Thực trạng quản trị bán hàng tại chuỗi cửa hàng thực phẩm tiện lợi coop food

đây là bài tiểu luận cũng như các tài liệu cần thiết cho luận văn nói về thực trạng quản trị bán hàng tại chuỗi cửa hàng thực phẩm tienj lợi coop food hiện nay. Tài liệu hết sức hấp dẫn và là một đề tài hữu ích cho các bạn có nhu cầu thi cử lên thạc sĩ. chúc các bạn thành công

Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG Lời mở đầu Ngày nay, khả năng thành công của các nhà bán lẻ đang phụ thuộc vào việc dung hòa giữa phục vụ nhu cầu của cư dân địa phương trong khi vẫn đảm bảo tính hiệu quả nhờ quy mô Sự phát triển của các nhà bán lẻ Việt Nam không nằm ngoài xu hướng này, nhất là trong bối cảnh các đô thị lớn Việt Nam nói chung và mảng thương mại nói riêng vẫn chưa có một nền tảng quy hoạch rõ ràng Sự xuất hiện của mô hình Co.op Food là một bước đi đáng kể thể hiện khả năng linh hoạt để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng trong lĩnh vực bán lẻ Để đáp ứng với nhu cầu ngày càng cao về an toàn vệ sinh thực phẩm của người tiêu dùng, Saigon Co.op đã xây dựng mô hình chuỗi cửa hàng thực phẩm Co.op Food Đây là mô hình bán lẻ song song với hệ thống Siêu thị Co.opmart, Co.opXtra nhằm đáp ứng nhu cầu mua sắm tiện lợi cho người tiêu dùng, đặc biệt là người dân ở các khu dân cư, khu công nghiệp, khu chế xuất với sản phẩm an toàn, chất lượng, giá cả hợp lý An toàn - tiện lợi - tươi ngon là luôn là tiêu chí hoạt động của Co.op Food trong suốt chặng đường của mình “An toàn” với những quy định khắt khe về thực phẩm; “tiện lợi” với sự thuận tiện, nhanh chóng cho nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng; “tươi ngon” để đáp ứng yêu cầu về chất lượng thực phẩm mỗi ngày Chính những điều này đã tạo được sự tin tưởng của người tiêu dùng, đặc biệt ở những người nội trợ Trong năm năm hình thành và phát triển, đi đôi với sự tín nhiệm của người tiêu dùng là sự phát triển mạng lưới cửa hàng thực phẩm Co.op Food rộng khắp trên các quận, huyện, các khu công nghiệp, khu chế xuất tại thành phố Hồ Chí Minh Tính đến cuối năm 2013, chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn, tiện lợi, tươi ngon Co.op Food đã đạt mốc 73 cửa hàng Trong quá trình làm bài, nhóm không thể tránh khỏi việc có những sai sót, cũng như những ý kiến đóng góp chưa hay Mong Thầy thông cảm và góp ý để nhóm có thể rút kinh nghiệm và làm tốt hơn Quản trị bán hàng 1 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG MỤC LỤC Quản trị bán hàng 2 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG Phần 1: Giới thiệu về chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn tiện lợi Co.op Food 1 Quá trình ra đời và phát triển Vào tháng 12/2008, Saigon Co.op cho ra chuỗi Cửa hàng thực phẩm an toàn tiện lợi Co.op Food, mô hình kinh doanh bán lẻ mới của Saigon Co.op Sự ra đời của Co.op Food nhằm mở rộng mạng lưới phân phối trên địa bàn TP.HCM, thể hiện nỗ lực "luôn thỏa mãn khách hàng và hướng đến sự hoàn hảo" của Saigon Co.op, đồng thời thực thi chiến lược đa dạng hóa mô hình bán lẻ, tăng thị phần, bổ sung các kênh bán lẻ hiện hữu, mang lại tiện ích mới cho người tiêu dùng 2 Phương thức lựa chọn vị trí Co.op TT Food Pasteu r CVA khai Điện Địa chỉ 27- thoại 12-2008 Tầng trệt, Lô B (9 Văn Trị P2 Q5 08- 1806-2009 62.709894 95 Pasteur Q1 1206-2009 39.24 tầng) Chung cư Phan 5209 01-2009 TCC y trương PVT Ngà 38.25 6064 113 Trần Chánh Chiếu P14 Q5 0126 1 KDC Chu Văn An p.26 Q.BT Đông Thạnh 21- Vịnh Ấp 7, xã Đông 11-2009 Thạnh, Huyện Hóc Môn Bình Chiểu Quản trị bán hàng 19- 2683 12-2009 P.Bình Chiểu 4719 37.114720 3 Q.Thủ 9214 cfpasteur@saigonco cftranchanhchieu@s cfchuvanan@saigon co-op.com.vn 37.11 716 Tỉnh lộ 43 nco-op.com.vn aigonco-op.com.vn 35.11 247 Đặng Thúc cfphanvantri@saigo -op.com.vn 38.59 49 - 50 đường số Email 22.28 cfdongthanh@saigo nco-op.com.vn cfbinhchieu@saigon co-op.com.vn Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG Đức LVS Chợ Lớn Bạch 0 Mã Văn Bi 3 2 tháng 2 209 Lê Văn Sỹ P.13, Q.3 20- số 04-2010 2207-2010 đường 37.55 P15, Q10 38.45 7367 39.77 1363 39.771362 Số 1 Đặng Văn Bi, P.Bình Thọ, Q.Thủ Đức Số 1382 Ba Tháng Hai, P.2, Q.11 cfcholon@saigoncoop.com.vn 38.457102 P5 Bis Bạch Mã, cflevansy@saigonco -op.com.vn 5235 Thụ, P2, Q.Tân Bình 0508-2010 2C, 405, Hoàng Văn 19- 35.26 4559 Chợ Lớn, p.11, q.6 20- 05-2010 Đặng 1 12-2009 01-2010 HVT 26- 22.289215 37.22 8.430 cfhoangvanthu@sai gonco-op.com.vn cfbachma@saigonc o-op.com.vn cfdangvanbi@saigo nco-op.com.vn 39.69 9515 39.699516 cf3thang2@saigonc o-op.com.vn Trung tâm sinh Hiệp 3 Phước 0310-2010 hoạt công nhân, đường 6, khu A, KCN Hiệp Phước, xã Long Thới, 37.80 1.379 cfhiepphuoc@saigo nco-op.com.vn huyện Nhà Bè Cao 4 Lỗ 11-2010 Cầu 5 Kinh 1512-2010 Tân 6 05- Thới Hiệp Quản trị bán hàng 2312-2010 Số 90 Đường 218 Cao Lỗ, P.4, Quận 8 38.52 1672 Số 684 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.25, Quận Bình Thạnh Ảnh Thủ, P Thành, Quận 12 4 op.com.vn 38.99 8217 Số 265A Nguyễn cfcaolo@saigonco- cfcaukinh@saigonc o-op.com.vn 35.97 Hiệp 8.020 35.978.019 cftanthoihiep@saigo nco-op.com.vn Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG Cụm chung cư Phúc 7 An Lộc 15- An Phúc An Lộc số 201-2011 62.81 4-6 Đường số 2, KP5, 3.345 cfphucanloc@saigo nco-op.com.vn P.An Phú, Quận 2 Đường Nam, Khu Linh 8 Trung 1905-2011 Chế Xuất & Công Nghiệp Linh Trung II, Tỉnh Lộ 43, P.Bình 37.29 6.710 cflinhtrung@coopfo od.vn Chiểu, Q.Thủ Đức Co.op Food được đặt tại vị trí tập trung đông dân như các khu dân cư, xí nghiệp,… điều này giúp nó tận dụng được nhiều khách hàng, đáp ứng nhu cầu tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho các những người nội trợ bận rộn Là sự mở rộng thương hiệu Co.op sang một loại hình bán lẻ mới - cung cấp thực phẩm chuyên doanh, góp phần khẳng định & duy trì vị thế dẫn đầu ngành bán lẻ Việt Nam Được thừa hưởng trình độ, kinh nghiệm, công nghệ và thương hiệu từ Co.opMart nên ngay từ khi xuất hiện, Co.op Food có thể nhanh chóng tạo được niềm tin với người tiêu dùng Vì thế nên chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn tiện lợi Co.op Food có thể phát triển rộng và giúp cho sự phát triển chung của Saigon Co.op trong bối cảnh cạnh tranh hiện nay 3 Đặc điểm của coop-food Co.op Food là một sáng tạo rất đáng chú ý trong lĩnh vực bán lẻ ở Việt Nam Đây là mô hình lai giữa siêu thị- cửa hàng tiện lợi: kinh nghiệm và năng lực của siêu thị Co.opMart được kết hợp với khả năng đi sâu vào các khu dân cư, chuyên doanh về hàng thực phẩm Sự ra đời của Coop Food nhằm: Hỗ trợ thống bán lẻ thực phẩm truyền thống; Phục vụ lối sống quan tâm đến sức khỏe & tiết kiệm thời gian để tận hưởng giá trị cuộc sống; Phục vụ nhu cầu tiêu dùng TP hàng ngày với giải pháp thực phẩm an toàn, Quản trị bán hàng 5 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG mang tính tiện lợi cao; Đáp ứng nhu cầu riêng của khách hàng trong địa bàn - nguồn dân cư tại chỗ; Phong cách phục vụ quan tâm, thấu hiểu, chu đáo & thân thiện Mô hình Co.op Food từ thiết kế màu sắc, quầy kệ, bố trí mặt bằng, danh mục hàng hóa, các phương tiện truyền thông đến người tiêu dùng, chọn địa điểm rất phù hợp với nhu cầu của đại đa số phụ nữ hiện đại: mở cửa từ 6 giờ sáng đến 9 giờ tối với hàng hóa đa dạng (hàng tươi sống, sơ chế, chế biến, nấu chín, thực phẩm đông lạnh và công nghệ, hóa phẩm - đồ dùng hàng ngày) được chọn lọc với tiêu chí tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với giá cả hợp lý Tùy theo địa bàn, khu vực, mỗi cửa hàng sẽ cung cấp những thực phẩm theo nhu cầu của dân cư Ngoài ra, Co.op Food còn cung cấp dịch vụ tư vấn món ăn hằng ngày, món ngon cuối tuần, đặt hàng qua điện thoại, giữ xe miễn phí, chấp nhận đổi trả hàng và chấp nhận thanh toán bằng phiếu quà tặng của Co.opMart, được tích lũy điểm và hưởng mọi quyền lợi trong chương trình khách hàng thân thiết của hệ thống siêu thị Co.opMart Với diện tích dao động từ 100 đến 500m², mục tiêu của cửa hàng là phục vụ dân cư nền trong khu vực trong bán kính 500m, rất phù hợp với sự phân bố của các khu dân cư trên địa bàn TP HCM, đặc biệt là các khu vực trung tâm vốn rất đắt đỏ về giá mặt bằng Coop – food là một loại hình bán lẻ mới - cung cấp thực phẩm chuyên doanh, góp phần khẳng định & duy trì vị thế dẫn đầu ngành bán lẻ Việt Nam Được thừa hưởng trình độ, kinh nghiệm, công nghệ và thương hiệu từ Co.opMart nên ngay từ khi xuất hiện, Co.op Food có thể nhanh chóng tạo được niềm tin với người tiêu dùng Co.op Food nhấn mạnh vào yếu tố: an toàn và tiện lợi Đây là hai yếu tố đang được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm, nhất là khi chất lượng cuộc sống ngày càng nâng cao Trong đó, yếu tố tiện lợi được phân tích rất kỹ để tìm ra đến 8 đặc tính của tiện lợi và Co.op Food khai thác hết các đặc tính này để phục vụ cho người tiêu dùng được trọn vẹn Dự kiến vào các năm tới, Saigon Co.op sẽ cho ra đời nhiều hơn nữa các cửa hàng Co.op Food tại các khu vực dân cư Quản trị bán hàng 6 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG Phần 2 : Thực trạng quản trị bán hàng tại chuỗi cửa hàng thực phẩm tiện lợi Co.op Food a Phân tích đối thủ cạnh tranh Vào tháng 12/2008, Saigon Co.op đã nghiên cứu và cho ra đời chuỗi Cửa hàng thực phẩm an toàn - tiện lợi Co.op Food, mô hình kinh doanh bán lẻ mới của Saigon Co.op Sự ra đời của Co.op Food nhằm mở rộng mạng lưới phân phối trên địa bàn TP.HCM, thể hiện nỗ lực "luôn thỏa mãn khách hàng và hướng đến sự hoàn hảo" của Saigon Co.op, đồng thời thực thi chiến lược đa dạng hóa mô hình bán lẻ, tăng thị phần, bổ sung các kênh bán lẻ hiện hữu, mang lại tiện ích mới cho người tiêu dùng Là giải pháp cung cấp thực phẩm an toàn, tươi ngon & tiện lợi mang phong cách dịch vụ hiện đại, phục vụ nhu cầu thực phẩm hàng ngày của người nội trợ bận rộn Co.op Food là một sáng tạo rất đáng chú ý trong lĩnh vực bán lẻ ở Việt Nam Đây là mô hình lai giữa siêu thị- cửa hàng tiện lợi: kinh nghiệm và năng lực của siêu thị Co.opMart được kết hợp với khả năng đi sâu vào các khu dân cư, chuyên doanh về hàng thực phẩm Sự ra đời của Coop Food nhằm: Hỗ trợ thống bán lẻ thực phẩm truyền thống; Phục vụ lối sống quan tâm đến sức khỏe & tiết kiệm thời gian để tận hưởng giá trị cuộc sống; Phục vụ nhu cầu tiêu dùng TP hàng ngày với giải pháp thực phẩm an toàn, mang tính tiện lợi cao; Đáp ứng nhu cầu riêng của khách hàng trong địa bàn - nguồn dân cư tại chỗ; Phong cách phục vụ quan tâm, thấu hiểu, chu đáo & thân thiện Một số điểm mạnh trong mô hình của Co.op Food: - Là cánh tay nối dài của hệ thống siêu thị Co.opMart, mở rộng thương hiệu Co.op sang một loại hình bán lẻ mới – cung cấp thực phẩm chuyên doanh, góp phần khẳng định & duy trì vị thế dẫn đầu ngành bán lẻ Việt Nam - Được thừa hưởng trình độ, kinh nghiệm, công nghệ và thương hiệu từ Co.opMart nên ngay từ khi xuất hiện, Co.op Food có thể nhanh chóng tạo được niềm tin với người tiêu dùng - Co.op Food nhấn mạnh vào yếu tố: an toàn và tiện lợi Đây là hai yếu tố đang được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm, nhất là khi chất lượng cuộc sống ngày càng nâng cao Trong đó, yếu tố tiện lợi được phân tích rất kỹ để tìm ra đến 8 đặc tính của Quản trị bán hàng 7 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG tiện lợi và Co.op Food khai thác hết các đặc tính này để phục vụ cho người tiêu dùng được trọn vẹn Ở mô hình siêu thị, Co.op Food đã và đang đối mặt với những đối thủ cạnh tranh với mô hình đại siêu thị của Big C, Metro và mới đây là Lotte Mart Ngoài ra còn phải đối mặt các hệ thống siêu thị khác như Hapro mart, Maximark, Citimart (đã bán lại cho Dairy Farm),Intimex, Vietrolimex, Trở lực lớn nhất cho sự phát triển mô hình siêu thị hiện nay là vấn đề mặt bằng ở các đô thị lớn trong bối cảnh thị trường đã gần đến mức bão hòa Thị trường TP HCM với 19 quận và 5 huyện xem như đã được “phủ đầy” tầm phục vụ của 20 siêu thị của Co.opMart, 6 đại siêu thị của Big C và Metro, cùng hơn chục siêu thị khác Xu hướng phát triển siêu thị bây giờ sẽ là cuộc cạnh tranh về mặt bằng ở các đô thị lớn còn “xanh” Khi không chỉ Big C và Metro vẫn bám đuổi quyết liệt và sự đe dọa rập rình từ Lotte Mart, và còn những đại gia khác vẫn đang chờ một cơ hội thuận lợi để nhảy vào khai thác thị trường bán lẻ hấp dẫn ở Việt Nam Riêng trong mô hình chuỗi cửa hàng tiện lợi, một mô hình khá phù hợp với xu hướng đô thị hóa ở các thành phố lớn, các nhà bán lẻ vẫn chưa có được sự bứt phá đủ mạnh mẽ Điển hình cuối năm 2006, hàng loạt chuỗi cửa hàng tiện lợi như Shop&Go, G7 Mart, Vmart, Best&Buy, Speedy, Day & Night liên tục mở điểm mới tại các khu trung tâm và khu đô thị mới ở TP HCM cũng như các tỉnh, thành khác với rất nhiều kỳ vọng và dự báo mô hình này sẽ thành công Mỗi mô hình đều cố gắng khai thác một điểm mạnh trong dịch vụ bán lẻ làm lợi thế Shop&Go hiện sở hữu chuỗi cửa hàng lớn nhất với 37 cửa hàng, chuyên giới thiệu các mặt hàng và dịch vụ mới G7 Mart đặt ra tham vọng trở thành nhà bán lẻ số 1 Việt Nam với chiến dịch khai trương rất tưng bừng Tuy nhiên, theo ý kiến của nhiều chuyên gia, người tiêu dùng Việt Nam vẫn chưa “sẵn sàng” cho mô hình này vì giá cả cao, ít mặt hàng, không thực sự tiện dụng so với kiểu mua bán nhanh chóng, thuận tiện của các tiệm tạp hóa Nên dù có những bước khởi đầu khá đình đám, các chuỗi cửa hàng tiện lợi Việt Nam không duy trì được tốc độ phát triển như mong muốn, nhất là sau ảnh hưởng của suy giảm kinh tế toàn cầu Còn đối thủ của họ, 7-eleven, 108, Circle K… đã và bắt đầu tăng cường sự Quản trị bán hàng 8 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG hiện diện ở thị trường Việt Nam, dấy lên nỗi lo cạnh tranh khốc liệt trong mảng thị trường bán lẻ đang tăng trưởng tốt này Yếu thế hơn hẳn về nguồn vốn, công nghệ, trình độ, xem ra nhiều doanh nghiệp Việt Nam trong mảng cửa hàng tiện lợi vẫn còn loay hoay tìm mô hình cho mình b Khách hàng tiềm năng •Người nội trợ chuyên: thường là phụ nữ lớn tuổi, kỹ năng nấu nướng tốt, quan niệm bữa ăn cần phải ngon, được chế biến từ những thực phẩm tươi, ngon Rất quan tâm đến sức khỏe của bản thân và đại gia đình (chồng, con, cháu) Muốn thực phẩm an toàn và bổ dưỡng để giảm thiểu các nguy cơ về sức khỏe •Người nội trợ không chuyên: thường là phụ nữ trẻ, kỹ năng nấu nướng không giỏi, quan niệm chỉ cần bữa ăn đủ dinh dưỡng và ngon miệng là đủ, không cần quá cầu kỳ phức tạp Có nhiều hoài bão, ước mơ Muốn đơn giản hóa việc nấu nướng để có thêm thời gian đầu tư c A a) Sản phẩm-dịch vụ Sản phẩm Thực phẩm tươi sống -Thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã chế biến nấu chín là 1 trong những nét đặc trưng của Hệ thống Co.opFood, với tiêu chí: phục vụ nhanh và đáp ứng nhu cầu về giảm bớt thời gian cho các bà nội trợ Hệ thống Co.opFood cung cấp cho người nội trợ những sản phẩm ngon, sạch và tiện lợi, bao gồm: o Thực phẩm sơ chế và tẩm ướp o Thực phẩm đã chế biến nấu chín o Rau an toàn (lấy từ rau ấp đình Củ Chi, rau Hƣng Phát, rau Sao Việt, ) o Trái cây Quản trị bán hàng 9 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG -Các nguồn hàng mà Co.opFood lựa chọn kỹ để bán cho khách hàng đƣợc thu mua từ nhiều nguồn khác nhau nhƣng vẫn phải đảm bảo chất lƣợng sản phẩm với giá tốt nhất - Hệ thống Co.opMart thiết lập một bộ phận kiểm soát xuyên suốt từ trƣớc, trong và sau khi bán hàng và theo tiêu chuẩn quản lý chất lƣợng ISO 9001 : 2000, chứng chỉ HACCP công tác đảm bảo chất lượng và VSATTP hướng đến mục tiêu bảo vệ sức khỏe và đem lại bữa ăn ngon cho người tiêu dùng b) Thực phẩm công nghệ -Nhà cung cấp và các đối tác chiến lược của Co.opFood là những nhãn hàng nổi tiếng về chất lượng, thời gian cộng tác lâu dài với tiêu chí luôn đảm bảo cung cấp những mặt hàng thiết yếu phục vụ cho nhu cầu hàng ngày của quý khách hàng - Quy trình mua hàng và kiểm soát chất lƣợng hàng hóa luôn được chú trọng, với các hàng hóa thuộc nhóm thực phẩm, việc đảm bảo hạn sử dụng, nhãn hàng hóa và thông tin hướng dẫn sử dụng luôn được quan tâm c) Hoá phẩm - Nhiều chủng loại hàng hóa từ những nhà cung cấp hàng luôn đem lại những mặt hàng thiết yếu phục vụ hàng ngày cho ngừơi tiêu dùng Hiều rõ nhu cầu khách hàng, Co.opFood phân chia thành những khu vực riêng biệt, đem lại sự tiên lợi cho các khách hàng Quản trị bán hàng 10 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG d) Đồ dùng -Hàng hóa chất lượng, giá cả phải chăng đó là những tiêu chí lựa chọn hàng đầu để Co.opFood lựa chọn phục vụ cho khách hàng, với các thương hiệu nổi tiếng:Happy Cook, Nhôm Kim Hằng, Supor, Phalê Việt Tiệp, Nhựa Phát Thành… Hàng hóa đa dạng, phong phú với hàng ngàn chủng loại hàng hóa, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng -Hàng hoá trong khu đồ gia dụng được trưng bày theo từng nhóm các sản phẩm phục vụ các tiện ích của gia đình như việc trang trí trong nhà và nhà bếp với những đồ dùng xinh xắn, kiểu dáng mới lạ e) May mặc -Các thương hiệu hàng đầu Việt Nam như Việt Tiến, Việt Thắng, Piere Cardin, An Phước và các nhà cung cấp sản phẩm may mặc nổi tiếng khác đều có mặt tại khu may mặc của Co.opFood để đáp ứng nhu cầu trang phục của quý khách hàng Hàng hóa đẹp, chất lượng cao, giá cả hợp lý và chủng loại phong phú, còn có các dịch vụ cộng thêm không thu phí như phòng thử đồ, cắt lai, điều chỉnh size f) Nhãn hiệu riêng của Co.opFood -Thế mạnh của các mặt hàng nhãn riêng là giá cạnh tranh và chất lượng tốt Sản phẩm mang nhãn hàng riêng của hệ thống Co.opMart có giá rẻ hơn sản phẩm cùng Quản trị bán hàng 11 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG loại từ 3-20%, được sản xuất từ các nhà máy đạt tiêu chuẩn kỹ thuật – chất lượng theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước, chính siêu thị sẽ chịu trách nhiệm bảo đảm để người tiêu dùng an tâm vào chất lượng hàng hóa mà mình đã lựa chọn -Sản phẩm của Coop Mart được trưng bày dựa theo kết cấu từng ngành hàng của siêu thị, phân bố và trưng bày hợp lý nhằm thu hút sự chú ý của người tiêu dùng B Dịch vụ hậu mãi và dịch vụ chăm sóc khách hàng của Co.op Food Co.op Food có thời gian mở cửa linh hoạt từ 6h đến 21h mỗi ngày Hơn nữa, khách hàng còn nhận được nhiều lợi ích gia tăng ( giữ xe miễn phí, sử dụng phiếu quà tặng Co.op Mart và được hưởng mọi quyền lợi tích lũy điểm của chương trình khách hàng thân thiết Co.op Mart ) Mỗi Co.op Food cũng là một cửa hàng bán hàng bình ổn giá , bên cạnh hệ thống siêu thị Co.op Mart Co.op Food cũng như Co.op Mart đã dưa ra những chương trình khuyến mãi, ưu đãi cho khách hàng vào các dịp lễ quan trọng trong năm như là 8/3; 20/11…hay là các dịp lễ tết, các lễ tri ân khách hàng, mừng sinh nhật của hệ thống siêu thị của Co.op Mart bằng những hoạt động như là: tập trung vào giảm giá các mặt hàng tươi sống; thực phẩm chế biến phục vụ các bữa ăn hằng ngày và nhóm hàng giải khát, giải nhiệt mùa hè Bên cạnh đó, người tiêu dùng cò thể lựa chọn cho mình những sản phẩm thời trang may mặc, mỹ phẩm làm đẹp, đồ dủng gia đình… Bên cạnh hoạt động giảm giá mạnh các mặt hàng thiết yếu, Co.opMart ( Co.op Food ) còn mang đến cho khách hàng những món quà bất ngờ: 500.000 phiếu ưu đãi “ Mua 1 sản phẩm được tặng 1 sản phẩm “ và 600.000 phiếu quà tặng sinh nhật trị giá 30.000 đ/phiếu sẽ giúp khách hàng tiết kiệm đáng kể sinh hoạt phí của gia đình, ngoài ra còn có hoạt động “ Ưu đãi giá cho khách hàng thành viên, VIP “ Ngoài những lợi ích khi tham gia các chương trình khuyến mãi chung, khách hàng thành viên VIP còn được mua 200 mặt hàng với ưu đãi lên đến 45% Ngoài những chương trình khuyến mãi dành riêng, khách hàng thân thiết của Co.opMart còn được chăm sóc về vật chất lẫn tinh thần như tặng quà sinh nhật, tặng coupon giảm giá bán, tặng quà tết Nguyên đán… Quản trị bán hàng 12 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG Bê cạnh đó, khách hàng còn được tiết kiệm từ 2-3% dựa vào doanh số mua hàng cả năm Hệ thống siêu thị Co.op Mart ( cũng như Co.op Food ) tiếp tục thực hiện chương trình bình ổn giá cả các mặt hàng lương thực, thực phẩm với 9 nhóm mặt hàng: gạo, đường, dầu ăn, thịt gia súc, thịt gia cầm, trứng gia cầm, thực phẩm chế biến, rau củ quả và thủy sản Giá hàng bình ổn sẽ thấp hơn thị trường của sản phẩm cùng quy cách, chủng loại, chất lượng tại thời điểm cam kết đăng ký giá ít nhất 5-10% Với hệ thống phân phối rộng khắp gồm chuỗi siêu thị Co.op Mart, của hàng thực phẩm Co.op Food và cửa hàng Co.opMart đã góp phần mang hàng bình ổn đến tận tay người tiêu dùng với giá ổn định, không thay đổi nhiều ngay cả khi thị trường có hững biến động Co.opMart cũng như Co.opFood còn đặt hàng qua điện thoại, giao hàng tận nhà, thanh toán trực tiếp qua thẻ ngân hàng nên rất thuận tiện cho khách hàng Tùy theo địa bàn, khu vực, mỗi cửa hàng sẽ cung cấp dịch vụ theo nhu cầu của cư dân Ngoài ra, Co.op Food còn cung cấp dịch vụ tư vấn món ăn hằng ngày, món ngon cuối tuần, chấp nhận đổi trả hàng… Với diện tích dao động từ 100 đến 500m2, mục tiêu của cửa hàng là phục vụ dân cư trong khu vực bán kính 500m, rất phù hợp với phân bố của các khu dân cư trên địa bàn TP.HCM, đặc biệt lá các khu vực trung tâm vốn rất đắt đỏ về giá mặt bằng 4 Chiến lược bán hàng tại chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn tiện lợi Co.op Food a Cách thức trình bày Co.op Food kinh doanh hơn 4.000 mặt hàng thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến, đồ dùng và một số mặt hàng may mặc.cách thức trưng bày sản phẩm của co.op Food là đi từ ngoài vào trong ,từ những nơi dễ thấy nhất sẽ trưng bày sản phẩm tiêu dùng hằng ngày ,sản phẩm tiêu dùng cần thiết nhất, tới những nơi người tiêu dùng ít thấy nhất sẽ trưng bày các sản phẩm ít tiêu dùng và tiêu dùng chậm và trưng bày các mặt hàng giảm giá cao cho người tiêu dùng dễ thấy nhất, ví dụ các mặt hàng thực phẩm tươi sống như rau, hoa quả, thịt lợn, thịt gà, …và thực phẩm chế biến hoặc Quản trị bán hàng 13 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG sản phẩm có giảm giá như 10%, … thì những sản phẩm này sẽ trương bày ở điểm mà khi người tiêu dùng bước ngay vào sẽ thấy ngay những sản phẩm đó b Phương thức truyền thông An toàn - tiện lợi - tươi ngon là phương thức của Co.op Food trong suốt chặng đường truyền thông đưa sản phẩm của mình đến với người tiêu dùng Ngày 27.12.2008, tại tầng trệt khu chung cư ở đường Phan Văn Trị, quận 5, TP.HCM bỗng trở nên đông đúc nhộn nhịp khi xuất hiện một cửa hàng thực phẩm có tên gọi Co.op Food Phan Văn Trị Sự mới mẻ của cửa hàng này đã thu hút đông đúc người dân tại khu dân cư đến tham quan, mua sắm Với sự linh hoạt về giờ mở cửa Co.op Food tạo sự thuận lợi cho người tiêu dùng mua sắm Từ thành công của cửa hàng đầu tiên, Saigon Co.op tiếp tục khai trương chuỗi cửa hàng Co.op Food nhằm phục vụ người tiêu dùng Và truyền thông trên nhiều phương diên Với lợi thế linh hoạt về diện tích kinh doanh, các cửa hàng Co.op Food len lỏi vào sâu trong các cụm dân cư nhằm đem đến các mặt hàng bình ổn thị trường cho người dân một cách nhanh chóng, hiệu quả Co.op Food ngày càng hoàn thiện về chất lượng dịch vụ, đa dạng về hàng hóa để đáp ứng tối đa nhu cầu cho người tiêu dùng Đơn cử như giờ giấc mở cửa linh hoạt Quản trị bán hàng 14 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG từ 6 giờ đến 21 giờ mỗi ngày; thực phẩm tươi sống được vận chuyển trực tiếp từ sáng tinh mơ và bảo quản trong điều kiện nghiêm ngặt để có những sản phẩm tốt nhất, tươi ngon nhất đến tay người tiêu dùng Ngoài ra, còn nhiều lợi ích gia tăng cho khách hàng như giữ xe miễn phí, đặt hàng qua điện thoại, giao hàng miễn phí với hóa đơn từ 200.000 đồng trở lên, được hưởng mọi quyền lợi trong chương trình khách hàng thân thiết của hệ thống Siêu thị Co.opmart… Truyền thông cho người tiêu dùng biết đến với co.op Food với “An toàn” với những quy định khắt khe về thực phẩm; “tiện lợi” với sự thuận tiện, nhanh chóng cho nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng; “tươi ngon” để đáp ứng yêu cầu về chất lượng thực phẩm mỗi ngày Chính những điều này đã tạo được sự tin tưởng của người tiêu dùng, đặc biệt ở những người nội trợ Trong năm năm hình thành và phát triển, đi đôi với sự tín nhiệm của người tiêu dùng là sự phát triển mạng lưới cửa hàng thực phẩm Co.op Food rộng khắp trên các quận, huyện, các KCN, KCX tại TP.HCM Tính đến cuối năm 2013, chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn, tiện lợi, tươi ngon Co.op Food đã đạt mốc 73 cửa hàng Co.op Food - thiết thực sẻ chia: Trong đợt truyền thông mạnh của co.op Food có hơn 1.000 mặt hàng giảm giá đến 50%, tập trung vào các mặt hàng thực phẩm tươi sống, sơ chế sẵn, thực phẩm tẩm ướp; thực phẩm công nghệ, hóa mỹ phẩm đã mang tiến vang và sự quan tâm của người tiêu dùng Đặc biệt chuỗi chương trình khuyến mãi hoạt động chào mừng sinh nhật năm năm Co.op Food, sẽ được đánh dấu bằng bộ đôi chương trình “điểm” là: “Quầy hàng đồng giá 5.000 đồng và 50.000 đồng”: Khách hàng sẽ có cơ hội mua sản phẩm chỉ với giá 5.000 đồng hoặc 50.000 đồng trong thời gian diễn ra chương trình “Mua sắm thả ga - nhận quà thỏa thích” diễn ra trong ngày 27.12, khách hàng sẽ được tham gia chương trình rút thăm trúng thưởng 100% c Chiến lược định giá Giá sản phẩm luôn là vấn đề mà bất cứ doanh nghiệp nào khi bước vào kinh doanh cũng phải để tâm Trướt hết, giá cả lien quan trực tiếp đến doanh thu, đến lợi nhuận của công ty Kế đến giá sản phẩm quyết định mạnh mẽ vào quyết định mua hảng của người tiêu dùng Ngay từ khi thành lập, Saigon Co.op đã xác định mục tiêu rất cụ thể, đó là Co.op Food sẽ nhắm vào đối tượng chủ yếu là những nữ công nhân viên chức vừa đi làm, vừa lo nội trợ Họ có nhu cầu mua thực phẩm ở những nơi sạch sẽ, lựa chọn nhanh, thực phẩm đã được sơ chế và đảm bảo vệ sinh Đó là những yêu Quản trị bán hàng 15 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG cầu mà hệ thống chợ hay các kênh bán lẻ hiện có chưa thực sự làm họ thỏa mãn Saigon Co.op muốn thông qua Co.op Food để hút khách từ các kênh mua sắm khác, từ đó tăng thị phần và độ bao phủ của mình Mua hàng tại cửa hàng tiện lợi Co.op trên đường Phan Đình Phùng, quận Phú Nhuận Bên cạnh các cửa hàng Co.op Food, Saigon Co.op cũng đang triển khai tốt việc bán hàng bình ổn ở nhiều mặt hang như đường, gạo, dầu, trứng,…và đưa hang bình ổn giá đến với vùng sâu, vùng xa Góp phần hiện đại hóa ngành bán buôn, bán lẻ của TPHCM, từng bước đẩy lùi các điểm bán hàng tự phát, gây mất an ninh trật tự ở khu vực ngoại thành 5 Thuận lợi và khó khăn trong quản lý bán hàng a Thuận lợi  Từ ngày 1/1/2014, Co.op Food đang triển khai dự án ERP giai đoạn hai, nâng cấp và cập nhật các phần mềm công cụ quản lý trong toàn hệ thống bằng phiên bản mới nhất, đưa nhiều ứng dụng vào để kết nối với toàn hệ thống và tiến tới kết nối với nhà cung cấp, rút ngắn vấn đề đặt hàng, mua hàng, giám sát  So với kinh doanh siêu thị, các cửa hàng Co.op Food đã và đang phát huy được nhiều lợi thế như không cần diện tích lớn, không tốn nhiều chi phí khi đầu tư, có thể đi sâu vào các khu dân cư và so với hệ thống các cửa hàng tạp hoá cũng như chợ thì mô hình này văn minh cùng với sự đa dạng, phong phú của hàng hóa… nên dễ dàng thu Quản trị bán hàng 16 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG hút người tiêu dùng Theo ông Nguyễn Thành Nhân - Phó Tổng Giám đốc Saigon Co.op cho biết , so với siêu thị, doanh thu tại chuỗi cửa hàng Co.op Food liên tục đạt mức tăng trưởng 100% Như vậy, Co.op Food đã góp phần tăng thêm doanh thu cho Saigon Co.op  Với diện tích dao động từ 100 đến 500m 2, mục tiêu của cửa hàng là phục vụ dân cư trong bán kính 500m Như vậy rất phù hợp với sự phân bố của các khu dân cư trên địa bàn TP Hồ Chí Minh, đặc biệt là các khu vực trung tâm vốn rất đắt đỏ về giá mặt bằng  Được thừa hưởng trình độ, kinh nghiệm, công nghệ và thương hiệu từ Co.op Mart nên ngay từ khi xuất hiện, Co.op Food có thể nhanh chóng tạo được niềm tin với người tiêu dùng  Theo kết quả đo lường Chỉ số hài lòng khách hàng ( CSI ) và Khảo sát Thói quen mua thực phẩm của các hộ dân trong bán kính phục vụ của các cửa hàng Co.op Food đầu tiên do Saigon Co.op thực hiện tháng 5/2009, Co.op Food đang thay đổi thói quen mua thực phẩm hàng ngày của người nội trợ, có hơn 80% hộ dân chọn Co.op Food là nơi mua thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày với tần suất 20-21l lần / tháng Hơn 90% khách hàng nữ đồng ý rằng Co.op Food đã làm cho cuộc sống của họ tốt đẹp hơn vì đã giúp tiết kiệm thời gian và giảm công sức cho việc nội trợ một cách đáng kể Có thể coi đây là lợi thế để Co.op Food mở rộng chuỗi cửa hàng của mình  Co.op Food luôn có những chương trình khuyến mãi như : “Quầy hàng đồng giá 5.000 đồng và 50.000 đồng”; “Mua sắm thả ga - nhận quà thỏa thích” không chỉ là cơ hội thu hút khách hàng mà còn là dịp quảng bá thương hiệu b Khó khăn • Cần đa dạng về sản phẩm hàng hóa, phù hợp với nhiều phân khúc khách hàng khác nhau • Sản phẩm hàng hóa phải bảo đảm chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, có chế độ bảo hành tốt vì yêu cầu của người tiêu dùng ngày càng khắt khe hơn trước tình trạng thực phẩm kém chất lượng tràn lan trên thị trường hiện nay Điều này buộc doanh nghiệp Saigon Co.op phải cải tiến, đổi mới phương thức quản trị, nâng cao hiệu suất của mọi khâu trong quá trình bán lẻ Nếu không đáp ứng được yêu cầu của Quản trị bán hàng 17 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG người mua thì lẽ đương nhiên sẽ bị mất khách hàng vào tay đối thủ cạnh tranh có khả năng đáp ứng tốt hơn • Trước tình hình diện tích đất ở các khu dân cư, khu trung tâm hiện nay rất đắt đỏ, việc tìm mặt bằng để xây dựng các cửa hàng Co.op Food gặp không ít khó khăn cũng như bị áp lực cạnh tranh bởi hệ thống các chợ và tiệm tạp hóa • Quản trị một doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệp Hợp Tác Xã nói riêng, ngoài cái tâm vì cộng đồng thì rất cần có kiến thức, có khả năng ứng dụng công nghệ cũng như phải hoạch định chiến lược đúng đắn Khi xác định được đây là yếu tố quan trọng, Saigon Co.op đã đầu tư để đào tạo cho đội ngũ quản trị thật sự chuyên nghiệp • Bên cạnh đó công ty cũng đầu tư vào việc đào tạo đội ngũ nhân viên bán hàng những kĩ năng cần thiết để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất • Saigon Co.op đã có hơn 60 cửa hàng Co.op Food trên địa bàn TP.Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận Với số lượng đó, Co.op Food cần một lực lượng nhân viên ko nhỏ Vì vậy chi phí trả cho nhân viên cũng không ít Phần 3: Kết luận 1 Giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động tại chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn tiện lợi Co.op Food - Đầu tư để nâng cấp và thay mới trang thiết bị sử dụng cho công việc quản lý và bán hàng - Nâng cao trình độ quản lý và công tác nghiệp vụ của nhân viên tại cửa hàng: thường xuyên tổ chức huấn luyện, bồi dưỡng khả năng và nâng cao công tác nghiệp vụ của nhân viên bán hàng qua các lớp đào tạo kỹ năng bán hang, kỹ năng phục vụ khách hàng - Tăng cường công tác giám sát mọi hoạt động trong cửa hàng để kịp thời xử lý những sai sót - Thực hiện thường xuyên, liên tục các công tác điều tra, đánh giá điều chỉnh nhằm đem lại hiệu quả cho những chiến lược đã được hoạch định và tránh được sự chi tiêu hoang phí, - Đầu tư và phát triển nguồn nhân lực có chất lượng để để mở rộng quy mô hơn nữa - Đầu tư thêm mặt bằng, diện tích để xe khách hàng, trưng bày sản phẩm - Tìm kiếm thêm các mặt hàng mới, chủng loại, giá cả đa dạng, bình ổn thị trường để thu hút khách hàng Quản trị bán hàng 18 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG - Trưng bày các sản phẩm khuyến mãi ở nơi thu hút nhất, bảng giá cập nhật rõ rang, nhanh chóng, đầy đủ hơn - Thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi, ưu đãi khách hang với các mặt hàng nổi trội, thu hút bằng mức giá cả cạnh tranh gây được dấu ấn trong long tin của người tiêu dung - Nâng cao chất lượng dịch vụ giao hàng, đặt hàng qua điện thoại… - Đầu tư xây dựng thêm các chi nhánh cửa hàng để thương hiệu đến gần với dân cư, đi vào thói quen mua sắm của người dân Sự xuất hiện của chuỗi cửa hàng Co.op Food cho thấy Saigon Co.op đã duy trì được sự cân bằng giữa chiến lược tiêu chuẩn hóa và chiến lược thích nghi theo nhu cầu khách hàng trong môi trường cạnh tranh hiện nay Và đây sẽ là chìa khóa để phục vụ sự đa dạng của người tiêu dùng trong thời gian tới cho các nhà bán lẻ Việt Nam 2 Bài học kinh nghiệm và ý kiến nhóm Ngày nay hệ thống chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn tiện lợi Co.opFood đã có một vị thế khá vững mạnh trên thị trường bán lẻ Việt Nam nói chung, tại khu vực miền Nam nói riêng Đặc biệt tại thành phố Hồ Chí Minh, mạng lưới chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn tiện lợi Co.opFood đã trải dài bao phủ khắp các quận thành với những vị trí thuận tiện thu hút nhiều nhóm người tiêu dùng tạo nên một lợi thế cạnh tranh độc đáo của riêng Co.opFood Sau nhiều năm hoạt động Co.opFood đã xây dựng hình ảnh khá gần gũi quen thuộc với người tiêu dùng bằng các đội ngũ nhân viên, dịch vụ hỗ trợ và hệ thống cung ứng khá hoàn thiện đảm bảo số lượng, chất lượng, và giá cả hàng hóa tốt nhất sẳn sàng đáp ứng các nhu cầu đa dạng của giới trẻ Co.opFood đang phấn đấu giữ vững niềm tin khách hàng và thay đổi dần thói quen mua sắm tại các chợ truyền thống sang các siêu thị - kênh bán hàng hiện đại Toàn cầu hóa đã mang lại những thuận lợi và sức ép cạnh tranh mới cho thị trường Việt Nam Do đó, Co.opFood phải cố gắng không ngừng phát triển kinh doanh, nhằm xóa bỏ các mối nguy hiểm đến từ các “đại gia” nước ngoài đang xâm lấn thị trường bán lẻ Việt Nam đầy tiềm năng Trong bối cảnh này, việc lựa chọn các Quản trị bán hàng 19 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG giải pháp khả thi và hiệu quả ngay là ưu tiên hàng đầu và đây cũng là bước chiến lược phát triền khôn ngoan của CoopFood Đặc biệt chú trọng triển khai các hoạt động bán hàng hiệu quả, nâng cao năng lực và trình độ nhân viên cơ hữu và tăng cường thiết kế chương trình tiếp thị thị trường tạo sự khác biệt Năm 2013, thị trường bán lẻ đã chứng kiến nhiều đổi thay Bước sang năm 2014, vẫn còn những thách thức, nhất là sức mua của thị trường chưa có dấu hiệu khả quan, đồng thời thị trường bán lẻ xuất hiện thêm nhiều tập đoàn, doanh nghiệp nước ngoài lớn, khiến cuộc cạnh tranh ngày càng gay gắt Nhìn lại thị trường bán lẻ năm 2013 cho thấy, xét theo loại hình kinh tế, tổng mức bán lẻ của loại hình kinh tế cá thể tăng cao (16,7%), chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng số (50,3%), tăng so với cùng kỳ năm trước (48,5%) Tỷ trọng cao và tăng chứng tỏ phần lớn người tiêu dùng vẫn giữ truyền thống mua bán ở các cửa hàng nhỏ lẻ với các loại hàng có phẩm cấp, giá cả phù hợp với thu nhập Các loại hình kinh tế khác (như kinh tế Nhà nước, kinh tế tư nhân, khu vực FDI) có tốc độ tăng chậm hơn, tỷ trọng giảm so với cùng kỳ năm trước Kinh tế Nhà nước giảm làm tỷ trọng cũng giảm so với cùng kỳ năm trước (9,9% so với 12,1%) Loại hình kinh tế tư nhân tăng thấp hơn tốc độ tăng chung, nên tỷ trọng cũng giảm nhẹ (từ 35,6% xuống còn 35,3%) Tỷ trọng trong tổng mức bán lẻ của khu vực FDI, nếu năm 2007 - năm đầu tiên Việt Nam chính thức gia nhập Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO), với cam kết mở cửa trong nhóm ngành dịch vụ sâu rộng hơn, chiếm 3,7%, thì năm 2008 giảm xuống còn 3,4%, 11 tháng 2013, tỷ trọng đã tăng lên đạt 3,4%.Bước sang năm 2014, một số nhà đầu tư mới trong nước và nước ngoài gia nhập thị trường sẽ làm tăng nguồn cung cho hệ thống bán lẻ để phục vụ nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.Trong đó Saigon Coop là một trong những doanh nghiệp bán lẻ hàng đầu Việt Nam với gần 70 hệ thống Coop Mart và gần 70 Coop Food tại nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước Nhiều doanh nghiệp khác đang nỗ lực đầu tư, mở rộng hệ thống và nâng cao chất lượng phục vụ trong lĩnh vực bán lẻ tổng hợp như: Satra, Hapro, Phú Thái, Fivimart… Theo một chuyên gia kinh tế thì: “kinh tế luôn khó khăn nhưng nhu cầu tiêu dùng của người dân luôn tồn tại Điều quan trọng là biết kích cầu tiêu dùng Quản trị bán hàng 20 Nhóm 3 GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG Thêm nữa, nếu không nhanh chân đón đầu, các nhà bán lẻ trong nước sẽ bỏ mặc thị trường cho các nhà đầu tư ngoại có tiềm lực về kinh tế, kinh nghiệm trong bán hàng, tính chuyên nghiệp trong kinh doanh bán lẻ chiếm lĩnh” Tuy nhiên, thách thức mới cũng đặt ra trong năm 2014 là kênh bán lẻ hiện đại của Việt Nam mới chỉ chiếm 15% trong tổng hệ thống bán lẻ cả nước, trong khi các nước trong khu vực tỷ lệ này xấp xỉ 50% Trong tương lai gần phân khúc này đang tăng lên khi thu nhập của giới trung lưu đang tăng dần Và các doanh nghiệp nước ngoài đã nhắm đến phân khúc thị trường này Theo số liệu của Công ty khảo sát, đánh giá thị trường Niesel, tại thành phố Hồ Chí Minh có trên 500 cửa hàng tiện lợi, trong đó 60% do các tập đoàn nước ngoài đầu tư, có sự khác biệt so với các cửa hàng tiện lợi trong nước, đó là hầu hết mởã cửa 24 giờ mỗi ngày và xuyên suốt cả tuần Cửa hàng tiện lợi có cả không gian ăn uống và nghỉ trưa, có nghiên cứu sâu về tập quán tiêu dùng nội địa, dịch vụ tốt, đã “hút ” được người tiêu dùng Doanh nghiệp bán lẻ có vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài có nhiều lợi thế về vốn, thương hiệu, mạng lưới, kỹ năng bán hàng, tuyên truyền quảng cáo, niêm yết giá và bán theo giá niêm yết, phương tiện cân đo đong đếm, vệ sinh an toàn thực phẩm… Việc mở rộng đầu tư trong năm 2014 và những năm tiếp theo của các nhà đầu tư trong và ngoài nước đang trở thành minh chứng rõ nét cho sức hấp dẫn của thị trường bán lẻ Việt Nam Cạnh tranh trên thị trường bán lẻ càng gay gắt, sẽ là sự thử thách, sàng lọc loại bỏ các doanh nghiệp có tư duy “ăn xổi” và người tiêu dùng sẽ được hưởng lợi từ quá trình cạnh tranh này Để có thể trụ vững, phát triển, bài học kinh nghiệm của các doanh nghiệp thành công cho thấy cần phải có sự nghiên cứu xu hướng tiêu dùng trong nước và trên thế giới nhằm định hướng phát triển cho ngành bán lẻ trong bối cảnh tình hình kinh tế thế giới cũng như nhu cầu thay đổi của người tiêu dùng Tài liệu tham khảo: Quản trị bán hàng 21 ... cửa hàng Co.op Food khu vực dân cư Quản trị bán hàng Nhóm GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG Phần : Thực trạng quản trị bán hàng chuỗi cửa hàng thực phẩm tiện lợi Co.op Food a Phân tích đối thủ cạnh tranh... lưới cửa hàng thực phẩm Co.op Food rộng khắp quận, huyện, KCN, KCX TP.HCM Tính đến cuối năm 2013, chuỗi cửa hàng thực phẩm an toàn, tiện lợi, tươi ngon Co.op Food đạt mốc 73 cửa hàng Co.op Food. .. LỤC Quản trị bán hàng Nhóm GVHD: Th.S TRẦN PHI HOÀNG Phần 1: Giới thiệu chuỗi cửa hàng thực phẩm an tồn tiện lợi Co.op Food Q trình đời phát triển Vào tháng 12/2008, Saigon Co.op cho chuỗi Cửa hàng