Luận văn thạc sĩ đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của lợn bản nuôi tại huyện bắc quang tỉnh hà giang

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI -
- NGUYỄN VĂN TRUNG ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN BẢN NUÔI TẠI HUYỆN BẮC QUANG, TỈNH HÀ GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học : PSG.TS Nguyễn Bá Mùi HÀ NỘI - 2012 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan, giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, Ngày Tháng Năm 2012 Tác giả Nguyễn Văn Trung Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… i LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành đến PGS TS Nguyễn Bá Mùi, người hướng dẫn khoa học, giúp đỡ cách nhiệt tình có trách nhiệm tơi q trình thực đề tài hồn thành luận văn Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới Bộ mơn Hóa sinh - Sinh lý, Khoa Chăn nuôi nuôi trồng thủy sản, Viện đào tạo Sau đại học Trường Đại học nông nghiệp Hà Nội bạn bè đồng nghiệp Cho phép bày tỏ lời cảm ơn tới Sở Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn tỉnh Hà Giang, Phịng Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn huyện Bắc Quang giúp đỡ tơi q trình thu thập số liệu, hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tới gia đình, bạn bè đồng nghiệp động viên, giúp đỡ tơi trong q trình hồn thành luận văn Nhân dịp này, tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn chân thành sâu sắc tới tất giúp đỡ quý báu đó! Hà Nội, Ngày Tháng Năm 2012 Tác giả Nguyễn Văn Trung Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… ii MỤC LỤC Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục i ii iii Danh mục bảng v Danh mục sơ đồ biểu đồ vi Danh mục từ viết tắt vii MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Vấn đề bảo tồn phát triển giống vật nuôi địa phương 2.2 Đặc điểm sinh sản lợn yếu tố ảnh hưởng 2.2.1 Đặc điểm sinh sản lợn 2.2.2 Các tiêu sinh sản lợn nái 2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới suất sinh sản lợn nái 2.3 Đặc điểm sinh trưởng phát dục lợn yếu tố ảnh hưởng 15 2.3.1 Đặc điểm sinh trưởng phát dục 15 2.3.2 Các tiêu đánh giá sinh trưởng 16 2.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới khả tăng trọng lợn thịt 16 2.4 Tình hình nghiên cứu nước ngồi nước 19 2.4.1 Tình hình nghiên cứu nước ngồi 19 2.4.2 Tình hình nghiên cứu nước 20 ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.1 24 Đối tượng, địa điểm nghiên cứu Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… iii 3.2 Nội dung nghiên cứu 24 3.2.1 Các thông tin chung vùng nghiên cứu 24 3.2.2 Các tiêu nghiên cứu 24 3.3 Phương pháp nghiên cứu 26 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Điều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội huyện Bắc Quang 28 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 28 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 29 4.2 Kết nghiên cứu lợn Bản Bắc Quang 34 4.2.1 Cơ cấu phân bố, tập quán chăn nuôi 34 4.2.2 Tình hình chăm sóc, ni dưỡng 37 4.2.3 Đặc điểm - Tính sản xuất lợn Bản 43 4.2.4 Thị trường tiêu thụ lợn Bản 60 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 66 5.1 Kết luận 66 5.2 Đề nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 PHỤ LỤC 73 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… iv DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Khả sinh sản lợn phụ thuộc vào giống Bảng 4.1 Diện tích trồng trọt huyện Bắc Quang năm 2011 30 Bảng 4.2 Số lượng cấu đàn gia súc, gia cầm huyện Bắc Quang giai đoạn 2010 - 2011 31 Bảng 4.3 Số lượng lợn Bản huyện Bắc Quang năm 2011 35 Bảng 4.4 Cơ cấu đàn lợn Bản nông hộ (n = 200hộ) 36 Bảng 4.5 Phương thức chuồng trại chăn nuôi lợn Bản 39 Bảng 4.6 Tỷ lệ nông hộ sử dụng thức ăn chăn nuôi lợn Bản 41 Bảng 4.7 Đặc điểm ngoại hình lợn Bản (n = 200 con) 43 Bảng 4.8 Các tiêu sản lợn Bản Bắc Quang 44 Bảng 4.9 Các tiêu sinh sản lợn Bản lứa 51 Bảng 4.10 Các tiêu sinh sản lợn Bản lứa 51 Bảng 4.11 Các tiêu sinh sản lợn Bản lứa 52 Bảng 4.12 Các tiêu sinh sản lợn Bản lứa 52 Bảng 4.13 Các tiêu sinh sản lợn Bản lứa 53 Bảng 4.14 Khối lượng lợn Bản qua tháng nuôi 56 Bảng 4.15 Sinh trưởng tuyệt đối lợn Bản qua tháng nuôi (g/con/ngày) 57 Bảng 4.16 Kết mổ khảo sát thân thịt lúc tháng tuổi 59 Bảng 4.17 Giá lợn Bản bán hộ qua tháng năm 62 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… v DANH MỤC SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ Sơ đồ 2.1 Tóm tắt chế điều hồ chu kỳ tính lợn Biểu đồ 4.1 Tỷ lệ loại lợn đàn 37 Biểu đồ 4.2 Tỷ lệ phương thức nuôi lợn Bản dân 39 Biểu đồ 4.3 Tỷ lệ kiểu chuồng nuôi lợn Bản dân 40 Biểu đồ 4.4 Số sơ sinh/ổ qua lứa 53 Biểu đồ 4.5 Số sơ sinh sống/ổ 54 Biểu đồ 4.6 Số cai sữa/ổ qua lứa 54 Biểu đồ 4.7 Khối lượng cai sữa/con Khối lượng sữa/ổ 55 Biểu 4.8 Khối lượng lợn Bản qua tháng tuổi 56 Biểu đồ 4.9 Sinh trưởng tuyệt đối lợn Bản qua tháng nuôi (g/con/ngày) 58 Sơ đồ 4.1 Kênh thị trường tiêu thụ lợn Bản huyện Bắc Quang 61 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… vi DANH MỤC VIẾT TẮT FSH : Folliculine Stimuline Hormone GRH : Gonadotropin Release Hormone PL : Prolactin LH : Lutein Hormone Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… vii MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Cùng với phát triển đất nước, nhu cầu thịt lợn người tiêu dùng ngày nâng cao khơng số lượng mà cịn chất lượng Trong năm qua giống lợn ngoại nhập Yorshire, Landrace, Duroc… lợn lai (lợn nội x lợn ngoại hay lợn ngoại x lợn ngoại) ni phổ biến vùng giống lợn nội có xu hướng giảm dần, số giống cịn có nguy tuyệt chủng Các giống lợn ngoại nhập phải nuôi thức ăn công nghiệp quản lý theo phương pháp cơng nghiệp có đem lại hiệu kinh tế cao, đảm bảo vệ sinh mơi trường, vệ sinh an tồn thực phẩm Với loại hình chăn ni phù hợp áp dụng cho trang trại, gia đình có điều kiện, có tiềm lực kinh tế mạnh gắn với thị trường tiêu thụ sản phẩm Chính vậy, vùng nơng thơn nghèo, vùng núi cao, nơi khơng có điều kiện đầu tư cho phát triển chăn nuôi, giống lợn địa phương ưa chuộng Ngồi ra, giống địa phương cịn nguồn gen quí đa dạng để khai thác, lai tạo giống thương phẩm tương lai tạo hệ thống nông nghiệp bền vững tương lai Lợn Bản Hà Giang nói chung huyện Bắc Quang nói riêng gọi nhiều tên địa phương khác nhau: lợn Bản, lợn Mán, lợn Đen… có số ưu điểm chất lượng thịt thơm ngon, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu vùng núi dân tộc Tày, Dao H’ Mông ni dưỡng lâu đời, thường ni thả rơng Lợn có khả tăng trọng thấp, sinh sản thấp, khối lượng thể nhỏ, thời gian nuôi kéo dài Tuy nhiên lợn Bản lại dễ ni, bị bệnh tật, chất lượng thịt ngon thi trường ưa chuộng Vì giống lợn coi đặc sản, bán với giá thành cao, năm gần Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… chăn nuôi lợn Bản trở thành hướng phát triển kinh tế cho vùng miền núi khó khăn Xuất phát từ thực tế địa phương, nhằm góp phần bảo tồn, phát huy ưu điểm, khắc phục nhược điểm nâng cao chất lượng giống lợn Bản địa phương, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất lợn Bản nuôi huyện Bắc Quang, tỉnh Hà Giang” 1.2 Mục tiêu đề tài - Xác định suất sinh sản lợn Bản nuôi huyện Bắc Quang - Xác định khả sinh trưởng lợn Bản nuôi huyện Bắc Quang - Xác định hiệu kinh tế chăn nuôi lợn Bản huyện Bắc Quang 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1.Ý nghĩa khoa học Việc phát triển ngành chăn nuôi lợn Bản địa phương đóng góp cho việc bảo tồn nguồn gen quý, phục vụ cho việc nghiên cứu phát triển, bảo tồn quỹ gen cho ngành chăn nuôi Phục vụ cho việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăn ni Việt Nam ngày hồn thiện phát triển lên tầm cao 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Kết nghiên cứu đề tài sở cho việc đánh giá thực trạng đàn lợn Bản địa phương, từ có định hướng đắn cho công bảo tồn phát triển đàn lợn Bản - Cung cấp thêm thông tin để cấp, ngành liên quan biết khuynh hướng đàn lợn Bản có địa phương để có chiến lược kế hoạch phát triển cho tương lai Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp………………… ... hình khả sản xuất lợn Bản nuôi huyện Bắc Quang, tỉnh Hà Giang? ?? 1.2 Mục tiêu đề tài - Xác định suất sinh sản lợn Bản nuôi huyện Bắc Quang - Xác định khả sinh trưởng lợn Bản nuôi huyện Bắc Quang. .. lợn Bản 39 Bảng 4.6 Tỷ lệ nông hộ sử dụng thức ăn chăn nuôi lợn Bản 41 Bảng 4.7 Đặc điểm ngoại hình lợn Bản (n = 200 con) 43 Bảng 4.8 Các tiêu sản lợn Bản Bắc Quang 44 Bảng 4.9 Các tiêu sinh sản. .. sản lợn Bản lứa 51 Bảng 4.10 Các tiêu sinh sản lợn Bản lứa 51 Bảng 4.11 Các tiêu sinh sản lợn Bản lứa 52 Bảng 4.12 Các tiêu sinh sản lợn Bản lứa 52 Bảng 4.13 Các tiêu sinh sản lợn Bản lứa 53 Bảng