Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ ở các cửa hàng thực phẩm tại khu vực gò vấp, thành phố hồ chí minh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN NGỌC THANH 17103011 NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ Ở CÁC CỬA HÀNG THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC GÒ VẤP, TP.HCM Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã chuyên ngành: 52340101 GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN THS BÙI HUY KHÔI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, NĂM 2021 ii TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN NGỌC THANH NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ Ở CÁC CỬA HÀNG THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC GÒ VẤP, TP.HCM CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH GVHD : THS BÙI HUY KHÔI SVTH : NGUYỄN NGỌC THANH LỚP : ĐHQT 13H KHÓA : 13 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, NĂM 2021 iii TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Trong thời đại phát triển nay, thời đại công nghệ thay hồn tồn hình thức canh tác nơng nghiệp truyền thống phục vụ cho nhu cầu ngày cao người Xã hội phát triển , mức sống người dân Việt Nam ngày tăng cao, kèm với địi hỏi ngày khắt khe an toàn thực phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống ngày Nhận biết nhu cầu đó, năm gần đây, loạt thương hiệu thực phẩm sạch, thực phẩm an toàn, thực phẩm hữu đời để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Tuy nhiên Thành phố Hồ Chí Minh khơng ngoại lệ đời ạt thương hiệu lại dẫn đến tồn bất cập thị trường thực phẩm hữu khu vực mà điển hình quận Gị Vấp như: hồi nghi liệu thực phẩm hữu có an tồn, chất lượng mong đợi, thơng tin thực phẩm có đáng tin cậy hay thực phẩm hữu dành cho người giàu Từ thực trạng này, nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu người tiêu dùng quận Gò Vấp, TP.HCM với mong muốn đóng góp vào sở lý thuyết lĩnh vực nghiên cứu ý định mua thực phẩm hữu Tác giả dựa khái niệm sở lý thuyết nghiên cứu có liên quan để hình thành mơ hình nghiên cứu đề xuất Mơ hình gồm nhân tố độc lập: (1) An toàn thực phẩm hữu cơ, (2) Ý thức sức khỏe, (3) Ý thức môi trường, (4) Chất lượng, (5) Giá cả, (6) Kiến thức thực phẩm hữu nhân tố phụ thuộc Ý định mua thực phẩm hữu người tiêu dùng Quận Gò Vấp Sau thực nghiên cứu sơ bộ, tác giả đưa thang đo thức để đo lường nhân tố gồm 29 biến quan sát (trong 24 biến cho nhân tố độc lập biến cho nhân tố phụ thuộc) Dữ liệu phân tích tác giả tiến hành thu thập thơng tin qua 200 mẫu quan sát Việc thu thập thông tin thông qua bảng câu hỏi gửi trực tuyến cho 200 người tiêu dùng có kinh nghiệm mua sắm cửa hàng, siêu thị quận Gò Vấp Kết nghiên cứu cho thấy nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu người tiêu dùng khu vực Gò Vấp Từ đó, tác giả đưa hàm ý quản trị cho nhân tố giúp cho nhà sản xuất phân phối thực phẩm hữu cải thiện hiệu bán hàng, đưa sách sản xuất phân phối phù hợp với người tiêu dùng thị trường thực tế iv LỜI CẢM ƠN Đề tài khóa luận hồn thành, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy Ths Bùi Huy Khôi trường Đại học Công nghiệp TP.HCM hỗ trợ em suốt thời gian vừa qua Thầy hết lòng trực tiếp hướng dẫn, từ triển khai dàn đến chỉnh sửa nôi dung cung cấp tài liệu thông tin khoa học cần thiết suốt trình thực nghiên cứu Bên cạnh đó, em gửi lời cảm ơn đến Quý thầy, cô khoa Quản Trị Kinh Doanh Đại học Công nghiệp Tp.HCM tận tình truyền đạt kiến thức cho sinh viên không ngừng nâng cao chất lượng dạy học Dưới bảo tận tình Q thầy, giúp em có tảng kiến thức có hành trang để vững bước đường tương lai sau Đồng thời, em xin cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp, người bận rộn với cơng việc thực khóa luận giúp đỡ em thực nghiên cứu định tính giúp đỡ em hồn thành báo cáo Với vốn kiến thức hạn hẹp, khả áp dụng kiến thức vào thực tiễn chưa tốt Do đó, q trình xây dựng khóa luận khơng tránh khỏi sai sót hạn chế Em mong nhận đóng góp ý kiến, đánh giá Quý thầy, cô để khóa luận em hồn thiện TP.HCM, ngày 01 tháng 06 năm 2021 Sinh viên Nguyễn Ngọc Thanh v LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân tơi Các kết nghiên cứu kết luận nội dung báo cáo khóa luận trung thực, khơng chép từ nguồn hình thức Việc tham khảo nguồn tài liệu (nếu có) thực trích dẫn ghi nguồn tài liệu tham khảo quy định Sinh viên Nguyễn Ngọc Thanh vi CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc PHIẾU XÁC NHẬN CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên giảng viên: Bùi Huy Khôi Mã số giảng viên: 0199900139 Họ tên sinh viên: Nguyễn Ngọc Thanh MSSV: 17103011 Giảng viên hướng dẫn xác nhận nội dung sau: □ Sinh viên nộp đầy đủ tài liệu theo yêu cầu khoa lms.fba.iuh.edu.vn (elearning) bao gồm: Bài báo cáo hoàn chỉnh (word), tập tin liệu (data) kết thống kê Excel, SPSS, STATA, R, SAS… Các tập tin không cài đặt mật khẩu, yêu cầu phải xem hiệu chỉnh □ □ Sinh viên nhập đầy đủ mục thông tin liên kết google form web khoa □ Giảng viên xác nhận đồng ý cho sinh viên bảo vệ trước hội đồng Giảng viên kiểm tra nội dung báo cáo phù hợp với yêu cầu qui định học phần khóa luận tốt nghiệp theo đề cương khoa QTKD ban hành NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Tp HCM, ngày tháng năm 2021 Giảng viên hướng dẫn vii NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG PHẢN BIỆN Tp.HCM, ngày tháng năm 2021 Hội đồng phản biện viii MỤC LỤC Trang CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 1.1 Bối cảnh nghiên cứu lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát: 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng nghiên cứu 1.5 Phạm vi nghiên cứu 1.6 Ý nghĩa đề tài 1.7 Bố cục nghiên cứu CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Thực phẩm hữu 2.2 Ý định mua thực phẩm hữu 2.2.1 Khái niệm ý định 2.2.2 Ý định mua thực phẩm hữu 2.2.3 Lý thuyết liên quan đến ý định thực hành vi người tiêu dùng 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu 2.3.1 An toàn thực phẩm 2.3.2 Ý thức sức khỏe 10 2.3.3 Ý thức môi trường 11 2.3.4 Chất lượng 11 2.3.5 Giá 12 2.3.6 Kiến thức thực phẩm hữu 13 2.4 Các mơ hình lý thuyết có liên quan 13 2.4.1 Trong nước 13 2.4.2 Ngoài nước 20 2.4.3 Tổng hợp nhân tố nghiên cứu trước 26 2.5 Mơ hình nghiên cứu giả thuyết nghiên cứu 27 ix 2.5.1 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 27 2.5.2 Các nhân tố mơ hình 28 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 Quy trình nghiên cứu 34 3.2 Phương pháp nghiên cứu 36 3.2.1 Phương pháp nghiên cứu định tính 36 3.2.2 Phương pháp nghiên cứu định lượng 37 3.3 Xây dựng thang đo 38 3.3.1 Xây dựng thang đo sơ 38 3.3.2 Kết kiểm định sơ 41 3.3.3 Xây dựng thang đo thức 44 3.3.4 Cấu trúc bảng câu hỏi khảo sát thức 45 3.4 Phương pháp thu thập thông tin 45 3.4.1 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp 45 3.4.2 Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp 46 3.4.3 Phương pháp chọn mẫu 46 3.4.4 Cách thức điều tra khảo sát 48 3.5 Phương pháp xử lý thông tin 49 3.5.1 Phương pháp xử lý thông tin thứ cấp 49 3.5.2 Phương pháp xử lý thông tin sơ cấp 49 CHƯƠNG PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 55 4.1 Tổng quan thị trường thực phẩm hữu quận Gò Vấp (TP.HCM) 55 4.2 Phân tích mơ tả mẫu 57 4.2.1 Thống kê 57 4.2.2 Mô tả mẫu: 58 4.3 Kiểm định Cronbach’s Alpha 59 4.3.1 Kiểm định độ tin cậy biến độc lập 59 4.3.2 Kiểm định độ tin cậy biến phụ thuộc 64 4.4 Phân tích nhân tố khám phá EFA 66 4.4.1 Phân tích nhân tố khám phá cho biến độc lập 66 x 4.4.2 Phân tích nhân tố khám phá cho biến phụ thuộc 69 4.5 Phân tích hồi quy tuyến tính 70 4.5.1 Kiểm định hệ số tương quan Pearson 70 4.5.2 Phân tích hồi quy 72 4.6 Phân tích phương sai ANOVA 77 4.6.1 Kiểm định trung bình T-Test cho khác biệt ý định mua thực phẩm hữu người tiêu dùng có giới tính khác nhau: 77 4.6.2 Kiểm định One-Way ANOVA cho khác biệt ý định mua nhóm người tiêu dùng có độ tuổi khác 78 4.6.3 Kiểm định One-Way ANOVA cho khác biệt ý định mua nhóm người tiêu dùng có trình độ học vấn khác 78 4.6.4 Kiểm định One-Way ANOVA cho khác biệt ý định mua nhóm người tiêu dùng có nghề nghiệp khác 79 4.6.5 Kiểm định One-Way ANOVA cho khác biệt ý định mua nhóm người tiêu dùng có thu nhập khác 80 4.7 Thảo luận 81 CHƯƠNG KẾT LUẬN Và HÀM Ý QUẢN TRỊ 83 5.1 Tóm tắt kết nghiên cứu 83 5.2 Hàm ý quản trị 85 5.2.1 Hàm ý quản trị với nhân tố An toàn thực phẩm 85 5.2.2 Hàm Ý quản trị với nhân tố Giá 87 5.2.3 Hàm ý quản trị với nhân tố Ý thức môi trường 89 5.2.4 Hàm ý quản trị với nhân tố Ý thức sức khỏe 91 5.2.5 Hàm ý quản trị với nhân tố Chất lượng 92 5.2.6 Hàm ý quản trị với nhân tố Kiến thức thực phẩm hữu 94 5.3 Hạn chế nghiên cứu hướng nghiên cứu 95 TÀI LIỆU THAM KHẢO 97 PHỤ LỤC 108 131 PHỤ LỤC KẾT QUẢ KIỂM ĐỊNH CRONBACH’S ALPHA CHO THANG ĐO CHÍNH THỨC NHÂN TỐ AN TOÀN THỰC PHẨM  LẦN Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 864 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted AT1 11.37 3.687 765 805 AT2 11.37 4.118 636 858 AT4 11.32 3.682 766 805 AT5 11.32 4.071 690 836 NHÂN TỐ Ý THỨC SỨC KHỎE Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 863 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted SK1 12.46 2.323 761 804 SK2 12.40 2.672 635 855 SK3 12.58 2.446 689 835 SK5 12.49 2.367 763 804 NHÂN TỐ Ý THỨC MÔI TRƯỜNG  LẦN Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 761 Item-Total Statistics 132 Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted MT1 11.97 3.878 700 657 MT2 12.31 3.080 696 622 MT3 12.64 3.127 680 633 MT4 12.82 4.445 258 855  LẦN Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 855 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted MT1 8.21 2.577 741 816 MT2 8.55 1.859 763 766 MT3 8.87 1.921 730 800 NHÂN TỐ CHẤT LƯỢNG  LẦN Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 776 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted CL1 11.31 3.364 686 662 CL2 11.42 3.403 639 689 CL3 11.25 3.229 793 601 CL5 10.87 5.079 239 861  LẦN Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 133 861 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted CL1 7.24 2.423 727 813 CL2 7.35 2.438 686 853 CL3 7.17 2.382 801 747 NHÂN TỐ GIÁ CẢ  LẦN Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 662 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted GC1 12.30 4.475 606 474 GC2 10.87 6.017 520 582 GC3 11.34 5.529 284 709 GC5 11.43 4.668 453 592  LẦN Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 709 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Item Deleted if Item Deleted Corrected Item- Cronbach's Total Alpha if Item Correlation Deleted GC1 8.32 2.541 565 572 GC2 6.89 3.526 585 619 GC5 7.46 2.376 511 670 NHÂN TỐ KIẾN THỨC VỀ THỰC PHẨM HỮU CƠ  LẦN Reliability Statistics 134 Cronbach's N of Items Alpha 703 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted KT1 12.04 2.092 632 538 KT2 12.05 2.051 625 542 KT3 12.07 1.982 693 491 KT4 12.08 3.798 015 825  LẦN Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 825 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted KT1 8.04 1.877 668 772 KT2 8.05 1.867 640 800 KT3 8.07 1.763 737 702 NHÂN TỐ Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ  LẦN Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 632 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted YD1 16.00 1.259 526 504 YD2 15.97 1.541 369 590 YD3 15.65 1.804 307 629 YD4 15.92 1.161 292 691 YD5 16.00 1.252 615 465 135  LẦN Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 691 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted YD1 12.04 570 551 580 YD2 12.01 747 445 644 YD3 11.69 996 314 718 YD5 12.04 567 658 489 136 PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH EFA Bảng kết kiểm định KMO and Barlett’s cho nhân tố độc lập KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity 704 1800.627 df 190 Sig .000 Bảng kết phương sai trích cho nhân tố độc lập Total Variance Explained Component Initial Eigenvalues Total % of Cumulative Variance % Extraction Sums of Squared Rotation Sums of Squared Loadings Loadings Total % of Cumulative Variance % Total % of Cumulative Variance % 3.182 15.911 15.911 3.182 15.911 15.911 2.911 14.557 14.557 2.918 14.592 30.503 2.918 14.592 30.503 2.858 14.292 28.849 2.698 13.491 43.994 2.698 13.491 43.994 2.405 12.026 40.876 2.440 12.198 56.192 2.440 12.198 56.192 2.387 11.933 52.809 1.949 9.746 65.938 1.949 9.746 65.938 2.254 11.270 64.079 1.629 8.144 74.082 1.629 8.144 74.082 2.001 10.003 74.082 677 3.387 77.468 596 2.982 80.450 501 2.503 82.953 10 452 2.259 85.212 11 437 2.186 87.398 12 411 2.055 89.453 13 372 1.862 91.315 14 338 1.691 93.006 15 310 1.550 94.555 16 289 1.444 95.999 17 247 1.235 97.234 18 231 1.153 98.388 19 186 932 99.320 20 136 680 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis 137 Bảng kết ma trận xoay cho nhân tố độc lập Rotated Component Matrixa Component AT4 873 AT1 872 AT5 823 AT2 787 SK1 875 SK5 874 SK3 818 SK2 791 MT2 889 MT1 879 MT3 869 CL3 916 CL1 875 CL2 855 KT3 889 KT1 847 KT2 834 GC1 826 GC2 825 GC5 756 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations Bảng kết kiểm định EFA cho nhân tố phụ thuộc KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy .665 Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity 149.457 df Sig .000 Total Variance Explained Component Initial Eigenvalues Total % of Variance Extraction Sums of Squared Loadings Cumulative % 2.099 52.468 52.468 837 20.927 73.395 694 17.354 90.749 Total 2.099 % of Variance 52.468 Cumulative % 52.468 138 370 9.251 Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrixa Component YD5 847 YD1 781 YD2 696 YD3 536 Extraction Method: Principal Component Analysis a components extracted 100.000 139 PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH HỒI QUY KẾT QUẢ PHÂN TÍCH PEARSON Correlations YD Pearson Correlation YD KT 374** 268** 396** 172* 000 000 000 000 000 017 191 191 191 191 191 191 191 373** -.035 099 -.011 -.003 115 627 171 881 966 115 191 191 191 191 191 191 191 275** -.035 -.057 014 076 044 Sig (2-tailed) 000 627 433 846 295 547 N 191 191 191 191 191 191 047 225** -.026 517 002 718 191 374** 099 -.057 Sig (2-tailed) 000 171 433 N 191 191 191 191 191 191 191 268** -.011 014 047 067 089 Sig (2-tailed) 000 881 846 517 359 218 N 191 191 191 191 191 191 191 396** -.003 076 225** 067 -.026 Sig (2-tailed) 000 966 295 002 359 N 191 191 191 191 191 191 191 Pearson Correlation 172* 115 044 -.026 089 -.026 Sig (2-tailed) 017 115 547 718 218 724 N 191 191 191 191 191 191 Pearson Correlation GC KT N Pearson Correlation CL GC 000 Pearson Correlation MT CL Sig (2-tailed) Pearson Correlation SK MT 275** Sig (2-tailed) Pearson Correlation SK 373** N AT AT 724 191 ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) * Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed) KẾT QUẢ PHÂN TÍCH HỒI QUY Bảng kết đánh giá mức độ phù hợp mơ hình Model Summaryb Model R 712a R Adjusted R Std Error Square Square of the R Square F Estimate Change Change 507 491 192 a Predictors: (Constant), KT, GC, SK, CL, AT, MT b Dependent Variable: YD Change Statistics 507 31.598 df1 Durbin- df2 Sig F Watson Change 184 000 1.881 140 Bảng kết ANOVA phân tích hồi quy ANOVAa Model Sum of Squares df Mean Square Regression 6.995 1.166 Residual 6.789 184 037 13.784 190 Total F Sig 31.598 000b a Dependent Variable: YD b Predictors: (Constant), KT, GC, SK, CL, AT, MT Bảng kết mơ hình hồi quy phụ Model Summary Model R R Adjusted Std Error Square R Square 257a 066 Change Statistics of the R Square F Estimate Change Change 030 2.891 066 df1 1.850 df2 Sig F Change 183 008 a Predictors: (Constant), YDsquare, SKsquare, KTsquare, ATsquare, CLsquare, MTsquare, GCsquare Bảng kết phân tích hồi quy Coefficientsa Model Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B (Constant) Std Error 1.504 194 AT 144 022 SK 143 MT t Sig Beta 95.0% Confidence Collinearity Interval for B Statistics Lower Upper Bound Bound Tolerance VIF 7.745 000 1.121 1.887 345 6.578 000 101 188 974 1.027 028 272 5.211 000 089 198 985 1.015 107 021 280 5.216 000 067 148 932 1.073 CL 080 019 224 4.304 000 044 117 985 1.015 GC 104 018 302 5.649 000 068 140 937 1.067 KT 048 022 116 2.215 028 005 091 974 1.027 a Dependent Variable: YD 141 PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH PHƯƠNG SAI ANOVA CHO CÁC NHÂN TỐ NHÂN KHẨU HỌC Giới tính Independent Samples Test Levene's Test for t-test for Equality of Means Equality of Variances F Sig t df Sig (2tailed) Mean Std Error Difference Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Equal variances 742 assumed 390 - Upper 189 111 -.064 040 -.142 015 144.504 120 -.064 041 -.144 017 1.600 YD Equal variances - not assumed 1.566 Độ tuổi Test of Homogeneity of Variances YD Levene Statistic df1 587 df2 Sig 187 624 ANOVA YD Sum of Squares Between Groups df Mean Square 125 042 Within Groups 13.659 187 073 Total 13.784 190 F Sig .569 636 Trình độ học vấn Test of Homogeneity of Variances YD Levene Statistic 704 df1 df2 Sig 187 551 ANOVA YD Sum of Squares Between Groups df Mean Square 100 033 Within Groups 13.684 187 073 Total 13.784 190 F Sig .455 714 142 Nghề nghiệp Test of Homogeneity of Variances YD Levene Statistic df1 1.480 df2 Sig 186 210 ANOVA YD Sum of Squares Between Groups df Mean Square 178 045 Within Groups 13.606 186 073 Total 13.784 190 F Sig .610 656 Thu nhập Test of Homogeneity of Variances YD Levene Statistic 323 df1 df2 Sig 186 862 ANOVA YD Sum of Squares Between Groups df Mean Square 398 100 Within Groups 13.386 186 072 Total 13.784 190 F 1.384 Sig .241 143 PHỤ LỤC 10 KẾT QUẢ GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH MEAN NHÂN TỐ AN TỒN THỰC PHẨM Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation AT 191 3.78 643 AT1 191 3.75 786 AT2 191 3.76 750 AT4 191 3.81 788 AT5 191 3.81 725 Valid N (listwise) 191 NHÂN TỐ Ý THỨC SỨC KHỎE Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation SK 191 4.16 510 SK1 191 4.18 627 SK2 191 4.24 566 SK3 191 4.06 621 SK5 191 4.15 610 Valid N (listwise) 191 NHÂN TỐ Ý THỨC MÔI TRƯỜNG Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation MT 191 4.27 703 MT1 191 4.61 622 MT2 191 4.27 875 MT3 191 3.94 872 Valid N (listwise) 191 NHÂN TỐ CHẤT LƯỢNG Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation CL 191 3.62 751 CL1 191 3.64 852 CL2 191 3.53 875 CL3 191 3.71 819 Valid N (listwise) 191 144 NHÂN TỐ GIÁ CẢ Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation GC 191 3.78 784 GC1 191 3.02 1.049 GC2 191 4.45 693 GC5 191 3.88 1.155 Valid N (listwise) 191 NHÂN TỐ KIẾN THỨC VỀ THỰC PHẨM HỮU CƠ Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation KT 191 4.03 650 KT1 191 4.04 746 KT2 191 4.03 767 KT3 191 4.01 751 Valid N (listwise) 191 TRUNG BÌNH CHO CÁC YẾU TỐ ĐỘC LẬP Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation AT 191 3.78 643 SK 191 4.16 510 MT 191 4.27 703 CL 191 3.62 751 GC 191 3.78 784 KT 191 4.03 650 Valid N (listwise) 191 NHÂN TỐ Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation YD 191 3.98 269 YD1 191 3.88 458 YD2 191 3.91 365 YD3 191 4.24 199 YD5 191 3.89 421 Valid N (listwise) 191 145