Công nghệ sản xuất tảo Spirulina platensis

Viện Đại học Mở Hà Nội Khoa công nghệ sinh học CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PROTEIN-AXIT AMIN-AXIT HỮU CƠ GVHD: ThS. Trịnh Thị Hằng SVTH: ĐỀ TÀI CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TẢO SPIRULINA PLATENSIS Hà Nội, tháng 6/2010 [...]... Nuôi thủ công • Nuôi ở quy mô bán công nghiệp 1 Giới thiệu các hình thức nuôi tảo • Nuôi tảo ở quy mô công nghiệp: có 2 hình thức chính – Công nghệ nuôi tảo theo hệ thống hở (O.E.S) – Công nghệ nuôi tảo theo hệ thống kín (C.E.S) Sản xuất với quy mô công nghiệp Hệ thống hở - Chi phí đầu tư thấp hơn hệ thống kín nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới - Diện tích nuôi trồng lớn, chỉ nuôi được tảo trong...7 Đặc điểm sinh sản • Phương thức sinh sản: vô tính (phân chia từ một sợi tảo mẹ trưởng thành) • Vòng đời tảo đơn giản, tương đối ngắn Vòng đời tảo S platensis 8 Thành phần, giá trị dinh dưỡng Biểu đồ so sánh hàm lượng Protein trong tảo so với một số thực vật khác CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TẢO S .PLATENSIS - Chuẩn bị nguyên liệu - Nuôi cấy tảo - Thu nhận sinh khối A Chuẩn bị nguyên... quản trong túi plastic D Một số khó khăn nảy sinh trong sản xuất và khắc phục • việc sản sinh đường qúa mức • Sự xâm nhập của các sinh vật có hại vào bể nuôi tảo – Động vật chân chèo (Rotifers) kích thước từ 100 - 2mm – Động vật nguyên sinh (kích thước từ 2 1mm) – Amoeba – Tảo, vi khuẩn, vi rút A Tính an toàn của tảo Spirulia platensis • Tảo Spirulina có tính tinh khiết cao, tuyệt đối không có chất... với quá trình rửa và vớt C Thu hoạch sản phẩm • Sấy khô: Sấy khô bằng ánh nắng mặt trời là phương pháp phổ biến nhất đối với những người sản xuất nhỏ Hệ thống làm khô nhờ năng lượng mặt trời C Thu hoạch sản phẩm • Sấy khô: Đối với các trang trại thương mại, người ta sử dụng máy sấy khô, sản lượng có thể lên tới 30-500 tấn/năm C Thu hoạch sản phẩm • Bảo quản, bao gói sản phẩm: – Bổ sung 10 % muối để tăng... thời hạn bảo quản lên tới vài tháng nhưng màu sắc và mùi vị sản phẩm bị thay đổi – Lạnh đông là một cách để giữ Spirulina trong một thời gian dài, làm mất màu xanh của tảo nhưng không làm thay đổi mùi vị C Thu hoạch sản phẩm • Bảo quản, bao gói sản phẩm: – Sấy và đóng gói đúng kĩ thuật là phương pháp tốt để giữ S .platensis trong vòng 5 năm – Sản phẩm dưới dạng bột, màu xanh xám sau đó có thể đem đóng... ấn định tự động - Cho năng suất cao C Thu hoạch sản phẩm • Khi hàm lượng sinh khối đạt cực đại thì tiến hành thu hoạch tảo • Thời gian thu hoạch tảo tốt nhất là vào buổi sáng sớm vì nhiều lý do: – Công việc sẽ dễ dàng hơn khi thời tiết mát mẻ – Trời nắng sẽ dễ làm khô sản phẩm – Phần trăm protein trong Spirulina cao nhất vào buổi sáng C Thu hoạch sản phẩm • Lọc, thu sinh khối: Sử dụng màng lọc bằng... Nước thải: Cần kiểm tra nồng độ của N A Chuẩn bị nguyên liệu 2 Chuẩn bị giống: • Giống tảo phải đạt độ thuần khiết cao, trong quá trình nuôi cần hạn chế sự phát triển của các loài tảo tạp • Nơi nuôi trồng spirulina ở quy mô lớn nên trang bị những phòng thí nghiệm để phục vụ cho công tác giữ và nhân giống phục vụ sản xuất 2 Chuẩn bị giống Môi trường Zarrouk 3 Các điều kiện kỹ thuật: • Cường độ ánh sáng... bể nuôi tảo: • Bể bằng plastic làm thủ công, nhỏ • Bể xây bằng bê tông hoặc plastic lớn với cơ chế khuấy hiệu qủa hơn, điều khiển được ánh sáng và nhiệt độ nếu nuôi trong nhà kính "greenhouse", và bổ sung được CO2 • Hoặc bể rất lớn có thiết bị khuấy liên tục, hệ thống bơm các vi bóng khí CO2,… 4 Hệ thống bể nuôi tảo Bể nuôi cấy cần được khuấy liên tục B Nuôi tảo 1 Giới thiệu các hình thức nuôi tảo: •... bệnh tiểu đường Chuột khỏe mạnh 1 Điều trị bệnh tiểu đường Tảo xoắn có hiệu quả rất tốt đến plasma insulin, C –peptide và hoạt tính của hexokinase và có tác dụng tích cực trong điều trị tiểu đường Một bệnh nhân bị mắc bệnh tiểu đường 2 Khả năng kháng vi rút • Ức chế khả năng tái tạo của sự sinh sản HIV-1 bằng nước chiết xuất Spirulina (Arthrospira platensis) , nhờ cách bạch cầu lympo-T và bạch cầu đơn nhân... bằng máy khuấy trộn theo 3 chiều - Tảo quang hợp dựa vào nguồn ánh sáng nhân tạo và tự nhiên - Hệ thống không chịu tác động bởi thời tiết Việc quản lý các yếu tố vật lý chủ động - Nhiều trang thiết bị hiện đại giúp quản lý chủ động tất cả các yếu tố vật lý(ánh sáng, nhiệt độ…), hóa học (hóa chất dùng nuôi trồng tảo) , sinh học (kiểm soát diệt những sinh gây hại cho spirulina) Tất cả các thông số(nhiệt . Phi). S .platensis được làm khô nhờ cát 2. Vị trí, phân loại và gọi tên Ngành: Cyanophyta Lớp: Hormogoniophyceae Bộ : Oscillatoriales Họ : Oscillatoriaceae Chi : Spirulina Spirulina platensis 3 TẢO SPIRULINA PLATENSIS Hà Nội, tháng 6/2010