BÁO CÁO MÔN HỌC PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG THÔNG TIN ĐỀ TÀI: QUẢN LÝ KHÁCH SẠN PULLMAN

lOMoARcPSD|15978022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐIỆN LỰC KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN BÁO CÁO MƠN HỌC PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG THÔNG TIN ĐỀ TÀI: QUẢN LÝ KHÁCH SẠN PULLMAN Sinh viên thực : NGUYỄN NGỌC LINH Giảng viên hướng dẫn : BÙI KHÁNH LINH Ngành : CÔNG NGHỆ THÔNG TIN Chuyên ngành : HỆ THỐNG THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Lớp : D16HTTMDT Hà Nội, tháng năm 2022 LỜI NÓI ĐẦU Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 Trên thực tế khơng có thành cơng mà khơng gắn liền với hỗ trợ, giúp đỡ dù hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp người khác Trong suốt thời gian học tập trường đến nay, em nhận nhiều quan tâm, giúp đỡ quý Thầy Cô, gia đình bạn bè Và đặc biệt, học kỳ Em xin cảm ơn cô Bùi Khánh Linh hướng dẫn, góp ý, thảo luận để báo cáo em hoàn thiện Trong thời gian học tập thực hành hướng dẫn cô, chúng em thu nhiều kiến thức bổ ích, mà cịn truyền say mê thích thú mơn Phân Tích Thiết Kế Hệ Thống Thông Tin Mặc dù cố gắng hoàn thiện đồ án với tất nỗ lực, nhiên, bước đầu vào thực tế, tìm hiểu xây dựng đồ án thời gian có hạn, với lượng kiến thức cịn hạn chế, nhiều bỡ ngỡ, nên đồ án “Quản lý khách sạn Pullman” chắn tránh khỏi thiếu sót Chúng em mong nhận quan tâm, thơng cảm đóng góp q báu thầy cô bạn để đồ án ngày hoàn thiện Một lần nữa, chúng em xin chân thành cám ơn cô mong nhận đóng góp thầy bạn Sau cùng, chúng em xin kính chúc thầy Khoa Công Nghệ Thông Tin dồi sức khỏe, niềm tin để tiếp tục thực sứ mệnh cao đẹp truyền đạt kiến thức cho hệ mai sau Trân trọng! CHƯƠNG 1: KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG VÀ XÁC LẬP DỰ ÁN Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 Tổng quan khách sạn Khách sạn Pullman Khách sạn thành lập năm 1997 Công ty TNHH Hanoi Global Toserco làm chủ đầu tư Từ năm 2009, khách sạn tập đoàn Accor làm đơn vị quản lí Pullman Hanoi mang đến lịng hiếu khách lịng đô thị náo nhiệt Là nơi để tận hưởng sống, khơng chốn nghỉ ngơi Bạn cảm nhận Pullman Hanoi nhịp sống đại lịch trình bận rộn Với 242 phòng nghỉ phòng Suite, nhà hàng La Cheminée Mint Bar, khách sạn nơi lý tưởng cân nghỉ ngơi giao lưu Tại Pullman Hanoi, bạn sử dụng ứng dụng Press Reader để truy cập tải miễn phí báo tạp chí tiếng cập nhật giới 1.1 Vị trí khách sạn Pullman Hanoi Hotel Có nên khách sạn Pullman Hanoi Hotel không? Khách sạn Pullman Hanoi Hotel Hà Nội khách sạn lọt top đầu số khách sạn tốt Hà Nội Với vị trí đắc địa quận Đống Đa, quận nội thành phát triển Hà Nội Với vị trí nằm trung tâm thành phố, gần di tích lịch sử tiếng Văn Miếu – Quốc Tử Giám, chùa Một Cột, Lăng chủ tịch Hồ Chí Minh thành Cổ Hà Nội Giao thông lại thuận lợi giúp bạn dễ dàng di chuyển xe bus công cộng thành phố, taxi tự thuê xe máy để tham quan thành phố Hà Nội ngày du lịch Hà Nội Lợi khách sạn Pullman Hanoi Hotel điểm cộng lớn cho Nơi phù hợp với gia đình du lịch có trẻ nhỏ người già di chuyển tới địa điểm tham quan thành phố mà không nhiều thời gian, hay thương gia có chuyến cơng tác tới Hà Nội vài ngày 1.1.1 GIỚI THIỆU CHUNG Nhắc đến phân khúc khách sạn cao cấp không nhắc tới chuỗi khách sạn Pullman "nổi đình đám" Các loại phịng thiết kế độc đáo, đa dạng, nắm bắt tốt xu hướng du khách ngày kết hợp vừa làm việc vừa du lịch Bởi mà chuỗi khách sạn Pullman lòng nhiều thương gia, người tiếng Việt Nam.Riêng thương hiệu Pullman có mặt nhiều khu vực châu Âu, châu Á, châu Phi, Trung Đông, với số lượng khoảng 80 khách sạn Mục tiêu tập đồn Accor tới năm 2020 đạt 150 khách sạn khắp giới Tại Việt Nam, khách sạn Pullman có mặt từ năm 2012 Tính đến nay, chuỗi khách sạn có tổng cộng khách sạn, nằm nhiều địa điểm đắc địa Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 khu du lịch tiếng như: Phú Quốc, Vũng Tàu, Hà Nội, TP Hồ Chí Minh Đà Nẵng Trong năm qua, khách sạn Pullman Việt Nam nhận nhiều danh hiệu, giải thưởng du lịch quý giá, lời khẳng định chất lượng dịch vụ hàng đầu Có thể kể đến danh hiệu bật như: Danh hiệu "Khách Sạn Sang Trọng Cho Doanh Nhân – Luxury Business Hotel" giải thưởng World Luxury Hotel 2018 trao cho khách sạn Pullman Hà Nội; Danh hiệu Khu nghỉ dưỡng thân thiện với môi trường hàng đầu Việt Nam, Khu nghỉ dưỡng dành cho lễ cưới hàng đầu Việt Nam, Khu nghỉ dưỡng Spa hàng đầu Châu Á giải thưởng Haute Grandeaur Global Hotel Awards 2019 trao cho khu nghỉ dưỡng biển Pullman Đà Nẵng Kinh tế, doanh thu hàng tháng: Tại báo cáo nhóm khách sạn quốc tế Hà Nội cho biết, dịch bệnh xảy nhanh, khó kiểm sốt nên Việt Nam nước thực đóng cửa biên giới cấp độ khác với định giãn cách toàn xã hội nên số lượng khách thuê phòng Khách sạn chúng tồi Hà Nội sụt giảm nặng nề tháng đến từ 65% đến 98% kỳ năm trước Dịch vụ nhà hàng phòng tiệc, phòng họp hội nghị, đám cưới, spa đóng cửa hồn tồn Theo đó, doanh thu khách sạn giảm mạnh từ tháng 2-2020 so với kỳ năm ngoái Cụ thể 201,387 tỷ đồng (năm 2019) 93,411 tỷ đồng (năm 2020) 1.1.2 Sơ đồ, Cơ cấu tổ chức: Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 >Bộ phận quản lý cấp cao →Bao gồm: Tổng Giám đốc, Phó Tổng Giám đốc, Trợ lý Tổng Giám đốc, Giám đốc điều hành, Tổng Thư ký, Giám đốc khối/ phòng ban, Trưởng/ Quản lý phận →Chức năng: quản lý điều hành khách sạn, chịu trách nhiệm thành bại hoạt động kinh doanh khách sạn →Nhiệm vụ: quản lý điều hành toàn hoạt động kinh doanh khách sạn nói chung, người đứng đầu phịng ban/ phận chịu trách nhiệm chất lượng phục vụ hiệu suất cơng việc phịng ban/ phận - phân cơng cơng việc cho nhân viên cấp - tuyển dụng đào tạo nhân viên - đề nội quy, quy định nơi làm việc - ký duyệt chế độ đãi ngộ cho nhân viên - đánh giá nhân viên để xét duyệt khen thưởng hay kỷ luật tương ứng >Bộ phận đón tiếp - lễ tân →Chức năng: phận đón tiếp cịn gọi phận lễ tân ví mặt khách sạn việc giao tiếp tạo mối quan hệ với khách hàng, với nhà cung cấp đối tác Bộ phận cầu nối khách hàng với dịch vụ khách sạn, phận với khách sạn Đây trợ thủ đắc lực quản lý việc tư vấn, góp ý tình hình khách sạn, nhu cầu thị trường, thị hiếu khách hàng, xu hướng tương lai… giúp ban giám đốc nắm vững tình hình Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 khách lưu trú, thông tin cấu khách, nguồn khách từ đưa thay đổi, kế hoạch nhằm mang lại hiệu kinh doanh cao cho khách sạn →Nhiệm vụ: đón tiếp, nhận, giải yêu cầu khách hàng chuyển thông tin khách hàng đến phận liên quan - hướng dẫn khách, làm thủ tục đăng ký phòng trả phòng cho khách, thu phí khách hàng sử dụng sản phẩm, dịch vụ khác khách sạn - lưu trữ thông tin khách lên hệ thống, báo cáo với quản lý tình hình hoạt động - liên kết, hỗ trợ phận khác hoàn thành nhiệm vụ >Bộ phận buồng phòng →Chức năng: cung cấp sản phẩm dịch vụ khách sạn, mang lại nguồn doanh thu cao tổng doanh thu khách sạn; chịu trách nhiệm nghỉ ngơi lưu trú khách hàng khách sạn; phối hợp chặt chẽ, quán với phận lễ tân hoạt động bán cung cấp dịch vụ buồng Bộ phận buồng phòng phân thành phận nhỏ với chức riêng, cụ thể như: bp dọn phòng, bp giặt ủi, kho vải, bp vệ sinh công cộng, xanh, cắm hoa →Nhiệm vụ: chuẩn bị buồng, đảm bảo phịng sạch, ln chế độ sẵn sàng đón khách - vệ sinh buồng phịng hàng ngày, khu vực tiền sảnh khu vực công cộng - kiểm tra tình trạng phịng, thiết bị, vật dụng, sản phẩm khác phòng làm vệ sinh - nhận giao dịch vụ phục vụ khách, báo cho bp lễ tân vấn đề có liên quan - nắm tình hình khách th phịng - phối hợp với phận khác phục vụ khách >Bộ phận nhà hàng Bộ phận nhà hàng phận mang lại doanh thu cao cho khách sạn sau phận buồng phòng Bộ phận thực công việc liên quan đến ăn uống khách sạn, chia làm phận nhỏ: bp bếp bp bàn bar →Chức năng: cung cấp thức ăn đồ uống cho khách hàng; hoạch tốn chi phí phận →Nhiệm vụ: tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống gồm hoạt động chính: chế biến, lưu thông tổ chức phục vụ dịch vụ ăn uống khách sạn - phục vụ ăn uống cho nhân viên khách sạn - cung cấp dịch vụ bổ sung như: tổ chức tiệc, buffet cho hội thảo, tổ chức tiệc theo yêu cầu khách - hỗ trợ phận khác cần >Bộ phận kế tốn - tài →Chức năng: định chiến lược tài chính; tìm vốn, nguồn vốn cho khách sạn; theo dõi, quản lý báo cáo sổ sách thu, chi, công nợ Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 →Nhiệm vụ: lập chứng từ việc hình thành sử dụng vốn - lập chứng từ xác định kết kinh doanh phận tồn khách sạn - lập báo cáo tài theo tháng, quý, năm - quản lý giám sát thu, chi >Bộ phận hành nhân →Chức năng: quản lý, tuyển dụng nhân →Nhiệm vụ: tổ chức, xếp cán bộ, nhân viên - ban hành thể chế, quy chế làm việc - theo dõi, đánh giá nhân viên phận tiếp nhận ý kiến từ cấp trên, quản lý trực tiếp nhân viên - tổ chức tuyển dụng đào tạo nhân viên >Bộ phận kĩ thuật →Chức năng: quản lý, giám sát hệ thống kỹ thuật thiết bị khách sạn đảm bảo vận hành tốt, không gặp cố, trục trặc trình hoạt động →Nhiệm vụ: theo dõi, bảo trì thường xuyên thiết bị khách sạn - sửa chữa cơng cụ, thiết bị có yêu cầu phận khác - thực công việc trang trí sân khấu, chuẩn bị âm cho hội trường khách sạn có hội nghị, hội thảo có yêu cầu >Bộ phận an ninh - bảo vệ →Chức năng: đảm bảo an toàn cho khách hàng, tài sản khách sạn khách hàng, chịu trách nhiệm an ninh khách sạn →Nhiệm vụ: tuần tra, canh gác theo ca, tư sẵn sàng gặp cố - trông giữ xe cho khách cho nhân viên phận khác khách sạn - hỗ trợ phận lễ tân việc hướng dẫn, chuyển hành lý khách vào khỏi khách sạn - hỗ trợ phận khác hoàn thành nhiệm vụ >Bộ phận kinh doanh tổng hợp →Chức năng: tìm kiếm khách hàng cho phận khác bp buồng phòng, bp nhà hàng,…; mở rộng thị trường, thu hút khách hàng tiềm cho khách sạn Bộ phận kinh doanh tổng hợp bao gồm: bp kinh doanh Marketing →Nhiệm vụ: lên kế hoạch tìm kiếm khách hàng - tiếp thị sản phẩm - nghiên cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh - thống kê, phân tích, đánh giá hiệu kinh doanh khách sạn - khảo sát khách hàng để góp ý với cấp việc đổi mới, nâng cấp dịch vụ hiệu >Bộ phận quầy hàng, bán hàng lưu niệm Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 →Chức năng: tăng thêm doanh thu cho khách sạn; đáp ứng nhu cầu khách hàng mua sắm thông qua việc cung cấp đồ vật, quà lưu niệm, đồ dùng cần thiết →Nhiệm vụ: tìm kiếm sản phẩm đẹp, độc đáo, chất lượng giới thiệu đến khách hàng khách sạn; tìm kiếm sản phẩm riêng biệt làm điểm nhấn cho khách sạn >Bộ phận vui chơi giải trí Bao gồm: thể thao, spa, massage, casino, vũ trường →Chức năng: gia tăng giá trị cho khách sạn, tạo thêm lựa chọn cho khách hàng khách sạn →Nhiệm vụ: tìm hiểu nhu cầu thiết kế chương trình phù hợp - tổ chức buổi tiệc, liên hoan, trị chơi có u cầu 1.1.3 QUI TRÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC BỘ PHẬN TRONG KHÁCH SẠN A Bộ phận phòng: Bộ phận phòng thực chức cho thuê phòng khách sạn Khách đăng ký phịng phải tiếp nhận, tình hình phịng trống, phịng có khách phải cập nhật ngày Khách phải trả lời qua thư từ qua điện thoại Khi khách khách sạn, vệ sinh khu vực công cộng khu vực tiền sảnh phải bảo đảm Nếu khách có thắc mắc gì, phải giải Đây số chức quan trọng phận phòng Để thực hiện, phận phòng chia thành công việc chuyên sâu Trong nhiều trường hợp, đơn vị nhỏ xem phận phòng ban: – Bộ phận giặt ủi (Laundry): Trong khách sạn 500 phịng có quy mơ lớn, chịu trách nhiệm giặt ủi tất quần áo khách, khăn khách sạn đồng phục nhân viên Chức chun sâu nên người có kiến thức kỹ hoạt động giặt ủi lại chuyển sang lĩnh vực hoạt động khác khách sạn – Bộ phận tiền sảnh (Front-office): Tiếp đón khách khách đến khách sạn để làm thủ tục đăng ký trả phòng Các điện thoại viên khách sạn chức thông tin liên lạc phục vụ khách nằm phận Front-office Nhân viên phụ trách hành lý khách thuộc phận – Tổ đặt phòng (Reservations): Tiếp nhận khách theo dõi chặt chẽ phòng đăng ký trước khách sạn Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 – Bộ phận tầng phòng: Chịu trách nhiệm lau dọn phòng khách sạn nơi công cộng khách sạn – Bộ phận bảo vệ: Phụ trách bảo đảm an toàn cho khách – Bộ phận kỹ thuật: Phụ trách việc vận hành bảo trì tồn sở vật chất khách sạn, bao gồm: Điện, khí, hệ thống sưởi, máy điều hịa khơng khí, bơm, thực sửa chữa nhỏ tu bổ trang thiết bị Trong phận phịng có nhiều cơng việc phụ thuộc lẫn nhau, cần điều phối chặt chẽ hoạt động đơn vị nhỏ Giữa phận tiền sảnh (Front-office) phận đặt phịng có mối liên hệ mật thiết Mỗi ngày tổ đặt phịng (Reservations) phải thơng báo trước cho phận tiền sảnh (Front-office) số phòng trống để bảo đảm việc ln cập nhật hóa số lượng phịng tình trạng sẵn sàng cho th Ngược lại, phận tiền sảnh (Front-office) phải cho tổ đặt phòng biết số khách tự đến thuê phòng (họ người khơng đặt phịng trước) Tương tự thế, phận tiền sảnh (Front-office) phận phục vụ phịng (Housekeeping) có mối liên hệ Các thơng tin tình hình phịng ốc phải có hai chiều: Khi khách làm thủ tục trả phòng (check-out), phận tiền sảnh (front-office) phải thông báo cho phận phục vụ phòng (housekeeping) để phận lau dọn phòng Mỗi phòng lau dọn xong, Housekeeping phải thông báo cho phận tiền sảnh để họ cho khách th Đó ví dụ hình thái quan hệ hỗ tương Các mắt xích khác phận phịng minh họa cho hình thái phụ thuộc liên tục, diễn đầu đơn vị Cũng thế, phận phịng khơng thể cung cấp phòng đủ tiêu chuẩn cho khách phận giặt ủi không cung cấp đủ khăn drap trải giường Một ví dụ khác liên quan đến truyền đạt cho thông tin từ phận qua phận khác: Bộ phận kỹ thuật thay công tắc đèn bị hỏng phòng khách phận tầng phịng khơng thơng báo Đó ví dụ mối phụ thuộc hỗ tương liên tục tồn đơn vị riêng lẻ phận phòng Để quản lý cách hiệu trường hợp có mối phụ thuộc trên, địi hỏi kế hoạch, thủ tục, chương trình hành động phải tiêu chuẩn hóa thời gian quy định rõ ràng Việc phối hợp đơn vị phải thường xuyên liên hệ trực tiếp với B Bộ phận nhà hàng & quầy uống: Chức phận nhà hàng & quầy uống cung cấp thức uống đồ uống cho thực khách khách sạn Khi lữ qn có phịng ăn cơng việc đơn giản Nhưng với khách sạn 500 phịng việc phức tạp Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 nhiều Có thể có quầy giải khát xinh xắn bên bờ hồ bơi, tổ phục vụ phòng (chuyên phục vụ thức ăn, đồ uống phòng), quầy rượu phòng đọc báo, quầy rượu khu vực tiền sảnh v.v… Đó khu vực đem lại lợi tức cho phận nhà hàng & quầy uống, tổng cộng có đến 19 điểm phục vụ thức ăn đồ uống riêng biệt, không kể tổ phục vụ phòng! Hầu tất điểm phục vụ có chức riêng hoạt động rộn ràng khách sạn Một số nơi khác, không đơn giản chức phục vụ ăn uống bình thường mà cịn có chức phục vụ khác chu kỳ 24 tiếng đồng hồ Do đó, nói hoạt động phận nhà hàng & quầy uống hoạt động đa dạng phong phú Ngoài ra, yêu cầu kỹ phận đặc biệt Vì có nhiều phần việc có chức khác phận nhà hàng & quầy uống – Hãy bắt đầu với tổ chức “chế biến sản phẩm” phận “nhà bếp” Trong khách sạn 500 phong, người đứng đầu đơn vị bếp trưởng (executive chef) người khách sạn hạng có địa vị quyền hạn lớn Dưới bếp trưởng loạt đầu bếp phụ trách khu vực bếp khác Khách sạn lớn tổ chức nhà bếp phức tạp nhiêu – Phục vụ khách nhà hàng nhiệm vụ phận riêng biệt: Bộ phận “phục vụ bàn” Trong khách sạn lớn, thường có trợ lý Giám Đốc nhà hàng riêng lẻ quầy rượu quầy thực phẩm, quản đốc nhà hàng, nhân viên “phục vụ bàn” nhân viên dọn dẹp Ở khách sạn tầm cỡ có phận đặc biệt chịu trách nhiệm việc “phục vụ phịng” Vì lợi nhuận thức uống có cồn cao khách sạn cịn thành lập phận riêng để phục vụ bán đồ giải khát có cồn Hầu hết hội nghị có tầm cỡ buổi tiệc tùng, chiêu đãi v.v… thường tổ chức khách sạn có đủ loại dịch vụ Một hội nghị, theo tiêu chuẩn, thường sử dụng phòng họp để tổ chức chuyên đề tổng quát phương tiện lớn khác cho buổi đại tiệc Cũng có khách cần tổ chức buổi tiệc nhỏ, lễ cưới họp giới kinh doanh v.v… Do đó, khách sạn phải sẵn sàng để phục vụ yêu cầu khách Cuối cùng, việc lau chùi, vệ sinh phận nhà hàng quầy uống, lau rửa chén đĩa giao cho đơn vị gọi phận “quản lý vật dụng nhà bếp” Về mặt tổ chức phận nhà hàng quầy uống cấn quan tâm đến hai yếu tố: Sự khác biệt chuyên môn phận nhỏ Sự phụ thuộc lẫn đơn vị Sau số khác biệt kỹ chuyên môn phận nhà hàng quầy uống: Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 Tổ “quản lý vật dụng bếp” phải có kỹ trơng coi xếp Kỹ tiếp xúc với khách cần thiết nhân viên phục vụ nhà hàng Bộ phận phục vụ hội nghị “tổ chức tiệc” phải biết tổ chức biết tính tốn hiệu cơng việc Quản đốc “quầy uống” phải biết kiểm soát có trách nhiệm với cơng việc Mặc dù có chun mơn hóa cao cơng việc phận nhỏ, phải có hợp tác phối hợp liên tục phận thực có hiệu Một hội nghị chiêu đãi tổ chức khơng có cố gắng tổ phục vụ hội nghị tổ phục vụ “chiêu đãi tiệc” với nhà bếp, quầy rượu tổ “quản lý vật dụng nhà bếp” v.v… Cũng phận phòng, mối liên hệ hình thái phụ thuộc, liên tục hỗ tương tồn nhiều khâu chức khác phức tạp phận nhà hàng & quầy uống Đó gánh nặng quản đốc nhân viên việc điều phối phận CThươngmại&Tiếpthị: Bộ phận thường nhỏ nên việc điều phối nội dễ dàng Bộ phận lại quan hệ với hoạt động hàng ngày phận khác Tuy nhiên, phân công cho nhân viên điều hành tổ tiếp thị thường dựa loại khách hàng mà khách sạn cố gắng chào mời thu hút Các trưởng điều hành thương mại chia thành tổ nhỏ dựa vùng địa lý quốc gia Tuy vậy, nhân viên tiếp thị thương mại làm việc độc lập phần thị trường phân cơng, có vấn đề nội D Nhân sự: Bộ phận nhân khơng phụ thuộc khách hàng, khơng dính dáng đến kinh doanh đóng vai trị quan trọng để khách sạn hoạt động có hiệu Bộ phận nhân chia thành ba phận chức nhỏ hơn: khâu tuyển mộ nhân viên, khâu đào tạo khâu quản lý phúc lợi Giám đốc nhân xem chuyên gia luật lao động Nhà nước, làm cơng tác cố vấn cho giám đốc phận khác vấn đề Mặc dù ba đơn vị chức nhỏ có mối liên hệ với nhau, khơng có vấn đề nan giải hình thái phụ thuộc dây chuyền Khó khăn phận nhân nảy sinh tác động vào phận khác khách sạn Chẳng hạn phận nhân tuyển mộ, vấn sàng lọc nhân viên có triển vọng, định thuê nhân viên lại nằm phận tiếp nhận Cũng giống định thăng cấp kỷ luật, đóng góp Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 phận nhân giới hạn phạm vi cố vấn diễn giải vấn đề mang tính pháp lý Hiệu phận nhân tùy thuộc phần lớn vào khả Giám đốc phận khác E Bộ phận kế toán: Ở số khách sạn, phận kế toán thực hai chức “Cố vấn” “Điều hành” trực tiếp Vai trị truyền thống phận kế tốn ghi chép lại giao dịch tài chính, chuẩn bị diễn giải báo cáo định kỳ kết hoạt động đạt Nhiệm vụ thường xuyên bao gồm việc chuẩn bảng lương, kế toán thu kế toán chi Chức nhiệm vụ người trưởng phụ tá kiểm sốt tài chánh Ngồi phận kế tốn cịn có chức liên quan đến lĩnh vực khác khách sạn: Đó kế toán giá thành kiểm soát chi phí tồn hoạt động khách sạn Thực tế, cơng việc phận kiểm sốt chi phí & giá thành phận kế toán Hai khu vực mà phận nhà hàng & quầy uống Tổ thu ngân (cashier) phận tiền sảnh (front-office) phận kế toán chịu trách nhiệm theo dõi chặt chẽ tất việc thu tiền, tính tiền vào tài khoản khách Mỗi ngày nhân viên kiểm toán ca đêm phải kiểm tra, vào sổ tất hóa đơn chi tiêu & mua hàng khách phận khác khách sạn Mặc dù nhân viên làm việc bàn tiếp tân nhiệm vụ thâu ngân cách tiếp xúc với khách hàng để thu tiền, họ nhân viên phận kế toán nên phải báo cáo cơng tác lên người trợ lý kiểm sốt quầy thu Bộ phận kế tốn có mối quan hệ với hoạt động phận nhà hàng & quầy uống Người kiểm soát giá thâu ngân phận nhà hàng & quầy uống làm việc phận kế toán, họ theo dõi doanh thu lẫn chi phí phận nhà hàng & quầy uống Thâu ngân phận nhà hàng & quầy uống báo cáo lên người trợ lý kiểm soát quầy thu Kiểm soát viên giá thành phận nhà hàng & quầy uống xác định tính xác hợp lý tất khoảng doanh thu từ nhà hàng & quầy uống Bộ phận kế toán chịu trách nhiệm theo dõi chặt chẽ viết báo cáo hàng ngày khoảng chi phí thực phẩm thức ăn sử dụng Trong nhiều trường hợp, phận kế toán chịu trách nhiệm thiết kế hệ thống kiểm sốt bố trí khắp khách sạn Qua trình bày trên, phận kế toán đơn vị thụ động gắn liền với việc lưu giữ tài liệu kế toán hàng ngày Thật gắn liền hoạt động với hai phận phịng nhà hàng & quầy uống Ngồi ra, phận kế tốn cịn có trách nhiệm hệ thống thơng tin quản lý tồn khách sạn Hai điểm cuối trách nhiệm kế toán cần nêu là: – Bộ phận kế toán đảm nhiệm việc thu nhập báo cáo hầu hết thống kê tài hoạt động doanh thu khách sạn Qua chức này, đóng vai Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 trò tham mưu quan trọng cho toàn khách sạn cách cung cấp kiện cho việc đưa định chuẩn bị ngân sách – Người đứng đầu phận kế tốn có nhiệm vụ kép: khơng chịu trách nhiệm với Tổng Giám Đốc khách sạn mà cịn chịu trách nhiệm với phó chủ tịch tài tập đồn khách sạn hay với chủ đầu tư Vì người kế tốn phải cung cấp cho tập đoàn khách sạn xác minh (độc lập với Tổng Giám Đốc) tính xác kết hoạt động tài khách sạn Do vậy, khái niệm tính thống mệnh lệnh bị vi phạm thường xuyên người kiểm soát tài khách sạn (vì có hai lãnh đạo) 1.2 ƯU NHƯỢC ĐIỂM CỦA HỆ THỐNG KHÁCH SẠN 1.2.1 Ưu điểm  Phòng khang trang, tiện nghi đại, phù hợp với tiêu chuẩn khách sạn  Nhân viên phục vụ thân thiện, lịch chuyên nghiệp  Bể bơi sẽ, thay nước thường xun  Phịng nghỉ ln dọn dẹp vào khung quy định khách sạn Pullman Hanoi Hotel  Bữa sáng miễn phí chuẩn bị chu đáo ngon miệng để du khách thưởng thức Mức giá thuê phòng nghỉ hợp lý 1.2.2 Nhược điểm  Các ăn bữa sáng chưa thực đa dạng, ăn đặc sản hà Nội bún phở phục vụ vào hai ngày cuối tuần     Thang máy khách sạn có nhiều người sử dụng nên thường có mùi không dễ chịu Khách sạn không cung cấp dịch vụ đưa đón san bay quảng cáo Thủ tục check in lâu, nên giảm bớt để tiết kiệm thời gian cho du khách 1.3 Xác lập dự án 1.3.1 Mục tiêu cảu dự án - Hỗ trợ quản lý khách sạn nhân viên làm việc Giúp quản lý khách sạn thống kê báo cáo từ nắm bắt tình hình kinh doanh để đưa Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022 phương hướng phát triển thời gian tới - Góp phần nâng cao hiệu công việc, thúc đẩy phát triển hoạt động quán Giúp cho công việc quản lý trở nên dễ dàng, tiện dụng xác - Giảm bớt chi phí, nhân cơng, thời gian sức lực 1.3.2 Yêu cầu hệ thống  Thực tốt chứng  Tốc độ xử lý thơng tin nhanh, đảm bảo xác, kịp thời  Tạo báo cáo hàng tháng, hàng quý…  Có đầy đủ chức hệ thống quản lý  Hệ thống phải có chế độ lưu phục hồi liệu, nhằm đảm bảo an toàn mặt liệu  Bảo mật tốt, làm việc với người có quyền sử dụng  Đào tạo cao tin học cho nhân viên cửa hàng để dễ dàng sử dụng  Có thêm chức đánh giá nhân viên ghi nhận phản hồi khách hàng 1.3.3 Công nghệ sử dụng - Xây dựng hệ thống quản lý sở liệu hệ quản trị SQL server (SQL server 2019) - Ngôn ngữ lập trình : C# - Trình biên dịch : Visual Studio 2019 1.3.4 Ước tính chi phí  Chi phí hệ thống máy tính : 30.000.000 đồng Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com) lOMoARcPSD|15978022  Chi phí dự trù bảo trì nâng cấp : 15.000.000 đồng  Chi phí đào tạo tin học cho nhân viên: 15.000.000 đồng  Chi phí đường truyền mạng : 500.000 đồng / tháng  Chi phí cho người viết phần mềm : 10.000.000 đồng  Tổng chi phí 70.500.000 đồng Downloaded by Quang Quang (khoa31141020806@gmail.com)