Hoàn thiện quản trị tồn kho hàng nông sản tại tổng công ty rau quả, nông sản (vegetexco viet nam

Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Thương Mại MỤC LỤC TÓM LƯỢC LỜI CẢM ƠN DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ CHƯƠNG I: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI QUẢN TRỊ TỒN KHO HÀNG NÔNG SẢN TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ NÔNG SẢN (VEGETEXCO VIET NAM) 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 XÁC LẬP VÀ TUYÊN BỐ VẤN ĐỀ TRONG ĐỀ TÀI .7 1.3 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.5 KỄT CẤU LUẬN VĂN CHƯƠNG II: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO TẠI CÁC DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 10 2.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN LIÊN QUAN TỚI QUẢN TRỊ TỒN KHO 10 2.2 MỘT SỐ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ TỒN KHO 11 2.2.1 Phân loại hàng tồn kho .11 2.2.2 Vai trò quản trị tồn kho .12 2.2.3 Các mơ hình dự trữ hàng tồn kho 13 2.3 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU 15 2.4 PHÂN ĐỊNH NỘI DUNG NGHIÊN CỨU VỀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO TRONG CÁC DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI .16 2.4.1 Yêu cầu quản trị hàng tồn kho 16 2.4.2 Nội dung công tác quản trị hàng tồn kho 17 CHƯƠNG III: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ CÁC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CƠNG TÁC QUẢN TRỊ TỒN KHO HÀNG NÔNG SẢN TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN (VEGETEXCO VIET NAM) 27 Lê Thị Kim Tuyến – K42E3 Khoa Thương Mại Quốc Tế Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Thương Mại 3.1 PHƯƠNG PHÁP NHIÊN CỨU CÁC VẤN ĐỀ QUẢN TRỊ TỒN KHO HÀNG NÔNG SẢN TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN (VEGETEXCO VIET NAM) 27 3.1.1 Phương pháp thu thập liệu 27 3.2 ĐÁNH GIÁ TỔNG QUAN TÌNH HÌNH VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG ĐẾN CÔNG TÁC QUẢN TRỊ TỒN KHO HÀNG NÔNG SẢN TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN (VEGETEXCO VIỆT NAM) 30 3.2.1 Giới thiệu khái quát Tổng công ty rau quả, nông sản (VEGETEXCO Việt Nam) 30 3.2.2 Môi trường kinh doanh tổng công ty 34 3.3 KẾT QUẢ ĐIỀU TRA TRẮC NGHIỆM VÀ TỔNG HỢP Ý KIẾN CHUYÊN GIA VỀ CÔNG TÁC QUẢN TRỊ TỒN KHO HÀNG NÔNG SẢN 38 3.3.1 Kết tổng hợp ý kiến chuyên gia quản trị tồn kho hàng nông sản 38 3.3.2 Kết điều tra trắc nghiệm quản trị tồn kho hàng nông sản tổng công ty rau quả, nông sản (vegetexco viet nam) 39 3.4 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CƠNG TÁC QUẢN TRỊ TỒN KHO HÀNG NÔNG SẢN TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN (VEGETEXCO VIỆT NAM) 42 CHƯƠNG IV : CÁC KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ TỒN KHO HÀNG NÔNG SẢN TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN ĐẾN NĂM 2015 (VEGETEXCO VIET NAM) 46 4.1 CÁC KẾT LUẬN VÀ PHÁT HIỆN QUA NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ TỒN KHO HÀNG NÔNG SẢN TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN (VEGETEXCO VIET NAM) 46 4.1.1 Những thành công đạt 46 4.1.2 Những mặt tồn công tác quản trị tồn kho hàng nông sản tổng công ty rau quả, nông sản (vegetexco Viet Nam) 47 4.1.3 Các phát quản trị tồn kho hàng nông sản 49 Lê Thị Kim Tuyến – K42E3 Khoa Thương Mại Quốc Tế Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Thương Mại 4.2 DỰ BÁO TRIỂN VỌNG VÀ QUAN ĐIỂM NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ TỒN KHO HÀNG NÔNG SẢN TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN (VEGETEXCO VIET NAM) 50 4.2.1 Dự báo môi trường kinh doanh 50 4.2.2 Định hướng phát triển tổng công ty thời gian tới .51 4.2.3 Các yêu cầu hoàn thiện quản trị tồn kho hàng nông sản thời gian tới 52 4.3 CÁC ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ CÔNG TÁC QUẢN TRỊ TỒN KHO HÀNG NÔNG SẢN TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ, NÔNG SẢN(VEGETEXCO VIET NAM) 52 4.3.1 Áp dụng hệ thống tài nguyên doanh nghiệp ERP 53 4.3.2 Đẩy mạnh cơng tác tiêu thụ hàng hóa .55 4.3.3 Giải pháp nguồn hàng 56 4.3.4 Giải pháp quản lý ngoại tệ 57 4.3.5 Đề xuất cải tiến hệ thống kho 57 4.3.6 Về cơng tác xây dựng mơ hình tồn kho, xác định mức tồn kho tối ưu mức tồn kho an toàn 58 4.3.7 Về công tác lập kế hoạch vốn cho đặt hàng 59 4.3.8 Giải pháp nguồn nhân lực 59 4.3.9 Các kiến nghị .60 TÀI LIỆU THAM KHẢO CÁC PHỤ LỤC Lê Thị Kim Tuyến – K42E3 Khoa Thương Mại Quốc Tế Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Thương Mại TĨM LƯỢC Để tồn tại, đứng vững vượt qua bão khủng hoảng tài suy thối kinh tế tồn cầu, doanh nghiệp cần phải tìm hướng riêng cho Tối thiểu hóa chi phí, giảm giá thành sản phẩm kích cầu tiêu dùng hướng nhiều doanh nghiệp lựa chọn Tổng công ty rau quả, nông sản (VEGETEXCO VIET NAM) ngoại lệ Trong q trình thực tập Tổng cơng ty, em nhận thấy cần phải nghiên cứu giải số vấn đề cấp bách Tổng công ty chưa xây dựng sách tồn kho hợp lý, tình hình quản lý tồn kho nói chung hàng nơng sản nói riêng chưa thật hiệu quả, dẫn đến nguồn vốn dự trữ bị ứ đọng, chi phí cho hàng nông sản xuất tồn kho tăng, gây ảnh hưởng đến tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh Tổng cơng ty Vì vậy, em nhận thấy vấn đề cần nghiên cứu đơn vị hoàn thiện quản trị tồn kho hàng nông sản Tổng công ty rau quả, nông sản (VEGETEXCO VIET NAM) Bằng phương pháp thu thập liệu như: phiếu điều tra, vấn, quan hệ tình hình thực tế đơn vị thu thập liệu nội Tổng công ty đơn vị Qua phương pháp so sánh, phân tích liệu rút kết luận: công tác quản trị tồn kho hàng nông sản Tổng cơng ty cịn nhiều thiếu sót, chưa hiệu Trong khuôn khổ luận văn, em đề xuất số giải pháp nhằm giải tình trạng đơn vị Lê Thị Kim Tuyến – K42E3 Khoa Thương Mại Quốc Tế Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Thương Mại LỜI CẢM ƠN Trong q trình hồn thành luận văn, ngồi cố gắng thân, em nhân nhiều giúp đỡ bảo tận tình từ phí nhà trường công ty thực tập Nhân em xin chân thành gửi lời cám ơn tới: + Cô giáo Th.s Nguyễn Thu Thủy, người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ bảo em suốt trình nghiên cứu đề tài + Các cô phịng ban Tổng cơng ty rau quả, nơng sản (VEGETEXCO VIET NAM) tạo điều kiện giúp đỡ em trình thực đề tài Mặc dù em cố gắng nhiều để hoàn thiện luận văn chắn không tránh khỏi thiếu sót kiến thức có hạn Vì vậy, em mong nhận bảo đóng góp ý kiến thầy cô bạn để đề tài em hồn thiện hơn, thực có ý nghĩa phương diện lý luận thực tiễn Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên Lê Thị Kim Tuyến Lê Thị Kim Tuyến – K42E3 Khoa Thương Mại Quốc Tế Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Thương Mại CHƯƠNG I TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI QUẢN TRỊ TỒN KHO HÀNG NÔNG SẢN TẠI TỔNG CÔNG TY RAU QUẢ NÔNG SẢN (VEGETEXCO VIET NAM) 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Hàng hóa tồn kho phận vốn lưu động doanh nghiệp chiếm tỷ trọng tương đối lớn Vì vậy, quản trị hàng tồn kho công việc thiếu doanh nghiệp Theo tư chiến lược: “Thành cơng phải có địi hỏi dày cơng chuẩn bị trước, khơng đến cách tự nhiên khơng có kế hoạch” Hiện kinh tế giới biến động khó lường, vấn đề ổn định nguồn cung ứng trở thành vấn đề đáng quan tâm doanh nghiệp mà đặc biệt doanh nghiệp có hoạt động kinh doanh xuất nhập Chính vậy, quản trị tồn kho yêu cầu mang tính cấp bách doanh nghiệp Với cấu kinh tế nặng nông nghiệp, chiếm tỷ trọng hàng xuất cao, doanh nghiệp phải dự trữ nhiều sản phẩm khác Hàng tồn kho nguyên vật liệu, lượng, thành phẩm, hàng hóa phục vụ cho trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Nhu cầu vốn lưu động doanh nghiệp nằm khâu dự trữ chiếm tỷ trọng cao, quản lý tốt khâu dự trữ có tác dụng trước hết giúp cho doanh nghiệp tiết kiệm vốn lưu động, cải thiện tiêu hiệu sử dụng Mặc dù tầm quan trọng việc quản trị tồn kho trình hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp coi nhẹ khơng doanh nghiệp chưa thực tốt công tác thực chưa Lê Thị Kim Tuyến – K42E3 Khoa Thương Mại Quốc Tế Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Thương Mại khoa học Hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp tốt nhiều doanh nghiệp quan tâm mức công tác Tổng công ty rau quả, nông sản hoạt động theo mơ hình cơng ty mẹ - cơng ty Trong q trình hoạt động sản xuất kinh doanh mình, Tổng cơng ty rau quả, nơng sản có điều chỉnh cơng tác dự trữ quản trị tồn kho mà đặc biệt tồn kho hàng nơng sản Vì Tổng cơng ty hàng năm xuất khối lượng đáng kể hàng nông sản ước tính hàng triệu USD, vấn đề đặt phải quản lý tốt khối lượng hàng xuất cho đảm bảo hiệu sản xuất kinh doanh Tổng cơng ty Vì sau thời gian thực tập công ty em mạnh dạn đề xuất đề tài nghiên cứu là: “Hoàn thiện quản trị tồn kho hàng nông sản Tổng công ty rau quả, nông sản (VEGETEXCO VIET NAM)” 1.2 XÁC LẬP VÀ TUYÊN BỐ VẤN ĐỀ TRONG ĐỀ TÀI Xuất phát từ thực tế trên, sau thời gian thực tập Tổng công ty rau quả, nông sản Việt Nam, qua khảo sát, điều tra, vấn tại doanh nghiệp em nhận thấy đơn vị chưa thực trọng tới cơng tác quản trị tồn kho nói chung tồn kho nơng sản nói riêng, dẫn đến tình trạng nguồn vốn dự trữ bị ứ đọng, hàng xuất bị giảm phẩm chất thời gian lưu trữ q dài, doanh nghiệp lại chưa tìm phương án tốt để nâng cao hiệu công tác dự báo nhu cầu, dự báo biến động nguồn cung ứng, dự báo rủi ro tham gia vào thị trường quốc tế…do gây thiệt khơng nhỏ cho đơn vị Khi kinh tế giới gặp khó khăn ảnh hưởng từ suy thối kinh tế, công tác quản trị tồn kho bộc lộ nhiều thiếu sót Giải vấn đề coi tháo gỡ khó khăn tồn tại Tổng công ty rau quả, nông sản Vấn đề thực tế cần phải giải nâng cao hiệu quản trị tồn kho, đặc biệt hàng nơng sản Đồng thời nhanh chóng tìm giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác cơng ty giảm bớt thiệt hại khơng đáng có Lê Thị Kim Tuyến – K42E3 Khoa Thương Mại Quốc Tế Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Thương Mại Vì vậy, đối tượng nghiên cứu đề tài tháo gỡ vướng mắc hoàn thiện, nâng cao hiệu công tác quản trị tồn kho nông sản công ty 1.3 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Qua thời gian thực tập công ty, với thông tin thu thập thông qua điều tra trắc nghiệm, vấn chuyên gia, tài liệu nội công ty qua nhìn nhận thực tế thân để đánh giá thực trạng công tác quản trị hàng tồn kho nói chung quản trị tồn kho hàng nơng sản nói riêng, luận văn đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu công tác quản trị tồn kho hàng nông sản Tổng công ty rau nông sản 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU Về nội dung: luận văn tập trung nghiên cứu vấn đề quản trị tồn kho nói chung quản trị tồn kho hàng nơng sản nói riêng Tổng cơng ty rau quả, nông sản Về không gian đề tài luận văn thực nghiên cứu Tổng công ty rau quả, nông sản Xem xét lĩnh vực quản trị tài doanh nghiệp, tập trung vào cơng tác quản trị tồn kho nông sản Về thời gian: Các liệu thứ cấp thu thập tổng hợp để nghiên cứu đề tài giai đoạn 2007-2009 Trong tập trung nghiên cứu hai năm: 2008 2009 hai năm gần có thay đổi mơi trường kinh doanh qua định hướng tới năm 2015 Do điều kiện nghiên cứu hạn chế, thời gian, không gian hạn hẹp, lực có hạn sinh viên nên luận văn giới hạn phạm vi đối tượng nghiên cứu chủ yếu đề tài theo quan điểm tài sản – vốn kinh doanh để xử lý hoạt động quản trị tồn kho doanh nghiệp 1.5 KỄT CẤU LUẬN VĂN Ngồi phần tóm lược, mục lục, danh mục bảng biểu, sư đồ, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, phụ lục, kết cấu luận văn em bao gồm chương: Lê Thị Kim Tuyến – K42E3 Khoa Thương Mại Quốc Tế Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Thương Mại Chương I: Tổng quan nghiên cứu quản trị tồn kho hàng nông sản doanh nghiệp thương mại Chương II: Một số vấn đề quản trị tồn kho hàng nông sản doanh nghiệp thương mại Chuơng III: Phương pháp nghiên cứu kết phân tích tình trạng quản trị tồn kho nông sản Tổng công ty rau quả, nông sản (VEGETEXCO VIET NAM) Chương IV: Các kết luận đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu quản trị tồn kho hàng nông sản Tổng công ty rau quả, nông sản (VEGETEXCO VIET NAM) đến năm 2015 Lê Thị Kim Tuyến – K42E3 Khoa Thương Mại Quốc Tế Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Thương Mại CHƯƠNG II MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO TẠI CÁC DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 2.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN LIÊN QUAN TỚI QUẢN TRỊ TỒN KHO - Khái niệm tồn kho quản trị tồn kho + Khái niệm tồn kho: Theo C.Mark: “tồn kho hay dự trữ hàng hóa cố định độc lập hóa hình thái sản phẩm”.Như vậy, sản phẩm trình mua, bán cần thiết cho trình mua bán nằm hình thái tồn kho Tồn kho dự trữ doanh nghiệp tài sản doanh nghiệp lưu giữ để sản xuất bán sau Trong doanh nghiệp, tồn kho thường bao gồm nguyên vật liệu, nhiên liệu dự trữ sản xuất, sản phẩm dở dang, thành phẩm hàng hóa chờ tiêu thụ + Quản trị tồn kho bao gồm việc hoạch định chiến lược, tổ chức thực hiện, lãnh đạo kiểm sốt nguồn ngun liệu hàng hóa vào khỏi doanh nghiệp Quản trị tồn kho phải trả lời hai câu hỏi:  Lượng hàng nhập để chi phí tồn kho thấp nhất?  Vào thời điểm bắt đầu nhập hàng? - Các quan điểm khác lượng hàng tồn kho Tồn kho cần thiết phương diện sau: + Tồn kho để giảm thời gian cần thiết đáp ứng cung – cầu + Làm ổn định mức sản xuất đơn vị nhu cầu biến đổi + Bảo vệ đơn vị trước dự báo thấp nhu cầu Trên khía cạnh khác, tồn kho coi nguồn vốn nhàn rỗi, tồn kho cao gây lãng phí Lê Thị Kim Tuyến – K42E3 Khoa Thương Mại Quốc Tế