Báo cáo môn học phân tích thiết kễ hệ thống thông tin đ ti quản lý quán kem trng tin

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐIỆN LỰC KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN BÁO CÁO MƠN HỌC PHÂN TÍCH THIẾT KỄ HỆ THỐNG THÔNG TIN Đ TI: QUẢN LÝ QUÁN KEM TRNG TIN Sinh viên thực : TRẦN TUẤN KHÔI LÊ HONG MINH Giảng viên hướng dẫn : Th.S TRẦN THỊ MINH THU Ngành : CÔNG NGHỆ THÔNG TIN Chuyên ngành : CƠNG NGHỆ PHẦN MM Lớp : D16CNPM1 Khóa : 2021 Hà Nội, tháng năm 2022 PHIẾU CHẤM ĐIỂM Sinh viên thực hiện: Họ tên Chữ ký Ghi Chữ ký Ghi Giảng viên chấm: Họ tên Giảng viên chấm : Giảng viên chấm : LỜI NÓI ĐẦU Cuộc sống đại ngày với nhiều hoạt động, yếu tố ngoại cảnh tác động đến sống người, áp lực kinh tế thị trường, thay đổi chóng mặt giới ln buộc người phải thay đổi theo Những vướng mắc sống thường ngày như: học tập, tình u, cơng việc, gia đình,… nhiều gây cho mức độ stress Và nhu cầu giải trí để xả stress khơng cịn xa lạ, nhu cầu cần thiết người Những que kem mát lạnh, cốc ốc quế thơm ngon hẳn khơng thể khơng nghĩ tới, “giải thốt” nắng nóng mùa hè, xố tan căng thẳng, xoa dịu phần khó chịu người để mang lại giây phút vui vẻ, giải trí bên gia đình, bạn bè hay đồng nghiệp Mùa đơng se lạnh sao? - Hmm, “khơng thể cản bước” “hội người yêu kem đâu!” Cảm giác vị cay kem mát lạnh “bùng nổ” ngày đông giá rét này, khiến ta cảm thấy khoan khối thực mà kem mang lại Nhận thấy điều đó, nhóm chúng em chọn chủ đề, đồ án “Quản lý quán kem Tràng Tiền Cổ Nhuế” để làm đề tài nghiên cứu, kèm theo khảo sát chủ quan cách toàn diện, đưa góp ý phát triển nho nhỏ vào hệ thống hoạt động quán CHƯƠNG 1: KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG V XÁC LẬP DỰ ÁN 1.1 Khảo sát trạng 1.1.1 Giới thiệu cửa hàng kem Tràng Tiền Cổ Nhuế Xã hội ngày phát triển, kéo theo nhu cầu đời sống tinh thân người ngày tăng lên, Đặc biệt vào ngày hè oi bức, nóng nực khiến người cảm thấy khó chịu Bạn nghĩ kem mát lanh, thơm ngon thưởng thức bạn bè người thân Quán kem Tràng Tiền Cổ Nhuế nơi lý tưởng tuyệt vời để thực điều 1.1.1.1 Giới thiệu chung  Tên cửa hàng: kem Tràng Tiền Cổ Nhuế  Tổng số nhân viên: người  Thời gian làm việc: Sáng: 6h00 - 11h30 Chiều 13h00 - 17h30 Tối 18h00 - 23h00  Doanh thu hàng tháng: ~ 92.000.000 VNĐ  Địa chỉ: ngõ 234 Hồng Quốc Việt, Bắc Từ Liêm, Hà Nội Hình 1.1: Hình ảnh quán kem Tràng Tiền 1.1.1.2 Cơ cấu sơ đồ tổ chức  Chức nhiệm vụ phận - Quản lý quán: Là phận có chức vụ cao qn, khơng trực tiếp tham gia vào công việc bán hàng, giao dịch gián tiếp chịu trách nhiệm tổ chức đưa phương án phát triển cho cho quán Xử lí đưa định quán tình xảy quán - Quản lý nhân viên: Quyết định việc điều chỉnh, tuyển nhân , phân ca, chấm công trả lương cho công nhân viên quán theo định quản lý quán - Bộ phận chế biến: Là phận làm kem tươi menu - Bộ phận bán hàng: Là phận tư vấn, tiếp nhận yêu cầu từ khách hàng xử lí hóa đơn toán khách hàng - Bộ phận kho: Tiếp nhận yêu cầu quản lý việc nhập hàng kiểm tra số lượng, chất lượng hàng nhập Chuyển hàng vào kho xuất phiếu chi - Bộ phận phục vụ: Đem đồ ăn cho khách hàng dọn dẹp cửa hàng 1.1.1.3 Giới thiệu mặt hàng, dịch vụ  Hình thức kinh doanh: Mặt hàng kinh doanh chủ yếu quán loại kem Hình 1.2; Hình ảnh menu quán kem Tràng Tiền Hình 1.2: Hình ảnh menu quán kem Tràng Tiền 1.1.1.4 Trang thiết bị cửa hàng  02 máy tính, 01 máy in, 01 máy thu ngân, 02 camera, 03 tủ đông, 02 máy làm kem tươi 1.1.2 Quy trình hoạt động - Quy trình nhập hàng: Vào cuối ngày làm việc phận kho kiểm tra kho nguyên liệu thống kê xem mặt hàng hết để thông báo cho quản lý gửi yêu cầu nhập hàng cho nhà cung cấp + Kem: Được nhập hàng ngày + Nguyên liệu làm kem tươi: sữa tươi (khơng đường, có đường, đặc ), bột cà phê, bột ca cao,… - Sau nhận thơng tin từ phía phận pha chế quản lý liên hệ cho nhà cung cấp gửi yêu cầu nhập hàng Hàng nhập phận kho kiểm tra chất lượng số lượng Nếu hàng đúng, đủ số lượng chất lượng chuyển vào kho Sau phận kho xuất phiếu nhập cho phận bán hàng toán cho đại lí Hàng đạt tiêu chuẩn: + Kem: Khơng chảy, cịn ngun hình dạng, cịn hạn sử dụng + Ngun liệu làm kem tươi: giữ độ lạnh theo yêu cầu - Quản lý hàng hóa: Mỗi lần phận pha chế lấy hàng từ kho phận kho xuất phiếu xuất kho bao gồm số lượng tên mặt hàng để quản lý dễ nắm bắt tình thuận tiện cho việc quản lý hàng hóa Mỗi có thêm phận bán hàng cập nhật thông tin sản phẩm giá menu  Giá sản phẩm tính; Giá = Tổng giá nhập + 32% lợi nhuận + 3% mặt - Quy trình bán hàng: Khi khách hàng vào quán nhân viên dẫn đến quầy để chọn bàn Bộ phận bán hàng kiểm tra bàn khách chọn trống hay khơng có người mời khách chọn bàn khác Món số bàn khách ghi vào giấy order Khi khách hàng chọn xong đưa bàn ngồi đợi phận bán hàng chuyển thơng tin đến phận chế biến để làm theo u cầu khách Khi hồn thành nhân viên phục vụ tận bàn cho khách đồng thời phận chế biến chuyển trạng thái bàn phục vụ Nếu khách có nhu cầu gọi thêm đồ chi phí cộng vào hóa đơn toán Khi khách yêu cầu toán nhân viên bán hàng tổng hợp lại giấy order để đưa hóa đơn cho khách nhận tiền tốn từ khách bàn trả trạng thái trống - Báo cáo - thống kê: Quản lý quán tổng hợp doanh thu, phiếu nhập, … để lập báo cáo định kỳ hàng ngày, hàng tháng, hàng quý, hàng năm Bộ phận bán hàng pha chế thống kê mặt hàng bán chạy, mặt hàng không bán chạy để quản lý lập phương hướng phát triển quán tháng - Quản lý nhân viên: Nhân viên quán bao gồm quản lý, nhân viên kho, nhân viên bán hàng,2 nhân viên chế biến, nhân viên phục vụ Thông tin nhân viên lưu vào sổ để chấm công phát lương Cơng nhân viên tính theo ca làm việc nhân viên partime, theo ngày làm việc nhân viên fulltime Fulltime: 250.000/ngày Partime: + Ca sáng : 8h – 12h : 80.000 đồng / ca + Ca chiều : 14h – 18h : 80.000 đồng / ca + Ca tối : 18h – 23h : 125.000 đồng / ca Ngồi tiền lương nhân viên cịn thưởng theo đánh giá lực cửa hàng - : Xuất sắc : + 200.000 đ - : Tốt : + 150.000 đ - : Khá : + 100.000 đ - : Trung bình : + 50.000 đ - : Yếu : nhắc nhở Một tháng nhân viên full time nghỉ phép ngày Báo trước cho quản lý ngày (nếu ngày nghỉ thứ – 6) báo trước tuần (nếu ngày nghỉ thứ chủ nhật).Nhân viên part time đổi ca linh hoạt cho nhau.Trong trường hợp xin nghỉ hẳn phải báo cho quản lý trước tuần để quản lý có thời gian bố sung nhân kịp thời Trường hợp muộn bị trừ 1% lương/lần/tháng Nghỉ không xin phép 10% lương/lần/tháng Nếu diễn nhiều lần bị buộc việc Lương nhân E Phiếu nhập - Mpnhap ✘ - Mã phiếu nhập - Mahangnhap ✘ - Mã hàng nhập - Tenhangnhap - Tên hàng nhập - Mã nhà cung cấp - Tên nhà cung cấp - Ngày nhập ✘ ✘ - Mancc - Tenncc ✘ - Ngaynhap ✘ - Số lượng - Soluong - Đơn giá - Dongia - Thành tiền - Thanhtien ✘ ✘ ✘ F Phiếu xuất - Mã phiếu xuất - Mã hàng nhập - Tên hàng nhập - Ngày xuất - Số lượng - Đơn giá - Thành tiền - Mpxuat - Mahangnhap - Tenhangnhap ✘ ✘ - Ngayxuat ✘ - Soluong ✘ - Dongia ✘ - Thanhtien ✘ ✘ G Menu - Mã hàng - Tên kem - Hình ảnh - Mơ tả - Giá - Mahang - Tenkem - Hinhanh - Mota - Gia ✘ ✘ ✘ ✘ ✘ H Chi tiết hoá đơn - Mã hoá đơn - Mahd - Mã hàng - Mahang - Số lượng - Soluong ✘ - Thành tiền - Thanhtien ✘ ✘ ✘ I Hàng nhập - Mã hàng nhập - Mahangnhap - Tên hàng nhập - Tenhangnhap ✘ - Loại - Loai ✘ - Đơn vị tính - Donvitinh ✘ ✘ * Chú thích: dấu “✘“đánh dấu mục tin loại / chọn bước thứ i Tiêu chí lựa chọn 1.Thuộc tính cần phải đặc trưng cho lớp đối tượng xét 2.Chọn thuộc tính lần Nếu lặp lại bỏ qua 3.Một thuộc tính phải sơ cấp (nếu giá trị suy từ giá trị khác bỏ qua) 2.3.2 Xác định thực thể, gán thuộc tính xác định định danh Thực thể Nhân viên Sổ lữu trữ Thuộc tính - Mã nhân viên - Họ tên - Ngày sinh - Quê quán - Số điện thoại - Hệ số lương - Mã nhân viên Định danh ✘ ✘ - Họ tên - Số công - Phạt - Hệ số lương ✘ - Tháng - Lương Phiếu nhập Chi tiết phiếu nhập Phiếu xuất Chi tiết phiếu xuất - Mã phiếu nhập - Ngày xuất - Mã nhà cung cấp - Tên nhà cung cấp - Thành tiền - Mã nhân viên ✘ - Mã phiếu nhập - Mã hàng nhập - Số lượng - Đơn giá - Thành tiền - Mã phiếu xuất - Ngày xuất - Mã nhân viên ✘ ✘ - Mã phiếu xuất - Mã hàng nhập - Số lượng ✘ ✘ ✘ ✘ ✘ Menu - Mã hàng - Tên kem - Mơ tả - Cơng thức - Đơn giá ✘ Hố đơn - Mã hoá đơn - Tên kem - Số bàn - Thanh toán ✘ Nhà cung cấp - Mã nhà cung cấp - Tên nhà cung cấp - Địa - Số điện thoại - Email - Fax - Mã số thuế - Ghi - Mã hoá đơn ✘ - Mã hàng ✘ Chi tiết hoá đơn - Số lượng - Thành tiền - Mã hàng nhập Hàng nhập - Tên hàng nhập - Loại - Đơn vị tính ✘ 2.3.3 Xác định mối quan hệ thuộc tính Mối quan hệ phụ thuộc sỡ hữu Xét cặp thực Sổ lưu trữ Mối quan hệ Nhân viên Gồm Tính Lương Quản lý Hố đơn sản phẩm Nhân viên Tạo Sản phẩm Nguyên liệu Gồm Hoá đơn Sản phẩm Gồm Sản phẩm Công thức chế biến Gồm Cơng thức pha trà Ngun liệu Gồm Hố đơn Thơng tin khách hàng Nhập 2.3.4 Mơ hình thực thể liên kết E-R CHƯƠNG 3: THIẾT KẾ 3.1 Thiết kế sở liệu 3.1.1 Mơ hình liệu quan hệ Chuyển mơ hình E-R sang mơ hình quan hệ - Nhân viên( Mã nhân viên, Họ tên, Ngày sinh, Quê quán, Số điện thoại, Hệ số lương) - Số lưu trữ( Mã nhân viên, Tháng, Họ tên, Số công, Phạt, Hệ số lương, Lương) - Xếp loại( Mã nhân viên, Họ tên, Xếp loại) - Phiếu rate( Ý kiến khách hàng, Mức độ hài lòng, Số sao) - Phiếu nhập( Mã phiếu nhập, Mã hàng nhập, Tên hàng nhập, Mã nhà cung cấp, Tên nhà cung cấp, Ngày nhập, Số lượng, Đơn giá, Thành tiền) - Phiếu xuất( Mã phiếu xuất, Mã hàng nhập, Tên hàng nhập, Ngày xuất, Số lượng, Đơn giá, Thành tiền) - Menu( Mã hàng, Tên kem, Hình ảnh, Mơ tả, Giá) Chuẩn hố quan hệ - Nhân viên( Mã nhân viên, Họ tên, Ngày sinh, Quê quán, Số điện thoại, Hệ số lương) - Nhà cung cấp( Mã nhà cung cấp, Tên nhà cung cấp, Địa chỉ, Số điện thoại, Fax, Email, Mã số thuế, Ghi chú) - Số lưu trữ( Mã nhân viên, Tháng, Họ tên, Số công, Phạt, Hệ số lương, Lương) - Chi tiêt hoá đơn( Mã hoá đơn, Mã hàng, Số lượng, Thành tiền) - Hoá đơn( Mã hoá đơn, Mã nhân viên, Mã hàng, Tên kem, Số tiền, Thanh toán) - Phiếu nhập( Mã phiếu nhập, Mã nhà cung cấp, Ngày xuất, Tên nhà cung cấp, Thành tiền, Mã nhân viên) - Menu( Mã hàng, Tên kem, Mô tả, Công thức, Đơn giá) - Phiếu xuất( Mã phiếu xuất, Ngày xuất, Nhân viên) - Chi tiết phiếu xuất( Mã phiếu xuất, Hàng nhập, Số lượng) - Hàng nhập( Mã hàng nhập, Tên hàng nhập, Loại, Đơn vị tính) - Chi tiết phiếu nhập( Mã phiếu nhập, Mã hàng nhập, Số lượng, Đơn giá, Thành tiền) Biểu đồ liệu quan hệ 3.1.2 Mơ hình liệu vật lý 3.1.3 Thiết kế sở liệu Các bảng sở liệu Hình 3.1 dbo.CHITIETHOADON Hình 3.2 dbo.CHITIETPHIEUNHAP Hình 3.3 dbo.CHITIETPHIEUXUAT Hình 3.4 dbo.HANGNHAP Hình 3.5 dbo.HOADON Hình 3.6 dbo.MENU Hình 3.7 dbo.NHACUNGCAP Hình 3.8 dbo.NHANVIEN Hình 3.9 dbo.PHIEUNHAP Hình 3.10 dbo.PHIEUXUAT Hình 3.11 dbo.SOLUUTRU 3.2 Thiết kế giao diện Hình 3.12 Form trang chủ Hình 3.13 Form Quản lý thơng tin nhân viên Hình 3.14 Form Bảng lương Hình 3.15 Form Thơng tin hàng nhập Hình 3.16 Form Báo cáo