Bài giảng Lên men sử dụng tế bào cố định - Phạm Tuấn Anh trình bày các nội dung chính sau đây: Lên men sử dụng tế bào cố định; Quá trình lên men; Phương pháp Cố định tế bào vi sinh vật; Liên kết cộng hoá trị; Bao bọc trong vật liệu; Tác động của cố định tế bào... Mời các bạn cùng tham khảo!
Lên men sử dụng tế bào cố định Phạm Tuấn Anh Tái sử dụng tế bào nấm men Lên men liên tục sản xuất sinh khối Candida sp theo chemostat So sánh hai trình lên men -1 So sánh hai trình lên men -2 Lên men sử dụng tế bào cố định ´ Dễ dàng thu hồi sản phẩm ´ Lên men tế bào cố đinh thực đơn giản trải qua pha không tạo sản phẩm ´ Nồng độ vi sinh vật cao tế bào cố định giúp tăng nồng độ sản phẩm ´ Tế bào vsv bảo vệ khỏi lực tác động học, mang lại ổn định cho VSV chống lại thay đổi môi trường ´ Tế bào cố định ổn đinh thời gian dài-> thực trình lên men liên tục ´ Tránh rửa trôi vsv tốc độ pha loãng cao ´ Vsv dễ dàng thu hồi tái sử dụng Phương pháp Cố định tế bào vi sinh vật Ø Ø Ø Ø Ø Các chất sử dụng chất mang cần có đặc điểm sau: Có giá thành rẻ Ổn định, độ bền cao tái sử dụng Không độc hại tới môi trường, vi sinh vật Quy trình cố định đơn giản, khả cố định (hiệu suất) cao Tốc độ khuếch tán chất cao Phương pháp Cố định tế bào vi sinh vật ´ Cố đinh chất mang (trên bề mặt, bề mặt xốp) ´ Bao bọc vật liệu (trong mạng lưới gel, màng) ´ Cross-linking (liên kết cáctế bào) ´ Cell aggregation (tập hợp tế bào) Hấp thụ lên chất mang ´ Là phương pháp đơn giản vi sinh vật hấp thụ cách tự nhiên lên bề mặt chất mang không tan (màng biofilm) ´ Vật liệu: vật liệu xốp, vật liệu dạng sợi ´ Lực liên kết: van der Waals, tương tác ion, liên kết hydro ´ Tương tác vsv chất mang yêú -> vsv bị tách lực tác động trình lên men: xục khí, khuấy trộn ´ VSV mơi trường tiếp xúc trực tiệp -> không bị giới hạn trình trao đổi, khuếch tán chất Liên kết cộng hoá trị ´ VSV – chất mang tương tác với liên kết cộng hoá trị -> tương tác mạnh ´ Bề mặt chất mang cần thay đổi để tạo liên kết đặc hiệu ´ VSV bị ảnh hưởng liên kết dẫn đến hoạt tính Bao bọc vật liệu ´ VSV đóng gói vật liệu đủ chặt để giữ vsv cho phép khuyếch tán dinh dưỡng chất thải ´ It tác động tới tế bào-> phương pháp ảnh hưởng tới vsv Bao bọc mạng lưới Tác động cố định tế bào ´ Bắt chước trình tự nhiên ´ Tạo điều kiện cho tương tác tế bào Thiết bị phản ứng