Nghiên cứu khả năng sinh trường, phát triển, năng suất và chất lượng chè xanh, chè đen của một số dòng chè mới lai tạo tại phú hộ, phú thọ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ BÌNH NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CHÈ XANH, CHÈ ĐEN CỦA MỘT SỐ DÒNG CHÈ MỚI LAI TẠO TẠI PHÚ HỘ, PHÚ THỌ LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, NĂM 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ BÌNH NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CHÈ XANH, CHÈ ĐEN CỦA MỘT SỐ DÒNG CHÈ MỚI LAI TẠO TẠI PHÚ HỘ, PHÚ THỌ CHUYÊN NGÀNH: KHOA HỌC CÂY TRỒNG MÃ SỐ: 60.62.01.10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN ĐÌNH VINH HÀ NỘI, NĂM 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày … tháng … năm 2015 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Bình Học viện Nơng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CẢM ƠN Trước hết xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy TS Nguyễn Đình Vinh (Học viện Nông nghiệp Việt Nam) người định hướng đề tài trực tiếp hướng dẫn cho tơi q trình thực tập tốt nghiệp hồn thành luận văn tốt nghiệp Bên cạnh đó, tơi xin gửi lời cảm ơn đến tập thể thầy cô giáo Bộ môn công nghiệp – Khoa nông học - Học viện Nông nghiệp Việt Nam Luận văn khơng thể thực đuợc khơng có giúp đỡ nhiệt tình tập thể anh chị em Bộ môn chọn tạo giống – Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Chè - Viện KHKT Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc Cuối cùng, tơi xin chân thành cảm ơn gia đình bạn bè ln bên tơi, khích lệ để tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày … tháng … năm 2015 Học viên Nguyễn Thị Bình Học viện Nơng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii MỞ ĐẦU Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài .4 1.2 Nguồn gốc phân loại chè 1.2.1 Nguồn gốc .5 1.2.2 Phân loại 1.3 Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè giới nước .8 1.3.1 Diện tích sản lượng chè giới 1.3.2 Tình hình tiêu thụ xuất nhập 10 1.3.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ Việt Nam 10 1.4 Tình hình nghiên cứu giới nước 12 1.4.1 Tình hình nghiên cứu giới 12 1.4.1.1 Tình hình nghiên cứu giống 12 1.4.1.2 Những nghiên cứu đặc điểm sinh vật học chè 18 1.4.2 Tình hình nghiên cứu nước 20 1.4.2.1 Nghiên cứu giống 20 1.4.2.2 Nghiên cứu đặc điểm sinh vật học giống chè Việt Nam 24 1.5 Đánh giá tổng quan 28 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1 Vật liệu nghiên cứu 30 2.2 Phạm vi nghiên cứu 31 2.2.1 Thời gian nghiên cứu 31 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii 2.2.2 Địa điểm nghiên cứu 31 2.3 Nội dung nghiên cứu 31 2.4 Phương pháp nghiên cứu 31 2.4.1 Bố trí thí nghiệm 31 2.4.2 Các tiêu phương pháp theo dõi 31 2.4.3 Phương pháp xử lý số liệu 36 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 3.1 Đặc điểm hình thái dịng chè lai tạo 37 3.1.1 Đặc điểm hình thái thân cành dịng chè lai tạo 37 3.1.2 Đặc điểm hình thái dòng chè lai tạo 38 3.1.3 Đặc điểm hình thái, kích thước búp dòng chè lai tạo 41 3.1.4 Đặc điểm hình thái hoa dịng chè lai tạo 44 3.2 Đặc điểm sinh trưởng dòng chè lai tạo 45 3.2.1 Khả sinh trưởng thân cành dòng chè lai tạo 45 3.2.2 Khả sinh trưởng búp dòng chè lai tạo 47 3.2.2 Khả sinh trưởng dòng chè lai tạo 50 3.3 Mức độ sâu bệnh hại dòng chè lai tạo 52 3.4 Năng suất yếu tố cấu thành suất dòng chè lai tạo 54 3.5 Chất lượng dòng chè lai tạo 57 3.5.1 Tỷ lệ búp mù xòe dòng chè 57 3.5.2 Thành phần giới búp dòng chè 58 3.5.3 Thành phần sinh hóa dòng chè 59 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 70 Kết luận 70 Kiến nghị 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 PHỤ LỤC 1: PHỤ LỤC 2: Các hình ảnh thí nghiệm .2 PHỤ LỤC 3: Bảng số liệu khí tượng trạm khí tượng Phú Hộ PHỤ LỤC 4: Kết phân tích phương sai Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Diện tích sản lượng chè giới .9 Bảng 1.2: Xuất chè Việt Nam phân theo thị trường 11 Bảng 2.1: Nguồn gốc bố mẹ cặp lai 30 Bảng 3.1: Đặc điểm hình thái thân cành dòng chè 37 Bảng 3.2: Đặc điểm kích thước dòng chè 39 Bảng 3.3: Đặc điểm hình thái dịng chè 41 Bảng 3.4: Đặc điểm hình thái, kích thước búp dịng chè 42 Bảng 3.5: Đặc điểm cấu tạo hoa dòng chè 44 Bảng 3.6: Tình hình sinh trưởng dòng chè nghiên cứu 46 Bảng 3.7: Thời gian sinh trưởng dòng chè nghiên cứu 47 Bảng 3.8: Động thái tăng trưởng chiều dài búp dòng chè nghiên cứu 48 Bảng 3.9: Tốc độ tăng trưởng búp dòng chè nghiên cứu 49 Bảng 3.10: Thời gian hình thành dịng chè nghiên cứu 51 Bảng 3.11: Một số sâu hại dịng chè nghiên cứu 52 Bảng 3.12: Năng suất yếu tố cấu thành suất 54 Bảng 3.13: Năng suất thực thu dòng chè nghiên cứu (Tuổi 3) 56 Bảng 3.14: Tỷ lệ mù xòe dòng chè nghiên cứu (%) 57 Bảng 3.15: Thành phần giới búp chè tơm dịng chè nghiên cứu (%) 59 Bảng 3.16: Thành phần sinh hóa dịng chè ưu tú 60 Bảng 3.17: Đánh giá chất lượng chè xanh phương pháp thử nếm cảm quan 67 Bảng 3.18: Đánh giá chất lượng chè đen phương pháp thử nếm cảm quan 68 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v DANH MỤC HÌNH Hình 3.1: Đồ thị động thái tăng trưởng chiều dài búp dòng chè nghiên cứu 48 Hình 3.2: Đồ thị tốc độ tăng trưởng chiều dài búp dòng chè nghiên cứu 49 Hình 3.3: Năng suất thực thu dòng chè nghiên cứu 56 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ CS Cộng Đ/c Đối chứng FAO Food Agriculture Oganization KHKT NLN Khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp NN & PTNT Nông nghiệp phát triển Nông thôn NSTT Năng suất thực thu NXB Nhà xuất PP Page paper PTS Phó Tiến sỹ TB Trung bình TS Tiến sỹ TCNN Tiêu chuẩn Nông nghiệp ThS Thạc sỹ Tr Trang Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nơng nghiệp Page vii MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Cây chè (Camellia Sinensis (L) O Kuntze) cơng nghiệp lâu năm, có nguồn gốc vùng nhiệt đới nóng ẩm Tuy nhiên, nhờ đặc tính hữu ích có giá trị lớn sức khỏe người mà chè trở thành trồng phổ biến nhiều nước giới Việt Nam nước có điều kiện tự nhiên phù hợp cho chè sinh trưởng phát triển Cây chè giữ vai trò quan trọng cấu trồng nông nghiệp nước nhà, mặt hàng xuất quan trọng ngành Nông nghiệp Việt Nam Sản xuất chè cho thu nhập chắn, ổn định, góp phần thúc đẩy q trình cơng nghiệp hố, đại hố nơng nghiệp, nơng thơn, đặc biệt nơng thơn vùng Trung du miền núi phía Bắc Sản xuất chè Việt Nam có nhiều lợi đa dạng phong phú nguồn giống, đất đai, khí hậu phù hợp, có nhiều mơ hình suất cao, nhiều vùng chè có chất lượng cao Tân Cương (Thái Nguyên), Mộc Châu (Sơn La), Bảo Lộc (Lâm Đồng) Các giống chè Shan địa suất cao, chất lượng tốt chế biến chè vàng, chè Phổ nhĩ sản xuất chè hữu giá trị cao Có nghịch lý Việt Nam có sản lượng chè đứng thứ giới giá trị xuất lại đứng thứ 10 Với nhiều tiềm sẵn có ngành chè phải đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức Thứ nhất, khoảng 90% sản lượng chè xuất nước ta dạng nguyên liệu thô, chưa qua chế biến nên giá trị thấp Thứ hai, chất lượng sản phẩm chè xuất chưa cao, giá trị xuất thấp so với mặt chung giới Thứ ba, bối cảnh hội nhập kinh tế giới giúp cho việc xuất trở nên dễ dàng hàng rào thuế quan dần gỡ bỏ, đồng thời lại bị hạn chế việc xuất thêm nhiều hàng rào kỹ thuật khắt khe, đặc biệt vấn đề an toàn thực phẩm mặt hàng nông sản Hiện Việt Nam giống chè chọn tạo chủ yếu phù hợp cho chế biến chè đen Một số giống chế biến chè xanh chất lượng đạt Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Chu Xuân Ái (1988) Nghiên cứu quan hệ đặc điểm hình thái, điều kiện ngoại cảnh với suất chè,Tập san Bộ Nông nghiệp Công nghệ thực phẩm, (8): 335 – 337 Nguyễn Xuân An (2006) Nghiên cứu khả nhân giống số giống chè phương thức giâm cành ghép GiaLai-ĐắkLák, Luận án TS Khoa học Nông nghiệp, ĐHNN1, Hà Nội, 137tr Báo cáo công nhận giống PH12, PH14 (2010) Viện Khoa học Kỹ Thuật Nơng Lâm nghiệp miền núi phía Bắc, 98tr Nguyễn Thị Ngọc Bình (2002) Nghiên cứu đặc điểm hình thái giải phẫu lá, hom số giống chè chọn lọc Phú Hộ nhằm nâng cao hiệu sử dụng giống, Luận án Tiến sỹ nông nghiệp Viện KHKT Nông Nghiệp Việt Nam, 128tr Djemukhatze K.M (1982) Cây chè miền Bắc Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Lê Quốc Doanh (2006) Chỗ dựa tin cậy cho nông dân - Lĩnh vực nghiên cứu phát triển Chè, Nơng thơn Việt Nam tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế, Tạp chí Đơng Nam Á, 5/2006: 80 Lê Tất Khương (1997) Nghiên cứu số đặc điểm sinh trưởng phát triển số giống chè biện pháp kỹ thuật nâng cao suất, chất lượng chè vụ Đông – Xuân Bắc Thái, Luận án phó tiến sĩ khoa học nơng nghiệp, Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội, 142tr Lê Tất Khương (2006) Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển khả nhân giống vô tính số giống chè Thái Nguyên, Báo cáo khoa học, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, 72tr Lê Tất Khương Hoàng Văn Chung (1999) Giáo trình chè, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 10 Nguyễn Ngọc Kính (1979) Giáo trình chè, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 11 Nguyễn Hữu La (1999) Thu thập bảo quản đánh giá tập đoàn giống chè Phú Hộ, Tuyển tập cơng trình nghiên chè (1988-1997), NXB nông nghiệp, Hà Nội 12 Nguyễn Thị Lan Phạm Tiến Dũng (2006) Giáo trình phương pháp thí nghiệm, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 13 Ngơ Phúc Liên, Trần Lượng Dương Á Quân (2006) Di truyền chọn tạo giống chè, Tài liệu dịch 2009, Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng Lâm nghiệp miền núi phía Bắc, Phú Thọ 14 Trần Thị Lư Nguyễn Văn Toàn (1994) Hiện trạng phân bố giống chè miền Bắc Việt Nam vai trò số giống chọn lọc sản xuất, Kết triển khai công nghệ chè giai đoạn 1989 - 1993, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr.56 64 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 71 15 Nguyễn Đình Nghĩa (1961) Báo cáo, phân loại điều tra chè Trung Du, Báo cáo trại thí nghiệm chè Phú Hộ, 73tr 16 Đỗ Văn Ngọc (1991) Ảnh hưởng dạng đốn đến sinh trưởng phát triển suất, chất lượng chè Trung du tuổi lớn Phú Hộ, Luận án PTS Nông nghiệp Viện KHKTNN Việt Nam, 116tr 17 Đỗ Văn Ngọc (1994) Kết điều tra tuyển chọn chè Shan vùng núi phía Bắc Việt Nam triển vọng phát triển, sách: Kết nghiên cứu triển khai công nghệ chè 1989 – 1993, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr.179 18 Đỗ Văn Ngọc (2005) Báo cáo kết thực đề tài: Nghiên cứu chọn tạo nhân giống chè chất lượng cao giai đoạn 2001-2005, Viện KHKT NLN miền núi phía Bắc, 82tr 19 Đỗ Văn Ngọc (2006) Nghiên cứu chọn tạo nhân giống chè, sách: Kết nghiên cứu khoa học chuyển giao công nghệ giai đoạn 2001-2005, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr.30-40 20 Đỗ Văn Ngọc (2010) Báo cáo kết thực dự án: Phát triển giống chè chất lượng cao giai đoạn 2006-2010, Viện KHKT NLN miền núi phía Bắc, 62tr 21 Đỗ Văn Ngọc Nguyễn Thị Ngọc Bình (2002) Nghiên cứu kỹ thuật hái chè hợp lý, Đề tài KC0607, Viện Nghiên cứu chè Việt Nam, 87tr 22 Đỗ Văn Ngọc, Nguyễn Hữu La, Nguyễn Thị Minh Phương cộng tác viên (2009) Kết nghiên cứu giống chè giai đoạn 2006 – 2010, sách: Kết nghiên cứu khoa học chuyển giao công nghệ giai đoạn 2006 – 2009, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr.21-26 23 Đỗ Văn Ngọc Trịnh Văn Loan (2008) Các biến đổi sinh hóa q trình chế biến bảo quản chè, NXB nơng nghiệp, Hà Nội, 219 tr 24 Đỗ Văn Ngọc, Đỗ Thị Trâm, Nguyễn Ngọc Bình Nguyễn Văn Biên (1994) Các biện pháp kỹ thuật nhằm sử dụng có hiệu nương chè 20-30 tuổi, sách: Kết nghiên cứu khao học triển khai công nghệ chè giai đoạn 19891993, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 25 Nguyễn Văn Niệm, Trần Thị Lư Nguyễn Thị Phương (1986) Dòng chè xanh 1A, Kết nghiên cứu khoa học triển khai công nghệ chè 1989-1993, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr.9-15 26 Vũ Công Quỳ (1982) Tương quan hình thái xuất số vùng chè, Báo cáo Trại chè Phú Hộ, 75tr 27 Nguyễn Thị Minh Phương (2007) Đánh giá đặc điểm nông sinh học số giống chè lai sau chọn lọc vùng Trung du, Phú Thọ, Luận án thạc sỹ khoa học nông nghiệp, Trường Đại học nông nghiệp 1, Hà Nội, 113tr 28 Đỗ Ngọc Quỹ (1980) Trồng chè, NXB Nông nghiệp 29 Đỗ Ngọc Quỹ Lê Tất Khương (2000), Giáo trình chè sản xuất chế biến tiêu thụ, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 30 Đỗ Ngọc Quỹ Đỗ Thị Kim Oanh (2011), Khoa học văn hóa trà giới Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 72 31 Đông A Sáng (2004) Trà, văn hố đặc sắc Trung Hoa, NXB Văn hố thơng tin, Hà Nội 32 Nguyễn Văn Tạo (1998) Các phương pháp quan trắc thí nghiệm đồng ruộng chè, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu chè (1988 – 1997), NXB Nông nghiệp, Hà Nội 33 Nguyễn Văn Tạo (2004) Tìm hiểu đặc điểm sinh học cành chè giống PH1 sinh trưởng tự nhiên, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nông thôn, (6): 851-853 34 Trần Thanh, Đỗ Ngọc Quỹ Nguyễn Văn Niệm (1984) Kết 10 năm thâm canh chè cành PH1 Phú Hộ 1972- 1981, sách: Kết nghiên cứu ăn công nhiệp 1980-1984, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 35 Đặng Văn Thư (2010) Nghiên cứu đặc điểm sinh vật học biện pháp kỹ thuật để mở rộng diện tích số giống chè có triển vọng Việt Nam, Luận án tiến sỹ nông nghiệp, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, 188tr 36 Vũ Thị Thư, Đoàn Hùng Tiến cộng tác viên (2001) Các hợp chất hóa học có chè số phương pháp phân tích thơng dụng sản xuất chè Việt Nam, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 37 Đồn Hùng Tiến, Đỗ Văn Chương Nguyễn Thị Huệ (1998) Các loại sản phẩm sản xuất từ giống chè chọn lọc Phú Hộ - Viện nghiên cứu Chè, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu chè 1988-1997, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội, tr.83 38 Tiêu chuẩn ngành (1993) Tiêu chuẩn chất lượng chè Việt Nam, TCVN 1455-93, Bộ Nông Nghiệp Công nghệ thực phẩm, Hà Nội 39 Nguyễn Văn Toàn (1994) Một số đặc điểm sinh trưởng phát triển biến chủng chè Phú Hộ ứng dụng vào chọn tạo giống thời kỳ chè con, Luận án PTS khoa học nông nghiệp,Viện KHKTNN Việt Nam, Hà Nội, 126tr 40 Nguyễn Văn Toàn Trịnh Văn Loan (1994) Một số đặc điểm chè ý nghĩa cơng tác chọn giống, sách: Kết nghiên cứu khoa học triển khai công nghệ chè (1989-1993), NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr.3346 41 Nguyễn Văn Toàn, Lê Mệnh, Nguyễn Thị Minh Phương Phan Chí Nghĩa (2011) Nghiên cứu chọn tạo số vật liệu khởi đầu triển vọng cho chọn giống chè tác nhân gây đột biến tia gamma Co60 lên hạt chè, Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn, (6), tr.20-24 42 Nguyễn Văn Tồn Nguyễn Thị Minh Phương (2006) Phương pháp lai tạo chọn giống chè Việt nam, Kết nghiên cứu khoa học chuyển giao công nghệ giai đoạn 2001- 2005, viện KHKT nơng lâm nghiệp miền núi phía Bắc, NXB NN, tr.65-73 43 Hoàng Minh Tuấn (2004) Nghiên cứu khả sinh trưởng số giống chè nhập nội từ Trung Quốc tuổi Phú Hộ, Báo cáo khoa học Viện KHKT NLN miền núi phía Bắc, 82tr 44 Nguyễn Đình Vinh (2002) Nghiên cứu đặc điểm phân bố rễ chè miền Bắc Việt Nam, Luận án Tiến sỹ khoa học Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội, 152tr Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 73 45 Vũ Văn Vụ Trần Văn Lài (1993) Sinh Lý thực vật, Giáo trình cao học nông nghiệp sinh học, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 46 Werkhoven J (1988) Chế biến chè, Hoàng Văn Phượng dịch, tập san công tác nông nghiệp, NXB Đại học giáo dục chuyên nghiệp Hà Nội, tr.26 TÀI LIỆU TIẾNG ANH 47 Carr M K.V and Stephen W (1992) Climate weather and the yield of tea, In tea cultivatin to consumption, Edt, by Wilison and Clifford, Chapmam and hald pp.87-172 48 GUO Jichun (2005) Varietal characters and genetic variations of oolong tea germplasms, 2005 International symposium on innovation in tea science and sustainable development in tea industry, Proceeding, November 11-15 Hangzhou China, pp.381-388 49 Hadfied W (1968) Leaf temperature, leaf pose and productivity of the Tea Bush Nature, pp 219-284 50 Li Xinghui, YE Tianmou and HUANG Qiwei (2005) Study on distant hybridization for commercial tea production, International symposium on innovation in tea science and sustainable development in tea industry, pp.389 – 395 51 Pr Dong Lijuan (2008) Selection and breeding of improved tea seeds, Training Course On Tea Comprehensive Production For Developing Countries, organizing by Hunan Agricultural Group, from 5th June to 20th September 2008, at Changsha-Hunan-China TÀI LIỆU TIẾNG NGA 52 Бахтадзе К.Е (1948), Биология селекция и семеноводство чайного Москва растения 53 Бахтадзе К.Е(1971), Биологические основы культуры чайного растения Тбилици 54 Керкадзе И Г (1980) Отбор формы чая генстическими маркерами и значение их селекционное, Суб – Культур 55 Табагари Л.Г(1973), Развитие кариевой системы сеяцев некоторых сортов и популяцийГрузинского селекционного чая в условиях бурой лесной почвой Субтропические культуры (1),стр.39- 43 TÀI LIỆU INTERNET 56 Lê Thu Quỳnh (2014) Tiềm xuất mặt hàng chè sang thị trường Pakistan, Tạp trí cơng thương ngày 17/05/2014, truy cập ngày 31/10/2014 từ http://tapchicongthuong.vn/tiem-nang-xuat-khau-mat-hang-che-sang-thi-truongpakistan-20140516105147732p40c45.htm ) 57 http://faostat.fao.org (2014) 58 http://www.customs.gov.vn (2014) Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 74 PHỤ LỤC 1: Xác định tiêu phương pháp cho điểm (TCVN 3218 - 1993) Bảng 1: Mức độ quan trọng tiêu Hệ số quan trọng Chỉ tiêu Theo % Theo số Ngoại hình 25 1,0 Màu nước pha 15 0,6 Mùi (hương) 30 1,2 Vị 30 1,2 Cộng 100 Bảng 2: Xếp hạng chất lượng chè Xếp loại Điểm số Tốt 18,2 – 20 Khá 15,2 – 18,1 Đạt 11,2 – 15,1 Kém 7,2 – 11,2 Hỏng – 7,2 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page PHỤ LỤC 2: Các hình ảnh thí nghiệm Hình 1: Thí nghiệm dịng chè lai tạo Hình 2: Cây chè giống LDP1 Hình 3: Búp chè giống LDP1 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nơng nghiệp Page Hình 4: Cây chè dịng số 13 Hình 6: Cây chè dịng số 14 Hình 5: Búp chè dịng số 13 Hình 7: Búp chè dịng số 14 Học viện Nơng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page Hình 8: Cây chè dịng số 15 Hình 10: Cây chè dịng số 17 Hình 9: Búp chè dịng số 15 Hình 11: Búp chè dịng số 17 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nơng nghiệp Page Hình 12: Cây chè dịng số 20 Hình 13: Búp chè dịng số 20 Hình 14: Cây chè dịng số 25 Hình 15: Búp chè dịng số 25 Học viện Nơng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page PHỤ LỤC 3: Bảng số liệu khí tượng trạm khí tượng Phú Hộ Tháng 1/2014 đến tháng 12/2014 TT Tháng/năm Nhiệt độ Độ ẩm Tổng lượng Tổng số Trung bình khơng khí mưa nắng (độ) (%) (mm) (giờ) 1/2014 16,2 78 3,1 127,2 2/2014 16,6 87 38,3 30,0 3/2014 20,0 92 102,5 15,6 4/2014 25,3 89 94,1 25,2 5/2014 28,5 82 174,7 135,8 6/2014 29,4 83 214,8 135,3 7/2014 28,9 83 185,5 180,3 8/2014 28,2 84 446,7 149,2 9/2014 27,9 83 202,0 164,3 10 10/2014 25,3 83 114,6 162,8 11 11/2014 21,9 86 62,2 64,5 12 12/2014 16,2 78 18,2 86,0 13 1/2015 17,0 82 77,7 94,7 14 2/2015 18,7 85 43,9 52,0 Nguồn: Trạm khí tượng nơng nghiệp Phú Hộ (Thuộc đài khí tượng thủy văn miền Bắc) Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page PHỤ LỤC 4: Kết phân tích phương sai BALANCED ANOVA FOR VARIATE CC FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V003 CC LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 328.080 54.6800 3.17 0.042 NL 92.4768 46.2384 2.68 0.108 * RESIDUAL 12 206.848 17.2374 * TOTAL (CORRECTED) 20 627.405 31.3703 BALANCED ANOVA FOR VARIATE RT FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V004 RT LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 98.3459 16.3910 1.84 0.172 NL 87.9561 43.9781 4.95 0.027 * RESIDUAL 12 106.633 8.88610 * TOTAL (CORRECTED) 20 292.935 14.6468 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CC1 FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V005 CC1 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 12.3807 2.06345 3.52 0.030 NL 2.52487 1.26243 2.15 0.158 * RESIDUAL 12 7.04013 586678 * TOTAL (CORRECTED) 20 21.9457 1.09729 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CC2 FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V006 CC2 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 600.671 100.112 30.45 0.000 NL 9.96508 4.98254 1.52 0.259 * RESIDUAL 12 39.4515 3.28762 * TOTAL (CORRECTED) 20 650.087 32.5044 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐCPC FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V007 ÐCPC LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 9.72452 1.62075 37.08 0.000 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page NL 420667E-01 210333E-01 0.48 0.634 * RESIDUAL 12 524533 437111E-01 * TOTAL (CORRECTED) 20 10.2911 514556 BALANCED ANOVA FOR VARIATE GPC FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V008 GPC LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 161.589 26.9315 6.69 0.003 NL 9.89018 4.94509 1.23 0.328 * RESIDUAL 12 48.3185 4.02654 * TOTAL (CORRECTED) 20 219.797 10.9899 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V009 ÐKT LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 1.45052 241754 18.66 0.000 NL 476952E-01 238476E-01 1.84 0.200 * RESIDUAL 12 155505 129587E-01 * TOTAL (CORRECTED) 20 1.65372 826862E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DB2L FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V010 DB2L LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 5.82227 970378 10.91 0.000 NL 266981 133491 1.50 0.262 * RESIDUAL 12 1.06742 889516E-01 * TOTAL (CORRECTED) 20 7.15667 357833 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKGB2L FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V011 ÐKGB2L LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 219048E-02 365079E-03 1.51 0.254 NL 638095E-03 319048E-03 1.32 0.303 * RESIDUAL 12 289524E-02 241270E-03 * TOTAL (CORRECTED) 20 572381E-02 286190E-03 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KLB2L FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE 10 Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V012 KLB2L LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page GIONG$ 338257 563762E-01 31.07 0.000 NL 482857E-02 241429E-02 1.33 0.301 * RESIDUAL 12 217714E-01 181429E-02 * TOTAL (CORRECTED) 20 364857 182429E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DB3L FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE 11 Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V013 DB3L LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 23.8216 3.97026 44.41 0.000 NL 680942 340471 3.81 0.052 * RESIDUAL 12 1.07272 893937E-01 * TOTAL (CORRECTED) 20 25.5753 1.27876 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKGB3L FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE 12 Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V014 ÐKGB3L LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 192381E-02 320635E-03 1.12 0.409 NL 475238E-02 237619E-02 8.27 0.006 * RESIDUAL 12 344762E-02 287302E-03 * TOTAL (CORRECTED) 20 101238E-01 506190E-03 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KLB3L FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE 13 Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V015 KLB3L LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 271895 453159E-01 7.58 0.002 NL 406667E-02 203333E-02 0.34 0.722 * RESIDUAL 12 717333E-01 597778E-02 * TOTAL (CORRECTED) 20 347695 173848E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE MÐB FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE 14 Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V016 MÐB LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 5099.01 849.835 12.21 0.000 NL 544.228 272.114 3.91 0.049 * RESIDUAL 12 835.106 69.5922 * TOTAL (CORRECTED) 20 6478.35 323.917 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSCT FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE 15 Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V017 NSCT LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF SQUARES MEAN SQUARES F RATIO PROB Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp ER LN Page ============================================================================= GIONG$ 14120.2 2353.37 40.32 0.000 NL 259.738 129.869 2.22 0.149 * RESIDUAL 12 700.482 58.3735 * TOTAL (CORRECTED) 20 15080.4 754.021 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSTT FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE 16 Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB VARIATE V018 NSTT LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= GIONG$ 6.86376 1.14396 40.39 0.000 NL 123267 616333E-01 2.18 0.155 * RESIDUAL 12 339867 283223E-01 * TOTAL (CORRECTED) 20 7.32690 366345 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE 17 Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB MEANS FOR EFFECT GIONG$ GIONG$ So 13 So 14 So 15 So 17 So 20 So 25 LDP1 SE(N= 5%LSD 3) 12DF GIONG$ So 13 So 14 So 15 So 17 So 20 So 25 LDP1 SE(N= 5%LSD NOS 3 3 3 3) 12DF GIONG$ So 13 So 14 So 15 So 17 So 20 So 25 LDP1 SE(N= 5%LSD NOS 3 3 3 NOS 3 3 3 3) 12DF GIONG$ So 13 So 14 So 15 So 17 So 20 So 25 LDP1 CC 83.9167 72.4367 77.5700 76.2667 70.5933 74.6800 75.1267 RT 66.9367 61.1333 65.6767 63.0467 62.8533 60.4100 62.5000 CC1 8.83000 7.16667 8.74667 7.62000 9.49000 7.67000 7.91333 CC2 38.6267 21.2533 28.2400 25.7833 26.2567 32.4000 33.3267 2.39704 7.38609 1.72106 5.30316 0.442221 1.36263 1.04684 3.22567 ÐCPC 2.45000 2.62333 2.24333 3.61333 1.55667 3.47333 3.18333 GPC 49.8267 51.4233 53.0533 47.5333 56.8467 49.3867 51.3767 ÐKT 2.49667 1.82333 2.55000 2.35333 2.12667 2.44333 2.64333 DB2L 5.54667 4.51000 5.54000 5.04333 4.47333 5.09000 4.05000 0.120708 0.371942 1.15852 3.56981 ÐKGB2L 0.206667 0.190000 0.173333 0.180000 0.176667 0.183333 0.186667 KLB2L 0.653333 0.403333 0.633333 0.750000 0.466667 0.546667 0.386667 0.657235E-01 0.172193 0.202516 0.530586 DB3L 8.86333 7.41667 9.67333 9.25667 6.74333 8.05333 6.98333 0.896790E-02 0.245919E-01 0.172621 0.276332E-01 0.757760E-01 0.531903 NOS 3 3 3 KLB3L 0.983333 0.820000 0.943333 1.05333 0.746667 0.913333 0.726667 MÐB 191.543 196.850 202.427 178.743 198.487 168.353 220.533 NSCT 228.877 180.727 242.540 196.353 178.230 166.437 208.867 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp ÐKGB3L 0.240000 0.223333 0.233333 0.253333 0.223333 0.236667 0.233333 0.978607E-02 0.301542E-01 NSTT 5.03667 3.97667 5.33667 4.32000 3.91667 3.66000 4.59667 Page 10 SE(N= 3) 0.446385E-01 4.81637 4.41110 0.971635E-01 5%LSD 12DF 0.137546 14.8409 13.5921 0.299394 MEANS FOR EFFECT NL NL SE(N= 5%LSD 7) 12DF NL SE(N= 5%LSD NOS 7 7) 12DF NL SE(N= 5%LSD NOS 7 NL RT 65.4557 60.5114 63.7000 CC1 8.68714 8.04286 7.88571 CC2 30.0171 28.4486 29.7714 1.56923 4.83533 1.12670 3.47173 0.289501 0.892052 0.685318 2.11170 ÐCPC 2.67286 2.75429 2.77714 GPC 52.2700 50.6229 51.1557 ÐKT 2.37286 2.28143 2.39000 DB2L 5.04714 4.78000 4.85286 0.790218E-01 0.758433 0.243493 2.33699 NOS 7 7) 12DF CC 77.6271 72.8600 76.9086 ÐKGB2L 0.192857 0.182857 0.180000 KLB2L 0.567143 0.530000 0.548571 0.430261E-01 0.112727 0.132578 0.347350 DB3L 8.34714 7.90857 8.16857 0.587087E-02 0.160992E-01 0.113007 0.180901E-01 0.496071E-01 0.348212 NOS 7 KLB3L 0.902857 0.878571 0.870000 MÐB 200.009 187.541 193.994 NSCT 205.031 199.220 196.619 ÐKGB3L 0.250000 0.214286 0.240000 0.640649E-02 0.197406E-01 NSTT 4.50857 4.38571 4.32429 SE(N= 7) 0.292227E-01 3.15305 2.88775 0.636085E-01 5%LSD 12DF 0.900452E-01 9.71563 8.89813 0.195999 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE XULY 21/ 3/15 0:36 :PAGE Thiet ke khoi ngau nhien day du RCB 18 F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE CC RT CC1 CC2 ÐCPC GPC ÐKT DB2L ÐKGB2L KLB2L DB3L ÐKGB3L KLB3L MÐB NSCT NSTT GRAND MEAN (N= 21) NO OBS 21 75.799 21 63.222 21 8.2052 21 29.412 21 2.7348 21 51.350 21 2.3481 21 4.8933 21 0.18524 21 0.54857 21 8.1414 21 0.23476 21 0.88381 21 193.85 21 200.29 21 4.4062 STANDARD DEVIATION C OF V |GIONG$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 5.6009 4.1518 5.5 0.0421 3.8271 2.9810 4.7 0.1723 1.0475 0.76595 9.3 0.0305 5.7013 1.8132 6.2 0.0000 0.71733 0.20907 7.6 0.0000 3.3151 2.0066 3.9 0.0029 0.28755 0.11384 4.8 0.0000 0.59819 0.29825 6.1 0.0003 0.16917E-010.15533E-01 8.4 0.2543 0.13507 0.42594E-01 7.8 0.0000 1.1308 0.29899 3.7 0.0000 0.22499E-010.16950E-01 7.2 0.4087 0.13185 0.77316E-01 8.7 0.0017 17.998 8.3422 4.3 0.0002 27.459 7.6403 3.8 0.0000 0.60526 0.16829 3.8 0.0000 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp |NL | | | 0.1077 0.0268 0.1577 0.2586 0.6339 0.3279 0.1999 0.2617 0.3030 0.3009 0.0517 0.0056 0.7219 0.0486 0.1494 0.1549 | | | | Page 11