bài tập lớn hệ quản trị cơ sơ dữ liệu : Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn

bài tập lớn hệ quản trị cơ sơ dữ liệu :Đề Tài: Quản Lý Khách SạnMục LụcMở đầu2Phần I: Giới thiệu3I. Giới thiệu về khách sạn3II. Cơ cấu ban điều hành, các bộ phận của khách sạn4III. Giới thiệu về các loại phòng4IV. Tiện nghi và dịch vụ trong khách sạn5Phần II: Mô tả hoạt động chính7I. Hoạt động của bộ phận lưu trú7II. Hoạt động của bộ phận dịch vụ ăn uống8III. Hoạt động của bộ phận kế toán9IV. Hoạt động của bộ phận nhân sự9V. Mối quan hệ của một số bộ phận với nhau101. Bộ phận lễ tân với bộ phận buồng102. Bộ phận lễ tân với bộ phận dịch vụ ăn uống103. Bộ phận lễ tân với bộ phận kế toán104. Bộ phận lễ tân với bộ phận nhân sự10Phần III: Một Số Thủ Tục, Qui Trình Liên Quan Đến Khách Hàng11I.Qui trình đặt phòng11II. Quy trình nhận phòng13III. Quá trình khách lưu trú tại khách sạn13IV. Quy trình trả phòng14Phần IV: Thiết Kế Và Phân Tích Mô Hình Dữ Liệu15I.Mô hình phân cấp chức năng15II. Mô hình dữ liệu mức khung cảnh16III.Mô hình dữ liệu mức đỉnh17IV.Mô hình dữ liệu mức dưới đỉnh18V.Mô Hình Luồng Dữ Liệu Mức Dưới Đỉnh20Phần V: Cài Đặt Chương Trình28I.Một số thủ tục …28II.Một số form chương trình 32Kết Luận 36

Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn Mục Lục Mở đầu 2 Phần I: Giới thiệu 3 I. Giới thiệu về khách sạn 3 II. Cơ cấu ban điều hành, các bộ phận của khách sạn 4 III. Giới thiệu về các loại phòng 4 IV. Tiện nghi và dịch vụ trong khách sạn 5 Phần II: Mô tả hoạt động chính 7 I. Hoạt động của bộ phận lưu trú 7 II. Hoạt động của bộ phận dịch vụ ăn uống 8 III. Hoạt động của bộ phận kế toán 9 IV. Hoạt động của bộ phận nhân sự 9 V. Mối quan hệ của một số bộ phận với nhau 10 1. Bộ phận lễ tân với bộ phận buồng 10 2. Bộ phận lễ tân với bộ phận dịch vụ ăn uống 10 3. Bộ phận lễ tân với bộ phận kế toán 10 4. Bộ phận lễ tân với bộ phận nhân sự 10 Phần III: Một Số Thủ Tục, Qui Trình Liên Quan Đến Khách Hàng 11 I. Qui trình đặt phòng 11 II. Quy trình nhận phòng 13 III. Quá trình khách lưu trú tại khách sạn 13 IV. Quy trình trả phòng 14 Phần IV: Thiết Kế Và Phân Tích Mô Hình Dữ Liệu 15 I.Mô hình phân cấp chức năng 15 II. Mô hình dữ liệu mức khung cảnh 16 III.Mô hình dữ liệu mức đỉnh 17 IV.Mô hình dữ liệu mức dưới đỉnh 18 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn V.Mô Hình Luồng Dữ Liệu Mức Dưới Đỉnh 20 Phần V: Cài Đặt Chương Trình 28 I.Một số thủ tục …28 II.Một số form chương trình 32 Kết Luận 36 2 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn Mở Đầu Công nghệ thông tin là một ngành đang phát triển rất mạnh ở nước ta hiện nay. Việc ứng dụng công nghệ thông tin trong các lĩnh vực của đời sống còn nhiều hạn chế. Để nâng cao tính ứng dụng của công nghệ thông tin trong lĩnh vực kinh doanh và dịch vụ, chúng em quyết định chọn đề tài “ Xây dựng hệ thống quản lý khách sạn “ trong thời gian làm “Đồ án chuyên ngành 1”. Để xây dựng được một phần mềm phù hợp với nhu cầu thực tế, bước đầu chúng em tiến hành khảo sát hệ thống làm việc cũ. Từ đó nắm bắt được những thông tin về cơ cấu tổ chức, cách thức hoạt động của khách sạn như thế nào ? công việc chính của từng bộ phận là gì? và mối quan hệ giữa các bộ phận đó như thế nào? Bài toán “Xây dựng hệ thống quản lý khách sạn” là một bài toán lớn, nên chúng em chỉ đi sâu vào một số hoạt động chính của chương trình: hoạt động của bộ phận lưu trú, bộ phận dịch vụ ăn uống, bộ phận nhân sự, bộ phận kế toán. Khách sạn khảo sát: Moevenpick Hotel Địa chỉ: 83A Lý Thường Kiệt – Hà Nội 3 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn Phần I Giới Thiệu I. Giới thiệu về khách sạn Moevenpick Hotel Hà Nội là một trong 20 khách sạn ở Châu Á thuộc sở hữu của tập đoàn Mövenpick_một tập đoàn hàng đầu Châu Âu về kinh doanh khách sạn, đứng đầu là ông chủ người Thụy Sỹ. Moevenpick Hotel Hà Nội( tên cũ là Guoman ) là khách sạn theo tiêu chuẩn ****, khai chương năm 2008, nằm trên đường Lý Thường Kiệt-Hà Nội. II. Giới thiệu cơ cấu ban điều hành, các bộ phận của khách sạn 1. Cơ cấu ban điều hành 2. Cơ cấu các bộ phận GĐ bộ phận buồng Tổng giám đốc Thư kí Trợ lý GĐ điều hành Trưởng phòng kĩ thuật GĐ điều hành nhân sự Kiểm toán viên tài chính GĐ kinh doanh Bếp trưởng GĐ bộ phận DV và ăn uống GĐ bộ phận lễ tân Ban giám đốc Bộ phận lưu trú Bộ phận dịch vụ ăn uống Bộ phận kinh doanh Bộ phận kế toán Bộ phận nhân sự Bộ phận bảo vệ Bộ phận sửa chữa bảo dưỡng 4 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn 1. Ban giám đốc: Có nhiệm vụ lập kế hoạch, tổ chức, tuyển chọn nhân viên, lãnh đạo, điều chỉnh và đánh giá các hoạt động của khách sạn và công việc của nhân viên. 2. Bộ phận lưu trú: Chịu trách nhiệm cung cấp và phục vụ dịch vụ cho khách trong thời gian ở khách sạn. 3. Bộ phận dịch vụ ăn uống: Là bộ phận phục vụ bữa ăn cho khách và nhân viên trong khách sạn. 4. Bộ phận kinh doanh và tiếp thị: Thu hút khách tới khách sạn và bán sản phẩm. Tìm hiểu nhu cầu, mong muốn của khách và những xu hướng mới để từ đó đưa ra những chính sách kinh doanh phù hợp. 5. Bộ phận kế toán: Chịu trách nhiệm liên quan đến các khoản thu, chi trong khách sạn. 6. Bộ phận nhân sự: Tổ chức tuyển chọn, đào tạo, quản lý nhân viên trong khách sạn. 7. Bộ phận bảo vệ: Chịu trách nhiệm bảo vệ khách sạn cũng như sự an toàn của khách hàng, nhân viên. 8. Bộ phận sửa chữa và bảo dưỡng: Chịu trách nhiệm vận hành các hệ thống trong khách sạn: điện ,nước…Bảo dưỡng và sửa chữa các trang thiết bị máy móc trong khách sạn. III. Giới thiệu về các loại phòng 1. Phòng Khách sạn có tổng cộng 154 phòng. Trong đó 149 phòng là phòng nghỉ và phòng căn hộ, tất cả đều rộng rãi, thiết kế đẹp. • Phòng Deluxe có diện tích 34m 2 , có 1 giường King size hoặc 2 giường Queen size. • Phòng Premium có diện tích 34m 2 , có phòng nghỉ lớn, 1 giường King size hoặc 2 giường Queen size. 5 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn • Phòng căn hộ Junior diện tích 67m 2 , một khu tiếp khách tách biệt với khu nghỉ, một phòng tắm lớn, 1 giường King size. Dịch vụ giặt là trong ngày. • Phòng căn hộ Executive có diện tích 102m 2 . Nằm ở tầng trên cùng của khách sạn với một phòng khách lớn có ghế Sofa, bộ bàn ăn 6 ghế, bàn làm việc, bàn là điện, 1 giường King size. Phòng khách có tách biệt với phòng nghỉ. Một phòng giải lao 2 chỗ nghỉ lớn và chỗ chữ thức ăn. Mỗi phòng của khách sạn còn được trang bị các tiện nghi: điều hoà, dụng cụ pha café và trà, máy sấy tóc, dịch vụ điện thoại quốc tế trực tiếp, két an toàn, tủ lạnh, tivi màu với các kênh truyền hình cáp vệ tinh, internet không dây, bàn viết. 2. Các loại giường - Giường King-size ( K ): kích thước 2m x 2.2m. - Giường Queen-size ( Q ): kích thước 1.6m x 2.2m 3. Giá phòng • Phòng Deluxe: $205 • Phòng Premium: $225 • Phòng Junior: $315 IV. Tiện nghi và dịch vụ trong khách sạn 1. Trung tâm thương vụ: Nằm ở vị trí thuận lợi ngay gần với phòng chức năng trên tầng 2, trung tâm thương vụ cung cấp tất cả các dịch vụ cần thiết ngay cả cho những người tác nghiệp bận rộn nhất. 2. Mạng Internet không dây: Khách sạn được trang bị đường truyền Internet không dây tốc độ cao trong tất cả các phòng và khu công cộng trong khách sạn. 3. Các phòng họp và hội nghị: Nằm ở tầng 2 của khách sạn. Phòng lớn của khách sạn có thể chia nhỏ và sắp đặt thành những phòng họp nhỏ 6 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn hơn( phục vụ tối đa 110 khách ). Khách sạn cũng đáp ứng các nhu cầu trang trí phòng, thiết kế tông màu, nhạc và trang phục để phục vụ các bữa tối cá nhân. 4. Trung tâm thể chất và thẩm mĩ: Với những máy tập hiện đại nhất cùng với dịch vụ sauna và mát xa đảm bảo sẽ làm hài lòng những quí khách tìm kiếm sự thư giãn sau 1 ngày làm việc vất vả. 5. Nhà hàng và khu giải khát: • Nhà hàng Gallery: Tới nhà hàng và thưởng thức một bữa tối thanh cao với những món ăn kết hợp từ phương Đông và phương Tây. Nhà hàng cũng mang tới cho thực khách những loại rượu, cigar được tuyển chọn đặc biệt. • Bar Helsmen: Một quầy ba với đầy đủ các loại đồ uống. 6. Câu lạc bộ Hà Nội Quốc Tế: Là điểm giải trí và giải khát tự động tiêu chuẩn quốc tế đầu tiên ở Hà Nội được trang bị những máy bán hàng tự động hiện đại nhất. 7. The Living Room: là một góc tĩnh lặng nằm trên hành lang chính, là một nơi thư giãn rất hợp lí. 7 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn Phần II Mô Tả Hoạt Động Chính Trong phần này chúng em chỉ trình bày hoạt động của một số bộ phận chính để đi sâu xây dựng bài toán. I. Hoạt động của bộ phận lưu trú 1.Cơ cấu tổ chức 2. Hoạt động chính • GĐ lễ tân: chịu trách nhiệm vụ hoạt động của bộ phận lễ tân. Tổ chức tuyển chọn, đào tạo, sắp xếp giờ làm cho nhân viên. Giám sát, đánh giá công việc của từng bộ phận. • Trợ lý GĐ: trợ giúp giám đốc chỉ đạo, giám sát công việc của các bộ phận. Báo cáo công việc với giám đốc hàng ngày. • Bộ phận lễ tân: là bộ phận tiếp đón khách. Tiếp nhận và trả lời thông tin, yêu cầu của khách. Làm các thủ tục đặt phòng, đăng ký phòng, thủ tục nhận và trả phòng cho khách. • Bộ phận buồng: dọn dẹp sạch sẽ, gọn gàng phòng khách và các khu vực công cộng trong khách sạn. Tổng hợp báo cáo về tình trạng phòng trong khách sạn. Bộ phận buồng Bộ phận thu ngân Bộ phận tổng đài Bộ phận hành lý Bộ phận kiểm toán đêm GĐ lễ tân Bộ phận lễ tân Trợ lý GĐ 8 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn • Bộ phận thu ngân: cập nhật các khoản chi tiêu của khách hàng ngày, thực hiện thanh toán các hoá đơn cho khách khi khách trả phòng. • Bộ phận tổng đài: phục vụ các yêu cầu của khách khi khách gọi điện tới, tiếp nhận cuộc gọi bên ngoài với khách, giúp khách thực hiện gọi điện ra bên ngoài, nhận chuyển thư hoặc bưu phẩm cho khách. • Bộ phận kiểm toán đêm: thực hiện việc cập nhật các khoản thu trong ngày, theo dõi các khoản khách trả do các ca ngày đã làm. Tổng kết hoạt động tài chính và lập báo cáo với kế toán. • Bộ phận hành lý: có nhiệm vụ mở cửa xe,chuyển hành lý cho khách lên phòng, sắp xếp chỗ đỗ xe và trông xe. II. Hoạt động của bộ phận dịch vụ ăn uống Bộ phận này được chia ra làm 3 nhóm: • Nhóm chế biến đồ ăn: đứng đầu là bếp trưởng. Nhóm này có nhiệm vụ chuyên chế biến các món ăn trong danh mục thực đơn theo yêu cầu của khách hàng. Ngoài ra còn chế biến các món ăn cho bữa ăn của các nhân viên trong khách sạn. • Nhóm chế biến đồ uống: đứng đầu là Head Bartender, nhóm này chuyên chế biến các loại đồ uống: rượu, nước hoa quả, café… phuc vụ theo nhu cầu của khách. • Nhóm phục vụ: đứng đầu là giám đốc nhà hàng. Nhóm này chuyên tiếp nhận yêu cầu của khách, chuyển yêu cầu của khách và ghi hoá đơn thanh toán. III. Hoạt động của bộ phận kế toán 9 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn Thực hiện tổng kết, báo cáo các khoản tài chính, doanh thu, lợi nhuận của khách sạn theo từng tháng,quý năm. Bộ phận này được chia ra làm hai bộ phận nhỏ: • Bộ phận hoạch toán thu: thực hiện tất cả các công việc kế toán liên quan đến việc thu tiền từ khách hàng. • Bộ phận hoạch toán chi: thực hiện tất cả các công việc kế toán liên quan tới việc thanh toán các khoản nợ của khách sạn đối với các nhà cung cấp và trả lương nhân viên. IV. Hoạt động của bộ phận nhân sự • Giám đốc đào tạo: chịu trách nhiệm về kế hoạch cho những chương trình đào tạo của khách sạn,đào tạo cho nhân viên mới cho nhân viên cũ , cho xếp, cho nhân viên. Kết hợp việc đào tạo của khách sạn với các chương trình đào tạo bên ngoài và chương trình đào tạo của khách sạn bạn. • Trợ lý trưỏng phòng nhân sự: chịu trách nhiệm về việc tuyển dụng nhân sự, tổ chức thi tuyển, đảm bảo chất lượng của nhân viên đầu vào và liên thông với các bộ phận, phối hợp đảm bảo nhân lực hợp tiêu chuẩn chất lượng của khách sạn nói chung và bộ phận nói riêng với tính chất công việc cụ thể. Giải quyết mọi thủ tục liên quan đến nhân viên mới, nhân viênn đang làm việc cũng như nhân viên cũ còn liên quan, nắm bắt mọi hoạt động của khách sạn, xử lý các vấn đề nội quy cũng như nhân sự, liên hệ của khách tới khách sạn về vấn đề hành chính nhân sự • Nhân viên văn phòng nhân sự: trực tiếp giải quyết các thủ tục vè nội quy nhân viên, quản lý nhân viên, bảo hiểm, ngân hàng, làm lương, các vấn đề lquan đến bẹnh viện, khám sức khoẻ đầu vào, làm phép cho nhân viên • Lễ tân nhân sự: chịu trách nhiệm quản lý phầm mềm quản lý nhân viên, ca giờ làm việc, quản lý sự làm việc và xử lý vi phạm đối với nhan viên có hành vi gian lận thời gian, quản lý hệ thống thẻ từ của khách sạn, quản lý hệ thống tủ để đồ của nhân viên, làm lịch hàng tuàn cho nhân viên 10 [...]... nhật thông tin khách 32 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn 2 Form đăng ký 3 Form cập nhật thựcđơn 33 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn 4 Form cập nhật dịch vụ giặt là 34 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn 5 Form cập nhật thông tin nhân viên 6 Form tra cứu thông tin nhân viên 35 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn Kết luận Mặc dù đã rất cố gắng tìm hiểu công việc " Quản lý khách sạn " nhưng... Ban Quản Lí 18 y/c báo cáo Thông tin lượng khách Khách Thông tin hóa đơn Hóa đơn Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn IV Mô hình luồng dữ liệu mức dưới đỉnh 1 Mô hình quản lý khách hàng y/c của khách Khách Khách hàng trả lời y/c Lưu t.tin khách Quản Lý Khách Hàng Thông tin phòng Phòng Hóa đơn tổng Phiếu đk phòng Lưu hóa đơn thanh toán Ktra khách K.qủa kiểm tra y/c Hóa đơn Chìa khóa phòng Thông tin khách. .. cáo, thống kê doanh thu 15 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn Phần IV Thiết Kế Và Phân Tích Mô Hình Dữ Liệu I Mô hình phân cấp chức năng Từ các quy trình chúng em có mô hình phân tích chức năng : Quản Lý Khách Sạn Bộ Phận Lưu Trú Bộ Phận Dịch V ụ Bộ Phận Kế Toán Bộ Phận Nhân Sự Kiểm tra y/c khách Quản Lý Khách Hàng K.tra thông tin khách Quản Lý Buồng Phòng Quản lý thiết bị Báo cáo doanh thu Tuyển thêm... đặt phòng thông tin khách hàng yêu cầu báo cáo Quản Lí Khách Sạn thông tin nhân viên Yêu cầu cập nhật nhân viên thông tin khách sạn kết quả kiểm tra tiền đặt cọc y/c dịch vụ Hóa đơn thanh toán phiếu nhận phòng, đặt phòng Khách Hàng 17 Ban Quản Lí Đồ Án Môn 1 III Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn Mô hình luồng dữ liệu mức đỉnh y/c của khách Khách y/c sử dụng dịch vụ trả lời y/c Lưu t.tin khách Thông tin phòng... đặt bàitoán quản lý khách sạn cơ bản đã hoàn thành những công việc sau: - Cập nhật, lưu trữ, thêm thông tin: * Khách hàng đăng ký thuê phòng * Khách hàng nhận phòng * Khách hàng huỷ đăng ký * Khách hàng sử dụng dịch vụ * Khách hàng trả phòng * Thông tin nhân viên trong khách sạn - Báo biểu: * Danh mục phòng * Danh sách khách hàng đăng ký thuê phòng * Danh sách khách hàng nhận phòng * Danh sách khách. .. quản lý buồng phòng Nhân Viên Thông tin phòng Thêm Sửa thiết thiết bị bị Quản Lý Buồng Phòng 19 Thay thiết bị Cập nhật thiết bị Phòng Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn 3 Mô hình quản lý dịch vụ Khách hàng Hóa đơn chi tiết dịch vụ Hóa đơn tổng thanh toán y/c cập nhật dịch vụ Khách hàng y/c sử dụng DV Thanh toán hóa đơn Quản Lý Dịch Vụ Trả lời y/c Hóa Đơn Lưu hóa đơn Thông tin dịch vụ 4 Mô hình quản. .. hình quản lý báo cáo thống kê Nhân Viên y/c báo cáo Báo cáo doanh thu Ban Quản Lý Báo cáo lượng khách Thống kê doanh thu Thống kê số lượng khách Báo Cáo Thống Kê Thông tin doanh thu Hóa Đơn Thông tin khách hàng Khách Hàng 20 Dịch Vụ Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn 5 Mô hình quản lý nhân viên Nhân Viên Thông tin nhân viên y/c lương nhân viên Sa thải nhân viên Thanh toán lương Ban Quản Lý Thay nhân... vụ ăn uống: khách có thể yêu cầu dùng bữa tại nhà hàng của khách sạn hoặc tại phòng Danh mục thực đơn khách yêu cầu sẽ được bộ phận phục vụ chuyển tới bộ phận nhà bếp chuẩn bị Cuối bữa ăn, 14 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn khách nhân được hoá đơn yêu cầu thanh toán, khách có thể thanh toán trực tiếp hoặc ký nợ - Dịch vụ gọi điện thoại: bộ phận tổng đài sẽ giúp khách nối máy với số khách cần... Số người 12 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn Sau khi tiếp nhận yêu cầu về phòng của khách, nhân viên lễ tân sẽ kiểm tra tình trạng phòng và khả năng đáp ứng của khách sạn Nếu khách sạn không đáp ứng được yêu cầu của khách, nhân viên lễ tân sẽ trả lời từ chối viêc đăng kí phòng hoặc gợi ý cho khách lựa chọn giải pháp thay thế Nếu khách sạn có khả năng đáp ứng yêu cầu của khách, nhân viên lễ tân... buồng 13 Đồ Án Môn 1 Đề Tài: Quản Lý Khách Sạn II Quy trình nhận phòng Nhân viên lễ tân cập nhật danh sách khách đặt phòng và báo cho bộ phận buồng để bộ phận buồng dọn dẹp, vệ sinh phòng sẵn sàng phục vụ khách Nếu khách chưa có đặt phòng trước tại khách sạn, nhân viên lễ tân sẽ kiểm tra yêu cầu phòng của khách và kiểm tra tình trạng phòng Nếu khách sạn có phòng đáp ứng được cho khách sẽ tiến hành làm