Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu xử lý rác nhà hàng và quán ăn Nghiên cứu xử lý rác nhà hàng và quán ăn Nghiên cứu xử lý rác nhà hàng và quán ăn Nghiên cứu xử lý rác nhà hàng và quán ăn Nghiên cứu xử lý rác nhà hàng và quán ăn Nghiên cứu xử lý rác nhà hàng và quán ăn Nghiên cứu xử lý rác nhà hàng và quán ăn Nghiên cứu xử lý rác nhà hàng và quán ăn Nghiên cứu xử lý rác nhà hàng và quán ăn Nghiên cứu xử lý rác nhà hàng và quán ăn Nghiên cứu xử lý rác nhà hàng và quán ăn
Tài nguyên RÁC HỮU CƠ KẾT NỐI NHÀ HÀNG, QUÁN ĂN, CỬA HÀNG ĐỒ UỐNG VÀ CÂU CHUYỆN KHỞI NGHIỆP Hồng Sơn Cơng Giám đốc KIKU BARA CENTER P V i ệ n t r n g V i ệ n k h o a h ọ c p h t triển tài Việt Nam U V B a n c h ấ p h n h AV R G i ả i t h n g M e n t o r o f Ye a r 2 (Hội đồng khởi nghiệp quốc gia) NHÀ HÀNG, QUÁN ĂN, CỬA HÀNG ĐỒ UỐNG Gom rác hữu cung cấp sản phẩm TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ RÁC NHÀ HÀNG, QN ĂN, CỬA HÀNG ĐỒ UỐNG Từ góc nhìn giải pháp QUÁN ĂN VÀ TIỀM NĂNG KINH DOANH KẾT NỐI 01 02 03 Nhu cầu thải rác hữu lý nhiễm, an tồn vệ sinh thực phẩm Xử lý ô nhiễm nhà vệ sinh ảnh hưởng đến tâm lý sức khỏe khách hàng Nhu cầu sản phẩm rửa chén, bát có nguồn gốc hữu cơ, chi phí thấp 04 Nhu cầu chất khử mùi, lau rửa bàn ăn tạo không gian an toàn 05 Nhu cầu gia vị chế biến giấm, tương ớt… bàn ăn 06 Nhu cầu rau gia vị, rau sống dành cho ăn nhanh 07 Nhu cầu rau, củ, trái 08 Nhu cầu loại trà, đồ dành cho việc chế biến ăn uống khai vị trước bữa ăn dành cho thực khách 09 10 11 12 Nhu cầu sản phẩm đồ uống có cồn rượu, rượu ngâm trái cây, rượu vang, bia trái cây… Nhu cầu loại sản phẩm bán kèm bánh, đồ uống đóng chai… dành cho khách mang Quầy giới thiệu bán sản phẩm sấy làm quà tặng vùng miền, du lịch Cây xanh trang trí cảnh quan quán ăn cao cấp NHÀ HÀNG VÀ TIỀM NĂNG KINH DOANH KẾT NỐI 01 02 03 Nhu cầu thải rác hữu lý nhiễm, an tồn vệ sinh thực phẩm Xử lý ô nhiễm nhà vệ sinh ảnh hưởng đến tâm lý sức khỏe khách hàng Nhu cầu sản phẩm rửa chén, bát có nguồn gốc hữu cơ, chi phí thấp 04 Nhu cầu chất khử mùi, lau rửa bàn ăn tạo không gian an toàn 05 Nhu cầu sản phẩm đồ uống có cồn rượu, rượu ngâm trái cây, rượu vang, bia trái 06 cây… Nhu cầu loại sản phẩm bán kèm bánh, đồ uống đóng chai… dành cho khách 07 08 09 Nhu cầu loại trà, đồ uống khai vị trước bữa ăn dành cho thực khách Nhu cầu loại sản phẩm bán kèm bánh, đồ uống đóng chai… dành cho khách mang Quầy giới thiệu bán sản phẩm sấy làm quà tặng vùng miền, du lịch 10 Cây xanh trang trí cảnh quan đối 11 Nhu cầu dịch vụ chăm sóc 12 Nhu cầu trang trí nội thất với nhà hàng cao cấp xanh, cung cấp hoa tươi thường xuyên, định kỳ với tranh treo tường, đồ handmade… CỬA HÀNG ĐỒ UỐNG VÀ TIỀM NĂNG KINH DOANH KẾT NỐI 01 02 Nhu cầu thải rác hữu bã ép loại trái cây, bã cafe … Nhu cầu sản phẩm rửa chén, bát có nguồn gốc hữu cơ, chi phí thấp 03 Tiềm tái chế loại cốc 04 Nhu cầu nguồn trái cây, đựng sử dụng lần từ nhựa rau củ để sản xuất đồ uống sinh tố 07 08 09 10 Nhu cầu nguyên liệu chế biến sẵn siro trái cây, mứt quả… Nhu cầu loại chè đóng gói sẵn chè sầu riêng, chè cùi bưởi… Nhu cầu đóng gói sản phẩm kinh doanh online, kết hợp với nhà vườn Tiềm nhân rộng mơ hình xe đẩy tiện ích khu đơng dân cư, trường học… CÁC Ý TƯỞNG KINH DOANH Kết nối vấn đề khởi nghiệp nhà hàng, quán ăn, cửa hàng đồ uống SẢN XUẤT TÚI GIẤY SINH HỌC VỚI GIẤY PHẾ LIỆU VÀ VI SINH Có thể sản xuất thủ cơng đặt hàng TÚI GIẤY SINH HỌC TIÊU HỦY RÁC HỮU CƠ TÚI GIẤY CĨ CHỨA VI SINH giúp giảm mùi rác, đồng thời giúp rác phân hủy nhanh chóng tái chế để trồng TÚI GIẤY CHỨA RÁC CĨ THỂ DÙNG ĐỂ TRỒNG CÂY TẠI GIA ĐÌNH tiện lợi, cách vùi túi vào chậu VIỆC VẬN CHUYỂN, THU GOM RÁC HỮU CƠ CHỨA TRONG TÚI GIẤY SINH HỌC dễ dàng thân thiện SẢN XUẤT TÚI GIẤY SINH HỌC trở thành dự án khởi nghiệp quy mô lớn gắn với hoạt động cộng đồng KINH DOANH TÚI GIẤY XỬ LÝ RÁC tạo chương trình khởi nghiệp sáng tạo hoạt động bảo vệ môi trường 01 GOM RÁC HỮU CƠ ĐỂ TÁI CHẾ Để cung cấp sản phẩm hữu ích, rõ nguồn gốc Ý TƯỞNG Xây dựng mối quan hệ gần gũi, thân thiết với nhiều nhà hàng, quán ăn, cửa hàng đồ uống thông qua việc thu gom rác hữu Đồng thời cung cấp sản phẩm phục vụ kinh doanh SẢN PHẨM Sản phẩm vi sinh chế phẩm làm nhà vệ sinh, quán ăn Rác hữu tái chế THỊ TRƯỜNG Tất quán ăn, nhà hàng, cửa hàng đồ uống địa bàn Gắn kết với nông trại trồng trọt sở chế biến thực phẩm GIẢI PHÁP Tú i g i ấ y s i n h h ọ c có chứa vi sinh IMO Chế phẩm vi sinh xử lý ô nhiễm Thu gom rác hữu TRIỂN KHAI Sản xuất túi giấy sinh học có chứa vi sinh Sản xuất chế phẩm xử lý mùi ô nhiễm nhà vệ sinh, chất tẩy rửa sinh học, xanh… Thu gom rác đổi lấy quà tặng Xây dựng quan hệ thân thiết với chủ sở kinh doanh Chào bán sản phẩm khởi nghiệp có liên quan lĩnh vực thực phẩm phù hợp 03 NƯỚC RỬA CHÉN SINH HỌC Phục vụ nhà hàng, quán ăn, cửa hàng đồ uống Ý TƯỞNG Cung cấp giải pháp tẩy rửa sinh học cho nhà hàng, quán ăn có mối quan hệ từ việc thu gom rác hữu Xây dựng quầy giới thiệu bán sản phẩm nhà hàng, quán ăn SẢN PHẨM Chất tẩy rửa sinh học từ việc lên men trái THỊ TRƯỜNG Tất quán ăn, nhà hàng, cửa hàng đồ uống địa bàn Gắn kết với sở sản xuất nước rửa chén sinh học GIẢI PHÁP Thu gom trái cây, bã trái Sản xuất loại chất tẩy rửa sinh học enzyme Cung cấp bày bán nhà hàng TRIỂN KHAI Thu gom bã ép trái Lên men sản xuất loại nước tẩy rửa dạng enzyme Đóng can dung tích lớn tặng định kỳ cho nhà hàng, quán ăn để đổi lấy việc kinh doanh sản phẩm đóng chai Hoặc cung cấp sản phẩm tẩy rửa cho nhà hàng, quán ăn Tặng miễn phí dung dịch khử mùi nhà vệ sinh 04 DUNG DỊCH KHỬ MÙI NHÀ VỆ SINH Và n c l a u s n e n z y m e SẢN PHẨM Chất tẩy rửa sinh học từ việc lên men trái Dung dịch khử mùi nhà vệ sinh THỊ TRƯỜNG Tất ăn, nhà hàng đồ địa bàn Gắn kết sản xuất TRIỂN KHAI quán hàng, cửa uống với sở Ý TƯỞNG Cung cấp giải pháp tẩy rửa sinh học cho nhà hàng, quán ăn có mối quan hệ từ việc thu gom rác hữu Xây dựng quầy giới thiệu bán sản phẩm nhà hàng, quán ăn GIẢI PHÁP Thu gom trái cây, bã trái Sản xuất loại chất tẩy rửa sinh học enzyme Cung cấp bày bán nhà hàng Thu gom bã ép trái Lên men sản xuất loại nước tẩy rửa dạng enzyme Đóng can dung tích lớn tặng định kỳ cho nhà hàng, quán ăn để đổi lấy việc kinh doanh sản phẩm đóng chai Hoặc cung cấp sản phẩm tẩy rửa cho nhà hàng, quán ăn 05 KHAY RAU GIA VỊ LƯU ĐỘNG Sản phẩm thu đổi thường xuyên SẢN PHẨM Rau gia vị trồng từ rác hữu đối tác nhà hàng, quán ăn THỊ TRƯỜNG Tất quán ăn, nhà hàng, cửa hàng đồ uống địa bàn Gắn kết với nông trại Ý TƯỞNG Cung cấp rau gia vị cho nhà hàng, quán ăn hình thức rau trồng theo khay rau tính theo kilogam GIẢI PHÁP Thu gom rác hữu Tr n g r a u g i a v ị Cung cấp khay rau Cung cấp rau tươi TRIỂN KHAI Thu gom rác hữu đặt vấn đề cung cấp rau gia vị Sản xuất enzyme tẩy rửa, khử mùi để đổi rác hữu Cung cấp rau gia vị theo khay, thu đổi khay định kỳ Cung cấp rau gia vị tươi định kỳ theo nhu cầu chế biến nhà hàng, quán ăn 06 GIẤM VÀ TƯƠNG ỚT Sản phẩm chế biến theo phương pháp lên men với nguồn thực phẩm SẢN PHẨM Giấm sinh học làm từ trái chin Giấm ớt tỏi Tương ớt THỊ TRƯỜNG Tất ăn, nhà hàng đồ địa bàn Gắn kết sản xuất quán hàng, cửa uống với sở thực phẩm Ý TƯỞNG Thu gom rác hữu tạo quan hệ với nhà hàng, quán ăn Tr n g t , t ỏ i … đ ể s ả n x u ấ t giấm, tương ớt để cung cấp cho nhà hàng, quán ăn Đặt quầy giới thiệu sản phẩm đóng chai GIẢI PHÁP Tr n g t , t ỏ i t r c hữu Lên men trái làm giấm Lên men ớt, tỏi làm tương ớt TRIỂN KHAI Thu gom rác hữu đặt vấn đề giấm, tương ớt Tr n g t ỏ i , t v c c l o i rau củ phục vụ việc sản xuất sản phẩm Lên men đóng chai sản phẩm tương ớt, giấm, giấm tỏi ớt Cung cấp sản phẩm cho nhà hàng, quán ăn có quan hệ thu gom rác hữu Đặt vấn đề trưng bày bán sản phẩm 07 TRÁI CÂY THEO SET Sản phẩm sơ chế đóng khay SẢN PHẨM Set trái sơ chế sẵn sử dụng bữa ăn với mục đích khai vị THỊ TRƯỜNG Tất quán ăn, nhà hàng, cửa hàng đồ uống địa bàn Gắn kết với nông trại Ý TƯỞNG Thu gom rác hữu trồng loại trái ngắn ngày loại dưa… Thiết kế set trái sơ chế sẵn giới thiệu bán nhà hàng, quán ăn có quan hệ kết nối GIẢI PHÁP Tr n g c c l o i d a ngắn ngày với rác hữu Chế biến thành set trái cắt sẵn để cung cấp TRIỂN KHAI Thu gom rác hữu đặt vấn đề set rau củ ăn liền Tr n g c c l o i d a c ó độ ngọt, cà chua, củ đậu, khoai lang… Sơ chế thiết kế thành khay trái cây, rau củ ăn liền Cung cấp giới thiệu sản phẩm tới nhà hàng, quán ăn Lưu ý: Thị trường mở rộng tới quán karaoke 08 ĐỒ UỐNG LÊN MEN DẠNG SIRO Sản phẩm phục vụ pha chế Ý TƯỞNG Thu gom rác hữu trồng loại dược liệu gừng, nghệ, trái Chế biến siro để cung cấp cho nhà hàng, quán ăn, cửa hàng đồ uống SẢN PHẨM Siro trái dược liệu THỊ TRƯỜNG Tất ăn, nhà hàng đồ địa bàn Gắn kết trại biến quán hàng, cửa uống với nông sở chế GIẢI PHÁP Tr n g c c l o i d ợ c liệu trái Lên men Siro hóa TRIỂN KHAI Thu gom rác hữu đặt vấn đề sản phẩm siro Tr n g v c h ế b i ế n c c sản phẩm thành dạng siro lên men, đóng chai Cung cấp sản phẩm dạng pha chế dạng tiêu dùng gia đình Đặt quầy giới thiệu sản phẩm nhà hàng, quán ăn, cửa hàng đồ uống Có thể sản xuất thêm loại mứt SẢN PHẨM 09 Các set chè nguyên liệu kèm CHÈ NGỌT VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU Sản phẩm đóng túi chế biến sẵn THỊ TRƯỜNG Tất quán ăn, nhà hàng, cửa hàng đồ uống địa bàn Gắn kết với nông trại Ý TƯỞNG Thu gom rác hữu trồng loại trái đậu hạt loại Chế biến thành đóng túi loại chè GIẢI PHÁP Tr n g c c l o i d a ngắn ngày loại đậu hạt với rác hữu Chế biến thành sản phẩm chè TRIỂN KHAI Thu gom rác hữu đặt vấn đề set chè dạng thành phẩm bán thành phẩm Tr n g v c h ế b i ế n c c loại đậu hạt, trái thành set chè ăn liền Đóng túi kèm theo nguyên liệu phụ trợ Cung cấp giới thiệu sản phẩm tới nhà hàng, quán ăn Lưu ý: Thị trường mở rộng tới quầy hàng lưu động 10 SẢN PHẨM Phục vụ nhu cầu sử dụng chỗ mua gia đình thực khách nhà hàng, quán ăn, cửa hàng đồ uống Ý TƯỞNG CỦA BẠN THỊ TRƯỜNG Từ phân tích trên… Ý TƯỞNG Cốt ngâm rượu Rượu trái Mứt Sữa chua trái Nông sản sấy Cây cảnh, hoa cảnh Dịch vụ trang trí Tất ăn, nhà hàng đồ địa bàn Gắn kết trại, biến, hội TRIỂN KHAI quán hàng, cửa uống Thu gom rác hữu với nông sở chế đồn thể Chế biến nơng sản tái chế Tr n g c â y Đóng gói GIẢI PHÁP Cung cấp nguồn hàng Cơng nghệ sinh học Giải pháp lên men Giải pháp sấy Quan hệ đối tác Quầy phẩm giới thiệu sản CÁC GIẢI PHÁP CHẾ BIẾN Sử dụng công nghệ sinh học