Sử dụng phế thải trồng nấm bào ngư để trồng cải bó xôi đỏ chịu nhiệt spinacia oleracea l trong điều kiện nhà lưới

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP – TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC SỬ DỤNG PHẾ THẢI TRỒNG NẤM BÀO NGƯ ĐỂ TRỒNG CẢI BĨ XƠI ĐỎ CHỊU NHIỆT (Spinacia oleracea L.) TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ LƯỚI PHAN THỊ CẪM LINH AN GIANG, THÁNG 06 NĂM 2021 ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP – TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC SỬ DỤNG PHẾ THẢI TRỒNG NẤM BÀO NGƯ ĐỂ TRỒNG CẢI BÓ XÔI ĐỎ CHỊU NHIỆT (Spinacia oleracea L.) TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ LƯỚI PHAN THỊ CẪM LINH DSH173690 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ThS DIỆP NHỰT THANH HẰNG AN GIANG, THÁNG 06 NĂM 2021 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, xin trân trọng cảm ơn cô Diệp Nhựt Thanh Hằng tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình thực đề tài: “ Sử dụng phế thải trồng nấm bào ngư để trồng cải bó xơi đỏ chịu nhiệt (Spinacia oleracea L) điều kiện nhà lưới” Xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu, quý thầy cô trường Đại học An Giang, Ban Chủ Nhiệm Bộ môn công nghệ sinh học tất thầy cô khoa Nông nghiệp – Tài nguyên thiên nhiên truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm chuyên môn quý báu tạo điều kiện cho thực chuyên đề tốt nghiệp Đồng thời xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Thị Mỹ Duyên Th.S Phạm Trường An đọc chuyên đề tốt nghiệp tôi, có nhận xét, chỉnh sửa sai sót chuyên đề Do giới hạn mặt kiến thức thân Do đó, q trình hồn thành chun đề này, khơng tránh khỏi thiếu sót Tơi mong đóng góp từ thầy, để chun đề hồn thiện tốt đẹp Kính chúc tất q thầy ln dồi sức khỏe, hạnh phúc thành công đường giảng dạy An Giang, ngày 10 tháng năm 2021 Người thực Phan Thị Cẫm Linh MỤC LỤC Trang MỤC LỤC i DANH SÁCH BẢNG iii DANH SÁCH HÌNH iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 TÍNH CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 1.4 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 GIỚI THIỆU VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.2 LƯỢC KHẢO VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.2.1 Sơ lược cải bó xơi 2.2.1.1 Nguồn gốc phân bố 2.2.1.2 Giá trị dinh dưỡng cải bó xơi 2.2.1.3 Một số tác dụng cải bó xơi 2.2.1.4 Kỹ thuật trồng cải bó xơi 2.2.1.5 Phòng trừ dịch hại tổng hợp 10 2.2.2 Sơ lược giá thể 11 2.2.2.1 Sơ lược phế thải trồng nấm 11 2.2.2.2 Các phương pháp xử lý bã thải trồng nấm 12 2.3 MỘT SỐ NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN 15 2.3.1 Nghiên cứu nước 15 2.3.2 Nghiên cứu nước 15 CHƯƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 17 3.2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.2.1 Vật liệu nghiên cứu 17 i 3.2.2 Dụng cụ, thiết bị 17 3.3 TIẾN TRÌNH NGHIÊN CỨU 17 3.2.1 Chuẩn bị nguyên liệu 17 3.2.2 Phương pháp nghiên cứu 19 3.3 CHỈ TIÊU THEO DÕI 20 3.3.1 Chỉ tiêu sinh trưởng 20 3.3.2 Chỉ tiêu suất 20 3.4 PHÂN TÍCH DỮ LIỆU 20 CHƯƠNG KẾT QUẢ THẢO LUẬN 21 4.1 KẾT QUẢ CHỈ TIÊU SINH TRƯỞNG 21 4.1.1 Kết phân tích tiêu chiều cao cải bó xơi đỏ chịu nhiệt 21 4.1.2 Kết phân tích tiêu kích thước cải bó xơi đỏ chịu nhiệt 22 4.1.2.1 Kết phân tích tiêu chiều dài cải bó xơi đỏ chịu nhiệt 22 4.1.2.2 Kết phân tích tiêu chiều rộng cải bó xơi đỏ chịu nhiệt 24 4.1.3 Kết phân tích tiêu số cải bó xôi đỏ chịu nhiệt 25 4.2 KẾT QUẢ CHỈ TIÊU NĂNG SUẤT 27 4.2.1 Kết phân tích tiêu suất lý thuyết 27 4.2.2 Kết phân tích tiêu suất thực tế 28 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 31 5.1 KẾT LUẬN 31 5.2 KIẾN NGHỊ 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO 32 ii DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 1: Thành phần dinh dưỡng 100 g cải bó xơi tươi Bảng 2: Vitamin 100 g cải bó xơi tươi Bảng 3: Khoáng chất 100 g cải bó xơi tươi Bảng 4: Tính chất bã thải sau trồng nấm 11 Bảng 5: Tính chất số loại bã nấm 12 Bảng 6: Tỉ lệ thành phần nghiệm thức 19 Bảng Kết phân tích tiêu chiều cao cải bó xơi đỏ chịu nhiệt 21 Bảng Kết phân tích tiêu chiều dài cải bó xơi đỏ chịu nhiệt 23 Bảng Kết phân tích tiêu chiều rộng cải bó xơi đỏ chịu nhiệt 24 Bảng 10 Kết phân tích tiêu số cải bó xơi đỏ chịu nhiệt 25 Bảng 11 Kết phân tích tiêu suất lý thuyết 27 Bảng 12 Kết phân tích tiêu suất thực tế 29 iii DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 1: Hạt giống cải bó xơi đỏ chịu nhiệt 17 Hình 2: Mạt cưa sau trồng nấm bịch 18 Hình 3: Mạt cưa sau đổ bịch phơi 18 Hình 4: Cải bó xơi đỏ sau gieo vào khay 18 Hình 5: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 19 Hình 6: Cây cải bị chim ăn NT1 25 Hình 7: Cân cải sau thu hoạch 28 Hình 8: Cân thân, cải bó xơi đỏ thu hoạch 30 iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT NXB Nhà xuất BVTV Bảo vệ thực vật TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam NT Nghiệm thức SKT Sau trồng C Cacbon N Nito KH Khoa học CN Công nghệ CNTN Chất trồng nấm VK Vi khuẩn cs Cộng cm Centimet m2 Mét vuông m Mét kg Kilogam g Gam v CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 TÍNH CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Rau xanh thực phẩm thiết yếu thiếu đời sống hàng ngày người vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm rau xanh trở thành vấn đề quan tâm toàn xã hội (Nguyễn Diệp, 2016) Trong đó, cải bó xơi nguồn thực phẩm quen thuộc mâm cơm nhiều gia đình người Việt Khơng dễ ăn mà cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho thể Thêm vào đó, loại thực phẩm cịn hỗ trợ phòng ngừa nhiều loại bệnh nguy hiểm (Thanh Hiền, 2020) Ở Việt Nam, nông nghiệp xem ngành kinh tế với quy mơ lớn, với phát triển đó, lượng phế phụ phẩm nơng nghiệp thải môi trường năm lớn, gây lãng phí nhiễm mơi trường Hiện có nhiều biện pháp xử lý nguồn phế thải nông nghiệp hiệu không gây ô nhiễm môi trường, tái sử dụng nguồn phế thải thành sản phẩm có giá trị kinh tế Trong biện pháp sử dụng phân bón hữu từ nguồn nguyên liệu khác từ phế thải nông nghiệp bã thải trồng nấm, rơm rạ, chất thải gia súc, gia cầm, thân ngô, thân đậu kết hợp với bổ sung vi sinh vật dùng để bón vào đất làm tăng độ phì nhiêu, tăng suất trồng, giảm nhiễm môi trường (Nguyễn Thị Liên, 2017) Ở Việt Nam, nấm bào ngư chủ yếu mọc hoang dại thuộc nhóm nấm dị dưỡng, sống hoại sinh, phá hoại gỗ háo đường Việc nuôi trồng loại nấm 20 năm trở lại đây, nhiều nguồn nguyên liệu khác Theo kết nghiên cứu từ ngành chức nhiều địa phương, nấm bào ngư trồng rơm rạ, bã mía, mạt cưa, đạt hiệu suất sinh học cao (Lê Duy Thắng, 2001) Nấm bào ngư khuyến khích trồng nhiều nước phát triển nhằm tạo nguồn thực phẩm bổ sung, đồng thời giải phế liệu nông lâm nghiệp để tránh ô nhiễm, lại làm giàu chất hữu cho đất Tuy nhiên, nghề trồng nấm tạo sản lượng bã thải khơng Lượng phế thải chưa xử lý hết triệt để, đặc biệt sở sản xuất nhỏ, thải trực tiếp môi trường gây ảnh hưởng tới người động vật Để xử lý phế phụ phẩm trồng nấm đồng thời cung cấp loại giá thể để trồng cải bó xơi đỏ chịu nhiệt, đề tài “Sử dụng phế thải trồng nấm để trồng cải bó xơi đỏ chịu nhiệt (Spinacia oleracea L.) điều kiện nhà lưới’’ thực 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Tìm thành phần bổ sung tốt với phế thải mạt cưa trồng nấm bào ngư để trồng cải bó xơi đỏ chịu nhiệt cho suất tốt 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Cải bó xơi đỏ chịu nhiệt (Spinacia oleracea L.) 1.4 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Sử dụng phế thải trồng nấm bào ngư để trồng cải bó xơi đỏ chịu nhiệt (Spinacia oleracea L.) điều kiện nhà lưới lượng phế thải với tỉ lệ cách phù hợp để đạt hiệu tối đa Hình 8: Cân thân, cải bó xơi đỏ thu hoạch 30 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Qua kết nghiên cứu đề tài, kết luận sau: - Ở nghiệm thức sử dụng 25% đất thịt + 25% xơ dừa + 50% (NT1) nghiệm thức sử dụng 25% đất thịt + 25% mạt cưa + 50% phân bò (NT2) cho kết tốt Tuy nhiên dựa tiêu chí chi phí bố trí tốn kém, vừa bảo vệ môi trường vừa không gây ảnh hưởng đến sức khỏe người quan trọng tận dụng nguồn phế thải mạt cưa từ trồng nấm bào ngư nơng nghiệp, chọn NT2 để trồng cải bó xơi đỏ chịu nhiệt - Ở nghiệm thức: NT3 (50% đất thịt + 30% mạt cưa thải + 20% phân bò), NT4 (45% đất thịt + 35% mạt cưa thải + 20% phân bò) NT5 (40% đất thịt + 40% mạt cưa thải + 20% phân bò) cho suất tương đối thấp Cả nghiệm thức có tỉ lệ thành phần mạt cưa nhiều Qua đó, kết luận rằng: tỉ lệ thành phần mạt cưa nghiệm thức từ 30% trở lên cho suất thấp 5.2 KIẾN NGHỊ Nên sử dụng mạt cưa thải từ trồng nấm bào ngư nên phối trộn với đất, phân bò thành phần khác với tỷ lệ phù hợp Cần tiếp tục nghiên cứu thêm nhiều tỷ lệ thành phần mạt cưa để bổ sung trồng cải bó xơi đỏ chịu nhiệt nhiều loại khác để tận dụng nguồn phế thải trồng nấm bào ngư nông nghiệp 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bình Điền (2012) Trồng rau theo mùa NXB Hồng Đức Bình Minh (2010) Ứng dụng tiến kỹ thuật sản xuất sơ chế, bảo quản nấm nguồn nguyên liệu rơm lục bình Đinh Cát Điểm (2016) Một số phương pháp xử lý bã thải sau trồng nấm 12/08/2016 Truy cập từ http://dost-bentre.gov.vn/tin-tuc/1949/mot-sophuong-phap-xu-ly-ba-thai-sau-trong-nam Lê Duy Thắng (2001) Kỹ thuật trồng nấm, NXB nông nghiệp Lê Văn Nhơn (2020) Ảnh hưởng phối trộn giá thể điều kiện ánh sáng lên phát triển suất cải bó xôi Trường Đại học An Giang Mai Xuân Việt (2020) Cách trồng cải bó xơi siêu đơn giản cho bà 07/08/2020 Truy cập từ https://www.fao.org.vn/trong-trot/cach-trong-caibo-xoi/ Nguyễn Thị Liên ( 2017) Nghiên cứu xử lý bã thải trồng nấm bào ngư làm giá thể trồng rau Trường Đại học Thủ Dầu Một Nguyễn Khắc Tệp (2015) Đánh giá trạng thu gom, xử lý bã thải trồng nấm đề xuất mơ hình xử lý TP Đà Nẵng Nguyễn Thị Minh (2016) Nghiên cứu xử lý phế phụ phẩm trồng nấm làm giá thể hữu trồng rau an tồn Khoa Mơi trường, Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Nguyễn Diệp (2016) Vệ sinh an toàn thực phẩm nông nghiệp: Vẫn chưa hết lo Nguyễn Văn Thông, Lương Hữu Thành, Vũ Thúy Nga (2015) Quy trình xử lý phế thải trồng nấm làm phân bón hữu vi sinh vật Phạm Hồng Cúc, Trần Văn Hai, & Trần Thị Ba (2001) Kỹ thuật trồng rau Hồ Chí Minh Nhà xuất nông nghiệp Siddhant Singh C.S (2009): Effect of substrate disinfection on the biological efficiency of Pleurotus sajor-caju (FR.) singer Trần Khắc Thi (2005) Kỹ thuật trồng rau Hồ Chí Minh: Nhà xuất Nơng nghiệp Hà Nội Trần Thị Phương (2005) Nghiên cứu sử dụng bã thải trồng nấm làm phân vi sinh góp phần làm môi trường 32 Nông sản Dũng Hà (2008) 12 cơng dụng cải bó xơi - rau chân vịt tốt cho sức khỏe Truy cập từ: https://nongsandungha.com/12-cong-dung-cua-caibo-xoi-rau-chan-vit-tot-cho-suc-khoe.html Thanh Hiền (2020) Cải bó xơi lợi ích khơng ngờ.08/02/2021 Truy cập từ: https://hellobacsi.com/an-uong-lanh-manh/thong-tin-dinh-duong/caibo-xoi/#gref 33 PHỤ CHƯƠNG Bảng 13: ANOVA tiêu chiều cao ngày SKT Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 1,22575000 0,17510714 1,04 0,4235 Nghiệm thức 2,89900000 0,72475000 4,32 0,0075 Sai số 28 4,69300000 0,16760714 Tổng CV (%) 39 8,81775000 12,10343 Bảng 14: ANOVA tiêu chiều cao 14 ngày SKT Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 2,35200000 0,33600000 1,16 0,3577 Nghiệm thức 4,65600000 1,16400000 4,01 0,0108 Sai số 28 8,12800000 0,29028571 Nguồn biến động Tổng CV (%) 39 15,13600000 13,60560 Bảng 15: ANOVA tiêu chiều cao 21 ngày SKT Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 9,09975000 1,29996429 1,77 0,1329 Nghiệm thức 9,88000000 2,47000000 3,37 0,0227 Sai số 28 20,54400000 0,73371429 Nguồn biến động Tổng CV (%) 18,27352 39,52375000 34 Bảng 16: ANOVA tiêu chiều cao 28 ngày SKT Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 30,84000000 4,40571429 2,04 0,0852 Nghiệm thức 29,23650000 7,30912500 3,38 0,0223 Sai số 28 60,5075000 Tổng CV (%) 2,1609821 39 120,3280000 25,21489 Bảng 17: ANOVA tiêu chiều cao 35 ngày SKT Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 32,78175000 4,68310714 1,14 0,3700 Nghiệm thức 70,19400000 17,54850000 4,25 0,0082 Sai số 28 115,5020000 4,1250714 Nguồn biến động Tổng CV (%) 39 218,47775000 27,51137 Bảng 18: ANOVA tiêu chiều cao 42 ngày SKT Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 72,3077500 10,3296786 1,24 0,3140 Nghiệm thức 104,6535000 26,1633750 3,15 0,0296 Sai số 28 232,8785000 39 29,87761 409,839775 Nguồn biến động Tổng CV (%) 35 8,3170893 Bảng 19: ANOVA tiêu chiều cao 49 ngày SKT Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 149,6990000 21,3855714 2,19 0,0665 Nghiệm thức 429,5160000 107,3790000 10,98 0,.0001 Sai số 28 273,7360000 Giá trị F P-value Nguồn biến động Tổng CV (%) 9,7762857 39 852,9510000 23,75013 Bảng 20: ANOVA tiêu chiều cao 56 ngày SKT Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Lặp lại 184,4520000 26,3502857 1,57 0,1868 Nghiệm thức 347,2265000 86,8066250 5,16 0,0031 Sai số 28 471,265500 Tổng CV (%) 16,830911 39 1002,944000 27,111533 Bảng 21: ANOVA tiêu chiều dài ngày SKT Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 1,09375000 0,15625000 0,81 0,5877 Nghiệm thức 0,43150000 0,10787500 0,56 0,6949 Sai số 28 5,41250000 0,19330357 Nguồn biến động Tổng CV (%) 39 12,36925000 21,52573 36 Bảng 22: ANOVA tiêu chiều dài 14 ngày SKT Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 3,54850000 0,88712500 4,02 0,0106 Nghiệm thức 1,95975000 0,27996429 1,27 0,3004 Sai số 28 6,17150000 0,22041071 Nguồn biến động Tổng CV (%) 39 11,67975000 16,93342 Bảng 23: ANOVA tiêu chiều dài 21 ngày SKT Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 9,40375000 1,34339286 3,01 0,0173 Nghiệm thức 7,61150000 1,90287500 4,26 0,0081 Sai số 28 12,49250000 0,44616071 Giá trị F P-value Nguồn biến động Tổng CV (%) 39 18,90878 29,507775 Bảng 24: ANOVA tiêu chiều dài 28 ngày SKT Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Lặp lại 24,44375000 3,49196429 2,15 0,0713 Nghiệm thức 22,23850000 5,55962500 3,42 0,0214 Sai số 28 45,57750000 Tổng CV (%) 39 92,25975000 26,73316 37 1,6276786 Bảng 25: ANOVA tiêu chiều dài 35 ngày SKT Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Pvalue Lặp lại 39,75775000 5,67967857 2,19 0,0663 Nghiệm thức 50,98780000 12,74687500 4,91 0,0040 Sai số 28 72,6485000 2,5945893 39 28,44632 163,3940500 Nguồn biến động Tổng CV (%) Bảng 26: ANOVA tiêu chiều dài 42 ngày SKT Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 72,98175000 1,37 0,2567 Nghiệm thức 87,47850000 2,87 0,0412 Sai số 28 213,1695000 10,425964 29 21,869625 00 7,6131964 39 33,63855 373,62975 Giá trị F P-value Nguồn biến động Tổng CV (%) Bảng 27: ANOVA tiêu chiều dài 49 ngày SKT Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Lặp lại 177,0017500 25,2859643 1,36 0,2592 Nghiệm thức 137,7110000 34,4277500 1,86 0,1461 Sai số 28 519,2970000 18,5463214 Tổng CV (%) 39 834,0097500 39,88464 38 Bảng 28: ANOVA tiêu chiều dài 56 ngày SKT Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 181,3640000 25,9091429 1,62 0,01695 Nghiệm thức 338,5715000 84,6428750 5,31 0,0026 Sai số 28 446,5485000 15,9481607 Giá trị F P-value Tổng CV (%) 39 966,4640000 28,56591 Bảng 29: ANOVA tiêu chiều rộng ngày SKT Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Lặp lại 0,02700000 0,00385714 0,60 0,7519 Nghiệm thức 0,07150000 0,01787500 2,77 0,0465 Sai số 28 0,18050000 0,00644643 Tổng CV (%) 39 0,27900000 15,89894 Bảng 30: ANOVA tiêu chiều rộng 14 ngày SKT Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F P-value Lặp lại 1,10975000 0,10088636 4,25 0,0009 Nghiệm thức 0,98000000 0,24500000 10,33