Phân Tích Ảnh Hưởng Của Lạm Phát Tới Hoạt Động Sản Xuất Kinh Doanh Thực Phẩm Của Công Ty Cp Thực Phẩm Ngôi Sao Xanh.docx

CHÆ¯Æ NG I Tá»”NG QUAN NGHIÊN CỨU VÀ MỘT Sá»� LÃ� LUẬN CÆ BẢN VỀ LẠM PHÃ�T VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÃ�T Ä�ẾN HOẠT Ä�ỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH THá»°C PHẨM CỦA CÔNG TY[.]

Khoa Kinh Tế Chuyên Đề Tốt Nghiệp CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VÀ MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ LẠM PHÁT VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT ĐẾN HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH THỰC PHẨM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM NGƠI SAO XANH 1.1 Tính cấp thiết đề tài Sau thức trở thành thành viên tổ chức thương mại WTO, kinh tế Việt Nam dần có chuyển biến rõ rệt Hội nhập kinh tế quốc tế mang lại cho hội phát triển,nền kinh tế tăng trưởng nhanh chóng, cấu kinh tế dần thay đổi linh hoạt, hoàn thiện để phù hợp với kinh tết toàn cầu Tuy nhiên với hội mà hội nhập mang lại có khơng khó khăn, thác thức Biến động kinh tế giới thời gian qua có ảnh hưởng không nhỏ tới kinh tế nước ta, biến động giá số nguyên liệu đầu vào lương thực, xăng dầu, Cùng với ảnh hưởng chảu thiên tai, dịch bệnh, số điều chỉnh điều hành sách phủ làm cho giá nước có biến động mạnh theo chiều hướng gia tăng lạm phát hệ lụy tránh khỏi Năm 2007 mức lạm phát Việt Nam 12,69%, đáng ý năm 2008 lạm phát mức phi mã 19,98%, đến năm 2009 tình hình lạm phát có xu hướng tích cực với mức 6,88%, năm 2010 mức lạm phát 9,19%(theo Tổng cục thống kê) Lạm phát ảnh hưởng lớn tới chủ thể kinh tế , mà ảnh hưởng nhiều doanh nghiệp sản xuất kinh doanh Lạm phat ảnh hưởng nhiều đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, chi phí đầu vào tăng làm cho hầu hết lợi nhuận hầu hết doanh nghiệp bị giản sút đáng kể Lạm phát cao làm cho thu nhập thực tế người dân giảm, nhu cầu tiêu dùng giảm kéo theo cầu hàng hóa dịch vụ thị trường giảm Trong thời buổi kinh tế thị trường cạnh tranh khốc liệt mà mục tiêu chủ yếu doanh nghiệp tối đa hóa lợi nhuận, tối thiểu hóa chi phí Vì vậy, điều kiện khó khăn, rủi ro kinh tế nói chung kinh tế Việt Nam nói riêng đặt yêu cầu cho doanh nghiệp phải đẩy mạnh nữaviệc phân tích ảnh hưởng lạm phát tới hoạt động sản xuất kinh doanh Từ đó, doanh nghiệp có chiến lược, giải pháp kinh donh phù hợp để ứng phó với tình hình bất ổn kinh tế giới nói chung kinh tế Việt Nam nói riêng Nguyễn Thị Thu Phương Lớp K43F5 Khoa Kinh Tế Chuyên Đề Tốt Nghiệp Công ty CP thực phẩm Sao Xanh công ty sản xuất kinh doanh lĩnh vực thực phẩm, có nguyên liệu đầu vào với giá nhạy cảm với mức độ lạm phát nên tránh khỏi ảnh hưởng tiêu cực lạm phát Chính mà cơng ty xác định vấn đề cấp thiếp đặt lúc cần phải phân tích ảnh hưởng lạm phát tới hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Vì vậy, đề tài “phân tích ảnh hưởng lạm phát tới hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm Công ty CP thực phẩm Ngôi Sao Xanh” đề tài cấp thiết Đề tài phương tiện giúp chủ thể thích nghi trước ảnh hưởng tiêu cực lạm phát 1.2 Xác lập tuyên bố vấn đề đề tài Do đặc thù ngành sản xuất thực phẩm có nguyên liệu đầu vào chịu ảnh hưởng nhiều lạm phát Vì vậy, lạm phát ảnh hưởng lớn đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Qua đề tài nghiên cứu, em muốn hiểu rõ tình hình lạm phát Việt Nam thời gian gần đây, đồng thời xem xét ảnh hưởng của lạm phát tới hoạt động sản xuất thực phẩm doanh nghiệp Việc nghiên cứu đề tài tập trung giả vấn đề sau:  Tìm hiểu tình hình lạm phát VIệt Nam  Ảnh hưởng lạm phát tới hoạt động sản xuất thực phẩm doanh nghiệp  Đề xuất số giải pháp nhằm hạn chế ảnh hưởng lạm phát tới hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm doanh nghiệp 1.3 Các mục tiêu nghiên cứu 1.3.1 Mục tiêu lý luận Hệ thống lại cách tổng quát lạm phát, nguyên nhân lạm phát, phân loại lạm phát nhân tố ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh công ty, 1.3.2 Mục tiêu thực tế Đánh giá thực tế tình hình sản xuất kinh doanh sản phẩm của công ty Đánh giá ảnh hưởng lạm phat tới hoạt động sản xuất công ty Từ làm rõ nguyên nhân lam phát dự báo xu hướng tình hình giá 2011.Cụ thể tìm hiểu hoạt động doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm, biện pháp Nguyễn Thị Thu Phương Lớp K43F5 Khoa Kinh Tế Chuyên Đề Tốt Nghiệp ứng phó doanh nghiệp phủ trước diễn biến giá lạm phát khó lường 1.4 Phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Giới hạn nội dung Đề tài tập trung nghiên cứu ảnh hưởng lạm phát tới kinh tế nói chung xem xét tác động tới hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm, từ đưa kết luận đề phương hướng nhằm hạn chế tác động tiêu cực lạm phát đến hoạt động sản xuất kinh doanh công ty 1.4.2 Giới hạn không gian Đề tài xem xét ảnh hưởng lạm phát tới kinh tế nói chung tìm hiểu ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty CP thực phẩm Ngôi Sao Xanh 1.4.3 Giới hạn thời gian Đề tài tập trung nghiên cứu ảnh hưởng lạm phát tác động tới sản xuất kinh doanh doanh nghiệp từ năm 2007 tới 1.5 Một số khái niệm nội dung nghiên cứu đề tài 1.5.1 Lý thuyết lạm phát 1.5.1.1 Khái niệm lạm phát  Lạm phát phạm trù vốn có kinh tế thị trường, xuất yêu cầu quy luật kinh tế hàng hóa khơng tơn trọng, quy luật lưu thơng tiền tệ đâu cịn sản xt hàng hóa, cịn tồn quan hệ hàng hóa tiền tệ cịn ẩn náu khả lạm phát lạm phát xuất quy luật lưu thông tiền tệ bị vi phạm  Trong “Tư Bản” tiếng mình, C Mác viết: “ việc phát hành tiền giấy phải giới hạn số lượng vàng bạc thực lưu thông nhờ đại diện tiền giấy mình” Điều có nghĩa khối lượng tiền giấy nhà nước phát hành lưu thông vượt số lượng vàng mà đại diện giá trị tiền giấy giảm xuống lạm phát xuất  Một định nghĩa lạm phát nhà kinh tế học đại đưa sử dụng rộng rãi kinh tế thị trường: “lạm phát tăng lên mức giá trung bình theo thời gian” Nguyễn Thị Thu Phương Lớp K43F5 Khoa Kinh Tế Chuyên Đề Tốt Nghiệp 1.5.1.2 Phân loại lạm phát  Lạm phát vừa phải: Còn gọi lạm phát số, có tỷ lệ lạm phát 10%/ năm Lạm phát mức độ gây sáo trộn lớn kinh tế mức chấp nhận  Lạm phát phi mã: lạm phát xảy giá tăng tương đối nhanh với tỷ lệ lên tới số Ở thời kỳ này, lạm phát làm cho mức giá chung tăng lên nhanh chóng, gây biến động lớn đời sống kinh tế, xã hội  Siêu lạm phát: Xảy lạm phát đột biến tăng lên với tốc độ cao vượt xa lạm phát phi mã tỷ lệ lạm phát > 200%, tốc độ lưu thông tiền tệ tăng mạnh, gây biến động lớn kinh tế, giá tăng nhanh có nhiều biến động, tiền lương thực tế bị giảm mạnh, tiền giá, yếu tố thị trường khơng cịn chuẩn xác hoạt động kinh doanh rối loạn Tuy nhiên tình trạng siêu lạm phát xảy 1.5.1.3 Nguyên nhân lạm phát ● Lạm phát cầu kéo:Lạm phát cầu kéo xảy tổng cầu tăng lúc tổng cung không thay đổi tổng cầu tăng nhanh tổng cung Lúc đó, lượng tiền lớn dùng để mua lượng hàng hóa ỏi tạo tượng tăng giá Chênh lệnh cung cầu lớn giá tăng nhiều Trên thực tế, nguyên nhân chủ yếu làm tổng cầu kinh tế tăng lên: - Niềm tin người tiêu dùng tăng lên, giảm thất nghiệp, làm tăng chi tiêu người tiêu dùng - Sự tăng lên niềm tin khối kinh doanh bán hàng tương lai làm tăng chi phí cho nhà xưởng, v.v làm tăng chi phí đầu tư - Tỷ lệ lãi suất giảm (có thể tăng lên cung ứng tiền ngân hàng trung ương) làm tăng tiêu dùng việc vay doanh nghiệp, làm tăng chi tiêu - Thu nhập nước bạn hàng tăng lên làm tăng kim ngạch xuất - Chi tiêu phủ tăng lên làm tăng tổng chi tiêu - Sự giảm giá trị tỷ giá ngoại hối Canada làm tăng lượng xuất giảm nhập khẩu, làm tăng Tổng YD Ta có mơ hình tổng cầu AD = C + I + G + NX Nguyễn Thị Thu Phương Lớp K43F5 Khoa Kinh Tế Chuyên Đề Tốt Nghiệp Ban đầu tổng cầu kinh tế AD ( Hình 2.1) kinh tế cân dài hạn E0 (Y0 ; P0) với Y0 = Y* Khi chi tiêu hộ gia đình tăng (C↑), chi tiêu phủ tăng(G↑), thuế giảm(T↓) xuất ròng tăng(NX↑) kết tổng cầu tăng Bảng 1.1: Lạm phát cầu kéo P Y ASL ASS ASL ASS2 ASS1 E1 P1 P0 Bảng 1.2: Lạm phát chi phí đẩy AD0 P1 E0 AD1 Y0 = Y* Y1 + E1 P0 Y Y E0 AD Y0 =Y* Y Đường tổng cầu dịch chuyển sang phải từ AD sang AD2 điểm cân kinh tế E1 (Y1 ; P1) với Y1 > Y0 P1 > P0 tốc độ tăng trưởng giá nhanh tốc độ tăng trưởng sản lượng Nền kinh tế tăng trưởng nóng, lạm phát xảy  Lạm phát chi phí đẩy: Lạm phát chi phí đẩy loại lạm phát thu hẹp tổng cung doanh nghiệp buộc lịng phải nâng giá bán chi phí đầu vào tăng cao Sự thu hẹp tổng cầu xuất phát từ khan hàng hóa hay thiên tai bất ngờ làm cho trình sản xuất bị gián đoạn Chi phí đầu vào tăng cao giá nguyên liệu đầu vào tăng giá lao động tăng Ban đầu kinh tế cân E ( Y0 = Y*) ( Hình 2.2) Khi giá nguyên vật liệu đầu vào chủ yếu tăng giá xăng dầu, điện…do thiên tai, dịch bệnh làm tổng cung giảm Đường tổng cung dịch chuyển sang trái từ AS S1 sang ASS2 Điểm cân dịch chuyển từ E0(Y0=Y*; P0) sang E1(Y1 ;P1) với P1>P0 Y1>Y0 Giá tăng, sản lượng giảm, lạm phát tăng, thất nghiệp tăng  Lạm phát dự kiến Nguyễn Thị Thu Phương Lớp K43F5 Khoa Kinh Tế Chuyên Đề Tốt Nghiệp Bảng 1.3: lạm phát dự kiến P P3 P2 ASL E3 ASS2 ASS1 E2 E1 P1 ASS3 AD3 AD2 AD1 O Y* Y Khi mà giá chung loại hàng hóa dịch vụ tăng với tỷ lệ tương đối ổn định, tức giá chung tăng lên đặn theo thời gian Lạm phát hình thành thường trở nên ổn định tự trì thời gian dài Đối với lạm phát dự kiến AS AD dịch chuyển theo tỷ lệ, sản lượng giữ nguyên, giá tăng lên theo dự kiến  Các nguyên nhân khác - Lạm phát lãi suất: Khi tỷ lệ lạm phát tăng lên lãi suất danh nghĩa tăng theo, tăng chi phí hội việc giữ tiền, nhiều tiền thiệt hại Điều đặc biệt siêu lạm phát, tiền giá nhanh, tiền đẩy thị trường để mua hàng hóa dự trữ làm cân đối cung cầu thị trường làm cho giá tăng cao Lãi suất thực tế = lãi suất danh nghĩa – tỷ lệ lạm phát - Lạm phát nguyên nhân tiền tệ: Khi ngân sách thâm hụt lớn phủ in thêm tiền để trang trải, lượng tiền danh nghĩa tăng lên sản lượng việc làm khơng đổi, có mức cung tiền danh nghĩa tăng nguyên nhân gây lạm phát Và giá tăng lên thâm hụt lại nảy sinh địi hỏi phải in thêm lượng tiền lạm phát lại gia tăng - Lạm phát nhân tố kỳ vọng: Nguyễn Thị Thu Phương Lớp K43F5 Khoa Kinh Tế Chuyên Đề Tốt Nghiệp Đây nhân tố đóng góp vào chiều hướng lạm phát kinh tế Chẳng hạn nhà chức trách thông báo trước tăng cung tiền người dân dự đoán giá tăng cho dù kiện khứ cho thấy giá có xu hướng giảm Điều dẫn đến kết luận quan trọng lý thuyết tiền tệ Khi tăng cung tiền dự báo trước giá tăng lên theo kỳ vọng dân chúng ảnh hưởng tới sản lượng thực tế ngắn hạn - Lạm phát kinh tế học trị: Bên cạnh nhân tố kinh tế kể ta phải tính đến nhân tố phi kinh tế như: vai trò thể chế, nhân tố trị, văn hóa việc tạo chuyển biến lạm phát Sự lựa chọn sách khơng dựa phân tích kinh tế đơn thuần, mà ln có hàm ý trị Chính điều nhân tố trị ln ảnh hưởng đến kết kinh tế có lạm phát 1.5.1.4 Chỉ tiêu đo lường lạm phát Để đo lường lạm phát, người ta dùng tiêu tỷ lệ lạm phát Về mặt tính tốn,tỷ lệ lạm phát phần trăm thay đổi số giá chung kinh tế theo giai đoạn, tháng, quý năm Để đo lường mức giá chung này, nhà thống kê xây dựng số giá để đo lường:  Thứ số giá tiêu dùng – CPI( Cosummer Price Index ) CPI tỷ số phản ánh giá rổ hàng hóa nhiều năm so với giá rổ hàng hóa năm Thống kê gọi năm sở hay năm gốc Nghĩa là, rổ hàng hóa lựa chọn khơng thay đổi nhiều năm Chỉ số giá phụ thuộc vào năm chọn làm gốc lựa chọn rổ hàng hóa tiêu dùng Ta có cơng thức tính số sau: pq I =∑p q ∑ Ip = ∑ ip x d p 0 Trong đó: Ip số giá chung Ip : số giá cá thể loại hàng hóa, nhóm hàng D : tỷ trọng mức tiêu dùng loại nhóm hàng Q1 : số lượng hàng hóa, dịch vụ thời kỳ báo cáo P1 : giá hàng hóa dịch vụ kỳ báo cáo P0 : giá hàng hóa, dịch vụ kỳ gốc Nguyễn Thị Thu Phương Lớp K43F5 Khoa Kinh Tế Chuyên Đề Tốt Nghiệp  Thứ hai số điều chỉnh GDP( GDP deflator) Là số phản ánh giá rổ hàng hóa nhiều năm so với giá rổ với giá năm gốc Ta có cơng thức tính GDP điều chỉnh sau: pq Gdpdeflator = ∑ p q ∑ 1  Thứ ba số giá sản xuất – PPI( Producer Price Index) Là số giá bán buôn, chi phí để mua giỏ hàng hóa dịch vụ doanh nghiệp Như vậy, rổ hàng hóa lựa chọn để tính giá có khác biệt giai đoạn tính tốn Nhưng bản, khác biệt rổ hàng hóa thời điểm tính giá khơng nhiều cấu tiêu dùng dân chúng thường mang tính ổn định ngắn hạn Chỉ số điều chỉnh GDP số có mức bao phủ rộng nhất, bao gồm tất hàng hóa dịch vụ sản xuất kinh tế trọng số tính tốn điều chỉnh tùy thuộc vào mức độ đóng góp tương ứng loại hàng hóa dịch vụ vào giá trị gia tăng 1.5.1.5 Tác động lạm phát đến kinh tế  Đối với sản lượng việc làm: Cùng với tăng mức giá chung, sản lượng kinh tế bị giảm sút, kinh tế vừa có lạm phát vừa bị suy thối Nếu lạm phát cầu sản lượng tăng lên thực chất tăng sản lượng tối ưu mà giá tăng lên hay gọi lạm phát Nếu lạm phát cung lẫn cầu tùy theo mức độ dịch chuyển cung cầu mà sản lượng tăng giảm  Đối với phân phối lại thu nhập: Tác động lạm phát phân phối lại thu nhập phụ thuộc vào kết dự tính tỷ lệ lạm phát, tính linh hoạt tiền lương, chênh lệch tốc độ tăng giá loại hàng hóa dịch vụ Tuy nhiên kinh tế có biến động lớn phân phối thu nhập lại trở nên không cân Lạm phát cao đặc biệt ảnh hưởng xấu đến người có thu nhập khơng tăng kịp mức tăng giá cả, đặc biệt người sống thu nhập cố định người hưởng lương hưu hay công chức Phúc lợi mức sống họ bị giảm Việc phân phối lại thu nhập lạm phát xảy theo chiều hướng chuyển bớt thu nhập từ người nắm yếu tố có giá tăng chậm sang người nắm yếu tố có giá tăng nhanh so với tỷ lệ lạm phát Mức độ phân phối lại phụ thuộc nhiều Nguyễn Thị Thu Phương Lớp K43F5 Khoa Kinh Tế Chuyên Đề Tốt Nghiệp vào: Mức độ chên lệch tốc độ tăng loại hàng hóa, yếu tố sản xuất, loại tài sản Chênh lệch cao phân phối lại nhiều  Đối với cấu kinh tế: Lạm phát làm thay đổi cấu kinh tế giá loại hàng hóa khơng thay đổi theo tỷ lệ Những ngành có giá tăng nhanh tăng tỷ trọng tăng trưởng: - Do giá tăng nhanh, làm tăng giá trị sản lượng tính theo giá hành - Do giá số ngành tăng nhanh, nguồn sản xuất chảy ngành đó, làm tăng giá trị sản lượng thực ngành Đồng thời lúc sản lượng ngành khác giảm xuống Kết tỷ trọng ngành có giá tăng nhanh cao hơn, tỷ trọng ngành khác thấp hơn, cho dù tính giá hành hay giá cố định  Đối với cấu đầu: Khi giá lạm phát có diễn biến thất thường làm giảm hiệu khoản đầu tư, đặc biệt dự án đầu tư dài hạn Hiện tượng thoái lui đầu tư diễn nhà đầu tư không tin tưởng vào hiệu dự án mang lại thay vào xu hướng dự trữ tài sản hàng hóa có giá trị giữ tiền mặt đầu tư nhằm hạn chế rủi ro xảy tài sản họ Lạm phát cao khuyến khích hoạt động đầu tư mang tính đầu trục lợi đầu tư vào hoạt động sản xuất Cơ cấu nguồn lực phân bổ lại cách hiệu từ ảnh hưởng tới phát triển kinh tế nói chung  Đối với hiệu kinh tế: Lạm phát tạo số tác động làm cho việc sử dụng nguồn lực trở nên hiệu do: - Lạm phát làm sai lệch tín hiệu giá: giá tín hiệu quan trọng để giúp cho người mua có định tối ưu Trong thời kỳ lạm phát cao, giá thay đổi nhanh làm cho người tiêu dùng không kịp nhận biết mức giá tương đối loại hàng hóa thay đổi - Lạm phát làm lãng phí thời gian cho việc đối phó với tình trạng giá tiền tệ Khi lạm phát xảy ra, giữ nhiều tiền mặt tay trở nên “nghèo” đi, giá trị đồng tiền bị giảm sút Tiền mặt khơng cịn ưa chuộng thay vào xu hướng dự trữ số mặt hàng dự trữ dự trữ vàng , ngoại tệ… - Ngoài lạm phát ảnh hưởng tới nhiều hoạt động kinh tế khác, cấu kinh tế biến đổi làm cho cá nhân thêm khoản chi phí khác để thay đổi, thích ứng với diễn biến khác thị trường Nguyễn Thị Thu Phương Lớp K43F5 Khoa Kinh Tế Chuyên Đề Tốt Nghiệp 1.5.2 Lý thuyết hoạt động sản xuất kinh doanh 1.5.2.1 Khái niệm liên quan đến “ hoạt động kinh doanh doanh nghiệp”  Sản xuất ( production) hay sản xuất cải vật chất: là hoạt động chủ yếu hoạt động kinh tế người Sản xuất trình làm sản phẩm để sử dụng, hay để trao đổi thương mại Quyết định sản xuất dựa vào vấn đề sau: sản xuất gì?, sản xuất nào?,sản xuất cho ai?, giá thành sản xuất làm để tối ưu hóa việc sử dụng khai thác nguồn lực cần thiết làm sản phẩm?( bách khoa tồn thư) Sản xuất q trình sử dụng lao động máy móc thiết bị đơn vị thể chế (một chủ thể kinh tế có quyền sở hữu tích sản, phát sinh tiêu sản thực hoạt động, giao dịch kinh tế với thực thể kinh tế khác) để chuyển chi phí vật chất dịch vụ thành sản phẩm vật chất dịch vụ khác Tất hàng hóa dịch vụ sản xuất phải có khả bán thị trường hay có khả cung cấp cho đơn vị thể chế khác có thu tiền khơng thu tiền ( theo Liên hợp quốc)  Kinh doanh: Hiện có nhiều quan điểm khác khái niệm kinh doanh hay hoạt động kinh doanh Nhưng góc độ pháp lý kinh doanh hiểu là: " Việc thực liên tục một, số tất cơng đoạn q trình đầu tư, từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm cung ứng dịch vụ thị trường nhằm mục đích sinh lợi" (Theo khoản Điều Luật Doanh nghiệp 2005) Hoạt đông kinh doanh số trường hợp hiểu hoạt động thương mại, khoản Điều Luật Thương mại 2005 giải thích: Hoạt động thương mại hoạt động nhằm mục đích sinh lợi, bao gồm mua bán hàng hoá, cung ứng dịch vụ, đầu tư, xúc tiến thương mại hoạt động nhằm mục đích sinh lợi khác 1.5.2.2 Các tiêu đánh giá kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Các khái niệm liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp:  Doanh thu: Doanh thu hiểu phần tiền mà hãng thu từ việc bán hàng hóa cung cấp dịch vụ thị trường thời kỳ định  Mcconell đưa khái niệm: “ Doanh thu tổng số tiền người bán nhận từ việc bán sản phẩm khoảng thời gian định.” Nguyễn Thị Thu Phương Lớp K43F5