Untitled BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGHIÊN CỨU MARKETING BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU NGHIÊN CỨU SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA THƯỞNG THỨC BÓNG ĐÁ ĐẾN CÁC HÀNG QUÁN T[.]
lOMoARcPSD|22495817 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGHIÊN CỨU MARKETING BÁO CÁO KẾT QUẢ: NGHIÊN CỨU NGHIÊN CỨU SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA THƯỞNG THỨC BÓNG ĐÁ ĐẾN CÁC HÀNG QUÁN TẠI VIỆT NAM Giảng viên hướng dẫn: Nhóm thực hiện: Thầy TS Đinh Tiên Minh Nhóm (MCB_KMCK48_ST3) Đặng Như Tuấn Anh 31221026762 Lê Cao Nhật Anh 31221020690 Nguyễn Thị Thanh Ngân 31221024484 Bùi Băng Nhi 31221026104 Đặng Thị Hà Nhu 31221026107 Bùi Như Quỳnh 31221026123 Đặng Võ Như Quỳnh 31221026177 Hồ Thị Minh Trúc 31221026149 TP Hồ Chí Minh, ngày 13 tháng 12 năm 2022 lOMoARcPSD|22495817 Nhóm MCB_KMCK48_ST3 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu nhóm chúng tơi hướng dẫn Thầy TS Đinh Tiên Minh, Trưởng Bộ môn Marketing, Khoa Kinh doanh Quốc tế – Marketing, Trường Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (UEH) Các số liệu, kết trình bày báo cáo độc lập, trung thực chưa công bố cơng trình, khóa luận, luận văn, luận án trước Các thông tin tham khảo báo cáo nhóm nghiên cứu trích dẫn cách đầy đủ cẩn thận TRƯỞNG NHÓM NGHIÊN CỨU (đã ký) Hồ Thị Minh Trúc lOMoARcPSD|22495817 Nhóm MCB_KMCK48_ST3 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, nhóm xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến Thầy TS Đinh Tiên Minh ln tận tình nhiệt huyết việc hướng dẫn nhóm thực đề tài Thầy có chia sẻ, góp ý q báu khơng tài liệu mà cịn định hướng quan trọng thực “truyền lửa” cho nhóm để thực tốt đề tài dù nhóm nghiên cứu khơng đạt đủ yêu cầu thầy thầy nhiệt tình dạy thêm để nhóm có báo cáo tốt Nhóm xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Quý Anh Chị sau sẵn sàng hỗ trợ có chia sẻ, góp ý chân thành đến nhóm suốt q trình thực đề tài: - Cô T.T (51 tuổi): Nhân viên văn phịng - Chú C.M.T (49 tuổi): Kinh doanh - Cơ N.T.T (46 tuổi): Nhân viên ngân hàng Agribank - Chú L (40 tuổi): Giám đốc công ty xây dựng - Anh X.Đ (30 tuổi): Kinh doanh - Anh H.Đ.B (26 tuổi): Làm vị trí Sale Tập đồn Novaland - Anh N.T.M.H (26 tuổi): Làm vị trí Senior Marketing Planner công ty TNHH Garmin - Anh N.H.B.P (21 tuổi): sinh viên năm - Chị L.T.M (20 tuổi): sinh viên năm - du học sinh trường Western Sydney Úc - Chị C.T.P.U (20 tuổi): sinh viên năm - Bạn L.H.H (18 tuổi): sinh viên năm - Bạn T.H (nam-18 tuổi): sinh viên năm - Bạn N.Đ.T (nam-16 tuổi): học sinh THPT - Bạn T.N (nữ-16 tuổi): học sinh THPT lOMoARcPSD|22495817 MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI Lý lựa chọn đề tài Tổng quan tình hình nghiên cứu Mục đích nghiên cứu Câu hỏi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Ý nghĩa khoa học giá trị ứng dụng đề tài CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT Giới thiệu Chương 2 Văn hóa văn hóa thưởng thức a Văn hóa b Văn hóa thưởng thức World Cup Sự liên quan văn hóa thưởng thức bóng đá với hàng quán Ảnh hưởng tiêu cực/tích cực đến chiến lược kinh doanh a Tích cực b Tiêu cực Kết luận chương lOMoARcPSD|22495817 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐỊNH TÍNH Giới thiệu Chương Số mẫu Phương pháp chọn mẫu Phương pháp tiếp cận mẫu Kết nghiên cứu định tính Kết luận Chương CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ GIẢI PHÁP Kết đóng góp nghiên cứu Một số giải pháp đề xuất Hạn chế hướng nghiên cứu DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT II TÀI LIỆU TIẾNG NƯỚC NGOÀI lOMoARcPSD|22495817 Chương TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI Lý lựa chọn đề tài World Cup kiện thể thao thu hút quan tâm đơng đảo tồn giới (lượng người xem World Cup nhiều Thế vận hội Olympic) Đây giải đấu bóng đá quốc tế lớn hành tinh giải thể thao siêu hấp dẫn Không thu hút lớn lượng người xem trực tiếp, World Cup 2022 thu hút lượng người xem kỷ lục qua phương tiện truyền thơng kết thúc vịng bảng Một thống kê FIFA cho thấy, trận đấu có nhiều lượt xem trực tiếp đọ sức hai đội tuyển Nhật Bản Costa Rica với 36.370.000 lượt xem Nhiều trận đấu đội tuyển Nhật Bản đội tuyển Đức tới 10 triệu lượt xem Rõ ràng, với mức độ nhận biết cao đến vậy, World Cup không đem lại niềm hứng khởi cho người hâm mộ mà đem lại hội kinh doanh cho doanh nghiệp Theo báo cáo Nielsen năm 2022, Việt Nam đất nước có tỷ lệ người hâm mộ bóng đá cao Châu Á với tỷ lệ lên đến 75% Có lẽ World Cup ln hội kinh doanh tốt với khơng người Cứ đến mùa World Cup, quán cà phê, cửa hàng bán đồ ăn nhiều thành phố lại đông khách, đắt hàng điều giúp cho chủ quán tăng doanh thu đáng kể Không sinh viên, mà đại đa số bạn trẻ chọn xem bóng đá World Cup ngồi hàng qn có bầu khơng khí sơi động, cuồng nhiệt mà qn cà phê ln tấp nập điều dễ hiểu Không quán cà phê mà dịch vụ hàng ăn trở nên tấp nập khách vào mùa World Cup Hầu hết tiệm bán cơm tấm, bún, phở, hủ tiếu, bánh mì, ăn uống vặt khác…vào ban đêm có lượng khách tăng đáng kể so với trước Đây xem nét văn hóa đặc trưng người Việt họ ưa chuộng không gian mở để thưởng thức trận đấu, với hịa vào khơng khí sơi động, náo nhiệt, chung vui với nhiều người hâm mộ khác Khác hẳn với cảm xúc nhà xem đá bóng qua TV truyền thống khiến cho trận đấu trở nên thu hút người xem khơng hồn tồn tập trung vào diễn biến trận đấu Nhân hội có khơng hai này, hàng quán Việt Nam lOMoARcPSD|22495817 cố gắng đổi dịch vụ nhằm thu hút nhiều khách hàng tốt Câu hỏi đặt văn hóa thưởng thức bóng đá người Việt liên quan tới chiến lược kinh doanh hàng quán? Yêu cầu khách hàng dịch vụ hàng quán mùa World Cup diễn bao gồm gì? Văn hóa thưởng thức bóng đá thay đổi thời đại công nghệ lên nay? Chúng ta đề cập vấn đề dựa thông tin hiểu biết thông thường hàng quán tấp nập mùa World Cup chưa có số liệu thực tiễn để chứng minh lý giải có ảnh hưởng đó, vấn đề cần phải nghiên cứu cách nghiêm túc khoa học Vì lẽ đó, nhóm chọn đề tài “Ảnh hưởng từ văn hóa thưởng thức bóng đá tới hàng quán Việt Nam” làm dự án nghiên cứu Hàng qn bội thu khơng lượng khách tăng ạt mà cịn liên quan tới yếu tố văn hóa Tổng quan tình hình nghiên cứu World Cup kiện đặc biệt diễn năm lần, thu hút lượng lớn fan hâm mộ Việt Nam, từ mang mùa bội thu cho hàng quán Những người khách hàng mà phát sinh nhu cầu riêng dịch vụ hàng quán Thế tại, nhóm chưa tìm cơng trình nghiên cứu chuyên biệt nói chủ đề “Ảnh hưởng từ văn hóa thưởng thức bóng đá tới hàng quán Việt Nam” Đây thực khó khăn thử thách lớn nhóm nguồn tài liệu tham khảo định hướng nghiên cứu hội để nhóm nghiên cứu đề tài đưa quan điểm, ý kiến cách mạnh dạn bứt phá Các cơng trình nghiên cứu báo dừng lại chiến lược kinh doanh mô hình cà phê bóng đá hay ảnh hưởng văn hóa nhánh văn hóa tới hành vi người tiêu dùng nghiên cứu hành vi tiêu dùng thể thao Tuy nhiên nguồn tài liệu nguồn tài liệu tham khảo quý giá để nhóm có chuẩn bị nghiên cứu chuyên sâu đề tài Mục đích nghiên cứu Mục đích đề tài nhằm nghiên cứu ảnh hưởng từ văn hóa thưởng thức bóng đá tới hàng quán Việt Nam, rút số kết luận khoa học giải pháp lOMoARcPSD|22495817 thực tế để hoàn thiện chiến lược kinh doanh hàng quán, từ xác định mối liên hệ văn hóa xem bóng đá hoạt động doanh nghiệp Thứ nhất, nghiên cứu sở lý thuyết văn hóa thưởng thức bóng đá tác động tới chiến lược kinh doanh hàng quán cách đưa khái niệm, nhu cầu khách hàng dịch vụ hàng quán bóng đá thay đổi văn hóa thưởng thức bóng đá người Việt so với khứ Thứ hai, tập trung làm rõ phương pháp nghiên cứu, cụ thể nghiên cứu định tính cách vấn nhóm đối tượng gồm 11 khách hàng với khách hàng nữ (45,5%) khách hàng nam (54,5%), có khách hàng 18 tuổi (18,18%), khách hàng từ 18 - 25 tuổi (36,36%), khách hàng 25 tuổi (45,45%) Thứ ba, đề kết luận, ý nghĩa, số đề xuất dựa nghiên cứu trước sở lý thuyết kết nghiên cứu định tính Câu hỏi nghiên cứu Dựa theo mục đích nghiên cứu ảnh hưởng từ văn hóa thưởng thức bóng đá tới hàng quán Việt Nam đề cập trên, nhóm đặt câu hỏi đề làm rõ mục đích nghiên cứu mà nhóm hướng tới: Thứ nhất, văn hóa thưởng thức bóng đá người Việt hiểu cụ thể nào? Thứ hai, văn hóa thưởng thức bóng đá liên quan đến chiến lược kinh doanh hàng quán? Thứ ba, người theo dõi bóng đá ưu tiên chọn hàng quán mùa bóng đá diễn ra? Thứ tư, văn hóa thưởng thức bóng đá ảnh hưởng tích cực/ tiêu cực đến chiến lược kinh doanh hàng quán? Thứ năm, điểm khác biệt văn hóa thưởng thức bóng đá khứ gì? Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài chất ảnh hưởng văn hóa thưởng thức bóng đá - World Cup đến hàng quán Việt Nam Đề tài tập trung làm rõ mối quan hệ văn hóa thưởng thức bóng đá - World Cup chiến lược kinh doanh hàng quán Việt Nam lOMoARcPSD|22495817 Vì tính gần gũi đề tài nên nhóm lựa chọn nghiên cứu 11 đối tượng với 54,5% nam giới, 45,5% nữ giới Trong có 18,18% 18 tuổi, 36,36% độ tuổi từ 18-25 45,45% nhóm 25 tuổi Từ đó, nghiên cứu sâu vào việc mô tả chiến lược kinh doanh hàng qn thơng qua văn hóa thưởng thức bóng đá - World Cup người Việt có ảnh hưởng tích cực ảnh hưởng tiêu cực sống định hành vi sử dụng dịch vụ họ đến hàng quán phục vụ mùa bóng đá - World Cup Phạm vi nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu đề tài mối quan hệ văn hóa thưởng thức bóng đá - World Cup hàng quán Việt Nam với số liệu từ năm 2018 đến Giới hạn thời gian: vấn bắt đầu tiến hành vào ngày 1/12/2022 kết thúc - thu kết định tính vào ngày 4/12/2022, với số liệu từ năm 2018 đến Giới hạn khơng gian: địa bàn nhóm tham gia khảo sát toàn lãnh thổ Việt Nam (phỏng vấn trực tiếp thành phố Hồ Chí Minh vấn online tỉnh thành khác) với độ tuổi đa dạng hai nhóm khách hàng (người sử dụng dịch vụ) chủ quán (nhà cung cấp dịch vụ) Giới hạn nội dung nghiên cứu hướng đến, đề tài nhóm chủ yếu hướng đến ảnh hưởng văn hóa thưởng thức bóng đá - World Cup người Việt đến chiến lược kinh doanh hàng quán Phương pháp nghiên cứu Phương pháp mà nhóm sử dụng chủ yếu nghiên cứu định tính (qualitative research), đặc biệt tập trung vào phương pháp vấn nhóm hay phương pháp thảo luận nhóm Bằng cách vấn nhóm đối tượng (11 người) với 55,5% nam giới 45,5% nữ giới, có 18,18% 18 tuổi, 36,36% độ tuổi từ 18-25 45,45% nhóm 25 tuổi Việc thực phương pháp nghiên cứu góp phần giúp nhóm thực phân tích đánh giá cách tổng quát chuyên sâu Bằng cách hỏi người vấn câu hỏi mở, từ giúp cho đối tượng thoải mái trả lời theo suy nghĩ, quan điểm, thảo luận thân họ từ đưa ý kiến thống nhất, kết luận chung từ vấn đề đặt cách khách quan, chi tiết, rõ ràng lOMoARcPSD|22495817 Ý nghĩa khoa học giá trị ứng dụng đề tài Đề tài không nguồn tài liệu tham khảo bổ ích cho sinh viên, học viên chuyên ngành kinh tế, marketing, Quý Thầy Cô, nhà nghiên cứu chuyên gia tìm hiểu ảnh hưởng văn hóa thưởng thức bóng đá - World Cup đến hàng quán Việt Nam mà gợi mở, định hướng cho cơng trình nghiên cứu nhóm nghiên cứu nhà nghiên cứu khác vấn đề Kết nghiên cứu cịn góp phần khẳng định hệ thống lý thuyết ảnh hưởng tích cực tiêu cực văn hóa thưởng thức bóng đá nói chung World Cup nói riêng đến định hướng phát triển chiến lược kinh doanh hàng quán cho thấy khách hàng định sử dụng dịch vụ có nhu cầu, sở thích riêng điểm chung họ bị tác động số đơng có xu hướng chạy theo “trend’’ Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu tóm tắt cho nhà quản trị kết luận chung nghiên cứu, nội dung đề tài “ Ảnh hưởng văn hóa thưởng thức bóng đá World Cup đến hàng quán Việt Nam’’ bố trí qua chương sau: Chương 1: Tổng quan đề tài Trong Chương này, nhóm tập trung làm rõ nội dung đề tài (1) lý lựa chọn đề tài, (2) tổng quan tình hình nghiên cứu, (3) mục đích nghiên cứu, (4) câu hỏi nghiên cứu, (5) đối tượng nghiên cứu, (6) phạm vi nghiên cứu, (7) phương pháp nghiên cứu, (8) ý nghĩa khoa học giá trị ứng dụng đề tài, (9) bố cục đề tài Chương 2: Cơ sở lý thuyết mơ hình nghiên cứu Trong Chương này, nhóm tập trung đưa sở lý thuyết cách đưa khái niệm văn hóa, văn hóa thưởng thức bóng đá, World Cup ảnh hưởng tích cực, tiêu cực văn hóa thưởng thức bóng đá - World Cup đến hàng quán xu hướng phát triển nhà cung cấp dịch vụ người sử dụng dịch vụ Việt Nam Downloaded by hay hay (vuchinhhp8@gmail.com) lOMoARcPSD|22495817 người tham gia thưởng thức khơng phân biệt Vì thế, việc vấn đa dạng nhiều người giúp nhóm đối tượng thoải mái chia sẻ quan điểm có nhìn đa chiều, từ kết xác Phương pháp chọn mẫu Nhóm nghiên cứu lựa chọn phương pháp chọn mẫu thuận tiện chọn mẫu theo định mức Chọn mẫu theo định mức thực với việc phân chia ứng viên vấn thành ba nhóm đối tượng là: người 18 tuổi, người từ 18-25 tuổi người từ 25 tuổi trở lên Nhóm đối tượng khảo sát gồm 11 người bàn luận chia sẻ quan điểm Kết hợp với phương pháp trên, chọn mẫu thuận tiện thực với việc vấn nhóm đối tượng khảo sát Phương pháp giúp nhóm tiết kiệm thời gian chi phí việc liên hệ đáp viên, cụ thể nhóm chủ động liên lạc với người thân, gia đình, bạn bè, người sống xung quanh, người đam mê bóng đá kể người không quen biết để tham gia thảo luận nhóm Phương pháp tiếp cận mẫu Nhóm liên hệ với nhiều ứng viên đa dạng độ tuổi, giới tính, nơi sinh sống, để giúp nghiên cứu định tính có kết khách quan chuẩn xác Nhóm việc giới thiệu để ứng viên xem qua câu hỏi mở định hướng, sau lên lịch hẹn vấn ứng viên qua hình thức trực tiếp trực tuyến Người tham gia trả lời vấn theo quan điểm, ý kiến kiến cá nhân theo cách tự nhiên thoải mái Nhóm chúng tơi cũng từ rút thơng tin bổ ích và có giá trị cao cho nghiên cứu Vì lý ứng viên muốn chia sẻ quan điểm cá nhân không chia sẻ thông thông tin cá nhân nên nhóm chúng tơi giữ bảo mật tuyệt đối Nhóm muốn gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến ứng viên tham gia hỗ trợ chúng tơi lần khảo sát định tính Kết nghiên cứu định tính a Văn hóa thưởng thức bóng đá hiểu nào? Downloaded by hay hay (vuchinhhp8@gmail.com) lOMoARcPSD|22495817 Văn hóa thưởng thức bóng đá cách người thể tình u với mơn thể thao gọi thể thao vua Là cách mà người thể cảm xúc vỡ oà hạnh phúc, thăng hoa thống chốc sau thất vọng, đau đớn đến mức phát khóc Có lẽ từ cảm xúc khó đốn trước vậy, từ tinh thần truyền từ người sang người khác, hệ sang hệ khác nên bóng đá tinh thần khơng thể thiếu với người dân Việt Nam - quốc gia yêu bóng đá cuồng nhiệt quan tâm đến bóng đá nhiều Văn hóa thưởng thức bóng đá thể qua cách mà hội bạn, nhóm tập trung xem trận bóng đá; người hâm mộ đội bóng họp mặt để theo dõi đội bóng thích; gia đình sum vầy sau bữa cơm để đón xem trận đấu bạn bè xa bàn luận bóng đá thơng qua mạng xã hội, thưởng thức bóng đá cách giúp người gần hơn, mối quan hệ rộng mở Không gói gọn việc xem đá bóng, văn hóa thể nhiều cách khác ủng hộ đội bóng mà thích cách mua đồ dùng in tên cầu thủ, xem chương trình có người đội hâm mộ “Văn hóa thưởng thức bóng đá cách mà người tiếp cận cách tận hưởng bóng đá bao gồm xem trận bóng, mua vật phẩm kèm, xem chương trình liên quan tổ chức hoạt động xem trận đá bóng” anh N.H.B.P (21 tuổi) chia sẻ Văn hóa thưởng thức bóng đá bắt gặp đâu Chúng ta thấy nhóm thiếu niên tụ tập để xem bóng đá, cô lao công làm việc dở dang nán lại để xem đội bóng đất nước thi đâu, lúc người dừng đèn giao thông tất hướng hình xem bóng đá Hoặc mãnh liệt cảm giác người ùa đường ăn mừng chiến thắng lịch sử cột mốc lịch sử đó, điển chức vơ địch AFF Cup ĐTQG Việt Nam sau 10 năm dài chờ đợi Hoặc giọt nước mắt dành cho U23 trận chung kết đầy tuyết Thường Châu, Trung Quốc b Văn hóa thưởng thức bóng đá liên quan đến chiến lược kinh doanh hàng quán? Vào ngày hội bóng đá lớn, hàng quán như: cà phê, quán ăn, nơi người lựa chọn để tụ tập, thưởng thức bóng đá Những nơi có khơng gian thoải mái, trang bị TV, máy chiếu, không ngại tiếng ồn, nơi mà người la Downloaded by hay hay (vuchinhhp8@gmail.com)