nghiên cứu ảnh hưởng của một số hỗn hợp vi khuẩn probiotic đến tiêu hoá, sinh trưởng, phòng chống tiêu chảy ở lợn con giai đoạn sau cai sữa từ 21- 56 ngày tuổi

Rất rất hay !

1     Cộng sự : cs Cystein : Cys Colony Forming Unit (Đơn vị khuẩn lạc) : CFU Dicanxi photphat : DCP Đối chứng : ĐC Đơn vị tính : ĐVT Gam : g Khẩu phần cơ sở : KPCS Khối lượng : KL Kilocalo : Kcal Kilogam : kg Landrace ×Yorkshine : LY Lượng thức ăn tiêu thụ : FI Methionine : Met Năng lượng trao đổi/ME : NLTD/ME Năng lượng tiêu hoá : DE Pietrain × Duroc : PiDu Protein : Pr Số thứ tự : STT Thí nghiệm : TN Thức ăn : TA Tiêu chuẩn Việt Nam : TCVN Tiêu hoá : TH Tiêu tốn : TT Tiêu tốn thức ăn : TTTA Tinh bột : TB Unit international : UI Vật chất khô : VCK Việt Nam đồng : VN đ Vitamin : VTM 1 1 2 !"!# 2 2 3 $ 3 3 4 %&' ()&*+,- Trong nhữmg năm gần đây, dưới sự lãnh đạo của Đảng đã đưa đất nước ta tiến nhanh trên mọi lĩnh vực, đời sống của nhân dân được cải thiện rõ rệt. Một trong những nghành được Đảng và Nhà nước quan tâm, đó là nghành chăn nuôi. Đặc biệt là chăn nuôi lợn chiếm một vị trí đáng kể, bởi lẽ nó cung cấp nguồn thực phẩm chính cho con người hàng ngày. Thời gian nuôi giết thịt nhanh, vốn quay vòng ngắn, do vậy nó được phát triển hầu khắp toàn quốc. Tuy nhiên, người chăn nuôi còn gặp nhiều khó khăn, trong đó có vấn đề dịch bệnh. Hội chứng tiêu chảy thường gặp ở lợn, gây thiệt hại đáng kể về kinh tế và làm giảm năng suất chăn nuôi. Hội chứng tiêu chảy không những xảy ra ở lợn con theo mẹ mà còn khá phổ biến ở lợn con giai đoạn sau cai sữa. Có rất nhiều nguyên nhân gây tiêu chảy như: virus, vi khuẩn, độc tố, thức ăn, thời tiết, vệ sinh, chăm sóc, nuôi dưỡng Đã có rất nhiều các công trình nghiên cứu về nguyên nhân gây tiêu chảy ở lợn, phần lớn các tác giả đều tập trung tìm hiểu nguyên nhân gây tiêu chảy ở giai đoạn lợn con theo mẹ. Giai đoạn lợn con từ sau cai sữa, các tác giả tập trung chủ yếu vào việc xác định vai trò gây bệnh của vi khuẩn E.coli gây bệnh Coli dung huyết (bệnh phù đầu) và vai trò của vi khuẩn Salmonella trong bệnh phó thương hàn ở lợn Từ đó cũng đưa ra nhiều biện pháp phòng trị bệnh tiêu chảy cho lợn như (tiêm vacxin E.coli cho lợn nái chửa vào lúc 6 tuần và 2 tuần trước khi đẻ, tiêm Dextran- Fe cho lợn con vào 3- 7 ngày tuổi, bổ sung kháng sinh vào thức ăn, tập cho lợn con ăn sớm vào 7- 10 ngày tuổi. Hiện nay, đang tồn tại những quan điểm khác nhau về việc sử dụng kháng sinh liều thấp như chất kích thích sinh trưởng trong thức ăn chăn nuôi nhưng giảm tối đa tiến tới hoàn toàn không sử dụng kháng sinh đang là một xu thế chung của thế giới. Theo báo cáo của uỷ ban sử dụng dược phẩm trong 4 4 5 thức ăn chăn nuôi trực thuộc Hội đồng nghiên cứu Quốc gia (NRS- Mỹ), thiệt hại do lệnh cấm sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi có thể lên tới 2,5 tỷ USD mỗi năm (Donna U.Vogt. 1999) [47]. Bởi vậy, việc nghiên cứu tìm ra các chất thay thế đang thực sự trở thành một nhu cầu cấp bách. Trong đó có giải pháp sử dụng probiotic cho lợn con sau cai sữa được quan tâm nghiên cứu nhiều do có những đặc điểm ưu việt: an toàn đối với vật nuôi, cải thiện được các chức năng tiêu hoá, ức chế được vi khuẩn gây bệnh và tăng khả năng miễn dịch ở gia súc, không để lại tồn dư kháng sinh và đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, (Jans, 2005) [56]. Xuất phát từ những cơ sở khoa học trên, việc nghiên cứu bổ sung một số hỗn hợp vi khuẩn Probiotic cho lợn con giai đoạn sau cai sữa là rất quan trọng. Vì vậy chúng tôi tiến hành đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của một số hỗn hợp vi khuẩn Probiotic đến tiêu hoá, sinh trưởng, phòng chống tiêu chảy ở lợn con giai đoạn sau cai sữa từ 21- 56 ngày tuổi”. .)/012034,-5 - Xác định được ảnh hưởng của một số hỗn hợp vi khuẩn probiotic đến khả năng tiêu hoá vật chất khô, nitơ và tinh bột của lợn con giai đoạn sau cai sữa. - Xác định ảnh hưởng của việc bổ sung hỗn hợp vi khuẩn probiotic vào khẩu phần ăn đến khả năng sinh trưởng và hiệu quả chăn nuôi lợn con giai đoạn 21- 56 ngày tuổi. - Xác định được vai trò của hỗn hợp vi khuẩn probiotic trong việc phòng chống tiêu chảy ở lợn con giai đoạn 21- 56 ngày tuổi) 6)7894:8;48<05=8948>0034,-5 * Ý nghĩa khoa học Đề tài xác định được ảnh hưởng của việc bổ sung một số hỗn hợp vi khuẩn probiotic vào khẩu phần ăn cho lợn con giai đoạn sau cai sữa đó là: + Phòng và trị hội chứng tiêu chảy, đặc biệt tiêu chảy do E.coli gây ra thông qua việc làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi và giảm vi khuẩn có hại ở đường tiêu hoá. 5 5 6 + Kích thích tiêu hoá, tăng khả năng hấp thụ và chuyển hoá thức ăn. + Kích thích tăng trưởng và hiệu quả chăn nuôi lợn con giai đoạn sau cai sữa + Là cơ sở khoa học cho những nghiên cứu tiếp theo nhằm nâng cao khả năng ứng dụng các chế phẩm trong chăn nuôi lợn. * Ý nghĩa thực tiễn Trên cơ sở các kết quả nghiên cứu, đưa ra được khuyến cáo về việc cần thiết sử dụng probiotic bổ sung vào khẩu phần ăn cho lợn con giai đoạn sau cai sữa để thay thế kháng sinh, nhằm hạn chế các bệnh về đường tiêu hoá của lợn con, góp phần nâng cao khả năng sinh trưởng, tạo điều kiện nâng cao năng suất và hiệu quả chăn nuôi lợn. 6 6 7 8?@( ABCD (.()EFE:8;48<0 1.1.1. Đặc điểm sinh trưởng và phát dục của lợn con Sinh trưởng là một quá trình sinh lý sinh hoá phức tạp, duy trì từ khi phôi thai được hình thành đến khi thành thục về tính. Theo Dương Mạnh Hùng (2007) [13] đã khái quát: sinh trưởng là quá trình tích luỹ các chất do đồng hoá và dị hoá, là sự tăng lên về chiều cao, chiều dài, chiều ngang, khối lượng của các bộ phận và toàn bộ cơ thể của con vật trên cơ sở đặc tính di truyền từ thế hệ trước. “Thực chất của sinh trưởng chính là sự tăng trưởng và sự phân chia của các tế bào trong cơ thể”. Cùng với quá trình sinh trưởng các tổ chức cơ thể luôn hoàn thiện chức năng sinh lý của mình dẫn đến phát dục. Phát dục là một quá trình thay đổi về chất lượng tức là sự thay đổi, tăng thêm và hoàn chỉnh các tính chất, chức năng của các cơ quan, bộ phận trong cơ thể, nhờ vậy vật nuôi hoàn thiện được các chức năng của cơ thể sống. Lợn con trong giai đoạn bú sữa có khả năng sinh trưởng và phát dục nhanh. Theo TS. Trần Văn Phùng và cs (2004) [26] cho biết: Tốc độ sinh trưởng của lợn không đều qua các giai đoạn, sinh trưởng nhanh trong 21 ngày đầu sau đó giảm. So với khối lượng sơ sinh thì sau 10 ngày tuổi khối lượng lợn con tăng gấp 2 lần, lúc 21 ngày tuổi gấp 4 lần, lúc 30 ngày tuổi tăng gấp 5- 6 lần, lúc 40 ngày tuổi tăng gấp 7- 8 lần, lúc 50 ngày tuổi tăng gấp 10 lần và lúc 60 ngày tuổi tăng gấp 12- 14 lần. Sở dĩ như vậy là do nhiều nguyên nhân, nhưng chủ yếu là do lượng sữa mẹ bắt đầu giảm và hàm lượng Hemoglobin trong máu lợn con thấp. Do lợn có tốc độ sinh trưởng phát triển nhanh nên khả năng tích luỹ các chất dinh dưỡng rất mạnh. Lợn con ở 21 ngày tuổi mỗi ngày có thể tích luỹ được 9- 14g protein/1kg khối lượng cơ thể. Trong khi đó lợn trưởng thành tích luỹ được 0,3- 0,4 kg protein. Hơn nữa để 7 7 8 tăng 1kg khối lượng cơ thể, lợn con cần rất ít năng lượng nghĩa là tiêu tốn thức ăn lớn. Vì tăng khối lượng chủ yếu của lợn con là nạc, mà để sản xuất ra 1kg thịt nạc cần ít năng lượng hơn để sản xuất ra 1kg thịt mỡ. Qua kết quả nghiên cứu trên cho thấy lợn là loài gia súc có khả năng sinh trưởng phát triển nhanh, nhưng để khai thác hết khả năng sản xuất thịt của chúng thì người chăn nuôi phải nắm vững đặc điểm sinh lý tiêu hoá của lợn để tác động đúng lúc và thu được hiệu quả kinh tế cao. 1.1.2. Đặc điểm sinh lý tiêu hoá của lợn con Cùng với sự tăng lên của khối lượng cơ thể có sự phát triển các cơ quan trong cơ thể, trong đó cơ quan tiêu hoá của lợn con phát triển nhanh và hoàn thiện dần về chức năng. Có sự phát triển theo tuổi một cách rõ rệt nhưng vẫn chưa hoàn thiện. Khi còn trong bào thai cơ quan tiêu hoá của lợn đã hình thành đầy đủ nhưng mang dung tích bé. Trong thời gian bú sữa cơ quan tiêu hoá phát triển và phát dục nhanh. 1.1.2.1. Đặc điểm sinh lý tiêu hoá dạ dày lợn con Đặc điểm cơ quan tiêu hoá lợn con giai đoạn theo mẹ phát triển nhanh về cấu tạo và hoàn thiện dần về chức năng tiêu hoá. Dung tích dạ dày lợn con lúc 10 ngày tuổi tăng gấp 3 lần lúc sơ sinh, lúc 21 ngày tuổi tăng gấp 8 lần, lúc 60 ngày tuổi tăng gấp 60 lần (dung tích lúc sơ sinh khoảng 0,03 lít). Đối với lợn con, sự tiết dịch có những đặc điểm khác biệt so với lợn lớn. Theo Trương Lăng (2004) [17] lợn con 20 ngày tuổi có phản xạ tiết dịch còn chưa rõ, ban đêm lợn mẹ tiết nhiều sữa kích thích sự tiết dịch vị ở lợn con. Khi cai sữa lượng dịch vị tiết ra ngày và đêm gần bằng nhau, độ acid của dịch vị lợn con thấp nên hoạt hoá pepsin kém, khả năng diệt khuẩn kém. Hàm lượng acid biến đổi theo lứa tuổi của lợn con, acid HCl tự do xuất hiện ở 25- 30 ngày tuổi và diệt khuẩn rõ nhất ở 40- 50 ngày tuổi. Theo Hoàng Toàn Thắng và cs (2006) [32] cho biết chức năng tiêu hoá của lợn con sơ sinh chưa hoàn thiện. Trong giai đoạn theo mẹ, chức năng của bộ máy tiêu hoá lợn con được hoàn thiện dần thể hiện sự thay đổi hoạt tính các enzyme trong dịch vị. 8 8 9 - Men pepsin: lợn con dưới 1 tháng tuổi, men pepsin trong dạ dày lợn con chưa có khả năng tiêu hoá protein của thức ăn, vì lúc này dịch vị dạ dày lợn con không có HCl tự do, lượng acid tiết ra rất ít và nhanh chóng liên kết với dịch nhầy, gây ra hiện tượng thiếu acid hay còn gọi là “Hypoclohydric”. Sau 3 tuần tuổi, lượng HCl tự do trong dịch vị mới tăng dần. Đây là một đặc điểm quan trọng trong tiêu hoá dạ dày ở lợn con. Khi có HCl tự do sẽ kích hoạt để men pepsinogen chuyển thành dạng pepsin hoạt động và men này mới có khả năng tiêu hoá đầy đủ. Vì thiếu HCl tự do nên dịch vị không có tính sát trùng, vi sinh vật xâm nhập vào dạ dày dễ sinh sôi nảy nở và phát triển gây bệnh về đường tiêu hoá ở lợn con đặc biệt là bệnh lợn con phân trắng. Có thể kích thích tế bào vách dạ dày lợn con tiết ra HCl tự do sớm hơn bằng cách bổ sung thức ăn sớm cho lợn con. Nếu tập cho lợn con ăn sớm vào lúc 5- 7 ngày tuổi thì HCl tự do có thể được tiết ra từ ngày tuổi thứ 14. Còn trong dạ dày của loài ăn tạp, pepsin chỉ hoạt động tốt trong môi trường pH = 2,5- 3 với nồng độ HCl tự do từ 0,1- 0,5%. -Men catepsin: Là men tiêu hoá protein trong sữa có tác dụng giống men pepsin, thuỷ phân protein và các mạch peptit thành amino acid, hoạt động thích hợp trong khoảng pH= 4- 5. Vì thích hợp với pH cao nên catepsin hoạt động mạnh ở động vật non bú sữa khi mà HCl tự do hình thành chưa nhiều. Ở động vật trưởng thành catepsin hầu như không hoạt động, khi vật nuôi chết catepsin hoạt động phân giải protein dạ dày. - Men chymosin (hay rennin) có hoạt tính mạnh trong 3 tuần đầu và sau giảm dần. Men này có tác dụng làm ngưng đặc sữa, hoạt động tốt ở pH= 4- 5. Dưới tác dụng của chymosin và Ca ++ , protein trong sữa là caseinogen ở dạng hoà tan chuyển thành caseinatcalci (dạng đông vón), có thể lưu lâu trong dạ dày tạo điều kiện cho pepsin hoạt động, phần nhũ thanh (dịch trong còn lại) của sữa được chuyển xuống ruột non để tiêu hoá. 9 9 10 1.1.2.2. Đặc điểm cấu tạo và sinh lý tiêu hoá ruột Theo Trương Lăng, (2004) [17] thì dung tích ruột non ở lợn con sơ sinh là 100ml, 20 ngày tuổi tăng 7 lần, tháng thứ 3 đạt 6 lít, 12 tháng đạt 20 lít. Ruột già ở lợn sơ sinh dung tích 40 - 50ml, 20 ngày 100ml, tháng thứ 3 khoảng 2,1 lít, tháng thứ 4 là 7 lít, tháng thứ 7 là 11 - 12 lít. Tiêu hoá ở ruột nhờ tuyến tuỵ, tuyến tuỵ tiết ra dịch tuỵ theo ống dẫn tuỵ Wirsung đổ vào tá tràng (chức năng ngoại tiết). Dịch tuỵ có ý nghĩa rất quan trọng đối với sự tiêu hoá: Dịch tuỵ có tác dụng phân giải từ 60- 80% protein, gluxit và lipit của thức ăn. Trong dịch tuỵ có chứa các enzyme phân giải protein, phân giải bột đường và enzyme phân giải mỡ. Hoạt tính của các enzyme thay đổi từ sơ sinh đến trưởng thành. * Nhóm enzyme phân giải protein - Men trypsine: Là enzyme chính của dịch tuỵ được tiết ra dưới dạng tripsinogen không hoạt động rồi được enterokinase của tá tràng hoạt hoá trở thành dạng trypsin hoạt động sau đó là quá trình hoạt hoá trypsinogen. Là men tiêu hoá protein của thức ăn, ở trong thai 2 tháng tuổi chất chiết đã có men trypsine, thai càng lớn hoạt tính của men trypsine càng cao. Khi lợn con mới đẻ ra, hoạt tính của men trypsine dịch tuỵ rất cao để bù đắp lại khả năng tiêu hoá kém của men pepsin dạ dày. Trypsin có hoạt lực cao nhất ở pH = 8, tác dụng tương tự như pepsin nhưng hoạt lực mạnh và triệt để hơn. Ngoài ra trypsin còn phân giải protein thành polipeptid và amino acid. - Chimotripsin cũng được tiết ra dưới dạng không hoạt động là Chimotripsinogen sau đó được trypsin hoạt hoá chuyển thành Chimotripsin hoạt động, pH tối ưu = 8, tác dụng tương tự trypsin. - Alastase phân giải alastin (gân, bạc nhạc) thành peptid và amino acid. 10 10 [...]... những lứa tuổi lớn hơn Ngay ở lợn khoẻ mạnh, E.coli cũng bội nhiễm theo lứa tuổi: Trong 1g phân lợn ở 1- 21 ngày tuổi, số lượng E.coli là 55,4 triệu con Con số đó tăng dần theo lứa tuổi, ở lợn 22- 60 gày tuổi là 90,9 triệu con và 150 triệu vi khuẩn trong 1g phân lợn nái Khi lợn vi m ruột ỉa chảy, kết quả nghiên cứu cho thấy, E.coli không chỉ bội nhiễm ở lợn con 2 tháng tuổi, mà ở lợn lớn hơn và cả lợn nái... lợn con Ở hai tuần tuổi đầu lợn con hầu như đã được cung cấp đầy đủ năng lượng từ mẹ Từ tuần thứ ba cần bổ sung thêm thức ăn đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của lợn con, do lượng sữa của lợn mẹ ở 21 ngày tuổi giảm dần Giai đoạn lợn sau cai sữa, hàm lượng năng lượng trong thức ăn cho lợn con khá cao Theo Tiêu chuẩn VN - TCVN 1547 - 1994, mức năng lượng trao đổi trong 1 kg thức ăn hỗn hợp cho lợn con giai. .. tra số lượng vi khuẩn E.coli trong 1g phân lợn sau khi dùng EM1 cho thấy giảm 7% ở lợn 1- 21 ngày tuổi, giảm 5,3% ở lợn 22- 60 ngày tuổi (phòng bệnh) và giảm 93% ở lợn 1- 21 ngày tuổi, giảm 53,6% ở lợn 22- 66 ngày tuổi (điều trị tiêu chảy) Nguyễn Như Pho và Trần Thị Thu Thủy (2003) [22] bước đầu thông báo các kết quả sử dụng chế phẩm Probiotics (Organic Green) trong phòng ngừa tiêu chảy trên lợn con giai. .. và lợn con giống ngoại từ tập ăn đến cai sữa kết luận rằng: + Đối với lợn nái: vi c bổ sung Biosaf trong thức ăn của lợn nái với 2 mức 0,1% và 0,16% không ảnh hưởng rõ rệt đến tỷ lệ hao mòn và thời gian động dục trở lại của lợn nái Tuy nhiên lại có ảnh hưởng tích cực đến khả năng tiết sữa của lợn nái + Đối với lợn con: ảnh hưởng tích cực đến khả năng thu nhận và chuyển hoá thức ăn Tăng dần từ lô ĐC,... rằng: Vi khuẩn đường ruột đã sinh ra các chất kháng sinh ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh như: Vi khuẩn phó thương hàn, vi khuẩn thối rữa Ở lợn con mới sinh, hệ vi sinh vật đường ruột chưa phát triển, chưa đầy đủ số lượng vi khuẩn có lợi, cho nên chưa tạo được sự cân bằng về hệ vi sinh vật đường tiêu hoá lợn con, tạo điều kiện cho các vi khuẩn gây bệnh như E.coli phát triển mạnh nên lợn con. .. giúp lợn con tăng trưởng và giảm tỷ lệ tử vong - Lactobacillus casei cải thiện tăng trưởng lợn con và giảm tiêu chảy có hiệu quả hơn so với kháng sinh liều thấp Kiriakis và cs (1999) [57] nghiên cứu ảnh hưởng của Probiotics LSP122 đến vi c phòng ngừa bệnh tiêu chảy ở heo con giai đoạn 28 ngày tuổi Thí nghiệm được tiến hành trên 4 lô: lô 1 không dùng Probiotic, lô 2 sử dụng vi khuẩn Bacillus toyoi với... hay các vi khuẩn lên men acid như Lactobacillus để làm giảm bớt đi trị số pH nếu có độ kiềm cao ở đường ruột non nhằm kìm hãm hoạt động của vi khuẩn có hại 1.1.3 Thức ăn và dinh dưỡng cho lợn con giai đoạn sau cai sữa 1.1.3.1 Nhu cầu dinh dưỡng cho lợn con giai đoạn sau cai sữa Nhu cầu về dinh dưỡng đối với lợn con rất lớn, nó đóng vai trò quan trọng cho quá trình sinh trưởng và phát triển của lợn, đặc... thể (Đào Trọng Đạt và cs, 1995 [4] ) Ở dạ dày và ruột của động vật mới sinh chưa có vi khuẩn, sau vài giờ thấy một vài loại vi khuẩn và từ đó chúng bắt đầu sinh sản dần Hàng ngày một số loại vi khuẩn khác theo thức ăn vào ruột, sống và sinh sôi nảy nở ở đó, Chúng có thể bị biến đổi ít nhiều và căn bản vẫn sống cho đến khi con vật chết Thành phần và số lượng của hệ vi sinh vật thay đổi tuỳ theo loại thức... đồng thời bổ sung thêm một số acid vô cơ như acid lactic 1.1.2.3 Hệ vi sinh vật trong đường tiêu hoá của lợn con Hệ vi sinh vật đường tiêu hoá của lợn con có vai trò nâng cao khả năng sử dụng thức ăn, đồng thời nâng cao sức đề kháng của cơ thể lợn Sự phát triển mạnh của vi khuẩn sinh acid và vi khuẩn tổng hợp các chất có hoạt tính sinh học, đồng thời ức chế các vi khuẩn gây thối là một quá trình có lợi... giai đoạn theo mẹ và giai đoạn sau cai sữa cho thấy tỷ lệ tiêu chảy giảm 1,5 - 3% trên lợn con theo mẹ và giảm 1,5 - 5,7% 32 33 33 trên lợn con cai sữa; Tỷ lệ chết giảm 2 - 6% trên lợn con theo mẹ và trên lợn con cai sữa tỷ lệ chết là 0% Ngô Thị Hồng Thịnh (2008) [34] sử dụng chế phẩm BIOSAF (probiotic) BIOSAF được sản xuất từ chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae Trong khẩu phần lợn nái nuôi con và lợn . tiến hành đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của một số hỗn hợp vi khuẩn Probiotic đến tiêu hoá, sinh trưởng, phòng chống tiêu chảy ở lợn con giai đoạn sau cai sữa từ 21- 56 ngày tuổi . .)/012034,-5 -. được ảnh hưởng của một số hỗn hợp vi khuẩn probiotic đến khả năng tiêu hoá vật chất khô, nitơ và tinh bột của lợn con giai đoạn sau cai sữa. - Xác định ảnh hưởng của vi c bổ sung hỗn hợp vi khuẩn. khuẩn probiotic vào khẩu phần ăn đến khả năng sinh trưởng và hiệu quả chăn nuôi lợn con giai đoạn 21- 56 ngày tuổi. - Xác định được vai trò của hỗn hợp vi khuẩn probiotic trong vi c phòng chống tiêu