(Luận văn thạc sĩ) đặc điểm ngoại hình và sức sản xuất thịt của gà lai (chọi tía x lương phượng) và (chọi xám x lương phượng) nuôi tại thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐẶNG THỊ HIẾU ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ LAI (CHỌI TÍA X LƯƠNG PHƯỢNG) VÀ (CHỌI XÁM X LƯƠNG PHƯỢNG) NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Thái Nguyên - 2022 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐẶNG THỊ HIẾU ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ LAI (CHỌI TÍA X LƯƠNG PHƯỢNG) VÀ (CHỌI XÁM X LƯƠNG PHƯỢNG) NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN Ngành: Chăn nuôi Mã số : 8.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Từ Trung Kiên Thái Nguyên - 2022 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan thông tin, tài liệu trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Đặng Thị Hiếu ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp, cho phép bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến Thầy giáo PGS TS Từ Trung Kiên với cương vị người hướng dẫn khoa học tận tình giúp đỡ tơi q trình thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn tới sinh viên K51 Chăn nuôi Thú y cộng tác với thời gian bố trí thí nghiệm theo dõi thí nghiệm Tôi xin cảm ơn tới thầy cô Trung tâm Khảo nghiệm giống trồng Vật nuôi, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Viện Khoa học Sự sống, Khoa Chăn nuôi Thú y, phân quản lý đào tạo Sau Đại học thuộc phòng Đào tạo - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên giúp đỡ, tạo điều kiện cho tơi q trình thực đề tài hồn thành luận văn Nhân dịp tơi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ, động viên để tơi hồn thành luận văn Cuối tơi xin trân trọng gửi tới Thầy giáo, Cô giáo hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành lời chúc tốt đẹp Thái Nguyên, ngày 18 tháng 10 năm 2022 Tác giả Đặng Thị Hiếu iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài Ý nghĩa đề tài Chương 1.TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài .2 1.1.1 Cơ sở khoa học việc nghiên cứu di truyền tính trạng sản xuất gia cầm 1.1.2 Nhu cầu dinh dưỡng phần gia cầm 1.2 Tình hình nghiên cứu nước .12 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước .12 1.2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước .14 1.3 Giới thiệu giống gà thí nghiệm 15 1.3.1 Giới thiệu giống gà Lương Phượng 15 1.3.2 Giới thiệu giống gà chọi 16 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1 Đối tượng nghiên cứu 19 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 19 2.3 Nội dung nghiên cứu 19 2.4 Phương pháp nghiên cứu 19 2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm .19 iv 2.4.2 Chỉ tiêu theo dõi 21 2.4.3 Phương pháp theo dõi tiêu .21 2.4.4 Phương pháp xử lý số liệu .25 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 26 3.1 Một số đặc điểm ngoại hình lai .26 3.2 Tỷ lệ ni sống đàn gà thí nghiệm 32 3.3 Sinh trưởng đàn gà thí nghiệm qua tuần tuổi 33 3.4 Khả sử dụng chuyển hoá thức ăn 41 3.5 Chỉ số sản xuất số kinh tế gà thí nghiệm 49 3.6 Hạch toán kinh tế cho kg gà xuất bán 50 3.7 Đánh giá suất chất lượng thịt gà 52 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 57 Kết luận .57 Đề nghị 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO .59 v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Mức chất xơ khuyến cáo phần ăn gia cầm 11 Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm .19 Bảng 2.2 Thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 21 Bảng 3.1 Đặc điểm màu lông gà thí nghiệm 27 Bảng 3.2 Kiểu mào gà thí nghiệm lúc 16 tuần tuổi .29 Bảng 3.3 Màu da chân gà thí nghiệm lúc 16 tuần tuổi 30 Bảng 3.4 Tỷ lệ ni sống cộng dồn đàn gà thí nghiệm .32 Bảng 3.5 Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm 34 Bảng 3.6 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối gà thí nghiệm 38 Bảng 3.7 Thu nhận thức ăn gà thí nghiệm 42 Bảng 3.8 Hệ số chuyển hố thức ăn gà thí nghiệm .43 Bảng 3.9 Tiêu tốn protein gà thí nghiệm 46 Bảng 3.10 Tiêu tốn lượng trao đổi .48 Bảng 3.11 Chỉ số sản xuất (PI) số kinh tế (EN) gà thí nghiệm .49 Bảng 3.12 Sơ hoạch toán kinh tế cho kg gà xuất bán (VNĐ) .51 Bảng 3.13 Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm 16 tuần tuổi 53 Bảng 3.14 Thành phần hóa học thịt gà thí nghiệm lúc 16 tuần tuổi 54 vi DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm 35 Hình 3.2 Đồ thị sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 39 Hình 3.3 Biểu đồ sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm 40 Hình 3.4 Biểu đồ hệ số chuyển hố thức ăn gà thí nghiệm 44 vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Cs Cộng PI Chỉ số sản xuất EN Chỉ số kinh tế KPCS Khẩu phần sở TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam VCK Vật chất khô VSV Vi sinh vật MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Hiện nay, người dân có nhu cầu phát triển gà lai Chọi hướng tới thị hiếu người tiêu dùng Tuy nhiên, thị trường có hai dịng Chọi đen Chọi tía Đây hai dòng gà người chơi gà Chọi chọn lọc từ lâu đời có tỷ lệ nhiều nhất, đặc biệt Chọi tía Trong hai dịng gà gà Chọi tía người dân quan tâm ý cả, mầu sắc đẹp, nhiên lớn chậm Đối với gà Chọi đen, mầu sắc lơng đen nên người dân khơng thích ni Thực tiễn nay, dòng Chọi xám cho dịng gà có khả sinh trưởng phát triển nhanh so với hai dòng lại, tỷ lệ gà Chọi xám lại không nhiều Người dân quan tâm đến dòng gà lớn nhanh, tiêu tốn thức ăn Xuất phát từ thực tiễn này, tơi nghiên cứu đề tài: “Đặc điểm ngoại hình sức sản xuất thịt gà lai (Chọi tía x Lương Phượng) (Chọi xám x Lương Phượng) nuôi Thái Nguyên” Mục tiêu đề tài - Xác định đặc điểm ngoại hình lai (Chọi tía x Lương Phượng) (Chọi xám x Lương Phượng) - Xác định suất chất lượng thịt hai lai (Chọi tía x Lương Phượng) (Chọi xám x Lương Phượng) Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu đề tài cung cấp cho khoa học thông tin tác động công thức lai khác đến khả sinh trưởng gia cầm phân ly mầu lông, da chân, mào hệ lai 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Xác định cơng thức lai có ngoại hình ổn định nhất, có khả sinh trưởng có chất lượng thịt tốt để định hướng cho công tác chọn lọc, lai tạo khuyến cáo hộ chăn nuôi phát triển chăn nuôi gà lai Chọi nhằm tạo sản phẩm có giá trị, nâng cao hiệu chăn ni nông hộ