Kinh nghiÖm xö lý c¸c bµi gi¶ng khã trong ch¬ng tr×nh ho¸ häc líp 9 Kinh nghiÖm xö lý c¸c bµi gi¶ng khã m«n ho¸ 9 KINH NGHIỆM XỬ LÝ CÁC BÀI GIẢNG KHÓ TRONG CHƯƠNG TRÌNH HOÁ HỌC LỚP 9 A ĐẶT VẤN ĐỀ I M[.]
Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá KINH NGHIỆM XỬ LÝ CÁC BÀI GIẢNG KHÓ TRONG CHƯƠNG TRÌNH HỐ HỌC LỚP A- ĐẶT VẤN ĐỀ I- MỞ ĐẦU : Sách giáo khoa (SGK) Hoá học theo chương trình Trung học Cơ sở (THCS) thức đưa vào sử dụng nước từ năm học 2005 - 2006 Sách viết phù hợp với trình độ chung học sinh (HS) nước Tuy nhiên dạy học giáo viên (GV) phải luôn ý tạo điều kiện cho HS phát huy tính tích cực, tự lực việc tiếp thu kiến thức Mục tiêu chung mơn Hố học (HH) trường Trung học sở (THCS) giúp cho học sinh (HS) hệ thống kiến thức phổ thông, thiết thực HH, hình thành em số kĩ phổ thơng, thói quen làm việc khoa học, góp phần làm tảng cho việc giáo dục xã hội chủ nghĩa, phát triển lực nhận thức, lực hành động, chuẩn bị cho HS học lên vào sống Trong trình thiết kế giảng dạy chương trình HH lớp 9, nhiều chuyên đề đổi phương pháp giảng dạy đề cập , thực tế qua trao đổi với nhiều đồng nghiệp cịn nhiều tiết khó , đặc biệt tổ chức thao giảng, thi giáo viên dạy giỏi cấp hiệu giảng dạy chưa cao Là người nhiều năm trực tiếp giảng dạy, tham gia đầy đủ chuyên đề thay sách, thực hành hướng dẫn giảng dạy mẫu , lại dự nhiều tiết giáo viên đợt tra, giám khảo thi giáo viên dạy giỏi cấp huyện , thân tích luỹ số kinh nghiệm thiết kế giảng đặc biệt xử lý giảng khó chương trình, thấy vấn đề cần giáo viên dạy hoá, đặc biệt giáo viên trẻ góp phần vào việc đổi phương pháp giảng dạy theo yêu cầu Chính tơi nghiên cứu kỹ chương trình, đúc rút kinh nghiệm giảng dạy nhiều năm có hiệu trình bày số kinh nghiệm thiết kế dạy đặc biệt khó nhằm trao đổi với đồng nghiệp , rút học thiết kế giảng có chất lượng cao.Rất mong đồng nghiệp góp ý II-THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU : II.1- Thực trạng: Từ bắt đầu thực chương trình SGK mới, trao đổi lấy ý kiến nhiều giáo viên cụm huyện, đặc biệt giáo viên dạy giỏi, để đạt yêu cầu đổi phương pháp thực chuẩn kiến thức thiết kế nâng cao tiết thao giảng Theo ý kiến nhiều giáo viên :trong chương trình Hố học lớp ta thấy có số khó thiết kế, khó dạy khó đạt hiệu cao giảng dạy , cụ thể : SKKN năm 2011 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá Bi 1(1tit) Tớnh cht húa hc oxit – Khái quát phân loại oxit Bài (1 tiết) Tính chất hóa học muối Bài 12 (1 tiết) Mối quan hệ loại hợp chất vô Bài 17(1 tiết) Dãy hoạt động hóa học kim loại Bài 26 – Clo( tiết) Bài 28- Các oxit cac bon Bài 29 - Axit cacbonnic muối cacbonat Bài 30 - Silic công nghiệp silicat Bài 35(1 tiết) : Cấu tạo phân tử hợp chất hữu Bài 37(1 tiết) : Etilen Bài 47 : Chất béo Những tiêt giảng dạy tổ chức thao giảng thi GV dạy giỏi nên thiết kế ? từ rút cách thiết kế chung cho tiết khác? Nhiều ý kiến giáo viên hoá cụm số đề nghị cần có nghiên cứu trao đổi , đúc rút kinh nghiệm để giải vấn đề nêu II.2- Kết quả, hiệu thực trạng Sau thiết kế số giáo án theo qui trình định hướng mới, tơi áp dụng vào thực tế giảng dạy trao đổi đề nghị số giáo viên cụm tham gia thấy kết rõ nét : - Cụ thể : nhiều giáo viên thấy việc áp dụng có hiệu ( 4/5 GV), đặc biệt tiết thao giảng dạy mẫu nhóm - Qua khảo sát đối tượng học sinh trường cụm ( giáo viên vận dụng giảng dạy : 70% trở lên HS tiếp thu tốt có hứng thú học tập môn II.3- Nội dung cải tiến - Cải tiến cách thiết kế dạy , phần nội dung kiến thức đưa vào giảng phần tổ chức lớp học, tạo tình học tập khâu quan trọng Mỗi giảng có hai phương án thiết kế : - Phương án chuẩn kiến thức (hay P.A bản) bám sát mục tiêu chương trình chi tiết hố phương án trình bày SGK Phương án cần giới thiệu nội dung hoạt động đưa hệ thống câu hỏi, dự kiến suy nghĩ hành động HS xảy để GV chủ động tiết dạy - Phương án nâng cao không đưa thêm nội dung kiến thức mà làm rõ hơn, sâu sắc đặc biệt ý đến nâng cao vai trị tích cực, tự lực, sáng tạo HS trình xây dựng kiến thức Phương án giúp cho GV triển khai tuỳ theo khả năng, điều kiện cụ thể đối tượng HS, GV, lớp, trường để giúp HS đạt mục tiêu kĩ năng, lực nêu chương trình, chưa thể tường minh SGK Phương án nâng cao ý rèn cho HS phương pháp SKKN năm 2011 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá nhn thc, xõy dng lp lun chặt chẽ, phương pháp nghiên cứu, suy luận đặc biệt phương pháp đặc trưng khoa học thực nghiệm - Dạy học HH trường THCS nói chung, lớp nói riêng, yêu cầu GV thực người tổ chức, hướng dẫn cho HS hoạt động nhận thức hoá học cách chủ động, sáng tạo như: quan sát, tìm tịi, thực hành thí nghiệm, thảo luận nhóm để tự lực, tích cực chiếm lĩnh tri thức Trong khuôn khuôn khổ SKKN chủ yếu giới thiệu phươngpháp nâng cao để giúp GV tham khảo kỳ thi giáo viên dạy giỏi thao giảng ( Giới thiệu hình thức hướng dẫn thiết kế, khơng phải giáo án hồn chỉnh) B- Giải vấn đề I- Các giải pháp thực hiện: I.1- Yêu cầu đổi phơng pháp dạy học - Định hớng đổi phơng pháp dạy học theo hớng phát huy tính tích cực hoạt động nhận thức HS, giúp HS bớc hình thành khả tự lực khám phá kiến thức Đó đờng để bớc giúp HS hình thành phát triển phơng pháp học tập, mà quan trọng phơng pháp tự học Phơng pháp suy lí, qui nạp thờng đợc sử dụng đặc biệt chơng cuối SGK lớp thờng đề cập đến số chất hoá học cụ thể trớc đến lí thuyết chung Đồng thời phơng pháp suy lí diễn dịch đợc sử dụng tăng dÇn theo thêi gian häc tËp HH - GV cịng cần hiểu rõ lí tăng thời lợng cho loại hình luyện tập, ôn tập, thực hành, Trong dạy học, GV cần giành nhiều thời gian cho HS hoạt động thí nghiệm thực hành, luyện tập vận dụng kiến thức, ý kiên trì rèn luyện phơng pháp học tập - Phơng pháp dạy học chơng trình HH lớp với phần HH vô HH hữu có đặc trng rõ rệt Đối với phần HH vô cơ, bắt đầu nghiên cứu tính chất chung kim loại, phi kim, sau nghiên cứu chất tiêu biểu, điển hình, quan trọng Học xong chơng trình HH SKKN năm 2011 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá lớp HS đà có kiến thức phổ thông THCS HH vô cơ, có nhìn khái quát loại hợp chất vô cơ, kim loại, phi kim mối liên hệ chúng qua bảng tuần hoàn nguyên tố HH Đối với phần HH hữu lần HS học tập, nghiên cứu HS đợc học từ chất cụ thể Đây việc học tËp, nghiªn cøu tõng chÊt thể GV phải hình dung hiểu rõ chất thường tiêu biểu cho loại chất hữu mà HS học lên sau - GV cần quan tâm đến yêu cầu đổi kiểm tra đánh giá, tăng yêu cầu kiểm tra đánh giá lực thực hành, vận dụng, tổng hợp kiến thức thí nghiệm hố học để HS khơng dừng lại học thuộc lí thuyết, hiểu lí thuyết Các hỡnh thức kiểm tra tự luận trắc nghiệm khỏch quan áp dụng rộng rói khuyến khớch cõn đối việc đánh giá GV với việc tự đánh giá, đánh giá lẫn HS I.2 – Kết thực tế : Qua thực tế kết giảng dạy nhà trường, tiết thao giảng, tiết dự thi giáo viên dạy giỏi, tiết dạy khó đầu tư thiết kế tổ chức thực với hỗ trợ công nghệ thơng tin điều kiện có kết tốt Ngược lại giáo viên chưa đầu tư có tư thiết kế, thiếu sáng tạo, lệ thuộc vào SGK chất lượng giảng dạy không cao Thực tiễn nhiều năm qua huyện ta, giáo viên tham gia thi GV giỏi cấp huyện cấp tỉnh năm gần có nhiều tiến bộ, đa số ý đến khâu thiết kế có tình nâng cao gióp phần tạo nên chất lượng phong trào thi đua giảng dạy mơn hố học II- CÁC BIỆN PHÁP TỔ CHỨC THỰC HIỆN HƯỚNG DẪN XỬ LÝ - THIẾT KẾ CÁC BÀI KHĨ TRONG CHƯƠNG TRÌNH HỐ HỌC LỚP II.1- Những vấn đề cần lưu ý thiết kế giảng : - Yêu cầu : - Đáp ứng yêu cầu nâng cao chất lượng giảng dạy theo tinh thần đổi phương pháp đồng thời biết vận dụng thực tế , đối tượng học sinh để thiết kế giảng đạt hiệu cao - Lựa chọn nội dung dạy : nguyên tắc đảm bảo chuẩn kiến thức, việc lựa chọn đủ kiến thức cho chuẩn kiến thức,nếu tit thao ging SKKN năm 2011 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá hoc dy đối tượng học sinh học tốt GV cũngêuswr dụng phương án nâng cao tạo tình dạy học phù hợp để tiết học đạt hiệu cao - Tổ chức tình học tập : Là khâu cần thiết giảng GV, GV phải biết tạo tình học tập đầu tiết học phần nội dung, tạo hứng thú cho HS Để tạo tình học tập cho dạy giáo viên đưa số tập câu hỏi tình cho thu hút học sinh , tạo cho học sinh trạng thái tâm lý hưng phấn tiếp thu - Tổ chức cho học sinh thảo luận nhóm : giảng, nên chọn đơn vị kiến thức cho HS thảo luận nhóm Qua thảo luận trình bày kết quả, HS rèn luyện kỹ làm việc tập thể, GV phát ưu khuyết điểm hS trình tiếp thu kiến thức - Để có hiệu tốt , GV cần chuẩn bị phiếu học tập thật khoa học sát đối tượng II.2- Hướng dẫn cụ thể thiết kế số : Bài 1(1 tiết) Tính chất hố học oxit -Khái quát phân loại oxit Hoạt động 1: Tổ chức tính học tập Đây học chương cần thiết có định hướng chương thứ Có thể dùng câu hỏi dành cho lớp sau: Người ta nghiên cứu chất vô nào? Đây câu hỏi tự luận dạng mở Có nhiều cách trả lời câu hỏi chấp nhận Những câu hỏi dạng kích thích HS suy nghĩ sâu học vấn đề liên quan đến thực tiễn sống Dự kiến số phương án trả lời câu hỏi HS: - Người ta phân loại chất vô thành hai loại đơn chất hợp chất Các hợp chất vô chia thành oxit, axit, bazơ muối hệ thống hố tính chất chúng - Người ta nghiên cứu chất vô dựa vào định luật tuần hoàn bảng hệ thống tuần hoàn - Người ta nghiên cứu chất vô nhằm phục vụ sống người - Người ta nghiên cứu chất vô nhằm giải vấn đề lồi người nạn đói, nhiễm mơi trường, phá huỷ tầng ozon, mưa axit, hiệu ứng nhà kính… GV tổng kết, bổ sung giới thiệu nội dung chng 1, bi SKKN năm 2011 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá Hoạt động 2: Thảo luận theo nhóm nội dung nhỏ học khoảng – phút Chia nội dung học thành phần nhỏ tương ứng với nhóm HS: Phần 1: Tính chất hố học chung oxit bazơ – nhóm Phần 2: Tính chất hố học khác oxit bazơ – nhóm Phần 3: Tính chất hố học chung oxit axit – nhóm Phần 4: Tính chất hố học khác oxit axit – nhóm Phần 5: Khái quát phân loại oxit – nhóm Giao cho nhóm đọc sách giáo khoa, tổ chức làm thí nghiệm theo sách giáo khoa, tóm tắt ý chính, ghi thắc mắc giấy Hoạt động 3: Thảo luận chung lớp Đại diện nhóm trình bày kết thảo luận, nêu thắc mắc nhóm GV giải đáp thắc mắc, nhận xét kết luận Chú ý: oxit axit CO2, (SO2, SO3) tác dụng với Ca(OH)2 chia thành trường hợp Chỉ tạo muối trung tính CaCO3 (CaSO3, CaSO4) CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O Khi số mol Ca(OH)2 lớn số mol CO 2(SO2, SO3) Hoặc điều kiện nước vôi dư tạo muối trung tính a= n Ca(OH)2 n CO2 Chỉ tạo muối axit Ca(HCO3)2, (Ca(HSO3)2 , Ca(HSO4)2) 2CO2 + Ca(OH)2 Ca(HCO3)2 Khi số mol Ca(OH)2 nhỏ nửa số mol CO 2(SO2, SO3) n a = Ca(OH)2 0,5 n CO2 Tạo hỗn hợp hai muối CaCO3 Ca(HCO3)2 0,5 a Hoạt động 4: Tổng kết vận dụng Hãy kể oxit bazơ tác dụng với oxit axit tạo thành muối oxit khơng tác dụng với oxit axit Các oxit bazơ tác dụng với oxit axit: Na2O, K2O, CaO, BaO…Các phản ứng nói chung chậm, khó quan sát nên khơng u cầu làm thí nghiệm Giáo viên nêu ví dụ thực tế, phản ứng tơi vôi nên thực sau nung vôi Nếu vơi sống để lâu ngày khơng khí chuyển phần thành đá vơi, theo phương trình phản ứng: SKKN năm 2011 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá CaO + CO2 CaCO3 Các oxit không tác dụng với oxit axit: FeO, Fe3O4, CuO… Kết luận: Một số oxit bazơ tác dụng với oxit axit tạo thành muối Bài tập nâng cao Nung 26,8 g hỗn hợp hai muối CaCO MgCO3 thu 6,72 lít khí CO (đktc) a Tính khối lượng CaO MgO thu b Hấp thụ hồn tồn lượng khí CO2 vào 250ml dung dịch NaOH 2M Cơ cạn dung dịch thu chất nào? Tính khối lượng chất Híng dÉn a) CO n2 = 6,72 : 22,4 = 0,3 mol CaCO3 CaO + CO2 x mol x mol x mol MgCO3 MgO + CO2 y mol y mol y mol Khèi lỵng cđa hai mi = 100x + 84y = 26,8 (I) Sè mol cña hai muèi = x + y = 0,3 (II) Giải hệ ta đợc x = 0,1 ; y = 0,2 mCaO = 0,1 x 56 = 5,6 g ; m MgO = 0,2 x 40 = 8,0 g b) nNaOH = 0,25 x = 0,5 mol Số mol NaOH lớn số mol CO chưa gấp lần, tạo hỗn hợp hai muối Các phương trình hố học: CO2 + 2NaOH Na2CO3 + H2O a mol 2a mol a mol CO2 + NaOH NaHCO3 b mol b mol b mol Số mol CO2 = a + b = 0,3 (*) Số mol NaOH = 2a + b = 0,5 (**) Giải hệ phương trình ta a = 0,2 mol ; b = 0,1 mol m Na2CO3 = 0,2 x 106 = 21,2 (g); mNaHCO = 0,1 x 84 = 8,4 (g) Gợi ý thiết kế phiếu học tập PHIẾU HỌC TẬP Lớp: Nhóm: Bài: Một số oxit quan trng- Lp Phn kim tra: SKKN năm 2011 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá Hóy khoanh trũn vo mt cỏc chữ A, B, C, D đứng trước phương án chọn câu hỏi sau: Câu Oxit axit oxit tác dụng với A dung dịch bazơ tạo thành muối nước B nước tạo thành axit C oxit bazơ tạo thành muối D tất A, B, C Câu Oxit bazơ oxit tác dụng với A dung dịch axit tạo thành muối nước B oxit axit tạo thành muối C nước tạo thành dung dịch bazơ D tất A, B, C Câu Khi phân tích oxit sắt thấy oxi chiếm 30% khối lượng Oxit là: A FeO C Fe2O3 B Fe3O4 D Cả oxit Câu Có chất sau: H 2O, NaOH, CO2, Na2O, Các cặp chất phản ứng với A B C D Câu Cho 1,6 gam Fe2O3 tác dụng 100ml dung dịch axit HCl 1M Sau phản ứng, giả sử thể tích dung dịch không thay đổi, nồng độ axit HCl dung dịch sau phản ứng là: A 0,3M B 0,4M C 0,5M D 0,6M Phần thí nghiệm Tên thí nghiệm Cách tiến Hiện hành TN TN Thí nghiệm CuO + HCl Thớ nghim CO2 + Ca(OH)2 SKKN năm 2011 tượng Giải thích pt hố học Kinh nghiƯm xử lý giảng khó môn hoá Thớ nghiệm Đốt Pđỏ P2O5 H3PO4 (Chỉ tiến hành phương án nâng cao) Bài (1 tiết) Tính chất hố học muối Hoạt động 1: Tổ chức tình học tập GV yêu cầu HS viết cơng thức hố học số hợp chất có tên sau: A Natri clorua B Magie sunfat C Canxi hiđrocacbonat D Kali nitrat E Sắt(II) sunfat Các em có nhận xét thành phần phân tử hợp chất trên? Trả lời: Các hợp chất gồm kim loại kết hợp với gốc axit thuộc loại hợp chất muối GV giới thiệu tên học ghi đề mục lên bảng Hoạt động 2: Nghiên cứu tính chất hố học muối Chia nhóm HS tương ứng với số thí nghiệm cần tiến hành Mỗi nhóm làm thí nghiệm sau đưa kết thảo luận chung trước lớp Sử dụng máy chiếu để tiết kiệm thời gian tăng hiệu trình bày GV tổng kết phần thảo luận HS làm thí nghiệm, thảo luận nhóm để ghi tượng, nêu nhận xét viết phương trình hố học Thí Cách tiến hành Hiện tượng Phương trình nghiệm hố học Muối tác Thả đinh sắt dụng với vào ống nghiệm kim loại đựng dung dịch CuSO4 Muối tác Thả mẩu nhỏ dụng với CaCO3 vào ống axit nghiệm chứa dung dịch HCl Muối tác Nhỏ giọt dụng với dung dịch BaCl2 muối vào ống nghim SKKN năm 2011 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá ng dung dch Na2SO4 Muối tác Nhỏ giọt dụng với dung dịch CuSO4 kiềm vào ống nghiệm đựng dung dịch NaOH Nhiệt Yêu cầu HS nhớ phân muối lại phản ứng nung vôi, điều chế oxi từ KClO3 hay KMnO4(Không yêu cầu làm thí nghiệm) GV cử đại diện nhóm trình bày kết thí nghiệm kết luận tính chất hố học muối Các nhóm khác theo dõi, đánh giá, hỏi để làm rõ thêm Cuối GV nhận xét, bổ sung chưa đầy đủ kết luận Hoạt động 3: Phản ứng trao đổi GV yêu cầu HS nhận xét phản ứng hoá học muối(với axit, kiềm, muối khác) CaCO3 + 2HCl CaCl2 + CO2 + H2O CuSO4 + 2NaOH Na2SO4 + Cu(OH)2 BaCl2 + Na2SO4 2NaCl + BaSO4 Các phản ứng hoá học muối với axit, kiềm, muối khác có đặc điểm chung ? Giữa chất phản ứng có trao đổi thành phần cấu tạo nên phân tử Từ nhận xét, nêu định nghĩa phản ứng trao đổi? Điều kiện xảy phản ứng trao đổi gì? GV giới thiệu cho HS bảng tính tan, trang 170 sách giáo khoa Hố học 9, cách sử dụng bảng tính tan Hoạt động 4: Luyện tập tính chất hố học muối điều kiện phản ứng trao đổi Câu hỏi Cho chất: CaCO3, HCl, NaOH, CuCl2, BaCl2, K2SO4 Có cặp chất phản ứng với nhau? A 2; B 4; C 3; D 5; Viết phương trình hố học Phương án B Câu hỏi Muối đồng (II) sunfat (CuSO4) phản ứng với chất sau đây? A CO2, NaOH, H2SO4, Fe B H2SO4, AgNO3, Ca(OH)2, Al C NaOH, BaCl2, Fe, H2SO4 ; D NaOH, BaCl2, Fe, Al Phng ỏn ỳng l D SKKN năm 2011 10 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá Bài tập nâng cao Cho 100ml dung dịch CuSO4 nồng độ 1M tác dụng với 200ml dung dịch NaOH 1,5M Lọc kết tủa, rửa nung đến khối lượng khơng đổi m gam a Tính m b Dung dịch sau phản ứng có pH > 7; pH < hay = ? Hướng dẫn a) Tính m nCuSO4 = 0,1 x = 0,1 mol nNaOH = 0,2 x 1,5 = 0,3 mol Phương trình hố học: CuSO4 + 2NaOH Cu(OH)2 + Na2SO4 (1) 0,1 mol 0,2 mol 0,1 mol Cu(OH)2 CuO + H2O (2) 0,1 mol 0,1 mol m = 0,1 x 80 = 8,0 (g) b) Đánh giá pH dung dịch sau phản ứng: Sau phản ứng, NaOH cịn dư, mơi trường có pH > Bài 12 (1 tiết) Mối quan hệ loại hợp chất vô Hoạt động Tổ chức tình học tập GV sử dụng sơ đồ tập 3, a SGK trang 41 u cầu HS viết phương trình hố học minh họa Sau khoảng phút, mời HS lên trình bày kết GV hỏi: Các em gặp khó khăn giải tập dạng ? Để nhanh chóng giải xác biến đổi hoá học trên, cần hệ thống hố mối quan hệ hợp chất vơ Hoạt động Xây dựng sơ đồ mối quan hệ hợp chất vơ GV khuyến khích nhóm HS tự xây dựng sơ đồ mối quan hệ không phụ thuộc vào sơ đồ sách giáo khoa Theo nhóm, HS phát sơ đồ mối quan hệ hợp chất vơ cơ, chưa có mũi tên biểu diễn mối quan hệ Nhiệm vụ em nghiên cứu sơ đồ sách giáo khoa, đối chiếu với kiến thức học thảo luận để điền mũi tên hai chiều, biểu diễn mối quan hệ GV giải thích rõ cho HS mũi tên tượng trưng cho phương trình hố học Trong đó, gốc mũi tên chất tham gia, mũi tên sản phẩm phản ứng Đại diện nhóm lên trình bày kết thảo luận sản phẩm nhóm Các nhóm khác phát biểu bổ sung GV kết luận Thảo luận nhóm nhóm GV nhận xét Hoạt động Những phản ứng hố học minh hoạ Có thể chia lớp học thành nhóm GV yêu cầu hai nhóm chọn phương trình hố học để minh họa cho mối quan h SKKN năm 2011 11 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá Sau cỏc nhóm chuẩn bị xong, chia bảng làm hai phần, nhóm ghi phương trình hố học bên trái nhóm ghi phương trình hố học bên phải Bốn nhóm cịn lại theo dõi nhận xét kết Tiếp tục HS tìm phương trình hố học minh hoạ mối quan hệ hợp chất vô GV chiếu đáp án( phương án GV), kết luận Chú ý: Khuyến khích, động viên HS để làm tăng tính tự tin em Hoạt động Tổng kết vận dụng GV: Các em có nhận xét mối quan hệ hợp chất vơ cơ? HS trả lời: Mối quan hệ tính chất hoá học hợp chất oxit, axit, bazơ, muối phức tạp đa dạng GVtổng kết SGK Trở lại tình học tập GV u cầu HS lên bảng chữa tập 2a.Tr41 (SGK) GV bổ sung dạy HS phương pháp giải tập tương tự: Những chất phản ứng với chất cho sau đây:NaOH; HCl; H2O; Na2CO3; CO2 Có thể giải phương pháp lập bảng, sau: Na2CO3 CO2 NaOH H2O NaOH x 0 HCl x x H2O x 0 Na2CO3 0 0 CO2 0 x x ( KL : Có bảy cặp chất phản ứng với nhau) HCl x 0 x Bài 35(1 tiết) Cấu tạo phân tử hợp chất hữu Hoạt động 1: Tổ chức tình học tập GV nêu mục tiêu SGK Hoặc GV giới thiệu: Chúng ta biết giới người ta tìm hàng chục triệu hợp chất hữu cơ, gấp mười lần số lượng hợp chất không chứa cacbon tất nguyên tố khác Chúng ta biết hợp chất hữu hợp chất cacbon, số lượng hợp chất hữu lại nhiều đến Hóa trị liên kết nguyên tử phân tử hợp chất hữu nào? Công thức cấu tạo hợp chất hữu cho biết điều gì? Bài học hơm trả lời câu hỏi Hoạt động 2: Đặc điểm cấu tạo phân tử hợp chất hữu Hóa trị liên kết nguyên tử GV yêu cầu HS tính hóa trị cacbon, hiđro, oxi hợp chất CO2, H2O HS: H hóa trị O hóa trị C húa tr SKKN năm 2011 12 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá GV thông báo cho HS biết hợp chất hữu nguyên tố có hóa trị GV thông báo dùng que nhựa biểu diễn đơn vị hóa trị nguyên tố Yêu cầu nhóm HS lắp ghép mơ hình phân tử CH4 CH4O HS đưa cách lắp ghép khác đúng, sai Thí dụ: cầu cacbon cầu oxi (2) S (1) Đ cầu hiđro (3)S (5) S (4) Đ GV yêu cầu HS nhận xét cách lắp ghép đúng, sai? Chỉ điểm sai gì? * GV: Yêu cầu HS nhận xét có cách lắp ghép khác nhau? Có cách lắp ghép hóa trị, để từ suy trật tự lắp ghép nguyên tử phân tử hợp chất hữu cơ? HS trả lời: Chỉ có cách lắp ghép nguyên tử phân tử hợp chất hữu xếp theo trật tự định, đảm bảo hóa trị nguyên tố * GV yêu cầu HS nhắc lại hóa trị nguyên tố hợp chất hữu giới thiệu cho HS cách biểu diễn liên kết nguyên tử phân tử H H H C H H SKKN năm 2011 13 H C H O H Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá * GV cho HS biểu diễn liên kết nguyên tử phân tử CH3Cl ; CH3Br * HS viết: H H H C Cl H C H Br H Hoạt động 3: Mạch cacbon * GV yêu cầu HS tính hóa trị cacbon phân tử C2H6 , C3H8 * HS có em trả lời sai C có hóa trị III, cacbon có hóa trị 8/3 có em trả lời cacbon có hóa trị IV * GV nêu tình có vấn đề: Có phải hợp chất hữu nguyên tử cacbon có hóa trị khác IV? Để trả lời câu hỏi biểu diễn liên kết phân tử C2H6 GV cho nhóm HS lắp ghép phân tử C2H6 HS lắp mơ hình phân tử C2H6 H H H H H C C H H C H C H H H H GV u cầu HS nhận xét mơ hình đúng, sai, hóa trị nguyên tố phân tử * GV yêu cầu HS biểu diễn liên kết phân tử C 3H8 từ rút nhận xét liên kết nguyên tử C phân tử * Nhận xét: Các nguyên tử C liên kết trực tiếp với thành mạch cacbon * GV yêu cầu HS biểu diễn liên kết phân tử C4H10 * HS viết phương án (1) GV bổ sung thêm phương án (2) (3) H H H H H C C C C H H H H (1) SKKN năm 2011 14 H H H H H C C C H H H H C H H (2) Kinh nghiƯm xư lý giảng khó môn hoá (3) * GV thông báo: - Phương án (1) gọi mạch thẳng - Phương án (2) gọi mạch nhánh - Phương án (3) gọi mạch vịng Từ đến nhận xét: - Những nguyên tử cacbon phân tử hợp chất hữu liên kết trực tiếp với tạo thành mạch C Mạch thẳng Mạch cacbon chia thành: Mạch nhánh Mạch vòng Hoạt động 4: Trật tự liên kết nguyên tử phân tử HS biểu diễn liên kết phân tử C2H6O H H H C C H H H O H H H C O C H H H (1) (2) GV đề nghị HS nhận xét khả liên kết nguyên tử cacbon HS : Các nguyên tử cacbon liên kết trực tiếp với thành mạch cacbon Hoạt động 5: Trật tự liên kết nguyên tử phân tử Từ công thức phân tử C2H6O H H H C C O H H H C H O C H H H H H (1) (2) GV thơng báo cơng thức C2H6O có chất khác (1) rượu etylic(chất lỏng) (2) imetyl ete l cht khớ SKKN năm 2011 15 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá GV cho HS nhận xét khác trật tự liên kết hai chất GV nhấn mạnh ngun nhân làm rượu etylic có tính chất khác với đimetyl ete Từ đến kết luận: Mỗi hợp chất hữu có có trật tự liên kết xác định nguyên tử phân tử Hoạt động 6: Công thức cấu tạo * GV sử dụng tất công thức biểu diễn thông báo cho HS biết người ta gọi cơng thức cấu tạo Vậy cơng thức cấu tạo gì? u cầu HS trả lời Sau hướng dẫn cách biểu diễn công thức cấu tạo đầy đủ viết gọn * GV cho biết công thức C2H6O, yêu cầu HS gọi tên chất * HS gọi tên * GV viết công thức cấu tạo: H H H C C H H O H Viết thu gọn : CH3- CH2- OH Hoặc C2H5- OH Từ rút nhận xét: Như muốn biết chất hữu cụ thể tính chất chất hữu cần phải biết rõ công thức cấu tạo Từ rút ý nghĩa việc biết công thức cấu tạo Hoạt động 7: Tổng kết học làm tập vận dụng 1) Tổng kết học: Tổng kết học: GV đưa sơ đồ tổng kết học máy tính ( chiu lờn bng): Liên kết hóa trị C ( IV), H ( I), O ( II) H Cã trật tự liên kết xác định liên kết khác tạo chất khác VD: CH3 O CH3 (khí) H H C C H H Mạch C C C liên kết trực tiếp O ( Rượu etylic – (láng) H Tõ CTCT biÕt TPPT (VD: C2H6O) Trật tự liên kết ( công thức bên) 2) Làm tập vận dụng : Hãy viết công thức cấu tạo (thu gọn) chất có cơng thc phõn t sau: C2H6; SKKN năm 2011 16 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá C2H5Br; C4H10; C2H5OH; CH3OH Bài số 1, (SGK) 2) Làm tập vận dụng số 1,4 SGK Bài 47: Chất béo Hoạt động 1 : Tổ chức tình học tập GV cho nhóm học sinh thảo luận hoàn thành phiếu học tập: Phiếu học tập số 1 Hồn thành phương trình hố học: CH3-COOH + CH3-CH2-OH H2SO4 đặc toC A + H2 O cho biết A loại hợp chất gì? Tên gọi? Nếu thay axit axetic axit hữu khác thay rượu etylic glixerol (một loại rượu khác có ba nhóm chức -OH) phản ứng có xảy khơng? hợp chất tạo thành thuộc loại gì? R-COOH + C3H5(OH)3 H2SO4 đặc toC B + H2 O GV nhận xét, kết luận nêu tên gọi chung B chất béo: Chất béo hỗn hợp nhiều este glixerol axit béo Hoạt động 2 : Tìm hiểu nguồn chất béo Yêu cầu học sinh trưng bày tranh ảnh nhóm sưu tập kể nguồn cung cấp chất béo: cây, … GV nhận xét rút kết luận nguồn chất béo có thiên nhiên Học sinh quan sát mẫu mỡ lợn, dầu lạc dầu vừng mỡ xe máy, yêu cầu học sinh cho biết mỡ xe máy có phải chất béo khơng? Nếu khơng cho biết mỡ xe máy có thành phần chủ yếu gì? Hoạt động Tìm hiểu tính chất vật lí chất béo Tổ chức cho nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm: Nhóm - Lấy ml dầu hoả vào ống nghiệm thứ nhất, ml nước vào ống nghiệm thứ hai Thêm giọt dầu ăn vào hai ống nghiệm, lắc Nhóm - Tiến hành tương tự thay dầu ăn mỡ động vật Quan sát tượng nhận xét tính chất vật lí chất béo Hoạt động Tìm hiểu thành phần cấu tạo chất béo Dựa vào phiếu học tập số GV cho học sinh nhắc lại đặc điểm cấu tạo chất béo Giới thiệu công thức cấu tạo glixerol mt s axit bộo thng gp: SKKN năm 2011 17 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá CH2 - CH - CH2 | | | OH OH OH GV viết công thức cấu tạo thu gọn số axit lên bảng, yêu cầu học sinh nhận xét đặc điểm cấu tạo axit giống khác với axit axetic: axit stearic C17H35-COOH; axit oleic C17H33-COOH, axit panmitic C15H31-COOH … Sau đặt vấn đề glixerol có phản ứng với axit khơng? Nếu có tạo thành hợp chất gì? cấu tạo nào? hợp chất có cấu tạo tương tự hợp chất biết? GV nhận xét kết luận thành phần cấu tạo chất béo Chất béo hợp chất đa chức (có từ nhóm chức giống phân tử trở lên - Có thể cho học sinh hoàn thành tập: Trong cơm dừa (cùi dừa) chứa khoảng 12% khối lượng axit béo loại C11H23COOH Để có xà phịng bánh loại 70% C 11H23COONa phải lấy cơm dừa Nếu hiệu suất q trình sản xuất xà phịng 85% Giải: to C11H23COOH + NaOH C11H23COONa + H2O xà phịng có 0,7 C11H23COONa Theo phương trình hố học, khối lượng C11H23COOH là: 0,63 Thực tế lượng cùi dừa phải lấy 6,183 Hoạt động Tìm hiểu tính chất hố học chất béo - GV giới thiệu thí nghiệm thuỷ phân chất béo môi trường axit viết phương trình hố học (khơng làm thí nghiệm phản ứng xảy chậm khơng có tượng rõ ràng, khó nhận biết) - GV tiến hành phản ứng xà phịng hố: Đun nóng chất béo với dung dịch NaOH đặc, sau đổ thêm dung dịch NaCl bão hoà vào để tạo thành kết tủa xà phòng lên Cho học sinh nhận xét viết phương trình hố học Vì phản ứng thuỷ phân có NaOH xúc tác nên trình xảy hồn tồn tạo thành xà phịng nên gọi phản ứng xà phịng hố Hoạt động Tìm hiểu ứng dụng cách bảo quản chất bộo SKKN năm 2011 18 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá Da vo nhng hiu biết đời sống tính chất hoá học chất béo, GV yêu cầu học sinh nêu ứng dụng cách bảo quản chất béo Tổng kết vận dụng : GV chiếu bảng tổng hợp C- KẾT LUẬN BÀI HỌC KINH NGHIỆM Thiết kế giảng khâu q trình giảng dạy, có thiết kế tốt tổ chức dạy cách chủ động, linh hoạt sở nắm đối tượng học sinh dạt kết cao Hiện có cơng nghệ thơng tin hỗ trợ q trình giảng dạy, tiết kiệm nhiều thời gian thao tác khâu thiết kế có vai trị đặc biệt quan trọng Qua việc hướng dẫn thiết kế số tiết chọn lọc rút số kinh nghiệm thiết kế khó chương trình lớp nói riêng cho mơn hố học nói chung : 1- Cần xác định khó, có nội dung khó tồn chương trình; trao đổi với nhóm mơn hố đó, cách giải 2- Điều tra trang thiết bị, dụng cụ thí nghiệm, hố chất phục vụ cho dạy khó nhà trường Đề xuất với cán quản lý bổ sung, mua sắm từ đầu năm học nhằm đảm bảo điều kiện phục vụ giảng dạy có hiệu 3-Để thiết kế cụ thể cần ý : - Nắm vững yêu cầu chuẩn kiến thức học - Xác định nội dung kiến thức cần nâng cao Lựă chọn kiến thức, tập thích hợp với đối tượng học sinh đưa vào giảng, thiết kế phiếu học tập cho nhóm - Tổ chức tình học tập cho tiết dạy đơn vị kiến thức để gây hứng thú cho học sinh( GV cần sưu tầm, sáng tạo nhiều hình thức phong phú, súc tích ) SKKN năm 2011 19 Kinh nghiệm xử lý giảng khó môn hoá - Son giỏo ỏn hoc giảng điện tử phù hợp với học tình hình nhà trường Hiện CSVC nhà trường tăng cường, đa số trường có laptop, máy chiếu đa nên cần sử dụng hình thức giảng điện tử thích hợp * Đề xuất : - Phòng Giáo dục Đào tạo cần trì có hiệu việc sinh hoạt nhóm chun mơn Cần có đội ngũ chuyên viên, cốt cán có lực thực đạo sinh hoạt chuyên môn theo hướng sâu vào chất lượng giảng dạy, trao đổi kinh nghiệm giảng dạy Thiết kế giảng nội dung cần trao đổi nghiêm túc , coi nội dung bồi dưỡng chun mơn có hiệu Những thiết kế khoa học , sáng tạo cần trao đổi, tổ chức rút kinh nghiệm học tập cho giáo viên môn Rất mong ý kiến góp ý, trao đổi đồng nghiệp Mục lục SKKN năm 2011 20