giáo trình chăn nuôi trâu bò

Trâu bò tạo ra sức kéo nhờ năng lượng lấy từ cỏ và các phụ phẩm cây trồng, mà năng lượng trong cây cỏ hoá năng lại ñược cố ñịnh trực tiếp nguồn năng lượng vô tận của mặt trời thông qua q

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I HÀ NỘI

PGS.TS NGUYỄN XUÂN TRẠCH (Chủ biên) PGS.TS MAI THỊ THƠM - GVC LÊ VĂN BAN

GIÁO TRÌNH

CHĂN NUÔI TRÂU BÒ

Chương mở ñầu GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHĂN NUÔI TRÂU BÒ

trong ñời sống kinh tế-xã hội, những ñặc thù về sinh học và sinh thái cơ bản của trâu bò mà

con ng ười có thể khai thác nhằm sản xuất ra những sản phẩm có giá trị cao dựa trên những

I VAI TRÒ VÀ Ý NGHĨA CỦA CHĂN NUÔI TRÂU BÒ 1.1 Cung cấp thực phẩm

Trâu bò cung cấp hai loại thực phẩm có giá trị cao ñối với con người là thịt và sữa Thịt trâu bò ñược xếp vào loại thịt ñỏ có giá trị dinh dưỡng cao Thịt trâu béo cung cấp 2558 Kcal/kg, loại trung bình là 2080 Kcal/kg Sữa ñược xếp vào loại thực phẩm cao cấp vì nó hoàn chỉnh về dinh dưỡng và rất dễ tiêu hoá Năm 2004 toàn thế giới sản xuất trên 62 triệu tấn thịt trâu bò và khoảng 620 triệu tấn sữa, trong ñó 80-90% từ trâu bò Trâu bò là những gia súc nhai lại có khả năng biến thức ăn rẻ tiền như cây cỏ, rơm rạ thành hàng trăm thành phần khác nhau của thịt và sữa Mức sống càng ñược cải thiện thì nhu cầu của con người về thịt và sữa trâu bò càng tăng lên

1.2 Cung cấp sức kéo

Trâu bò ñược sử dụng từ lâu ñời nay vào mục ñích cung cấp sức kéo ñể làm ñất phục vụ trồng trọt Ngoài việc làm ñất, trâu bò còn ñược sử dụng ñể kéo xe vận chuyển hàng hoá và các mục ñích lao tác khác như kéo gỗ, kéo nước, kéo cối xay, v.v Lợi thế của sức kéo trâu

bò là có thể hoạt ñộng ở bất kỳ ñịa bàn nào và sử dụng tối ña nguồn thức ăn tự nhiên tại chỗ

và các phụ phẩm nông nghiệp làm nguồn cung cấp năng lượng Trâu bò tạo ra sức kéo nhờ năng lượng lấy từ cỏ và các phụ phẩm cây trồng, mà năng lượng trong cây cỏ (hoá năng) lại ñược cố ñịnh trực tiếp nguồn năng lượng vô tận của mặt trời thông qua quá trình quang hợp

Do vậy, sử dụng sức kéo của trâu bò giúp tránh ñược các cuộc khủng hoảng gây ra bởi các nguồn năng lượng hoá thạch ñang ñược khai thác cạn kiệt dần Thực tế với tốc ñộ tăng giá dầu ngày càng tăng cao như hiện nay thì sức kéo của trâu bò lại trở nên có nhiều ưu thế so với sức kéo cơ giới và việc khai thác trâu bò cày kéo sẽ có tính bền vững cao

1.3 Cung cấp phân bón và chất ñốt

Phân trâu bò là loại phân hữu cơ có khối lượng ñáng kể Khoảng 1/3 khối lượng vật chất khô trâu bò ăn vào ñược thải ra ngoài dưới dạng phân Hàng ngày mỗi trâu trưởng thành thải

ra từ 120 kg phân, bò trưởng thành 10-15 kg Phân trâu bò chứa khoảng 780% nước, 5-5,5% khoáng, 10% axit photphoric, 0,1% kali, 0,2% canxi Mặc dù chất lượng không cao như phân lợn, nhưng nhờ có khối lượng lớn phân trâu bò ñã ñáp ứng một phần rất lớn nhu cầu phân hữu cơ cho nền nông nghiệp hữu cơ Hiện nay ở nhiều vùng, nhất là những vùng trồng

cà phê phân trâu bò ñược bán với giá khá cao ñể làm phân bón Nhiều nơi người ta nuôi trâu

bò với ñích lấy phân là chính Ngoài việc dùng làm phân bón, trên Thế giới phân trâu bò còn ñược dùng làm chất ñốt Tại một số nước Tây Nam Á như Ấn ðộ, Pakistan, phân ñược trộn với rơm băm, nắm thành bánh và phơi nắng khô, dự trữ và sử dụng làm chất ñốt quanh năm

1.4 Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp ché biến và thủ công mỹ nghệ

Ngoài việc cung cấp thực phẩm cho con người, sức kéo và phân bón cho nông nghiệp, ngành chăn nuôi trâu bò còn sản xuất ra một số phụ phẩm mà con người có thể khai tác sử dụng Sừng trâu nếu ñược gia công chế biến cẩn thận có thể trở thành nhiều mặt hàng mỹ nghệ khác nhau Sừng trâu có nhiều hình dạng, có màu từ ñen tuyền ñến màu mật ong nhạt Sừng trâu ñầm lầy rất to và rộng có khả năng cung cấp cho các nghệ nhân và các thợ thủ công một số lượng nguyên liệu ñáng kể ñể tạo ra các mặt hàng như cúc áo, trâm cài, lược, thìa, dĩa, cán và bao da, các vòng số ñeo, ñồ trang trí, kim ñan, móc áo…Sừng trâu còn ñược dùng làm

tù và Tại viện bảo tàng Raffles ở Singapo có một ngai sừng trâu của vua Kenlautan Sultan Mohamed, mặt ngai làm bằng sừng trâu, ghép từ nhiều mảnh gọt dũa, chạm trổ và phải mất 3 năm mới làm xong cái ngai này Da trâu bò là nguồn nguyên liệu chủ yếu cho các nhà máy thuộc da Da trâu bò có thể dùng làm áo da, găng tay, bao súng, dây lưng, giày, dép, cặp… Ở nhiều vùng nông thôn người ta còn dùng da trâu làm thực phẩm Nhờ ñộ dày, sức bền và khả năng uốn mềm của nó mà lông trâu thích hợp cho việc sản xuất bàn chải mỹ nghệ và lau chùi một số máy móc quang học

1.5 Ý nghĩa kinh tế-xã hội và văn hoá của chăn nuôi trâu bò

Với việc khai thác những vai trò nói trên của trâu bò thì chăn nuôi trâu bò trước kết là một hoạt ñộng kinh tế Trong hoạt ñộng kinh tế này trâu bò có thể coi như là ”nhà máy sinh học” với nguyên liệu là cây cỏ và sản phẩm là thịt, sữa, sức kéo, phân bón kèm theo các phụ phẩm khác Nguyên liệu cho hoạt ñộng này dễ sản xuất còn thị trường sản phẩm thì hết sức rộng lớn ðẩy mạnh phát triển chăn nuôi trâu bò cho phép khai thác tối ña các nguồn tài nguyên thiên nhiên sẵn có, kể cả những nguồn năng lượng có thể tái tạo ñang bị bỏ phí gây ô nhiễm môi trường như rơm rạ và các phụ phẩm cây trồng khác, ñể tạo ra những sản phẩm có giá trị cao cho xã hội Chăn nuôi trâu bò do vậy mà ñã trở thành kế sinh nhai, là một phương tiện xoá ñói giảm nghèo, là công cụ ñể góp phần phát triển bền vững Thực tế ñã cho thấy ñối với nhiều người nghèo thì cho vay tiền họ không biết làm sao ñể cho tiền ”ñẻ” ra ñược, nhưng khi cho ”vay” trâu bò thì họ lại dần dần thoát ñược nghèo nhờ số bê nghé hàng năm ñược ñẻ

ra

Ở một trình ñộ cao hơn, nếu biết ñầu tư và tổ chức hợp lý trên cơ sở khoa học thì chăn nuôi trâu bò sẽ giúp chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, tạo ra nhiều công ăn việc làm, tăng thu nhập trên một ñợn vị diện tích ñất ñai, tạo ñiều kiện làm giàu bền vững cho nhiều hộ nông dân Tuy nhiên ñiều ñó không có nghĩa là chăn nuôi trâu bò càng thâm canh, quy mô chăn nuôi càng lớn và càng ”hiện ñại hoá” thì mới càng có lợi về mặt kinh tế Ý nghĩa kinh tế

có ñược khi biết sử dụng trâu bò ñể khai thác một cách bền vững nhất những nguồn lợi sẵn

có

ðối với nhiều vùng nông thôn và miền núi trâu bò còn ñược coi như một loại tài sản cố ñịnh, là phương tiện tích lỹ tài chính hay một ngân hàng sống ñể ñảm bảo an ninh kinh tế cho

hộ gia ñình, có thể chuyển thành tiền mặt bất cứ lúc nào gia ñình cần cho những nhu cầu lớn như xây nhà, ma chay, cưới xin, chữa bệnh v.v Cũng chính vì thế mà uy tín và vị thế của một người trong thôn bản nhiều khi phụ thuộc vào số lượng trâu bò mà họ có ñược

Bên cạnh ý nghĩa kinh tế-xã hội như trên, trâu bò ñã từng gắn bó với ñời sống văn hoá

và tâm linh của người dân nông thôn Việt Nam cũng như nhiều nước khác Con trâu cùng với cây tre ñã làm nên biểu tượng của làng quê ñất Việt tự lực tự cường Các hội thi trâu, chọi trâu, ñâm trâu, các chợ trâu bò, v.v là những sinh hoạt mang tính văn hoá truyền thống sâu sắc của các dân tộc Việt Nam Mỗi người Việt Nam càng ñi xa càng nhớ về hình ảnh làng quê của mình và không thể không có trong ñó hình bóng của con trâu Chính con trâu ñã góp phần

làm cho người Việt gắn bó với nhau trên một nền văn hoá và truyền thống ựậm ựà bản sắc dân tộc

II đẶC THÙ SINH HỌC VÀ SINH THÁI CỦA TRÂU BÒ 2.1 Ưu thế sinh học và ý nghĩa sinh thái của trâu bò

Nhờ có hệ vi sinh vật cộng sinh trong dạ cỏ, trâu bò và gia súc nhai lại nói chung có 2 ựặc thù sinh học nổi bật là khả năng phân giải thức ăn xơ chứa liên kết β-1,4 glucozit và sử dụng nitơ phi protein (NPN)

a Khả năng phân giải liên kết β-1,4 glucozit

Vi sinh vật dạ cỏ có khả năng phân giải liên kết β-1,4 glucozit trong các ựại phân tử xenluloza và hemixenluloza của vách tế bào thức ăn thực vật Chắnh nhờ khả năng ựặc thù này mà gia súc nhai lại có khả năng sử dụng các loại thức ăn xơ thô mà người và các loài dạ dày ựơn không sử dụng làm thức ăn ựược điều này có ý nghĩa sinh thái rất lớn, cho phép chăn nuôi gia súc nhai lại trên những nguồn thức ăn ắt bị cạnh tranh như cây cỏ và phụ phẩm nông nghiệp và do vậy mà có thể phát triển bền vững

b Tổng hợp protein từ nitơ phi protein

Vi khuẩn cộng sinh trong dạ cỏ có khả năng tổng hợp protein từ nitơ phi protein (NPN) Protein VSV dạ cỏ là nguồn cung cấp protein quan trọng cho vật chủ Nhờ khả năng khai thác NPN này mà trâu bò ắt phụ thuộc vào các loại thức ăn protein chất lượng cao có thành phần axit amin cân ựối như với các loài dạ dày ựơn Trái lại, người chăn nuôi có thể sử dụng các nguồn NPN công nghiệp như urê ựể thoả mãn một phần quan trọng nhu cầu protein của gia súc nhai lại điều này cũng có ý nghĩa kinh tế và sinh thái rất quan trọng do giảm ựược giá thành và sự cạnh tranh thức ăn trong chăn nuôi

2.2 Hạn chế của trâu bò

Bên cạnh những ưu thế sinh học nói trên trâu bò có những hạn chế cơ bản riêng so với các gia súc và gia cầm khác như sau:

a Sinh khắ mêtan

Khác với ựộng vật dạ dày ựơn, ựộng vật nhai lại có quá trình lên men ở dạ cỏ đây là một lợi thế cho phép chúng sử dụng ựược thức ăn xơ Tuy nhiên, quá trình lên men dạ cỏ sinh

ra một phụ phẩm khắ mêtan thải ra ngoài qua ợ hơi Như vậy, ngoài việc tiêu tốn năng lượng mang dạ cỏ, việc thải khắ mêtan này làm lãng phắ năng lượng của thức ăn (6-12%) Mặt khác, khắ mêtan này cũng là nguồn khắ gây ra hiệu ứng nhà kắnh, không có lợi cho môi trường Bởi vậy, ngoại trừ thức ăn xơ và NPN, gia súc nhai lại chuyển hoá thức ăn bột ựường kém hiệu quả hơn gia súc dạ dày ựơn

b Tốc ựộ sinh sản chậm

Trâu bò là gia súc ựơn thai và có thời gian mang thai dài (trung bình trâu 320 ngày, bò

280 ngày) Chắnh vì vậy mà việc nhân giống trâu bò gặp nhiều khó khăn hơn so với các loại gia súc và gia cầm khác

c đòi hỏi cao về ựồng cỏ

Nguồn thức ăn chắnh của trâu bò là cỏ cho nên muốn chăn nuôi trâu bò phải có ựất trồng

cỏ hay bãi chăn thả tự nhiên Mõi hecta ựồng cot thâm canh thu cắt chỉ cho phép nuôi ựược khoảng 10 con bò sữa, còn 1 hecta ựồng cỏ chăn thả chỉ cho phép nuôi ựược 3-4 con đây là một trở ngại lớn trong ựiều kiện của những nơi có diện tắch ựất nông nghiệp thấp Mặt khác

nếu trâu bò ñược chăn thả trên ñồng cỏ thì sự dẫm ñạp của trâu bò trong quá trình chăn thả sẽ gây ra sự xói mòn ñất, ảnh hưởng xấu ñến môi trường

III TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI TRÂU BÒ Ở NƯỚC TA 3.1 Tình hình chăn nuôi trâu bò thịt

Về truyền thống chăn nuôi trâu bò thịt ở nước ta thực chất là chăn nuôi bò ñịa phương kết hợp lấy thịt với khai thác sức kéo và phân bón phục vụ sản xuất nông nghiệp Ngày nay, trong khi ñàn trâu bò cày kéo có xu hướng giảm thì chăn nuôi trâu bò theo hướng lấy thịt ñang ngày càng phát triển mạnh hơn ñể ñáp ứng nhu cầu về thịt ngày càng tăng của nhân dân Bảng 1.1 cho thấy diễn biến ñàn trâu bò qua một số năm gần ñây ở nước ta

Phân bố của ñàn trâu bò theo các vùng sinh thái ñược trình bày ở bảng 1.2 Khoảng 45% tổng số ñàn bò của cả nước tập trung ở các tỉnh miền trung Việt Nam, ñây là vùng cung cấp bò cày cho vùng ñồng bằng sông Cửu Long và vùng ñồng bằng châu thổ Sông Hồng Khoảng 54,5% số lượng ñàn bò ñược phân bố trên 5 vùng sinh thái khác nhau của ñất nước, là nguồn sức kéo chủ yếu của nông nghiệp cho các vùng trên Tây Nguyên là vùng ñất rộng lớn,

có nhiều ñất ñai và ñồng cỏ phù hợp cho chăn nuôi bò nhưng tại ñây số lượng bò chỉ chiếm

khoảng 10,7% tổng số bò của cả nước và ñàn trâu rất ít

Ngu ồn: Niên giám thống kê (2005)

Từ năm 1990 ựến nay, ựàn bò của nước ta phát triển với tốc ựộ tăng ựàn hàng năm trên 4% Miền Bắc có đồng Bằng Sông Hồng và miền Nam có đông Nam Bộ là hai vùng có tốc

ựộ phát triển ựàn bò nhanh nhất so với các vùng sinh thái khác với tỷ lệ tương ứng là 7,61%

và 9,85% Tuy nhiên, khoảng gần 70-75% tổng ựàn bò của cả nước hiện nay vẫn là bò vàng ựịa phương, sinh trưởng chậm, khối lượng thấp, trung bình con ựực là 180-200 kg và bò cái

từ 150-160 kg Bò vàng có tỷ lệ thịt xẻ thấp khoảng 40-44% so với khối lượng sống Thịt trâu

bò trên thị trường chủ yếu là thịt của trâu bò nội (kiêm dụng lao tác-thịt) Hiện nay (năm 2004), sản lượng thịt hơi trâu bò hàng năm của ta chỉ ựạt khoảng trên 170 nghìn tấn trong tổng số 2,5 triệu tấn thịt hơi của các loại gia súc gia cầm Lượng thịt tiêu thụ bình quân khoảng 30 kg thịt hơi/người/năm, trong ựó chỉ có khoảng 2,2 kg là thịt trâu bò

Xuất phát từ yêu cầu tiêu dùng và ựể từng bước xây dựng ựàn bò thịt ở Việt Nam, từ những năm 1960 Nhà nước ựã có chương trình cải tiến ựể nâng cao năng suất của ựàn bò ựịa phương bằng cách cho lai với các giống bò Zêbu như bò Red Sindhi Thực tế bò Red Sindhi

ựã ựược nhập vào nước ta từ ựầu những năm 20 của thế kỷ trước và ựã tạp giao với bò ựịa phương tạo ra bò Lai Sin có khả năng cho thịt tốt hơn bò ựịa phương rất nhiều Vào những năm 70 ngoài các giống bò thịt nhiệt ựới như bò Red Sindhi, Sahiwal và Brahman ra thì một

số bò ôn ựới như Limousin, Hereford, Simmental, Santa Gertrudis, v.vẦ cũng ựã ựược nhập nội ựể tăng cường việc lai tạo và cải tiến ựàn bò ựịa phương trên phạm vi và quy mô lớn hơn Các loại bò lai hướng thịt có tốc ựộ tăng trọng và khối lượng trưởng thành khá cao (45-47%) Tuy nhiên, cho ựến nay ựàn bò lai mới chiếm khoảng 25-30% tổng ựàn bò của cả nước

để phát triển chăn nuôi bò thịt chất lượng cao, trong các năm 2002-2004 khoảng 2500 con bò thịt nhiệt ựới giống Brahman và Droughtmaster của Australia ựã ựược nhập vào nước

ta Một số trang trại chăn nuôi bò thịt cao sản hàng trăm con ựã ựược hình thành tại các ựiạ phương như: Sơn La, Lai Châu, điện Biên, Tuyên Quang, Hà Tây, Nghệ An, Thừa Thiên-Huế, Bình định, Phú Yên, Tp Hồ Chắ Minh và Bà Rịa-Vũng Tàu Kết quả bước ựầu cho thấy các giống bò thịt cao sản này có khả năng thắch nghi với ựiều kiện thời tiết và khắ hậu của ta Tuy nhiên vấn ựề phối giống nhân tạo và chăn nuôi tập trung trong ựiều kiện thiếu bãi chăn cho tỷ lệ ựậu thai thấp và tuổi ựẻ lứa ựầu cao

Các cơ sở chăn nuôi bò thịt thuần nhập nội ở các ựịa phương nói trên là mô hình chăn nuôi bò thịt thâm canh, ựồng thời là nơi sản xuất và cung cấp bò giống chất lượng cao ựể ựáp ứng nhu cầu phát triển bò thịt cho các ựịa phương Tổng Công ty chăn nuôi Việt Nam hiện cũng có một số cơ sở nuôi khoảng trên 300 bò cái giống Red Sindhi, Brahman và Sahiwal Tuy nhiên các cơ sở này chưa ựáp ứng ựược việc cung cấp ựủ số lượng bò thịt chất lượng cao cho nhu cầu chăn nuôi bò thịt hiện nay

Hiện nay trong cả nước ựã hình thành nhiều trang trại phát triển chăn nuôi bò thịt thâm canh Một số tỉnh ựã có các trang trại tư nhân phát triển chăn nuôi bò giống ựịa phương quy

mô lớn hàng trăm con ựến 500 con như các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận, Bình Phước và Lâm đồng Năm 2005, cả nước có 3404 trang trại chăn nuôi bò sinh sản và bò thịt, trong ựó miền Bắc có 1064 trại (chiếm 31,26%) và miền Nam 2340 trại (chiếm 68,74%) Tuy vậy, việc

tổ chức ngành hàng và quản lý công tác giống bò thịt của nước ta vẫn chưa có hệ thống, chưa

ựi vào quy cũ

Nhờ mức sống của người dân ngày càng ựược nâng cao nên nhu cầu tiêu thụ thịt trâu và thịt bò ngày càng tăng, giá thịt trâu bò cũng như giá con giống ựang tăng lên nhanh chóng điều ựó ựang thúc ựẩy và là cơ hội ựể ngành chăn nuôi trâu bò thịt trong nước phát triển

3.2 Tình hình chăn nuôi trâu bò sữa

Việt Nam vốn không có ngành chăn nuôi trâu bò sữa truyền thống nên không có các giống trâu bò sữa chuyên dụng ựặc thù nào Chăn nuôi bò sữa xuất hiện ở Việt Nam từ những năm ựầu của thế kỷ XX, dưới thời kỳ Pháp thuộc Trong những năm 1920-1923 người Pháp

ựã ựưa các giống bò chịu nóng như bò Red Sindhi (thường gọi là bò Sin) và bò Ongole (thường gọi là bò Bô) vào Tân Sơn Nhất, Sài Gòn và Hà Nội ựể nuôi thử và lấy sữa phục vụ người Pháp ở Việt Nam Tuy nhiên số lượng bò sữa thời ựó còn ắt (khoảng 300 con) và năng xuất sữa thấp (2-3 kg/con/ngày) Từ ựó ựến nay bò Red Sindhi ựã ựược lai tạo với bò ựịa phương hình thành nên loại bò Lai Sin kiêm dụng ựược nuôi rộng rãi trong cả nước

Ở miền Nam, trong những năm từ 1937-1942 ựã hình thành một số trại chăn nuôi bò sữa ở Sài Gòn-Chợ Lớn, mỗi ngày sản xuất ựược hàng nghìn lắt sữa và tổng sản lượng sữa ựạt trên 360 tấn/năm Có 6 giống bò sữa ựã ựược nhập vào miền Nam lúc ựó là Jersey, Ongole, Red Sindhi, Tharpara, Sahiwal và Haryana Các giống bò nhiệt ựới này ựã ựược nuôi ở vùng ngoại ô của Sài Gòn và các vùng lân cận Vào những năm 1960-1968, quy mô ựàn cao nhất ựạt 1200 con và sản lượng sữa ựạt 2000 lắt/ngày Cũng ở miền Nam trong thời kỳ ựó, Chắnh phủ Australia ựã giúp ựỡ xây dựng Trung tâm bò sữa thuần Jersey tại Bến Cát với số lượng 80

bò cái, nhưng do ựiều kiện chiến tranh Trung tâm này sau ựó ựã giải thể Bò lai hướng sữa và

bò sữa nhiệt ựới về sau ựược nuôi tại Tân Bình, Gò Vấp, Thủ đức tại những trại bò sữa do tư nhân quản lý với qui mô nhỏ từ 10-20 con, sản xuất sữa tươi cung cấp cho các nhà hàng và trực tiếp cho người tiêu dùng là chắnh

Ở miền Bắc, ngay sau khi hoà bình lập lại, từ năm 1954 ựến năm 1960 Nhà nước ta bắt ựầu quan tâm ựến phát triển chăn nuôi, trong ựó có bò sữa Các Nông trường quốc doanh ựược xây dựng như Ba Vì (Hà Tây), Mộc Châu (Sơn La), Than Uyên (Nghĩa Lộ), Tam đường (Lào Cai), Hữu Nghị (Quảng Ninh), Hà Trung (Thanh Hoá) cùng với các trạm trại nghiên cứu về giống và kỹ thuật chăn nuôi bò sữa Năm 1960, giống bò sữa lang trắng ựen Bắc Kinh lần ựầu tiên ựã ựược ựưa vào nước ta nuôi thử nghiệm tại Ba Vì, Sa Pa và Mộc Châu đến thập kỷ 70, nước ta ựã ựược Chắnh phủ Cu Ba viện trợ 1000 con bò sữa Holstein Friesian (HF) về nuôi thử nghiệm tại Mộc Châu đồng thời chắnh phủ Cu Ba cũng ựã giúp ta xây dựng Trung tâm bò ựực giống Môncada ựể sản xuất tinh bò ựông lạnh

Sau giải phóng miền Nam, từ năm 1976 một số bò sữa HF ựược chuyển vào nuôi tại đức Trọng (Lâm đồng) Bên cạnh ựó phong trào lai tạo và chăn nuôi bò sữa cũng ựược phát triển mạnh thêm ở các tỉnh miền đông Nam Bộ và Tp Hồ Chắ Minh Tuy nhiên, cho ựến những năm ựầu thập kỷ 1980, ựàn bò sữa của nước ta chỉ ựược nuôi tại các nông trường quốc doanh và các cơ sở trực thuộc sở hữu Nhà nước Quy mô các nông trường quốc doanh thời ựó phổ biến là vài trăm con, quy mô lớn nhất là Nông trường Mộc Châu với khoảng 1000 con

Do còn nhiều hạn chế về kinh nghiệm chăn nuôi, cơ chế quản lý không phù hợp, ựiều kiện chế biến và tiêu thụ sữa khó khăn nên nhiều nông trường ựã phải giải thể do chăn nuôi bò sữa không có hiệu quả đàn bò sữa cũng vì thế mà giảm sút nhanh chóng

Trong những năm 1970 nước ta cũng ựã nhập một số trâu sữa Murrah từ Ấn độ Số trâu này ựược nuôi ở Phùng Thượng, Sông Bé và một số nới khác Tuy nhiên, chăn nuôi trâu sữa

tỏ ra chưa phù hợp với ựiều kiện của nước ta và vì thế ựến nay số lượng trâu Murrah còn lại không nhiều

đồng thời với việc nuôi bò thuần nhập nội, chương trình lai tạo bò sữa Hà-Ấn (HFx Lai Sin) cũng ựược triển khai song song với chương trình Sin hoá ựàn bò Vàng nội Trong thời gian 1985-1987 nước ta nhập bò Sin (cả bò ựực và bò cái) từ Pakistan về nuôi ở nông trường Hữu nghị Việt Nam-Mông Cổ và Trung tâm tinh ựông lạnh Moncada (Ba Vì, Hà Tây) đồng thời năm 1987, bò Sahiwal cũng ựã ựược nhập từ Pakistan về nuôi tại Trung tâm tinh ựông