Nghiên cứu ảnh hưởng của một số hỗn hợp vi khuẩn Probiotic đến tiêu hoá, sinh trưởng, phòng chống tiêu chảy ở lợn con giai đoạn sau cai sữa từ 21- 56 ngày tuổi

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ MINH THUẬN NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MỘT SỐ HỖN HỢP VI KHUẨN PROBIOTIC ĐẾN TIÊU HOÁ, SINH TRƢỞNG, PHÒNG CHỐNG TIÊU CHẢY Ở LỢN CON GIAI ĐOẠN SAU CAI SỮA (21- 56 NGÀY TUỔI) Chuyên nghành: CHĂN NUÔI Mã số: 60 62 40 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS TRẦN VĂN PHÙNG THÁI NGUYÊN - 2011 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực, đồng tác giả cho phép sử dụng chưa công bố công trình khác Thái Nguyên, tháng 10 năm 2011 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Minh Thuận Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn, suốt trình thực nhận quan tâm, giúp đỡ tận tình, tạo điều kiện ý kiến đóng góp quý báu thầy cô, bạn bè, gia đình Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Ban giám đốc Trung tâm thực hành thực nghiệm, Khoa sau Đại Học, Viện Khoa học Sự Sống, Khoa chăn nuôi Thú y, thầy cô giáo Khoa Chăn nuôi Thú y, người trang bị cho kiến thức quý báu, quan tâm, tạo điều kiện giúp trình thực luận văn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo hướng dẫn: PGS.TS Trần Văn Phùng không quản thời gian tận tình giúp đỡ phương hướng phương pháp nghiên cứu hoàn thiện luận văn Cuối cùng, xin cảm ơn gia đình, bạn bè động viên khích lệ tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn tất giúp đỡ đó! Thái Nguyên, tháng 10 năm 2011 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Minh Thuận Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC Lời cam đoan 0i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt luận văn vi Danh mục bảng biểu vii Danh mục hình viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cở sở khoa học 1.1.1 Đặc điểm sinh trưởng phát dục lợn 1.1.2 Đặc điểm sinh lý tiêu hoá lợn 1.1.2.1 Đặc điểm sinh lý tiêu hoá dày lợn 1.1.2.2 Đặc điểm cấu tạo sinh lý tiêu hoá ruột 1.1.2.3 Hệ vi sinh vật đường tiêu hoá lợn 1.1.2.4 Cấu tạo nhung mao ruột non pH đường tiêu hoá 11 1.1.3 Thức ăn dinh dưỡng cho lợn giai đoạn sau cai sữa 13 1.1.3.1 Nhu cầu dinh dưỡng cho lợn giai đoạn sau cai sữa 13 1.1.3.2 Các nguyên liệu thức ăn dùng sản xuất thức ăn cho lợn giai đoạn sau cai sữa 16 1.1.4 Tổng quan Probiotic 18 1.1.4.1 Khái niệm Probiotic 18 1.1.4.2 Cơ chế tác dụng Probiotic 19 1.1.4.3 Thành phần hỗn hợp vi khuẩn Probiotic sử dụng thí nghiệm 20 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 1.1.5 Một số nét hội chứng tiêu chảy lợn 23 1.1.5.1 Hội chứng tiêu chảy lợn nguyên nhân gây tiêu chảy 23 1.1.5.2 Một số loại vi khuẩn thường gặp bệnh tiêu chảy 25 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 28 1.2.1 Tình hình nghiên nước 28 1.2.2 Tình hình nghiên giới 31 Chƣơng 2: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 33 2.1.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 33 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 33 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 33 2.2 Nội dung nghiên cứu 33 2.3 Phương pháp nghiên cứu 34 2.3.1 Thí nghiệm thử mức tiêu hoá 34 2.3.2 Phương pháp thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng việc sử dụng hỗn hợp vi khuẩn probiotic đến sinh trưởng, phòng chống tiêu chảy hiệu chăn nuôi lợn ngoại giai đoạn sau cai sữa 37 2.3.3 Phương pháp xác định thành phần hoá học thức ăn phân lợn 42 2.3.3.1 Phương pháp xác định vật chất khô 42 2.3.3.2 Phương pháp xác định hàm lượng nitơ 42 2.3.3.3 Phương pháp xác định hàm lượng tinh bột 42 2.3.4 Phương pháp sử lý số liệu 42 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 44 3.1 Kết nghiên cứu ảnh hưởng số hỗn hợp vi khuẩn Probiotic đến khả tiêu hoá lợn giai đoạn sau cai sữa 44 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn v 3.1.1 Kết nghiên cứu tỷ lệ tiêu hóa vật chất khô lợn thí nghiệm 44 3.1.2 Kết nghiên cứu tỷ lệ tiêu hoá nitơ lợn thí nghiệm 45 3.1.3 Kết nghiên cứu tỷ lệ tiêu hoá tinh bột toàn phần lợn thí nghiệm 47 3.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung số hỗn hợp vi khuẩn Probiotic đến sinh trưởng lợn giai đoạn sau cai sữa 49 3.2.1 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 49 3.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 52 3.2.3 Tình hình mắc tiêu chảy lợn thí nghiệm 54 3.2.4 Hiệu sử dụng thức ăn lợn 57 3.2.4.1 Lượng thức ăn tiêu thụ/con/ngày 57 3.2.4.2 Tiêu tốn thức ăn /1 kg tăng khối lượng lợn 58 3.2.4.3 Tiêu tốn lượng/kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 59 3.2.4.4 Tiêu tốn protein/1 kg tăng khối lượng lợn 60 3.2.4.5 Tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng 61 3.2.5 Chi phí thức ăn/ 1kg tăng khối lượng 63 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 65 4.1 Kết luận 65 4.2 Tồn 66 4.3 Đề nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN Diễn giải Cộng Cystein Colony Forming Unit (Đơn vị khuẩn lạc) Dicanxi photphat Đối chứng Đơn vị tính Gam Khẩu phần sở Khối lượng Kilocalo Kilogam Landrace ×Yorkshine Lượng thức ăn tiêu thụ Methionine Năng lượng trao đổi/ME Năng lượng tiêu hoá Pietrain × Duroc Protein Số thứ tự Thí nghiệm Thức ăn Tiêu chuẩn Việt Nam Tiêu hoá Tiêu tốn Tiêu tốn thức ăn Tinh bột Unit international Vật chất khô Việt Nam đồng Vitamin Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Từ viết tắt cs Cys CFU DCP ĐC ĐVT g KPCS KL Kcal kg LY FI Met NLTD/ME DE PiDu Pr STT TN TA TCVN TH TT TTTA TB UI VCK VN đ VTM http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm I 34 Bảng 2.2 Sơ đồ bố trí lợn thí nghiệm thử mức tiêu hoá 35 Bảng 2.3 Thành phần chủng vi khuẩn nấm men hỗn hợp vi khuẩn bổ sung vào phần thí nghiệm 35 Bảng 2.4 Thành phần giá trị dinh dưỡng KPCS thí nghiệm I 35 Bảng 2.5 Sơ đồ bố trí thí nghiệm II 38 Bảng 3.1 Kết nghiên cứu tỷ lệ tiêu hoá VCK lợn thí nghiệm 44 Bảng 3.2 Tỷ lệ tiêu hoá nitơ tổng số lợn thí nghiệm 46 Bảng 3.3 Tỷ lệ tiêu hoá tinh bột lợn thí nghiệm 47 Bảng 3.4 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 49 Bảng 3.5 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 52 Bảng 3.6 Tình hình mắc tiêu chảy lợn thí nghiệm 55 Bảng 3.7 Lượng thức ăn tiêu thụ 57 Bảng 3.8 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 58 Bảng 3.9 Tiêu tốn lượng/1kg tăng khối lượng 59 Bảng 3.10 Tiêu tốn protein/ kg tăng khối lượng 60 Bảng 3.11 Tiêu tốn lysine/ kg tăng khối lượng 62 Bảng 3.12 Chi phí thức ăn/ 1kg tăng khối lượng 63 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Lactobacillus acidophilus 20 Hình 2.2 Bacillus subtilis 21 Hình 2.3 Saccharomyces cerevisae 22 Hình 2.4 Lactobacillus casei 22 Hình 2.5 Beta glucana 23 Hình 2.6 Vi khuẩn E.coli 25 Hình 2.7 Vi khuẩn Salmonella 27 Hình 3.1 Đồ thị sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 52 Hình 3.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 54 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Trong nhữmg năm gần đây, lãnh đạo Đảng đưa đất nước ta tiến nhanh lĩnh vực, đời sống nhân dân cải thiện rõ rệt Một nghành Đảng Nhà nước quan tâm, nghành chăn nuôi Đặc biệt chăn nuôi lợn chiếm vị trí đáng kể, lẽ cung cấp nguồn thực phẩm cho người hàng ngày Thời gian nuôi giết thịt nhanh, vốn quay vòng ngắn, phát triển hầu khắp toàn quốc Tuy nhiên, người chăn nuôi gặp nhiều khó khăn, có vấn đề dịch bệnh Hội chứng tiêu chảy thường gặp lợn, gây thiệt hại đáng kể kinh tế làm giảm suất chăn nuôi Hội chứng tiêu chảy xảy lợn theo mẹ mà phổ biến lợn giai đoạn sau cai sữa Có nhiều nguyên nhân gây tiêu chảy như: virus, vi khuẩn, độc tố, thức ăn, thời tiết, vệ sinh, chăm sóc, nuôi dưỡng Đã có nhiều công trình nghiên cứu nguyên nhân gây tiêu chảy lợn, phần lớn tác giả tập trung tìm hiểu nguyên nhân gây tiêu chảy giai đoạn lợn theo mẹ Giai đoạn lợn từ sau cai sữa, tác giả tập trung chủ yếu vào việc xác định vai trò gây bệnh vi khuẩn E.coli gây bệnh Coli dung huyết (bệnh phù đầu) vai trò vi khuẩn Salmonella bệnh phó thương hàn lợn Từ đưa nhiều biện pháp phòng trị bệnh tiêu chảy cho lợn (tiêm vacxin E.coli cho lợn nái chửa vào lúc tuần tuần trước đẻ, tiêm Dextran- Fe cho lợn vào 3- ngày tuổi, bổ sung kháng sinh vào thức ăn, tập cho lợn ăn sớm vào 7- 10 ngày tuổi Hiện nay, tồn quan điểm khác việc sử dụng kháng sinh liều thấp chất kích thích sinh trưởng thức ăn chăn nuôi giảm tối đa tiến tới hoàn toàn không sử dụng kháng sinh xu chung giới Theo báo cáo uỷ ban sử dụng dược phẩm Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... Kết nghiên cứu ảnh hưởng vi c bổ sung số hỗn hợp vi khuẩn Probiotic đến sinh trưởng lợn giai đoạn sau cai sữa 49 3.2.1 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 49 3.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối lợn. .. Phương pháp thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng vi c sử dụng hỗn hợp vi khuẩn probiotic đến sinh trưởng, phòng chống tiêu chảy hiệu chăn nuôi lợn ngoại giai đoạn sau cai sữa 37 2.3.3 Phương... Phương pháp sử lý số liệu 42 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 44 3.1 Kết nghiên cứu ảnh hưởng số hỗn hợp vi khuẩn Probiotic đến khả tiêu hoá lợn giai đoạn sau cai sữa 44 Số hóa Trung