PowerPoint Presentation Phương pháp APE Là phương pháp được phát triển để tăng hiệu suất trích ly polyphenol từ vỏ quả lựu Bản chất của phương pháp này dựa trên định luật Fick Trong đó là gradient nồn.
Phương pháp APE Là phương pháp phát triển để tăng hiệu suất trích ly polyphenol từ vỏ lựu Bản chất phương pháp dựa định luật Fick: Trong đó: gradient nồng độ trở lực trích ly J lượng vật chất chuyển khối Với phương pháp này, polyphenol kết tủa Ca2+ môi trường kiềm → ảnh hưởng đến gradient nồng độ → thúc đẩy thẩm thấu polyphenol từ tế bào vào dung dịch Phương pháp thu nhận polyphenol Phương pháp APE + Nguyên liệu: Vỏ lựu, dung dịch CaCl2, dung dịch NaOH, etanol 50% + Tiến hành: • Đưa nguyên liệu vào bể nước khuấy điện từ, tiến hành khuấy 60oC với vận tốc 200 vịng/phút • Sau đó, ly tâm dịch chiết với vận tốc 6000 vịng/phút 25oC 10 phút • Lọc kết tủa, hòa tan kết tủa etanol 50%, điều chỉnh pH 3-4 dung dịch HCl 1M Phương pháp SE + Nguyên liệu: Vỏ lựu, etanol 50% + Tiến hành: • Hịa tan (g) vỏ lựu vào 30 (ml) etanol 50% • Tiến hành khuấy bể nước khuấy điện từ giờ, 60oC với vận tốc 200 vịng/phút • Tiếp đến, ly tâm để thu lấy kết tủa lần 1, hòa tan kết tủa vào etanol ly tâm lần 2, lọc thu lấy kết tủa + Thêm 50 μl dịch thu nhận (đã pha loãng 20 lần) vào ống nghiệm + Thêm vào ống nghiệm 0,5 ml FeCl3 0,1 M, 0,5 ml K3Fe(CN)6 0,008 M, 0,5 ml HCl 0,1 M + Điều chỉnh thể tích tới 10 ml H2O, đặt nơi khơng có ánh sáng 15 phút điều kiện nhiệt độ phịng Phương pháp phân tích hoạt tính polyphenol Tiến hành đo độ hấp thụ bước song 695 nm nước cất làm mẫu trắng + Đo độ hấp thụ mẫu phân tích + Xác định hàm lượng polyphenol cách dựa vào đường chuẩn axit gallic