Thảo luận học phần khởi sự kinh doanh đề tài lựa chọn và phân tích ý tưởng kinh doanh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  ĐỀ TÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN KHỞI SỰ KINH DOANH Đề tài LỰA CHỌN VÀ PHÂN TÍCH Ý TƯỞNG KINH DOANH Nhóm 4 Lớp học phần 2245CEMG3111 Người hướng dẫn Giả[.]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  ĐỀ TÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN KHỞI SỰ KINH DOANH Đề tài: LỰA CHỌN VÀ PHÂN TÍCH Ý TƯỞNG KINH DOANH Nhóm: Lớp học phần: 2245CEMG3111 Người hướng dẫn: Giảng viên Vũ Quỳnh Anh MỤC LỤC Lời mở đầu: Lý chọn ý tưởng kinh doanh .3 Chương 1: Giới thiệu mơ hình kinh doanh 1.1 Khái quát ý tưởng kinh doanh…………………………………………… 1.2 Phân tích mơ hình SWOT ……………………………………………… Chương 2: Phân tích thị trường mục tiêu Kế hoạch kinh doanh 2.1 Tổng quan thị trường game Việt Nam: 2.2 Khách hàng mục tiêu …………………………………………………….6 2.3 Đối thủ cạnh tranh……………………………………………………………… 2.4 Chiến lược bán hàng marketing…………………………………………… 2.4.1.Sản Phẩm…………………………………………………………………8 2.4.2 Định giá 10 2.4.3 Địa điểm 13 2.4.4 Quảng cáo………………………………………………………………… 13 2.5 Chiến lược nhân sự………………………………………………………… 14 2.5.1 Nhu cầu nhân sự……………………………………………………………14 2.5.2 Định hình việc quản lý nhân sự……………………………………………… 15 2.5.3 Cách thức tuyển dụng…………………………………………………16 2.6 Kế hoạch tài chính……………………………………………………………….16 2.6.1 Nguồn vốn……………………………………………………………………… 16 2.6.2 Vốn khởi sự………………………………………………………………16 2.7 Mơ hình Canvas………………………………………………………………….21 Chương 3: Kết luận Sứ Mệnh kinh doanh .24 Lời mở đầu: Lý chọn ý tưởng kinh doanh Hiện nay, thể thao điện tử hay gọi Esports phát triển mạnh mẽ trở thành ngành nghề, cơng nghiệp Vậy Esports mà phát triển nhanh đến thế? Esports cụm từ viết tắt cho Electronic Sports hay gọi thể thao điện tử, hình thức thi đấu trò chơi điện tử dành cho tuyển thủ chuyên nghiệp, diễn trực tuyến với tham gia nhiều tuyển thủ Esport thường thi đấu thiết bị điện tử (PC, điện thoại,…) Về phát triển Esport, Hiện tại, Esports xem mơn thể thao thức, đầu tư từ huấn luyện viên, quản lý, quan hệ công chúng v.v Trong kỳ SEA Games 30 vừa qua, số môn Esport đưa vào thi đấu thức, Liên Minh Huyền Thoại Và kỳ SEA Games 31 diễn vào năm 2022, hội đồng thể thao Đông Nam Á nước chủ nhà Việt Nam định đưa Esports vào thành môn thi đấu tranh huy chương Đây bước tiến chứng minh Esports ngày công nhận rộng rãi Không vậy, trường đại học, câu lạc thể thao điện tử xuất phát triển nhanh Ta thấy số câu lạc tiếng NEC trường Đại học kinh tế Quốc Dân, ESC Hutech trường Đại học Công nghệ TP.HCM, AEC Học viện Tài hay NEC trường Đại học Thương Mại… Do phát triển nhanh chóng mạnh mẽ CLB thể thao điện tử trường đại học Nên nhiều giải đấu với quy mô từ nhỏ (nội trường đại học) đến lớn (với quy mô nước) tổ chức Tuy nhiên tất giải đấu bán chuyên thường tổ chức đánh offline Nếu có thường tổ chức quán coffee Tuy nhiên băng thông phải tuyển thủ tự chuẩn bị thường quán thường có khơng gian ồn Và khó thu hút khách hàng khác tới sử dụng dịch vụ Với tầm nhìn sáng tạo sức trẻ nhận thấy bước phát triển thể thao công nghệ giới không ngừng đột phá, Esports tiếp tục có "đất diễn" để tung hồnh mạnh mẽ tương lai Đặc biệt bối cảnh nhận thức người hâm mộ dần cởi mở với thể thao điện tử, tin Esports cịn chặng đường dài! Từ chúng tơi có ý tưởng tạo khơng gian giúp người có chung đam mê Esport tới thư giãn giao lưu với nhau, giải tỏa sau học, làm việc căng thẳng Đặc biệt, cịn tuyệt với bạn bè tụ tập lại chỗ, chơi ván game sau ngày làm việc mệt mỏi Hay tận hưởng chuyên nghiệp giải đấu quán café Chương 1: Giới thiệu mơ hình kinh doanh 1.1 Khái quát ý tưởng kinh doanh Hawk Cyber Coffee xây dựng với mơ hình quán coffee kèm theo hoạt động dịch vụ liên quan tới thể thao điện tử Trang trí quán hình vẽ hay mơ hình nhân vật game Nhằm thu hút người có sở thích với thể thao điện tử không đến để chơi game chúng tơi có bố trí hình để chiếu giải đấu diễn Và tất nhiên chúng tơi phải có dịch vụ net phục vụ khách hàng tìm kiếm chỗ chơi game Cụ thể, dự kiến xây dựng quán với tầng + Tầng 1: Chủ yếu tập trung vào hoạt động dịch vụ game Mobile Bên cạnh khu vực kinh doanh đồ uống bình thường Chúng tơi dự định bố trí khu vực đặc biệt cách âm với bàn set-up phù hợp cho nhóm 3-5 người Các bàn bố trí mạng riêng với băng thơng mạnh, mục đích để kinh doanh dịch vụ “game Mobile” Ngoài ra, khu vực thuê tổ chức giải đấu game Mobile Liên Quân Mobile, Tốc Chiến,… + Tầng 2: Chủ yếu tập trung vào dịch vụ Cyber game PC Chúng tơi bố trí dàn máy (khoảng 30 máy) với cấu hình cao phục vụ khách hàng chơi game PC Bên cạnh đó, khu vực để phục vụ khách hàng tới thuê địa điểm tổ chức giải đấu game PC League of Legends, Valorant, Fifa Online,… Hawk Cyber Coffee loại hình mới, chưa phổ biến kết hợp game mobile - coffee - cyber game đáp ứng trọn gói nhu cầu cho đa dạng khách hàng đến trải nghiệm dịch vụ Giải trí, tổ chức đánh giải PC hay mobile đáp ứng, phục vụ đồ uống tận tình Qua khảo sát cho thấy, có số đông khối lượng tập khách hàng chơi game mobile cần khơng gian để tổ chức đánh giải hay giải trí nhanh Hawk Cyber Coffe với mơ hình khơng gian qn tầng cho khách mobile PC kết hợp đồ ăn uống chắn mang lại nhiều trải nghiệm tốt cho khách hàng 1.2 Phân tích mơ hình SWOT Điểm mạnh Mơ hình cafe kết hợp với cyber game lạ, độc đáo, thú vị Qn có khơng gian rộng, view đẹp lạ, không gian cho dịch vụ cyber game đẹp, thống đãng tiện ích Menu đồ ăn đồ uống đa dạng, ngon miệng Nhân viên đào tạo tốt nên có thái độ thân thiện, gần gũi, hòa nhã Đáp ứng nhu cầu cho khách hàng có đam mê game Cơ hội Hiện hình thức quán coffee kết hợp vưới cyber game chưa phổ biến rộng rãi nên ý tưởng kinh doanh cịn mới, có hội cạnh tranh tồn thị trường Ngày có nhiều giải đấu game nước nên nhu cầu xem giải qua hình lớn đến điểm chiếu người đam mê game ngày lớn Điểm yếu Khó quản lý nhân sự, chất lượng máy móc trải nghiệm khách hàng Là mơ hình nên việc tiếp cận khách hàng thời gian Thách thức Là mô hình nên khó xác định rủi ro để có phương án phịng trước; bị copy ý tưởng để cạnh tranh thị trường Mơ hình qn chưa có nhiều người biết đến Cần nhiều vốn để thuê mặt vật dụng quán trang thiết bị quán 1.3 Cơ sở pháp lý Để mở quán coffe cần thực thủ tục đăng kí kinh doanh với quan có thẩm quyền theo quy định Luật Doanh Nghiệp 2020 lựa chọn loại hình hộ kinh doanh cá thể, doanh nghiệp tư nhân , công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên, thành viên trở lên công ty cổ phần , công ty hợp danh Trường hợp mở quán coffe với quy mô nhỏ 10 lao động bạn đăng kí kinh doanh theo hình thức hộ kinh doanh cá thể.Căn theo “ Điều 13- Nghị đinh 78/2015/NĐ-CP” quy định trình tự thủ tục đăng kí kinh doanh hộ kinh doanh cá thể Nếu quán coffee 10 lao động bắt buộc phải thành lập công ty Tùy loại hình doanh nghiệp phải chuẩn bị hồ sơ đăng kí kinh doanh theo quy định pháp luật “ Luật Doanh Nghiệp 2020” Để đưa vào kinh doanh thức, cần phải có chứng nhận Chi Cục An Toàn vệ sinh thực phẩm nơi quán coffe mở.Theo “điều thơng tư 26/2012/TTPT” quy định hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đóng thành gồm giấy tờ sau: + Đơn đề nghị cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm + Bản có chứng thực giấy phép đăng kí kinh doanh hành nghề kinh doanh thực phẩm + Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt sở kinh doanh + Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt xung quanh + Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm + Bản thuyết trang thiết bị, sở vật chất dụng cụ quán coffee + Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm chủ sở người quản lý + Giấy xác nhận chủ sở quản lý quản lý trực tiếp sở Các loại thuế phải nộp kinh doanh - Căn khoản mục I thơng tư 96/2002/TT-PTC quy định lệ phí mơn Bậc thuế Thu nhập tháng Trên 1.500.000 Trên 1.000.000 đến 1.500.000 Trên 750.000 đến 1.000.000 Trên 500.000 Mức thuế năm 1.000.000 750.000 500.000 300.000 đến 750.000 Trên 300.000 đến 500.000 Bằng thấp 300.000 Chương 2: Phân tích thị trường mục tiêu Kế hoạch kinh doanh 100.000 50.000 2.1 Tổng quan thị trường game Việt Nam: Trong năm gần đây, ngành công nghiệp Game nội dung số phát triển với tốc độ nhanh Số lượng doanh nghiệp phát hành Game Việt Nam chưa nhiều với doanh số lớn tăng trưởng nhanh góp phần quan trọng vào phát triển doanh thu ngành công nghiệp nội dung số: tăng trung bình khoảng 45%/năm, với doanh thu năm 2008 đạt 440 triệu USD Theo thống kê Cục Phát thanh, truyền hình Thơng tin điện tử, tính đến hết 30/10/2020 có 193 doanh nghiệp cấp giấy phép cung cấp dịch vụ trò chơi điện tử G1 mạng Số lượng trò chơi điện tử cấp định phê duyệt nội dung, kịch 878 trị chơi (trong có 625 trị chơi phát hành, 253 trị chơi thơng báo dừng phát hành) Thị trường Game Việt Nam chứng kiến bứt phá mạnh mẽ từ sóng hội nhập công ty Game hàng đầu giới đến từ Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, tạo điều kiện cho người dùng tiếp cận với nhiều hình thức chơi Game đa dạng thiết bị di động, PC, console,… Tuy nhiên, nhờ đặc thù thói quen sử dụng di động thường xuyên sở thích tham gia xem giải đấu Game chuyên nghiệp người dùng nên doanh thu thị trường Game Việt Nam ưu đổ cho hai phân ngành Game Mobile eSports Một khảo sát Statista – hãng nghiên cứu thị trường tiếng toàn cầu – cho thấy, nay, Việt Nam nước có tỷ lệ người trưởng thành độ tuổi từ 18 đến 64 chơi game thiết bị điện tử cao giới Điều cho thấy chơi game online trở thành hình thức giải trí khơng trẻ em mà nhiều người trưởng thành Việt Nam lựa chọn Với kinh tế phát triển nhanh chóng dân số trẻ, Việt Nam chứng kiến số lượng người sử dụng Internet nước tăng gấp ba lần thập kỷ qua Theo thống kê từ Google, Việt Nam quốc gia khu vực Đơng Nam Á có tỷ lệ người dùng thiết bị di động cao với 72% người trưởng thành sử dụng thiết bị di động ngày Tại Việt Nam có khoảng 3,99 triệu game thủ 60% độ tuổi từ 18 đến 30 Game mobile, esports, cyber game loại hình game tổ chức đa dạng đem loại doanh thu cao cho nhà kinh doanh 2.2 Khách hàng mục tiêu Sau phân tích số liệu khảo sát, rút kết luận hành vi người chơi Việt Nam sau: Người dùng Internet từ độ tuổi 34 trở xuống nhóm người chơi đơng đảo quốc gia này, tỷ lệ nam nữ cân Trong đó, riêng nhóm người trẻ (16 – 24) u thích trị chơi thiết bị di động Nam giới (56 phút) dành thời gian để chơi game di động nhiều nữ giới (45 phút) lần chơi Thế hệ Millennials dành trung bình 48 phút chơi game lần chơi Tần suất chơi game nam giới chủ yếu vài lần ngày, nữ giới vài lần tuần Người Việt Nam chủ yếu sử dụng thiết bị di động để chơi game (23%), sau sử dụng mạng xã hội (18%) 72% người Việt Nam chơi game thiết bị di động, 4% chơi máy tính bảng, 23% chơi thiết bị Ngồi chúng tơi tạo khảo sát với quy mô nhỏ Kết có 63% nam giới khảo sát cho biết thường xuyên chơi game, số nữ giới 58% Cũng theo kết khảo sát, nhận kết 57% người chơi trả lời chơi chủ yếu game mobile, 31% chơi chủ yếu PC, 12% chơi PC lẫn Mobile Điều dễ hiểu thị trưởng game Mobile phát triển cực mạnh tính thuận tiện, thói quen sử dụng điện thoại di động người Việt Nam a Thị trường game mobile Việt Nam: Độ tuổi Phần lớn người chơi game mobile người trẻ, độ tuổi từ 18 đến 35 Trong đó: + Có 69% người chơi thuộc độ tuổi từ 18 đến 25 + 27% người chơi thuộc độ tuổi từ 26 đến 35 + 3% từ 36 – + 1% 45 Mục đích chơi game mobile chủ yếu người dùng thư giãn: chiếm 87%, mục đích khác 85% mục đích chơi game, 5% thư giãn, 8% giết thời gian, 2% mục đích khác b.Thị trường game PC Việt Nam: Doanh thu ngành công nghiệp game Đông Nam Á chủ yếu Indonesia, Malaysia, Singapore, Thái Lan Việt Nam tiến tới số 1,7 tỷ USD Chỉ phát triển 10 năm trở lại đây, doanh thu từ game Việt Nam 50-100% năm số người chơi game xấp xỉ 20 triệu Trong năm 2019, doanh thu thị trường game PC Việt Nam 477.6 triệu USD  Từ liệu trên, nhận thấy đa phần người quan tâm tới game, thể thao điện tử nằm độ tuổi công dân trẻ từ khoảng 16-27 tuổi Và khách hàng mục tiêu tiềm 2.3 Đối thủ cạnh tranh Thực để nói, đối thủ cạnh tranh chủ yếu với chúng tơi qn coffee truyền thống, Cyber game, hay quán coffee game Về quán coffee truyền thống, sản phẩm cạnh tranh lại đồ uống dịch vụ Về phần kinh doanh đồ uống dịch vụ chăm sóc khách hàng, chúng tơi xây dựng menu quán vừa hợp với xu hướng giới trẻ vừa dạng phong phú, nhằm đáp ứng nhiều cầu, sở thích người Đặc biệt café, thức uống giúp người tỉnh táo, mà tỉnh táo lại cần thiết việc chơi game, hay thức uống giải khát sau trận đấu nảy lửa Về Cyber game, tự tin với nhiều dịch vụ so với Cyber truyền thống chúng tơi tự tin thu hút khách hàng Chúng cố gắng đầu tư vào dàn máy với cấu hình phù hợp cho Cyber để tối đa hóa trải nghiệm người dùng mà đảm bảo lượng chi phí đầu tư Với quán café game, sau khảo sát mơ hình coffee truyền thống nhiên họ có trang trí theo phong cách game, có thêm vài kiện liên quan đến game Chúng ta lấy ví dụ Arena Café, quán coffee tuyến đường Trường Chinh Qn có khơng gian chủ yếu trang trí hình tướng game Liên Quân Mobile Và đơi lúc có kiện giải đấu quán tổ chức Arena Coffee Cup Với mô hình Coffee kết hợp với Cyber lạ, chúng tơi tập trung vào dịch vụ game Mobile PC cộng với dịch vụ tổ chức giải đấu để cạnh tranh với café game kiểu  Với mơ hình mới, chúng tơi đối thủ cạnh tranh nhiên để phát triển tạn dụng thị trường địi hỏi cần có chiến lược, định mang tính dài hạn Người đầu người dị mìn thực nguy hiểm 2.4 Chiến lược bán hàng marketing Thị trường cà phê Việt Nam có tính cạnh tranh lớn ngày xuất nhiều quán cà phê lạ, sáng tạo Yêu cầu khách hàng ngày cao hơn, khơng muốn có cà phê ngon mà cịn có nhu cầu trải nghiệm độc đáo, lạ với chất lượng dịch vụ tốt Vì để có lợi so với đối thủ cạnh tranh, Hawk Cyber Coffe có thay đổi mẻ, thu hút thị nghiệm khách hàng trải nghiệm độc đáo Sau kế hoạch marketing Hawk Cyber Coffee 2.4.1.Sản Phẩm 10 Trà sữa matcha 30 33 36 Trà sữa bạc hà 30 33 36 30 33 36 25 28 31 Trà sữa ô long 25 28 31 Trà xanh đá xay 32 - - Chocolate đá xay 32 - - Cookie đá xay 32 - - Soda chanh đường 30 - - Soda việt quất 30 - - Soda kiwi dâu 30 - - Soda chanh bạc hà 30 - - Trà sữa vị hoa nhài Trà sữa thạch Pudding Nước đồ ăn nhanh Pepsi 12 Mỳ tôm 20 Coca 12 Bánh mỳ thịt 25 Redbull 12 Bánh mỳ xúc xích 20 Sting 12 Bánh mỳ trứng 15 Wake-up 24/7 12 Cơm rang 25 Nước lọc Khoai tây chiên 20 15 Định giá dịch vụ chơi game: + Vì qn sử dụng máy có cấu hình đại, dịng gaming gear cao cấp nên giá thành cao giá quán khác, dao động từ 7.000 đồng đến 15.000 đồng + Với băng thông tốc độ cao đảm bảo cho từ 3-5 người chơi bàn nên giá thành bàn giao động từ 20.000-35.000 đồng/ bàn 2.4.3 Địa điểm Theo khảo sát, đa số khách hàng có quan tâm cà phê kết hợp Cyber game giới sinh viên nhân viên văn phòng Mà theo nghiên cứu chúng tôi, nhận thấy khu vực quận Hai Bà Trưng khu vực tiềm Với xuất nhiều trường đại học, không phong trào thể thao điện tử trường khu vực phát triển mạnh mẽ Điểm CLB NEC Đại học Kinh Tế Quốc Dân biết đến CLB đầu việc phát triển thể thao điện tử mơi trường đại học Bên cạnh đó, khu vực tập hợp nhiều văn phòng Do đó, lượng khách hàng mục tiêu chúng tơi vơ dồi Vì vậy, chúng tơi định mở quán tuyến đường Võ Thị Sáu để đảm bảo vừa khu vực kết nối trường vừa đảm bảo giá thuê mặt Về kênh phân phối quán kênh cấp (phân phối trực tiếp đến khách hàng) nên cần nâng cao trình độ pha chế, chất lượng phục vụ, quảng cáo, xúc tiến, chương trình khuyến mại 2.4.4 Quảng cáo - Ngày đầu khai trương (3 ngày): Giảm giá: Với hố đơn 200 nghìn đồng trở lên giảm 20% đồ uống nhận 16 voucher tặng 1h chơi tầng giảm 30% hóa đơn với bàn net Mobile tầng cho lần tới + Với khách hàng nạp 100.000 đồng hệ thống Cyber PC tặng 100% chơi + Khuyến : Miễn phí chơi với băng thông tốc độ cao cho khách hàng theo team từ ba người đến gọi nước chơi game tầng Khi mua sản phẩm loại trở lên khách hàng tặng thêm sản phẩm loại + Tặng móc khóa nhân vật game voucher giảm 50k hóa đơn đồ uống miễn phí chơi cho dịch vụ tầng tầng vào lần sau khách hàng làm thẻ thành viên quán + Đói với thẻ thành viên chúng tơi triển khai số chương trình đặc hữu voucher sinh nhật hay voucher vào ngày lễ… + Triển khai chương trình ngày vàng tháng Vào thứ cuối tháng tất cẩ khách hàng tới chơi tặng thêm 1h chơi vào tài khoản + Đối với thẻ thành viên: Chúng triển khai chương trình tích điểm nâng hạng Với khách hàng tiêu dùng từ 0-1.000.000 (hoặc 0-40h chơi) hạng bạc, từ 1.000.000 - 3.000.000 (hoặc từ 40-90h chơi) hạng vàng, từ 3.000.000 trở lên (hoặc 90h chơi trở lên) hạng bạch kim + Với hạng bạc: Nhận voucher 10% (hoặc chơi 2h tặng 1h) vào dịp sinh nhật ngày lễ… + Với hạng vàng: Nhận voucher 10% (hoặc chơi 2h tặng 1h) vào dịp sinh nhật ngày lễ…Tích 10% giá trị hóa đơn trước thuế thành tiền + Với hạng bạch kim: Nhận voucher 15% (hoặc chơi 1h tặng 1h) vào dịp sinh nhật ngày lễ…Tích 15% giá trị hóa đơn trước thuế thành tiền Giảm 20% đặt combo tổ chức giải đấu => Với thẻ thành viên, mục đích chúng tơi tạo thích thú cho khách hàng với nhiều khuyến mại, nhằm giữ chân khách hàng cũ thu hút thêm khách hàng - Quảng cáo + Ban đầu chủ động liên hệ với trường đại học, hội nhóm Esport khu vực, nhận tổ chức giải game với chi phí rẻ nhằm tạo dựng hình ảnh cộng đồng + Lập website fanpage riêng cho quán, thường xuyên update ăn, đồ uống quán, hình ảnh, trải nghiệm cho khách hàng quán + Thường xuyên viết quảng cáo online facebook để thu hút ý khách hàng 17 + Tổ chức mini game Facebook share hình ảnh check in quán, like follow page, đoán kết xổ số để tặng voucher giảm giá cho khách hàng thu hút ý lượng người lớn tham gia + Tích cực quảng bá trang mạng xã hội mà nhiều người trẻ sử dụng Facebook, Instagram, Tiktok, Youtube,… + Marketing nội bộ: Dựa vào mối quan hệ nhân viên quan để kéo khách hàng đến quán, hình thức marketing tốn + Tổ chức giải đấu cộng đồng 2.5 Chiến lược nhân 2.5.1 Nhu cầu nhân - Vị trí: + Quản lí: người + Nhân viên pha chế: người/ca + Nhân viên phục vụ: người/ca + Nhân viên trực net: người 2.5.2 Định hình việc quản lý nhân - Tuyển dụng: * Đối với quản lí: Thời gian làm việc: full time Yêu cầu: + Độ tuổi: 20- 27 tuổi + Ưu tiên bạn có kinh nghiệm pha chế, kỹ lãnh đạo + Có kỹ giao tiếp, giám sát, giải vấn đề đưa định + Sức khỏe tốt chịu áp lực cơng việc + Có kiến thức, am hiểu cơng nghệ + Có kiến thức, đam mê với thể thao điện tử Mô tả công việc: + Quản lý nhân viên + Theo dõi, giám sát hoạt động cửa hàng + Kiểm soát nguồn nhập nguyên liệu sản phẩm, đặc biệt loại nước + Kiểm tra định kỳ máy móc quán Kiểm soát chất lượng đầu * Đối với nhân viên pha chế, phục vụ, thu ngân quầy - Thời gian làm việc: part time fulltime (ưu tiên part time) + Sáng: 6h - 11h + Chiều: 13h - 17h + Tối: 19h - 23h 18 + Đêm (đối với nhân viên trực Cyber) : 23h – 6h - Yêu cầu: + Trình độ: Tốt nghiệp THPT + Có kinh nghiệm làm việc, hiểu biết loại đồ uống + Tính cách: thân thiện, nhanh nhẹn, khả giao tiếp, ứng xử tốt + Độ tuổi: Đủ 18 tuổi trở lên + Có kỷ luật thời gian làm việc, trung thực, có trách nhiệm cao + Có hiểu biết cơng nghệ, máy tính lợi - Mô tả công việc: + Dọn dẹp vệ sinh, lau bàn ghế, rửa ly tách, … + Gửi phiếu order thu ngân + Chú ý pha chế theo tỷ lệ, yêu cầu khách hàng + Sẵn sàng sữa chữa máy móc liên quan đến máy tính, máy pha chế, … + Thường xuyên chăm sóc khách hàng - Đào tạo: + Kiến thức loại đồ uống, thực đơn quán + Cách hỏi đáp khéo léo, chăm sóc khách hàng nhiệt tình + Chú trọng kỹ giao tiếp, ứng xử linh hoạt, thái độ vui vẻ + Vệ sinh vật tư, đồ dùng + Tuân thủ quy tắc văn hoá, quy định quán + Đặc biệt quan tâm nguồn hàng nhập đảm bảo chất lượng - Lương: * Quản lí: 12-14 triệu/ tháng + thưởng doanh thu * Nhân viên pha chế: - fulltime: triệu parttime: 21k/h * Nhân viên phục vụ, thu ngân: - fulltime: triệu + thưởng doanh thu part time: 18-20k/h * Nhân viên trực Cyber: -fulltime: triệu parttime: 21k/h ca ngày 28k/h ca đêm - Đãi ngộ: + Được đào tạo trình làm việc + Làm việc môi trường sôi nổi, rèn luyện kỹ kinh nghiệm + Sau gắn bó với cửa hàng tháng tăng lương 3-5% + Nhân viên có vị trí cao hơn, làm việc chăm thưởng 2.5.3 Cách thức tuyển dụng 19 - Lập thông báo tuyển dụng nhân viên cho quán vị trí: nhân viên phục vụ, pha chế, thu ngân, bảo vệ - Phát tờ rơi quảng cáo, đăng lên trang mạng xã hội Facebook, Instagram, Twitter,…để người biết đến quán 2.6 Kế hoạch tài 2.6.1 Nguồn vốn - Vốn tự có: 250 triệu - Vốn vay: 750 triệu 2.6.2 Vốn khởi - Phí đăng kí kinh doanh: 1,5 triệu - Thuế: triệu * Đối với tầng coffee: - Vốn cố định: + Chi phí mặt nội thất: 36 triệu STT Tên trang thiết bị Số lượng Đơn giá Quầy bar 10.000.000đ Sơn, sửa, lát sàn Biển hiệu cửa hàng 20.000.000đ 6.000.000đ + Phí đào tạo chun mơn, thử nghiệm coffee: 10 triệu + Chi phí trang thiết bị: 54,8 triệu Tên Số lượng Hệ thống đèn Bộ bàn ghế Đơn giá 1.500.000đ 10 10.000.000đ Đồ trang trí, thiết kế 10.000.000đ Thuê lắp đặt 10.000.000đ Ly chén, dụng cụ, … 5.000.000đ Điều hoà cơng suất lớn 15.000.000đ Máy POS hố đơn 2.300.000đ 20