NONG DUC CUONG ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG ĐỨC CƯỜNG NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG SẢN SUẤT VÀ KHẢO SÁT BỘ GIỐNG RAU CẢI XANH PHỤC VỤ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN THEO HƯỚNG VIETGAP Ở LÀO CAI LUẬ[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG ĐỨC CƯỜNG NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG SẢN SUẤT VÀ KHẢO SÁT BỘ GIỐNG RAU CẢI XANH PHỤC VỤ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN THEO HƯỚNG VIETGAP Ở LÀO CAI LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Thái Nguyên – 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG ĐỨC CƯỜNG NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG SẢN SUẤT VÀ KHẢO SÁT BỘ GIỐNG RAU CẢI XANH PHỤC VỤ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN THEO HƯỚNG VIETGAP Ở LÀO CAI Ngành: Khoa học trồng Mã số: 8.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Văn Điền Thái Nguyên – 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết công bố luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng bảo vệ học vị Các thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Ngày tháng năm 2019 Tác giả luận văn Nông Đức Cường ii LỜI CẢM ƠN Trước tiên xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy PGS.TS Trần Văn Điền người hướng dẫn tận tình cho tơi suốt q trình thực đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ thầy giáo khoa Nơng học, Phịng Đào tạo thầy cô tham gia giảng dạy chương trình cao học - Trường Đại học Nơng lâm Thái Nguyên Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy giáo, tồn thể gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên, hỗ trợ thời gian học tập hoàn thànhluận vănnày, xin chân thành cảm ơn giúp đỡ q báu Tơi mong nhận góp ý thầy, giáo bạn để khóa luận hồn chỉnh Tơi xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn Nông Đức Cường iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vi MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêunghiên cứu Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học 1.2 Tình hình sản xuất nghiên cứu rau cải xanh nước 1.2.1 Nguồn gốc, phân bố 1.2.2 Phân loại 1.2.3 Đặc điểm thực vật học cải xanh: 1.2.4 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh cải xanh: 1.2.5 Vai trò rau cải xanh 1.2.6 Tình tình nghiên cứu sử dụng giống cải xanh sản xuất giới 10 1.2.7 Tình tình nghiên cứu sử dụng giống cải xanh sản xuất Việt Nam 15 1.3 Khái niệm rau an toàn VietGAP 19 1.4 Tình hình sản xuất rau Lào Cai 20 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 23 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu: 23 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu: 23 iv 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 23 2.2.1 Địa điểm nghiên cứu 23 2.2.2 Thời gian nghiên cứu: 24 2.3 Nội dung nghiên cứu 24 2.4 Phương pháp nghiên cứu 24 2.5 Các tiêu phương pháp theo dõi 25 2.6 Phương pháp xử lý số liệu 27 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 28 3.1 Đánh giá thực trạng sản xuất rau tỉnh Lào Cai 28 3.1.1 Hình thức canh tác rau hộ dân 28 3.1.2 Diện tích, suất, sản lượng rau cải bình qn theo hộ 29 3.1.3 Các loại rau trồng phổ biến điểm nghiên cứu 31 3.1.4 Nguồn giống, thời vụ, suất số loại rau cải điều tra điểm nghiên cứu 32 3.1.4 Các biện pháp kỹ thuật áp dụng trồng rau cải phổ biến điểm nghiên cứu 32 3.1.4 Tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật rau điểm nghiên cứu 36 3.1.5 Tình hình thu hoạch tiêu thụ rau 37 3.1.6 Những thuận lợi, khó khăn sản xuất rau giải pháp phát triển 38 3.2 Xác định số giống rau cải xanh (Brasica juncea L.) thích hợp cho sản xuất rau an tồn 39 3.2.1 Thời gian sinh trưởng phát triển giống rau cải xanh qua giai đoạn 40 3.2.2 Sinh trưởng phát triển chiều cao giống rau cải xanh sau bén rễ hồi xanh 41 3.2.3 Động thái tăng trưởng số giống cải thí nghiệm 43 3.2.3 Khả khép tán giống cải khảo nghiệm 45 v 3.2.4 Mức độ nhiễm sâu bệnh hại giống cải xanh tham gia thí nghiệm 47 3.2.5 Năng suất giống cải xanh khảo nghiệm 50 3.2.6 Một số tiêu chất lượng giống cải xanh 53 3.2.7 Hiệu kinh tế 54 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 56 Kết luận 56 Đề nghị 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 vi DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT cs : Cộng CV : Coefficient of Variantion (Hệ số biến động) Đ/c : Đối chứng FAO : Food and Agriculture Organization of the United Nations (Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên HợpQuốc) LSD.05 : Least Significant Difference (Sai khác nhỏ có ý nghĩa mức 95%) NS : Năng suất NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu RAT : Rau an toàn VietGAP : Thực hành nông nghiệp tốt Việt Nam WHO : Tổ chức Y tế giới vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Thành phần dinh dưỡng 100 g phần ăn đượccủa số loại rau cải Việt Nam 10 Bảng 1.2 Tình hình sản xuất rau giới qua năm 11 Bảng 1.3 Tình hình sản xuất rau số khu vực năm 2018 11 Bảng 1.4 Tình hình sản xuất rau Châu Á qua năm 12 Bảng 1.5 Tình hình sản xuất rau số nước châu Á Việt Nam năm 2018 12 Bảng 1.6 Diện tích, suất, sản lượng số loại rau cải Việt Nam từ năm 2011-2016 16 Bảng 1.7 Diện tích suất sản lượng rau toàn tỉnh Lào Caigiai đoạn 2013-2017 21 Bảng 3.1: Thời vụ trồng số công thức luân canh rau 29 hộ dân 29 Bảng 3.2: Diện tích, suất, sản lượng rau bình quân theo hộ 30 Bảng 3.3 Những loại rau trồng phổ biến điểm nghiên cứu 31 Bảng 3.4 Nguồn giống, thời vụ, suất số loại rau cải điều tra 32 Bảng 3.5 Các biện pháp kỹ thuật rau hộ điều tra 33 Bảng 4.6 Kỹ thuật bón phân phòng trừ sâu bệnh người dân chuyên canh rau cải 35 Bảng 3.7 Những loại thuốc bảo vệ thực vật sử dụng rau 36 Bảng 3.8 Thu hoạch tiêu thụ rau cải 37 Bảng 3.9 Thời gian sinh phát triển giống rau cải xanhqua giai đoạn (ngày) 40 Bảng 3.10 Chiều cao giống rau cải xanh giai đoạn sau bén rễ hồi xanh 42 Bảng 3.11 Số giống rau cải xanh giai đoạn sinh trưởng 44 viii Bảng 3.12 Đường kính tán giống rau cải xanh giai đoạn sinh trưởng 46 Bảng 3.13 Tình hình sâu hại cải xanh Lào Cai 48 Bảng 4.14 Năng suất giống cải xanh khảo nghiệm Lào Cai năm 2018 51 Bảng 3.15 Một số tiêu chất lượng giống cải xanh khảo nghiệm Lào Cai năm 2018 53 Bảng 3.16 Hiệu kinh tế giống rau cải xanh khảo nghiệm Lào Cai năm 2018 54