Quản trị chiến lược BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAM KHOA QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH BÀI TẬP LỚN MÔN QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC Tên đề tài Lập ma trận IFE, EFE, SWOT Giáo viên hướng dẫn Mai Khắ[.]
BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAM KHOA QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH BÀI TẬP LỚN MÔN: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC Tên đề tài: Lập ma trận IFE, EFE, SWOT Giáo viên hướng dẫn: Mai Khắc Thành Nhóm: 03 Hải Phịng, năm 2017 Quản trị chiến lược Nhóm Thành viên: Nguyễn Thị Kim –Msv 58159 – QKD55DH1 Nguyễn Thị Phương –Msv 58371 – QKD55DH2 Vũ Thị Huê- 57858– QKD55DH1 Phạm Văn Mạnh - 65435 - LQC56ĐH Lê Thị Hải Yến 58341– QKD55DH1 Phan Thị Huyền Trang 58271– QKD55DH1 Nguyễn Hoàng Hiệp - 65466- LQC56ĐH Nguyễn Thị Hồng Nhung – 58206– QKD55DH1 Trần Thị Ngọc Tú – 58338– QKD55DH1 10 Đặng Thị Tố Uyên – 65493- LQC56DH 11 Nguyễn Thị Thuỳ Linh- 65549 LQC56DH 12 Lương Khánh Tồn 58710 – QKD55DH1 Nhóm 03 Page Quản trị chiến lược Nhóm 03 Page Quản trị chiến lược Nhóm Chương 1: Giới thiệu ngành 1.1 Khái quát chung Chương Phân tích ảnh hưởng mơi trường bên ngồi 10 2.1 Môi trường kinh tế 10 2.2 Môi trường trị - pháp luật 2.3 Mơi trường văn hóa- xã hội 2.4 Môi trường dân số: 12 2.5 Môi trường tự nhiên 13 10 12 2.6 Môi trường công nghệ 15 2.7 Mơi trường tồn cầu 15 2.8 Sản phẩm thay 17 2.9 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 17 2.10 Đối thủ cạnh tranh 18 2.11 Khách hàng 24 2.12 Nhà cung cấp 24 2.13 Cơ sở hạ tầng ngành 24 2.14 Ma trận đánh giá nhân tố bên (EFE) 27 Chương 3: Phân tích mơi trường nội doanh nghiệp 29 3.1 Những nghiên cứu phát triển 29 3.2 Sản xuất 30 3.3 Hoạt động marketing 3.4 Dịch vụ 33 3.5 Quản trị 34 31 3.6 Nhân lực 38 3.7 Phân tích tài 39 3.8 Hệ thống thông tin 41 3.9 Cơ sở hạ tầng 42 3.10 Thương hiệu 44 Nhóm 03 Page Quản trị chiến lược 3.11 Chất lượng 45 3.12 Ma trận đánh giá môi trường bên (IFE) 45 Chương : Ma trận SWOT 48 Nhóm 03 Page Quản trị chiến lược Chương 1: Giới thiệu ngành 1.1 Khái quát chung Cây cà phê người Pháp đưa vào Việt Nam từ năm 1850 Đồn điền cà phê lập Việt Nam do người Pháp khởi gần Kẻ Sở, Bắc Kỳ vào năm 1888 Giống cà phê arabica (tức cà phê chè) trồng ven sông Sau việc canh tác cà phê lan xuống vùng Phủ Lý, Ninh Bình, Thanh Hóa, Nghệ An, Kon Tum và Di Linh Năm 1937-1938 tổng cộng lãnh thổ Việt Nam có 13.000 ha cà phê, cung ứng 1.500 tấn. Hiện tại,Việt Nam có ba loại cà phê chính, là cà phê chè (arabica), cà phê vối (robusta), cà phê mít (lyberica) Tuy nhiên, hoạt động sản xuất thực manh mún thiếu tổ chức năm 1975 bắt đầu có đợt di dân từ khu vực đồng duyên hải ven biển đến vùng cao ngun, nơi có điều kiện thích hợp để trồng cà phê Hoạt động sản xuất có mở rộng nhiên nhỏ lẻ Đến năm 1986, công đổi tiến hành, cà phê đưa vào quy hoạch tổ chức sản xuất quy mô lớn, tập trung Đến năm 1988, Việt Nam trở thành nước xuất cà phê lớn thứ tư toàn giới (chiếm 6.5% sản lượng giới), đứng sau Brazil, Colombia xấp xỉ Indonesia Cho đến năm 1999, hoạt động xuất cà phê giới hạn cho doanh nghiệp nhà nước Tuy nhiên, sau thời điểm này, doanh nghiệp khối tư nhân cho phép tham gia vào thị trường cà phê xuất Gần 92% sản lượng cà phê Việt Nam xuất thị trường nước ngồi, có 8% tổng sản lượng cà phê sản xuất tiêu thụ nội địa, số khiêm tốn so với thị trường tiêu thụ vốn đông dân Việt Nam Khoảng 85-90% diện tích cà phê hộ nông dân nhỏ lẻ khai thác, khoảng 10-15% cịn lại nơng trường nhà nước khai thác Việt Nam thành viên danh sách xếp hạng quốc gia sản xuất cà phê lớn giới Tham gia vào thị trường từ năm 1990, Việt Nam xếp thứ hai toàn giới sau Brazil tổng sản lượng cà phê quốc gia xuất cà phê Robusta lớn giới Trong giai đoạn từ 1995 đến 2001, Việt Nam tăng gấp ba diện tích trồng cà phê, cải tiến công nghệ giống cà phê để cải thiện hiệu suất thu hoạch hạt cà phê hec-ta canh tác Trong người nông dân Colombia cần triệu hec-ta đất canh tác để tạo khoảng 1/3 tổng lượng cung cà phê, người nông dân Việt Nam cần 2/3 triệu hec-ta để sản xuất mười triệu bao cà phê năm Tuy nhiên, giai đoạn năm đó, hệ thống tưới tiêu cịn hạn chế khơng Nhóm 03 Page Quản trị chiến lược đáp ứng thay đổi quy mô lớn đột xuất, đa phần diện tích canh tác khơng có đủ lượng nước cần thiết Cà phê mặt hàng xuất lớn: đứng đầu số mặt hàng xuất nông nghiệp nhiều quốc gia mặt hàng xuất nông nghiệp hợp pháp lớn giới.[3][8] Đây loại hàng hóa có giá trị xuất quốc gia phát triển Cà phê xanh (không rang) mặt hàng nông nghiệp buôn bán nhiều giới.[9] Nhiều tranh luận xảy xung quanh việc trồng cà phê, cách quốc gia phát triển trao đổi cà phê với nước phát triển tác động việc trồng cà phê môi trường sống, kèm với vấn đề tạo đất trống để trồng phê sử dụng nước tưới Cũng nhờ vậy, thị trường cà phê thương mại công cà phê hữu ngày mở rộng Về nguồn cung, ngành xuất cà phê có 140 doanh nghiệp xuất khẩu, với doanh nghiệp hàng đầu TCT Cà phê Việt Nam, Cà phê 2/9, XNK Intimex, Tập đồn Thái Hịa Các doanh nghiệp nhỏ lẻ tổ chức mua xuất cà phê, đồng thời bán lại cho khoảng 20 doanh nghiệp nước ngồi có nhà máy quan đại diện Việt Nam Chiến lược ngành cà phê Việt Nam khuyến khích nhà đầu tư nước (cũng nước) đầu tư vào lĩnh vực cà phê rang xay, chế biến cà phê hòa tan Nestlé, Olam, Vinacafe Biên Hòa, Cà phê Trung Nguyên Trong ba năm trở lại đây, diện tích sản lượng cà phê khơng có biến động mạnh Ngành cà phê Việt Nam giữ tốc độ tăng trưởng tương đối ổn định sản lượng sản xuất, lượng xuất tiêu dùng nội địa Thuận lợi ngành café Việt Nam so với nước ngoài: - Trong nước xuất lớn Brazil Indonesia có khuynh hướng giảm sản lượng xuất cà phê Robusta chuyển hướng sang sản xuất cà phê Arabica, ngành cà phê Việt Nam lại có tốc độ chuyển hướng tương đối chậm, nhiên lợi Khi mà tốc độ tăng trưởng nhu cầu cà phê hòa tan (nguyên liệu đầu vào Robusta) đạt mức tăng trưởng hai số giá cà phê rang xay Arabica ngày tăng mạnh, ngành cà phê Việt Nam đứng trước hội lớn Việt Nam xuất tới 90% tổng sản lượng Robusta thu hoạch nước Những thách thức ngành café Việt Nam: - Thị trường cà phê Robusta giá rẻ chất lượng thấp lớn mạnh khiến vị Việt Nam thị trường cà phê giới tăng nhanh, nhiên, giá phải trả rừng biến đổi khác mơi trường Nhóm 03 Page Quản trị chiến lược - Sự phụ thuộc nhiều vào xuất nên cà phê Việt Nam, theo dự báo BMI, biến động theo cầu giá cà phê Robusta giới Từ năm 1989 đến năm 2004, năm khủng hoảng ngành cà phê, giá cà phê mức thấp khiến cho nhà sản xuất phải chịu nhiều thua lỗ chi phí sản xuất cao giá bán Có số lo ngại việc sản xuất loại cà phê giá rẻ ạt khiến cung vượt cầu lại lần gây sóng giảm giá, từ tạo nhiều rào cản cho nhà xuất việc mở rộng hoạt động sản xuất Nhìn vào tranh xuất cà phê Việt Nam năm 2016 thấy điểm bật lượng xuất sản phẩm cà phê chế biến ngày nhiều Cà phê chế biến Việt Nam bạn hàng thị trường giới ưa chuộng G7 Trung Nguyên đáp ứng yêu cầu đế chế bán lẻ toàn cầu Walmart bán hệ thống Siêu thị Walmart Chile, Brazil, Mexico Trung Quốc Vinacafe xuất 2.000 cà phê hòa tan, đến 70 quốc gia vùng lãnh thổ tồn giới Cơng ty cà phê An Thái, tỉnh Đắk Lắk xuất 2.000 cà phê tinh chế Ông Nguyễn Xuân Lợi, Tổng giám đốc Công ty cà phê An Thái cho biết, sản phẩm đơn giản cà phê rang xay cà phê hoà tan có thêm cà phê phin giấy theo cơng nghệ Mỹ, cà phê viên nén Bên cạnh sản phẩm cà phê, doanh nghiệp đưa thị trường cà phê hạt rang nguyên chất theo giống riêng biệt, Arabica, Moka, Robusta Cà phê Culi trước người biết đến, xuất nhiều thị trường “Dù chưa thể hài lòng với kết chế biến sâu ngành cà phê, rõ ràng việc nhiều doanh nghiệp quan tâm cách nghiêm túc Nếu có thêm thời gian sàng lọc phát triển, cà phê Việt Nam có thêm nhiều sản phẩm hấp dẫn”, ơng Lợi nhận định Phát triển mạnh công nghệ chế biến thô, sản xuất loại cà phê nguyên liệu đẳng cấp, đáp ứng u cầu khách hàng khó tính - điều cà phê Việt Nam làm Thị trường cafe Việt Nam ngày phát triển với nhiều thương hiệu khác Kể đến phải nhắc đến thương hiệu cafe chủ yếu là: Cafe hòa tan cafe rang xay Cafe hịa tan Nói đến cafe hịa tan ta khơng thể bỏ qua thương hiệu Nescafe Vinacafe Đây hai thương hiệu cafe tiếng Theo số thông kê cho thấy, thị trường cafe hòa tan chiếm ưu so với mặt chung loại cafe nước Có khoảng 62% sản lượng cà phê hòa tan so với loại cafe rang xay Nhóm 03 Page Quản trị chiến lược Tại siêu thị ta khơng khó để thấy loại cafe hòa tan bày bán nhiều Đây loại cafe ưa chuộng, nhanh, gọn, dễ dùng Chính thế, Hà Nội số tỉnh lớn như: Đà Nẵng, Cần Thơ, thị trường cafe hòa tan chiếm chọn ưu hẳn Cafe rang xay Nếu cafe hòa tan ưa chuộng gọn, tiện, dễ dùng cafe rang xay lại theo phong cách cổ điển: pha lâu chất Bạn có thấy quán cafe sách, cafe thư giãn, loại cafe hạt rang xay ưa chuộng hay khơng? Với tơi, tơi thích ngồi hàng đồng hồ để chờ đợi ly cafe rang xay nhỏ giọt tích tắc Thật tuyệt vời phải không nào? Tại Việt Nam, thị trường cafe rang xay bật với thương hiệu Trung Nguyên Thương hiệu đạt 80% sản lượng so với loại cafe rang xay khác Bên cạnh loại cafe rang xay, cafe hòa tan, Highland Coffee ưa chuộng Việt Nam Highland coffee người biết đến thưởng thức thương hiệu cafe Starbucks Mỹ Đây loại café ưa môi trường đẹp để thưởng thức Tuy nhiên, loại cafe du nhập từ nước vào Việt Nam, nên giá trung bình ly cafe Highland giao động từ 60.000-80.000 Chính giá thành cao so với mặt chung nên hợp với người làm bạn sinh viên Highland du nhập vào thị trường cafe Việt Nam với dòng cafe mang phong cách Ý, Hàn Quốc như: Capuccino, Epresso, Tiện lợi việc thưởng thức quán mang Tuy nhiên với hương vị lạ, cafe Highland chưa chiếm nhiều tình cảm người sử dụng Tại Việt Nam, người ưa uống cafe quán, nhà hay uống liền Để có chỗ dựa vững Trung Nguyên, Nescafe Highland cần phải có bước tiến vượt bậc Thị Trường Cafe Việt Nam Trong Tương Lai Bên cạnh thương hiệu cafe đặc trưng, thị trường cafe Việt Nam cần có nhiều thương hiệu cafe đặc biệt từ nước Thêm thương hiệu cafe phổ biến Trung Nguyên, Vinacafe, cần có bước tiến Để đáp ứng tất khách hàng khó tính, địi hỏi thương hiệu cafe cần phải cố gắng nhiều Khơng cafe rang xay, café hịa tan, cần nhiều thị trường Việt Nam hệ thống chuỗi cửa hàng cafe tiện lợi Nhóm 03 Page Quản trị chiến lược Chương Phân tích ảnh hưởng mơi trường bên ngồi 2.1 Mơi trường kinh tế - Với diện tích cà phê khoảng 700.000 ha, sản lượng cà phê nhân 1,6-1,7 triệu tấn/năm, Việt Nam nước sản xuất, xuất cà phê thứ hai giới (chỉ sau Brazil) - Tăng trưởng kinh tế giúp cho ngành cà phê có điều kiện mở rộng thị trường,mở rộng hoạt động thu lợi nhuận cao,đồng thời giảm sức ép cạnh tranh ngành - Năm 2015 Việt Nam đạt thành công lớn việc thúc đẩy phát triển kinh tế,kiềm chế lạm phát bình quân 10%,lãi suất ổn định thuận lợi cho doanh nghiệp ngành cà phê vay vốn đầu tư vào hoạt động sản xuất chế biến - Tháng 6/2015: Giá cà phê Robusta phục hồi mạnh quan ngại nguồn cung cà phê từ Việt Nam tiếp tục hạn chế xuất cà phê Việt Nam tháng giảm đến 40,4% so với kỳ năm 2014, đạt 1,5 triệu bao Trong đó,giá cà phê Abrica vẫn chịu sức ép - Thị trường ngoại hối có biến động không ngừng ,giá vàng giá đô la Mỹ thị trường có diễn biến bất thường có xu hướng tăng cao tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất cà phê - Kết thúc năm 2016, Việt Nam xuất 1,79 triệu cà phê đạt kim ngạch chừng 3,5 tỉ đô la Mỹ, cho năm (tính theo niên lịch) có khối lượng cà phê xuất cao từ trước tới - Chênh lệch giá cà phê arabica robusta hai sàn tăng lên 29% kỳ hạn giao tháng 11-2017 33% cho kỳ hạn tháng 3-2018 - Giá cà phê nguyên liệu nước chừng 45 triệu đồng/tấn, mức cao Trước thị trường bấp bênh, nhận định giá cuối năm 2017 đến đầu năm 2018 càng thấp 2.2 Môi trường trị - pháp luật - Việt Nam có điều kiện trị tương đối ổn định ,do không điều kiện tốt để yên tâm sản xuất cà phê mà hấp dẫn nhà đầu tư kinh doanh cà phê nguồn hàng ổn định cho họ - Thị trường EU bao gồm quốc gia độc lập trị ổn định sách chiến lược phát triển kinh tế Vì giúp cho Việt Nam có thị trường ổn định - Ban hành hệ thống luật pháp có chất lượng đưa vào đời sống điều kiện đảm bảo môi trường kinh doanh bình đẳng, thúc đẩy doanh nghiệp ngành cạnh tranh lành mạnh Nhóm 03 Page 10