực hiện ký kết các Hiệp định thương mại, đảm bảo duy trì quan hệ thương mại lâu dài, tạo sự ổn định cho sản xuất - kinh doanh xuất khẩu.
Giải pháp về chính sách tín dụng, nhà nước thực hiện cấp tín dụng cho các doanh nghiệp kinh doanh thủy sản xuất khẩu vừa và nhỏ với các điều kiện tiếp cận vốn thuận lợi hơn Bên cạnh đó, nhà nước có thể hỗ trợ xuất khẩu bằng cách bảo lãnh cho các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản vay vốn Để các công tác này được hoàn thiện, cần có sự phối hợp đồng bộ của các cơ quan như Bộ Thương mại, Hiệp hội thủy sản Việt Nam, sự giúp đỡ của các doanh nghiệp tháo gỡ những khó khăn trong việc sản xuất thủy sản xuất khấu Nhà nước cũng cần phải có những chính sách ưu đãi đặc biệt đối với hoạt động đầu tu chế biến và áp dụng công nghệ sản xuất mới và sử dụng lao động có trình độ cao.
Giải pháp hỗ trợ nâng cao chất lượng thủy sản xuất khẩu
Nhà nước cần đẩy mạnh các chương trình đầu tư cho công tác nghiên cứu, lai tạo giống, tạo ra được những giống thủy sản cho năng suất, chất lượng cao, phong phú về số lượng, đáp ứng được nhu cầu thị hiếu của thị trường xuất khẩu nói chung và Nhật Bản nói riêng.
Về công tác chế biến và bảo quản thủy sản sau khi đánh bắt, nhà nước cần thực hiện hỗ trợ trong việc nâng cấp các nhà máy chế biến hiện có, đồng thời hỗ trợ đầu tư công nghệ chế biến và bảo quản hiện đại nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng được các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nhà nước cần ưu tiên hỗ trợ, khuyến khích các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản xây dựng và quản lý chất lượng sản phẩm theo ISO, HACCP, tăng cường áp dụng các biện pháp vệ sinh kiểm dịch động thực vật theo Hiệp định SPS của WTO. Để sản phẩm thủy sản đưa ra thị trường có chất lượng ngày càng cao,nhà nước cần tăng cường công tác kiểm tra chất lượng và an toàn thực phẩm.Mặt khác, nhà nước cần xây dựng một tổ chức quản lý thống nhất về an toàn thực phẩm để kiểm tra, xử lý những vụ việc vi phạm công tác quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm.
Giải pháp về hỗ trợ đào tạo nguồn nhân lực
Nguồn nhân lực là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong hoạt động sản xuất cũng như trong xuất khẩu hàng hóa Muốn thúc đẩy xuất khẩu hàng hóa thì yếu tố nguồn nhân lực cũng phải được chú trọng quan tâm Đối với ngành thủy sản Việt Nam, nguồn nhân lực với trình độ chuyên môn thấp, kỹ thuật lạc hậu đang là vấn đề lớn gây ảnh hưởng cho hoạt động sản xuất cũng như xuất khẩu Như vậy, để đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu thủy sản, những hoạt động hỗ trợ phát triển nguồn nhân lực của nhà nước là vô cùng cần thiết. Đối với các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản, nhà nước có thể hỗ trợ nâng cao kiến thức và kỹ thuật cho các cán bộ sản xuất và xuất nhập khẩu thông qua việc tổ chức các lớp đào tạo ngắn hạn hoặc dài hạn, các hội nghị, hội thảo khoa học về xuất khẩu thủy sản. Đối với các nhà sản xuất thủy sản, nhà nước cần thường xuyên tổ chức các chương trình hoặc các lớp đào tạo về cách thức lai tạo giống, nuôi trồng thủy sản cho năng suất cao.
Giải pháp về hỗ trợ xúc tiến thương mại
Các cơ quan quản lý vĩ mô cần nâng cao vai trò và hiệu quả trong việc mở rộng thị trường xuất khẩu thông qua các hoạt động đàm phán ký kết các thoả thuận song phương và đa phương, định hướng cho các doanh nghiệp phát triển thị trường, tạo hành lang pháp lý thích ứng với các quy định quốc tế về bảo hộ quyền tác giả đối với việc sử dụng giống nhập khẩu.
Nhà nước cần tiến hành đàm phán ký kết nhiều hơn nữa những thỏa thuận với Nhật Bản liên quan đến mặt hàng thủy sản để con đường thủy sản Việt Nam vào thị trường Nhật Bản ngày càng được mở rộng.
Bên cạnh đó, để thúc đẩy xuất khẩu thủy sản Việt Nam sang thị trườngNhật Bản, các tổ chức xúc tiến thương mại cũng cần mở rộng các dịch vụ hỗ trợ xuất khẩu như cung cấp thông tin về thị trường thủy sản Nhật Bản, các đối thủ cạnh tranh, tư vấn pháp lý Từ việc hiểu rõ về thị trường Nhật Bản, các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản sẽ có những chiến lược cung cấp sản phẩm phù hợp để từ đó đẩy mạnh xuất khẩu sang thị trường này.
Giải pháp đối với các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản
3.2.1 Giải pháp nâng cao tính cạnh tranh của mặt hàng thủy sản Việt Nam
Nâng cao chất lượng mặt hàng thủy sản: người tiêu dùng Nhật Bản được đánh giá là người có đòi hỏi cao về chất lượng sản phẩm Họ đặt ra những tiêu chuẩn về chất lượng, độ tin cậy và sự tiện dụng của sản phẩm Vì vậy, các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản của Việt Nam muốn đẩy mạnh hơn nữa xuất khẩu sang thị trường này cần phải đảm bảo chất lượng thủy sản đáp ứng được các tiêu chuẩn kỹ thuật của Nhật Bản Các biện pháp các doanh nghiệp nên áp dụng để nâng cao chất lượng sản phẩm bao gồm:
- Thứ nhất, các doanh nghiệp cần tập trung thiết lập một nguồn cung cấp nguyên liệu ổn định và thuận tiện trong việc vận chuyển đến các nhà máy chế biến Bên cạnh đó, các doanh nghiệp nên thường xuyên kiểm tra chất lượng nguyên liệu tại các vùng sản xuất, giúp đỡ người dân giải quyết những khó khăn gặp phải trong quá trình sản xuất Lấy nuôi trồng thủy sản là chủ yếu để giải quyết vấn đề nguyên liệu cho xuất khẩu thủy sản Mở rộng các vùng nuôi trồng thủy sản có nhiều tiềm năng như vùng đồng bằng sông Cửu Long Đẩy mạnh sản xuất thâm canh, tạo nguồn sản xuất ổn định Bên cạnh đó, tiếp tục đầu tư cho ngành đánh bắt thủy sản để mở rộng phạm vi khai thác nhằm duy trì được mức độ đánh bắt Tiến hành quy hoạch các vùng đánh bắt xa bờ và nuôi trồng thủy sản Đa dạng hóa các mặt hàng để chủ động đáp ứng nhu cầu từng thị trường trong từng thời kỳ, tập trung vào các nhóm sản phẩm chủ lực là tôm, cá tra, cá basa, cá ngừ, rô phi đơn tính, tôm thể chân trắng…
- Thứ hai, các doanh nghiệp cần đầu tư cho việc xây dựng phát triển các cơ sở hạ tầng tại nhà máy, đầu tư cải tiến hoặc thay mới công nghệ chế biến và bảo quản, các doanh nghiệp cần tiếp tục nâng cấp và xây dựng hệ thống kho tàng phục vụ cho việc cất giữ và bảo quản Hỗ trợ doanh nghiệp, địa phương có kim ngạch xuất khẩu cao và những khu vực có nhiều tiềm năng nhưng còn gặp khó khăn trong nuôi trồng thủy sản như hệ thống đầm phá miền Trung… Hỗ trợ về vốn và đầu tư để các hộ nông dân sản xuất và các doanh nghiệp ổn định và yên tâm khai thác nguyên liệu, chế biến thủy sản xuất khẩu.
- Thứ ba, cần nâng cao trình độ kỹ thuật cũng như tinh thần trách nhiệm của tất cả các cán bộ kỹ thuật Tiến hành công tác đào tạo các cán bộ có đủ trình độ khoa học kỹ thuật tróng sản xuất và kinh doanh sản phẩm thủy sản. xây dựng các trung tâm nghiên cứu đảm bảo không ngừng nâng cấp, bảo đảm chất lượng cây, cơn phục vụ cho nuôi trồng thủy sản Phố biến cho người dân kiến thức khoa học kỹ thuật cần thiết trong quá trình đánh bắt và nuôi trồng, bảo quản chất lượng sản phẩm Tuyên truyền, nâng cao ý thức người sản xuất và kinh doanh về tầm quan trọng của các quy định và tiêu chuẩn quốc tế đối với khả năng xuất khẩu của sản phẩm sản xuất Doanh nghiệp nên có chế độ thưởng phạt rõ ràng đối với cán bộ công nhân nhằm đảm bảo chất lượng cao nhất cho mặt hàng thủy sản xuất khẩu.
- Kiểm soát chặt chẽ đối với dư lượng kháng sinh, có các chế tài xử phạt vi phạm Áp dụng hệ thống HACCP trong sản xuất và tiêu thụ thủy sản không chỉ đối với các sản phẩm xuất khẩu mà cả các sản phẩm tiêu thụ trong nước Đề ra và thống nhất các quy định về môi trường sinh thái đối với hệ thống, phương tiện đánh bắt và nuôi trồng trong cả nước Thống nhất công tác quản lý giữa các cơ quan có thẩm quyền từ trnng ương đến địa phương, giữa địa phương và Bộ, ngành để xử lý, giải quyết.
Nâng cao tính cạnh tranh về giá: Để mức giá vừa đảm bảo bù đắp chi phí vừa có khả năng cạnh tranh trên thị trường, doanh nghiệp cần phải xây dựng một cơ cấu giá hợp lý Ngoài ra, để mặt hàng thủy sản khi xuất khẩu có giá cả cạnh tranh hơn, các doanh nghiệp cũng cần quan tâm đến các biện pháp giúp giảm chi phí như: sử dụng các loại giống cho năng suất cao, các công nghệ chế biến vào bảo quản hiện đại cho hiệu quả sản xuất cao và hạn chế những tổn thất do hư hỏng sản phẩm gây ra.
Nâng cao uy tín, thương hiệu của mặt hàng thủy sản
- Người tiêu dùng Nhật Bản rất coi trọng chữ tín trong kinh doanh, họ sẽ mất lòng tin nếu đối tác giao hàng không đúng chủng loại , không đảm bảo chất lượng và thời gian giao hàng quy định trong hợp đồng Vì vậy, ngoài việc đảm bảo hàng đúng chất lượng yêu cầu doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản cũng phải đảm bảo giao hàng đúng thời gian quy định.
- Mặt khác, để nâng cao uy tín cũng như có chỗ đứng vững chắc trên thị trường Nhật Bản, các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản cần tập trung ngay cho công tác xây dựng thương hiệu Các biện pháp mà doanh nghiệp có thể tiến hành là:
+ Cần xúc tiến nhanh các hoạt động xây dựng và quảng bá thương hiệu mặt hàng thủy sản hướng ra thị trường thế giới.
+ Cần coi trọng việc bảo vệ, gìn giữ, quảng cáo và phát triển thương hiệu một cách bền vững, không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và phát triển mạng lưới bán hàng, đưa thương hiệu của doanh nghiệp và sản phẩm đến với hầu hết người tiêu dùng.
3.2.2 Đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại
Một trong những giải pháp không kém phần quan trọng góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh xuất khẩu của doanh nghiệp Việt Nam sang Nhật là đẩy mạnh xúc tiến thương mại, có biện pháp tăng mạnh xuất khẩu thủy sản vào các thị trường: Trung Quốc, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc…
Tham gia vào các hội chợ triển lãm, hội nghị, hội thảo để các doanh nghiệp thể hiện ưu thế và khả năng mọi mặt của mình và có kế hoạch điểu chỉnh, rút kinh nghiệm.
Doanh nghiệp cần có kế hoạch để điều tra, nghiên cứu thị trường Nhật Bản để nắm bắt nhu cầu, thị hiếu của khách hàng để đưa ra những quyết định xác đáng nhất cho hoạt động xuất khẩu của doanh nghiệp.
Kịp thời nắm bắt được các thông tin, các vấn đề quốc tế về nuôi trồng thủy sản để có những điều chỉnh phù hợp Tăng cường các khâu quản lý, đặc biệt phải quản lý từ gốc, từ khâu nguyên liệu và sản xuất để ngăn chặn các chất bị cấm trong sản xuất và kinh doanh thủy sản để đảm bảo chất lượng và uy tín cho hàng thủy sản xuất khẩu Việt Nam.
Khai thác tối đa sự trợ giúp của các cơ quan Việt Nam ở Nhật Bản và các cơ quan Nhật Bản tại Việt Nam.
3.2.3 Liên kết và hợp tác mở rộng quy mô kinh doanh của các doanh nghiệp xuất khẩu
Dưới sự hỗ trợ điều hành của nhà nước, các doanh nghiệp thương mại của nhà nước chủ động đứng ra làm nòng cốt tiến hàng sát nhập với các doanh nghiệp thuộc các thành phần kinh tế nhà nước khác, hình thành các tập đoàn kinh tế tổng hợp, đủ sức cạnh tranh xuất khẩu Các doanh nghiệp kêu gọi đầu tư góp vốn của các cá nhân, tổ chức trong và ngoài nước để hỗ trợ vốn cho hoạt động kinh doanh.
Bên cạnh đó, việc tăng cường liên kết giữa các doanh nghiệp ngành thủy sản và nông dân như một giải pháp cho phát triển thủy sản bền vững, đảm bảo lợi ích của cả hai nhà Nhà máy bao tiêu sản phẩm, mua cá với giá đảm bảo nông dân có lãi, nông dân sẽ an tâm sản xuất, ngược lại, nhà máy sẽ được đảm bảo về nguồn nguyên liệu sản xuất Nếu điều này được hoàn thiện thì đây sẽ là lời giải hữu hiệu đảm bảo cho xuất khẩu bền vững.
Các kiến nghị với Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam
Hiệp hội là người bảo vệ quyền lợi chung của các doanh nghiệp, là cầu nối giữa các doanh nghiệp với nhau Để nâng cao khả năng cạnh tranh của thủy sản Việt Nam, Hiệp hội cần nâng cao vai trò, chất lượng và hiệu quả của mình.
Hiệp hội cần nâng cao năng lực quản lý điều hành, đồng thời thiết lập quan hệ gắn bó với các Bộ, Ngành, địa phương để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của các hội viên, tiếp tục đưa sản phẩm thủy sản Việt Nam chiếm vị trí xứng đáng trên thị trường Nhật Bản cũng như thế giới.
Hiệp hội phải nâng cao năng lực phân tích, dự báo đối với các thông tin và đổi mới phương thức quảng bá.
Hiệp hội phải bảo vệ quyền lợi chính đáng của các thành viên để các doanh nghiệp có thể yên tâm kinh doanh một cách lành mạnh, tránh được những thiệt hại do cạnh tranh không lành mạnh Ngoài ra, Hiệp hội cũng cần chú trọng đến quyền lợi của những nuôi trồng thủy sản, và có những biện pháp khuyến nông.